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2016-04-10 857 瀏覽
辛苦工作了幾天,放假就很想慰勞一下自己,食餐高質日本菜 餐廳裝潢簡簡單單,雖然只用上黑白二色和木桌椅,但配合出面的自然光,感覺素雅舒服。而且原來入面還有許多座位,私隱度頗高,是適合聊天的好地方。甫坐下,侍應就奉上熱茶,讓我慢慢看MENU。LUNCH SET 選擇很多,聽聞這兒的拖羅丼十分抵食,但北海道丼又有我至愛的海膽,在兩者之間選擇困難症了一會,結果我都是選擇投向我的至愛海膽的懷抱中XDD北海道丼($148)非常豐富,有帆立貝x3,三文魚x3,海膽同牡丹蝦,全部都是我至愛!份量十足,大大碗,十分慷慨!帆立貝和三文魚都是厚切,吃來十分肥美🏻,三文魚尤其紋理清晰。雖然叫北海道丼, 但海膽用上加拿大海膽,不過仍然超級鮮甜,正!牡丹蝦也十分新鮮,蝦頭很多膏,肉質彈牙,甘甜鮮美。LUNCH SET還有沙律、兩款前菜、麵豉湯、蒸蛋及雪糕沙律有粟米、青瓜、菜和車厘茄,顏色鮮艷,讓人胃口大開。沙律新鮮爽甜,配上日式芝麻醬,不錯的前菜。前菜有螺肉和醃蘿蔔,味道不過不失。麵豉湯看似簡簡單單,只有青蔥和豆腐卜,但成品熱騰騰,而且味噌味突出之餘又不會太鹹。蒸蛋我同樣喜歡,蒸得滑溜,很有蛋味。雪糕有芝麻,抹茶
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辛苦工作了幾天,放假就很想慰勞一下自己,食餐高質日本菜 


餐廳裝潢簡簡單單,雖然只用上黑白二色和木桌椅,但配合出面的自然光,感覺素雅舒服。而且原來入面還有許多座位,私隱度頗高,是適合聊天的好地方。
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甫坐下,侍應就奉上熱茶,讓我慢慢看MENU。
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LUNCH SET 選擇很多,聽聞這兒的拖羅丼十分抵食,但北海道丼又有我至愛的海膽,在兩者之間選擇困難症了一會,結果我都是選擇投向我的至愛海膽的懷抱中XDD

北海道丼($148)
非常豐富,有帆立貝x3,三文魚x3,海膽同牡丹蝦
,全部都是我至愛!份量十足,大大碗,十分慷慨
!帆立貝和三文魚都是厚切,吃來十分肥美🏻,三文魚尤其紋理清晰。雖然叫北海道丼, 但海膽用上加拿大海膽,不過仍然超級鮮甜,正!牡丹蝦也十分新鮮,蝦頭很多膏,肉質彈牙,甘甜鮮美。
北海道丼
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好厚!
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肥美的三文魚
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LUNCH SET還有沙律、兩款前菜、麵豉湯、蒸蛋及雪糕
豐富的定食
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沙律
有粟米、青瓜、菜和車厘茄,顏色鮮艷,讓人胃口大開。沙律新鮮爽甜,配上日式芝麻醬,不錯的前菜。

前菜
有螺肉和醃蘿蔔,味道不過不失。

麵豉湯
看似簡簡單單,只有青蔥和豆腐卜,但成品熱騰騰,而且味噌味突出之餘又不會太鹹。
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蒸蛋
我同樣喜歡,蒸得滑溜,很有蛋味。

雪糕
有芝麻,抹茶和豆腐選擇,我選了芝麻味,芝麻味突出不人工,為這一餐寫下甜美的句號。
芝麻雪糕
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以這個價錢,還要中午沒有加一,可以在尖沙咀區可以吃到這個質素的日本菜,性價比很高!!! 一定會再去。可能下次會來試拖羅丼吧
題外話/補充資料: 中午沒有加一
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用餐途徑
堂食
人均消費
$148 (午餐)
推介美食
北海道丼
好厚!
肥美的三文魚
豐富的定食
芝麻雪糕
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2016-04-10 750 瀏覽
 今餐係補祝我三月份生日的慶祝飯 好開心朋友揀了間我喜歡的日本菜餐廳. 地點係尖沙咀棉登徑既嵐山日本料理, 由尖沙咀地鐵站行過去一陣就到, 臨走時飽住肚慢慢行去紅磡火車站又得. 起身後專登唔食早餐去歎餐飽既中午飯  店員首先經介紹有新鮮生蠔, 生蠔來自日本, 肥嘟嘟的, 我中意一啖吞一隻, 就唔客氣叫了一人一隻.  每隻肥嘟嘟的有淺淺海水味, 成隻都好軟, 食得出好新鲜.然後就點了個熱食套餐, 係Kimchi豬肉湯烏冬, 除主食仲有麵豉湯, 蒸水蛋, 伴鮮菜, 海哲, 全部都係我中意食既野, 特別中意Kimchi, 將Kimchi,鮮雞蛋溝均d湯, 個湯底充滿小小喊多多鮮既味, 豬肉好夠多片而且切得厚厚地, 絕對唔係紙咁薄  值得讚既係烏冬的確係手打烏冬, 感覺就好似係去日本時買回來的手製烏冬.. 好食! 如果跟一班同事一齊食午餐既話, 套餐無擬係最好選擇由於好中意食魚生, 於是老實不客氣的再叫了三件.. 各款都中意食, 特別中意海膽, 因為好小試到咁大塊又完整又厚既海膽, 就一口吞了一舊.. 至於其他兩件都ok,但我最欣賞海膽壽司..   
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今餐係補祝我三月份生日的慶祝飯
好開心朋友揀了間我喜歡的日本菜餐廳. 地點係尖沙咀棉登徑既嵐山日本料理, 由尖沙咀地鐵站行過去一陣就到, 臨走時飽住肚慢慢行去紅磡火車站又得. 起身後專登唔食早餐去歎餐飽既中午飯
 

店員首先經介紹有新鮮生蠔, 生蠔來自日本, 肥嘟嘟的, 我中意一啖吞一隻, 就唔客氣叫了一人一隻.  每隻肥嘟嘟的有淺淺海水味, 成隻都好軟, 食得出好新鲜.
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然後就點了個熱食套餐, 係Kimchi豬肉湯烏冬, 除主食仲有麵豉湯, 蒸水蛋, 伴鮮菜, 海哲, 全部都係我中意食既野, 特別中意Kimchi, 將Kimchi,鮮雞蛋溝均d湯, 個湯底充滿小小喊多多鮮既味, 豬肉好夠多片而且切得厚厚地, 絕對唔係紙咁薄 
值得讚既係烏冬的確係手打烏冬, 感覺就好似係去日本時買回來的手製烏冬.. 好食! 如果跟一班同事一齊食午餐既話, 套餐無擬係最好選擇
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由於好中意食魚生, 於是老實不客氣的再叫了三件.. 各款都中意食, 特別中意海膽, 因為好小試到咁大塊又完整又厚既海膽, 就一口吞了一舊.. 至於其他兩件都ok,但我最欣賞海膽壽司.. 
 
