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2019-10-31 290 瀏覽
食左咁多年,質素越嚟越差,味噌拉麵湯底肉碎以往很豐富,現在都不復見。最大問題係員工態度惡劣,收銀那位阿姐不時呼喝同事,連個客落單都比人話,走白蔥都唔啱既,真係由佢開鋪食足咁多年未見過,仲夠膽死話我地拉麵無白蔥,食完𢳂番比佢睇,佢都仲死拗,仲話係芽菜,比d專業好無?當年員工殷勤服務,坐爆哂好忙,仲會細心教用鐵匙𢳂湯隔肉碎,仲有日本師傅煮麵,抵佢攞米芝蓮。依家連lunch都坐唔滿,都咁惡對客,真係最後一次了。一百蚊碗麵不如食第二間開心d。
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食左咁多年,質素越嚟越差,味噌拉麵湯底肉碎以往很豐富,現在都不復見。最大問題係員工態度惡劣,收銀那位阿姐不時呼喝同事,連個客落單都比人話,走白蔥都唔啱既,真係由佢開鋪食足咁多年未見過,仲夠膽死話我地拉麵無白蔥,食完𢳂番比佢睇,佢都仲死拗,仲話係芽菜,比d專業好無?當年員工殷勤服務,坐爆哂好忙,仲會細心教用鐵匙𢳂湯隔肉碎,仲有日本師傅煮麵,抵佢攞米芝蓮。依家連lunch都坐唔滿,都咁惡對客,真係最後一次了。一百蚊碗麵不如食第二間開心d。
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2019-10-25 199 瀏覽
日本風小店拉面Jo地方唔大,中間圍住系廚屋區域,可以清楚睇到廚師整過烹調過程,具有日本居酒屋風格,選菜方式簡單,先選拉面底再選配料,最後係追加項目。今次試左蒜油豚骨幼面,加蔥! 湯底清清地,同一般連鎖拉麵店唔同,絕對可以飲哂全碗湯麵唔會有油膩嘅感覺豚肉是瘦果種 唔會一大條肥豬肉連住,幾鐘意特別一提系佢台面旁邊既配菜,個微微辣芽菜絲記得要試,勁好食!服務員還可以,價錢中規中矩,整體感覺都唔錯,大家經過都不防來試一下
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日本風小店
拉面Jo
地方唔大,中間圍住系廚屋區域,可以清楚睇到廚師整過烹調過程,具有日本居酒屋風格,選菜方式簡單,先選拉面底再選配料,最後係追加項目。今次試左蒜油豚骨幼面,加蔥! 湯底清清地,同一般連鎖拉麵店唔同,絕對可以飲哂全碗湯麵唔會有油膩嘅感覺
豚肉是瘦果種 唔會一大條肥豬肉連住,幾鐘意
特別一提系佢台面旁邊既配菜,個微微辣芽菜絲記得要試,勁好食!

