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📍 拉麵Jo (** 只接受現金!)📍 銅鑼灣 • 加路連山道3號地舖連續數年榮獲米芝蓮推介的《拉麵Jo》,當然要來試試~店子小小的,座位只有十多個,通道只夠一個人走過🧍‍♀️圍著拉麵師傅坐著,欣賞眼前師傅用心製作拉麵的過程👨‍🍳店員說沾麵是人氣之選,另外還有期間限定的低溫叉燒,那就試試這兩個吧~辣味沾麵 Spicy tsukemen ($95)沾麵湯底有濃厚木魚豚骨湯底加上自家製辣醬,以保暖瓷碗盛載,由頭到尾都保持暖和狀態♨️湯底濃味,有夠辣🌶️🌶️拉麵選用「極粗麵」,彈牙、有嚼勁,也很掛湯🍜叉燒肉質嫩滑,略有厚度,充滿油脂,卻沒有油膩感👍特製低溫叉燒麵 Slow-cooked pork ramen ($118)從拉麵師傅手中遞過來的拉麵熱燙、好看,而且香氣撲鼻,令人食指大動🤤豬骨湯底每天新鮮精心熬製,配上具彈性、掛湯的幼身拉麵,把湯頭全吮入😛叉燒以66度低溫慢煮,香嫩入味,但油香不重。另外,糖心蛋也做得不錯喔!多種拉麵配料放在桌上,可以按個人喜好加入喔!-How to eat tsukemen:-Menu:
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📍 拉麵Jo (** 只接受現金!)
📍 銅鑼灣 • 加路連山道3號地舖

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連續數年榮獲米芝蓮推介的《拉麵Jo》,當然要來試試~
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店子小小的,座位只有十多個,通道只夠一個人走過🧍‍♀️

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圍著拉麵師傅坐著,欣賞眼前師傅用心製作拉麵的過程👨‍🍳

店員說沾麵是人氣之選,另外還有期間限定的低溫叉燒,那就試試這兩個吧~

辣味沾麵
$95
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辣味沾麵
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辣味沾麵
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辣味沾麵
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辣味沾麵 Spicy tsukemen ($95)
沾麵湯底有濃厚木魚豚骨湯底加上自家製辣醬,以保暖瓷碗盛載,由頭到尾都保持暖和狀態♨️
湯底濃味,有夠辣🌶️🌶️
拉麵選用「極粗麵」,彈牙、有嚼勁,也很掛湯🍜
叉燒肉質嫩滑,略有厚度,充滿油脂,卻沒有油膩感👍

特製低溫叉燒麵
$118
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特製低溫叉燒麵
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特製低溫叉燒麵
$118
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特製低溫叉燒麵 Slow-cooked pork ramen ($118)
從拉麵師傅手中遞過來的拉麵熱燙、好看,而且香氣撲鼻,令人食指大動🤤
豬骨湯底每天新鮮精心熬製,配上具彈性、掛湯的幼身拉麵,把湯頭全吮入😛
叉燒以66度低溫慢煮,香嫩入味,但油香不重。
另外,糖心蛋也做得不錯喔!

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多種拉麵配料放在桌上,可以按個人喜好加入喔!

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How to eat tsukemen:
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辣味沾麵
$ 95
辣味沾麵
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特製低溫叉燒麵
$ 118
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拉麵Jo Ramen Jo+日本菜+ 拉麵🏠overall/環境/ 服務:+ 典型拉麵店 好迫好窄+ 有米芝連推介 + 侍應可能比較fresh 冇乜招呼+ 每枱都有升 水可以自己refill✳️ 可能米芝連個名 令我有D期待 實際係普普通通‼️ 特製低溫叉燒沾麵 (期間限定) $ 118好食指數:⭐️⭐️⭐️⭐️打卡指數:⭐️⭐️⭐️⭐️大份指數:⭐️⭐️⭐️⭐️抵食指數:⭐️⭐️⭐️⭐️✅ 魚介汁煮成的湯底好濃 粗身沾麵掛湯能力強✅ 低温叉燒食落幾得意 比平時食開果D更加嫩✅ 隻蛋幾好食 半熟流心 好重蛋味 值得一加‼️ 豬骨拉麵 $85 +15 日本蛋好食指數:⭐️⭐️⭐️打卡指數:⭐️⭐️⭐️⭐️大份指數:⭐️⭐️⭐️抵食指數:⭐️⭐️⭐️✅ 佢隻麵好幼 有D似上海幼麵咁 食落去冇乜口感 糊咗咁📍銅鑼灣加路連山道3號地舖G/F, 3 Caroline Hill Road, Causeway Bay⏰星期一至五12:00 - 14:3018:00 - 22:00星期六至日12:00 - 22:00☎️ 電話號碼 28850638📩喜歡我的文章,可以關注我及讚好以作鼓勵
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拉麵Jo
Ramen Jo

