貊炙

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朋友生日 帶佢食高級少少嘅燒肉😜Steak Omakase 真係未試過～$380/位都算抵食，有前菜、唔同嘅肉類、仲有主食同甜品，非常飽！韓式前菜係必需的，有泡菜、大豆芽、沙律、銀魚仔、茄子、酸大白菜，成6款咁多！仲可以無限encore！韓式蒸蛋超大份！蒸蛋都幾滑同埋有少少海鮮，幾鮮甜和牛他他Appetizer 有幾款可選咖～和牛有少少火炙既味道～幾香！加埋蛋漿、梨絲再用紫菜包住，好味道😋套餐有4款肉：有熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、是日熟成牛肉、韓國五花肉😍牛肉真係好香且新鮮！熟成醬油牛肋骨都幾入味，唔使任何調味料都可以～全部都好厚切！仲有生菜籃俾你包燒肉食😋滿足！熟成雪濃湯好香牛骨味，清哂d湯！仲配紫菜飯，勁飽😝最後仲有甜品食！係濃郁既牛奶雪糕～超完美！

餐廳全港首間韓式扒房， 還自設的熟成櫃， 自家熟成的Dry Aged Beef， 可以控製牛肉品質， 佈置以深木色為主調， 佈置簡約時尚，座位舒適寬敞， 配上柔和的燈光， 環境和氣氛不錯。入座後，店員殷勤地送上韓式五小碟前菜，有水泡菜、大豆芽、 白菜仔、 蓮藕及醃蘿蔔等， 十分惹味， 令人胃口大開。Steak Omakase ($420/人)套餐除了多款精緻前菜，還包括自家招牌熟成牛肉及主菜。醃漬沙律爽脆的沙律菜， 配上熟透的牛油果與爽彈的大蝦，配搭惹味、清爽， 是滋味開端。 期待的主菜，十分豐富有：▪熟成醬油牛肋肉▪和牛羽下肉▪韓國五花肉▪韓式三筋肉 燒烤前店員把熟成肉帶到面前 細心地介紹， 及用純熟手法 幫客人燒烤 ，十分貼心 。熟成醬油牛肋肉脂肪分佈平均，燒起來，香氣撲鼻而來，入口特別軟嫩，牛味香濃， 充滿肉汁， 齒頰留香。和牛羽下肉肩胛裡肌中近肋骨位置，鞍下肉的下方位， 部位是極品中的 XO，在熊熊烈火下，散發誘人肉氣，牛味濃郁， 香嫩的肉汁在口中迴盪， 還有入口即溶的 口感， 完全俘虜了我的心。韓國五花肉肥美的五花肉，油脂豐腴，配上生菜、生蒜及烤肉醬一齊吃，可減油膩感，增添美

開始秋涼，特別想去旅行，因為以前多在秋季出發，不在寒暑旺季，天氣也比較好。記得去韓國時很喜歡吃韓國的在地食物，現在仍然被困，唯有間中去吃韓國菜，回味一下旅行感覺吧。朋友介紹灣仔這間貊炙，吃韓國燒肉，門口見到熟成牛肉櫃，不是太多餐廳有做自己的熟成牛呢。我們選擇了吃STEAK OMAKASE每人$380，有前菜、小吃、烤肉和麵/飯、甜品，感覺豐富。韓式前菜是無限refill的前菜，比較特別的是蟹仔，它比較辣和濃味，還有個冷泡菜湯，酸酸地幾開胃，而泡菜和芽菜都很對味，我們都添了幾轉呢。生菜包及自家包飯醬有生菜、麵豉醬來包著燒肉吃，青瓜、甘筍略嫌太大條，可切細點，我喜歡加泡菜、芽菜一拼吃，味道好豐富！柑橘梳打/提子梳打吃燒肉怎可沒凍飲，選梳打就最解渴了，我的柑橘梳打很多粒粒果肉，味道夠濃。韓式蒸蛋很有份量的蒸蛋，發覺鍋子蠻深的，蒸蛋很鬆軟，帶點海鮮甜味，和蟹柳蟹子一起吃，這小食真不錯。和牛他他在韓國其中最回味的是生牛肉，在香港不常見，很高興這裡可以吃到，牛肉沒有生的味，易入口，蛋黃、雪梨拌和牛他他，再以紫菜包著，是人間美味。Steak omakase 有四款肉：和牛羽下肉、熟成牛肉、韓國五花肉

