貊炙

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今日去開灣仔做野，約左同事dinner一早BOOK左「Maekjeok 貊炙」。韓式扒房主打28-45日熟成牛肉，一入門口就有大大個玻璃熟成櫃。餐廳環境寬敞，以酒紅色為主調，另設三間獨立VIP房，岩哂傾生意、商務交流、慶祝活動～🔺熟成麻油拌生牛肉．醬油盛盒生牛肉鮮味嫩滑，拌魚子醬同食更能提鮮，鮮鮑魚同鮮蝦仁經醬油醃製，爽口彈牙。🔺泡菜海鮮醃漬卷青蔥紮住原個泡菜，醃得入味好爽脆，再卷住帶子、蝦、五花肉、青瓜等，好開胃。🔺包飯醬．韓式生菜．前菜前菜有芽菜、菠菜、酸蘿蔔，蔬菜盛盒配包飯醬，岩哂包住肉食。🔺USDA帶骨肉眼650g大理石油花分佈均勻適中，肉質鮮嫩紅潤，牛味香濃好juicy。🔺韓國鰻魚鰻魚肉質肥美鮮嫩，經碳燒後香脆又多汁。🔺水泡菜、餐後五小碟水泡菜清爽又開胃，另有章魚泡菜、辣魚乾、藕片等。🔺大醬湯配飯豐富配料有齊豆腐、翠玉瓜、豬肉片等，飲落鹹香滋味，配埋紫菜飯同食就岩哂。🔺平壤冷麵麵條煙煙韌韌好冰涼，加入白醋、黃芥末，清爽又解膩～🔺青檸檬梳打酸酸甜甜透心涼🔺茉莉花水果綠茶清新帶橙香，清香四溢

同朋友好耐冇見想就腳食餐好嘅入到去坐低之後店員都同我哋介紹咗個餐牌兩個人 叫左兩個setset入面包左每人一個前菜、一盤肉類、一個主菜都係四百幾蚊以灣仔黎講都幾抵另外單點一個雪糕同兩杯梳打份量好夠 兩個人都食到勁飽 -先講個前菜 🥗沙律係有水準嘅 但又唔會話好特別 都係一D常見嘅味道同配搭吞拿魚他他 魚嘅質素唔錯 配埋佢D汁醬 小小酸味加埋都幾清新之後講一講肉類一個餐包左四種肉肉既質素都唔錯 店員都有主動詢問客人需唔需要幫手燒 或者你主動要求佢地 佢哋都唔會托手踭 可以確保到燒出嚟嘅質素唔會太差👍🏻👍🏻-上菜個陣都會講番建議食用次序由左邊食到右邊 由瘦食到肥嘅肉既處理都唔錯 本身以為左上角最瘦個個會要比較用力咬 燒左五成熟 但食落又幾嫩 都有牛味👍🏻-五花肉有生菜、紫蘇葉、蒜頭、青瓜等等可能配搭 食落都係有油香好味既 但就唔會話好突出 同平時有質素嘅品質大同小異 整體食落都唔錯 唔會有筋 唔會un 但有骨🥲-右下角嘅肉睇落油花最足 食落都係重油花嘅 但意外地 我同友人都食到有筋🥲 變左有D失望 右上角個款肉 經過醃製 食落都好嫩滑 呢款就無筋啦 就唔係好食到油香最後主食其實去到個度已經

最近見熟成牛肉咁hit, 真係要試下！依間韓式扒房係灣仔甲級寫字樓, 行高級路線. 而且個抽風好勁, 食完完全唔會有味！適合人士✅ business meal｜普通卡位已坐得勁舒服, 而且有3間VIP房, 可以成條team黎食✅ 生日慶祝 ｜可以叫餐廳安排機械人送蛋糕, 仲會播韓文生日歌 勁有儀式感！-😍 Steak Omakase ($420)✅ Appetizer｜醃漬沙律, 吞拿魚他他超開胃😍 同埋韓式前菜 泡菜, 芽菜, 魚仔都好食 有追加到！✅ Steak 🥩1️⃣ 熟成醬油牛肋肉｜最特別！餐廳門口就有個熟成櫃, 會調整同跟進熟成程序, 每舊既味道都唔同！今次食就覺得好腍 配紅酒一流！2️⃣ 韓國五花肉｜最肥美3️⃣韓式三筋肉｜第一次試 比較多筋4️⃣ 和牛羽下肉｜最嫩滑✅ 鰻魚另外加左個超肥美既鰻魚, 皮夠脆, 肉質軟綿✅ 大醬湯配飯｜平壤冷麵食完肉, 個餐仲可以揀兩個主食, 揀左一飯一麵唔錯！✅ 甜品｜焦糖雪糕 大滿足❤️-