+日本菜
+ 拉麵

🏠overall/環境/ 服務:
+ 典型拉麵店 好迫好窄
+ 有米芝連推介
+ 侍應可能比較fresh 冇乜招呼
+ 每枱都有升 水可以自己refill

✳️ 可能米芝連個名 令我有D期待 實際係普普通通
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‼️ 特製低溫叉燒沾麵 (期間限定) $ 118
好食指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
打卡指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
大份指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
抵食指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
✅ 魚介汁煮成的湯底好濃 粗身沾麵掛湯能力強
✅ 低温叉燒食落幾得意 比平時食開果D更加嫩
✅ 隻蛋幾好食 半熟流心 好重蛋味 值得一加
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‼️ 豬骨拉麵 $85 +15 日本蛋
好食指數:⭐️⭐️⭐️
打卡指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
大份指數:⭐️⭐️⭐️
抵食指數:⭐️⭐️⭐️
✅ 佢隻麵好幼 有D似上海幼麵咁 食落去冇乜口感 糊咗咁
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📍銅鑼灣加路連山道3號地舖
G/F, 3 Caroline Hill Road, Causeway Bay

⏰星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00

星期六至日
12:00 - 22:00

☎️ 電話號碼 28850638

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2021-02-16 104 瀏覽
One of my favourite ramen joints🍜 that I would come over and over. Their broth is one the best in Hong Kong that you could taste layers of flvour in one sip. Look at the picture and you could see a thin layer🤏🏼 of collagen. This shows the authenticity of their broth. And I love their noodle: thin with a chew and strong malt favour🌾Their tsukemen is a nice pick too. The heat keeping ability of their bowl is the best among all I have tried in Hong Kong. It was still steaming hot♨️after dipping whol
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One of my favourite ramen joints🍜 that I would come over and over. Their broth is one the best in Hong Kong that you could taste layers of flvour in one sip. Look at the picture and you could see a thin layer🤏🏼 of collagen. This shows the authenticity of their broth. And I love their noodle: thin with a chew and strong malt favour🌾
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Their tsukemen is a nice pick too. The heat keeping ability of their bowl is the best among all I have tried in Hong Kong. It was still steaming hot♨️after dipping whole bowl of cold noodle. And yes, I only do cold one as hot one is really not the same thing. Remember to add the fish broth🐟 after finishing the noodle. It will make the original broth clearer yet more complex👅A very amazing one!
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IG Account: afoodstagramm
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15 分鐘 (堂食)
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$100 (午餐)
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  • 豚骨拉麵
  • 特製沾麵
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2021-02-15 108 瀏覽
銅鑼灣人氣拉麵🍜 離遠已經見到人龍,好彩時間比較就早,即使假期都唔算排左好耐☺️特製沾麵 $106沾麵既份量都幾多,極粗麵好煙韌好有咬口😍 每碗都有3塊又大又厚既叉燒,口感好軟好正😋 食過有啲過百蚊既拉麵都係得丁屎咁大既叉燒...真係少得可憐🥺 另一重點,濃厚木魚豚骨湯真係好濃郁,好香木魚味,仲有椰菜、玉蔥、京蔥、干筍索曬啲湯好正😋 特製低溫叉燒麵 (期間限定) $118好澎湃呀‼️足足12片低溫叉燒鋪滿曬成個碗🤩 用66度慢煮出香嫩入味既叉燒,入口即化,真心好好食🤤 整體黎講對拉麵既麵質好滿意,好煙韌(完全係我喜歡既口感) 粗幼度適中,掛湯力一流👍 豚骨湯底好香濃,依個價錢有依個分量同質素,性價比算高🤓小食方面嗌左炸雞軟骨($48)同雞皮餃子($48)😎 炸雞軟骨好香脆可口,送酒一流!! 雞皮餃子好特別,脆卜卜既雞皮包住豬肉、香蔥餡,一咬爆汁真係好高質🤩
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銅鑼灣人氣拉麵🍜 離遠已經見到人龍,好彩時間比較就早,即使假期都唔算排左好耐☺️