其實韓式omakase扒房餐廳一向並不多，而且韓風飲食文化與及材料質素也不馬虎，心癮起與好友相眾兼放鬆是個不錯之地！餐廳自設熟成櫃主打多款熟成牛，即切即燒味美品嚐套餐Set之餘一次過「六款前菜」添層次口腔味蕾「吞他魚他他」豐富油脂賣相極緻細嫩配上漿汁濃郁蛋香讓人口水直流滑順軟綿質感「韓式蒸蛋」讓每一口滿足你的胃，貴精不貴多食不停口熟成醬油牛肋骨/和牛羽下肉/韓國五花肉/追加埋和牛羽下肉 (原味厚切)，嚼勁牛味重、肥瘦紋理細緻以原味取勝，吃埋熱乎乎窩心「大醬湯飯加精選甜品」好大愛呀 !

屋企人喺呢邊返工，成日都同我講話呢一間餐廳佢經過覺得好似幾好食，所以我就特登星期六嘅時候同屋企人一齊嚟食。呢一間餐廳係主打韓燒，但係係高級嗰種，無論係環境定服務質素，你都會感受到非一般嘅享受！當日嚟到呢一間餐廳，見到啲侍應全部都好有禮貌笑容滿面咁，佢哋亦都好熟悉餐牌，亦都會好貼心咁幫你燒。Steak Omakase廚師發板除咗日式之外，韓燒都可以咖！包括左牛肋骨、和牛羽下肉同五花肉。同時間都會提供生菜同其他唔同嘅蔬菜，仲有啲生蒜，成個味道豐富咗好多。大醬湯配飯入面嘅食材都幾豐富，味道唔會好鹹。豆腐好滑，飲啲湯成個人都會暖身啲。和牛他他喺香港要食到和牛他他多唔算多地方，無論係口感同味道都好特別，而且上面嘅蛋黃撈埋之後，再配埋啲紫菜配料一齊食，一大享受。和牛三角就咁睇都已經覺得啲牛質素好高，食落口脂肪比例幾好，但真係食唔到好多舊，會好容易滯😂呢度嘅甜品雪糕真係出奇地好食，佢嘅牛乳雪糕好滑身，而且唔會好甜。

朋友是牛魔王，最近他找到了一間韓國菜，竟然是Steak Omakase，套餐食物感覺奢華但價錢也挺貼地，怎可不試！在新鴻基中心，餐廳好靚，燈光昏暗有格調，餐廳門口已見到熟成櫃，滿滿熟成牛肉，風乾後的牛肉會更稔更有風味！$380/位的Steak Omakase，另外加一份和牛羽肉！坐低一陣就來了五小碟，包括韓式泡菜、醃漬雜菜茄子、小魚乾、芽菜和大蔥沙律！ 可以免費續呢，泡菜的味道好合我胃口，小魚乾也很惹味，我encore了2次！韓式蒸蛋來到熱呼呼的，有蟹籽及冬菇，請個碗很保溫，可以慢慢食，蛋好軟綿，幾鮮！生菜包有甘筍條、生菜、紫蘇葉、青瓜條、車厘茄、青椒、蒜片，可以配搭燒肉來吃！前菜有幾款可以揀，我們選了和牛他他，配紫菜、雪梨和生雞蛋，生的感覺更嫩滑，是多層次的搭配。來這裡吃飯好舒服，有店員幫忙燒，不用擔心把這麼靚的肉燒焦了，等吃就是了！五花肉 油香四溢，肉質帶點爽口，加生菜或者紫蘇葉都好夾，一定要加自家包飯醬一起更惹味！是日熟成牛肉是日牛肉是美國USDA Prime西冷，西冷熟成口感軟嫩，牛味濃郁，稔得來又有點咬口，確實不同食法！和牛羽下肉肉汁四溢，油花比較多！熟成醬油牛肋骨 想不到這