《貊炙》同朋友慶生，緊係要搵間正嘢！上網見到唔少人都話呢間香港首間韓式扒房好正，而且未試過steak omakase🤤 於是就揀咗佢！入到去已經覺得勁high class, 佢地有3間獨立而空間大VIP房～ 見到佢地有個雪櫃，店員話入面放咗28-45日熟成牛肉(Dry aged steak) ，係自行調整及跟進熟成程序，所以每舊肉啲味都係獨一無二😍我地點咗$420/person既steak Omakase 🐂😋 包括醃漬沙律、4款韓式前菜、生菜包及自家包飯醬、自撰朝鮮小品、4款steak omakase，2款飯/麵～～～ 🍭醃漬沙律、韓式前菜、生菜包及自家包飯醬，自撰朝鮮小品醃漬沙律係生菜+蝦沙律～ 韓式前菜係菠菜、蘿蔔、芽菜同泡茶～ 全部都好正，仲有得refill! 生菜包就留返同牛一齊食～ 而自撰朝鮮小品我地揀咗tuna他他～ 開初以為係溶但原來係一片片既～ 擺盤靚又清清地❤️🍭Steak omakase -韓國五花肉-和牛羽下肉-角切和牛😋😋-熟成醬油牛肋肉😋😋😋成盤擺盤好靚，仲有菠蘿、年糕同菇！年糕唔知係咪燒得太耐關係⋯ 硬過我條命🤣🤣 開初唔知食邊款牛同點樣燒～ 店員除咗話牛肋

新鴻基中心開咗間韓式扒房Maekjeok，設有熟成櫃，自製28一45日熟成牛肉，調整同跟進牛肉嘅熟成程序，每嚿牛肉都有獨特味道，就 Bookmark同另一半去試下先😋餐廳以紅色裝修做主調，木系主色卡位，帶點點貴族氣派，想私穩度高D，餐廳仲有三間獨立VIP大房，適合開會同敘餐😄我哋要咗兩份💰420 Steak Omakase，包韓式前菜同、生菜包、包飯醬、沙律、一款自選韓式小品、燒肉拼盤、大醬湯飯或冷麵同飲品，再追加一份💰380 韓國鰻魚😄韓式前菜，醃漬沙律四品前菜有菠菜、泡菜、蘿蔔同芽菜，仲係無限refill😅，而生菜包同包飯醬，就包住燒好嘅五花肉一齊食😋醃漬沙律沙律有生菜，牛油果同大蝦，清新開胃😋韓式小品～韓式豬手豬手薄切，皮筋位置煙靱，肉質有嚼勁，可蘸包飯醬，甜辣醬食😋燒肉拼盤店員幫我哋燒肉同分肉，仲講解每款肉特性，夠貼心👍，燒肉拼盤有和牛羽下肉、韓國五花肉，角切和牛同熟成醬油牛肋肉                        和牛羽下肉無調味，四邊燒到微燶，口感最好，肉質有有彈性，蘸少少鹽食最夾😋韓國五花肉兩大條，肥瘦均勻，燒熟後剪件，再夾包飯醬，生菜或青瓜同紫蘇葉食😋角切和牛