特製沾麵 $106
沾麵既份量都幾多,極粗麵好煙韌好有咬口😍 每碗都有3塊又大又厚既叉燒,口感好軟好正😋 食過有啲過百蚊既拉麵都係得丁屎咁大既叉燒...真係少得可憐🥺 另一重點,濃厚木魚豚骨湯真係好濃郁,好香木魚味,仲有椰菜、玉蔥、京蔥、干筍索曬啲湯好正😋

特製低溫叉燒麵 (期間限定) $118
好澎湃呀‼️足足12片低溫叉燒鋪滿曬成個碗🤩 用66度慢煮出香嫩入味既叉燒,入口即化,真心好好食🤤 整體黎講對拉麵既麵質好滿意,好煙韌(完全係我喜歡既口感) 粗幼度適中,掛湯力一流👍 豚骨湯底好香濃,依個價錢有依個分量同質素,性價比算高🤓

小食方面嗌左炸雞軟骨($48)同雞皮餃子($48)😎 炸雞軟骨好香脆可口,送酒一流!! 雞皮餃子好特別,脆卜卜既雞皮包住豬肉、香蔥餡,一咬爆汁真係好高質🤩
特製沾麵
$106
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特製低溫叉燒麵 (期間限定)
$118
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雞皮餃子
$48
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特製沾麵
$106
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雞皮餃子
$48
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炸雞軟骨
$48
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特製低溫叉燒麵 (期間限定)
$118
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2021-02-14
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人均消費
$170 (午餐)
推介美食
特製沾麵
$ 106
特製低溫叉燒麵 (期間限定)
$ 118
雞皮餃子
$ 48
特製沾麵
$ 106
雞皮餃子
$ 48
炸雞軟骨
$ 48
特製低溫叉燒麵 (期間限定)
$ 118
  • 特製低溫叉燒麵
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🍜ONF都好耐無食拉麵啦,今日就再次幫襯咗位於銅鑼灣加路連山道嘅拉麵Jo,相信有食開拉麵嘅朋友仔都唔會對呢間陌生架啦🤩~⁣———————————————⁣🍜特製低溫叉燒拉麵 $118⁣F就係特登為咗呢個拉麵而返嚟架啦~你睇下!叉燒份量絕不孤寒!而且配料都齊全,配埋豬骨湯加拉麵,成碗麵份量同視覺都好滿足!⁣低溫叉燒入口保持嫩滑,而且肉味濃郁,比一般叉燒好食架~⁣😍雖然佢係期間限定,但好耐無嚟都見到仲有,其實應該係keep住有得賣🤣🤣⁣⁣🍜特製沾麵(粗)$106⁣O就比較喜歡沾麵多啲,麵質保持少少硬度,沾麵汁亦都夠濃郁,但唔會話好鹹好濃味,所以食完個麵都唔會有太滯嘅感覺⁣順便一問,大家食沾麵個陣鍾意叫熱麵定凍麵❓ O鍾意食熱麵就係貪佢唔會整凍個沾汁,但拉麵Jo個貼心位就係個湯煲到好熱,食到最後都有暖暖哋☺️⁣⁣🍤蝦餃子 $68⁣真係餃子入面包住一隻蝦,而且係新鮮蝦好爽口彈牙!食落真係好@驚喜😆⁣⁣———————————————⁣好食指數:😋😋😋😋😋😋😋(10個😋滿分)⁣絕對係一間會回頭嘅拉麵店,而且老實說銅鑼灣都好無咩拉麵店嘅其他選擇,所以ONF都係寧願回頭食返拉麵Jo👍🏻⁣🤤大家又有咩拉麵
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🍜ONF都好耐無食拉麵啦,今日就再次幫襯咗位於銅鑼灣加路連山道嘅拉麵Jo,相信有食開拉麵嘅朋友仔都唔會對呢間陌生架啦🤩~⁣
———————————————⁣
🍜特製低溫叉燒拉麵 $118⁣
F就係特登為咗呢個拉麵而返嚟架啦~你睇下!叉燒份量絕不孤寒!而且配料都齊全,配埋豬骨湯加拉麵,成碗麵份量同視覺都好滿足!⁣
低溫叉燒入口保持嫩滑,而且肉味濃郁,比一般叉燒好食架~⁣😍
雖然佢係期間限定,但好耐無嚟都見到仲有,其實應該係keep住有得賣🤣🤣⁣