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用餐日期
2016-04-09
用餐途徑
堂食
人均消費
$250 (午餐)
慶祝紀念
生日
等級4
256
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2016-04-08 640 瀏覽
今日有朋友仔得閒同我出去食飯,當然要食餐好,嵐山係一個唔錯既選擇,上一次黎無得食魚生,今次點都要食。叫左個北海道丼($148)唔駛加一,12:30黎到,無人,有一陣廁所水味。叫左野食後,可能佢個廚房開始運作,就無左廁所水味。先黎一個麵豉湯,有d咸等左等,個飯黎到,好靚,好吸引,仲有個沙律,蒸蛋,前菜。好豐富2件海膽,3粒帶子,3片三文魚,1隻蝦。海膽超鮮味,帶子又鮮甜,三文魚一般,隻蝦,又大又甜。個蒸蛋,都好滑。
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今日有朋友仔得閒同我出去食飯,當然要食餐好,嵐山係一個唔錯既選擇,上一次黎無得食魚生,今次點都要食。

叫左個北海道丼($148)唔駛加一,12:30黎到,無人,有一陣廁所水味。叫左野食後,可能佢個廚房開始運作,就無左廁所水味。

先黎一個麵豉湯,有d咸

等左等,個飯黎到,好靚,好吸引,仲有個沙律,蒸蛋,前菜。好豐富2件海膽,3粒帶子,3片三文魚,1隻蝦。

海膽超鮮味,帶子又鮮甜,三文魚一般,隻蝦,又大又甜。

個蒸蛋,都好滑。
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用餐日期
2016-04-08
用餐途徑
堂食
等級4
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2016-04-02 607 瀏覽
以木為主的裝修十分乾淨。 一碟三款的前菜,有海哲,爽口帶點微酸的醬汁。海帶十分冰涼爽口。八爪魚微辣,很開胃。 安格斯牛串燒($38)口感一般,而且串燒不夠熱,只係微溫,令食物味道跟口感都大打折扣。 左口魚薄切刺身($88/10片)刀工很好,每塊薄到透光。左口魚屬於不太濃味,易於入口。魚肉沒有筋,肉質柔軟。 燒雞皮($25)燒得香脆乾身,咬落去像食著骨膠原一樣。但同樣不夠熱,有點失分。 雜菜魚餅($38)表面稍稍煎香,魚肉柔軟。味道像魚蛋一般。 明太子雞翼($42)外皮香脆,內裡保留了肉汁,令雞肉嫩滑。明太子味不濃。 加拿大海膽手卷($98) 新鮮,入口甘甜。但手卷的紫菜帶濕,不夠爽脆。軟殼蟹手卷($48)炸得香脆,但有點油膩感。 燒明太子飯團($24) 燒三文魚飯團($24)外層燒過做到飯焦口感,但飯粒偏軟,不像日本米,口感不佳。另一扣分位就是紫菜帶濕,偏軟身。
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以木為主的裝修十分乾淨。
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一碟三款的前菜,有海哲,爽口帶點微酸的醬汁。海帶十分冰涼爽口。八爪魚微辣,很開胃。
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安格斯牛串燒($38)

口感一般,而且串燒不夠熱,只係微溫,令食物味道跟口感都大打折扣。
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左口魚薄切刺身($88/10片)

刀工很好,每塊薄到透光。左口魚屬於不太濃味,易於入口。魚肉沒有筋,肉質柔軟。
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燒雞皮($25)

燒得香脆乾身,咬落去像食著骨膠原一樣。但同樣不夠熱,有點失分。
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雜菜魚餅($38)

表面稍稍煎香,魚肉柔軟。味道像魚蛋一般。
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明太子雞翼($42)

外皮香脆,內裡保留了肉汁,令雞肉嫩滑。明太子味不濃。
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加拿大海膽手卷($98) 新鮮,入口甘甜。但手卷的紫菜帶濕,不夠爽脆。

軟殼蟹手卷($48)炸得香脆,但有點油膩感。
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燒明太子飯團($24) 燒三文魚飯團($24)

外層燒過做到飯焦口感,但飯粒偏軟,不像日本米,口感不佳。另一扣分位就是紫菜帶濕,偏軟身。
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服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
2016-04-01 755 瀏覽
提起嵐山,大家都會聯想起日本京都,每次到嵐山必定會乘搭小火車,一邊聽著小火車上的講解員唱起老歌來,一邊欣賞小火車兩旁的紅葉。嵐山雖然距離市區不算遠,但寧靜的環境和清新的空氣就令人有種遠離繁囂的感覺。而香港都有一個嵐山,雖然這裡沒有紅葉,但環境同樣是旺中帶靜,而最重要的是,這裡還有好吃的日本菜。香港的嵐山位於尖沙咀棉登徑,如果對這條街稍為有點認識的,應該知道這條在K11附近的小街,內裡的食店絕不比同區其他食街-厚福街和亞士厘道少,但這裡的價位卻相對較高。基本上不論西式或日式食店,晚市價位人均消費都要在$500起跳。所以想以最平的價錢吃到最好的東西,午餐是個不錯的選擇,一般百多元已可以捧腹而回了。******************************嵐山所處的棉登徑本來行人就不多,而日間的人流相信比晚間更少。食店外牆以石磚鋪砌,走一貫高級日本食店的素雅路線。而玻璃門後的「日本產米專門店」木牌,更是另一樣突顯食店的高級食肆身份。甫進食店,右手邊是一排壽司吧檯,吧檯不長,約可坐八位食客。而入口的左手邊則是更大的空間,放了多張木桌椅,牆身和牆上的畫作則簡單只用上黑白二色。由於來到時才12:
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提起嵐山,大家都會聯想起日本京都,每次到嵐山必定會乘搭小火車,一邊聽著小火車上的講解員唱起老歌來,一邊欣賞小火車兩旁的紅葉。嵐山雖然距離市區不算遠,但寧靜的環境和清新的空氣就令人有種遠離繁囂的感覺。而香港都有一個嵐山,雖然這裡沒有紅葉,但環境同樣是旺中帶靜,而最重要的是,這裡還有好吃的日本菜。

