蟹仙海鮮私房.蒸氣石碢

Crab Fairy
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港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
所有分店 (4)
電話號碼
91368969
開飯介紹
主打蒸氣火鍋,配以各種新鮮的海鮮,當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引,包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等,十分豪華。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金
其他資料
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酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
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電話訂座
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加一服務費
室外座位
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食評 (243)
等級4 2021-07-16
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今日到尖沙咀行街,晚餐上OpenRice 搜尋一下附近有何美食, 見到環海大廈的蒸鍋尊貴海鮮套餐原價$798/位,現在正做特價 $439/位,所以決定今晚食蒸鍋。坐下後餐廳侍應先將碗、碟、筷子及鉗等,先在蒸鍋上蒸進行消毒,令人食得放心。跟著蒸鍋放上一個粥底,可以一邊蒸 一邊滾粥底。餐廳先送上一個潮州凍蟹,可以一邊食一邊等蒸其他海鮮,凍蟹很鮮味, 為今餐的海鮮蒸鍋展開序幕!跟著海鮮盤陸續上枱,先蒸的是越南大虎蝦,蒸鍋非常好,附有調教蒸的時間,令菜式蒸得不會老剛好熟。 大虎蝦蒸得剛好熟,肉質爽口味道鮮!扇貝大大隻,食落啖啖肉,味道鮮甜!罕有大黃奄蟹大黃奄蟹很大隻, 侍應告訴我們這是野生的大黃奄蟹,黃色的蟹膏又軟又香,不用點醬汁,蟹肉勁鮮甜!!罕有琵琶龍蝦 琵琶龍蝦第一次食,肉質緊緻,爽口鮮甜,侍應教我們如何取出整半邊琵琶龍蝦的肉,不用點醬汁,已食到琵琶龍蝦特別的鮮甜味!台灣九孔鮑魚台灣九孔鮑魚很大隻及厚肉,蒸得剛好熟,非常爽口,當真啖啖肉,又鮮味!!大西洋野生青口及大蟶子青口很大隻,平時比較少食到這麼大隻的青口,食落有少少煙韌,比平時食的特別鮮味!蟶子也是非常新鮮,爽口又鮮甜!紐西蘭刀貝蚌,刀背蚌就算蒸完,也還是很大粒肉,也是有少少煙韌,味道真的非常鮮甜!!韓國慶南珍珠蠔,珍珠蠔不是很大,但脹卜卜,口感軟滑有蠔味。食完海鮮,當然要有蔬菜平衡一下,有機蔬菜籃有生菜、娃娃菜及粟米。食完蒸海鮮及蔬菜,已經差不多飽,不過還有最後一個蒸鍋的精華,就是蒸鍋下面的粥底,粥底裏面有粟米、排骨及芋頭,用海鮮高湯煲,再加上芫茜蔥及菜埔,還有蒸海鮮的精華,粥底綿密又特別的香甜,這個就算飽都一定要試!!更有驚喜的是食完後餐廳送上一個椰汁燕窩燉官燕甜品,甜度剛剛好,非常多燕窩. 繼續閱讀
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等級4 2021-07-12
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今晚閨蜜請食海鮮餐慶祝我牛一我們好耐無食過蒸海鮮了,十分期待餐廳佈置比較舊,地方不太大。枱與枱之間得有點迫。有幾款海鮮套餐選擇,我們點了刁鑽海鮮套餐每人$758,星期五,六,日及公眾假期要另加每人$28。粥底及醬油每人$15。有加一收費!每枱送炸魚皮(口感鬆脆),套餐有:蟹黃青瓜 - 第一碟已經好邪惡蟹黃好香甜青瓜爽脆大膏蟹(升級每人+$48半隻) - 侍應推薦話今日來貨的大膏蟹好靚,所以我們加錢食。原本這套餐有包黃油膏蟹及其他蟹的。不過我們覺得值得加錢,因為隻蟹真的好大隻,而且好多膏,好新鮮好好食澳洲龍蝦(刺身) - 肉質鮮甜龍蝦頭煲粥琵琶蝦 - 雖然不太大隻,但肉質鮮嫰凍花蟹 - 比較細隻,肉少鮑魚 - 新鮮,已去除內臟,易食,有咬口大虎蝦 - 好大隻,肉質新鮮爽口生蠔,月亮貝及刀貝蚌 - 鮮甜飽滿,肉厚多汁粥底 - 略遜,無味,欠鮮甜及太'傑'成個蒸海鮮過程都有專人服務,不會令海鮮容易蒸老還保留海鮮鮮味豪無疑問,所有海鮮都好新鮮今晚我們食足3個鐘叫了2渣飲品,好盡興呀!用現金賣單還會送燕窩糖水呢 繼續閱讀
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等級4 2021-04-28