一早bookmark 咗呢間餐廳好耐😌今日終於可以同先生去撐枱腳因為見到有熟成牛肉😋所以好有興趣去試吓差啲自己走咗入房😂三間獨立大VIP房安靜舒服😌 係聚會同埋傾生意嘅好地方 好有mood所以 即刻叫番杯紅酒🍷俾老細😂我自己就飲檸檬柚子梳打再加兩set Omakase selected cut 自選嘅韓國小食叫咗韓式豬手😋之後好快上咗一個沙律俾我哋，沙律入邊仲有我最愛嘅蝦同埋牛油果🥑韓國餐廳一定唔少得就係韓式前菜 生菜🥬 同埋佢哋自家製嘅拌料 大醬值得點名讚一讚佢個泡菜👍🏻👍🏻我係非常之鍾意食泡菜 一般好多時食到嘅泡菜都係好濕同埋「稔」但係呢一個係好清爽！而且仲食得到大白菜本身嘅甜味 醃製嘅醬汁亦唔會過多 啱啱好！ 好鍾意食佢呢個泡菜😌望落去晶瑩禿透嘅豬手 咬落去feel到（骨膠原呀！）😂而且調製嘅味道啱啱好！已經停唔到口主菜嚟啦 steak omakase個擺盤賣相非常之吸引 當我擔心緊如果我自己燒嘅話 一定會燒到燶嘅時候😂女服務員已經好細心咁準備幫我地燒 😌（安心晒）而且仲喺燒之前每一款肉都會介紹同埋話俾我哋聽每一款肉嘅部位同埋邊一款西式厚切熟成扒配韓式前菜/醬料最好韓式三筋肉同和

@灣仔好耐冇食韓式燒肉，今次嚟到灣仔嘅「Maekjeok 貊炙」試下佢啲熟成肉。佢哋係一個韓式扒房，啲牛肉都係佢哋自行調整28至45日嘅熟成牛肉。店員有講佢哋有個熟成櫃自己整，每教育都係獨一無二嘅味道。除咗西式厚切熟成扒，佢哋仲會有韓式嘅食物。行入去仲見到三間獨立而空間大VIP房，超級正；今日我坐出邊環境暗暗地氣氛一流。STEAK OMAKASE SELECTED CUTS WITH KOREAN ACCOMPANIMENTS ($420PP)我哋叫咗呢個套餐，最少兩個人起跳，一個人就唔可以嗌啦。個餐都好多嘢，一開始就放好咗啲洋葱豉油，好想快啲食肉。韓式前菜有泡菜蘿蔔芽菜菠菜，經典嘅韓式小菜。醃漬沙律沙律都幾大碟，除咗蔬菜仲有蝦同牛油果。生菜包及自家包飯醬另外仲有一點生菜包，有瓜同蘿蔔仲可以加埋佢哋嘅肉醬放入去食。我哋可以揀一個韓國前菜，我就揀咗「布拉塔」試。呢個菜式佢芝士，中間仲有少少流心，撈埋個醬食超香起正！Steak Omakase 熟成醬油牛肋肉：勁大條，甜甜地好鬆軟。和牛羽下肉：肉質鮮嫩，牛味十足！韓國五花肉：脂肪比例好好，好油脂咁！韓式三筋肉：熟成後充滿肉汁，爽。侍應服務態

天氣涼涼地，食番個韓式燒肉真係冇得輸，搵到呢間食熟成牛嘅扒房，裝修係西式簡約風格，食裝修都唔錯。食steak 都有omakase？ 原來會選唔同嘅新鮮牛部位比客人，下個月會轉新餐牌。首先黎一些前菜，前菜都唔馬虎，最要一提係個泡菜，比起岀面食開嘅帶多點甜，好易入口，好味。Burrata cheese，岀面係solid cheese 裡面係柔滑嘅cream，口感好好，配埋個青醬同韓式芝麻，食落唔會漏。有四款肉，羽下肉，熟成肉，五花肉（油脂比較多，用菜包住食），牛肋骨。由軟身嘅肉開始食，最後先食濃味嘅牛肋骨。個羽下肉非常柔軟，加上rosemary一齊煎，已經唔需要點醬汁都好好味。加上仲有專人幫我哋燒，有服侍的，哈！呢個餐仲有韓式蒸蛋同大醬湯飯，好抵食！食左咁多肉，飲番個 茉莉花水果綠茶 先。最後甜品有焦糖軟雪糕，大滿足呢！

