貊炙

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貊炙 (灣仔).地理位置唔算方便，門面都好低調，想食高級韓國燒肉嘅話我相信呢到會係我推薦嘅不二之選!!.◾️Steak Omakase $420/person◾️.呢個set包括好多野，包你一定飽😆先來前菜，有醃漬沙律🥗，韓式前菜四小碟包括泡菜，酸蘿蔔，菠菜以及大豆芽，全部可以無限refill。泡菜同酸蘿蔔都超好食我地encore左四五轉🤣 最特別嘅係吞拿魚他他，以韓國真露以及紅菜頭烹調的乳白色醬汁，有淡淡酒香.•熟成醬油牛肋肉•.非常好食，呢個係推薦必食。平日韓燒食嘅牛肋骨，不過呢到為左方便燒切左條骨。用醬油加蘋果梨醃後，店員表示該店再用鑽石形切割法，令到肉燒時受熱均勻，邊位微焦但肉中間不會過生。 味道係一流，可以不用點任何調味料🥰🥰.•角切和牛•.和手油脂都較豐厚，入口半融，牛油香十足。.•韓國五花肉•.無事前醃製過，強烈建議包菜食，再按個人喜好加大醬，泡菜，蒜片等。因五花肉本身較膩，包菜食仲可以無咁膩！.•和牛羽下肉•.呢個無角切咁多油脂，肉味較重，有咬口以及係有醃製過。覺得不夠味，可以沾粗鹽或大蒜醬汁。.▪️韓國鰻魚🇰🇷 $380▪️.原條生嘅再燒鰻魚我地真係第一次食，店員表示係韓國日

*💭貊灸ᴍᴀᴇᴋ ᴊᴇᴏᴋ香港燒肉店真的越來越多🙈最近得知在灣仔開了一間韓式扒房，就地理位置來說的確有點遠，但食物跟服務質素卻令人喜出望外🥰餐廳裝修較沉穩但有格調，店員衣著整齊，跟高級扒房無異☺️餐廳主打高品質的熟成肉，一進門口便看到旁邊的雪櫃擺放了不少熟成牛😍點了個𝐻𝑜𝑢𝑠𝑒 𝑑𝑟𝑦 𝑎𝑔𝑒 𝑠𝑡𝑒𝑎𝑘套餐，另外再單點了一份鰻魚😋套餐可以自選一塊650 𝑔𝑟𝑎𝑚的𝑈𝑆𝐷𝐴帶骨肉眼、或是一份有各款部位的𝑏𝑒𝑒𝑓 𝑝𝑙𝑎𝑡𝑡𝑒𝑟😍另外套餐還有多款前菜、大醬湯或水冷麵🤤泡菜海鮮醃漬卷🐖來到韓式扒房，泡菜自然不少得😝這個泡菜卷內包住了五花腩肉、帶子和蝦仁🤤店員會幫忙剪開小塊方便食用，酸酸辣辣十分開胃😋熟成麻油拌生牛肉配醬油盛盒🦐醬油盛盒有醬油鮑魚和醬油蝦🤤肉質厚實，而且很鮮甜，不會有腥味😋另外生牛肉片牛肉味濃，有嚼勁，除了配海膽外，配上魚子醬也叫人驚喜，非常特別🤤韓國鰻魚店員會主動幫忙燒，而且還一邊燒一邊教授了我們燒鰻魚的技巧🙈原來要先加上檸檬汁才可以令鰻魚燒得完整，而且鰻魚皮亦不會爛開🥰鰻魚燒過後皮香肉嫩，沒有骨，而且很新鮮沒腥味，點上特製醬汁後用紫蘇葉包著吃非常滋味😋𝑈𝑆𝐷𝐴帶骨肉眼🐂店員