香港的嵐山位於尖沙咀棉登徑,如果對這條街稍為有點認識的,應該知道這條在K11附近的小街,內裡的食店絕不比同區其他食街-厚福街和亞士厘道少,但這裡的價位卻相對較高。基本上不論西式或日式食店,晚市價位人均消費都要在$500起跳。所以想以最平的價錢吃到最好的東西,午餐是個不錯的選擇,一般百多元已可以捧腹而回了。

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嵐山所處的棉登徑本來行人就不多,而日間的人流相信比晚間更少。食店外牆以石磚鋪砌,走一貫高級日本食店的素雅路線。而玻璃門後的「日本產米專門店」木牌,更是另一樣突顯食店的高級食肆身份。
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甫進食店,右手邊是一排壽司吧檯,吧檯不長,約可坐八位食客。
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而入口的左手邊則是更大的空間,放了多張木桌椅,牆身和牆上的畫作則簡單只用上黑白二色。由於來到時才12:00剛開門不久,所以還未有其他食客,但及至12:30想不到已經座無虛席。
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甫坐下,侍者就送來熱茶。茶色呈棕綠色,入口是很香濃的玄米味,絕不是一般平價食店的無味綠茶可比。
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以為食店的定價會很貴嗎?午市套餐才$98至$148,有十多款選擇,全部包前菜、沙律、蒸蛋、湯和雪糕。價位其實跟大部份「好食少少,坐得舒服少少」的日式食店差不多,但考慮到食店所處地段,都算是划算。
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除了套餐外,單點壽司同樣比晚市便宜得多。
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如果套餐不夠吃,當然也可以單點其他食物。
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除了紙本餐牌外,餐廳也順應潮流,提供電子餐牌。
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由於想跟朋友吃點好的,所以除每人點一個套餐外,再單點了幾樣食物一同分享。
室津日本生蠔($44/隻)

雖然不是對生蠔特別有研究,但吃過生蠔不知幾多回,法國的、美國的、南非的......都吃過,全都是在西餐廳吃的,但日式的生蠔還是頭一次。這生蠔來自日本兵庫縣的室津漁場,由於附近河流流入含豐富營養成分的水,生蠔也長得特別肥美,更被日本人稱為「海底的牛奶」
室津日本生蠔
$44
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雖然同樣是生蠔,但跟西式的食法就非常不同。西式多是空口吃,最多也是澆上檸檬汁或茄汁以辟味,而這生蠔奉上時已浸在日式醬油內,上面再鋪上青蔥和一堆紅色不知明東西。生蠔呈奶白色,非常肥美,入口啖啖肉,肉質鮮嫩爽口,但海水味不重,反而嚐到醬油的鹹味和蠔上紅色的東西的辛辣味,感覺不比一般西式的食法差,可謂各擅勝場。
室津日本生蠔
$44
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花魚生飯定食($138)

當侍者奉上我的花魚生飯定食,真心嘩了一聲,很豐富很精緻呢!
除了主角魚生飯,托盤上還放滿沙律、兩款前菜、麵豉湯和蒸蛋
花魚生飯定食
$138
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沙律細看下有車厘茄、粟米、青瓜和沙律菜,全部都很新鮮爽甜,上面再澆上大量日式芝麻醬,每一啖都能吃到芝麻醬的麻香味,不會像吃青草一樣。
花魚生飯定食
$138
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其中一碟前菜是醃蘿蔔和牛榜,味道都是酸酸的,非常開胃。
花魚生飯定食
$138
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另一碟前菜是味付螺肉,螺肉有嚼勁,也不會有醬多螺少的感覺,中間還夾雜了青瓜。
花魚生飯定食
$138
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麵豉湯內只有青蔥和豆腐卜,雖然不是太多料,但調味也適中,沒有過鹹的情況。
花魚生飯定食
$138
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蒸蛋非常熱辣辣,打開蓋後還要待上好一陣子才能開動。蒸蛋入口滑溜,蛋味十足,入面還有冬菇、日式魚蛋和白果
花魚生飯定食
$138
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魚生飯內有七款不同魚生,包括三文魚、油甘魚、牡丹蝦、白身魚、赤身和三文魚籽,全部都光鮮亮澤,狀甚新鮮。
花魚生飯定食
$138
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三文魚籽粒粒渾圓飽滿,就像一粒粒寶石一樣,入口迅即爆發,鮮甜中帶海水的鹹鮮味,最愛一大把一大把放入口中。
花魚生飯定食
$138
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之前已提過這裡的米全是產自日本,入口軟腍而帶輕微醋酸味,即使空口吃也不會有很飽滯的感覺。
花魚生飯定食
$138
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三文魚非常厚切肥美,紋理清晰鮮明。
花魚生飯定食
$138
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赤身帶有光澤,油脂不多,但勝在甘甜嫩滑。
花魚生飯定食
$138
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油甘魚入口甘香,脂香豐腴。
花魚生飯定食
$138
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白身魚相對魚味較淡,相較失色。
花魚生飯定食
$138
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牡丹蝦約手指粗幼,入口鮮甜,肉質爽彈。
花魚生飯定食
$138
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燒牛舌($38)

燒牛吞一串有三件,每件都非常碟切,上面只簡單灑上鹽和黑椒調味。
燒牛舌
$38
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牛吞羶味不重,入口軟嫩中帶點彈口,燒得剛剛好不會過乾。
燒牛舌
$38
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燒芝士年糕($38)

芝士年糕一客有兩件,每件約雪米糯大小,外面用紫菜包裹著。
燒芝士年糕
$38
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年糕皮面微焦,入面口感煙韌軟糯,芝士味頗突出,因熱力亦呈半熟狀態,非常好吃。
燒芝士年糕
$38
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芝麻雪糕