我們叫了帶骨肉眼套餐 ，見到$620真係太吸引了。套餐很抵食，當晚都有唔少人點呢個套餐。今次有幾款前菜，每款都很精緻，有藕片，蘿蔔粒，菠菜，大豆芽菜，很清爽又入味。熟成麻油拌生牛肉配醬油盛盒牛肉比較大塊，仲要28-45日熟成牛肉，肉色光澤，周邊微微煎至金黃，牛肉上有一小撮魚子醬，甚為矜貴，醬油盛盒是醬油醃製鮮蝦仁及鮮鮑魚，軟滑鮮美，肉質爽口鮮甜，食材矜貴。泡菜海鮮醃漬卷原個泡菜上碟，用青蔥紮實，外表是鮮豔橙色，很奪目。店員用剪刀十字劃分剪開，散開就好似花朵盛放，入面有五花腩肉， 帶子，蝦仁都係熟的，泡菜酸辣中帶點甜味，食落爽口，配上燒肉，真係清曬成碟USDA帶骨肉眼650g 都夠2-3人食，非常厚身，店員幫我們煎牛扒，每邊煎至金黃脆皮，肉扒煎到2成熟，再切開，仲有煎香rosemary ，掃一掃牛扒，好惹味。按自己的喜好再在爐上燒，點上鹽巴，食到香濃的牛味和牛羽下肉散叫品嚐高質的牛肉，香軟重牛味，色澤粉嫩帶有光澤，賣相及口感一流套餐仲有大醬湯飯，湯底有牛肉，金菇，韓國大醬味道香濃，不怕太辣，仲飲到肉湯香味。平壤冷麵煙韌，加入白醋，仲有冰粒，食完燒肉，食個麵，正食完燒肉，仲有飲品透心涼，我

今日去到韓式扒房，門口已經見到一個熟成櫃，裡面有著28-45日熟成牛肉,調整及跟進熟成程序，每舊肉都係獨一無二咁-餐廳提供西式厚切熟成扒，配韓式前菜。我覺得有別於一般燒肉店，佢係一道一道食，由前菜，沙律，燒牛，仲有餐後前菜，再食主食，唔似平時一次過出曬，可以一樣一樣食。-見到有幾間獨立大房，出面都已經好舒務，房私人度更高，傾生意傾秘密都唔怕人聽到。 今日揀了一個set, 由前菜到燒肉主菜，慢慢食。首先當然係韓式前菜，然後係沙律，沙律係大蝦牛油果沙律，作為一個開始。朝鮮小品方面，揀了醬油鮑魚，其實仲有好多選擇，但鮑魚一直係我最愛，味道好好，好味，熟既程度亦岩岩好。 肉方面，作為一個Steak Omakase店員可以幫你燒，也可以你自己黎。店員好nice，好主動介紹每一款肉。 和牛羽下肉-油花均勻，口感彈性與嚼勁，和牛甘甜油脂入口即化，所以加多左一份。好好味 韓式三筋肉-筋肉屬於前腕肉既一部份，三筋肉因為位於肩甲骨處所以活動量較少-脂肪比較多，柔軟。 仲有韓式五花肉及熟成醬油牛筋肉。熟成醬油牛筋肉，作為熟成牛肉，個個味道好特別，肉質也與之前既肉唔同。好特別。韓式五花肉，可以夾生菜食， 之後

