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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
28850638
開飯介紹
拉麵湯頭濃而不膩,味噌口感醇厚,麵條則由工場每天新鮮製作,獲得不少食客好評。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期六至日
12:00 - 22:00
付款方式
現金
食評 (230)
等級4 2018-05-24
528 瀏覽
約了老公嚟銅鑼灣購物,由於時間尚早,所以決定先去附找個地方吃點東西,才繼續行程。老公想食拉麵,問我附近可有甚麼好選擇。記得加路連山道有間米芝蓮推介嘅拉麵店,由日本師傅來港主理,聽說人氣不俗,所以一直想搵個機會去試試,擇日不如撞日,就一於趁空檔去碰下運氣。店內裝潢屬傳統拉麵店風格,地方不大,細心一數,只有十餘個座位,不過環境算唔錯,位置清靜,門口右邊掛了一個紅色紙燈籠,甚有日本小店風味。打開餐牌,除了 5 款拉麵、4 款沾麵和 3 款期間限定的麵食外,另外仲有叉燒丼、小食和飲品等。小食有自製餃子、炒野菜、炸八爪魚球、炸雞同蔥花牛舌;而飲品除了可樂外,還有日本汽水和日本橙汁,選擇都幾豐富。先嚟一麵一飯,再邊吃邊揀。由於係首次到訪,所以麵食決定先試最 basic 嘅豚骨拉麵 ($82)  再加隻日本半熟蛋 (+$15)。拉麵預設為幼麵,客人可以揀要蔥定走蔥,而配料就有叉燒、竹筍和木耳。豚骨湯底據說花上 16 小時熬製,所以上桌後立即呷一口,比一般湯頭富膠質,帶點稠身,香滑醇厚,每一口都能嘗到豬骨的香味,但又濃而不膩。 麵條用上了直身幼麵,質感很彈牙,爽滑好吃,跟豬骨湯底很匹配。叉燒屬半肥帶瘦的豬腩肉,肉質腍滑,口感豐腴,加上挾起時面頭沾了芝麻,食落頗香口,很不錯。追加的半熟蛋,流心呈度雖然不算很高,不過蛋香味頗濃郁,配竹筍吃,令人回味。接著送上的細叉燒丼 ($40),size 雖然看似不大,但原來都幾飽肚。面頭的叉燒,分量極多,將飯面鋪得滿滿,幾乎睇唔到碗內的飯粒,單看賣相已經教人窩心。叉燒切得略有厚度,入口具醬油香,甚有口感,米飯用上日本米,吃罷滋味無窮。既然一場嚟到,無理由唔試下店裡的小食,這款係自製餃子 ($28/3個),一客三隻,餃子皮煎得幾脆口,底部呈焦色,入口又薄又香。至於入面的餡料就有肉碎、椰菜和洋蔥等,食落肉汁豐富,味道平衡。這客是炸八爪魚球 ($48),原來炸八爪魚球即係大阪章魚燒,小丸子外形非常大粒,幸好分量不多,兩個人分吃啱啱好。先挾起一粒咬下,麵糰外脆內軟,入面章魚粒多汁彈牙,配上面頭的燒汁、蛋黃醬和木魚碎,味道唔錯,不過如果餡料可以加些椰菜、甘筍、粟米粒之類,食味應該會更佳。壓尾的蔥花牛舌 ($68),非常慷慨,一碟有成十幾片,屬薄切版本,上桌時面頭鋪滿黑椒和蔥粒。挾起一片試試,質地煙韌,彈牙爽口,而且充斥著蔥花的香味,十分適合喜歡吃蔥的朋友。聽說店裡的沾麵都做得好有水準,搵日再嚟試下。 繼續閱讀
等級4 2018-06-22
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拉麵🍜一向都是香港人常吃的食品之一💖,當然就連人妻🐷也不例外。雖然對於甚麼車胎人美食推介🏆從來也沒甚麼興趣😅,但這次就被這家連續5年獲得推介的拉麵店🍜引起了我的好奇心🤔。麵店位於加路連山道上⛰,遠遠就能看到了他們那紅色的燈籠🏮,絕不難找👍🏻。店內不算很大😳,但勝在環境整潔乾淨☺️,整家店大約能容納20人左右🤫。這晚就選了吧枱的位置,畢竟看著師傅們👨🏻‍🍳做菜也是一種樂趣😃。作為拉麵店🍜,它的餐單也算是頗多元化的🤩,除了拉麵外,也有沾麵🍜及飯🍛提供,當然也不少得小食吧🥟。每個位置都有辣芽菜🌶、酸菜及不同的醬料,對於人妻🐷,當然要來一點辣芽菜喔🤤~豚骨拉麵🍜:今晚有點餓,加一隻半熟蛋🥚和兩片肉🐽是必然吧。一開始先來喝一口湯😋,湯底清甜香濃,不愧是熬了16小時的豬骨湯👍🏻,另外鹹淡亦非常適中😄。