得龍大飯店 (已搬遷) 新店位置

得龍來得多，飯局搞過不少，飲茶倒是首次，稍後還要到附近忙公事，先吃兩籠點心補充返正能量。得龍日與夜最大分別，是晚市前都是熟識的街坊面孔，碟頭飯、燒味飯再來兩籠平價點心，老街坊風味，晚市特色功夫菜，原道而來的朋友亦不會失望。茶資唔貴亦免收加一，當然就不是賣水滾茶靚，十餘一籠的芋頭鴨腳紮，等上了十餘分鐘才上，熱辣辣是即蒸的，鴨腳滷過夠味而芋頭同冬菇亦是獨立處理，沒有討厭的「押」味，市區酒家亦未必會認真對待細微點滴位，難得在舊區吃到點滴不差味道，腐皮雖然是散修修唔多「紮」，這裡不是吃精緻的做法，滿意了。懷舊馬拉糕用「種」發出來的味道，雖然談不上鬆軟，勝在有麵種的「古法」味道；茶客來來往往，老闆同伙計亦由早做到晚，欣賞得龍全體上下對待食物的認真，當方向與味道不變時，仍會繼續支持這心中的「名店」。

我不是首次到「得龍大飯店」，但直到今次才寫食評。今次出席的人較少，只有四位，所以點的菜色也有限，而其中兩位是首次到來。到此不是吃豪裝及五星級服務，故不詳加說明，單刀直入談食物好過。質素一向飄忽不定的「古法太爺雞」，是晚頗有水準，雞肉肥瘦適中而嫩滑，煙燻味濃淡適宜。當偶有失手時大多是煙燻味太重，或是雞本身的質素而影響整體味道，今天真是幸運。。「蜜餞金錢雞」預訂了兩件，故每人可小試半件，份量剛好。用冰肉、梅頭肉與雞肝一起烤製，加上蜜餞的淡淡甜味與烤焦的香味，小嚐半口更覺美味。「鴨腳包」用鴨腸包著雞肝、叉燒、燒肉、鴨腳及芋頭，掃上燒汁來烤。帶點焦黑與煙韌的外皮，內裡材料味道香而豐腴，拿此味道與「金錢雞」比較，是令我較喜歡前者的主要原因。美味沒變，但也出了點亂子，不知是在電話預訂時出錯，還是甚麼原因，「鴨腳包」由原本的四件變成八件，在一人做事一人當的宗旨下，我一人吃了三件，雖則喜歡吃，但也有點吃不消，還好上一道「蜜餞金錢雞」的份量沒有出錯，否則的話‥‥「蝦乾o者o者唐生菜」是即場在客人面前將材料放進已燒熱了的煲仔內，其震撼力就連鄰桌的顧客也忍不住看了兩眼。生菜青嫩爽口，蝦乾雖未算是精選貨色，但

啱啱過去的星期五預祝媽媽節...見呢度咁多人撐佢,咁梗要試試la.....(因為之前次次照跟都冇問題)但係呢次.....令一行五人都好失望剛到既時候,大約7:30pm...都滿座la....好....由老豆發板點左一共6個餸....金錢鷄,大良野鷄卷,雙蚌炒西蘭花,大班兩味(炆+炒),冬瓜盅好....每樣評下先金錢鷄......眾人都覺得幾好味....但記得要訂ga 大良野鷄卷........可能之前嘅金錢鷄已經有一大舊肥膏喺度, 呢舊嘢真係幾油同吃不消....減肥大敵....雙蚌炒西蘭花......呢個真係.....比較細....可能我家人習慣大碟嘢la....haha同個主角係西蘭花 大班兩味(炆+炒)......講起呢個.....真係唔多掂........炆嗰碟得兩舊魚...炒嗰碟都係好少....但係總多過炆嗰碟小小.....整體上兩碟都係菜....收我$238....好似唔係咁ok......個冬瓜盅.......ok la.....一般貨式....都要訂是晚吃了$817.....已連小費..................我同阿哥食完一致認為.................

