御鐵

營業中

休息中

聽朋友講銅鑼灣新開的鐵板燒餐廳幾好食，於是今天就和老公前來一試，當是慰勞一下自己～ 餐廳有五個套餐供客人選擇，食材當然亦會有所不同，豐儉由人， 我們選了套餐D, 因為都太耐沒有吃象拔蚌了, 見有原隻象拔蚌後就想試一試！首先前菜是日本野菜沙律，客人可選配蕃茄蒜汁、柚子醋或芥末醋，我選了蕃茄蒜汁，味道清新開胃！蔬菜都非常新鮮，蝦仁也十分爽口，的確這個前菜的味道和賣相都會令人增加食慾～令人期待的日本原隻象拔蚌，配上 芥末忌廉汁。見師傅煮的時候，沒有落太多的調味料，原汁原味食會食到少少鐵板燒的味道和象拔蚌的鮮味，而且象拔蚌燒到剛剛熟，既嫩滑又爽口，真的好吃！ 如芥末忌廉汁一起吃， 由於芥末的味道都幾強，略嫌有點搶了象拔蚌的鮮味， 但也一試無妨。另外，旁邊的海草沒有什麼味道，但含有豐富骨膠原，也可以跟芥末忌廉汁一起食，也會很夾！原隻西澳龍蝦感覺比平時吃到的大隻！師傅用龍蝦膏和海膽汁一起煮龍蝦， 真的原汁原味！光是賣相和香味已非常吸引！海膽的鮮甜，加上龍蝦味道突出，肉質結實，一咬還有肉汁，從頭到尾都盡是龍蝦的味道！西班牙伊比利亞黑毛豬， 師傅先把黑毛豬肉煮至七成熟再用日本櫻桃木做煙燻，的確食到煙燻

2022年7月20日 星期三今日終於可以黎試呢一間餐廳，之前已經預約咗好耐，一直都想搵機會嚟試，因為見網上評價唔錯由於我book咗6點，所以去到唔算太多人，可以靜靜地欣賞一下環境，裝修得好有日本風味，時尚又典雅，仲有幾張枱可以睇住師傅用鐵板燒嘢食餐牌有唔同嘅套餐，比較左一輪之後，最後我同老婆決定選擇呢一個套餐，因為有象拔蚌同龍蝦，仲可以食到和牛添！！真係決定放縱一次食豪啲點完餐之後等咗幾分鐘店員已經送上沙律，我要左柚子醋作為醬汁，味道酸酸地幾開胃，而且店員話蕃茄係日本蕃茄，食落去真係好清甜然後師傅就遞上龍蝦同象拔蚌出嚟，新鮮嘅龍蝦經過師傅純熟嘅刀工，好快就分成兩邊，感覺好大隻睇住師傅燒食物燒左10幾分鐘左右，原隻日本象拔蚌就已經完成，冇諗過一人份量會咁多，象拔蚌燒得好彈牙，而且好香口，配埋醬汁食會冇咁油膩然之後龍蝦都已經燒好，餐廳用咗西澳龍蝦配上海膽汁，整體感覺好平衡，味道唔會太濃，食落去有咬口，每一啖咀嚼嘅時候都覺得好幸福！！跟住到主菜登場，呢一個係西班牙伊比利亞厚切豬配香煎野菜，豬肉燒完之後一啲都唔韌，而且仲不斷有肉汁滲透出嚟，好高質至於另一款主菜就係熊本縣黑毛和牛，食落去入口即溶

友人的飯腳有事缺席飯局，臨時拉夫上陣，竟有意外收穫 餐廳座落銅鑼灣心臟地帶駱克駅 13 樓全層，設計簡約，牆上綴有現代日式風格的立體藝術裝飾我倆安坐鐵板前，看著手握鐵鏟的大廚左翻右壓，充分感受到食物的色、香、鮮味先來一份季節沙律，醬料可自選蕃茄蒜汁、柚子醋汁或芥末醋汁，十分開胃朋友都知道我打邊爐一定要吃象拔蚌，原隻日本象拔蚌真的是第一次試！鐵板燒至半熟，彈性十足西澳龍蝦配海膽汁非常新鮮，肉質爽口熊本縣A5和牛王厚燒油花遍佈均勻，配獨子蒜片吃下入口即化西班牙伊比利亞厚切豬橡果香味濃郁，表面微微焦香，肉質細膩吸物為北寄貝海帶清湯，湯汁甘甜三文魚籽海膽炒飯的三文魚籽一咬爆汁，令炒飯更添鹹香雪糕有我最愛的朱古力味！口感幼滑清酒買一送一！作惠乃智入口時散發著梨的香氣，收結時清爽俐落鈴鹿川酒體暢順，並有水果華麗香氣