雪糕是跟餐附送的,可選芝麻或綠茶。芝麻雪糕雪得夠凍,入口奶味不算重,反而芝麻味更突出,是很好的飯後甜品
芝麻雪糕
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食物沒有令人失望,座位也舒適,但價錢比晚餐動輒數百元平一半有多,如果不想銀包開洞,不妨試試午餐時間來拜訪一下香港的嵐山。
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-04-01
用餐途徑
堂食
人均消費
$240 (午餐)
推介美食
室津日本生蠔
$ 44
室津日本生蠔
$ 44
花魚生飯定食
$ 138
花魚生飯定食
$ 138
花魚生飯定食
$ 138
花魚生飯定食
$ 138
花魚生飯定食
$ 138
花魚生飯定食
$ 138
花魚生飯定食
$ 138
花魚生飯定食
$ 138
花魚生飯定食
$ 138
花魚生飯定食
$ 138
花魚生飯定食
$ 138
花魚生飯定食
$ 138
花魚生飯定食
$ 138
花魚生飯定食
$ 138
燒牛舌
$ 38
燒牛舌
$ 38
燒芝士年糕
$ 38
燒芝士年糕
$ 38
等級4
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最近上班都很繁忙,趁今日比較閒,就獎勵自己一個豐富的午餐。棉登徑附近靜中帶旺,人流不算多,但一到午餐的時間,食肆還是很多人的。有時午餐都會在附近吃沙律,不過日式料理還是第一次。嵐山的午市定食有十五種,選擇很多;吃午市必定比吃晚市更化算,且不設加一服務費,可說是抵上加抵。 午市原來更加可以優惠的價錢追加壽司,對於食量大,一個定食都滿足不到的,是一個好選擇吧! 在拖羅丼和北海道丼之間爭扎,想吃平時比較少吃的拖羅,又想一次過滿足四個願望,真的很難揀!最後點了拖羅丼,並在店員的推介下,多點了一件加拿大海膽壽司。*麵豉湯我個人很怕很咸、味濃的湯,而這碗是我少數會飲完的,因為沒有食完味精的口渴感,不咸也不淡。 *蘋果汁(+$12)比想像中少甜,不像飲糖水一樣。 等了一會,終於可以吃了! 沙律等前菜一點都不馬虎。*沙律有不同顏色和種類的沙律菜, 再加上青瓜和車厘茄,最後淋上麻醬,一個日式沙律就完成了。沙律菜、青瓜和車厘茄清新爽脆,沒有苦味;而且菜比平時的切得軟細,吃的時候不易丟落枱。 *辣螺肉第一次看到前菜竟然除了漬物,還會有辣螺肉配青瓜粒,真的很有誠意。辣螺肉的質素亦一點
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最近上班都很繁忙,趁今日比較閒,就獎勵自己一個豐富的午餐。

棉登徑附近靜中帶旺,人流不算多,但一到午餐的時間,食肆還是很多人的。有時午餐都會在附近吃沙律,不過日式料理還是第一次。

嵐山的午市定食有十五種,選擇很多;吃午市必定比吃晚市更化算,且不設加一服務費,可說是抵上加抵。
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午市原來更加可以優惠的價錢追加壽司,對於食量大,一個定食都滿足不到的,是一個好選擇吧!
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在拖羅丼和北海道丼之間爭扎,想吃平時比較少吃的拖羅,又想一次過滿足四個願望,真的很難揀!

最後點了拖羅丼,並在店員的推介下,多點了一件加拿大海膽壽司

*麵豉湯

我個人很怕很咸、味濃的湯,而這碗是我少數會飲完的,因為沒有食完味精的口渴感,不咸也不淡。
麵豉湯
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*蘋果汁(+$12)

比想像中少甜,不像飲糖水一樣。
蘋果汁
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等了一會,終於可以吃了!
拖羅丼定食
$148
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沙律等前菜一點都不馬虎。

*沙律

有不同顏色和種類的沙律菜, 再加上青瓜和車厘茄,最後淋上麻醬,一個日式沙律就完成了。沙律菜、青瓜和車厘茄清新爽脆,沒有苦味;而且菜比平時的切得軟細,吃的時候不易丟落枱。
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*辣螺肉

第一次看到前菜竟然除了漬物,還會有辣螺肉配青瓜粒,真的很有誠意。辣螺肉的質素亦一點都不敷衍。螺肉數數約有三四隻,而且都很大隻和爽口彈牙,稍為濃味和辣。
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*日式蒸水蛋

蛋估計是加入了雞湯蒸的,味很香而且蛋很滑。原以為只有蛋上的一片菇作配料,原來還有日式魚片、雞肉和栗子。最令人驚喜的是雞肉加入水蛋裡蒸,仍然都很滑,而雞肉的雞味亦很重。
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*加拿大海膽壽司($25)

為免吃完飯會吃不下這件海膽壽司,所以先打尖吃了它。其實我有點怕吃海膽的,因為曾經吃過不新鮮的,有一陣怪味,很想吐,所以發誓不會隨便再吃了。

不過這件又挽回了我對海膽的興趣。海膽很有光澤,而且很完整,表面的粒粒仍然清晰可見,咬下去軟中帶少許結實,海膽的甘味就在口腔徘徊。除了極新鮮之外,份量上亦是一點都不吝嗇。一件小小的海膽壽司竟然給了兩層海膽,實在是很驚喜。
加拿大海膽壽司
$25
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*拖羅丼($148)

這是我今日做得最好的決定。

拖羅即是魚的腹部位置,是刺身中的極品。因為怕肥的關係,平常都不會選腩的位置吃。這次這個拖羅丼實在是極邪惡。中拖羅刺身是偏淺粉紅的,細心看一下,會發現它上面的雪花(亦即是脂肪),雪花紋路分佈得很平均。咬一口,入口即溶,基本上不用咀嚼已經溶化了在舌頭上,完全沒有渣,然後魚的油香就在口腔迴盪,完全不捨得吞下。

品嚐完中拖羅刺身,就到拖羅蓉了。搞成蓉的拖羅上面加了很多蛋絲、飯素、蔥和紫菜絲;雖然拖羅蓉沒有中拖羅入口即溶的口感,但仍然都有拖羅的魚油香味,間中有少許的筋但不多;伴上了配料是非常好餸飯的。

