蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)

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休息中

而家日日禁晚市，但其實你有冇諗過午市都可以食正嘢！？～😍早前就去咗呢間🦀蟹仙🦀（重點一提係需要提早book位）我哋揀咗$439/1位嘅豪華海鮮蒸氣鍋套餐，入面足足有9款海鮮🦞🦀🐠店內有魚缸養殖海鮮，所以確保樣樣都新鮮～整體評分：7.2/10味道：7/10服務：6.8/10環境：6.8/10人均消費：$400-500地址：蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈) (尖沙咀)尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖9款海鮮🦞包括：💜罕有大黃奄蟹💜深海海星斑(每兩位半條)💜罕有琵琶龍蝦💜台灣九孔鮑魚 💜越南大虎蝦 💜大西洋野生青口 💜紐西蘭刀貝蚌 💜紐西蘭月亮貝💜有機蔬菜籃其中印象最深刻嘅係：🦀罕有大黃奄蟹：真不愧為「蟹仙」之名～大黃奄蟹完全爆滿膏！膏好香，而肉好甜好緊實，真係齒頰留香回味無窮❤️🦞罕有琵琶龍蝦：一般只能夠食到普通龍蝦，而呢度可以食到平時食唔到嘅罕有琵琶龍蝦🦞佢雖然肉質相對普通龍蝦冇咁彈牙，但佢鮮甜度係普通龍蝦嘅十倍！記憶深刻😍而其他海鮮都好新鮮好甜～食到最後個煲底有粥，個粥吸收晒啲海鮮嘅精華，食咗好多碗都唔夠😍而且仲有個燕窩甜品都好好味❤️

蟹仙當然出名食蟹，蟹嘅質素高。除咗蟹其他海鮮都一樣有水準。蒸海鮮套餐有唔同價位，海鮮款式唔同。我就揀咗個平價啲嘅試吓。呢個其實已豐富同有多款海鮮。食蒸海鮮全程只係等食，店員會逐樣幫你蒸，可以慢慢享受。首先就係蒸魚，魚非常飽滿多肉，而且新鮮。蝦、蠔及青口，都鮮味！蝦爽口。呢度嘅貝類出邊較少食到，大大隻好鮮甜。鮑魚都大隻，又厚大，好味主角當然係蟹同龍蝦。蟹好新鮮，蟹肉好鮮甜，蟹膏多到爆膏。連蟹膏都非常鮮味！食完海鮮仲有粥，最後仲有鮮奶燕窩做甜品。

而家無得食晚市，唯有weekend 午市12-6pm食好d補數🥺發現原來最愛餐廳之一蟹仙而家午市都有各款海鮮大餐食，當然要book！😍3人行點了個$439/位的海鮮餐，可以食到9款海鮮🦞🦀🦐大滿足！餐廳亦好衛生，會先用蒸氣消毒所有餐具，才serve嘢食先來的是貝殼類，每款都好新鮮大隻！round1 的貝殼類海鮮已經大滿足😋🦐越南大虎蝦意想不到地新鮮彈口，而且蒸熟後都好大隻，肉質肥美香口🌟台灣九孔鮑魚熟度剛好，肉質軟香中鮮甜，口感好好🌟韓國慶南珍珠蠔雖然唔係大大粒，但係都食到滿口鮮甜味🌟大西洋野生青口大大隻，味道鮮甜🌟最surprise嘅係紐西蘭刀貝蚌，一打開殼大大粒肉之餘，食落去超鮮海水味😋因為唔想食🐟嘅關係，餐廳安排了日本赤蝦，代替海星斑，但真係好值得一試！赤蝦大大隻之餘水準好高，朋友都忍唔住邊食邊講了三次「好鮮甜鮮甜」round 2 先係最重點！每款都係我最鍾意、覺得最吸引嘅海鮮！🦞😍店員說我們遇到可遇不可求的「重皮蟹」，蒸過後重皮層甜香，蟹膏+蟹肉都好鮮甜～😋😋😋另外🦞澳洲青年龍蝦亦非常出色，肉質厚香彈口+鮮甜，膏同樣超香超好食（有點食大閘蟹膏的感覺）最後食埋吸收曬海鮮鮮甜精華嘅

