御鐵

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個人覺得服務、味道、材料及裝修都很到位，真心可以推介一下。呢個5月仲做緊優惠午市7折晚市8折，飲品5折。火炙鰹魚青木瓜沙律：選擇了柚子醋配搭，鰹魚味道較腥火炙效果唔大，柚子醋酸味重手左，青木瓜份量比例較少，唔係好帶出青木瓜效果。季節食材 螺肉：索脆，火侯到位，份量算可以，但先天螺肉較細粒。季節食材 鰤魚：配柚子醬解油膩，魚油充足肥美，啖啖魚沖刷味蕾，魚皮索脆香口。南非活鮑魚配海苔醬：海苔醬與鮑魚配搭超正，雖然醬汁點果陣較難上色。先食厚砌鮑魚肉，最後食濃味的三文魚子配鮑魚肝，非常滿足。澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬：沒有海膽，醬汁以牛油龍蝦膏所製，採用西澳龍蝦，香口唔係太油，龍蝦熟到剛好。雖然無海膽但一樣好吃。瀨尿蝦：師傅將瀨尿蝦放在龍蝦，因為瀨尿蝦味道比龍蝦重，呢道菜有少少失望係無蝦膏。蝦肉味濃但失敗係晌半生熟呢點，呢款瀨尿蝦唔太適合生肉，佢生肉口感黏黏，嚴重影響成道菜。熊本縣產A5和牛（燻製厚砌）：燻製味很重，木香味與和牛很適合配搭，將呢道牛香完全昇華左，但厚砌較為油膩，有點漏，二人餐最好選一人厚一人薄。熊本縣產A5和牛（薄燒）：味道無厚砌咁濃，淡淡香味，無咁油。清酒煮蜆湯：酒味唔重，半生熟

捱左成個禮拜梗係要嘆番個lunch😌😌 今次就試吓呢個鐵板燒lunch set 🥰Otetsu lunch set B ($498)Otetsu lunch set C ($698)無花果野菜沙律首先有沙律做頭盤 可以揀柚子 芥末或者蕃茄汁😚 第一次是芥末汁嘅沙律 又幾新鮮喎 都幾開胃😌沙律亦都配咗火雞雞胸 日本鮮蘆筍同雜菜🥬🥒 食落好新鮮 仲好難得雞胸都咁滑🤩香煎太刀魚(set B)太刀魚肉質比較結實 冇魚腥味😝 個皮煎得脆卜卜 口感一流😋 仲配咗柚子醬 味道好開胃🤭🤤南非活鮑魚配海苔醬 (set B)望到隻鮑魚真係超巨型 仲郁緊㗎🤩😮好怕咁厚嘅鮑魚中間會好難咬 好彩食落好淋 口感非常好🥳 旁邊仲有鮑魚肝臟 味道比較濃 配搭菊花 三文魚子同忌廉汁有幾新鮮 唔會太漏😋😋香煎廣島蠔（set c)廣島蠔燒得非常香 仲配搭左乾蒜同櫻花蝦 味道更加香濃😍 又可以遮咗啲蠔腥味🤭 香煎法國鴨肝配無花果意大利黑醋汁(set C)大大件好邪惡嘅鴨肝 真係聞到都流口水呀 😈😈 充滿油脂 入口即溶嘅感覺好正😋 好欣賞佢有件燒青蘋果俾我哋解油膩 酸酸地食落好舒服😋👍🏼-牛肉方面 兩款都配有竹炭鹽 美國大啡菇