Maekjeok 貊炙 (灣仔)📍灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖老婆講咗好耐想試呢間韓式扒房 今日一於帶佢嚟試吓一入到餐廳已經比個熟成牛肉櫃吸引住 主打28至45日熟成餐廳有自行調整同跟進熟成程序每片肉味道都係獨一無二侍應哥哥推介左我哋食Steak Omakase $420/pp一個餐就有晒推介嘅牛肉 唔使諗咁多淨係韓式前菜都已經有八款 款款都好出色真露煮蜆原來用咗刀貝 好有驚喜 食落啖啖肉 好鮮味醃漬沙律大蝦牛油果沙律 大蝦好彈牙 生菜新鮮 夠晒refreshing熟成醬油牛肋肉 熟成左嘅牛肉比普通嘅更濃味 而且有肉嘅甜美 真係好特別 好唔捨得食晒和牛羽下肉 肉質比較滑嫩 肥瘦分明 和牛油香出色韓國五花肉 肥瘦分明好有香 最好配埋蔬菜 自家製包飯醬 一齊食 可以平衡該油膩感韓國三筋肉 呢款肉質較有咬口 肉味同樣濃郁大醬湯配飯 鍾意濃味嘅人可以叫呢款湯飯入面亦都有牛肉 白飯都加左紫菜 好有誠意平壤冷麵 冷麵好煙韌 配上白醋 酸酸地 食多都唔會覺得飽食燒肉點可以唔飲凍野另外叫咗 提子梳打 柑橘梳打 夠晒透心涼原來呢度仲有3間VIP房

新鴻基Maek jeok環境幾優雅，店員服務夠 nice, Steak omakase selected cuts套餐，有多款韓式前菜，泡菜入味香辣夠開胃！牛油果大蝦沙律，綿滑牛油果夠香嫩鮮甜。蝦肉爽甜，沙律菜清新幾正，汁醬唔會太膩，真露煮蜆，好突出既牛油香！蜆肉夠飽滿無沙幾乾淨，食落夠鮮甜。肉拼盤到了，店員會為我們操刀，先用牛既油脂起火，先食三筋肉，色澤紅潤有油花，口感嫩滑！再配上菜加醬夾埋食，口感層次更突出，無膩感！韓國五花腩，燒到香脆，肉香十足。五花腩肥而不膩。和牛羽下肉，新鮮亮麗，入口有回甘感，肉質夠淋唔乾，非常好食！熟成醬油牛肋肉，經過醬油調味後更加入味！大醬湯飯，牛肉湯夠濃又熱，好入味，配上飯食更好味。

秋冬又係食燒肉既季節，朋友正日生日當然要食餐好，千挑萬選擇左呢間性價比高既燒肉，位置唔算好就腳，係灣仔區，但食物勁高質👍🏻好滿意。.主要係叫set，每人一個Set，一個餐已經包括：幾款肉、生菜、蒸蛋、前菜、主食、甜品。就好似食緊Omakase咁，燒肉採用Dry Aged steak ，肉質更嫩滑，牛肉味更特出。由於牛既油脂真係好正，如果怕膩既記得要用生菜包著肉食。食完烤肉之後仲上埋主食同甜品，岩岩好大滿足。.🍴Steak omakase $380熟成醬油牛肋骨和牛羽下肉韓國五花肉生菜包及自家包飯醬韓式蒸蛋自撰。朝鮮小品吞拿魚他他平壤冷面精饌甜點.叫完個餐其實都夠食，不過好想食厚切和牛，就加左呢個「和牛羽下肉（原味厚切）$290」，和牛又淋又Juicy，有好靚既霜降紋理，油香豐富。.餐無飲品，要另加，飲品不過不失，「提子梳打$48」同「柚子蜜$32」都適合配燒肉😬

我哋嗌左呢個USDA熟成帶骨肉眼set🐮，呢餐飯未到主角都已經好豐富，韓式小碟有六樣，其中辣醬八爪魚好好食😝USDA 帶骨肉眼 650g呢個熟食牛不得了，一上枱勁大嚿超級厚身😮，職員幫我哋先將牛嘅表面燒到焦香又脆卜卜，切走牛骨再將肉切成一片片，然後再每塊幫我哋燒到七成熟，加上少少Rose Mary。一食落口真係外脆內軟，個火候拿捏得非常準確，裏面一啲都唔鞋，好有牛味之餘又食到外面嘅焦脆，呢個好推薦👍🏻👍🏻熟成醬油牛小排 + 熟成醬油五花肉呢兩碟似返一般個種韓式燒肉，都係有調味過嘅，水準就正正常常，不過不失。和牛羽下肉（散叫）見到呢碟和牛嘅花紋就知唔簡單🤤，靚靚仔仔，食落亦都合乎預期，好軟好juicy，勁滿足。