如果本身的口味是偏好"重口味",新蒲崗的得龍,又怎會未吃過呢?上年連大局也在此搞過兩次,連普天同慶的西方節日,也走不出古法的眶眶,更甚者,亦有人甘於在雜誌上,帶住副殘樣,拿住串金錢雞,力撐得龍是心目中的米芝蓮.可想而知,此店極受一眾"重口味"之友追捧.是夜純屬即慶,因為開火將近離港,手頭上有很多食店仍未去過,當中得龍是頭三名之列,隔夜即慶地召集了一圍人馬,一同去得龍"放火點燈",雖然有好多人吃過,但是夜當中亦有好些人未吃過.平日晚上,人頭擁擁,如事前沒有訂位的話一定向隅.好些菜式隔夜已經預留,如金錢雞,鴨腳包.其他的菜式即場叫便何,隨意地吃一餐,無須大費周章,走去同個老細拍膊頭.寫一些菜單上沒有的味道.說到尾,是夜的菜式,還是古法大過天.先來的是燒鵝拼叉燒,小弟曾經稱讚過得龍的燒鵝,味道不遜一些燒鵝名店,例牌份量的燒鵝叉燒,一下子掃光.再來的是傳統菜式之鴨掌包,現今在香港能做出此味的地方,並不多,得龍是做得最有水準的一間,鴨腸將雞肝,鴨掌,叉燒紮到實一實,吃落豐厚肥美,外層的油份更漿住個口.身邊的S兄說何文田的紫荊閣,味道比這裏好.每個人的標準不同,總之各施各法.互有長短.最緊要吃過才

是晚又是難得的家庭聚會之前已經和家人提及過得龍....因為佢地都係比較喜歡吃中菜~媽媽知道可食到一D傳統菜式都感到非常期待所以就決定左今次去食啦~~一早訂左金錢雞同鴨腳包我開頭諗住 3 個人訂 3 件，好彩佢地提我係唔駛訂咁多的金錢雞一開二，鴨腿包一開四金錢雞"見到佢實在覺得懷念已久，因為以前真係係敦煌食過食落去感覺唔差，唔會有勁肥膩既感覺! 而且非常甘香，三層給予了你不同的口感。不過係嫌佢個"憲"太勁，掩蓋哂D味，媽咪話以前食係搽浸蜜汁係面架JAR~鴨腿包"感覺個味道同金錢雞差唔多，因為個"憲"汁係一樣的而且真係有d好漏既感覺! 不過其實兩樣都係ok既，幾好食，相比起出面已經好好多之後仲叫左:大良野雞卷"其實真係好唔想叫! 因為上面個D已經全部都係高危食物! 不過媽咪話想食~前幾日係鳳城食過佢覺得好難食，佢話想比較下咁我同哥哥只好捨命陪君子啦!嘩....個D肥豬肉真係多到呢! 不過係好正的! 因為人地就係鍾意個種味道同口感。佢炸到好鬆化，唔會實，而且好香，好足料...所以GOOD!不過真係非常偶然一次就夠!大良炒鮮奶"呢個係我要叫的，因為我一向喜歡鮮奶同蛋類既食物。而且有咁多油膩野，

又是定期老友記攪飯局的時候。老友食家提議來這個老地方，反正已有一段時間沒來，自然是卻之不恭了訂位時想想有甚麼東西要預先留起。金錢雞及太爺雞是必然的items，還有甚麼可叫呢 ? 沒有吃過這裡的佛跳牆，很有興趣，但太座說叫了一份來吃，吃完後都已飽了一大半，那就沒有太多quota去試其他小菜了。想想也是道理，便打消此念頭.....一行八人浩浩蕩蕩闖進來，一就座便一口氣叫了一整桌菜。嘴巴實在忙得不可開交太爺雞 ---- 感覺上沒有上次吃到的好。肉雖然依舊嫩得很，淡淡的煙燻味依然是只此一家。不過吃至近骨的部份時，看到不少的血水。明白到雪藏貨的弊病，但看到此情景，還是有點皺眉頭的....金錢雞 --- 爽脆的冰肉、甘香的鳳肝、蜜味濃的义燒，配以盡去油膩的薑片，將之一口吃盡，依舊是好吃得緊。未吃過的朋友說吃那冰肉時是全然沒有在吃肥豬肉的感覺，小弟望了她一眼，微微一笑，然後繼續埋首吃這妙品....砵酒焗桶蠔 ---- 蠔夠肥美亦甚creamy，邊位帶點脆口，酒味濃郁。怪不得最愛吃這味的太座連吃兩隻也面不改色這招牌得獎菜，每次吃也不會令人失望的....薑葱魚卜煲 --- 老實說，這老店並不是每一樣菜式