今次去左灣仔一間韓式扒房既韓燒! 入到去已經俾餐廳樓底高既大空間吸引住，暗暗既燈光，座位好寬敞好舒服，就算多人都唔會嘈，可以靜靜咁享受🤩 原來呢度仲有3間獨立而空間大VIP房! 餐廳附近都係辦公大樓，都幾適合係度邊傾下生意商務邊食下美食既好地方☺️. .入門口既旁邊見到有餐廳自設既乾式熟成櫃，擺放28-45日熟成牛肉，餐廳會自行調整及跟進熟成程序，每件肉都係獨一無二味道! 主打韓式燒肉，與一般韓國燒烤唔同，除左加入高級西式扒房專用的乾式熟成櫃，仲供應廚師發辦的特色套餐，西式厚切熟成扒配韓式前菜，咁當然要食下佢地既套餐既牛肉啦🤩 ..我地就食左一人一份Steak Omakase set:🔺熟成醬油牛肋肉🔺和牛羽下肉🔺韓國五花肉🔺韓式三筋肉▫️韓式前菜▫️醃漬沙律▫️生菜包及自家包飯醬▫️韓式蒸蛋▫️大醬湯配飯▫️平壤冷麵▫️水泡菜、餐後五小碟▪️韓國鰻魚 (加配)▫️提子梳打▫️青檸梳打.首先Steak set既唔同肉類會擺哂係一個盤度，旁伴有菇類同菠蘿，逐項燒，店員會建議你燒邊樣先，如果有需要都可以叫店員幫我地燒👍🏻 牛肉好新鮮好juicy，肉味甘香濃郁，口感好豐富! 五花肉烤得香，好軟嫩! 配埋醬汁同生菜

首試韓式烤肉Omakase 洋蔥醬油丶鹽丶Wasabi韓式前菜、生菜包、包飯醬醃漬沙律自撰 • 朝鮮小品，我哋揀咗吞拿魚他他店員會先逐一介紹每款肉嘅種類 & 烤法， 建議次序係 和牛羽下肉 > 韓國五花肉 > 角切和牛 > 熟成醬油牛肋骨 個人最鍾意熟成醬油牛肋骨，花式切法，除咗靚之餘，更易入味，又可保持肉質鮮嫰。韓國鰻魚 $380店員主動過嚟幫手處理，燒到皮少少脆肉質軟滑，點埋醬汁，更惹味。食完燒烤類，就會奉上水泡菜解膩，仲有另外三款韓式小碟，全部都好味，最驚喜係有我最鍾意嘅魷魚泡菜！！之後再食大醬湯配飯或平壤冷麵，雖然係一人份量，但係都唔少，本身已經夠飽，但點都要試吓，大醬湯配飯好味！柑橘梳打 $48柚子檸檬梳打 $45近門口位置，見到熟成櫃，原來佢哋選用28-45日熟成牛肉，先設熟成櫃，自行調整及跟進熟成程序，所以每舊肉都係獨一無二味道，長知識了。依家好多食店都有用送餐機械人，呢度嗰兩部嘅係set咗貓樣，令大部份嘅客人好自然咁留意佢嘅行蹤；店內大部份係4人卡位，另有3間獨立嘅VIP房，慶祝活動或傾生意可以考慮吓喎~

灣仔一向都多寫字樓，今日約咗個喺呢邊返工嘅朋友，佢話呢間餐廳係佢同事介紹，因為呢度有三間獨立而空間大的VIP房，好適合傾商務生意，所以佢同事之前喺呢度食過，就介紹佢嚟食。呢間雖然係韓燒，但同時都係韓式扒房。呢度本身都有套餐($420)，唔使煩惱，就叫一人一個套餐，呢間韓燒真係好高質，首先係嘢食好好味，而且佢每一件肉都會有職員幫手燒，服務真係一流。首先講下韓式前菜，非常豐富，另外會有沙律，蝦非常爽口，而且保留到蝦嘅鮮甜味，另外想講牛油果真係非常好味，軟熟程度適中，亦都好甜。另外有個小食可以自己揀，我哋就揀咗韓式豬手，豬手有五件，燘得非常腍，而且充滿肉味，個皮亦都非常香口。之後主角出場喇！就係Steak Omakase：和牛羽下肉：擺咗個心型非常吸睛，而且亦都好好味，和牛油脂非常香口，亦都好柔軟角切和牛：非常高質，油脂感相對冇咁重，不過牛味非常豐富熟成醬油牛肋肉：呢個廚師本身已經砌到一條條但又唔會切斷，職員話咁樣切會有助入味，同埋食客可以容易啲食，我哋食完之後都真係覺得非常入味，醬油非常香口，而且夠曬腍，呢個砌法好花心思，值得一讚韓國五花肉：包生菜最適合，充滿肉味，燒得好香口 ，一啲都唔會

