得龍大飯店 (已搬遷) 新店位置

Well since our COOK is unwell today, we order take out...Fried rice noodle with beef* this is the best plate out of all* the beef is not too rough, it's chewy* the rice noodle is very soft and smooth* soya sauce is greattomato sauce with mince on rice* mince is with some weird taste* tomato sauce is ok*good that it has white rice for base, so the sauce is outstandingVegetarian fried noodle* the noodle has those "soap" taste*normal veggie mixed into this noodle* this is the worst taste of allGree

昨晚一家大小替慢D媽媽慶祝生日, 前晚看了某電視台的名人食家介紹好地方好食物, 所以就試試這間"得龍大飯店"; 一共叫了十道菜, 先來第一道菜是一隻燒鵝($268), 暖吃的, 皮也脆, 亦是唯一道菜尚算可以接受的; 之後來的九道菜中, 炒鱔拼京都骨($70), 當來到時, 兩樣食物各只是4-5件, 擺放很隨便, 像剛剛在地上拾起來的, 而食物吃來硬得似石頭; 茜蘭花炒花支片(約$78), 小份量得很, 當轉食物盤來到這邊時, 食物巳所剩無幾; 這裡的賣點, 最出名的大良炒鮮奶($69), 這道菜來到, 以為看見2-3隻炒蛋白, 吃下去完全沒有鮮奶味道, 每人一口也沒有, 真的不敢吃了; 最後, 古法雞(半隻)($118), 亦是最慢的一道菜, 巳跟服務員說了好幾片, 他還用不耐煩態度回應你, 差不多45分鐘才來這道菜, 非常之不好吃; 其它的餸菜更加不用說了! 這間飯店, 看見價錢牌巳心知不秒, 來的每道菜, 貴而份量少得很, 味道也是一般, 勸大家不要盡信什麼名人食家的口味, 以後也不來這地方吃

久仰其名既得龍, 今晚終於試到! 九點半去到, 唔太多人~叫左馳名既咕嚕肉, 太爺雞等等~ 咕嚕肉真係好好食, 見到有d山渣o係碟底, 亦唔會有好多菠蘿冇咩肉~ 太爺雞就等左好耐先到, 佢話要用'煙fun'隻雞~ 大概都等到四十五分鐘~ 但都唔覺得隻雞有咩特別~飯後仲有糖水送, 分別有紅豆沙同桂花糕~ 都唔錯~ d侍應生既服務好好, 佢地好親切~ 老闆好親民, 就坐o係隔離枱食飯~ 走既時候個個都會同我地講拜拜總括黎講, 都覺得滿意~ 三個人食左400幾蚊, 都合理既~ 但係都唔會專登過去新蒲崗食~

我媽話佢攞獎，一行6 人lunch去試下食物質素:1)雞扎用豬皮而不是魚肚2)燒味拼盤$148(中)，還有$108例/$188(大)油雞翼(4件)、燒鵝(3件)、排骨、燒肉，括號等於可以放入口的件數。3)油雞又肥又多膏、燒鵝又係同一問題，結果我沒有食過燒鵝，其餘味道認真一般。服務態度:女樓面真係唔係好得，我問佢燒味拼盤有乜，佢話唔知，跟住走開，再問大/中/例的份量、佢答我大$188/中$148/例$108，問非所答。我請佢問下師傅，她的態度真係唔ok，仲話我好話佢乜都唔知，而家咁既服務態度，簡直係不可接受。我們一行6人一致認為呢間飯店，請我都唔會再去!

本人在01-02-2009一行六人在晚上7m到達，門口以經人山人海非常熱烘烘，這晚訂了三件金錢雞味道ok ，鴨腳包咸了點，野雞卷可以及太爺雞味道很特別，非常好味，山渣咕嚕肉，水準一般，敬送甜品。(但點了半打壽包，待應漏單，又等了很久很久....才有得食)