服務員還可以,價錢中規中矩,整體感覺都唔錯,大家經過都不防來試一下


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蔥油豚骨幼麵
$88
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蔥油豚骨幼麵
$ 88
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2019-10-25 179 瀏覽
呢度嘅選擇有好多 有辣有唔辣 拉麵粗有幼 沾麵有冷有熱🍜 超級鍾意食呢度嘅沾麵 拎左咁多年米芝蓮真係名不虛傳🤩一碗非常之我口味嘅沾麵😋最欣賞嘅係呢度嘅麵底 軟硬適中好彈牙 加上掛湯能力好強 再一啖都會食得出有好濃魚介味嘅湯😍叉燒肥瘦均勻有入口即溶嘅效果😆加上份量都幾大下 食完超級滿足~.one of my favourite tsukemen in hong kong - the michelin 💫 Ramen Jo! i love how the shop is little & cosy which gives you an authentic vibes especially when the workers there communicate in japanese 🤣 the texture and temperature of the noodle is a 10/10 and match perfectly with their delicious broth 💯 i truly enjoyed my tsukemen & would definitely recomm
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呢度嘅選擇有好多 有辣有唔辣 拉麵粗有幼 沾麵有冷有熱🍜 超級鍾意食呢度嘅沾麵 拎左咁多年米芝蓮真係名不虛傳🤩一碗非常之我口味嘅沾麵😋最欣賞嘅係呢度嘅麵底 軟硬適中好彈牙 加上掛湯能力好強 再一啖都會食得出有好濃魚介味嘅湯😍叉燒肥瘦均勻有入口即溶嘅效果😆加上份量都幾大下 食完超級滿足~
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one of my favourite tsukemen in hong kong - the michelin 💫 Ramen Jo! i love how the shop is little & cosy which gives you an authentic vibes especially when the workers there communicate in japanese 🤣 the texture and temperature of the noodle is a 10/10 and match perfectly with their delicious broth 💯 i truly enjoyed my tsukemen & would definitely recommend to y’all!
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what did i order:
特製沾麵 ($106) 😋😋😋
炸八爪魚球 ($50) 😋😋
特製沾麵
$106
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特製沾麵
$ 106
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2019-10-11 300 瀏覽
拉麵係啲明知肥但又不時心癢癢想食返碗。通常呢個掙扎都係多餘,因為一定會去食,重點係食完滿唔滿足。好好彩今次唔伏,食左碗我覺得係香港食過最好食既拉麵。先講湯底,飲得出唔係味精水,又唔會成口油,濃而不膩,加分。麵條,不過粗又不過幼,煮既時間剛好,唔會唔熟又唔會變糊,即使食食下浸住湯既都唔會完全淋哂,岩哂最介意麵質既我。
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拉麵係啲明知肥但又不時心癢癢想食返碗。通常呢個掙扎都係多餘,因為一定會去食,重點係食完滿唔滿足。

好好彩今次唔伏,食左碗我覺得係香港食過最好食既拉麵。

先講湯底,飲得出唔係味精水,又唔會成口油,濃而不膩,加分。

麵條,不過粗又不過幼,煮既時間剛好,唔會唔熟又唔會變糊,即使食食下浸住湯既都唔會完全淋哂,岩哂最介意麵質既我。
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2019-09-25 396 瀏覽
今日專登過來食人氣拉麵店,一收工就即刻過來,點咗一份餃子同埋一份蒜油豚骨拉麵。餃子一份只有三只要28蚊,有少少貴。但好好食皮好薄,裏面嘅餡料味道都好好。蒜油豚骨拉麵咧真系好香啊!湯底濃郁,豬骨味好足,鹹度啱啱好,拉麵又彈牙,豚肉都好軟好好食。完全冇失望到,下次仲要來,太好食啦!
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今日專登過來食人氣拉麵店,一收工就即刻過來,點咗一份餃子同埋一份蒜油豚骨拉麵。餃子一份只有三只要28蚊,有少少貴。但好好食皮好薄,裏面嘅餡料味道都好好。蒜油豚骨拉麵咧真系好香啊!湯底濃郁,豬骨味好足,鹹度啱啱好,拉麵又彈牙,豚肉都好軟好好食。完全冇失望到,下次仲要來,太好食啦!
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2019-09-11 545 瀏覽
今次黎到銅鑼灣一試聞名的拉麵JO❗️六點左右黎到,可能因為偏早,冇咩人唔使排隊選擇好多,花多眼亂,最終決定試下佢個招牌沾麵❗️❗️招牌沾麵 $90湯底好濃,但算比較鹹,當然一般沾麵湯係比較濃,但個人認為係多左少少,好唔好食就見仁見智,但味道方面係唔錯至於麵身都係好壞參半,麵身好彈牙好Q,但相比就比較唔掛湯,而正正係我覺得一個沾麵最需要的元素,唯有強行自己食住麵一路飲湯補足下,但其實麵同湯係幾夾,整體不過不失,但如果要食好沾麵,可能有其他更好選擇
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今次黎到銅鑼灣一試聞名的拉麵JO❗️
六點左右黎到,可能因為偏早,冇咩人唔使排隊
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選擇好多,花多眼亂,最終決定試下佢個招牌沾麵❗️❗️
沾麵
$90
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招牌沾麵 $90
沾麵
$90
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湯底好濃,但算比較鹹,當然一般沾麵湯係比較濃,但個人認為係多左少少,好唔好食就見仁見智,但味道方面係唔錯

