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開飯介紹
主打蒸氣火鍋，配以各種新鮮的海鮮，當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引，包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等，十分豪華。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
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網上訂座服務暫停
招牌菜
食家推介
今日到尖沙咀行街，晚餐上OpenRice 搜尋一下附近有何美食， 見到環海大廈的蒸鍋尊貴海鮮套餐原價$798/位，現在正做特價 $439/位，所以決定今晚食蒸鍋。坐下後餐廳侍應先將碗、碟、筷子及鉗等，先在蒸鍋上蒸進行消毒，令人食得放心。跟著蒸鍋放上一個粥底，可以一邊蒸 一邊滾粥底。餐廳先送上一個潮州凍蟹，可以一邊食一邊等蒸其他海鮮，凍蟹很鮮味， 為今餐的海鮮蒸鍋展開序幕！跟著海鮮盤陸續上枱，先蒸的是越南大虎蝦，蒸鍋非常好，附有調教蒸的時間，令菜式蒸得不會老剛好熟。 大虎蝦蒸得剛好熟，肉質爽口味道鮮！扇貝大大隻，食落啖啖肉，味道鮮甜！罕有大黃奄蟹大黃奄蟹很大隻， 侍應告訴我們這是野生的大黃奄蟹，黃色的蟹膏又軟又香，不用點醬汁，蟹肉勁鮮甜！！罕有琵琶龍蝦 琵琶龍蝦第一次食，肉質緊緻，爽口鮮甜，侍應教我們如何取出整半邊琵琶龍蝦的肉，不用點醬汁，已食到琵琶龍蝦特別的鮮甜味！台灣九孔鮑魚台灣九孔鮑魚很大隻及厚肉，蒸得剛好熟，非常爽口，當真啖啖肉，又鮮味！！大西洋野生青口及大蟶子青口很大隻，平時比較少食到這麼大隻的青口，食落有少少煙韌，比平時食的特別鮮味！蟶子也是非常新鮮，爽口又鮮甜！紐西蘭刀貝蚌，刀背蚌就算蒸完，也還是很大粒肉，也是有少少煙韌，味道真的非常鮮甜！！韓國慶南珍珠蠔，珍珠蠔不是很大，但脹卜卜，口感軟滑有蠔味。食完海鮮，當然要有蔬菜平衡一下，有機蔬菜籃有生菜、娃娃菜及粟米。食完蒸海鮮及蔬菜，已經差不多飽，不過還有最後一個蒸鍋的精華，就是蒸鍋下面的粥底，粥底裏面有粟米、排骨及芋頭，用海鮮高湯煲，再加上芫茜蔥及菜埔，還有蒸海鮮的精華，粥底綿密又特別的香甜，這個就算飽都一定要試！！更有驚喜的是食完後餐廳送上一個椰汁燕窩燉官燕甜品，甜度剛剛好，非常多燕窩.
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今晚閨蜜請食海鮮餐慶祝我牛一我們好耐無食過蒸海鮮了，十分期待餐廳佈置比較舊，地方不太大。枱與枱之間得有點迫。有幾款海鮮套餐選擇，我們點了刁鑽海鮮套餐每人$758，星期五，六，日及公眾假期要另加每人$28。粥底及醬油每人$15。有加一收費!每枱送炸魚皮(口感鬆脆)，套餐有：蟹黃青瓜 - 第一碟已經好邪惡蟹黃好香甜青瓜爽脆大膏蟹(升級每人+$48半隻) - 侍應推薦話今日來貨的大膏蟹好靚，所以我們加錢食。原本這套餐有包黃油膏蟹及其他蟹的。不過我們覺得值得加錢，因為隻蟹真的好大隻，而且好多膏，好新鮮好好食澳洲龍蝦(刺身) - 肉質鮮甜龍蝦頭煲粥琵琶蝦 - 雖然不太大隻，但肉質鮮嫰凍花蟹 - 比較細隻，肉少鮑魚 - 新鮮，已去除內臟，易食，有咬口大虎蝦 - 好大隻，肉質新鮮爽口生蠔，月亮貝及刀貝蚌 - 鮮甜飽滿，肉厚多汁粥底 - 略遜，無味，欠鮮甜及太'傑'成個蒸海鮮過程都有專人服務，不會令海鮮容易蒸老還保留海鮮鮮味豪無疑問，所有海鮮都好新鮮今晚我們食足3個鐘叫了2渣飲品，好盡興呀!用現金賣單還會送燕窩糖水呢