這個丼飯的份量一點都不少,可能比較細食,所以都吃不完,只好先完成最珍貴的拖羅。我個人比較多一點醋味的飯,所以略嫌這個飯較淡。
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用餐日期
2016-03-31
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堂食
人均消費
$185 (午餐)
推介美食
麵豉湯
蘋果汁
拖羅丼定食
$ 148
加拿大海膽壽司
$ 25
  • 拖羅丼
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2016-03-30 746 瀏覽
棉登徑有如厚福街H8般群雄匯聚,但價位較高,數日本料理的話,這家嵐山比見城親民多了。朋友豪爽請食飯,平時都是人肉餐廳搜尋器的我終於可以抖一抖,飯來張口。適逢滂沱大雨的一晚,原本有些少人流的棉登徑,變得更疏落,這應該不是平日的樣子。沒有聽過這家料理店的背景,不過看到開口排著「日本產米專門店」的木牌,心想應該是有質素保證的餐廳吧。踏進門口便會看到一抹壽司吧枱,店內的面積頗大,只是被旁邊的屏風擋住了。明亮雅緻的格調,不太是和室或居酒屋風格,深色系的陳設為料理店帶來西餐廳的情調。有梳化座和VIP 房之餘,座位相距不近,不失為促膝談心的好地方;相比吵吵鬧鬧、談話聲此起彼落的居酒屋,氣氛截然不同,這裡來得清靜多了。這裡有單點餐牌,不乏小食、前菜、燒物、壽司、丼物等,懶去拼湊的可以看看二人餐,不過定價不低。應否點套餐,還看內容是否適合你口味,有時候吃日本菜不一定旨在吃刺身的話,不點刺身就便宜得多了。沒有吃掉友人的「車」,選了$1098的極上二人前。另一個是$1298,與其有此出手,多$200有蠔和龍蝦,是值得作更進取的選擇。前菜 Appetizer先來一客三款的前菜,全是開胃惹味的小食,有帶鹹香的微
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棉登徑有如厚福街H8般群雄匯聚,但價位較高,數日本料理的話,這家嵐山比見城親民多了。朋友豪爽請食飯,平時都是人肉餐廳搜尋器的我終於可以抖一抖,飯來張口。
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適逢滂沱大雨的一晚,原本有些少人流的棉登徑,變得更疏落,這應該不是平日的樣子。沒有聽過這家料理店的背景,不過看到開口排著「日本產米專門店」的木牌,心想應該是有質素保證的餐廳吧。
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踏進門口便會看到一抹壽司吧枱,店內的面積頗大,只是被旁邊的屏風擋住了。明亮雅緻的格調,不太是和室或居酒屋風格,深色系的陳設為料理店帶來西餐廳的情調。有梳化座和VIP 房之餘,座位相距不近,不失為促膝談心的好地方;相比吵吵鬧鬧、談話聲此起彼落的居酒屋,氣氛截然不同,這裡來得清靜多了。
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這裡有單點餐牌,不乏小食、前菜、燒物、壽司、丼物等,懶去拼湊的可以看看二人餐,不過定價不低。應否點套餐,還看內容是否適合你口味,有時候吃日本菜不一定旨在吃刺身的話,不點刺身就便宜得多了。沒有吃掉友人的「車」,選了$1098的極上二人前。另一個是$1298,與其有此出手,多$200有蠔和龍蝦,是值得作更進取的選擇。
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前菜 Appetizer
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先來一客三款的前菜,全是開胃惹味的小食,有帶鹹香的微辣明太子魷魚、海帶和,爽口惹味的海蜇。