男朋友最近返工好大壓力好辛苦，等佢放工帶佢去附近食好嘢，舊同事推介話呢間嘅燒肉唔錯日本omakase食得多，韓國omakase真係第一次試，體驗比想像中好，會由前菜、小食、燒肉、熱食、甜品逐道上，每枱都有位燒肉專員為客人介紹各款肉、食法，幫食客燒好再放上碟，每款肉之間會有菇菌類/菠蘿🍍隔開，等我地清一清口腔，食真啲唔同肉嘅鮮味Steak omakase set $420/person前菜🌟大蝦牛油果🥑沙律超好味，連平時唔太鍾意食菜嘅男朋友都食咗一半有多😋🌟泡菜、菠菜、芽菜、酸蘿蔔可以任添，我地添了一次泡菜同菠菜小食🌟韓式豬手擺盤精緻，口感幾爽口，一定要蘸上秘製醬食燒肉拼盤🌟羽下肉 燒肉專員話係肩胛位，比較稀有，肉質又腍又嫩，食落幾juicy 🌟五花腩燒到兩邊金黃色，加啲特製大醬，用生菜🥬包住食，令豬肉嘅味道更有層次🌟角切和牛細細件，一啖一件，散發出淡淡嘅和牛油脂香🌟熟成醬油牛肋肉呢款預先醃好，味道最濃，所以最後食，份量比羽下肉同角切和牛多，估唔到絕不比前2款牛失色，男朋友話係幾款肉之中最好食👍🏻海鮮🌟Daily special 韓國鰻魚 $380第一次韓式燒烤燒成條鰻魚，侍應好好心機幫

🥩廚師發辦燒肉🥩-😗Steak Omakase Set包括前菜任食 自家包飯醬 沙律 韓式小菜韓國五花肉, 韓式三筋肉, 和牛羽下肉, 熟成醬油牛肋肉, 冷麵, 大醬湯飯同飲品-🇰🇷韓式前菜韓式前菜有菠菜 泡菜 蘿蔔同芽菜 可以無限refill 菠菜最好食 泡菜唔會太辣另外生菜包同包飯醬可以包住燒好嘅五花肉一齊食 好有韓國風味-🇰🇷醃漬沙律有生菜 青瓜 牛油果 大蝦 大蝦幾彈牙 撈埋醬料食 幾清新開胃-🇰🇷韓式小品: 韓式豬手豬手肉質煙靱 蘸包飯醬 甜甜辣辣 同喺韓國食嘅味道相似-🇰🇷燒肉拼盤有韓式三筋肉、韓國五花肉，角切和牛羽下肉同熟成醬油牛肋肉進食次序根據味道嘅濃厚安排好 店員幫手代燒 又同我哋講清楚每款肉特性 好貼心-                       🇰🇷韓式三筋肉 燒到微燶 口感好好 好juicy 肉味濃厚 蘸少少鹽食 幾夾-🇰🇷韓國五花肉肥瘦均勻 烤得好香 再配埋泡菜 生菜 紫蘇葉食 -🇰🇷角切和牛和牛已經醃左 調味唔錯 油花均勻 和牛肉味濃郁 食落有油香 入口即溶 肉汁豐富 但又唔會油膩 好好食-🇰🇷熟成醬汁牛肋肉份量好多 有兩大塊 用左傳統韓式醬油, 雪梨汁同

聖誕節就到，咁當然就係要同朋友去一齊做下啲research，睇下大家成班人去邊度食飯，咁我同朋友身先士卒咁就搵到呢一間韓式扒房， 咁知道呢度有三間好大嘅vip房咁就諗下可唔可以喺度搞個party，因為知道雖然佢係商業用嘅傾生意比較好，但係我都想喺度搞下少少派對同朋友一齊happy下。 咁我同朋友叫咗個set，包括醃漬沙律(生菜&蝦沙律)、4款韓式前菜（菠菜、蘿蔔、芽菜同泡菜)、生菜包及自家包飯醬、4款steak omakase，2款飯/麵。 餐前小食:（ 我哋都ordered咗呢個豬手，呢個豬手炆得好腍，所以作為餐前小食我都幾推薦， 佢有個辣醬都幾辣嘅而，我亦都幾鍾意食，因為我都拎呢個辣醬點啲牛肉)Steak omakase: 咁其實都知道呢度啲肉係有個櫃專係為28 to 45日嘅熟成牛肉， 咁佢啲員工就會睇返嗰啲牛肉嘅熟成情況去畀我哋食。-韓國五花肉：呢個五花肉我覺得都幾正，燒起上嚟有咋咋聲，同埋啲豬肉呀我覺得 肥肥哋都幾好食，因為五花肉唔肥我覺得就唔好食燒起身你就冇咁滋味。 所以啲個五花肉我覺得係我推薦其中之一個。-和牛羽下肉:澳州和牛有少少奶味， 建議我覺得唔好點任何將去感受下牛