今日想去食海鮮，下午就走咗去食蒸海鮮。呢度有多款不同海鮮套餐，揀咗尊貴海鮮套餐$439/位。非常豐富一定夠飽！叫完嘢食店員已經預先幫你整定粥底，然後慢慢蒸海鮮。等海鮮嘅鮮味深入粥底，最後就可以食鮮味海鮮粥。套餐$439/位罕有大黃奄蟹、澳洲龍蝦、台灣九孔鮑魚、越南大虎蝦、大西洋野生青口、紐西蘭刀貝蚌、韓國慶南珍珠蠔、有機蔬菜籃海鮮非常新鮮! 龍蝦及蟹最有驚喜😍蟹非常新鮮，蟹肉鮮甜，而且仲有蟹膏。澳洲龍蝦大大隻，蒸之前仲郁緊，非常生猛！龍蝦肉爽口鮮甜，基本上海鮮新鮮唔需要點任何調味料已經好味道！另外我最鍾意食嘅鮑魚都相當唔錯😎彈牙大隻。虎蝦真係好大隻，而且亦都爽口。刀貝蚌夠鮮甜，珍珠蠔夠飽滿creamy ！青口亦都相當唔錯。最後食埋啲蔬菜同個粥、糖水，非常滿足！

因為晚上禁堂食嘅關係，想食蒸海鮮都變咗午餐食。好彩蟹仙宜家午市都有做，咋咋淋整返個尊貴海鮮套餐。呢個套餐包左半條班，條魚蒸完出嚟真係好滑，配埋啲蒸魚豉油真係冇得頂。而佢啲老虎蝦都好正，啲肉都好實好彈牙，證明真係好新鮮生猛。以佢嘅鮑魚都好好味，口感好煙韌。另外佢兩隻貝類都幾特別，職員千叮萬囑呢兩隻貝類唔可以點豉油，其中一隻係刀馬貝，確實真係好香海水味。另外一隻係更加少見嘅月亮貝，呢個個外表雖然麻麻哋，不過其實都好鮮甜。然之後就係重頭戲，肉蟹。佢啲肉蟹真係好多膏，好香㗎，因為新鮮嘅關係啲肉都好鮮甜好實淨。而另外最特別嘅係琵琶蝦同龍蝦可以每人要半隻，令到我哋可以兩隻都試吓。琵琶蝦嘅肉冇龍蝦咁彈牙，但係味道會鮮甜啲，真係各有各特色㗎。食完晒啲海鮮就食埋佢個超鮮甜粥底，呢個粥底真係不得了，吸收晒所有海鮮嘅精華，甜到忍唔住食左兩碗。最後因為現金付款嘅話就會送埋甜品，佢個甜品係椰汁官燕，識揀嘅你一定係揀現金付款啦。

冬日最喜歡吃暖笠笠食物，不是打邊爐就是蒸海鮮，蒸海鮮健康又美味。⭐️尊貴海鮮套餐$439/位店員先把豬骨、芋頭、粟米和生米放進鍋裡。⭐️深海海星斑首先吃半條蒸星斑，魚肉柔嫩鮮美。⭐台灣九孔鮑魚入口口感滑嫩有嚼勁，鮮味很足。⭐越南大虎蝦入口非常爽脆，很新鮮。⭐大西洋野生青口野生青口更容易入口，肉質嫩滑。⭐紐西蘭刀貝蚌海水味很突出，入口有鮮味竊有鹹鹹的海水味。⭐日本大元貝大元貝入口好柔嫩，鮮甜不需要沾醬油。⭐韓國慶南珍珠蠔海水味較重的珍珠蠔，愈嚼愈甜。⭐罕有大黃奄蟹有非常飽滿的蟹膏，主要吃蟹黃，入口濃滑香甜。⭐澳洲青年龍蝦澳洲龍蝦蝦肉很多，入口很彈牙，口感很正。⭐有機蔬菜籃蔬菜夠新鮮，入口清甜。最後將熬煮的粥用大火一煮，加入菜脯和蔥花，入口綿綿的，很美味。最後還有甜品，椰汁雪燕，很滋補。