嵐山沙律 Asrahiyama Salad
嵐山沙律 Asrahiyama Salad
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外表平平無奇的沙律,但食材配搭得宜,味道清新;重點是鮮甜的蟹肉和晶瑩渾圓而不過鹹的蟹籽,鮮味十足,但加上蔬菜和車厘茄的清新中和一下,恰到好處。
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刺身盛6點 Sashimi Combo(大拖羅、深海池魚、油甘魚、三文魚、牡丹蝦、帆立貝)每款二件
刺身盛6點 Sashimi Combo
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本身沒有打算寫這食評,但最難忘和最想讚一下的是這足料非常的刺身盛。六款海鮮,各有兩件,每件都厚切和份量十足。
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「拖羅」在日語中解作吞拿魚的魚腩部位,但識食一定食大拖羅(Otoro)。最令人回味的是佈滿油脂雪花紋的大拖羅,在外邊就算點拖羅刺身,都甚少會給予如此矜貴、油脂馥郁的部位。咬下會有些少渣和筋,但油香一定較平庸的部位濃。換著是主打清甜的中拖羅,相信不能滿足喜歡脂香的我倆,因此這兩件厚切的大拖羅來得正好。上回在壽司淳吃到的亦是大拖羅,不過是火炙,半熟和全生有著不同的口感,怕太膩的話可賞賞這店的火炙大拖羅壽司
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帆立貝肥美肉厚,沾上了底下檸檬片的香氣,口感清新甘甜。
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油甘魚的油香稍弱,但清爽口感正正令吃掉刺身盛都不會膩感暴增。
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三文魚夠厚切,甚為新鮮,但相對於其他刺身,必定較遜和驚喜不大了。
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牡丹蝦的頭都沒有放過,蝦膏甚豐;肉質甘甜鮮味,軟綿中帶點膠質的黏稠,幾乎融化。
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壽司盛8貫 Sushi Combo (金目鯛、白身魚、加拿大海膽、赤身)每款二件
壽司盛8貫 Sushi Combo
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刺身過後,便是四款、各款兩件的壽司。由淡吃到濃的話,該由白身魚壽司開始。
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吃完大拖羅刺身才遇到赤身壽司,後者當然相形見絀。這部分稱為赤身,即紅色為主之義,和拖羅的粉紅差別甚大,那當然,價位都差別甚大。赤身主打的是爽潤細緻,跟油香是截然不同的境界和市場吧。
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金目鯛壽司比赤身壽司來得矜貴,外邊的壽司店都不一定有來貨。金目鯛肉質爽脆鮮甜,吃得出是新鮮貨。配壽司的魚,不求用上太濃脂香的,這些主打清新鮮甜的和壽司飯配得剛好。
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看在價位份上,沒有蠔,但沒可能沒海膽吧。用上加拿大海膽,鮮甜度不過不失,只是清甜而不是濃甜,重點在於貨色了。雖不能完全滿足,但新鮮的加拿大海膽,還可暫時安撫著味蕾。
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芝士燒大虎蝦 Grill Big Shrimp with Cheese
芝士燒大虎蝦 Grill Big Shrimp with Cheese
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用上芝士來燒什麼都幾乎不會有什麼差池,還以為這客燒蝦是普通貨色。兩隻大虎蝦幾乎鋪滿長形碟子,是名副其實的「大」虎蝦。開邊的蝦上鋪滿濃濃的芝士,展示著微烤的金黃,狀甚誘人。
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灑上檸檬汁,芝士的膩感稍感,惹味和鹹香來得恰到好處。芝士的味美其實不甚驚喜,最棒的是紮實、爽脆彈牙而鮮甜的蝦肉,絕對是新鮮貨。
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和牛厚燒 Thick Japanese Beef in Sizzling Plate
和牛厚燒 Thick Japanese Beef in Sizzling Plate
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單看英文,還以為是以鐵板呈上…"sizzling plate" 結果是沒有 sizzling 的效果。和牛粒燒得稍為過熟,較粉嫩的話口感更佳。還好未到全熟,尚算彈牙甘香。
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露筍海膽炒飯 Asparagus with Sea Urchin Fried Rice
露筍海膽炒飯 Asparagus with Sea Urchin Fried Rice
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差點忘了還有飯,其實已飽得捧著肚子了。預先已分好在碗內的炒飯,比想像中的顏色有差別…說好的海膽呢?只是小粒小粒的在飯裡找到,吃下是有海膽香,不過就沒什麼鮮味上的作用。不過不失的一客炒飯,但實在是太飽,吃不下全碗了。
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甜品 Desserts
甜品 Desserts
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甜品方面,有豆腐和綠茶雪糕連泡芙。泡芙內本身有雲呢拿雪糕涵,加上像海綿般吸收了漸溶的雪糕,變得相當可口。友人的豆腐味比我的綠茶味好吃,可能是清淡的豆香和雲呢拿雪糕涵更相襯吧。
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這餐中最回味的要算是整盤份量十足的刺身盛和兩隻惹味的大虎蝦,每人五百多,吃上矜貴的海鮮貨色,加上這個地段,算是不錯的選擇。知道這裡的刺身質素不俗,而且有鱈魚白子供應,執筆之時想起了跟我說未吃過白子的友人,看來我知道該帶他到哪裡吃白子了。
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=================
附上餐牌以供參考:
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環境
服務
衛生
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用餐日期
2016-01-26
用餐途徑
堂食
人均消費
$550 (晚餐)
推介美食
刺身盛6點 Sashimi Combo
壽司盛8貫 Sushi Combo
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2016-03-27 477 瀏覽
Today was our off day and we decided to have Japanese food for lunch. Upon hearing that they offer very reasonable lunch set with quality food, we decided to give it a try. Arashiyama Japanese Restaurant was located at Minden Avenue, nearby K-11 & those upscale restuarants. Thus, we were quite surprised to find out their lunch set was so reasonable. Shop space was considered ok, able to accomodate around 50 people. For person who came here alone, they can choose to seat at bar table near the ent
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Today was our off day and we decided to have Japanese food for lunch. Upon hearing that they offer very reasonable lunch set with quality food, we decided to give it a try. Arashiyama Japanese Restaurant was located at Minden Avenue, nearby K-11 & those upscale restuarants. Thus, we were quite surprised to find out their lunch set was so reasonable. 
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Shop space was considered ok, able to accomodate around 50 people. For person who came here alone, they can choose to seat at bar table near the entrance and to enjoy the chef making their sushi. 
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Price of their lunch set range from $98 to $148, able to choose from 10+ set. They sold mainly sushi set, rice set, hot pot set & stone hot pet etc. 
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Beside lunch set, they do offer sushi at special price as well during lunch hour. Price will be ranging from $16 to $25 each. 
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After some consideration, i decided to go for their sashimi set, at the price of $138. It comes with 5 types of sashimi, miso soup, chanwanmushi, salad & soup. 
Tuna - It was in deep-red colour, giving a tender and buttery texture. 
Yellow-tail - Portion of each piece was quite big. It's translucent, pinkish white flesh has a high fat content resulting in a rich flavor.
Salmon - It's bright orange flesh is fatty and delicious.
Scallop - Even though the texture was not as firm as those best scallops i have tasted, it was still decent. It has a sweet, almost creamy taste.
Sweet shrimp - It has a sweet & subtle flavor and was served with the head intact. 

Miso soup only come with the beancurd, without the usual tofu and seaweed. Taste was not bad. Chanwanmushi was smooth, with the usual crabmeat and prawn in it. 
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Scallop sushi - It taste almost similar to the one i have for my lunch set. It was sweet and creamy, with a slight chewy texture. 
Fatty tuna with spring onion - Fatty tuna has a higher fat content than the rest of the tuna, making it to melt in my mouth with its buttery texture. 
Flame flounder edge sushi - It was being burnt on its edges before serving, thus having a burnt taste and chewy texture. It was quite a good attempt. 
Sea urchin sushi - Sea surchin was considered one of the top delicacies in Japan, thus commanding a high price. The texture was soft and creamy, one of the better ones i have tasted. 
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Lastly, the waitress served us a scoop of green tea ice cream as part of my lunch set. We can choose between green tea or sesame flavour. The ice cream was good, having a strong green tea taste and smooth texture. 
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
衛生
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2016-02-28 1632 瀏覽
尖沙咀區內有不少日本料理店, 今晚和友人J逛完K11後, 來了這間叫"嵐山"的料理店晚飯. 可能是平日關係, 食客不算很多, 多是一班同事或朋友. 餐廳裝飾像間西餐廳, 與一般傳統的日本料理店大相逕庭.  看餐牌是用ipad的, 走現代路線. 本來想點套餐, 但份量似乎太多, 為免浪費, 還是散點算了.侍應先送上前菜, 一共有三種. 明太子魷魚(左)入口偏辣; 海哲(右) 爽口, 味道像平時酒家吃的涼拌海哲; 三文魚頭骨(中): 將三文魚軟骨切片, 入口很爽口.吃日本菜豈可沒有刺身? 點了間白魚拼左口魚刺身, 一碟有薄薄的十片, 全都薄得透光. 白肉魚看起來光澤一般, 較乾身, 配蔥和酸汁同吃, 味道一般.吃完一個不太滿意的白肉魚刺身後, 再點了一客厚切刺身盛, 包括三文魚, 拖羅, 帶子, 牡丹蝦, 油甘魚. 單看顏色和光澤, 已經比剛才的薄切刺身對板. 三文魚和油甘魚很肥美; 拖羅油脂豐富; 帶子和牡丹蝦俱碩大而滑溜, 全部都是水準以上.要吃飽當然要點碳水化合物, 壽司正合要求. 三文魚, 池魚和蔥拖羅卷. 魚類味道中規中矩, 卷物OK但可惜紫菜已腍不脆, 影響食味.見鄰枱食客的串
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尖沙咀區內有不少日本料理店, 今晚和友人J逛完K11後, 來了這間叫"嵐山"的料理店晚飯. 可能是平日關係, 食客不算很多, 多是一班同事或朋友. 餐廳裝飾像間西餐廳, 與一般傳統的日本料理店大相逕庭.  
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看餐牌是用ipad的, 走現代路線. 本來想點套餐, 但份量似乎太多, 為免浪費, 還是散點算了.
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侍應先送上前菜, 一共有三種. 明太子魷魚(左)入口偏辣; 海哲(右) 爽口, 味道像平時酒家吃的涼拌海哲; 三文魚頭骨(中): 將三文魚軟骨切片, 入口很爽口.
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吃日本菜豈可沒有刺身? 點了間白魚拼左口魚刺身, 一碟有薄薄的十片, 全都薄得透光. 白肉魚看起來光澤一般, 較乾身, 配蔥和酸汁同吃, 味道一般.
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吃完一個不太滿意的白肉魚刺身後, 再點了一客厚切刺身盛, 包括三文魚, 拖羅, 帶子, 牡丹蝦, 油甘魚. 單看顏色和光澤, 已經比剛才的薄切刺身對板. 三文魚和油甘魚很肥美; 拖羅油脂豐富; 帶子和牡丹蝦俱碩大而滑溜, 全部都是水準以上.
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要吃飽當然要點碳水化合物, 壽司正合要求. 三文魚, 池魚和蔥拖羅卷. 魚類味道中規中矩, 卷物OK但可惜紫菜已腍不脆, 影響食味.
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見鄰枱食客的串燒不錯, 於是我們也點了一些來吃. 點了鮑魚,雞翼,紫薯仔和芝士年糕. 串燒其實燒得可以, 只可惜食物不夠香脆和不夠熱.
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吃完了所有食物, 仍然覺得不大夠飽, 於是決定點碗安格斯牛肉烏冬. 牛肉的肉味不俗, 但煮得有點過火, 入口較硬; 烏冬則是較腍身的品與, 像稻庭那種偏腍身的烏冬, 不是我的那杯茶.