🍜特製沾麵(粗)$106⁣
O就比較喜歡沾麵多啲,麵質保持少少硬度,沾麵汁亦都夠濃郁,但唔會話好鹹好濃味,所以食完個麵都唔會有太滯嘅感覺⁣
順便一問,大家食沾麵個陣鍾意叫熱麵定凍麵❓
O鍾意食熱麵就係貪佢唔會整凍個沾汁,但拉麵Jo個貼心位就係個湯煲到好熱,食到最後都有暖暖哋☺️⁣

🍤蝦餃子 $68⁣
真係餃子入面包住一隻蝦,而且係新鮮蝦好爽口彈牙!食落真係好@驚喜😆⁣

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好食指數:😋😋😋😋😋😋😋(10個😋滿分)⁣
絕對係一間會回頭嘅拉麵店,而且老實說銅鑼灣都好無咩拉麵店嘅其他選擇,所以ONF都係寧願回頭食返拉麵Jo👍🏻⁣
🤤大家又有咩拉麵店心水?
不妨一齊交流下丫~⁣

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  • 特製沾麵
  • 叉燒
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2021-01-16 168 瀏覽
Second time visiting Ramen Jo, I didn’t realise that they were recommended by #michelin every year since 2014! Thé Soy Sauce Tonkotsu Ramen sounds simple, but the pork broth base was no joke! Creamy, flavourful and thick while not greasy. Thin Noodles cooked to a perfect al dente. The Cha-siu was 50-50 ratio in terms of fat to lean meat. Impressive Ramen! My friend tried the Tsukumen, thicker noodles dipped into the the dip sauce which is intense and aromatic. The fish 魚介 flavour was significant
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Second time visiting Ramen Jo, I didn’t realise that they were recommended by #michelin every year since 2014!

Thé Soy Sauce Tonkotsu Ramen sounds simple, but the pork broth base was no joke! Creamy, flavourful and thick while not greasy. Thin Noodles cooked to a perfect al dente. The Cha-siu was 50-50 ratio in terms of fat to lean meat. Impressive Ramen!

My friend tried the Tsukumen, thicker noodles dipped into the the dip sauce which is intense and aromatic. The fish 魚介 flavour was significant, can’t help emptying the bowl after adding broth to it and drink it up!

Ramen Jo definitely remains one of the top Ramen bars on my list! On a side note, remember to try their spicy 芽菜 as well!

📍Ramen Jo
3 Caroline Hill Rd, Causeway Bay

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2020-11-16 300 瀏覽
Just on its door you can see the various Michelin guide stickers Ramen Jo has accumulated over the past few years and it only served to raise my expectations and appetite. Exactly at 6pm they opened their doors and we could not decide what to order. Finally, I decided to order their seasonal special miso shrimp pork bone ramen and you can definitely taste the shrimp. It is very different from other ramen shops and I was not used to the strong shrimp taste. However, at the end of my ramen, I star
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Just on its door you can see the various Michelin guide stickers Ramen Jo has accumulated over the past few years and it only served to raise my expectations and appetite. Exactly at 6pm they opened their doors and we could not decide what to order.

Finally, I decided to order their seasonal special miso shrimp pork bone ramen and you can definitely taste the shrimp. It is very different from other ramen shops and I was not used to the strong shrimp taste. However, at the end of my ramen, I started liking the soup and could not stop drinking it.


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2020-11-15
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2020-10-24 432 瀏覽
在港島的這間拉麵Jo長期要排隊很好生意很多人,不過食物質素真的維持得很好,而且服務也很不錯這個豚骨湯拉麵夠熱而且湯底好好飲平時放在桌上的小食就因為衛生問題要叫才有,這樣食得更安心,我很喜歡食他的辣豆芽,又爽又辣無限滋味不過低溫叉燒拉麵好早就賣完了
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在港島的這間拉麵Jo長期要排隊很好生意很多人,不過食物質素真的維持得很好,而且服務也很不錯
這個豚骨湯拉麵夠熱而且湯底好好飲
平時放在桌上的小食就因為衛生問題要叫才有,這樣食得更安心,我很喜歡食他的辣豆芽,又爽又辣無限滋味
不過低溫叉燒拉麵好早就賣完了

