楚撚記大排檔

營業中

休息中

好耐無食癬排檔小炒，今日搵到這間室內嘆住冷氣食小炒🤣😂🤣 裝修甚有特色，懷舊得來又乾淨👍🏻「金沙黃金白飯魚」以前成日食白飯魚都是椒鹽，今次白飯魚蛋黃包滿外圍，擔擔都是鬆軟，而且白飯魚十分肥美😍😍「七味黃金炸金磚豆腐」豆腐十分滑溜，細細粒👍🏻😍「啫啫滑雞煲」好香口，而且又仲有厚厚的豬潤🤣😂「金銀蛋浸時蔬」今次配上通菜，幾特別☺️ 而且份量大👍🏻👍🏻👍🏻備註：🔺用餐尾聲， 有番薯糖水送❤️ 香濃薑味👍🏻🔺朋友聚會一流，大排檔feel, 又有冷氣👍🏻👍🏻🔺剛好藍妹有活動， 免費2枝😂🤣😂🤣✌🏻✌🏻

一入覺得唔似平時d大排檔，環境裝修好舒服，坐位之間亦闊落好細心個啤酒碗都雪凍左先，飲落啤酒更冰凍🐙激辣避風塘水魷呢個做餐前小吃一流，份量好大碟，而且辣味令人開胃，呢種辣味入口即過，唔會好似麻辣嗰種感覺停留太耐黑松露手打蓮藕墨魚餅🦑炸得唔燶好甘香，加左黑松露落去感覺好新鮮好特別連屋企人平時唔食炸野都覺得呢個好好食，覺得呢個加左蓮藕唔油膩好清新醬爆鴛鴦雞煲做法係啫啫煲既做法，呢度個火候控制得好好，熱辣辣之餘亦都唔會火候過火，雞同埋田雞肉質保持到好嫩醬汁顏色望落深色，但係食落唔會太鹹飛天通菜坊間既啫啫通菜煲通常好鹹，但係呢到味道啱啱好，加左大量蝦乾，增加口感而且食到尾通菜顏色依然鮮嫩翠綠整體呢度上菜快，但係又有水準，樣樣都係即叫即整上碟熱辣辣，而且價錢街坊價

想食好耐今次終於記得一早book定去食啦😍期待咗咁耐果然冇令我失望🤩整體嚟講真喺幾高質嘅大排檔，而且坐得又舒服😜食完今次又心郁郁想訂定下次😂▪️蜜椒薯仔牛柳粒($98)呢個喺今次叫嘅咁多樣入面最好食嘅一樣！下次嚟都會encore🤤牛柳粒雖然唔算多，但喺煮得好夠鑊氣，食落好惹味😎就連薯仔都好好味🥳▪️瑤柱蝦粒帶子蛋白炒飯 ($78)飯炒得粒粒分明，而且瑤柱、蝦粒同帶子等等嘅餸都好足料，呢個價錢嚟講真喺幾抵😆▪️沙嗲粉絲金菇牛肉煲 ($79)次次去大排檔都好鍾意叫牛肉煲🤓呢度嘅都幾濃味，而且微辣，配飯食啱晒😌另外佢嘅牛肉唔係肥牛，喺平時叫沙嗲牛肉麵果啲牛肉，所以唔會好肥，仲好稔😆▪️金沙蛋黃九肚魚 ($82)用咗鹹蛋黃整嘅炸九肚魚都幾香，同埋以炸嘢嚟講都唔會話食落成口都喺油😌而且九肚魚炸到可以連骨食，食得好方便😎▪️蒜蓉炒時蔬 ($59)正正常常嘅蒜蓉炒時蔬😂睇個名都估到喺咩味㗎啦😌咁炒菜又好難有驚喜嘅🤣

成日經過這間位於百悅坊這間楚L記都大排長龍⋯⋯今日難得放假就同老公食過早飯5:30嚟到，終於唔使等位😬😬裝修是小時候的味道，菜色選擇見好多，店員服務，好好主動👍之前喺YouTube睇過Sunny介紹 菜乾豬肺湯好好飲，一於點你試吓，要個細size2人飲夠晒😁好細心，湯料盛碟，加個醬油，轉頭洗得乾淨清爽好好食呀！仲有菜乾、雞雞、陳皮！好清潤有媽媽嘅味道，完全冇油，二人份量，足足有五六碗😬😬會令人回味嘅一個菜式鑊氣豉椒炒蜆一上枱超級大碟，果然夠晒鑊氣，新鮮無沙，醬汁好惹味👍👍香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅黑松露非常香，你日頭已經陣陣松露飄，加上蓮藕非常有咬口，墨魚手打彈牙，表面剪得得罪嗰個內裏好Juice，真心好食😋好工驚喜！睇到廚師嘅用心！難怪成日大排長龍人頭百鬆啲食飽飽🥳