至於麵身都係好壞參半,麵身好彈牙好Q,但相比就比較唔掛湯,而正正係我覺得一個沾麵最需要的元素,唯有強行自己食住麵一路飲湯補足下,但其實麵同湯係幾夾,整體不過不失,但如果要食好沾麵,可能有其他更好選擇
沾麵
$90
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2019-08-20 627 瀏覽
每次打波途經這間拉麵店,都被門外大大的燈籠所吸引,今次終於有時間可以在打波前試試了。傳統日本拉麵店舖,講日文加少許中文的日本哥哥幫我們落單。豬骨拉麵 ~ 豬骨湯底,不咸而味鮮,另外日本叉燒味道香,肥瘦剛剛好,再加上伴菜~筍,木耳再加上芝麻及蔥,已經非常美味。蒜油拉麵 ~ 豬骨湯底加上香噴噴的蒜油,令人回味,當然麵內也有美味的日本叉燒及伴菜,另外還加有椰菜,非常豐富。今次這間店的拉麵並沒有令人失望,真才實料,值得一讚。
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每次打波途經這間拉麵店,都被門外大大的燈籠所吸引,今次終於有時間可以在打波前試試了。

傳統日本拉麵店舖,講日文加少許中文的日本哥哥幫我們落單。

豬骨拉麵 ~ 豬骨湯底,不咸而味鮮,另外日本叉燒味道香,肥瘦剛剛好,再加上伴菜~筍,木耳再加上芝麻及蔥,已經非常美味。

蒜油拉麵 ~ 豬骨湯底加上香噴噴的蒜油,令人回味,當然麵內也有美味的日本叉燒及伴菜,另外還加有椰菜,非常豐富。

今次這間店的拉麵並沒有令人失望,真才實料,值得一讚。
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2019-08-15
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晚餐
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2019-08-19 459 瀏覽
星期五的晚上又是接男朋友收工的時候,好耐無搵特別既拉麵食,好彩今次無失望!一般日本拉麵店都唔會有太多選擇,這間豚骨為主。個人比較傾向湯麵,點左蒜油豚骨拉麵。一見到兩塊叉燒晶瑩剔透,對腩肉等肥豬肉不感興趣既我都流哂口水比起一般日本拉麵既叉燒,佢切得相對薄一d,入口唔怕覺得太膩湯方面濃而不咸分量一黎到我覺得唔夠,點知食完都幾濟男朋友揀左這裡最出名既沾麵叉燒賣相一樣,都有3塊,麵質比較硬身,湯味道好吸引,仲有陣陣海鮮味。仲叫左個炒野菜,少少油膩,卻有好多唔同種類既菜,好好味可惜環境十分窄,餐牌貼於牆身。食緊期間,keep住同後面背對背既女士有碰撞...
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星期五的晚上又是接男朋友收工的時候,好耐無搵特別既拉麵食,好彩今次無失望!

一般日本拉麵店都唔會有太多選擇,這間豚骨為主。

個人比較傾向湯麵,點左蒜油豚骨拉麵。
蒜油豚骨拉麵
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一見到兩塊叉燒晶瑩剔透
,對腩肉等肥豬肉不感興趣既我都流哂口水

比起一般日本拉麵既叉燒,佢切得相對薄一d,入口唔怕覺得太膩

湯方面濃而不咸
分量一黎到我覺得唔夠,點知食完都幾濟

男朋友揀左這裡最出名既沾麵

特製沾麵
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叉燒賣相一樣,都有3塊,麵質比較硬身,湯味道好吸引,仲有陣陣海鮮味。

仲叫左個炒野菜,少少油膩,卻有好多唔同種類既菜,好好味

可惜環境十分窄,餐牌貼於牆身。食緊期間,keep住同後面背對背既女士有碰撞...
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2019-08-16
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人均消費
$120 (晚餐)
推介美食
蒜油豚骨拉麵
特製沾麵
  • 炒野菜
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2019-08-16 285 瀏覽
銅鑼灣有很多拉麵/沾麵店,不少著名的拉麵店都選址於此。今天在老銅濕平完,見餓,就去了這家米芝蓮推介的拉麵店。這家店坐位不多,只有十多個bar 枱位子,及兩張四人枱。客人可以看著師傅煮麵過程。座位雖少,店內的樓底卻很高,因此空間感亦很強,不會有狹窄的感覺。點了一碗辣味沾麵,真的很合我口味,吃完有種滿足感...沾麵內含叉燒兩片、沾麵汁內有荀乾。我覺得挺不錯的,魚介休沾麵汁很香濃,可能因為加入了蘑菇油和辣醬,味道豐富,配上冷感及富有彈性的沾麵,喜歡味濃的朋友不妨一試!吃完麵後,沾麵汁加入上湯,把這個魚介休辣湯一飲已盡,幸福滿溢!
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銅鑼灣有很多拉麵/沾麵店,不少著名的拉麵店都選址於此。今天在老銅濕平完,見餓,就去了這家米芝蓮推介的拉麵店。