食物以厚切刺身最令人驚喜, 其他的質素平均, 服務也算ok. 
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環境
服務
衛生
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用餐日期
2016-02-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$424 (晚餐)
推介美食
  • 厚切刺身盛
等級4
911
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2016-02-24 1494 瀏覽
今天來到尖沙咀找尋美食,在K11的對面找到了這一間嵐山日本料理,看來非常吸引,又跟老婆走進去一嘗這一間餐廳。餐廳做用了Tab做Meun,但只是看相的功能。感覺很高科技,但Load相片有點慢。如果可以做到一個程式是自動落單就更好。先來的一碟是白飯魚乾蕃茄豆腐沙律。醬汁是胡麻醬,白飯魚乾小小條的,很脆身,而且略帶少許的咸甜。豆腐很滑,入口即化,非常的軟。略甜,味道就像是豆腐花一般。更出色的是豆腐沒有渣,令其質感更滑。、刺身盛。有5款的刺身,池魚/赤貝/帶子/三文魚/拖羅。其中最欣賞的是帶子和赤貝。赤貝切至花形,相比平時吃的那款,每人更容易咬,而且更帶出赤貝的爽甜。帶子極鮮香,而且份量大,也是很甜,完全沒有可挑剔的地方。Wasabi即磨,因此較粉且不會太辣。唯一有點失望的是拖羅,賣相非常好,油脂充足,入口也即溶,可惜魚味不重,而且帶有一條小筋,破壞了口感。雞軟骨串燒,外皮烤至焦香脆身,軟骨真的是軟的,不會咬不動。巨蜂梳打。味道不濃也不甜。略帶一點的巨蜂香。入口較清,感覺較健康。雖然是不太濃,但依然是有味道的,而非汽水溝水般無味。
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今天來到尖沙咀找尋美食,在K11的對面找到了這一間嵐山日本料理,看來非常吸引,又跟老婆走進去一嘗這一間餐廳。
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餐廳做用了Tab做Meun,但只是看相的功能。感覺很高科技,但Load相片有點慢。如果可以做到一個程式是自動落單就更好。
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先來的一碟是白飯魚乾蕃茄豆腐沙律。醬汁是胡麻醬,白飯魚乾小小條的,很脆身,而且略帶少許的咸甜。豆腐很滑,入口即化,非常的軟。略甜,味道就像是豆腐花一般。更出色的是豆腐沒有渣,令其質感更滑。
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刺身盛。有5款的刺身,池魚/赤貝/帶子/三文魚/拖羅。其中最欣賞的是帶子和赤貝。赤貝切至花形,相比平時吃的那款,每人更容易咬,而且更帶出赤貝的爽甜。帶子極鮮香,而且份量大,也是很甜,完全沒有可挑剔的地方。Wasabi即磨,因此較粉且不會太辣。唯一有點失望的是拖羅,賣相非常好,油脂充足,入口也即溶,可惜魚味不重,而且帶有一條小筋,破壞了口感。
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雞軟骨串燒,外皮烤至焦香脆身,軟骨真的是軟的,不會咬不動。
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巨蜂梳打。味道不濃也不甜。略帶一點的巨蜂香。入口較清,感覺較健康。雖然是不太濃,但依然是有味道的,而非汽水溝水般無味。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
20 分鐘 (堂食)
人均消費
$250 (晚餐)
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545
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2016-02-23 1278 瀏覽
尖沙咀的美食何其多。今夜與朋友慶祝生日,壽星妹想吃日本菜,我就找了一間好評多多的日本料理店與壽星妹好好慶祝一番。餐廳提供電子餐牌,非常先進方便。環境舒服暗黑,頗有氣氛的。 壽星妹生日當然可以負責今晚的菜式安排。白飯魚乾蕃茄豆腐沙律。白飯魚炸得非常香脆香口,味道帶點咸香。豆腐和蕃茄都伴以芝麻醬,惹味十足。豆腐入口極其滑溜,伴以蕃茄和沙律菜,感覺清新開胃。 刺身盛。赤貝、帆立貝、三文魚、拖羅。每款鮮香甜嫩,入口鮮味突出。魚生無筋,入口滑溜鮮香,不錯的貨色。 安格斯牛肉烏冬鍋。牛肉大大有4-5片,肉質嫩滑爽口,味道濃香。烏冬軟腍,湯底吸盡牛肉精華,鮮甜無比。當中有雞蛋 蔬菜 日本魚蛋 冬菇 金菇,食材多又鮮味,豐富的石鍋。 碎三文魚蟹肉卷。卷物比較清新開胃,清香的蟹肉伴以蔬菜,入口簡單清甜。三文魚鮮嫩甜美,伴以口感豐富的三文魚子,整體味道清幽甜美。 燒蕃薯。燒芝士年糕蕃薯味香濃郁,薯香突出,吃出甜絲絲的味道。日本小蕃薯賣相可愛,一口一粒頗方便。芝士年糕軟熟,吃出陣陣糯香,芝士味道濃郁咸香,入口不太油膩。 明太子雞翼。雞翼拆骨,裝了滿滿的明太子,味道咸香鮮嫩。外層燒得香
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尖沙咀的美食何其多。今夜與朋友慶祝生日,壽星妹想吃日本菜,我就找了一間好評多多的日本料理店與壽星妹好好慶祝一番。