銅鑼灣睇完戲之後，友人話好想食鐵板燒，坐低靜靜地傾吓計，上網一搵就見到附近人氣餐廳，御鐵！喜歡食鐵板燒另一個原因係可以欣賞師傅席前現場烹飪食材，結合了烤、煮和炒的技巧，為食材帶來獨特的口感和風味，很有趣。OTETSU Dinner Set D - ALL DAY$2788 (御二人樣）火炙鰹魚青木瓜沙律青木瓜清脆和鮮甜與鰹魚的鮮美完美融合，為沙律增添了豐富的層次感。除了鰹魚和青木瓜，還有其他新鮮蔬菜和配料，番茄、洋蔥的甜度和爽脆感與鰹魚的鹹香味相輔相成，帶來平衡和豐富的口感。旬の食材 2選新鮮北海道活北寄貝季節食材，不時不食，品嘗新鮮的北海道活北寄貝，是美味的海鮮之一，甜美的口感和鮮嫩的肉質。餐廳確保新鮮度，對於海鮮愛好者是一種不錯的選擇。香煎獅魚出面比較少見，即係我哋平時食嘅油甘魚，6kg 以上先叫做獅魚。調味方面配上自家製 柚子汁，調味提升食材的風味，使香煎獅魚更加鮮美，為味蕾帶來愉悅的體驗。南非活鮑魚配海苔醬南非活鮑魚喺我心目中是一種美味的海鮮，搭配海苔醬更能增添風味，鮑魚兩側有較厚的肉質，適合用來煎，鐵板師傅在鮑魚的肉質部分劃十字刀痕，有助於熱量均勻進入鮑魚，鮮甜彈牙。再灑上少

今日去了銅鑼灣御鐵食鐵板燒，朋友講咗要食好耐㗎喇，終於約到有時間出嚟食，叫咗一個二人套餐。大大碗柚子汁火炙鰹魚青木瓜沙律，鰹魚係主角，還有蕃茄、青瓜、青木瓜、蘆筍、蓮霧。季節食材兩款是鰤魚，又名油甘魚，脂肪含量豐富；另外響螺片彈牙爽口，賣相精緻。南非活鮑魚配海苔醬，活鮑口感果然高質素，鮑魚口感彈牙，鮑魚的鮮味和海苔醬的咸味完美結合，非常好食😋澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬，龍蝦非常新鮮，又大隻，蝦膏醬好香。煙燻熊本縣產A5和牛，厚切 A5和牛，肉質鮮嫩，脂肪均勻，配上櫻桃木煙燻，牛味香濃，還有南瓜啡菇。清酒煮蜆湯，用鐵盆盛載清酒，再利用火揮發酒精，保留酒的香味，蜆肉及清湯鮮甜。最後海膽烏魚子炒飯及雪糕作為整個餐完美句號。

御鐵, 糸我們心儀的日式餐廳,  主打  Omakase  鐵板燒.大魚缸內的海產總叫人著迷.   女友最愛活龍蝦. 今次訂位時已預訂了活龍蝦, 鮑魚, 和牛鐵板餐.  我們安坐鐵板檯, 座位闊落, 坐係廚師面前睇佢煮野食, 好享受. 頭盤前菜:   火炙鰹魚青木瓜沙律每人一個巨型沙律,  青木瓜, 蔬菜, 配芥末汁, 健康又開胃.    火炙後的鰹魚, 帶出魚鮮香氣.  是這個餐的好開始.季節食材兩款北寄貝, 美味爽甜, 加上清酒, 爽口又健康.  季節食材之二, 鰤魚 同 南非活鮑魚一起煎. 鰤魚,  魚肉表面煎至金黃色, 魚肉質柔軟, 配搭柚子汁, 相當美味.   南非活鮑魚配海苔醬鮑魚燒得夠火候, 唔會韌.  鮑魚體積肥美, 口感彈牙又保留到肉汁, 鮮甜無比.  加沾海苔醬, 入口味道更濃郁.伴有三文魚籽和蔥花作為點綴, 好吸引.澳洲龍蝦, 師傅在鐵板檯上分拆, 每人半隻.龍蝦大隻, 好好肉,  用牛油去煎,  配海膽龍蝦膏醬. 火喉燒得岩岩好, 龍蝦肉爽口加彈牙,  十分鮮甜, 蝦膏帶點甘香.   配海膽醬, 真滋味.鐵板燒當然不可缺少A5 和牛.   熊本縣產A5和牛 肉質