這家店坐位不多,只有十多個bar 枱位子,及兩張四人枱。客人可以看著師傅煮麵過程。座位雖少,店內的樓底卻很高,因此空間感亦很強,不會有狹窄的感覺。

點了一碗辣味沾麵,真的很合我口味,吃完有種滿足感...

沾麵內含叉燒兩片、沾麵汁內有荀乾。我覺得挺不錯的,魚介休沾麵汁很香濃,可能因為加入了蘑菇油和辣醬,味道豐富,配上冷感及富有彈性的沾麵,喜歡味濃的朋友不妨一試!

吃完麵後,沾麵汁加入上湯,把這個魚介休辣湯一飲已盡,幸福滿溢!
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堂食
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  • 沾麵
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2019-07-17 581 瀏覽
黎到銅鑼灣 一定要食呢間日本拉麵 之前食過湯拉麵 所以今次決定食沾麵 麵既軟硬度可以自己選擇 沾麵湯底濃郁 同真正去日本食一樣 都係偏咸 最好食莫過於塊叉燒 係我食過咁多間拉麵店最好食既 肥瘦適中 真係有種入口即溶既感覺 不過由於麵店隔局比較細 座位亦比較擠迫 想同朋友仔一齊閒聊就要再搵地方啦!同埋要提提大家 銅鑼灣分店同元朗係好唔同呀 連餐牌都有啲唔一樣 銅鑼灣係有獲米芝連頒發過獎狀 好食好多呀!!
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黎到銅鑼灣 一定要食呢間日本拉麵 之前食過湯拉麵 所以今次決定食沾麵 麵既軟硬度可以自己選擇 沾麵湯底濃郁 同真正去日本食一樣 都係偏咸 最好食莫過於塊叉燒 係我食過咁多間拉麵店最好食既 肥瘦適中 真係有種入口即溶既感覺 不過由於麵店隔局比較細 座位亦比較擠迫 想同朋友仔一齊閒聊就要再搵地方啦!同埋要提提大家 銅鑼灣分店同元朗係好唔同呀 連餐牌都有啲唔一樣 銅鑼灣係有獲米芝連頒發過獎狀 好食好多呀!!
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2019-07-14 435 瀏覽
連續五年拎左米芝連真係名不虛傳~真係食唔厭~上次無留意到有酸菜和辣芽菜~今次要試下先~酸菜不會太酸~好開胃~辣芽菜辣得黎又好香~特製沾麵通常食拉麵同沾麵我都好鐘意飲一口湯先~因為個湯真係靈魂黎~沾麵上桌時會將麵跟湯分開~湯底以石鍋盛載著真係熱辣辣~麵底有冷熱比你選擇~平時沾麵好少有~個湯底用左好濃厚的木魚豚骨~味道又濃又香~麵條口感滑順而又緊緻彈牙~提升入口的嚼勁~仲呈現小麥特有的甘甜味道~麵條沾上湯底食真係好滋味~但叉燒就薄身了少少~但口入即化~好香~再加上半熟蛋有香濃蛋味~
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連續五年拎左米芝連真係名不虛傳~
真係食唔厭~
上次無留意到有酸菜和辣芽菜~
今次要試下先~
酸菜不會太酸~好開胃~
辣芽菜辣得黎又好香~
特製沾麵
通常食拉麵同沾麵我都好鐘意飲一口湯先~
因為個湯真係靈魂黎~
沾麵上桌時會將麵跟湯分開~
湯底以石鍋盛載著真係熱辣辣~
麵底有冷熱比你選擇~平時沾麵好少有~
個湯底用左好濃厚的木魚豚骨~
味道又濃又香~
麵條口感滑順而又緊緻彈牙~
提升入口的嚼勁~

