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季節沙律
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雪糕
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西班牙伊比利亞厚切豬
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西澳龍蝦配海膽汁
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炒飯+8
95
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港鐵銅鑼灣站 C 出口
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電話號碼
57031162
開飯介紹
環境高級優雅的西日Fusion鐵板燒餐廳，坐在吧枱位置更可邊食邊觀賞師傅烹調菜式。主廚經驗豐富，更打破界限，把日式鐵板燒配上以時令水果秘製的醬汁。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
公眾假期
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
*截單時間 17:00
有關獎賞計劃
食家推介
老公咁悉心照顧我同小朋友，適逢父親節當然要慰勞佢。老公最愛食日本菜，今次就放低小朋友，拍拖去食鐵板燒慶祝一番。 餐廳位於銅鑼灣駱克駅13樓，餐廳以日式裝潢，簡約明亮。主要有二張鐵板燒枱，面積不大但座位寬闊，十分舒適。餐牌有不同價錢的套餐可選，老公發板選了＄2688的Set D。 季節沙律沙律有三款醬汁可選，我選了芥末沙律汁，沙律新鮮爽脆序餘，芥末汁完全有畫龍點睛的效果，芥末微辣中帶一點甜，好特別的配搭，十分醒胃。 日本原隻象拔蚌象拔蚌打邊爐就試過，鐵板燒還是首次。象拔蚌肉身好鮮甜，爽脆，我吃完後再吃象拔蚌的膽，嘩～完全感動到笑出來，象拔蚌的膽棉軟軟入口已經化開，鮮甜度遠超肉身。原味我已經十分滿足，沾上芥末忌廉醬吃會有另一番味道。 西澳龍蝦配海膽汁八成熟的西澳龍蝦口感剛好非常爽脆，鮮甜的龍蝦配上龍蝦膏＋海膽＋牛油調配而成的醬汁，更特顯龍蝦的鮮味，蝦膏的餘韻一直在口腔內迴盪，若喜歡紫蘇葉的香味可以配上紫蘇葉的花瓣同吃。 西班牙伊比利亞厚切豬配香煎野菜七成熟的伊比利亞豬以櫻桃木煙燻，粉紅色的嫩肉入口多汁爽嫩，煙燻的味道像吃煙肉般，配上竹炭海鹽和脆脆蒜片同吃份外惹味。香煎野菜有日本南瓜＋大啡菇＋意大利青瓜。 湯昆布鰹魚湯配北寄貝～香菇～野菜，清清的魚湯可一洗味蕾。 三文魚籽海膽炒飯炒飯以別緻的杯盛上並放上海膽和三文魚籽，感覺很豐富，三文魚籽卜卜的在口腔爆出開，海洋的味道緩緩滲出，飯粒煙韌乾身，海膽棉軟鮮甜，口感層次豐富。 雪糕＋熱檸茶以雲利拿味雪糕配上熱檸茶作結十分圓滿。
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聽同事介紹呢間高質鐵板燒，地點仲好方便，一出銅鑼灣地鐵站過對面馬路幢大廈就係，餐廳全部都係bar檯位，可以一邊食一邊睇住廚師烹調，鐵板燒既好處就係師傅會按你既進食速度而調節每一道菜既時間，食完一道先上另一道，咁樣每道菜都可以保持新鮮滾熱辣。OTETSU Dinner A $788季節沙律沙律有沙律菜、蕃茄仔、露荀、同埋蝦，醬汁仲有三種選擇，我揀左芥末醋，芥末好香，又唔會嗆鼻，酸酸辣辣咁好惹味。蟶子皇配香草牛油野菌蘇格蘭既蟶子，好大隻，食落好鮮甜，配菜有露旬同埋食用花。香煎法國鴨肝配無花果意大利黑醋法國鴨肝，好厚身，外皮煎到微燶，咬落質感軟熟，下面仲墊左塊青蘋果，可以吸左鴨肝既油膩感，醬汁係無花果意大利黑醋汁，澳洲牛柳粒配香煎野菜牛柳粒牛味香濃，食落有口感，肉汁豐富。昆布鰹魚清湯個湯飲落真係好清甜，配料有北寄貝，什菇。三文魚籽海鮮炒飯炒飯粒粒分明，有好多三文魚籽鋪係D飯上面。黑糖雪糕雪糕有好多款味揀，黑糖好特別，好香。
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今晚同朋友聚一聚, 黎到銅鑼灣食鐵板燒. 全木設計, 上雲石枱面, 環境雅緻, 感覺好舒服, 優質禮貌既服務, 令人精神放鬆.柚子醋沙律柚子醋清新, 配沙律永遠都一流, 加上新鮮既蔬菜露筍, 蝦爽口彈牙, 呢個前菜為今晚晚餐帶來好既開始.香煎廣島蠔師傅細心煎到金黃既廣島蠔, 最尾配上煎香既蔥，蒜蓉同櫻花蝦, 入口香濃流心!南非孔雀活鮑魚鮑魚大隻, 成隻手掌咁大, 活生即煎. 師傅建議先試原味, 之後再配上紫蘇花(食用花), 海苔醬一齊食, 肉質鮮甜, 軟硬適中, 食落真係有鮮花既香味. 鮑魚肝臟同樣鮮美, 入口軟綿綿既口感, 與系鵝肝有D相似.熊本A5和牛師傅精湛既技術, 和牛煎到啱啱好, 外表香味濃郁, 裡面仲係粉紅色, 配上竹炭鹽, 山葵, 脆脆既蒜片, 真正入口即溶, 和牛既香味充滿口腔, 絕品! 就連煎完既蔬菜菇類都保留到原有既多汁!昆布鰹魚清湯清澈既湯色, 以為係平凡既湯, 點知原來超級濃味, 估佢唔到! 清甜既鰹魚味, 絕對唔係平時街見到既鰹魚粉, 配上北寄貝, 雜菇. 清新!三文魚籽海膽炒飯飯炒到粒粒分明, 粒粒彈起, 最後配上海膽同魚籽, 美味可口! 要多一個丫唔該 (自己幻想)雪糕有幾款口味可以揀, 我叫左柚子, 味道清新, 其實佢似多過雪糕. 雪糕下面仲有香甜大大粒紅豆, 加埋朱古力棒棒, 完美既句號.