今午跟家人去食午飯, 本來懷著興奮心情一試, 結果如下:到店後才知原來要搭檯先叫了幾個點心, 水準一般! 本來最想食太爺雞, 但個女待應好無禮貌講:晚上先有得食 於是只叫了其他小菜：１．野雞卷：睇個名幾特別, 但食入口一點雞也沒有, 只是一團肥油, 而且好有"益"味, 我們各人都只咬了一小口便放下2. 薑蔥魚膘: 　家人話ok, 因為我不吃的3. 羊腩煲:　要＄１８８心想一定差極有個譜，點知好硬又吳入味，非常失望！４．梅菜扣肉：算是最好的了，梅菜吳太鹽但以舊酒樓佈局，食咁少野要五百幾蛟，家人話去酒店食仲好喎

數年前食過, 仍念念不忘其招牌金錢雞, 搵藉口舊友團年飯, 決定在得龍開餐.一行十一人, 先預訂佛跳牆, 金錢雞及鴨腳紮.先來佛跳牆一窩, 算ok, 每人多過一碗, 間中都會找到數條翅飲完嗰湯, 突然上咗個糯米飯,唔係痳!! 飲完湯就上飯, 叫阿姐先收番.金錢雞 - 我的至愛,不過極不健康,又係嗰句, 好日唔食,唔驚得咁多.鴨腳紮 - 一隻開三, 不及金錢雞 咁好食, 太乾.太爺雞 - 好味, 又夠滑砵酒焗桶蠔 - 蠔很大隻,很香,用生菜包住食好味D, 不過唔夠生菜包住每一隻, 如果每隻都用一塊生菜墊住, 賣相都會好D會燒風鱔拼炸鮮奶- 唔明兩樣放埋一碟何解, 一d 都唔夾, 啫啫芥蘭- 好味, 不過貴d, 一碟菜, 加咗'啫啫"呢樣嘢, 可以賣七十幾蚊!!再叫阿姐上番個糯米飯(應該唔係先前嗰碟), 料少d, 不過都幾好味, 唔太肥.飯後送甜品, 紅豆沙, ok 不太甜, 另桂花糕就粗d , 飲飽食醉 (朋友自攜一支靚花雕, 座熱飲, 好味)十一人共$2,1xx

Our boss bought us lunch from this great restaurant to celebrate new year's eve!!! Many of them ordered Grouper, each combo comes with a soup and a dessert: Pork Rib, green pepper with black bean sauce* This is good, lots of pork* enough sauce, but more sauce would be nice to have moist rice*green pepper are a bit raw* overall it's good"Mui" veggie + fat pork* the pork is a bit ROUGH* not much sauce* but it's nice pork, well chosen* the veggie is good to go with pork cream of corn with Grouper*

惡男公子今回又有新搞作, 在冬至聖誕之交, 於得龍擺下盆菜擂台, 挑戰眾食友的胃納! 今次竟有破紀錄的接近 60 人參與, 好熱鬧呢!雖然小女子食齡不算資深 (年紀卻不小了, 唉), 但對於「懷舊菜」這個課題, 還有有相當的興趣, 古老當時興嘛。廢話少說, 起筷!小食: 平時對之不屑一顧的我今晚竟然在狂食蕎頭, 難得又爽脆酸甜, 不錯喔; 鵝掌翼 (?) 有少少酒味, 也開胃。熱葷:砵酒焗桶蠔 - 不俗, 蠔算大隻, 炸粉也做得夠薄身, 甜甜的易入口, 不過個人認為, 如能放在煲中稍為加熱奉客就更好了 (這晚好冷喔)。山楂咕嚕肉 - 非常之脆口! 咕嚕汁濃稠酸甜度皆合宜, 值得一吃。網油腰肝卷 + 荔芋鳳尾蝦 金錢雞+野雞卷--> 這幾道菜就要重點介紹了, 不過, 要跟脂肪膽固醇抗戰者, 可以 skip 也 - 網油腰肝卷 - 就是豬腰 (腎) 加豬肝切碎, 用豬網油 (豬腹膜內的脂肪?) 包著, 再裹以春卷皮炸成, 吃的是心機。中國人吃豬都可以吃到如此出神入化, 睇怕班米芝蓮鬼佬都未必識欣賞。腰肝的燥味還不算很厲害吧, 豬網油融化之後增添了油香。本人不嗜炸物, 也覺得幾有特色