好耐冇去食蒸氣海鮮啦，趁住年廿九出開街，所以同朋友一齊去食餐好既😋餐廳好闊落，有紅酒架又有鹹水魚缸，裏面既海鮮好生猛！首先蒸咗深海海星斑，食既時候落d鼓油已經好鮮美。之後係越南大虎蝦，肉質非常爽口彈牙，正！接住係貝類海鮮，包括九孔鮑魚、野生青口、蠔、元貝等，食得出每一種都好新鮮，啱洗點醬料都好好味。而且蒸既時間控制得好，食落唔會好韌。最期待係食大黃奄蟹同龍蝦，兩樣都冇令人失望👍🏼 龍蝦啖啖肉，而且肉質鮮甜爽脆。至於大黃奄蟹既蟹膏又多又香，食落味道似鹹蛋黃，yummy！食完海鮮就食蔬菜同粥，粥底吸哂海鮮既精華，仲加咗粟米、芋頭、豬骨等食材，味道非常濃郁，我地每人都食咗2，3碗。最後餐廳送咗椰汁雪燕比我地做甜品，成餐都好滿足！

媽媽生日話想食蒸海鮮, 所以我就一早BOOK好左之前食過覺得好正既蟹仙大食一餐!我地去到就揀左一陣餐, 最後叫左個最經濟的$439套餐, 想食既海鮮都已經齊晒首先食既係東星斑, 大約蒸9分鐘左右, 加少少豉油吊起個魚味就食得, 食落魚味濃郁, 係條靚斑黎的跟住食既係鮑魚同埋大虎蝦, SIZE都好大下, 已而食得出係新鮮海鮮先有既鮮甜!再黎就係野生青口同埋珍珠蠔, 食得出明顯同外面食既有分別, 腥味, 金屬味係完全冇得, 食得出只係海洋的好味道刀貝同月亮貝出面比較少有, 老闆教我地千奇唔好沾豉汁, 因為咁先食得出鮮味同貝味, 聽老闆的話果然無錯重點戲當然要放係最後, 就係青年龍蝦同埋膏蟹, 龍蝦都有手臂咁大, 而且咁厚肉, 肉質何其鮮甜, 而隻膏蟹既膏香到異常, 而且都幾多蟹肉又容易食食個粥底前梗係要食返D菜啦, 咁先係健康的寶寶麻最後食埋個粥, 有好重既海鮮味, 我地都食得非常滿足諗住埋單果陣, 唔得左佢講過現金找數係有糖水送, 仲要唔係普通料, 係椰汁官燕!!!食完都覺得皮膚滑左!媽媽食完都大感滿意, 讚左我好多句孝順仲不停同佢D朋友SHOW OFF, 睇黎帶佢黎食係正確的選擇

一早約左閨密食餐豐富海鮮，剛好趕及禁晚餐時吃「最後的晚餐」。懷著特別的心情享受人間美食。也特別想念在韓國吃蒸海鮮的美好時光。蟹仙服務一流，每一款海鮮都有專人處理，我們可以爭取時間聊天，適時享用美食！說真的，我只顧著吃，已無法記著各款海鮮的名字，只知道每一款都鮮味十足！非常新鮮！最有印像是第一道是深海海星斑，又滑又鮮，作為魚魔簡直急不及待（可能太肚餓🤣🤣)。之後的澳洲龍蝦很大隻，每人半隻份量剛剛好！淡淡肉非常有口感！其他的貝殼類都是店主自行進口，作為一名凍肉採購，向外國供應商買貨絕不容易，還要是活生生的海鮮，眼光真的很重要！正因為店住嚴格挑選食材，我才有機會吃到來自世界各地的精選，鮮甜度極高，現在寫分享下都禁不住狂吞口水🤣🤣🤣🤣主角「罕有大黃奄蟹」，比想像中大隻及爆晒膏！！！我好喜歡吃任何蟹類，認為只有蒸才可以吃出精髓！果然沒有讓人失望！令我珍而重之的品嘗，當時如果不是太飽！我真的好想多吃一隻🤫🤫菜、粟米、粥。吸收海鮮的精華，大滿足！！絕對有下次！🥳🥳🥳