餐廳位於銅鑼灣，地理上十分方便快捷，鄰近地鐵站，旅程只需要五分鐘左右，我和朋友一同吃飯，挑選了一間鐵板燒，最喜愛這間鐵板燒的原因，除了他是新的之外，當然就是因為網路的推薦，廚師在你面前即叫即製，既可感受到現場的震撼感和壓迫力，也能體會得到廚師們的用心，吃一頓飯除了單純的味道，更注重這份交流，由廚師細心的介紹，以至烹調這也是一個大學問。由前菜到主菜最後至甜品，也是別具用心，挑選套餐就是有這樣的好處，無需費神，餐廳早已為你準備好了。

朋友發現銅鑼灣多了一間鐵板燒餐廳「御鐵」，上網睇過好似相當不錯，一於去幫襯下，朋友預先訂咗位，我哋最後叫咗「Otetsu Dinner Set D $2,688」二人餐，套餐包括：1️⃣ 季節沙律🥗 沙律 可選不同嘅醬汁，我就揀咗柚子醋汁，一個好開胃的前菜2️⃣ 原隻日本象拔蚌🇯🇵 象拔蚌 非常之鮮甜，而且肉質爽彈3️⃣ 西澳龍蝦配海膽汁🦞 龍蝦大大隻，廚師👨‍🍳用了海膽、龍蝦膏及牛油🧈製成醬汁，用作烹調大龍蝦，又特意煮至只有八成熟，另外，配菜有🇺🇸美國大啡菇；真的唔錯，好食😋4️⃣ 熊本縣A5和王牛 (厚燒 + 薄燒) + 香煎野菜🐮 我們分別叫了一份 厚燒 及一份 薄燒 和牛來食，這樣就可以一次過品嘗兩種不同的口感；日本熊本A5和牛薄燒，油香味重，A5和牛厚燒則外脆內軟，再配上熟蒜片、喜馬拉雅山岩鹽，好味道5️⃣ 吸物🥣 日本昆布鰹魚北寄貝湯，內含本菇、水菜及北寄貝，清甜十足6️⃣ 三文魚籽海膽炒飯🍚 廚師即場在客人面前炒飯，炒得相當唔錯，粒粒分明，之後在抔上再鋪滿了三文魚籽海膽，賣相吸引7️⃣ 雪糕🍦紫薯雪糕、黑糖雪糕

雖然今個夏天熱到死，但無阻姐食鐵板燒嘅決心。今次去 #御鐵 ， 當然食得好飽好開心 🥳我地㨂咗Otetsu Set D (HK$2688)，沙律之後一嚟就係原隻日本象拔蚌 😍 超彈牙、香噴噴。接住落嚟係西澳龍蝦配海膽汁，望住師傅即場煎真係食指大動👍🏻 A5和牛薄燒加厚燒兩吃，姐樣樣都愛！不得不提三文魚籽海膽炒飯，用高腳杯裝飯好優雅 💃🏼 我已經決定下次要整一模一樣嘅炒飯俾男友食 （屋企酒杯已經爛咗幾隻🫣佢開始驚）得閒出街食飯唔洗洗碗正呀 🥳 真係要多啲出街食先得 🤭

今日同朋友行咗去食日本鐵板燒，今次依間餐廳係行高級路線，環境氣氛都比較舒適優雅！今晚我哋叫咗一份二人套餐💰2688，個套餐就有沙律、原隻日本象拔蚌、西澳龍蝦配海膽汁、香煎野菜、吸物、三文魚籽海膽炒飯、A5和牛厚燒、西班牙黑毛豬厚切！一開始佢哋沙律嚟到嘅時候都好大碟，而且佢哋會有鮮蝦，佢哋更加會配埋柚子醋，酸酸甜甜令到食落更加開胃🤤🤤食完沙律就食其他海鮮，佢哋呢度鐵板燒嘅料理都係由師傅即開即燒，全程你都可以望住，非常適合打卡！今次我哋原隻日本象拔蚌，見到佢未整之前非常新鮮，燒完之後食落去覺得比一般嘅特別鮮甜，因為燒完之後即刻食亦都非常新鮮！醬汁係芥末汁，我哋就建議可以先試原味，後面嘅配菜冇咩味，不過佢都高營養，亦都可以點芥末醬食！嚟到我哋非常期待嘅犀牛龍蝦配海膽汁，原隻嘅龍蝦亦都係即開即燒，可以見到佢原本隻龍蝦好大隻同埋好新鮮，龍蝦亦都燒到非常Juice，好有海膽嘅鮮甜味，肉質亦好彈牙🤤🤤另外我都好鍾意佢哋嘅三文魚子海膽炒飯，佢哋亦係即刻喺前邊鐵板燒，佢哋落嘅材料一啲都唔鬆手，令到個海膽炒飯非常有鑊氣而且海膽非常鮮甜👍🏻👍🏻如果對日本鐵板燒好有興趣嘅朋友非常推介可以去試吓，佢哋嘅材料係非