又說自選菜式金錢雞併野雞卷，名物金錢雞，已說過是集民間智慧而成小品，不贅了，是夜一共燒出五十幾件，豐腴帶鬆爽的冰肉夾雜著酒香，濃潤鳳肝，叉燒與蜜甜，組合起來味道與平日吃的一樣出色，是長年來都能保證質與量的老酒家，出色！野雞卷一客兩件，冰肉經一炸後肉爽嫩豐腴，加上火腿鹹香點綴，更能帶出冰肉油甘效果，值得再三回味之作。（加二十元的自選菜，曾生希望大家過個開心聖誕，送給大家品嚐小禮物，此亦亦免收是晚開的酒水）重量級小吃，也要點湯水作緩衝，老派的燉湯，這個椰子螺頭燉老雞也真的很足了，三大盅燉湯用上不少雞去燉，非竹絲雞加上量足，味道自然鮮濃足油，椰子下了不少，帶著恰當自然的甜，加上螺頭的鮮，幾好喝的冬日Energy Boost，食量少如偶者各味淺嚐已夠飽有餘，熱量料理服了老闆。湯品後，英姐忙完替大家收碟，鎮店名物太爺雞也是時候要推出了，會長夫人正在家中研發煙燻菜，忙問燻雞的「碼」，偶想這裡的雞咁甜，應該有蔗糖、竹蔗及幾款茶葉吧？聽說他家配件應有盡有，花點時間應該做得來的，食友有興趣一同研發的話可向會長詢問詳情～是夜的雞，沒有鮮雞下，食友說肉質不如鮮雞好，笑言，這也是沒有法子的事噢，當中央屠宰前的

另一間偶心中的米芝連～得龍，吃了多年，每年也會搞一局，因為食友呼聲高，繼《得龍．懷舊傳統功夫菜》後，年尾再來一局有趣的盆菜賀聖誕，延開五席，始終老品牌，菜式做得好自然有叫座力～（謝謝得龍曾生贊助）菜式：小吃網油腰肝卷．山渣咕嚕肉．砵酒焗美國桶蠔．荔芋鳳尾蝦湯：椰子螺頭燉老雞主菜：至尊得龍盆菜（連鮑魚）古法太爺雞敬送甜品出席人數：五十六人價錢：一百七十元是夜，一行五十六人為一嚐得龍的招牌至尊盆菜，人多熱鬧吃起來也高興一點，亦趁聖誕佳節機會，在食友建議下進行抽獎活動。重頭作盆菜下，招牌名物金錢雞與野雞卷兩味「膽固醇的朋友」只好成為自選菜的一員，讓未嚐過又或希望再嚐的朋友回憶起得龍的味道。老街坊酒家，大家也不介意格局街坊一點，自置的物業，冬至前後老闆曾生忙得不可開交，抱恙下仍親自指揮位置安排，都是老伙計，跟他們認識了幾年，跟他們說好是夜總人數後，半小時左右已將半邊廳位置搞好，五圍連禮物檯、酒檯，位置雖迫夾了一點，然而氣氛也會好一點。雖說是老酒家，冰桶及急凍櫃已Stand By，食友放下佳釀後，由KT兄幫忙替收聖誕禮物又Mark下物主名，食友花心思選購的佳節禮物，近六十份禮物組成的「禮物山」賞

對於食中菜,自己也算是經驗尚淺,想食得特色一點,不如參加一下飯局.第一次參加飯局,而第一地方就是得龍大飯店.雖位置不太方便,但不難找不到.店內不大,也不是什麼豪華裝修.在這裏設五圍差不多佔了一半地方,約晚上八時參加這個飯局的人相繼到達.今次飯局有幸和KC,腹肌兄等食友坐在一圍.一眾有經驗的食友令到自己增加不少知識.再坐一會兒便開始上菜吧.第一款砵酒焗美桶蠔,我不太清楚外圍是什麼,蠔都算肥美,如有機會想食多一次,第二款是山渣咕啤肉,咕啤肉在其他地方不是煮得太甜,就是太酸,令到自己的牙齒受害,這裏的咕啤肉則少許甜,每一粒煮得黃金色,食在口中有種脆的感覺,而碟底也留一點點汁.咕啤肉眾多的酒家或是茶餐廳也能食的一味菜,但是能煮得它非常美味也難找,得龍出品如有一碗飯的話就好.前二者則是配角,主角們也開始出場,先來金錢雞以及野雞卷,鵝掌包遺憾地不能出席,金錢雞以前我有沒有食過,可能食過也不記得了.金錢雞今次沒有雞肝則用了鵝肝來代替,最頂的是薑,接下來是鵝肝和一塊肥豬肉,必須要3樣東西一起咬才知道它的真正味,而先感覺了薑的爽,才感受鵝肝,肥豬肉的軟,加上汁的甜味,令到一件小小的金錢雞吸引到不少食客,