天氣凍凍哋就會好想bbq 今日去到灣仔新鴻基中心嘅呢間韓式扒房貊炙餐廳裝修好有格調 燈光昏暗同一般嘅韓式烤肉店截然不同大蝦沙律 大蝦彈牙 沙律醬酸酸地非常開胃布拉塔沙律 同上一款沙律醬完全唔同 味道非常清新配上流心嘅布拉塔芝士好夾呀韓燒海鰻 海鰻非常新鮮外皮燒到脆卜卜 入面嘅肉仲好彈牙 非常鮮甜 牛肉係28至46日熟成牛肉 每嚿肉都有唔同嘅風味 油花分佈平均食落口肉味非常濃郁五花肉 肥瘦分佈均勻 配埋泡菜生菜一齊食一啲都唔油膩將醃牛肋肉 醬汁甜甜地滲入牛肋肉入面 肉質非常軟嫩又帶點牛肉味大醬湯 睇韓劇經常出現嘅菜式 湯底濃郁入面有蔬菜排骨等嘅材料 送飯一流水冷麵非常清新適合夏日進食甜品叫左tiramisu 分量好大 建議兩至三個人先好叫呀 咖啡味濃郁唔錯海鹽焦糖雪糕 上面有滿滿嘅海鹽焦糖醬非常甜美 加埋杏仁片同脆脆一啲都唔會好漏 配埋牛奶雪糕非常香甜

諗起有一次喺韓國食韓燒，食到當地食到好豐富又高質嘅燒肉，腦海中浮現出來美食，難得去到一間高質嘅韓燒肉餐廳，裏面的格局非常入型入格燈光比較暗，空間感亦好大，坐到感覺好舒適，本店裏邊除咗有韓燒之外仲有得食美式牛扒，比較多唔化，適合同朋友喺度坐低傾偈聚餐好chill✨二人套餐 HKD $420 /1人先來前菜裏面包含有✨醃漬沙律 沙律裏面加咗鮮蝦彈牙非常可口再加埋沙律醬爽脆嘅蔬菜食落去好新鮮✨朝鮮小品 呢個係頭盤無限供應，有芽菜、蘿蔔同埋泡菜，食下啲酸酸請甜嘅嘢比較開胃一點之後就嚟到主菜✨熟成醬油牛肋肉用咗生果去做醃製牛肋肉，煎好後剪開一小件咬一口佈滿果香味少少甜甜地，牛肉味道仍然有牛肉嘅膻味，直得推介一定要試吓😍✨角切和牛油脂分布均勻煎至有兩邊，牛肉好香口味道偏淡一點，包住生菜加醬料一齊食和口感油膩😳😁✨韓國五花肉睇埋上午班腩確實係非常之厚實先香兩邊剪開一小件，咬落去一口油脂分布，好有豬肉嘅味道，令到口感更豐富😍✨✨和牛羽下肉先來個醃好和牛肉質好鮮嫩入口，非常濃郁牛肉嘅味道唔會太膻，唔需要點任何醬汁都已經好入味😍✨大醬湯配飯最後尾聲就係大醬湯飯，先講個湯底雪白顏色，原來用咗牛肉熬製，每一啖

