楚撚記大排檔

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✅楚撚記大排檔呢間新式既大排檔相信大家都唔陌生但絕對唔容易食到 唔收walkin🧐所以要預早起碼兩星期前訂座先食到最後同朋友預早左一個月先訂到週末既時間🤣佢呢間大排檔食既菜都比較新式特別而且價錢唔貴👍🏻👍🏻🔆秘製辣酒煮花螺 $128呢個辣酒花螺好惹味 味道唔會太咸辣辣地 配埋花螺啖啖肉🥰送酒一流啊🔥佢仲要有個爐去烘熱住啲螺 維持温度！👍🏻🔆飛天通菜煲 $78通菜煲有蝦乾 等馬拉盞味爆炒食落都夠味👍🏻 份量都好多水準好足💛🔆楚撚記原隻脆皮炸豬手 $138呢個豬手真係最期待🔥真係即叫即炸 上枱既時候熱辣辣而且個豬皮仲係脆卜卜😀 豬手既肉都好軟腍 唔會好硬 亦都唔會好咸！又係另一款送酒菜🥰🔆楚撚豬油撈飯 $20豬油撈飯已經好罕見難得呢到有得叫 幾肥都要試啦😈佢係用砵仔蒸既飯再俾豬油同甜豉油自己撈飯再加埋蔥花芫荽 真係好香好正🥰甜甜地既豉油加上豬油既啖啖油香真係一試難忘❤️🔆猴頭菇蟲草花淮山螺頭煲豬骨湯 $98呢個真係超足料！ 佢係俾埋湯渣我地食名副其實既湯啊😋飲落好清甜 好有螺頭既鮮味而且絕對零味精 飲到有媽媽靚湯既感覺飲多幾碗都唔怕！🔆香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $9

豬油飯，有豬油，豉油，蔥同香茜，味道不太濃，不過混之後幾香口。辣椒水魷份量不太多，底有粉絲芽菜幾入味，普通不太特別。豆漿腐竹娃娃菜幾清甜，味道都濃豆香，未至於好好食。椒鹽九肚魚，差不多全餐最好食，魚好滑又炸得不錯，不油身。黑松露魷魚餅好似有6片，黑松露味未至於好香但見到，餅有口感少油可接受。本來想食甜品但不少已沒有，幸好有糖水免費蕃薯糖水，薑味濃蕃薯淋身十分好味，不用四百元，價錢可以但份量以為多點，我們八點半到，九點左右已開始問仲有沒有東西叫，茶好淡，坐得少少迫。

想試好耐嘅楚燃記終於同屋企人試左。雖然訂左位但係去到都要等一陣，裝修都幾有特色，但係位置唔係好闊落唔好諗住會坐得好舒服😂。店員一開頭仲俾左一張好奇怪嘅枱我哋，唔係兩個兩個打對面，竟然係4個人好似排排坐咁，咁點樣傾計呢？後尾我哋堅持要坐反正常位，店員先安排反俾我地。講反野食，芝士琵琶豆腐幾特別，個芝士醬係分開上，咁就可以自己鐘意點幾多就幾多，又唔會整淋個琵琶豆腐。燕麥金沙蝦球無想像中咁好食，燕麥有好多蝦球得好少，同埋個啲燕麥唔係好痴到個蝦。楚燃記小炒王，都幾足料不過偏鹹，餸飯就好食啦！講開飯我哋都有叫楚燃豬油撈飯，用個缽裝住啲飯幾有懷舊啲感覺，除咗豬油仲有一兜芫茜蔥同埋豉油，咁就更加香。楚燃記秘製鳳爪，辣辣地整得幾入味，都夠淋。楚燃記脆皮燒BB鴿，燒得乾左啲無乜肉汁，有啲失望。野飲叫左一壺杞子龍眼菊花蜜，真係落足料喎！飲落好有蜜糖味，我哋就覺得甜得濟，所以每次都加啲枱面上面有嘅茶，咁就啱啱好，仲好襟飲飲極都有🤣最後每人送一碗糖水，有清補涼同蕃薯糖水，都算係咁，不過呢度嘅野食份量係偏細，所以可以叫多幾款。