我哋一行6人1930入座，話食2個鐘要交枱，所以坐低左都好快落單，結果等到2020先有第一碟野食，隔離枱遲過我哋入座都有野食先過我哋，追單就話整緊整緊，完全係hea緊我哋。之後等到2010先至話原來電腦系統收唔到張單，所以之前追單係無追過，完全無啲交帶🤬🤬🤬坐咗差唔多成個鐘係到食風👎🏻👎🏻👎🏻幾好食都無下次，除非大家預返357個鐘食飯啦，當佢係間法國餐廳個觀感就fit哂，千祈唔好當佢係間大排檔！

記得之前有朋友帶過我去土瓜灣食過間大排檔好好食，原來而家楚撚記係荃灣都開左，一上樓梯已經看見牆上掛滿特色菜式的相片，每樣睇落都非常吸引。荃灣嘅裝修同土瓜灣嘅風格都一樣，以懷舊香港做主題。店舖裝修用上綠色白色做主色，八十/九十年代嘅地磚和燈，載有滿滿嘅童年回憶。呢度有好多唔同款嘅菜式，一次過試唔晒想食嘅嘢，下次要多啲人嚟食先可以試多啲。霸王雞半隻$128霸王雞係呢度嘅招牌菜之一，鍾意食蔥同蒜嘅一定會覺得好好食，雞上面鋪滿左超多嘅蔥花，同埋炸蒜，十分惹味。雞嘅溫度帶有微微嘅溫感，秘製豉油非常好食，帶有少少甜甜地嘅味道，雞件夠嫩滑而且非常入味。黑椒牛仔骨煲$92用煲仔上嘅牛仔骨，香氣四溢。黑椒汁夠濃黏，用嚟送飯非常好食，牛仔骨夠肥美又夠大塊，肉質夠嫩好容易咬開，青椒洋蔥亦好入味。椒鹽九肚魚$77即炸嘅九肚魚，熱辣辣，炸得非常香脆，炸漿唔會太厚，外面炸得脆卜卜內裏軟綿綿，非常香口，加埋喼汁一齊食更開胃，完全唔覺得油膩。最後仲有糖水送，有番薯糖水或清補涼揀，番薯煲得夠淋，薑味亦好夠。

聽過楚撚記大排檔好耐 一直見好評好多想試好耐今日嚟咗荃灣分店果然冇令我失望 佢嘅門面以綠色為主係懷舊嘅裝修同佈置 都幾搶眼 荃灣店空間感好大 我欣賞佢嘅裝修 同埋佢會播懷舊嘅中文金曲幾有feel我地兩個人叫左黃金蛋黃炸魚皮椒鹽九肚魚醬爆鴛鴦雞煲全部重口味岩哂送啤酒！黃金蛋黃炸魚皮整得好出色一片片真係沾滿鹹蛋黃好香脆 好入味 但唔油膩好邪惡但好好味椒鹽九肚魚即叫即整 魚肉好嫩滑醬爆鴛鴦雞煲係雞肉同田雞肉兩樣份量都好多好惹味 岩哂送飯飲品推介凍杞子龍眼菊花蜜桂圓手工啤

週末同朋友一齊喺荃灣買行山用品，買完之後佢帶咗我嚟呢度食晚飯，話呢間大排檔嘅小菜同小炒都好食，想同我一齊試吓😆呢度喺正「楊屋道街市」旁邊，雖然個名叫「大排檔」，但其實係一間舖頭，面積都相當大，裝飾有少少懷舊風格😆- $59嘅「豉汁生炒涼瓜片」：涼瓜新鮮爽脆，加豉汁炒味道非常濃郁，雖然簡單但係極有鑊氣，呢個餸有濃厚嘅大排檔風味😋- $149嘅「豉汁蒸大鱔」：大鱔肉質鮮嫩兼肥美，充滿油香😋；豉汁調校得好厚身，又係味道濃郁😋- $76嘅「梅子蒸排骨」：梅子少少酸，配排骨 食落好開胃😋- $20嘅「楚撚豬油🐷撈飯🍚」：呢個撈飯除咗有豬油，仲配有 醬油、芫荽、蔥，唔使食餸都可以好快食晒一碗「豬油撈飯」😋- 送「凍冰冰清補涼」同埋「熱辣辣番薯糖水」，一凍一熱兩個都好味，特別係「番薯糖水」有勁薑味，我鍾意😆