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2020-09-07 633 瀏覽
見網上好評如潮,米之蓮推介,所以帶住期待一心去試拉麵。真係令人失望,入到去個地方已經好細,碗麵實際同網上張相賣相差好遠,網上靚好多,夜晚食完返屋企好肚痛,唔知係咪佢環境衛生有問題,其實間店環境都不算好,叫左2碗醬油豚肉拉麵+煎餃子,味道一般,唔算太特別好食,首先,麵湯無期待的豬骨湯香味,醬油味也不明顯,湯底缺少了用真材實料餚湯應有的鮮味,它的麵質也欠缺彈性和回韌性,最後是那兩片豚肉,味道亦是一般。唔明點解網上甘多好評,希望將來質素會改善。
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見網上好評如潮,米之蓮推介,所以帶住期待一心去試拉麵。真係令人失望,入到去個地方已經好細,碗麵實際同網上張相賣相差好遠,網上靚好多,夜晚食完返屋企好肚痛,唔知係咪佢環境衛生有問題,其實間店環境都不算好,
叫左2碗醬油豚肉拉麵+煎餃子,味道一般,唔算太特別好食,首先,麵湯無期待的豬骨湯香味,醬油味也不明顯,湯底缺少了用真材實料餚湯應有的鮮味,它的麵質也欠缺彈性和回韌性,最後是那兩片豚肉,味道亦是一般。
唔明點解網上甘多好評,希望將來質素會改善。
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2020-09-06
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20 分鐘 (堂食)
人均消費
$100 (晚餐)
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呢間拉麵店喺2014-2020年連續攞咗七年嘅米芝蓮,一入去就可以見到七塊獎牌掛晒喺牆上面好有氣勢🏆,啲店員仲好似係日本人嚟。​.​🍜辣味沾麵($95)​個湯底係用木魚豚骨熬製而成嘅,辣味令成個湯底更加出,平時唔太鍾意食沾面嘅我都超鍾意呢度嘅沾麵呀👍!出面嘅沾麵好多時因為怕唔夠味都非常死鹹,呢度完全冇呢個問題,又唔會冇味,掛湯能力強,而麵底可以選擇冷麵或者熱麵,我揀咗冷麵,麵條會比較彈牙,而且冷麵唔係喺雪櫃拎即刻拎出嚟超級凍冰冰嗰隻,係室溫狀態,好貼心唔會令個湯即刻凍晒,叉燒有兩塊,肥肉略略多過瘦肉少少。​好食程度:🌕🌕🌕🌕🌕​.​🍜豚骨拉麵($85)​呢個相對上就冇咁驚喜,湯底比較鹹,而且食食吓唔知點解會有陣雞湯味而唔係豚骨味,麵質方面有彈性,叉燒都係有兩塊, 肥肉略略多過瘦肉少少。​好食程度:🌕🌕🌕🌖🌑​.​🍗日式炸雞​Lunch set 加$10 換咗兩件炸雞,炸雞超級脆,炸皮薄到好似冇咁,咬開淡淡肉汁,好食😋​好食程度:🌕🌕🌕🌕🌕​.​🥟雞皮餃子​見到幾特別好似冇乜地方有就Lunch set 加$10叫咗嚟試,total有三舊,覺得雞皮炸得唔夠耐,唔夠脆,同埋入面個餡有啲少。​
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呢間拉麵店喺2014-2020年連續攞咗七年嘅米芝蓮,一入去就可以見到七塊獎牌掛晒喺牆上面好有氣勢🏆,啲店員仲好似係日本人嚟。​
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🍜辣味沾麵($95)​
個湯底係用木魚豚骨熬製而成嘅,辣味令成個湯底更加出,平時唔太鍾意食沾面嘅我都超鍾意呢度嘅沾麵呀👍!出面嘅沾麵好多時因為怕唔夠味都非常死鹹,呢度完全冇呢個問題,又唔會冇味,掛湯能力強,而麵底可以選擇冷麵或者熱麵,我揀咗冷麵,麵條會比較彈牙,而且冷麵唔係喺雪櫃拎即刻拎出嚟超級凍冰冰嗰隻,係室溫狀態,好貼心唔會令個湯即刻凍晒,叉燒有兩塊,肥肉略略多過瘦肉少少。​
好食程度:🌕🌕🌕🌕🌕​
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🍜豚骨拉麵($85)​
呢個相對上就冇咁驚喜,湯底比較鹹,而且食食吓唔知點解會有陣雞湯味而唔係豚骨味,麵質方面有彈性,叉燒都係有兩塊, 肥肉略略多過瘦肉少少。​
好食程度:🌕🌕🌕🌖🌑​
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🍗日式炸雞
Lunch set 加$10 換咗兩件炸雞炸雞超級脆,炸皮薄到好似冇咁,咬開淡淡肉汁,好食😋​
好食程度:🌕🌕🌕🌕🌕​
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🥟雞皮餃子​
見到幾特別好似冇乜地方有就Lunch set 加$10叫咗嚟試,total有三舊,覺得雞皮炸得唔夠耐,唔夠脆,同埋入面個餡有啲少。​
好食程度:🌕🌕🌗🌑🌑​
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總括嚟講我覺得嚟依度一定要食沾麵!🍥​
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📍 ラ-メンジ 拉麵Jo (Ramen Jo)​
銅鑼灣加路連山道3號地舖​
辣味沾麵
$95
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豚骨拉麵
$85
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日式炸雞、雞皮餃子
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推介美食
辣味沾麵
$ 95
豚骨拉麵
$ 85
等級4
187
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2020-07-28 449 瀏覽
抗疫外賣炸雞便當   39元   4/5分1. 炸雞即叫即炸,要等15分鐘,有5塊,非常好味有汁,值得等待2. 飯有飯素,可惜外賣會令米飯冷卻,味道唔夠乾爽3. 沙律是神來之筆,配上細細舊的蛋卷,實在美味遇上疫情,拉面店根本無能為力,就算推出這種便當也無助增加收入,當日只有我一個人購買,而且是星期六,之後更全日不可以堂食,到底香港政府想害死多少小店呢?拉面JO本來大受歡迎,希望下次有機會過來品嚐拉面,加油~
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抗疫外賣炸雞便當   39元   4/5分