今日約咗老友慶祝生日，我哋去食鐵板燒！御鐵廚師枱旁邊有水缸，鮑魚、龍蝦等等嘅食材都係從水缸捉上水，食材非常新鮮。沙律之後就係煎香左嘅鰤魚，配柚子汁，清新開胃。跟住有粒貝配蒜蓉牛油炒香，一上枱已經聞到海鮮嘅鮮味配牛油嘅香味，粒貝爽口彈牙，好食！手掌咁大嘅鮑魚好厚肉，味道鮮甜，肉質軟嫩，配上師傅自家製海苔醬汁同埋魚子，口感味道都好好。龍蝦真係必食推介，龍蝦肉質結實，用龍蝦糕膏製作成醬汁，味道濃郁。之後係食肉獸最期待嘅A5熊本和牛，師傅即席煙燻咗啲和牛，視覺效果一流，味道亦非常好，簡單配少少鹽已經好味。食完咁多嘢，飲番個清酒蜆湯好消滯～最後仲有炒飯、雪糕同餐飲，真係飽到上心口。希望壽星女滿意啦！呢度座位唔算太多，記得訂位。

朋友請我睇周杰倫演唱會, 我回敬請她美味鐵板燒, 大家同樂!   訂了位於 銅鑼灣 ,  放工去.  乘地鐵好方便.餐廳裝飾講究, 氣氛好好, 播著日本歌曲.  我們好欣賞這幅日本畫.餐廳內分兩張鐵板台,  店員安排座位,  立即送上花茶,  好合心意, 招呼不俗.今晚我們點了 OTETSU Dinner Set D, (御二人樣) 這套餐, 有我們喜歡的海產, 活龍蝦, 鮑魚, 和牛......還有湯, 飯, 甜品, 茶.  好豐富.先來開胃頭盤,   火炙鰹魚青木瓜沙律.  沙律菜新鮮爽脆, 顏色明亮, 有羽衣甘藍, 青木瓜, 車厘茄, 可以選配芥末汁/柚子醬汁.  我選了柚子汁,  入口酸甜開胃,主角系初夏時令魚, 鰹魚, 切得厚厚的, 肥美好味, 火炙後帶點油香,  入口即化.季節食材兩款:  第一款,  北寄貝,  師傅細心把 北寄貝 加入清酒牛油慢煮,來朵紫色食用花陪襯,  色, 香, 味都齊.  北寄貝肉質爽口, 味道甘甜, 好味得連汁也飲清.第二款,  鰤魚.    師傅把表面煎至金黃帶脆,  魚肉質柔軟,  口感鮮嫩, 魚油豐富, 配上柚子汁更提升鮮味.南非活鮑魚配海

今日去了銅鑼灣御鐵食鐵板燒，頭盤火炙鰹魚青木瓜沙律，鰹魚勁吸引，仲有蓮霧夠晒特別，有柚子汁同Wasabi汁揀，我揀咗Wasabi汁好好味。香煎鰤魚夠肥美，肉質有點像油甘魚，油脂適中。螺肉又鮮甜爽口，而螺肉營養價值較高，又低脂肪。南非活鮑魚配海苔醬，南非鮑魚口感又林又爽口，睇住廚師烹調一隻在鐵板燒上都仲會郁嘅鮑魚，非常新鮮。澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬，隻龍蝦顏色鮮艷又好大隻，肉質彈牙好好食。薄切熊本縣產A5和牛，A5和牛平時多數厚切，今次揀咗薄切，另有一番風味。清酒煮蜆湯，加入清酒烹調嘅清湯，又香又清甜。海膽烏魚子炒飯，不單止食到海膽味道，也食到海膽😋甜品是雪糕🍦