終於試到新鴻基中心呢一間新嘅韓式燒肉店 @maekjeok 今次試咗佢哋個omakase! 係咪睇到佢哋個燒肉拼盤都流晒口水呢度個店員仲會幫你燒埋㗎如果你想第一個牛係乾身冇汁冇醃製 叫羽下肉牛肉味極重 我覺得我好似冇食過牛味咁重嘅燒肉 佢係牛嘅三角肌嗰個位置店員之後燒咗豬五花俾我哋食配埋芝麻葉同埋大醬 正！ 肥瘦都有 又唔會太油膩跟住係和牛角切 有甜甜地醬汁醃製左呢個比頭先嗰個牛惹味 肉質更加嫩滑跟住就食咗燒年糕同埋蘑菇平時自己食燒肉 個蘑菇一定燒到乾晒水燶晒 店員燒嗰個唔單止好濕潤 仲係白雪雪脹卜卜 忍唔住請教佢到底係點做到佢真係好巨細無遺咁教咗我哋燒一次想知嘅朋友親自去問下取下經😂跟住最後係牛肋骨 一樣係醃製嘅 呢個醬汁比頭先嗰個更加甜一啲 係我覺得咁多款肉入面最好食 啲人喺網銷嘅時候仲會攞啲肉一邊燒一邊捽一捽個網 原來咁樣個醬汁會燒返入去個肉入面真係好好食！掛住介紹正餐其實佢超多前菜 泡菜係我最在乎嘅 佢呢個多醬汁唔會過酸會過辣另外佢個泡蘿蔔 芽菜 蟹仔 辣魷魚 魚仔 冇一樣係唔好食😍另外一題嘅係韓式餐廳好少有嘅大蝦牛油果沙律 真心好味 大蝦嘅數量都多燒酒煮蜆雖然得幾隻 但隻隻都

Lunch time嚟呢間新餐廳去試吓😎 之前都見過好多人推介今次終於到我! 佢嘅午餐選擇都幾多, 有燒肉有其他定食仲有啲小食選擇! 其中係佢上主菜之前先上咗5碟泡菜: 泡菜, 芽菜, 波菜, 魷魚同蘿蔔😃 味道都好唔錯, 仲可以refill🤤其中我最鍾意食係佢嘅泡菜😋叫咗一個premium meat set同一個牛肋骨set, 果然冇叫錯! Premium meat嘅肉每一舊都好好食😋 份量都好夠, 好彩係share兩人食😆牛舌好出色😃 牛肋骨雖然得兩舊, 但兩舊都好! 大! 舊! 兩舊都炆得好林好好食😋 兩個人食都捧住個肚走😋好滿足👍🏻唯一值得挑剔嘅係食燒肉嘅地方竟然冇濕紙巾供應😟

如果朋友問起我「想同朋友食飯傾下計/ 周年紀念慶祝下/ 傾生意」有咩餐廳介紹，我諗呢間會係我個recommendation list既top three!.呢間係韓式扒房，一入門口右邊有個熟成櫃，有28-45日既熟成牛肉，餐廳按需要調整番個熟成程度同程序，每舊牛肉既味道都獨一無二架！😼.我地嗌左個$680既set，建議心大心細既你都可以揀，咩都有齊哂。.首先有韓式前菜😻免費添加.跟住有生牛肉、鮑魚同泡菜包。除左賣相靚之外，味道都好好味！見客食呢個一啲都唔失禮。我仲留意到佢有3間vip房😼靜靜地唔怕騷擾.主角登場😻有四款肉，店員會上前為你介紹，同埋建議你跟番下面呢個次序去食，咁就唔會蓋過啲味。和牛牛舌-和牛橫隔膜肉-熟成肉-熟成醬油牛肋肉橫隔膜肉入口即溶🙉牛既油脂分布均勻。厚切熟成牛既肉味好重，大大啖咁食好開心🙉過程中有店員幫手燒，唔驚傾計傾到燒lon哂啲肉。.呢到燒鰻魚唔貴，我地索性試埋🤪燒魚既難度都幾高，但佢地真係好好服侍😹味道一樣冇令我地失望😻燒到個皮好脆，肉既質地彈牙，仲有肉汁架！.大讚呢個蜂蜜雪糕，雪糕本身唔算好甜，配埋啲蜂蜜，一啖又一啖😻諗起都想再去食多杯😹必點！

灣仔呢間 韓式扒房門口位有個有個自家熟成櫃自行調整同埋跟進熟成程序，28-45日熟成牛肉, 每舊肉味道都係獨一無二🥩House Dry Age Steak Set＄680／位西式厚切熟成扒，配豐富韓式前菜仲有泡菜海鮮醃漬卷， 熟成麻油拌生牛肉他他 • 醬油組合水泡菜 • 餐後5小碟， 大醬湯配飯／平壤冷麵650g 28日熟成肉肉有專人幫我燒到剛剛好medium 肉質軟稔牛扒肉味濃郁香醇唔小心食咗勁多舊, 😅韓國鰻魚 ＄380皮香脆肉暖嫩， 最緊要係無骨 即燒即食嘅鰻魚原來好好食㗎～CHEESECAKE口感鬆軟， 唔會飽上加滯味道都唔錯不過無比較傷害蜂蜜雪糕 正好多， 100個好味我會PREFER叫雪糕多D， 一定唔會後悔我見到餐廳仲有3間獨立而空間大VIP房傾生意／私人PARTY 啱晒雖然我哋得兩個人， 不過張檯好大坐得又舒服叫咗好多嘢食都唔覺得逼