仲呈現小麥特有的甘甜味道~
麵條沾上湯底食真係好滋味~
但叉燒就薄身了少少~但口入即化~好香~
再加上半熟蛋有香濃蛋味~
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2019-07-07 314 瀏覽
今日同朋友去踢波,開波前醫個肚仔,就揀左這間拉面店食,入到去唔知係老闆定服務員,佢既態度真心唔好,命令式地要求我地坐邊同問食咩,感覺好差,我地叫左幾款拉麵而我自己就試左辣味豚骨拉面,首先湯底而言並不是很濃郁,味道正常,但絕不是那種很好飲會一飲到底的拉麵湯底,本人亦只是淺嘗幾口算,佢既面分幾種,我選擇左幼面,都係正正常常啦,唯一抵讚就真係佢份X燒啦,十分香口及肥廋比例恰如其分,食到我😋😋,我地另外都叫左份日式餃子,唉但都唔算好食,總括來講係不推介.
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今日同朋友去踢波,開波前醫個肚仔,就揀左這間拉面店食,入到去唔知係老闆定服務員,佢既態度真心唔好,命令式地要求我地坐邊同問食咩,感覺好差,我地叫左幾款拉麵而我自己就試左辣味豚骨拉面,首先湯底而言並不是很濃郁,味道正常,但絕不是那種很好飲會一飲到底的拉麵湯底,本人亦只是淺嘗幾口算,佢既面分幾種,我選擇左幼面,都係正正常常啦,唯一抵讚就真係佢份X燒啦,十分香口及肥廋比例恰如其分,食到我😋😋,我地另外都叫左份日式餃子,唉但都唔算好食,總括來講係不推介.
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食物水准是沒有失望也沒有驚喜。面彈牙,湯底濃,但比這更好的湯底,銅鑼灣也不少。牛舌切得太薄,沒有口感,鹽可以選擇更鮮味的岩鹽,提升味道層次。但希望反映店員的服務和危機意識。我旁邊的客人點了一個沾面,廚師從面前端來,旁邊客人想移動湯碗,滾湯便淺到我的手臂。廚師在我們面前是肯定看到我被燙傷,亦應該很清楚那個湯是滾燙的,但沒有任何行動或慰問,直至我站出來要求店員給我冰塊,他們用了差不多2分鐘才拿給我,看到我手臂一大笪紅,還開始有水泡,才給我燙火藥膏。回到家裡,處理傷口,發現3個直徑1-3cm的水泡及紅印。我希望面店注意,在店內有客人受傷,店鋪需要負上責任,客人亦有權追求賠償,店員的危機意識太差,如果這次受傷是一位小朋友,情況可以好嚴重。沾面湯碗的設計也有問題,我看到另外一位客人同樣在移動湯碗的時候,滾湯淺出,希望店鋪檢討湯碗是否需要調整,避免同樣情況出現。
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食物水准是沒有失望也沒有驚喜。面彈牙,湯底濃,但比這更好的湯底,銅鑼灣也不少。

