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開飯介紹
拉麵湯頭濃而不膩，味噌口感醇厚，麵條則由工場每天新鮮製作，獲得不少食客好評。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期六至日
12:00 - 22:00
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《拉麵Jo》特製醬油拉麵🍜📍銅鑼灣加路連山道3號地舖應該好多拉麵迷都知拉麵Jo同尖東老店麵屋一平安嘅關係，而我因為層响尖東返工，可以算係一平安嘅常客，對拉麵Jo有著青出於藍嘅期待。香味 (3/5)睇呢款麵嘅簡介，佢話係用左多種魚乾製成嘅醬油，再加自家製海鮮油，我預計聞落會有相當足充嘅魚介味，不過又唔多聞得出，主要都係醬油香，紫菜同洋蔥嘅香味為主，都算好聞嘅。湯 (3.5/5)湯色非常靚，而且香油令佢睇落令立立，有一種高級感，第一印象贏左。飲落第一口，除左醬油鹹鮮味，都有魚介鮮味同蔬菜甜味。不過鮮味係夠濃，但風味有 d 似即食麵，我理解為店家選用嘅醬油入面同即食麵入面嘅味粉有著相近似嘅添加劑，即味精，所以味道有類似。我認為就算有味精都唔一定係壞事，用得洽到好處其實係 ok。整體來講呢款湯係好味嘅，但未去到驚艷程度。麵條 (3/5)中細麵，直身，都好常見。麵嘅小麥味道一般般，口感都係一般般，正常發揮啦。配料 (2/5)先講叉燒部份。雞叉燒柴，豬肩肉似慢煮但唔嫩又有筋，豬五花夠腍但散，有唔少進步空間。溏心蛋就算正常發揮，筍就有渣，難以enjoy到。整體 - OK但不推薦。 睇來阿仔要跟老媽再好好學習。過多一排，如果經過我會再試嘅。
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食左好多年銅鑼灣店 這間拉麵店嘅體驗整體嚟講相當不錯，絕對值得一試！湯底係店嘅靈魂，選用咗濃郁嘅豚骨湯，味道香濃但唔油膩，飲完都唔會有負擔感。麵條方面，硬度啱啱好，彈牙而且吸湯力十足，咬落去仲可以感受到麵條嘅小麥香。叉燒亦係一大亮點，肥瘦比例分明，入口即化，配埋湯底簡直係完美嘅組合。環境方面，店內裝修簡約，燈光柔和，令人感覺舒適放鬆。服務態度亦值得一讚，店員親切有禮，對客人嘅需求都相當細心。價錢方面我認為都係適中，絕對唔係貴，以呢個質素嚟講，絕對物有所值。唯一嘅小缺點係銅鑼灣店鋪好細，坐得有少少逼，建議避開繁忙時段。不過，如果你係拉麵愛好者，呢間店一定唔會令你失望！
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蒜油拉麵的最大特色在於蒜油的使用，濃郁的蒜香融入湯底，讓整碗麵都散發著誘人的香氣。這種香氣與拉麵的彈性麵條相得益彰，使每一口都充滿層次感。麵條的彈性和滑順度也是評判一碗拉麵優劣的關鍵。優質的拉麵麵條應該能夠吸附湯汁，讓每一口都充滿味道。
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銅鑼灣不錯選擇的拉麵，雞白湯，名古屋辛味拉麵，雞軟骨，炸雞肉，這些都不錯，湯味濃郁，不過可以更濃郁，叉燒可以更厚切，味道是可以的，炎炎夏日配上一罐冰凍的可樂是一流的享受，在聽住日本嘅歌，就好似喺日本食緊拉麵咁，值得一試，不過可以更多改善
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ot完看到这家店，想着试试米之林推荐，果然不错，鸡白汤拉面很清爽。但加配料不建议加玉米，感觉加其他的应该更衬。椰菜是比较脆生的那一类。可加辣油，广东人认证辣油是真的不辣哈哈哈但会有香味。
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