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2022-06-06
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生日月有好朋友請食好東西,高檔鐵板燒比送禮物來得更實際,因為吃過這餐後,回味久久未能忘懷,侍應細心為每道菜介紹,廚師即席展示廚藝,從細節更見功架和態度,很乾淨和講究每道菜的烹調方法。跟隨餐牌上的次序烹調上菜,先來前菜:煙三文魚野菜沙律,有幾款醬汁選擇,但我偏愛柚子醋,雖說普通但算最穩陣。 之後廚師制作第1道菜:北海道鮮帶子配魚子醬,墊底有意大利黃瓜配菠菜汁,上濃下淡非常夾。第2道菜:南非活鮑魚配忌廉海苔醬,配菜有三文魚籽、紫蘇、雞冠草,看著廚師慢慢將鮑魚去殼並用牛油和胡椒鹽將鮑魚整熟,簡單已經可以帶出鮑魚的鮮味。第3道菜:西澳龍蝦配海膽汁,又是看著廚師將龍蝦起肉再調味爆炒,啖啖肉都沾上極美味的海膽汁,超級好味。第4道菜:香煎法國鴨肝,很厚身的鴨肝配青萍果比多士更夾,因為能去除油膩感更強,配菜有露筍和桑莓,都很清新。第5道菜:熊本縣產黑毛和牛A5厚切,我們點了要五成熟,很軟糯,肉汁豐富,輕輕沾上竹炭鹽已令牛味突出,配菜有炸蒜,日本南瓜,大啡菇,都很好味。未夠飽還有三文魚籽海膽炒飯,兩款重口味配淡淡的炒飯味道好夾。加上日式麵豉清湯令口腔不再油膩。甜品有多款口味雪糕,我選了薑味雪糕,的確不錯
跟隨餐牌上的次序烹調上菜,先來前菜:煙三文魚野菜沙律,有幾款醬汁選擇,但我偏愛柚子醋,雖說普通但算最穩陣。
之後廚師制作第1道菜:北海道鮮帶子配魚子醬,墊底有意大利黃瓜配菠菜汁,上濃下淡非常夾。第2道菜:南非活鮑魚配忌廉海苔醬,配菜有三文魚籽、紫蘇、雞冠草,看著廚師慢慢將鮑魚去殼並用牛油和胡椒鹽將鮑魚整熟,簡單已經可以帶出鮑魚的鮮味。第3道菜:西澳龍蝦配海膽汁,又是看著廚師將龍蝦起肉再調味爆炒,啖啖肉都沾上極美味的海膽汁,超級好味。第4道菜:香煎法國鴨肝,很厚身的鴨肝配青萍果比多士更夾,因為能去除油膩感更強,配菜有露筍和桑莓,都很清新。第5道菜:熊本縣產黑毛和牛A5厚切,我們點了要五成熟,很軟糯,肉汁豐富,輕輕沾上竹炭鹽已令牛味突出,配菜有炸蒜,日本南瓜,大啡菇,都很好味。未夠飽還有三文魚籽海膽炒飯,兩款重口味配淡淡的炒飯味道好夾。加上日式麵豉清湯令口腔不再油膩。甜品有多款口味雪糕,我選了薑味雪糕,的確不錯,再加凍咖啡一杯,好滿足,多謝好朋友的安排
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