今日同朋友出咗銅鑼灣食高質嘅日本料理，今次我哋二人餐係包括有沙律、原隻日本象拔蚌、西澳龍蝦配海膽汁、香煎野菜、吸物、三文魚籽海膽炒飯、A5和牛厚燒、西班牙黑毛豬厚切！依set二人份價錢💰2688，佢哋的食物質素都值回票價☺️沙律方便就有柚子醋，令到食落更加開胃🤤🤤沙律個份量都幾多同埋都好新鮮，仲有鮮蝦tim！其他海鮮，師傅都會係你面前即開即燒，好似個白象拔蚌，燒完熱辣辣，食落去覺得比起一般嘅特別鮮甜！醬汁係芥末汁，可以先試原味，後面嘅配菜冇咩味，不過佢都高營養，亦都可以點芥末醬食！龍蝦🦞亦都係即開即燒，龍蝦肉質好彈牙🤤🤤燒到好juicy，再加埋個海膽汁，非常有鮮味😍好好食！三文魚子海膽炒飯亦都非常好味，即刻喺前邊鐵板燒，令到個海膽炒飯非常有鑊氣而且海膽非常鮮甜👍🏻👍🏻今次晚餐覺得都算係非常高質，覺得如果對鐵板燒有要求嘅可以值得一試！

開心星期五🤪今晚和朋友去一家驚喜連連的鐵板燒，極度新鮮食材，欲罷不能的一餐…北海道帶子，日本愛知北極貝，澳洲🦞，法國鵝肝，A5 和牛，海膽三文魚子炒飯⋯⋯猶如在🇯🇵一樣的美味享受！下次我要再Encores

選的是二人套餐，我不吃牛，於是選了西班牙🇪🇸伊比利亞的厚切豬，配上鮮嫩多汁的大啡菇和日本甜南瓜🎃非常美味，zui要提一提的是旁邊不起眼的脆蒜片，配肉絕了！小🐤胃的是熊本縣A5薄切和牛，裡面卷著蔥花，他說非常滑嫩！.龍蝦🦞配著龍蝦醬配著海膽醬，象拔蚌也非常新鮮彈牙！而且醬料絕不喧賓奪主，小🐤胃本身不愛吃海鮮，都吃完了他那一份！.除此之外，沙律🥗和海膽炒飯也都新鮮好吃😋，zui後服務商也非常到位，每道菜上桌時，店員都會耐心介紹配料和食用方法！

今天來到了銅鑼灣享用本人最愛的鐵板餐，由於鐵板餐能夠現場看見廚師在烹調美食，也是一件賞心樂事，同時也能夠看清楚材料是否新鮮，廚師的功架是如何，是一個視覺及味覺上最佳的體驗.餐廳環境充滿了日式佈置，加上抽風做得十分之好，並沒有太大油煙的感覺，加上店員熱情地招待，感受到賓至如歸的感覺.這個沙律配上自家製的日式芥末醬，十分之新鮮同時令到胃口大增.這個象拔蚌十分之爽口鮮味.龍蝦也是即叫即劏的，入口爽口彈牙.和牛入口即溶感受到幸福的感覺.海膽配上炒飯也是十分之有驚喜.最尾這一個雪糕為為一餐畫上一個完美的.