同呢3個八婆勁耐冇見，梗係要搵間好野一齊食，雖然只係2個鐘，但足夠大家吹吹水。今日我地選擇黎蟹仙，除左覺得尖沙咀方便大家之餘，佢地既海鮮都好新鮮。我地今日選左4個 $439 既海鮮餐，本來店員推介我地食2個二人餐抵食D，但因為3個八婆都唔太食得，所以都係 Keep 餐會好少少。首先黎左個海鮮拼盤，入面有大蝦、元貝、蠔、青口、鮑魚同月光貝，佢地洗得好乾淨，安坐等食 !!首先蒸左條東星班仔 ~ 勁滑，又鮮甜 ! 個豉油又唔會過甜，好味 ! 每一件，份量其實岩岩好 !!隻鮑魚都真係要一讚，佢地洗得好乾淨，好安心咁食 !! 鮑魚勁鮮甜又淋，唔會咬唔開 ~蠔雖然縮左，但都無損佢既鮮甜，又爽口 ~呢隻貝又係勁正 ! 佢入面好似含住泡汁咁，一咬落去勁 Juicy !!再黎就係 龍蝦 同 今晚重頭戲 ! 蟹喇 ~每人半隻龍蝦，好正，唔係好大隻，但好好肉 !! 條尾啖啖肉，我連佢D細腳仔都唔放過，都真係好好食 !終於黎到尾聲，有菜食，大家都飽到爆燈，但娃娃菜同粟米都勁甜，好難唔清左佢。本來都諗住好唔好拆左D粟米放粥食，但都忍唔住...大家去到呢道都抱住個肚... 但個粥係精華，侍應哥哥問我地食唔食蔥同菜

我高太話要食琵琶蝦，我即刻要去搜羅一下啦打電話落蟹仙，確認左有琵琶蝦出沒，即刻訂坐夜晚同我高太撐枱腳我地揀左個二人餐有個前菜海蜇青瓜不過啲青瓜有啲淋首先第一道菜係蒸魚蒸魚幾滑其他海鮮有鮑魚，扇貝，生蠔，青口，大蝦同刀貝大致上都幾新鮮終於到高太吩咐我既琵琶蝦，隻蝦本身無咩問題不過個餐可以揀龍蝦or琵琶蝦，一開頭佢地黎左龍蝦之後仲想叫我地加錢要埋隻龍蝦蟹就可以揀奄仔蟹同肉蟹，高太就揀左奄仔蟹，事關高太唔鐘意食肉蟹跟住距地又黎錯左搞到我都有啲唔好意思又要叫距地換反甘距地都話会換反俾我地之後我同高太就出門口呼吸一下呼吸之際距地已經幫我地蒸梗蟹，一打開個蒸鍋，距地就話依隻已經係奄仔蟹其實蒸氣海鮮，啲海鮮新鮮都唔会唔好食不過啲服務混亂成甘，真係有啲難搞