大排檔內裏既裝修都充滿懷舊氣息, 播住90年代流行曲🎶 一大班人啤啤佢岩曬氣氛🍻不過去之前記住一定要book枱先, 職員就話如果想週末食, 係要提早2星期book🙃唯一感覺差啲既就係用餐時間得90分鐘, 一行6人食到有啲趕...唔夠盡興🙈🍢sɴᴀᴄᴋ· 黃金椒鹽粟米 $65﹟明明叫既係椒鹽, 但黎到係變左金沙咁既整法😂食落又幾新奇, 幾岩口味🤟粟米外層比啲炒到起沙既鹹蛋黃包圍住, 味道係鹹鹹甜甜咁, 幾得意😛 🍢sɴᴀᴄᴋ· 香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $96﹟依個果然係必點既食物之一😍咬落口彈牙, 充滿松露香, 仲食到啲切左粒粒既爽脆蓮藕👍🍢sɴᴀᴄᴋ· 椒鹽九肚魚 $82﹟份量都足夠, 九肚魚軟嫩, 椒鹽帶點微辣, 很惹味🤤🍢sɴᴀᴄᴋ· 炸黑松露牛丸 $95﹟外表睇落係平平無奇既牛丸, 但原來入面內藏黑松露醬, 所以食果陣要小心啲, 一咬會有機會bit餡出黎🤪🥰🍴ᴍᴀɪɴ· 楚撚豬油撈飯 $20﹟係邪惡又懷舊既豬油撈飯😎豬油同豉油都係按個人口味淋落飯到, 蔥同芫茜都係另上👏飯做到粒粒分明同時都夠軟熟🤔🍴ᴍᴀɪɴ· 菠蘿拔絲咕嚕肉 $99﹟咕嚕肉用左梅頭去整, 食落軟腍, 唔洗驚成舊

炒得有鑊氣話說早兩日去荃灣行街，想買一對波鞋，結果走了很多間舖頭都未揀選到喜歡的款式，所以最後並沒有買到波鞋。反而期間食了食大排檔，覺得小炒好有鑊氣，這間大排檔就是荃灣的楚撚記大排檔。價錢正常合理，味道好味 ，小炒有鑊氣，大排檔裏面空間舒適，冷氣夠大，坐得都舒服。想結帳的時候，職員又送上兩碗糖水，都幾好服務，埋單$262，平均大概每人$131左右。燕麥金沙蝦球$98。整碟都有好多燕麥，原來金沙蝦球是指鹹蛋蝦球，每隻蝦球都有鹹蛋黃包住。可能因為鹹蛋黃本身偏鹹，所以這個金沙蝦球味道都偏重，有點鹹，如果用來餸白飯就幾好。我並沒有數過到底有幾多隻金沙蝦球，不過我記得都食到好多隻。蝦球爽口彈牙，而且每隻體型都幾大隻。七味黃金炸金磚豆腐$68。將豆腐切到一小粒一小粒，然後再加調味粉去炸，炸到黃金色，每粒豆腐都有金香可口的外皮包住，味道有點辣，應該有加七味粉等配料。如果再加一杯啤酒，就絕配，哈哈。欖菜肉鬆四季豆$58。這個欖菜肉鬆四季豆份量好多，好大碟，而且每條都綠油油的，顏色好清翠。食下去，咬口清脆，有欖菜和肉鬆的配搭，味道十分之夾。而且炒得好有鑊氣。好好味。凍自家煲制清熱氣五花茶$28一杯。這杯