至於麵條則用上了直身幼麵,口感彈牙爽滑🤤。配料方面包括了木耳、叉燒🐽以及竹荀🎋等等,叉燒🐽口感細嫩,木耳爽脆,竹荀🎋鮮甜。沾麵🍜:同樣是加了一隻半熟蛋🥚和兩片肉🐽的老公🍋,一嗅到了端上來的沾麵湯頭的香氣🥣,馬上整個人精神起來😂。事不宜遲,立即將麵沾上湯頭吧😋。麵條滑順彈牙,配上濃郁的湯頭😍,簡直就是絕妙的組合💘!餃子🥟:千萬不能忘記拉麵🍜的最佳拍檔餃子🥟喔!外皮煎至香脆💛,配上肉汁豐富的餡料,十級大滿足🤤!總結:豚骨湯喝至尾段是開始變得黏口😋,最後剩下了一點喝不完😅。水準不錯,值得一試👍🏻,可能真的是時候要開始相信車胎人推介吧🤔。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
天時暑熱食冷麵~ 焦點食評
等級4 2018-06-12
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都唔係第一次來呢間拉麵店,由於覺得幾啱口味,所以不時都想食。今晚收工決定再來,仲見到有未食過嘅新品 - 冷麵、蟹肉忌廉餅。除左幾款沾麵,仲有拉麵,口味、麵質固定。平時我就多數食豚骨,今日試下冷麵。冷麵 85:本身鐘意食冷麵,加上天氣熱,所以特別想食,通常D配料都切好絲,又方便。呢度嘅冷麵有海藻、青瓜、紫菜,另外有叉燒,好正,切成條狀,仲有半隻半熟蛋。麵質係我喜歡嘅粗身曲麵,又爽口又彈牙。再另上一碗木魚汁,冰冰涼涼,加少少芥茉,一流。有D人鐘意好係沾麵咁食,我就鐘意一砲過倒哂入去,多汁D。木魚汁少少鹹,酸酸甜甜,配麵食落又爽又舒服。叉燒亦都係凍嘅,麵亦都係煮起再過冷河,唔會腍身。份量足夠,有時天氣熱,唔想食沾麵或者拉麵,推介辣味豚骨拉麵 85 +半熟蛋一隻 15:一向都冇失手,朋友最鐘意點呢款,佢鐘意呢度嘅辣醬,麵質係幼麵,裡面有叉燒兩片、筍、木耳,佢走左蔥。湯頭夠熱,食到尾都保溫,唔會太辣,最重要係唔會食完狂口渴!叉燒係我地食咁多間當中比較出色,肥瘦雙隔,即場原舊腩肉切片,肉汁封住,又唔油膩近乎入口即溶,好少可朋友會食叉燒(我見過佢食其他拉麵走叉燒)師傅亦都揀過,唔係舊舊都保留,對肉嘅要求都高。炸蟹肉忌廉餅 55:好多時食日本野都一定會點,但又唔係好多地方有,外形都係吉列野嘅樣。裡面有蟹肉、忌廉打成醬,炸完之後好軟,好流心,好似一pat忌廉咁。又唔會油膩,亦都係即炸,非常香脆,一流。仲要凍左都仲幾酥脆原本以為係梳打水,原來係桃汁,仲有少少桃肉口感,又唔會太甜。食拉麵人均百零蚊都係基本,拉麵JO一直係我地心目中嘅三甲之選 繼續閱讀
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彈牙沾麵 焦點食評
等級4 2018-06-12
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其實一直以黎,我都鐘意食沾麵多過拉麵~ 同埋鐘意粗麵多過幼麵,貪佢有咬口啲。拉麵JO呢個沾麵就啱曬我要求啦特製辣味沾麵 $109沾麵係粗麵黎既,煙韌得黎又彈牙,爽滑口感一級棒!湯底夠濃稠,啲麵非常掛湯。豚肉好鬆化但脂肪比例稍為多左少少。溏心蛋外層帶醬油香,半熟卵黃黏黏既口感令人覺得好滿足呀。蒜油豚骨拉麵 $85蒜油豚骨拉麵既蒜油味好香,為整個湯底提味,幾有特色。麵興較為軟身。配菜既筍夠入味。蔥花牛舌$68牛舌好肥美,薄薄地既厚度啱啱好。油潤口感加上少許炒過既香味,再加入新鮮檸檬,令人一口接一口自製餃子(3隻) $28餃子係菜肉餡既,皮較薄,味道還可以~富士山頂可樂 $25呢枝汽水寫住「富士山頂萬年水使用」 講到咁勁真係要試吓!!味道微甜,氣泡較為幼細,有少少似泳子汽水既味道都幾好飲同幾特別既如果想令拉麵味道層次更豐富,可以按個人喜好加入配菜~但我個沾麵好夠味,所以唔洗加配菜都得餐廳內座位唔算多,可以坐幾十人左右,除左吧枱外仲有四人枱可以選擇餐牌 繼續閱讀
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