有點兒名過其實古法太爺雞(要預訂)雞肉嫩，但味道唔吸引，有d似煙三文魚感覺！$218 一隻唔算抵食秘製豬簽x $82睇到賣相已經唔想再試，無食評鍋貼明蝦夾 $88一個字好味，但多夾偏油左...紅燒雞絲翅 $598 (要預訂)呢個都ok, d翅一條條...同酒樓水準差唔多，未見突出金蒜糯米蝦 $88好味！d糯米飯吸左蝦既精華，好甜好林身！但d蝦蒸得老左...變到好乾無水分大良野雞卷 $78好油好肥，無出面講到咁好食... 本身我鐘意食肥肉，但咬左一口我即刻吐番出黎。好油...總之一句...超差...千奇唔好試全單8大2少 $1475 無加一荼介8蚊位大少通收總之一句唔建議去一d都唔好吃無試到金錢雞....因為訂唔倒呢個係最遺憾有1個送不知所謂到我要打回頭就係大良炒鮮奶等左30min 不特止都唔知佢炒乜野，炒蛋白only.. 食完第一啖就退番俾佢

呢晚同深井原居民嚟試懷舊菜, 叫咗以下嘅餸:1. 金錢雞 呢個唔食唔得! 兩個人訂咗兩件, 飛仔覺得呢個好好食, 舊肥豬肉出奇地唔係好肥膩, 仲好食過鏞記!!!2. 鴨腿包 呢個都係要訂, 我地訂咗一份四件, 都唔錯, 不過就冇金錢雞咁出色啦~如果人多一人一件就好夠3. 蝦籽柚皮 呢個好好食呀!4. 砵酒焗蠔呢個係得獎菜, 果然好好味! d 蠔整到外脆內軟熟, 仲有陣陣油香添! 跟碟有幾片生菜, 仲以為係伴碟冇理到, 點知食晒之後見到人地用d 生菜嚟包住d 蠔嚟食......真係蝕咗章呀!5. xx鵝腸呢個好普通, 唔太好食

同從加拿大返港的Dad & Mom 一行六人去吃dinner, 6:30p.m 己暴場, 好彩訂了檯。叫咗8 餸1湯1) 例湯 - 吾够火路, 冇mud taste, daddy 大彈(2) 太爺雞 - D smoke 味, good , 但吾係人人 likey!(3) 金錢雞 - 簡直糸 "正" 到流ロ水(4) 燒鵝 - 好厚肉, D 皮 really crispy! 正!(5) Port 酒蠔 - 好有酒味, 又 cripsy! (6) 海皇什菜pot - 冇mud taste, ma ma!(7) 魚 鰾 煲 - 好好味!(8) 糯米蝦 - 正, 又香, D 米好soft. 加埋白反, 甜品送, 埋單$920, 算相宜, 要4人以上オ叫到多D 餸.

兒時家在黃大仙，所以每當家人做生日必會到新蒲崗的中式酒家吃飯。但是自從搬離那地區之後已經很小去，加上現在大型酒樓已經取代了此類酒家。但是再光顧它之後發現兒時的情懷再現，更加記得兒時每每最希望的是可以喝汽水。今天因為只有兩個人所以不可以點太多的菜式，所以只能儘量選我們喜歡吃的：-花雕話梅豬手---第一口吃到感覺花雕酒太濃，可能只是一時間接受不了；往後之豬手已經沒有那樣濃的酒味，但是可惜的是話梅味道不太明顯，可能是被霸道的花雕酒蓋過。豬手份量適中，作為第一碟菜式，像冷盤一樣的開開胃口。蝦子柚皮---聽說要弄柚皮功夫很多，而柚皮弄得不好會有苦味道。所以絕對是功夫錢，蝦子的濃汁用來送飯很是匹配。山渣咕咾肉---那是今天最精彩的一道菜式，固然是招牌菜，一口吃到的咕咾肉是脆脆的，對比其他我所吃到的咕咾肉是像一舊肉而已的明顯是其獨特的地方。本來太爺雞和梅菜扣肉是我們想吃的，但是我們總想留一條尾巴等自己下一次還有藉口再來光顧一次，所以我們想留待下集大結局才吃。能吃到一頓美味而又帶自己一個兒時回憶的晚飯，實在覺得富足！（下集再見！）