🐮steak omakase ($380) 呢個omakase好豐富 cp值好高👍🏻• appetizers - 和牛他他 & 韓式蒸蛋 個人覺得和牛他他好食😋 首先有好清甜既雪梨🍐加上和牛用左麻油醃好 入口好香好正😚份量又大～ 反而蒸蛋無乜特別 雖然份量大 不過個🥚無乜蛋味(?)🙈• mains - 4 cuts of beef 🐄我會咁樣排佢好食程度😆:1️⃣熟成醬油牛肋骨 - 超嫩 味道調得啱啱好 2️⃣韓國五花肉 - 肥膏同肉比例好好 五花肉本身夠厚 3️⃣是日熟成牛肉 - 少失望 味道唔算有咩特別 不過都ok 4️⃣和牛羽下肉 - 無咩特別印象😂不過印象中都好食的！• korean special - 熟成雪濃湯 🍲呢個湯超適合冬天飲 會暖笠笠咁好正😻佢好明顯有用牛骨熬出黎 好入味 而裡面仲有肉 同埋好幼小既米粉 好食again!!• dessert - vanilla ice cream with honeycomb 🍦最後每個人都有甜品～雪糕好奶好滑😋蜜糖加埋都唔會太甜！係一個好完滿+好飽既ending~🍗korean fried boneless chicken ($158)想試D唔

當韓式燒烤遇上熟成牛肉，會有咩效果呢？就係好好味呀！今日M佬帶我去食好嘢，嚟到位於灣仔嘅貊炙，貊炙主打香港少見嘅韓式熟成牛肉燒烤，加上自設熟成櫃，性價比非常高！餐廳另外設有3間獨立嘅VIP房，如果有慶祝活動或傾吓生意，都非常適合架！熟成牛肉貊炙嘅門口就有一大個熟成牛肉櫃，裡面放滿熟成牛肉，望見已經覺得非常吸引！其實熟成牛肉要先經過28-45日風乾，將入面嘅水份蒸發，咁食到嘅牛肉就更加濃香juicy，而且味道都會係獨一無二！我哋今日就叫咗House Dry Age Steak嘅二人餐。前菜上半場一坐低之後，店員就會奉上韓式前菜，所謂上半場係因為之後真係會有下半場架！韓式前菜上半場有醃蘿蔔、大豆芽同魚仔，夠晒開胃！熟成麻油拌生牛肉食食吓前菜，餐廳就奉上熟成麻油拌生牛肉。大家要留意，貊炙嘅上菜係有次序嘅，食完一樣再上一樣，令味覺慢慢踏上旅程。呢碟生牛肉嘅麻油味好香，牛肉滑身，肉味香濃，肉質軟腍，好好味！泡菜海鮮醃漬卷呢個泡菜海鮮醃漬卷超級好味呀！一大個泡菜睇落平平無奇，當店員剪開之後，泡菜就會散開，入面包住五花腩肉、帶子同蝦仁等等，食嘅時候好有層次，但更大賣點係泡菜嘅酸辣度啱啱好，好惹味！韓

-貊炙 맥적 𝗡𝗶𝗰𝗲 𝘁𝗼 𝗺𝗲𝗮𝘁 𝘆𝗼𝘂 🥩成日見人影相講呢間肉肉omakase 既韓式扒房真係好吸引 而佢都屬於中高價位 搞到我心思思左好耐 終於今次畀我食到！同埋最後 真係冇令我失望😍餐廳裝橫以酒紅式為主 天花仲做到好似宮廷式天窗 有燈光射落黎 成個感覺都好似去左現代版景福宮 好有氣派 餐廳環境闊落 坐得好舒服🤗✨House Dry Age Steak 세트메뉴 ($680/pp)🥩 熟成麻油拌生牛肉他他 • 醬油組合牛肉肉質鮮嫰 唔會韌配魚子醬鮮鹹香=✨2個唔會互相蓋過味道 醬油蝦同醬油鮑魚 好爽口彈牙 唔會腥🥬泡菜海鮮醃漬卷呢個賣相好cute cute 用蔥挷住泡菜入面有蝦 帶子 五花肉 青瓜 蘿蔔暫時係香港食過最好味既泡菜之一❤️🥬包飯醬 • 韓式生菜 • 前菜有芽菜 菠菜 醃蘿蔔 包飯醬味精道都算正宗🤗🥩 USDA 帶骨肉眼 （650gram)全程都有專人幫我地燒肉 同解釋熟成牛要點燒法 同扮令令畀我地影相🤗呢個28日既熟成牛扒外形超大個 店員指要燒到medium well 既程度 但都可以食到medium 既軟稔口感有3款醬料去點 但其實點少少鹽已經非常提鮮 呢個真心