間唔中都想食下大排檔既鑊氣小炒，呢間楚撚記真係久仰大名，想食好耐，開業至今都人龍不斷，除左野食好味抵食之外，仲要係黃店黎🤩好少大排檔係黃店。今次黎嗌左幾款小菜，款款都冇令我失望，唔怪之得咁多人幫襯，不過記得黎食既話最好預先訂左位先，如果唔係黎到都唔知要排幾耐隊先有得食。  要注意呢度有限制用膳時間一個半鐘頭，如果係想慢慢食慢慢坐同朋友吹下水既話就未必啱la。不過呢度既野食真係覺得係高質過出面一般大排檔，價錢又唔算特別貴，仲要最後每人會送一碗糖水😍有得揀熱既蕃薯糖水或者凍既清補涼，食完啲煎炸炒既熱氣野，飲翻碗即刻感覺清熱左。1️⃣香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅（$96）一咬落有少少汁，勁彈牙食到粒粒墨魚肉，仲有陣陣黑松露味🤤加埋一啲蓮藕粒粒增加成個墨魚餅既口感。呢個可以話係傳統既墨魚餅既進化版！其他地方都食唔到呢種味道。  2⃣️燕麥金沙蝦球（$98） 蝦全部剝曬殼，比鹹蛋黃包住，面頭仲有啲燕麥片，多一層脆脆既口感👍  3⃣️難忘漁港蝦醬骨（海山骨）（$98）第一次食呢到菜，其他地方好似冇乜見過。一食落口，真係驚呆左😳蝦醬味道真係諗唔到咁濃。而且豬扒炸完之後依然好juicy，肉質夠厚。  4⃣️蜜椒薯仔牛柳粒

荃灣的「楚撚記」十分有名，難得有book 位 不用排隊去。先上是「香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅」，黑松露味道好出好香，墨魚餅入面一粒粒的墨魚粒，有層次同咬口感，少有的高質墨魚餅。菠蘿拔絲咕嚕肉也是有名菜，有焦糖脆脆在旁邊同拔絲，同炸的香口的咕嚕肉十分夾，酸酸甜甜的味道好出。值得一提是用上了梅頭肉，所以是啖啖肉沒有骨的，大人小朋友都好岩食！夏天好岩的菜式！金銀蛋浸時蔬正常，但用上了豬肉碎，湯底好味，不會過咸。娃娃菜吸收了湯汁，友人同我都把菜清光！最後還有糖水送，有熱的蕃薯糖水或是冰的清補涼，2樣都好食，不會太甜。店内都好多打卡位，都可以去影相懷舊一番。

應該我不用多介紹大家都認識的大排檔小炒，大名鼎鼎一直都很想試一下。前幾個月與朋友相約家中聚會叫了外帶，質素有水準，好吃。知道荃灣開了旗艦店後，今次帶家人一同前來慶生，嚐一下地道風味。Openrice訂座方便，由於是人氣店，當天早上訂座只剩5:30pm時段，要求6:45pm交枱。限時用餐的確有一點趕，但正因如此上菜速度很快！環境復古，比一般普通大排檔多了一份玩味，職員都偏向年青化。食物夠鑊氣，味道出色，部分食物屬於旗艦店限定，值得一試！＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊🔘楚撚記脆皮燒BB乳鴿 $58/隻🔘香濃南乳粗齋煲 $75 【荃灣旗艦店限定🌟】🔘楚撚原隻脆皮炸豬手 $138 (太好吃忘了拍照)🔘香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $96🔘豉汁蒸大鱔 $152＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊

差！差！差！一坐抵，催我地叫餸，叫完餸5分鐘後，又問仲有冇野加，剛到餸之後比張單要我地埋單，我地繼續食，但D伙記不斷收野，打擾我地食野，催我地走，頭尾一小時都無就要走。已經坐得唔舒服，仲要被催走。差差差，唔會有下次。伙記太差。