今日中午在銅鑼灣吃午飯，兩個人點了$1588鐵板燒套餐。先試的無花果野菜沙律，擺盤精緻，沙律菜新鮮，加上番茄醬，清新開胃。帆立貝新鮮甜美，點綴以三文魚籽和蔥花，美觀又美味。澳洲龍蝦煮得剛剛好，肉質爽脆甘甜，加上海膽醬汁提味，令龍蝦的甜味更凸顯、享受。澳洲牛柳嫩滑，大啡菇和南瓜都新鮮，可以自選不同醬料調味，肉質極佳。清酒煮蜆湯鮮美，鰹魚清湯也很清新，水菜爽口。最後炒飯雞蛋牛肉粒裡，香氣四溢，洋蔥和蘿蔔令炒飯更彈牙。熱飲選擇多，可以按個人喜好選擇。 我選擇熱檸茶。甜品我選擇了黑糖雪糕，黑糖的香濃，底層紅豆蓉，但不會太甜膩。

難得放假，中午來銅鑼灣吃餐好。午餐有不同價錢，我們點了 $1588 二人鐵板燒。⭐️無花果野菜沙律這道沙律的組合包含了車厘茄、羽衣甘藍、沙律菜、雞胸肉、蘆筍以及青瓜等健康食材。搭配柚子汁，為沙律增添了多層次的滋味。⭐️帆立貝擺盤相當精美。三文魚籽和蔥花作為點綴，讓這道菜看起來令人垂涎。⭐️澳洲龍蝦澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬。使用西澳龍蝦，加入些許海膽，煮至八至九成熟。龍蝦的口感非常爽脆，讓人回味無窮。⭐️澳洲牛柳牛柳則搭配了美國大啡菇、日本南瓜和節瓜作為佐料。可以選擇搭配鹽、醬料或蒜片來品嚐，牛柳大約四至五成熟，肉味很突出，口感很嫩。⭐️清酒煮蜆湯清酒煮鰹魚清湯與水菜的搭配，為整個餐點帶來清新的口感。喝碗我也有些微醺。⭐️炒飯炒飯結合洋蔥粒、蘿蔔粒、雞蛋、洋蔥和牛肉碎的美味之作。飯粒鬆散，口感豐富。在餐飲方面，我選擇了熱檸水。最後，柚子雪葩底層鋪上紅豆蓉。入口味道清新。

同事極力推介 說這間位於銅鑼灣的鐵板燒餐廳 食材非常新鮮高質 師傅們的烹調技巧亦十分出色今日一於同老婆過來品嘗一下餐廳裝修非常日式座位的設計非常貼心 即使係鐵板燒吧檯 亦坐得十分舒適選了晚餐二人套餐食材非常豐富 有澳洲龍蝦南非鮑魚 熊本縣A5和牛 還有兩款季節食材 這是由餐廳安排的兩款最時令食材 正所謂不時不食什麼時候就應吃什麼東西頭盤前菜是火炙鰹魚青木瓜沙律火炙後的鰹魚 可帶出魚本身的香氣配以青木瓜沙律 好味又開胃之後是兩款季節食材鱈魚白子白子非常肥美 口感像奶油般細滑 而且非常健康 輕輕的調味 表面煎香焦脆 加上一點蔥花每一啖都好好味😋香煎太刀魚 因太刀魚肉質柔軟 非常適合鐵板燒 師傅將魚肉表面煎至金黃色處理得非常好南非活鮑魚配海苔醬鮑魚非常生猛新鮮而且非常大隻 肉質厚味鮮當然最重要係師傅處理得非常好 整隻鮑魚肉質都非常嫩滑澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬用上高質的澳洲龍蝦非常新鮮 肉質豐滿味道清甜口感結實而脆滑 配上海膽和龍蝦膏調味烹調帶出最高嘅鮮味熊本縣產A5和牛煙燻厚燒 香煎野菜 翠玉瓜茄子南瓜熊本縣產A5和牛本身當然高質油花牛味口感都非常好 今次師傅喺食客面前特別加上煙燻 額外加上一