星期二提早(做冬), 第一次嚟食吓懷舊嘢金錢雞(訂定)好肥呀,但成家人都讚;鵝掌包(訂定)都ok,但唔知用咩料造; 山渣咕嚕肉,小朋友最欣賞; 蝦子扒柚皮就一般,無咩特別;梅菜扣肉就拍哂手掌啦,添飯;大良野雞卷,成口油同粉,下次唔叫;其他炒菜普通嘢唔寫了,總算滿意．老人家開心就得．

友人們設飯局於得龍,我是得龍常客,菜單由我定但不同人有不同口味,得龍出名的菜式不是每一個人也能接受,我定的菜單如下:佛跳牆<- 一致好評,湯清而味鮮金錢雞<- 同樣一致好評, 是很好味,但真的是比較膩口,每人半件就接受到鵝掌包<- 個人認為金錢雞是比鵝掌包好吃,這個也只是試一試懷舊菜色蝦多士<- 太油膩大良煎耦餅<- 蓮耦夾肉再炸,吃到一口油蟹鉢<- 可能是蟹不太新鮮,味道很怪,像有一陣死蟹味山渣咕嚕肉<- 這個好,一上臺即刻清光太爺雞<- 大部份朋友不能接受那煙燻的味道,但我很喜歡蝦子扒柚皮<- 比以前差了很多,有"澀"味砵酒焗桶蠔<- 蠔很大隻,但朋友們接受不了,乾的砵酒蠔,認為有汁的才好吃蒜蓉豆苗<- 這個是一致好評, 一上臺即刻清光魚湯蝦乾浸津白<-普通,但吃完肥膩的餸菜,旨在有個蔬菜解解膩秘製雜菜煲<- 同上蒜蝦蒸糯米飯<- 蝦太乾,糯米飯太濕,普通過普通以前一直是得龍的常客,但現在是每況愈下,是不是出了名還是別的原因,食物一次比一次差.以前很好吃的菜式,現在覺得很

除了勝香園，得龍也算是我寫食評寫得最多的食肆。在電腦裡「得龍」的檔案內，存檔了幾百幅相片，內裡記載的人和事，很值得回味，在這裡也有很多跟食友們的快樂回憶。在Openrice的第4000篇食評，就寫月前在得龍的聚會吧！我喜歡試新店，而更不是同一間店會吃完又吃的人。幾出色的店子，分分鐘也幾年不去一次。但這裡的傳統粵菜，實在做得出色，一年來一次，不為過。是晚又來吃，在沒有打大招牌大肆宣傳下，也有近三圍的人數，可知懂吃的食友，從來沒有少過。是晚三十多人，一開兩圍，坐得親密一點，也高興一點。也是照例的中外紅白甜酒十多支，還有店方敬送的客家糯米酒兩埕，熱鬧得很。小吃三小碟，除了花生，還有鹵水掌翼，及酸酸甜甜的仁稔，飯局未開，已吃了不少。來這裡，當有四味「例牌」一定要吃，分別是金錢雞、太爺雞、野雞卷及咕嚕肉。現時有不少食肆也有金錢雞這一味菜供應，但水準而言，以這裡最好。醃過的冰肉，加子薑及雞肝，口感爽脆，味道甘香豐腴。夾上細一點的雞肝，叉燒及子薑，又香又甜又帶點辣勁，味道是配合得剛剛好。年紀較大，已沒有幾年前一吃幾件的豪氣。而比起以往吃到的金錢雞來說，水準略遜，但也忍不住口，吃完又吃，滿足！鵝掌包是