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生日月有好朋友請食好東西，高檔鐵板燒比送禮物來得更實際，因為吃過這餐後，回味久久未能忘懷，侍應細心為每道菜介紹，廚師即席展示廚藝，從細節更見功架和態度，很乾淨和講究每道菜的烹調方法。跟隨餐牌上的次序烹調上菜，先來前菜：煙三文魚野菜沙律，有幾款醬汁選擇，但我偏愛柚子醋，雖說普通但算最穩陣。 之後廚師制作第1道菜：北海道鮮帶子配魚子醬，墊底有意大利黃瓜配菠菜汁，上濃下淡非常夾。第2道菜：南非活鮑魚配忌廉海苔醬，配菜有三文魚籽、紫蘇、雞冠草，看著廚師慢慢將鮑魚去殼並用牛油和胡椒鹽將鮑魚整熟，簡單已經可以帶出鮑魚的鮮味。第3道菜：西澳龍蝦配海膽汁，又是看著廚師將龍蝦起肉再調味爆炒，啖啖肉都沾上極美味的海膽汁，超級好味。第4道菜：香煎法國鴨肝，很厚身的鴨肝配青萍果比多士更夾，因為能去除油膩感更強，配菜有露筍和桑莓，都很清新。第5道菜：熊本縣產黑毛和牛A5厚切，我們點了要五成熟，很軟糯，肉汁豐富，輕輕沾上竹炭鹽已令牛味突出，配菜有炸蒜，日本南瓜，大啡菇，都很好味。未夠飽還有三文魚籽海膽炒飯，兩款重口味配淡淡的炒飯味道好夾。加上日式麵豉清湯令口腔不再油膩。甜品有多款口味雪糕，我選了薑味雪糕，的確不錯，再加凍咖啡一杯，好滿足，多謝好朋友的安排
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Dinner Set ＄2488🥗季節沙律有3種醬汁選擇，揀咗蕃茄味，食落好清新開胃，仲有2隻爽口彈牙嘅蝦😊原隻日本象拔蚌來自北海道，象拔蚌好大隻，切出黎嘅份量比想象中多🤩味道超鮮甜，蚌身好爽彈，內臟外面煎得香脆內裡軟腍，用牛油炒得好香，配埋師傅特製wasabi芥末醬好夾好正😍🦞西澳龍蝦配海膽汁龍蝦係師傅即場係魚缸捉出黎🤩保証新鮮龍蝦肉紮實得黎好彈牙😋，每人有4大舊醬汁係用蝦頭嘅膏製成，味道好濃郁🥩熊本縣A5和王牛（厚切)煎至4成熟，油花極豐富😍，口感軟腍而且入口即溶🤤，配埋炸蒜片和竹炭鹽食會無咁膩同味道更豐富😋🐷西班牙伊比利亞厚切煎至8成熟，最尾再煙燻一下，增加味道層次😋豬扒質感較實和硬，如果覺得唔夠味可蘸上竹炭鹽～🥬香煎野菜有大啡菇、南瓜片、脆肉瓜大啡菇煎香過後仍然好大隻飽滿，仲好juicy💦🥣吸物北寄貝磯魚湯🍚三文魚籽海膽炒飯賣相超吸引📸將炒到粒粒金黃嘅飯放入高杯內，最上面舖上北海道海膽和三文魚籽🥰🍦雪糕有薑味同朱古力味選擇，朱古力味周圍都有得食，緊係揀薑味啦😆薑味真係好出眾又唔會辣，仲有紅豆墊底，食咗啖覺得好醒神🤩，好似解到啲牛嘅油膩感～
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