1. 炸雞即叫即炸,要等15分鐘,有5塊,非常好味有汁,值得等待
2. 飯有飯素,可惜外賣會令米飯冷卻,味道唔夠乾爽
3. 沙律是神來之筆,配上細細舊的蛋卷,實在美味

遇上疫情,拉面店根本無能為力,就算推出這種便當也無助增加收入,當日只有我一個人購買,而且是星期六,之後更全日不可以堂食,到底香港政府想害死多少小店呢?拉面JO本來大受歡迎,希望下次有機會過來品嚐拉面,加油~
抗疫外賣炸雞便當
$39
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-07-25
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$40 (晚餐)
推介美食
抗疫外賣炸雞便當
$ 39
等級4
2020-07-28 1538 瀏覽
同朋友去開銅鑼灣,恰巧是晚飯時間,就去左Ramen Jo食拉麵。 店內提供酸菜、芽菜和蒜蓉等醬料和冰水供客人隨意添加。 我和朋友都比較喜歡吃沾麵,所以選擇了2款不同口味的沾麵。🌶🍜名古屋辛味沾麵 ($96)(極粗麵、特製豬肉碎辛味汁、叉燒x1、芽菜、韮菜、日本熟蛋)沾麵可選冷面或熱面,個人覺得要吃到彈牙爽口嘅面,當然要選冷面。沾麵還有一片厚而長的叉燒,還有一隻非常吸引的糖心蛋。 沾麵以外面還有一鍋熱燙燙的沾麵汁,汁內有香辣的肉碎、芽菜、蔥花等得,非常惹味。將沾麵浸在熱燙燙的汁上,掛汁力非常高,而且麵質非常彈牙爽口,非常好吃。🐟🍜特製沾麵 ($106)(極粗麵、濃厚木魚豚骨、叉燒x3、椰菜、玉葱、京葱、干筍、木魚粉、紫菜x3、半個日本半熟蛋) 同樣地選了冷麵的特製沾麵,原來是木魚豚骨口味,沾麵上還有三片厚而長的叉燒,還有一隻非常吸引的糖心蛋。  鍋內有大量筍片、椰菜,吃上來富濃郁的鰹魚味,湯底濃稠美味掛汁力高,湯底夠熱,用上熱鍋呈上湯底不停滾騰沾麵,超爽。 🐄蔥花牛舌 ($70) 蔥花牛舌即叫即煮,所以上桌時是熱辣辣,香味撲鼻。牛舌口感爽口,入口非常惹味。🥟
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同朋友去開銅鑼灣,恰巧是晚飯時間,就去左Ramen Jo食拉麵。
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店內提供酸菜、芽菜和蒜蓉等醬料和冰水供客人隨意添加。
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我和朋友都比較喜歡吃沾麵,所以選擇了2款不同口味的沾麵。

🌶🍜名古屋辛味沾麵 ($96)

(極粗麵、特製豬肉碎辛味汁、叉燒x1、芽菜、韮菜、日本熟蛋)
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沾麵可選冷面或熱面,個人覺得要吃到彈牙爽口嘅面,當然要選冷面。沾麵還有一片厚而長的叉燒,還有一隻非常吸引的糖心蛋。
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沾麵以外面還有一鍋熱燙燙的沾麵汁,汁內有香辣的肉碎、芽菜、蔥花等得,非常惹味。將沾麵浸在熱燙燙的汁上,掛汁力非常高,而且麵質非常彈牙爽口,非常好吃。
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🐟🍜特製沾麵 ($106)