難得好友非常有我心，知道我喜歡吃鐵板燒就帶我到「御鐵」用膳。沒想過這裏地方比我想像中還要寬敞一些，而令我更為欣賞的就是這裏的環境。設計上都是以和風木系為主，再配上earth tone作主調，這樣令人感覺舒適。同時，整晚都播放着柔和的音樂，頓時令人放下煩憂，從而可以好好享受這裏的鐵板燒。由於當晚都想盡情relax，所以我們都沒有多想便直接點下了Set D二人鐵板燒套餐。季節沙律先上的就是季節沙律，爽脆清新的雜菜沙律、露筍和清甜的日本蕃茄配上柚子醋後變得甜甜酸酸又開胃，而爽口彈牙蝦仁為整個沙律添了一份鮮味，就這樣打開了我們的味蕾，準備品嚐下一道菜色。原隻日本象拔蚌日本象拔蚌非常新鮮，肉身吃上去爽彈又鮮甜，而象拔蚌的膽卻是我第一次嘗試，完全沒有想過它的口感是軟腍又討好，鮮甜度更勝其肉身。單是吃兩者的原味已經十分美味，不過醮些芥末忌廉汁卻別有一番風味！南非孔雀活鮑魚由於好友特別喜歡吃鮑魚，所以特意加錢點了南非孔雀活鮑魚。鮑魚爽口彈牙中還帶淡淡的海水鹹香味，而鮑魚肝的味道則更為濃郁。將兩者配上鹹香的三文魚子一起吃更有提鮮的作用，而加上紫蘇花更可以為整到菜色帶來清新的味道，單是這樣吃就已經十分美味

朋友即將移民，約了一起去食日式鐵板燒。點了個二人套餐，大蝦野菜沙律配日本蕃茄，竟然有三隻醬汁選擇，要了清新的柚子醬。日本象拔蚌配芥末醬，鮮甜而且爽口彈牙。西澳龍蝦配美國大啡菇，廚師功駕十足，轉眼已起了龍蝦肉，肥美的肉質爽彈，配香濃的龍蝦汁。日本熊本和牛配日本南瓜、炸蒜片等，要了薄切，中間夾了香蔥和蒜片，入口即溶，點些鹽粒會更能突顯其味道。而昆布鰹魚北寄貝湯很清甜。三文魚子海膽炒飯賣相和味道都一流，海膽的香濃配粒粒海鮮炒飯。最後上了雪糕做甜品，亦有餐茶作結。今晚捧腹而回，希望日後再有機會在加拿大一起大吃一餐。

上星期同朋友去銅鑼灣試左間新既鑼板燒 - 御鐵食開鐵板燒既朋友都知，一般質素好d既餐廳人均起碼$1,500起步，今次試呢間無論質素x價錢x裝修x位置都好fit 大家不仿去試下。我個人覺得性價比高💡，唔一定要特別occasion都可以去食下!Dinner set $1,000落樓之選1st 季節沙律 - 大蝦加醋超開胃2nd 蟶子皇配香草牛油野菌 - 煎得好香同埋portion夠大隻，配合三文魚籽食夠香夠juicy3rd 香煎法國鵝肝 - 呢塊唔需太花巧，大大件鵝肝咬落去勁香而且creamy4th 三文魚籽海鮮炒飯 - 幾得意用杯上既炒飯，飯炒得好香+黎自北海道海膽真係好perfectPS: 佢地都有貴價💰menu，一樣照顧到高要求既食家

同朋友慶祝生日 梗係要食得好啲啦我哋今次揀咗去銅鑼灣嘅一間鐵板燒-御鐵餐廳有幾款Set dinner我地今次就揀左set dinner E首先有一份煙三文魚野菜沙律餐廳有三款沙律汁揀 而我就揀咗柚子醋 比較開胃之後就開始食板燒首先有北海道鮮帶子配魚子醬帶子十分鮮甜 加上少少魚子醬嘅咸香好夾而且有食用金箔喺上面打卡一流下一道菜係南非活鮑魚配海苔醬鮑魚十分新鮮 係廚師處理之前都仲係喺度郁緊鮑魚燒得時間啱啱好一啲都唔靭好爽口西澳龍蝦配海膽醬廚師會首先將龍蝦頭嘅蝦蟹煎香再加上海膽醬味道十分濃郁香煎法國鴨肝鴨肝做到入口即溶好香既油脂味加上下面既蘋果一齊食 就可以中和返油膩感熊本縣產黑毛和牛黑毛和牛好嫩滑而且好juicy值得一提嘅係 連伴碟既蒜片都好出色加上和牛一齊食 簡直係錦上添花三文魚子海膽炒飯海膽好新鮮 味道好鮮甜北寄貝昆布湯味道好清甜食完咁多道菜之後要黎解膩一流最後仲有雪糕同餐飲真係食到十分滿足