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前排食完蒸海鮮就一直心思思再食,最近返工心情又差,一於試下同事介紹貴啲的高質蒸海鮮啦!講真,去到天文臺道都研究了google map好一陣,原來就係向住仕丹福酒店方向上向上斜路,再轉右邊就見到!今次想食埋鮑魚所以點了個$439 set,職員好細心幫我地把碗碟都蒸熱消毒,跟住有碟餐廳自己炸的魚皮,又鬆又脆,而且有點微暖,唔知係咪剛剛炸起呢?跟住一大碟海鮮上盤,雖然種類唔多,但係每款都好大份呀!!!最先食虎蝦,虎蝦本身已經大,呢隻仲要係king size!啖啖肉好滿足~ 鮑魚睇落唔覺大,一食啖開就知佢好厚身!絕對係我食過蒸海鮮中最厚肉的一次,時間又蒸到剛剛好,鮑魚係厚實有咬口但唔會咬唔開。青口絕對值得一試!職員說是紐西蘭的野生青口,勁大隻,最重要係食野先知青口係咁鮮甜,到底我以前食咗d咩....之後的刀貝蚌同大元貝除了大隻,而且充滿海水味,好似去咗大海游水咁正!食完先至係高潮位!有龍蝦,饅頭蟹同大黃奄蟹!龍蝦一食就知真係野生的,真係同平時食的龍蝦兩回事,龍蝦肉多肉好食就絕對啦,估唔到佢的腳睇落好幼,但一拆就見到有肉食,職員說係因為野生龍蝦游水運動得多!饅頭蟹我係第一次食,佢的殼比較軟,好易咬開,蟹肉唔算多,但蟹肉汁勁鮮甜!要仔細吸晒蟹汁!大黃奄蟹的蟹膏一睇就見到厚厚一層,第一啖就覺得好滿足,除了蟹膏,佢仲有好多肉食!最後就有蔬菜同海鮮粥,唔知點解連蔬菜都咁好食,粟米好甜呀,粥的份量一定可以食到飽,米粒好多好大粒,我都食唔晒打包了。加一每人500,食了咁多高質素海鮮,仲要款款都係高質,我覺得絕對值得一試!勁好食! 繼續閱讀
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等級4 2021-04-27
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朋友返工好唔開心, 佢即興吹雞揾埋我去食飯最後揀左OPENRICE好多人讚的蟹仙食餐好一洗BLUE MONDAY既灰蟹仙位於天文台道, 睇GOOGLE MAP都唔係好明點去, 好易友人好勁知要上一段小斜路先去到D隻唔通就係傳說中既蟹仙?入到去都差不多坐爆晒, 估佢唔到, 睇黎好多人都識飲識食咁喎我地揀左陣就搵左個中等價位既SET, 職員話D個SET好抵食, 因為好多都係比野生靚海鮮你食餐廳好講求衛生, 黎到即刻蒸下D餐具, 確保係最衛生等緊海鮮黎即刻有野食, 係好香口既炸魚皮, 上到枱仲係微熱, 個味好惹味, 好開胃越南大虎蝦-超級大隻, 而且好彈牙, 1D都唔會梅, 蝦味好濃台灣九孔鮑魚-食蒸海鮮SET黎講D個鮑魚真係食過最厚身, 所以口感係極好, 雖然係咁厚身, 但職員都係蒸得岩岩好, 唔會過熟野生青口-唔好似為青口就係CHEAP野, D個青口真係顛覆左青口係我心中既IMAGE, 佢入口係超鮮甜, 而且比一般青口滑身, 千奇唔好沾豉油, 因為海水味已經夠晒味珍珠蠔-D個蠔味好重, 食蠔最怕既腥味完全係冇的刀貝蚌-海水味伴著鮮甜既貝, 彈口黎黎又好味道月亮貝- D個味比刀貝更加濃味, 真係估唔到貝味可以重到咁, 可以想像到食到尾個粥有幾正青年龍蝦-D個因為係野生的, 所以肉質係異常結實, 輕輕一拉, 好易就拉出龍蝦肉, 而且D爪入面係有好多肉, 千奇唔好浪費鏝頭蟹-D個蟹既蟹肉係比一般既稀, 但佢既鮮甜度就比一般蟹高, 飲一啖鏝頭蟹汁, 真係回味三天大黃奄蟹-D個蟹係千大隻, 一見到真係哇一聲, 佢個蟹肉係比鏝頭蟹結實好多, 而且蟹黃好多, 食一啖蟹黃真係有D感動, 而蟹肉好易拆出黎, 一啖放入面, 大滿足!最後食埋個粥, D個係原本有少少排骨同粟米, 加上之前食咁多既海鮮既精華, 冇可能唔好食啦總結海鮮實在太新鮮, 好多係出面係絕對食唔到的, 入面既海水咸味而且足夠調味, 千奇唔好再落豉油, 咁反而會破壞海鮮鮮味, 食完都回味不停, 一定會再黎食過! 繼續閱讀
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等級4 2021-04-20
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同友人慶生,佢鍾意食海鮮,二話不說就book咗蟹仙同佢食返餐勁嘅慶祝!揀咗個中價位嘅尊貴海鮮套餐,位位$439,有龍蝦、貝殼、蟹同鮑魚,夠哂派場!首先有炸魚皮做小食,好夠脆。之後就先嚟貝殼類、蝦、鮑魚同蠔。越南虎蝦 - 肉質彈牙,好鮮甜台灣九孔鮑魚 - 超軟熟,唔會韌,啖啖肉月亮貝、刀貝蚌 - 濃郁海水味,夠哂鮮青口 - 好少食咁大隻青口,仲要冇沙,靚野韓國珍珠蠔 - 我對蠔嘅要求至緊要唔腥,呢隻係唔需要點任何野都入到口!第二輪就食龍蝦同蟹澳洲龍蝦 - 蝦肉勁彈牙爽口,好多肉食。食完個殼可以用嚟煲粥,唔好嘥太平洋饅頭蟹 - 好鮮,有好濃嘅海洋味,天然嘅調味料黃奄蟹 - 好多蟹膏,啱晒我食返啲菜去去油膩感,有娃娃菜、生菜同粟米。跟住就食吸收哂海鮮精華嘅粥底,真係鮮甜,唔需要再加調味料!食完仲有甜品送,就係椰汁燉官燕,好豪氣嘅一餐。友人好滿意,佢開心就好了! 繼續閱讀
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