📍 【楚撚記大排檔】- 鑊氣小炒唔知有冇人同我一樣都好鍾意食大排檔嘅呢😂🤣 嘢食惹味得來又抵食，如果同fd嗌埋啤酒配啲鑊氣小炒一路食一路隊啤真係好正😂🤣 話說呢間大排檔其實都幾難book位🥺之前試過book過一次，但咁啱有嘢做，想改遲一個鐘都已經full左🥲 但佢啲小炒都真係夠鑊氣同好食既😋呢一次係第一次試豬油撈飯😳 原來真係好好食，豬油滲咗落啲白飯到好香又滑。不過豬油都真係比好多，可以嗌多一個普通白飯去share d豬油😂🤣 又可以唔洗咁肥啲小炒方面我只覺得都幾濃味，鑊氣好夠，上枱個下係勁熱辣辣。自己鍾意佢個魚香茄子，份量好多又勁重鹹香味，拎嚟餸飯一流。另外個椒鹽炒魷魚🦑都好好食，爆得好香，不過個份量就比較少，食幾舊就無😂🤣 整體來講係好食，但價錢比出邊一般大排檔貴，不過勝在環境好😝感覺比出邊一般大排檔衛生同乾淨啲

好失望！今日專程帶爸爸媽咪諗住食好翻餐好既早左2個星期bk位本身bk 7:30 點先去到仲要等成半個鐘先入到座坐低左之後叫野食味道都正常但係叫沙冰嘅時候 催咗四次單都冇黎後尾先話無無又唔早講最後9點都未到就催你走 搞到成餐飯都食得好趕隔離枱仲早過我地入座都無催總結：服務態度好差 特別係門口個男侍應 同埋坐得唔舒服

傳統的大排檔越嚟越少了。大排檔食嘅係火器 ,最近楚撚記大排檔喺幾區開業都大排長龍， 曾經見過荃灣店五點已經見到長長的人龍等開門。餐廳樓梯位佈置成昔日大排檔的風情店內有卡位和圓枱今日星期六預先book定位，五點半到達已經有一半人入座了。選擇種類繁多, 從港式小炒，到各式粉、麵、飯類，煲仔菜，小食都有。不容易才能選到三款食物燕麥金沙蝦球沒想過燕麥也能來做中菜，麥片和煉奶炒得均勻， 鹹蛋溶液完全包實煎得金黃的蝦球。蝦身結實，新鮮。醬爆鴛鴦雞煲 (滑雞和田雞)非常惹味的一道菜， 一 個煲滿足兩種願望 . 呢度菜特別是開始吃時微辣，愈食麻辣味滲透出來，無論是滑雞還是田雞都真材實料。 我認為無論是否很吃到辣的朋友都可以試試. 飛天通菜煲炒過後的通菜依然翠綠，配以不同的配料如 蝦乾，辣椒，蒜 炒後更爽口脆身， 這樣的鑊氣在家一定製作不到。 之後還有小驚喜，店員送我們甜品有熱番薯糖水或者凍清補涼揀，天氣太熱，揀清補涼喇！ 就算送的甜品也非常足料， 證明這是一間用心製作的小店呢！楚撚記的小炒真是鑊氣十足 , 看著其他食客不同的菜式，下次一定要再來試。

楚撚記都算出名 同火鍋撚 安安燒佢地同一集團😺黃之餘食物都高質而且可以歎住冷氣食大排檔菜對怕熱嘅人類黎講就更friendly了雖然我去嘅當日冷氣壞左😂😂´•ᴥ•`豆漿杞子鮮腐竹浸時蔬($72)呢個係上次食過最想encore嘅！佢嘅豆漿底係會想成盤拎嚟飲娃娃菜索曬啲豆漿係無敵估唔到食菜可以咁開心 清淡得嚟又健康我係唔鍾意食菜嘅屁孩( ･᷄ὢ･᷅ )但今次我嫌啲娃娃菜太少 可見真係好好食！必叫之選！´•ᴥ•`七味黃金炸金磚豆腐($68)金磚豆腐係我喺大排檔必叫嘅！份量都幾多 成籃豆腐 目測30粒😂外皮炸得脆 入面豆腐夠滑加上七味粉調味 係送飯好幫手🤤´•ᴥ•`楚撚沙拉骨($83)沙拉骨算厚肉 酸酸甜甜再加沙律醬喺面‪( ｰ̀֊ｰ́ )✧都算好送飯 但沙律醬可以再多啲未至於必叫 但都正常發揮( ´͈ ᗨ `͈ )´•ᴥ•`沙嗲粉絲金菇牛肉煲($79)叫粉絲煲都係想重溫下以前大學食宵嘅感覺‪(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)‬上菜嘅時候滾住滾住熱辣辣牛肉夠腍 沙嗲汁亦夠入味屬於經典大排檔好送飯系列🤣🤣´•ᴥ•`蜜椒薯仔牛柳粒($98)我同朋友超想食薯仔牛柳冇理前面蜜椒兩個字( ｰ̀֊ｰ́ )✧嚟到真係超多椒 覺得可以少啲