牛舌切得太薄,沒有口感,鹽可以選擇更鮮味的岩鹽,提升味道層次。但希望反映店員的服務和危機意識。我旁邊的客人點了一個沾面,廚師從面前端來,旁邊客人想移動湯碗,滾湯便淺到我的手臂。廚師在我們面前是肯定看到我被燙傷,亦應該很清楚那個湯是滾燙的,但沒有任何行動或慰問,直至我站出來要求店員給我冰塊,他們用了差不多2分鐘才拿給我,看到我手臂一大笪紅,還開始有水泡,才給我燙火藥膏。回到家裡,處理傷口,發現3個直徑1-3cm的水泡及紅印。
我希望面店注意,在店內有客人受傷,店鋪需要負上責任,客人亦有權追求賠償,店員的危機意識太差,如果這次受傷是一位小朋友,情況可以好嚴重。沾面湯碗的設計也有問題,我看到另外一位客人同樣在移動湯碗的時候,滾湯淺出,希望店鋪檢討湯碗是否需要調整,避免同樣情況出現。
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2019-07-04
用餐途徑
堂食
人均消費
$100 (晚餐)
推介美食
  • 沾面
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2019-06-09 333 瀏覽
一家三口都蠻喜歡吃日式拉麵,這次由我提出試試未嘗過的拉麵店,剛好在Openrice找到港島區最多like的拉麵Jo,竟然剛巧就在女兒補習的地方附近,很順理成章就決定一試拉麵Jo。我們三人都點了蒜油拉麵和日式煎餃,點餐後在等待的時間裡,我們的視線都被牆上掛著連續5年的米芝蓮推介吸引了,心想連續五年的實力應該不錯吧....餃子先上菜,坦白說,日本餐廳的煎餃子很難會失準的,只要有Ok質素的餃子和正確的烹煮時間,很難會出事,但這碟餃子無論是餃子本身質素或煎的程度都把扼不好,沒有金黃的顏色亦沒有餃子煎香了的味道....餃子是殘念了。到了拉麵上桌了,先試試麵湯,沒有期待的豬骨湯香味,蒜味也不明顯,湯底比較像以濃縮湯料開水的那種,就是缺少了用真材實料餚湯應有的鮮味,再試一試麵條,麵條是幼身的品種,麵質有點偏硬且沒有咬下去的回彈韌性,再嘗嘗那幾片豚肉....結論仍是平平無奇.....到底是我們三個同時出現了味蕾判斷的問體還是米芝蓮出問題了? 還是我們不幸遇上了水準最差的一天呢?
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一家三口都蠻喜歡吃日式拉麵,這次由我提出試試未嘗過的拉麵店,剛好在Openrice找到港島區最多like的拉麵Jo,竟然剛巧就在女兒補習的地方附近,很順理成章就決定一試拉麵Jo。

我們三人都點了蒜油拉麵和日式煎餃,點餐後在等待的時間裡,我們的視線都被牆上掛著連續5年的米芝蓮推介吸引了,心想連續五年的實力應該不錯吧....

餃子先上菜,坦白說,日本餐廳的煎餃子很難會失準的,只要有Ok質素的餃子和正確的烹煮時間,很難會出事,但這碟餃子無論是餃子本身質素或煎的程度都把扼不好,沒有金黃的顏色亦沒有餃子煎香了的味道....餃子是殘念了。

到了拉麵上桌了,先試試麵湯,沒有期待的豬骨湯香味,蒜味也不明顯,湯底比較像以濃縮湯料開水的那種,就是缺少了用真材實料餚湯應有
的鮮味,再試一試麵條,麵條是幼身的品種,麵質有點偏硬且沒有咬下去的回彈韌性,再嘗嘗那幾片豚肉....結論仍是平平無奇.....到底是我們三個同時出現了味蕾判斷的問體還是米芝蓮出問題了? 還是我們不幸遇上了水準最差的一天呢?

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用餐日期
2019-06-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$130 (晚餐)
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23
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2019-05-22 282 瀏覽
之前夜晚喺附近返學都一直想試呢間拉麵,但係每次放學時間都太晏,難得咁啱朝早喺銅鑼灣整完野就去覓食十一點幾黎到,原來未開門😂😂 咁唯有喺附近行下先,附近都幾多野食,但係今次目標明確,點都要了結下呢個心願差唔多十二點入去,好彩唔使等位,就揀左特制沾麵,喺點餐期間出面已經出現人龍雖然menu幅相係用碗裝,但實際係用鐵板上,所以個湯底夠熱,好多其他沾麵店嘅湯係暖,甚至係凍嘅,鐵板熱上湯底超加分而個麵底係粗身,好彈牙,好啱我心水 而且個拉麵唔會痴住晒,回頭率係200%
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之前夜晚喺附近返學都一直想試呢間拉麵,但係每次放學時間都太晏,難得咁啱朝早喺銅鑼灣整完野就去覓食

十一點幾黎到,原來未開門😂😂 咁唯有喺附近行下先,附近都幾多野食,但係今次目標明確,點都要了結下呢個心願

差唔多十二點入去,好彩唔使等位,就揀左特制沾麵,喺點餐期間出面已經出現人龍


雖然menu幅相係用碗裝,但實際係用鐵板上,所以個湯底夠熱,好多其他沾麵店嘅湯係暖,甚至係凍嘅,鐵板熱上湯底超加分
而個麵底係粗身,好彈牙,好啱我心水
而且個拉麵唔會痴住晒,回頭率係200%

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  • 特製沾麵