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前排食完蒸海鮮就一直心思思再食，最近返工心情又差，一於試下同事介紹貴啲的高質蒸海鮮啦！講真，去到天文臺道都研究了google map好一陣，原來就係向住仕丹福酒店方向上向上斜路，再轉右邊就見到！今次想食埋鮑魚所以點了個$439 set，職員好細心幫我地把碗碟都蒸熱消毒，跟住有碟餐廳自己炸的魚皮，又鬆又脆，而且有點微暖，唔知係咪剛剛炸起呢？跟住一大碟海鮮上盤，雖然種類唔多，但係每款都好大份呀！！！最先食虎蝦，虎蝦本身已經大，呢隻仲要係king size!啖啖肉好滿足～ 鮑魚睇落唔覺大，一食啖開就知佢好厚身！絕對係我食過蒸海鮮中最厚肉的一次，時間又蒸到剛剛好，鮑魚係厚實有咬口但唔會咬唔開。青口絕對值得一試！職員說是紐西蘭的野生青口，勁大隻，最重要係食野先知青口係咁鮮甜，到底我以前食咗d咩....之後的刀貝蚌同大元貝除了大隻，而且充滿海水味，好似去咗大海游水咁正！食完先至係高潮位！有龍蝦，饅頭蟹同大黃奄蟹！龍蝦一食就知真係野生的，真係同平時食的龍蝦兩回事，龍蝦肉多肉好食就絕對啦，估唔到佢的腳睇落好幼，但一拆就見到有肉食，職員說係因為野生龍蝦游水運動得多！饅頭蟹我係第一次食，佢的殼比較軟，好易咬開，蟹肉唔算多，但蟹肉汁勁鮮甜！要仔細吸晒蟹汁！大黃奄蟹的蟹膏一睇就見到厚厚一層，第一啖就覺得好滿足，除了蟹膏，佢仲有好多肉食！最後就有蔬菜同海鮮粥，唔知點解連蔬菜都咁好食，粟米好甜呀，粥的份量一定可以食到飽，米粒好多好大粒，我都食唔晒打包了。加一每人500，食了咁多高質素海鮮，仲要款款都係高質，我覺得絕對值得一試！勁好食！
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朋友返工好唔開心, 佢即興吹雞揾埋我去食飯最後揀左OPENRICE好多人讚的蟹仙食餐好一洗BLUE MONDAY既灰蟹仙位於天文台道, 睇GOOGLE MAP都唔係好明點去, 好易友人好勁知要上一段小斜路先去到D隻唔通就係傳說中既蟹仙?入到去都差不多坐爆晒, 估佢唔到, 睇黎好多人都識飲識食咁喎我地揀左陣就搵左個中等價位既SET, 職員話D個SET好抵食, 因為好多都係比野生靚海鮮你食餐廳好講求衛生, 黎到即刻蒸下D餐具, 確保係最衛生等緊海鮮黎即刻有野食, 係好香口既炸魚皮, 上到枱仲係微熱, 個味好惹味, 好開胃越南大虎蝦-超級大隻, 而且好彈牙, 1D都唔會梅, 蝦味好濃台灣九孔鮑魚-食蒸海鮮SET黎講D個鮑魚真係食過最厚身, 所以口感係極好, 雖然係咁厚身, 但職員都係蒸得岩岩好, 唔會過熟野生青口-唔好似為青口就係CHEAP野, D個青口真係顛覆左青口係我心中既IMAGE, 佢入口係超鮮甜, 而且比一般青口滑身, 千奇唔好沾豉油, 因為海水味已經夠晒味珍珠蠔-D個蠔味好重, 食蠔最怕既腥味完全係冇的刀貝蚌-海水味伴著鮮甜既貝, 彈口黎黎又好味道月亮貝- D個味比刀貝更加濃味, 真係估唔到貝味可以重到咁, 可以想像到食到尾個粥有幾正青年龍蝦-D個因為係野生的, 所以肉質係異常結實, 輕輕一拉, 好易就拉出龍蝦肉, 而且D爪入面係有好多肉, 千奇唔好浪費鏝頭蟹-D個蟹既蟹肉係比一般既稀, 但佢既鮮甜度就比一般蟹高, 飲一啖鏝頭蟹汁, 真係回味三天大黃奄蟹-D個蟹係千大隻, 一見到真係哇一聲, 佢個蟹肉係比鏝頭蟹結實好多, 而且蟹黃好多, 食一啖蟹黃真係有D感動, 而蟹肉好易拆出黎, 一啖放入面, 大滿足!最後食埋個粥, D個係原本有少少排骨同粟米, 加上之前食咁多既海鮮既精華, 冇可能唔好食啦總結海鮮實在太新鮮, 好多係出面係絕對食唔到的, 入面既海水咸味而且足夠調味, 千奇唔好再落豉油, 咁反而會破壞海鮮鮮味, 食完都回味不停, 一定會再黎食過!
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同友人慶生，佢鍾意食海鮮，二話不說就book咗蟹仙同佢食返餐勁嘅慶祝！揀咗個中價位嘅尊貴海鮮套餐，位位$439，有龍蝦、貝殼、蟹同鮑魚，夠哂派場！首先有炸魚皮做小食，好夠脆。之後就先嚟貝殼類、蝦、鮑魚同蠔。越南虎蝦 - 肉質彈牙，好鮮甜台灣九孔鮑魚 - 超軟熟，唔會韌，啖啖肉月亮貝、刀貝蚌 - 濃郁海水味，夠哂鮮青口 - 好少食咁大隻青口，仲要冇沙，靚野韓國珍珠蠔 - 我對蠔嘅要求至緊要唔腥，呢隻係唔需要點任何野都入到口！第二輪就食龍蝦同蟹澳洲龍蝦 - 蝦肉勁彈牙爽口，好多肉食。食完個殼可以用嚟煲粥，唔好嘥太平洋饅頭蟹 - 好鮮，有好濃嘅海洋味，天然嘅調味料黃奄蟹 - 好多蟹膏，啱晒我食返啲菜去去油膩感，有娃娃菜、生菜同粟米。跟住就食吸收哂海鮮精華嘅粥底，真係鮮甜，唔需要再加調味料！食完仲有甜品送，就係椰汁燉官燕，好豪氣嘅一餐。友人好滿意，佢開心就好了！
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