最近太太聽朋友說他們常到這間茶餐廳食晚飯，說什麼「香到忍不住」，所以太太一直想去試試，卻發覺晚市經常要排隊，因此這個星期日我和太太便決定提早6時前入座位置（8/10）：餐廳位於楊屋道街市對面的百悅坊1樓，要走一段樓梯才能到達，或要轉到停車場位置才有電梯，對老友記來說挺辛苦。而百悅坊其實很近連接多個商場的荃新天地商場，由港鐵荃灣西站D出口步行約10分鐘環境（8/10）：充滿傳統茶餐廳的裝潢，營造懷舊的香港味道，因此很多上年紀的朋友也很喜歡前來，以茶餐廳來說頗光鮮及舒適服務（8/10）：入座後侍應會奉上熱茶及一碟前菜及辣椒油，席間更會主動幫忙換茶，而且沒收任何服務費或加一，而下單至上菜非常快速，可以想像回枱速度甚高食物（8/10）：餐廳以小菜及小炒為招徠，確實是頗有鑊氣，非常適合一家老幼來聚餐難得能和太太入座這間超人氣茶餐廳，當然想多試幾道太太喜歡的菜式，所以決定了不點白飯，最後點了以下四款：菠蘿拔絲咕嚕肉(梅頭) ~ $99上枱時很香很鮮艷，擺碟放上麥芽糖圈相當搶眼。咕嚕肉炸至外脆內嫩，口感很好；菠蘿味道夠鮮甜；醬汁酸甜適中，能做到少許拔絲效果香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 ~ $96蓮藕墨魚

📍荃灣 -#楚撚記大排檔——-香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $95🦑-西檸煎軟雞 $85🐓-椒鹽九肚魚 $77🐟-竹蔗芧根紅蘿蔔馬蹄水 $68/一渣——即興同朋友落咗荃灣搵食,佢就帶咗我去楚撚記大排檔啦,可能係平日嘅關係 所以唔洗等位,不過我哋去到店員同我哋講冷氣壞咗得風扇🥲 問我哋介唔介意,我哋諗咗一陣,覺得就算熱嘅話叫杯凍飲,應該都無問題,所以我哋就入咗去啦.😂😂香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅🦑佢嘅黑松露手打蓮藕墨魚餅兩面煎至金黃色,加咗蓮藕粒同黑松露整體口感更加豐富,咬落去十分香脆黑松露味好濃,十分特別嘅墨魚餅,推介大家要試呀👍🏻👍🏻👍🏻西檸煎軟雞🐓超好食嘅西檸煎軟雞,對於兩個人嚟講份量都幾大配白飯一流😋中意食酸甜汁嘅我嚟講,覺得佢個西檸汁整得好好食,啲雞件炸得啱啱好,就算啲汁倒落去雞件到,都唔會影響佢香脆嘅口感.👍🏻椒鹽九肚魚🐟個人覺得椒鹽九肚魚不過不失,無太大驚喜但係好食嘅,香脆可口😬竹蔗芧根紅蘿蔔馬蹄水最失望係竹蔗芧根紅蘿蔔馬蹄水……明明已經無冷氣,一心諗住叫凍嘅馬蹄水飲,點知飲落一啲都唔凍,好似冇雪凍過咁…完全係常溫👉🏻👈🏻不過值得一讚嘅係原來佢哋會送糖水,當日我揀咗清補涼飲.最驚

菠蘿拔絲咕嚕肉 $99酸酸地一黎就不停食 汁嘅入量同稀稠度調得岩岩好每舊肉都好大同厚身 肉質偏嫩喺咕嚕肉旁加上拔絲同脆脆 成件事昇華咗唔同咗-燕麥金莎蝦球 $98之前未食過呢款小菜 覺得幾特別喺蝦表面鋪滿燕麥 帶有少少甜味而蝦加咗鹹蛋黃 有陣陣嘅鹹香味 仲好彈牙-椒鹽鮮魷 $92 -鑊氣豉椒炒蜆 $92味道唔差 但唔知點解好多隻都喺合埋但又好易打番開而唔喺緊閉 食到尾都放棄咗無食到-香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 $96入口每啖都咁彈牙 淡淡嘅黑松露無完全覆蓋墨魚味入面嘅蓮藕好爽 咬落索索聲-飛天通菜煲 $78-竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水 $68/渣-難得同朋友gathering 最尾緊喺要醒多支酒 飲飽食醉差不多食完仲送每人一碗清保涼/ 蕃薯糖水 飽到痴線-最最最抵讚嘅喺白飯! 無錯 喺白飯!我從來無喺一間大排檔食過咁岩口味嘅白飯平時食開對我黎講都太硬 最多食半碗仲要食唔哂因為太un胃 食少少已經唔想再食 但呢到嘅白飯軟熟程度岩岩好-提提大家 因為餐廳十分FULL 所以進餐時間為90分鐘唔好諗住個時間只喺得個知字可以坐耐啲 90分鐘後真喺要快少少交檯