(極粗麵、濃厚木魚豚骨、叉燒x3、椰菜、玉葱、京葱、干筍、木魚粉、紫菜x3、半個日本半熟蛋)
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同樣地選了冷麵的特製沾麵,原來是木魚豚骨口味,沾麵上還有三片厚而長的叉燒,還有一隻非常吸引的糖心蛋。
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 鍋內有大量筍片、椰菜,吃上來富濃郁的鰹魚味,湯底濃稠美味掛汁力高,湯底夠熱,用上熱鍋呈上湯底不停滾騰沾麵,超爽。
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🐄蔥花牛舌 ($70)
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蔥花牛舌即叫即煮,所以上桌時是熱辣辣,香味撲鼻。牛舌口感爽口,入口非常惹味。
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🥟自家製餃子 ($32/3pcs)
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餃子可以選3隻或5隻,皮薄餡鮮,沾上餃子汁更美味。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-07-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$100
推介美食
  • 特製沾麵
  • 名古屋辛味沾麵
等級3
64
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2020-07-19 542 瀏覽
銅鑼灣有好多拉麵店,但係我最中意就係呢間,因為有我中意食嘅沾麵。對於一個食辣食上癮嘅人嚟講,辣味沾麵,就最啱我口味。 沾麵用嘅麵條都係粗面,好有口感,麵條比拉麵多了一個過冷河嘅過程,所以同拉麵唔同,夏天的話,我比較中意食沾麵。 名古屋辛辣沾麵對比起辣味沾麵就少咗d紅油,比較適合不太吃辣的朋友。 炸八爪魚球其實就係章魚燒たこやき,我一開始以為係將八爪魚炸成一個球。拉麵店做嘅炸八爪魚球都係即叫即製,食到係熱辣辣,上面撒上木魚粉同埋章魚燒醬料,有6顆,作為我同朋友晚餐小食非常足夠。 雞皮餃子店鋪做晚市推廣,雞皮餃子,每桌可以要一個,$3。 日本蜜桃汁蜜桃汁係鐵罐裝,入面有蜜桃肉,唔同普通果汁,呢個真係用上25%純果汁整。
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銅鑼灣有好多拉麵店,但係我最中意就係呢間,因為有我中意食嘅

沾麵。對於一個食辣食上癮嘅人嚟講,辣味沾麵,就最啱我口味。

 

沾麵用嘅麵條都係粗面,好有口感,麵條比拉麵多了一個過冷河嘅過程,所以同拉麵唔同,夏天的話,我比較中意食沾麵。

 

名古屋辛辣沾麵對比起辣味沾麵就少咗d紅油,比較適合不太吃辣的朋友。

 

炸八爪魚球

其實就係章魚燒たこやき,我一開始以為係將八爪魚炸成一個球。拉麵店做嘅炸八爪魚球都係即叫即製,食到係熱辣辣,上面撒上木魚粉同埋章魚燒醬料,有6顆,作為我同朋友晚餐小食非常足夠。

 

雞皮餃子

店鋪做晚市推廣,雞皮餃子,每桌可以要一個,$3。

 