今日朋友相約我去灣仔灣仔港灣道新鴻基中心的韓式扒房🥩🍖📌特別之處係餐廳都選用28-45日熟成牛肉並備有熟成櫃，自行調整及跟進熟成程序，每舊肉都係獨一無二味道🥩西式厚切熟成扒配韓式前菜如果想三五知己或同客人傾生意，呢度會係唔錯的選擇，因設有間獨立而空間大VIP房而且食物水準高，又有職員幫忙燒😛650gram的熟成行🥩再可選唔同口味的海鹽🥳😋當然唔少得令我一試難忘的蜂蜜雪糕🍦原粒蜂蜜

朋友介紹呢間韓式扒房，話有omakase…咁特別，原來係廚師精選幾款優質韓牛，可以每款最特選靚牛都試到，門口設有熟成櫃,自製14-21日熟成牛肉，將牛屠體分切肉塊不加任何包裝置於恒溫、恒濕控制的冷藏熟成室中，利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性，讓牛肉呈現出最完美及濃郁的味道，稱為乾式熟成。 餐廳走高雅格調路線，卡位坐位舒適. 另有包廂，私隱度高。燒肉但抽風系統非常好，店內完全沒有油煙味，絕對要一讚！點左Steak Omakase $420/位（兩位起）包兩款前菜，韓式小品；四款牛（燒肉用）；每人一款韓式special. 先來前菜：吞拿魚他他：魚件煙薰過，呈粉嫩色，肉腍有魚味，配上微酸醬汁及紫洋蔥，醒胃好吃！醃漬沙律 ：大蝦爽彈，加入牛油果，生菜沙律醬等，清新健康前菜。四品前菜有菠菜丶泡菜丶蘿蔔同芽菜，而生菜包同包飯醬，就包住燒好嘅五花肉吃。份量亦剛好，就好似日本omakase 一樣，最精最好入饌的呈上。扒房仲有貼心服務，店員幫我哋燒肉，分肉仲講解每款肉特性，好體貼！熟成醬油牛肉：用秘製醬汁加左梨及蘋果汁醃好，熟成牛肉質軟醬油更吸收，輕輕每邊燒至

天氣轉涼，收工去左食燒肉，地點選址係灣仔港灣道新鴻基中心一樓既貊炙。新鴻基中心真係有唔少貴價餐廳，上次食過另一間壽喜燒，今次要食韓式扒房。貊炙係韓式扒房，即係西式厚切熟成扒配搭韓式前菜。呢度仲有28至45日既熟成牛肉。餐廳有熟成櫃自己調整同跟進熟成程序，令到每一舊肉都有獨一無二既味道。除左兩款套餐之外，餐牌仲有前菜，韓式切肉，每日精選，韓式主食，小食等。同上次一樣，一人叫左一個Steak Omakase Selected Cuts with Korean Accompaniments， 每位$420另加一 。相隔幾個月，個餐包嘅野有少少唔同，價錢加左少少。呢個餐包醃漬沙律，韓式前菜，生菜包及自家包飯醬，自選朝鮮小品，熟成醬油牛肋肉，角切和牛，和牛羽下肉，韓國五花肉，同主食。醃漬沙律係羅馬菜，青瓜，牛油果，洋蔥片，同5隻去殼蝦仁，加左大量凱撒沙律醬，好邪惡不過好味，材料本身都頗新鮮。先黎韓式前菜4小碟，可以免費加添。分別有嫩綠菠菜，上面灑上白芝麻粒；糖漬白蘿蔔粒，上面灑上黑芝麻粒；芽菜同泡菜。泡菜辣得黎甜甜哋，好好味。 生菜包及自家包飯醬 生菜包有生菜片，兩條紅蘿蔔條，兩條青瓜條，辣椒粒