主打熟成牛肉，依度嘅食物、服務質素都好好，環境闊落，仲有3大間獨立VIP房，尼一邊傾生意，一邊飲紅酒食牛肉都好唔錯。Steak Omakase Selected Cuts With Korean Accompaniments（兩份$840）；熟成醬油牛肋肉肉質嫩滑，味道鹹甜；韓式三筋肉肉質厚嫩，肉味香濃；韓國五花肉肉質肥瘦相間，食落油香味濃；和牛羽下肉肉質薄身，油脂分布均勻。韓國鰻魚（單點$380），店員提供桌邊服務先將檸檬均勻塗抹魚身，然後為客人燒製鰻魚，確保魚皮滑嫩帶脆、魚肉彈牙，再搽上鰻魚汁，配以薑絲、紫蘇葉食用，味道更佳。自撰•朝鮮小品（跟餐$0），真露煮蜆，味道鮮甜、帶有酒香。醃漬沙律（跟餐$0），表面鋪有芝麻、日式芝麻沙律醬，包括有蝦肉、牛油果、櫻桃蘿蔔、青瓜、羅馬生菜，味道清新。大醬湯配飯（跟餐$0），好足料，內有冬菇、牛肉、香蔥、豆腐、節瓜，味道咸香，白飯表面鋪有芝麻、紫菜。平壤冷麵（跟餐$0），表面鋪有雞蛋、青瓜絲、白蘿蔔、芝麻，冷麵口感爽滑，配以黃芥末醋汁食用，味道正宗。生菜包及自家包飯醬（跟餐$0），包括有生菜、紫蘇葉、紅蘿蔔、青瓜、青陽辣椒、蒜片、豆瓣醬。韓式

黎到哩間灣仔韓式扒房，一入門口已經見到佢個熟成櫃，有自行調整及跟進熟成程序，waiter 好熱心咁介紹每份牛肉都係獨一無二嘅味道，每份都係28-45日熟成牛肉。set 有2 款, 都係西式厚切熟成扒，配韓式前菜我哋叫左個燒鰻魚同簡左$420 嘅steak omakase set 沙律： 大蝦牛油果沙律小食：吞拿魚他他韓式前菜，肉類方面：有熟成醬油牛肋骨, 韓式3 筋肉，韓國五花肉，和牛羽下肉。 店員好細心介紹每一份肉類，然後全程幫我地燒埋，確保每份肉都燒得啱啱好! 五花肉燒五到外脆入軟，真係無得彈👍🏻👍🏻👍🏻再加大醬湯配飯+ 平壤冷麵 飲品方面，叫左個茉莉花水果綠茶，提子疏打。仲有叫咗個Tiramisu同海鹽雪糕超級無敵滿足！臨走果陣仲見到3間獨立而空間大VIP房，下次可以提議老闆一齊team dinner!另外佢個烤嘅抽風做得超好，食完絕對唔會成身味👍🏻超級抵讚👍🏻

和男朋友慶祝紀念日，想同佢回味一下我哋第一次嘅旅行，我就決定去搵一間高級的韓國餐廳，想慢慢坐，慢慢食，增進一下我倆感情。韓國菜雖然一街都係，但要真正找一間有質素的其實不易。我又不想找一些連續店，唯有在網上逐間逐間看評價、環境、食物選擇等等。經過一番努力後，終於搵到這間位於灣仔新鴻基中心1樓的Maekjeok 貊炙。餐廳環境一流，間隔非常舒適，每枱都是以「卡位」的設計，而且沒有限時，真的可以一邊食一邊慢慢傾談。另外，望真一點原來貊炙還設有3間獨立的VIP大房，我估計平時應有些名人過來食飯。餐廳為韓式扒房，一進到餐廳內，就有一種新型韓式餐廳的格局。餐廳見我盯着門口的熟成櫃，就簡單介紹了貊炙都是用上28-45日熟成牛肉，餐廳會自行調整熟成程序，以使每舊肉都有不同味道。餐廳亦推介他們的西式厚切熟成扒，配韓式前菜。我們安坐後望望餐牌，發現午市有一個Steak Omakase 的選擇，人均$420就有超多特色韓式食品。這個價錢對於整個餐廳氛圍來說，其實並不昂貴。✯ Steak Omakase Selected Cuts (with Korean Accompaniments)$420 per he