又是盡吃而回的一晚.金錢雞, 鴨腳包, 太爺雞, 野雞卷, 咕嚕肉…菜式基本上是按OR食評叫的.金錢雞真是讓人大開眼界. 冰肉出油, 雞肝出甘, 义燒出鹹. 三者混合, 又產生不知名的化學作用, 一口氣的, 將味覺推上頂峰, 極至的甘香豐腴. 中間的薑, 消膩是於事無補的了, 但其爽豐富了口感. =p太爺雞. 雞肉本來不很吸味, 但這個太爺雞充滿燻料香, 甜香茶香芬芳滿盈, 難得難得. 雞肉亦頗嫰, 即使雞胸部份亦不粗糙.三雞三味最後一員, 野雞卷, 雞本來肥, 還用油炸, 炸到一個地步, 油肉合一, 難分難解, 吃在嘴裡, 非常滿足. 膩是很膩, 但管不得這麼多了, 吃下來, 便豁出去. 得龍的炸物都很出色, 件件金黃鬆脆.菜式差不多是一面倒的濃味. 到炒鮮奶一身雪白的出場, 便有一點脫俗的味道. 炸鮮奶先入為主, 最近知道炒鮮奶是鹹吃, 實在很難想像. 原來鹹味只有一點點, 大部份是鮮奶本來的味道, 這個叫我很欣慰, 不過奶味再濃郁一點當然更好. 奶啊, 本來就是美食. 沒告訴你們:這幾天來不停想試試炒鮮奶, 又聽說得龍的非常好吃. 剛好是那天早上, 上班途中, 心想著 “幾時有機

金錢雞好甘香,塊肥豬肉一D 都唔肥好似食緊塊冬瓜咁鴨腳卷,雖然好味但肉太多,漏咗D炸蠔非常好味, must try啫啫芥蘭,好香魚膘煲,好好味,連D薑葱都好入味太爺雞,煙燻味重蟹焗糯米飯D蟹冇乜肉,不過D飯就好食鵝腸就唔太入味, 相比下金山的鵝腸好食好多大伙兒食好抵,食到膽固醇超標都係百鬆D蚊, 睇電視介紹仲有好多0野未食,下次再試

在新蒲崗都工作了好一段日子，經常LUNCH時間都會外賣飯盒回公司吃，得龍是其中一間。質數一向不俗，深得同事寵愛。3月3日那天因為要在公司等同事回來OT，8點多點了外賣回來吃，薰蹄依然不錯，略嫌海蜇太少了但感覺上比起以前稍稍退步，難道因為要加班影響心情？

十一月廿五‧晴其實現在到處放火的州官，不久前才自命點燈的百姓，有點好笑。而出這篇食評，就是有人說局局也「懷舊」之時，是的，說得沒錯，又吃懷舊菜。好吃就吃，道理是這樣簡單。 每年也會搞聖誕聚會，是年當然也不例外。食友提議，不如一起吃盤菜，高興一點，那也可好。選了這裡，最重要是食物有水準，我們的飯局，氣氛及品題絕對是其次，如果吃沒有水準的食物，大家又為何要大費周章的來吃一頓？ 沒有「撻朵」，不用搞什麼主題，單就得龍的盤菜加幾味拿手菜色，已是近六十人出席的一個飯局。是的，吃盤菜就是要多人，要熱鬧一點才似樣子，是晚絕對的不錯。一眾的舊食友，也有不少慕名而來的新朋友，大家談談吃吃笑笑，很高興。 說回菜色，打頭陣的是一味砵酒焗蠔。不知是否是晚旺場得緊，伴碟的炸米粉少一點，而生菜片的陣容也弱一點，不過還好焗蠔的味道絲毫沒有變，吃起來外層微脆，內裡豐腴，煎起上檯的蠔，吃起來特別甘香。蜜餞的甜美剛好中和了油膩感，捲著生菜片同吃，在座食友也同稱好吃，是必吃的一味； 跟著來的是山渣咕嚕肉，也是這裡的「名物」。枚頭肉是半肥廋的，吃起來爽脆，外層也脆口，味道酸甜合度...不介紹了，這裡的咕嚕肉好吃，實在不用再重

23/2晚一家人到得龍(一行14人)，約7pm坐底，然後點菜先點了十道菜，後再加一打壽包及兩道菜。本人第一次吃不知古法太爺雞要等那麼久，要三番四次追單，亦沒有說要等多久，在壽包上枱後才到，跟着立即上甜品，那時約9:30pm有多已播緊"學警"。嘩!要叫埋單先有得食，真巴閉！唔知係咪激氣過龍，隻"雞"無-----味，同係咪凍食呢？！隻雞"凍"的。呢度Ｄ嘢食又唔係平(平均小菜$70-$80)，雖無加一但每道菜都似加一後的價錢…*O*…成晚可以入口好吃一點是"燒鵝"，其餘吃了也不知其味，好吃？？？地方可以要唻踏roller地面非常滑，我無所謂但最慘是我母親大人"七十多歲"做生日，要表演踏roller。叫我哋下次點敢再唻。食咗千幾二千蚊(一肚氣好滿足)最衰自己"馨"到飛起唔記得拍照(食物)，可以比其他讀者評下值唔值得食！