日本蜜桃汁

蜜桃汁係鐵罐裝,入面有蜜桃肉,唔同普通果汁,呢個真係用上25%純果汁整。

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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-07-14
用餐途徑
堂食
等級4
109
0
2020-07-17 385 瀏覽
米芝蓮推介拉麵@銅鑼灣左邊牆上有勁多塊米芝蓮獎牌,能夠連續 7 年獲得米芝蓮推介,點都有翻一定實力嘅!一入去就由店員探體溫,每人派咗塊酒精消毒棉,感覺衛生啲。依道係小店,但座位之間唔逼,坐得幾舒服。叉燒係以 66 度低溫烹調,肉質嫩滑,薄切但口感油潤唔會話好少咁,圍住個碗咁擺好靚𠻹呢依道主打嘅九州熊本風豬骨湯底濃郁細緻而不濁,拉麵比較幼身煙韌,掛湯力高。唔係人人都鍾意筍嗰股濃烈嘅味道,依道先用醬油將筍煮過,易入口好多,唔會搶咗拉麵嘅鋒頭。沾麵湯汁係用魚介汁熬成,內有京蔥同筍乾等等,十分惹味!沾麵就係粗麵條,可以沾到多啲湯汁,有冷暖麵選擇,我就揀咗冷麵,食起嚟更加彈牙。配菜好豐富,有叉燒、日本半熟蛋同幾塊紫菜。放沾汁嘅瓷碗好厚重,啲汁食到最尾重係好暖和。通常拉麵店都有餃子食,雞皮餃子我就無食過喇,的確係用雞皮包住肉餡㗎,雞皮香口到無得頂,入面好多肉汁唔肥膩喎。依家做緊優惠 $3 隻真係好抵食,每隻外皮都香脆!好耐無食過章魚燒,炸八爪魚球圓碌碌幾大粒,八爪魚粒有咬口,絕對唔係得粉漿海量嘅柴魚片切幼咗,無咁易跌落嚟,連埋啲沙律醬同照燒醬好正,兩個小食水準都好好~
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米芝蓮推介拉麵@銅鑼灣

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左邊牆上有勁多塊米芝蓮獎牌,能夠連續 7 年獲得米芝蓮推介,點都有翻一定實力嘅!一入去就由店員探體溫,每人派咗塊酒精消毒棉,感覺衛生啲。依道係小店,但座位之間唔逼,坐得幾舒服。

低溫叉燒拉麵
$118
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叉燒係以 66 度低溫烹調,肉質嫩滑,薄切但口感油潤唔會話好少咁,圍住個碗咁擺好靚𠻹呢
依道主打嘅九州熊本風豬骨湯底濃郁細緻而不濁,拉麵比較幼身煙韌,掛湯力高。唔係人人都鍾意筍嗰股濃烈嘅味道,依道先用醬油將筍煮過,易入口好多,唔會搶咗拉麵嘅鋒頭。

特製辣味沾麵
$112
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特製辣味沾麵
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沾麵湯汁係用魚介汁熬成,內有京蔥同筍乾等等,十分惹味!
沾麵就係粗麵條,可以沾到多啲湯汁,有冷暖麵選擇,我就揀咗冷麵,食起嚟更加彈牙。配菜好豐富,有叉燒、日本半熟蛋同幾塊紫菜。放沾汁嘅瓷碗好厚重,啲汁食到最尾重係好暖和。

雞皮餃子
$18
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雞皮餃子
$18
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通常拉麵店都有餃子食,雞皮餃子我就無食過喇,的確係用雞皮包住肉餡㗎,雞皮香口到無得頂,入面好多肉汁唔肥膩喎。依家做緊優惠 $3 隻真係好抵食,每隻外皮都香脆!


炸八爪魚球
$52
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炸八爪魚球
$52
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好耐無食過章魚燒,炸八爪魚球圓碌碌幾大粒,八爪魚粒有咬口,絕對唔係得粉漿
海量嘅柴魚片切幼咗,無咁易跌落嚟,連埋啲沙律醬同照燒醬好正,兩個小食水準都好好~

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低溫叉燒拉麵
$ 118
低溫叉燒拉麵
$ 118
特製辣味沾麵
$ 112
特製辣味沾麵
$ 112
雞皮餃子
$ 18
雞皮餃子
$ 18
炸八爪魚球
$ 52
炸八爪魚球
$ 52
等級2
18
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2020-07-12 210 瀏覽
企左係門口,個女侍應安排緊2位入座,我地都係2位,講左句2位唔該,就叫我地係出面等陣,我後面黎多2位,佢地又行埋去話2位跟住即刻俾佢地入。 我地叫住佢話我地黎先㗎喎,個垃圾女侍應明知自己衰左,唔好意思都冇句,乜都唔講就拉埋度門,我開返門,話咁宜家點啊? 佢話要等。乜料啊,我同後面2位相隔20秒問,係咪咁都唔認得啊,同埋你啞㗎?! 做錯野識唔識講唔好意思啊?
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企左係門口,個女侍應安排緊2位入座,我地都係2位,講左句2位唔該,就叫我地係出面等陣,我後面黎多2位,佢地又行埋去話2位跟住即刻俾佢地入。
我地叫住佢話我地黎先㗎喎,個垃圾女侍應明知自己衰左,唔好意思都冇句,乜都唔講就拉埋度門,我開返門,話咁宜家點啊?
佢話要等。
乜料啊,我同後面2位相隔20秒問,係咪咁都唔認得啊,同埋你啞㗎?! 做錯野識唔識講唔好意思啊?

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衛生
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2020-07-12
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