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2023-05-31
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日式鐵板燒真正睇得又食得，大廚喺面前將新鮮高質食材煮得非常吸引，是一門藝術享受「御鐵」二人鐵板燒餐，御鐵 Dinner Set D $2788/2人🤌🏻火炙鰹魚青木瓜沙律有蒜香蕃茄汁同柚子汁兩款選擇，我哋揀咗蒜香蕃茄，冰涼開胃，青木瓜清脆加上鰹魚鮮美完美融合，沙律🥗菜都好爽口，仲有番茄、洋蔥平衡味蕾豐富的口感。季節食材兩款🤌🏻粒貝即係平時我地食開嘅響螺，只需要加入牛油炒已經好香，響螺肉質爽彈好食🤌🏻帆立貝真係好大隻，咬落去鮮甜多汁帶點香烤味，上面放上法國🇫🇷魚籽醬，加埋少少鰹魚清湯三種鮮味😛🤌🏻南非活鮑魚配海苔醬南非活鮑魚真係非常新鮮，活動能力仲好強🤣搭配海苔醬好好食😋師傅先喺鮑魚劃十字刀痕幫助煮熟同入味，再灑上少許鹽、黑胡椒粉，煎至金黃色，煎煮時間岩岩好，食落彈牙鮮嫩😛🤌🏻澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬澳汌龍蝦配海膽龍蝦膏醬賣相精美，師傅即場取新鮮活澳洲龍蝦，放上鐵板後殼呈現橙紅色好吸引，再將海膽同龍蝦膏醬兩個特色食材溝埋，成件事變得好高級😎龍蝦肉質鮮美帶有甜味，彈牙細膩，同海膽濃郁鮮味融合不得了，有豐富海洋味道，而龍蝦膏醬增添creamy 口感，滑順香濃，香氣味覺結合又賣相精緻，非常推薦🤌
日式鐵板燒真正睇得又食得，大廚喺面前將新鮮高質食材煮得非常吸引，是一門藝術享受
「御鐵」二人鐵板燒餐，御鐵 Dinner Set D $2788/2人
🤌🏻火炙鰹魚青木瓜沙律
有蒜香蕃茄汁同柚子汁兩款選擇，我哋揀咗蒜香蕃茄，冰涼開胃，青木瓜清脆加上鰹魚鮮美完美融合，沙律🥗菜都好爽口，仲有番茄、洋蔥平衡味蕾豐富的口感。
季節食材兩款
🤌🏻粒貝
即係平時我地食開嘅響螺，只需要加入牛油炒已經好香，響螺肉質爽彈好食
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🤌🏻帆立貝
真係好大隻，咬落去鮮甜多汁帶點香烤味，上面放上法國🇫🇷魚籽醬，加埋少少鰹魚清湯三種鮮味😛
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🤌🏻南非活鮑魚配海苔醬
南非活鮑魚真係非常新鮮，活動能力仲好強🤣搭配海苔醬好好食😋師傅先喺鮑魚劃十字刀痕幫助煮熟同入味，再灑上少許鹽、黑胡椒粉，煎至金黃色，煎煮時間岩岩好，食落彈牙鮮嫩😛
🤌🏻澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬
澳汌龍蝦配海膽龍蝦膏醬賣相精美，師傅即場取新鮮活澳洲龍蝦，放上鐵板後殼呈現橙紅色好吸引，再將海膽同龍蝦膏醬兩個特色食材溝埋，成件事變得好高級😎龍蝦肉質鮮美帶有甜味，彈牙細膩，同海膽濃郁鮮味融合不得了，有豐富海洋味道，
而龍蝦膏醬增添creamy 口感，滑順香濃，香氣味覺結合又賣相精緻，非常推薦
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🤌🏻熊本縣A5和王牛 （煙燻厚燒)
熊本縣嘅頂級品牌「和王」，師傅用上櫻桃木做煙燻效果特別，真係入口即融而且香香滿溢，旁邊仲有竹炭鹽提味😛
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🤌🏻香煎野菜配田樂醬
食得太多肥膩嘢有蔬菜提供，包括有翠肉瓜、南瓜、露荀等等，吃一口肉再解一膩感😎
🤌🏻清酒煮蜆湯
蜆相當大隻都係即場由水缸取出，口感水潤，味道極鮮美，好有海洋味道，而🥣湯上鰹魚清湯加上水菜和海帶，清酒濃度剛好做提味，令蜆肉更鮮
🤌🏻海膽烏魚子炒飯
到咗炒飯環節，傳統鐵板燒師傅同客人互動體驗更多，享受熱騰炒飯食同廚師表演😎 飯炒得很入味，每啖都充滿海膽味，加上烏魚子令飯香十足，夠晒飽肚滿足
🤌🏻飲品，雪糕，
最後到飲品和雪糕同作結，雪糕有黑糖味和柚子味選擇，仲有基本嘅檸茶檸水，成個餐餐都係高級食材，用心烹調，好享受
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🚩 御鐵 (銅鑼灣)
銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅13樓
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