一直都話好想食蒸海鮮，今日終於喺尖沙咀試咗呢間蟹仙蒸鍋。先講價錢先，我哋叫嘅係四百幾蚊嘅餐，呢個價錢性價比極高，因為佢包咗好多唔同款嘅海鮮。蒸海鮮通常係由淡味食到濃味首先上嘅有東星斑，大約蒸八至10分鐘加上蒸魚豉油已經好鮮甜。再來台灣九孔鮑魚同越南大虎蝦，尺寸十分之大而且鮮甜彈牙，明顯係新鮮貨。之後有大西洋野生青口同韓國珍珠蠔，兩款蒸完都仲有海水味而且又唔會太老太韌，一個字正。紐西蘭刀貝蚌佢上菜個時我仲見到佢郁緊，一樣係鮮甜可口。最後先到主菜澳洲龍蝦同菲律賓蟹。龍蝦係西澳龍蝦，有手臂咁大，食完一隻有沖動叫多隻來食。菲律賓蟹十分多膏，肉質都鮮甜，對於第一次食菲律賓蟹既我有驚喜。最後食埋個菜同粥就真係完成呢個完美嘅一餐

本来从海鲜的质素到服务一切好评 但失望始于吃完1055海鲜餐所有海鲜 问待应是不是都食完 没有牛肉 他说是 咁我就加了个牛肉 牛肉食完 想食粥 经理走过来话我们的菜还没食完 原来还有肉丸和牛肉猪肉 我问刚才的待应话冇个餐冇牛肉 我才加了一份牛肉 点知待应竟然话吾知我们是叫1055餐 而经理也当听吾到一句吾好意思都冇 因为女朋友生日 所以我也就忍住不想闹事 埋单时候再跟经理提起此事 经理Lisa 仍然扮听吾到 仲推销我盆菜。。。一碟肥牛168 冇问题 但问题是一句吾好意思都冇 咁就只能backlist 了 但我也要坦白 食材是好的

話說放假成日gathering，又打邊爐又炸嘢，有點吃膩了，今天兩口子在尖沙咀按摩完，一路走，就見到蟹仙蒸鍋，蒸海鮮感覺不油膩又好吃！有不同的海鮮套餐，我們點了尊貴海鮮套餐，有龍蝦又有蟹，好豐富！東星斑第一味就上魚，2人就有半條，望落去都見到好新鮮，色澤鮮紅，大約十分鐘就得，魚肉好嫩滑，有海水鮮味！越南大虎蝦蝦都幾大隻，鮮甜彈牙！日本大元貝帶子肉厚鮮甜多汁，蒸好短時間就食得！台灣九孔鮑魚鮑魚又爽口又彈牙，蒸的時間火候剛剛好，鮑魚講過唔熟，最怕蒸過火會好韌！紐西蘭刀貝蚌未蒸之前見到刀貝蚌還在動，非常之生猛！肉質細膩，好甜！大西洋野生青口青口超大隻，蒸完都沒有縮水，厚身又多汁，無渣，高質素！韓國珍珠蠔鮮味！不輸外國的！見到職員在魚缸裏撈出好生猛的澳洲龍蝦！龍蝦非常鮮甜多汁，肉質好彈牙！必食推介！食完的龍蝦殼可以放進粥底裏面，令粥更多鮮甜味！菲律賓蟹今晚最驚喜的就是這個蟹，肉質非常甜，都幾多肉，有點點膏，相信蒸蟹的汁流到粥裏面都非常之鮮味！最後一定要食這個吸收了所有海鮮精華的粥底，粥底裏面有豬骨和粟米，再加上海鮮汁的味道非常之甜，我食了三碗，好滿足！

蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢  - 蒸海鮮逐枱客serve，幫手蒸海鮮的我們點了尊貴海鮮套餐醫油，粥底及醬油每位需要每位$15味道會由淡到濃開始吃起越南大虎蝦: 啖啖肉 彈牙台灣九孔鮑魚: 大大粒 新鮮韓國珍珠蠔: 重蠔味日本大元貝: 好有鮮味紐西蘭月亮貝: 海水味濃主菜: 龍蝦和蟹: 肉質超實淨 彈牙 鮮甜蟹:真係爆曬膏之餘好大隻蟹膏好多好香 一食難忘菜: 有機菜 粟米粟米超甜 菜新鮮粥:海鮮的鮮味甜品: 椰汁官燕