食大排檔一定先叫啤酒，餐廳好有誠意號識做，雪凍個碗，飲到底都係凍啤酒🍻🍺雖然成大壺茶放喺度，但係都唔係就咁用茶膽沖，好香淡淡茶香味🫖☕️激辣避風塘水魷🦑份量十足，大家上菜時都驚訝原來咁大碟望落好辣，其實辣到適中，大多數人都可以試得到同埋每一條魷魚好爽下面鋪滿銀芽同埋粉絲，好吸入汁味非常配合粟米魚塊🐟好窩心汁同炸魚分開相，每個人可以按自己喜好自己點幾多食完之後個汁我地仲好似粟米湯羹食飲🌽飛天通菜🥬上菜時熱辣辣個煲仲吱吱聲，配料跟左好多蝦米，添加了口感，最難得既係通菜食到尾都冇變黑，保持到好鮮綠色黑金流沙奶黃壽桃包單尾用呢個做甜品簡直係一流，個籠熱辣辣，上碟時個包仲脹卜卜，一咬開係流出好熱既奶黃流沙

#fafafoodblog懲罰系列 #fafafoodblog荃灣 #fafafoodblog中菜 🍴楚撚桂圓手工啤42 蚊🍻楚撚記自製既手工啤 啤酒味唔強，泡係正常 口感比較清爽口 肉桂味飲到甘上下先感受到佢甜味👍🏻 都幾特別 🍴老干媽青椒炒牛肉 77 蚊🌶️🐂辣椒 紅椒 青椒 加埋老干媽炒成既 小菜 牛肉應該係滑牛 好夠鑊氣🔥 而最正係 d紅青椒 吸哂 d老干媽醬 夠哂香同惹味🌶️🐂🍴避風塘鮮魷 93 蚊🦑用避風塘炒成既鮮魷 🌶️ 避風塘既幾辣幾惹味 鮮魷大大件好新鮮彈牙 加埋 d葱花調味 好正 🍴楚撚記原隻脆皮炸豬手 135 蚊🐷大大隻豬手 皮好夠香脆 豬肉醃得好夠咸香 點 d芥辣同 甜酸醬都好味🍴豬油撈飯 20 蚊有葱花綠 撈埋白飯 飯粒分明 可以自己鍾意落豉油同豬油🐷 只要個飯熱辣辣 撈埋豬油好香好味 🍴最後仲有糖水 分別係蕃薯糖水同清保兩 好足料 好味🍴豉汁排骨蒸陳村粉 91 蚊🐷🍜陳村粉個粉整得好煙韌彈牙 個豉油汁咸度適中 排骨好足料 即叫即蒸 排骨整得軟林入味 好食#黃藍是政見黑白是良知 #黃藍是政見好食是良知 #黃店 #黃色經濟 #麻辣 #牛肉 #蕃茄 #陳村粉 #排骨

楚撚記大排檔以懷舊為主題，以綠色為主調，地上舖了懷舊的紙皮石，環境整潔，光線明亮。侍應服務周到體貼，難怪晚上七時許已滿座。西楚霸王雞半隻 $128雞皮爽口，肉質結實，上面有大量新鮮的青蔥幼絲。香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $95黑松露的香氣和份量都頗重，魚餅彈牙，夾著略帶煙韌的墨魚粒和爽口的蓮藕粒，真材實料。金沙蛋黃九肚魚$82質地幼細的蛋黃外層，包著軟滑的九肚魚，炸至不油不膩。是啤酒的良伴。蛋黃啫啫唐山菜煲 $69熱騰騰、香噴噴的蛋黃蝦醬汁沾附於爽脆的唐生菜上，惹味非常！蕃薯糖水- 可惜食得太開心，沒有影相。是結帳前附送的甜品，蕃薯新鮮香甜，羗的辣度和甜度都是剛好的。