雖然楚撚記位於街市入面，但店內環境乾淨企理， 裝修仿照了舊式大排檔， 風味十足用戰鬥碗飲啤酒秘製辣酒煮花螺爽嫩新鮮的花螺用辣酒煮過，多了一陣麻辣香，只需用牙籤挑一下就可以輕鬆挑出螺肉，十分方便，讓人不自覺地吃完一粒又一粒。入面仲有蘿蔔，充滿麻辣香。金沙蛋黃九肚魚鹹蛋黃包住脆炸的九肚魚，外皮脆卜卜，入面魚肉依然好嫩滑，送飯一流清炒生菜份量很足，炒得很有鑊氣，火候時間控制得岩岩好，生菜惹味又夠晒爽脆晚市有附送糖水，番薯糖水薑味濃郁，蕃薯香甜。另一款清保涼，甜度剛好，作為一餐嘅總結真係身心滿足。

楚撚記呢個名應該好多人都聽過💛，佢呢排仲冠名贊助咗方皓文演唱會，真係好強大！值得一提嘅仲有呢到嘅裝修，專登保留返懷舊冰室同大排檔嘅風格，但同時又乾淨企理，枱面仲有提供酒精搓手液同埋紙巾👍🏻食到最後先知原來送番薯糖水(熱)/清補涼(凍)，超級飽🤫 我哋揀咗番薯糖水，每碗都有3-4舊番薯，番薯幾甜，糖水嘅薑味好重，都唔會太甜～•🥢 楚撚記脆皮燒bb鴿 $58本身無叫，但見好多枱都有叫就想叫隻試下🤤乳鴿用個籃裝起，幾精緻🤩 另外有個小碟裝咗淮鹽同埋淡豉油～乳鴿同平時一樣斬開4件，上枱時熱辣辣，炸得啱啱好，而且醃得幾入味，睇落細細隻但食落幾有肉，而且肉質都幾嫩！個籃仲有啲炸芋頭絲墊底，可惜嘅係唔夠脆😢•🥢 蜜椒薯仔牛柳粒 $98蜜糖同黑椒味好香，薯仔有走油，所以仲keep到一粒粒完整薯仔，有一兩粒牛柳粒有筋就韌少少，但整體都幾淋同入味！•🥢 菠蘿拔絲咕嚕肉 $99拔絲裝飾，炸衣唔算好厚，炸得幾乾身幾脆，就算包咗咕嚕汁都仲有啲脆口嘅感覺，梅頭豬肉啖啖肉！•🥢 瑤柱蝦粒帶子蛋白炒飯 $88炒飯粒粒分明，幾乾身，好多瑤柱碎、帶子粒同蝦仁，幾足料！味道唔會好重，配餸食都好啱～•🥢 楚撚記原隻脆皮炸豬手

落去楊屋道街市買嘢 掃完貨之後就去醫肚😌 見到呢間鋪轉咗手喎 又喺樓下望到似係港式大排檔咁樣 就上去試吓啦！佢哋極力支持方皓玟演唱會 送出價值$30萬紅館飛！！😍 唔知我有冇咁好彩呢菠蘿拔絲咕嚕肉係呢度嘅大熱門 咕嚕肉好味之餘 仲擺咗一個用糖整嘅拔絲 加埋咕嚕肉一齊食別有一番風味❤️‍🔥燕麥金沙蝦球 真係好特別 佢用咗燕麥黎伴蝦球 蝦球好爽口 燕麥奶油令佢變得好香口隻乳鴿仔真係不得了 皮脆肉厚 好多汁 秘製鳳爪竟然係麻辣嘅！ 都幾辣下🥵 但係鍾意食辣嘅朋友仔梗係超喜歡啦！！！最後仲送咗兩碗糖水 一碗熱番薯糖水一碗凍嘅清補涼 好滿足😝