出咗bonus當然要獎勵吓自己🤭🤭與同事相約到駱克駅 御鐵 鐵板燒 😋OpenRice訂座仲有九折優惠添火炙鰹魚青木瓜沙律🥗 好大盆 鰹魚炙得焦香 魚肉紮實，好配青木瓜沙律打開味蕾 香煎廣島蠔 非常考功夫嘅一道菜色 上碟前後size相約足以見到廣島蠔本身新鮮程度，而且蠔味濃郁 外皮稍稍焦香 好有口感😝😝香煎太刀魚 魚肉比較紮實，一疏疏配上自家製醬汁效果唔錯👍南非活鮑魚配海苔醬 超級大隻🤩🤩即撈即處理 非常爽口彈牙火候拿捏得非常好，配上自家製海苔醬，大海嘅味道呈現口腔😌😌澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬好有心機同創意，來自龍蝦本身，蝦膏 不到1分鐘嘅時間 已經上枱，鮮甜爽口 賣相仲好靚添🥰🥰熊本縣產a5和牛 煙燻厚燒 好有創意，熊本縣產嘅A5和牛真係零捨不同 入口即溶啊😋😋最後加上煙燻錦上添花香煎野菜 翠玉瓜茄子南瓜 田樂醬 蔬菜幾解你又可以平衡下清酒煮蜆湯 好睇又好飲😍師傅職場鐵板煮 大顯脹卜卜非常鮮甜 海膽烏魚子炒飯 好香口 海膽香甜烏魚子惹味 兩者結合非常匹配雪糕🍧自家製落足心機飲埋餐飲飽到上心口哈哈😝😝食材用料非常高質 有特色有創意而且好match 值得一贊店員服務非常好😌

他們提供4款鐵板燒套餐，A到D，小編貪心想試盡，所以就揀咗價錢最高嘅Set D，結果非常滿意，食物質素、師傅功架、環境同服務態度、用餐體驗，全都超水準，真心推介。𝓞𝓽𝓮𝓽𝓼𝓾 𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 𝓢𝓮𝓽 𝓓 - 𝓐𝓵𝓵 𝓓𝓪𝔂◇ 𝘚𝘦𝘢𝘳𝘦𝘥 𝘉𝘰𝘯𝘪𝘵𝘰 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘗𝘢𝘱𝘢𝘺𝘢 𝘚𝘢𝘭𝘢𝘥火炙鰹魚青木瓜沙律先嚟一大碗沙律，味道酸酸甜甜好開胃，新鮮嘅火炙鰹魚亦能先拔頭籌，對之後充滿期待◇ 𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘍𝘰𝘰𝘥 (2 𝘬𝘪𝘯𝘥𝘴)季節食材兩款第一款係帶子，好味到連啲汁都飲哂第二款係魚，師傅煎得好香口◇ 𝘚𝘰𝘶𝘵𝘩 𝘈𝘧𝘳𝘪𝘤𝘢𝘯 𝘈𝘣𝘢𝘭𝘰𝘯𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘚𝘦𝘢𝘸𝘦𝘦𝘥 𝘚𝘢𝘶𝘤𝘦南非活鮑魚配海苔醬南非鮑爽口好味就一定，道菜最特別係加咗一啲魚子同食用花，靚哂◇ 𝘈𝘶𝘴𝘵𝘳𝘢𝘭𝘪𝘢𝘯 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘚𝘦𝘢 𝘜𝘳𝘤𝘩𝘪𝘯 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘦澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬通常只有用龍蝦膏做醬汁，這道仲加上海膽，鮮上加鮮◇ 𝘒𝘶𝘮𝘢𝘮𝘰𝘵𝘰 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘈5 𝘞𝘢𝘨𝘺𝘶 熊本縣產A5和牛熊本縣產A 5和牛，medium rare，切片上，更能享受肉質嘅鮮嫩多汁，煙燻上碟好有霸