餐廳提供電子餐牌,非常先進方便。環境舒服暗黑,頗有氣氛的。
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壽星妹生日當然可以負責今晚的菜式安排。

白飯魚乾蕃茄豆腐沙律。

白飯魚炸得非常香脆香口,味道帶點咸香。豆腐和蕃茄都伴以芝麻醬,惹味十足。豆腐入口極其滑溜,伴以蕃茄和沙律菜,感覺清新開胃。
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刺身盛。

赤貝、帆立貝、三文魚、拖羅。

每款鮮香甜嫩,入口鮮味突出。魚生無筋,入口滑溜鮮香,不錯的貨色。
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安格斯牛肉烏冬鍋。

牛肉大大有4-5片,肉質嫩滑爽口,味道濃香。烏冬軟腍,湯底吸盡牛肉精華,鮮甜無比。當中有雞蛋 蔬菜 日本魚蛋 冬菇 金菇,食材多又鮮味,豐富的石鍋。
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碎三文魚蟹肉卷。

卷物比較清新開胃,清香的蟹肉伴以蔬菜,入口簡單清甜。三文魚鮮嫩甜美,伴以口感豐富的三文魚子,整體味道清幽甜美。
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燒蕃薯。燒芝士年糕

蕃薯味香濃郁,薯香突出,吃出甜絲絲的味道。日本小蕃薯賣相可愛,一口一粒頗方便。

芝士年糕軟熟,吃出陣陣糯香,芝士味道濃郁咸香,入口不太油膩。
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明太子雞翼。

雞翼拆骨,裝了滿滿的明太子,味道咸香鮮嫩。外層燒得香脆,內裡口感豐富惹味。



壽星妹十分滿意的日本餐廳,吃得開心又滿足。我們邊吃邊喝清酒,生日即管放肆一晚。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-02-22
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$350 (晚餐)
推介美食
  • 明太子雞翼
  • 白飯魚乾蕃茄豆腐沙律
  • 芝士年糕
  • 刺身盛
等級2
13
0
2016-02-22 1065 瀏覽
餐廳室內環境簇新,裝修充滿日式的簡結style,牆身的掛畫充分反應出老闆的藝術品味,感覺好像畫廊,個人十分喜歡這種日式簡結設計。餐廳的餐牌是平板電腦作,感覺好新穎特別,亦十分環保。外皮呈銀灰色,燒得剛剛好,帶有小小焦香,魚肉呈雪白色,口感好彈牙,充滿魚香。燒牛舌$38好有咬口,外層焦香,嚼咀下充滿朱肉香,最適合做佐酒小食串燒雞翼$28一串有兩隻,雞皮燒到香脆,充滿鹹香味,雞肉仍保持嫩滑,好難令人忍口唔食佢。整體服務專業,食材新鮮足料,充分感受到餐廳的誠意,一定會再來試其他。
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餐廳室內環境簇新,裝修充滿日式的簡結style,牆身的掛畫充分反應出老闆的藝術品味,感覺好像畫廊,個人十分喜歡這種日式簡結設計。
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餐廳的餐牌是平板電腦作,感覺好新穎特別,亦十分環保。
蒲燒鰻魚飯
$108
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燒活鰻
$68
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外皮呈銀灰色,燒得剛剛好,帶有小小焦香,魚肉呈雪白色,口感好彈牙,充滿魚香。
燒牛舌$38
好有咬口,外層焦香,嚼咀下充滿朱肉香,最適合做佐酒小食
串燒雞翼$28
一串有兩隻,雞皮燒到香脆,充滿鹹香味,雞肉仍保持嫩滑,好難令人忍口唔食佢。
金目鯛刺身(厚切)
$45
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碎三文魚蟹肉卷 三文魚好新鮮,廚師豪不吝嗇地放了很多三文魚子,入口爆汁,充滿鹹香,加埋飯卷、蟹肉和蔬菜, 一啖放入口,口感十分豐富,是令人好滿足的味道。
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整體服務專業,食材新鮮足料,充分感受到餐廳的誠意,一定會再來試其他。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-02-03
用餐途徑
堂食
等級4
827
0
2016-02-21 1154 瀏覽
好姊妹最喜歡食日本菜, 佢特別喜歡尖沙咀橫街窄巷日式小店, 是日姊妹推介位於棉登徑嘅嵐山.自問未踏足過棉登徑, 原來都好近K11, 交通都幾方便.同一條路原來都有三四間日式小店, 如果唔係姊妹介紹, 都唔知去邊間好.踏入店內原本都唔係好細間, 有大概四五十個位. 入面氣氛好熱鬧吓, 睇落有好幾枱都係一班好友食飯飲酒吹水.既然好姊妹內行, 緊係佢決定食咩, 我剩係負責食!前菜有明太子魷魚粗條, 三文魚頭骨同海蜇. 魷魚條粗幼適中, 肉質緊致, 爽滑彈牙. 三文魚頭骨從外觀冇辦法估到, 睇落圓圓地薄薄一片, 食落好爽口好似八爪魚切片. 海蜇就好似中式做法咁.左口魚薄切有十片左右, 白肉魚刺身清爽鮮甜, 配上蘿蔔蓉蔥花同酸汁, 不過今晚左口魚表面較乾, 可能放咗一陣, 新鮮程度稍遜.相比之下, 刺身盛就表面濕潤, 新鮮得多. 刺身厚切, 帶子油甘魚鮮甜味美, 牡丹蝦爽甜綿滑, 三文魚拖羅肥美嫩滑.跟著就到壽司, 吞拿魚卷物肥美新鮮, 細細粒好易食. 池魚壽司配上蔥花清爽鮮甜.燒物拼盤中鮑魚燒過有獨特焦香味, 肉質淋滑彈牙. 燒雞翼熱度稍遜, 雞皮淋咗少少. 燒蕃薯仔香甜軟滑, 細細粒可以一啖
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好姊妹最喜歡食日本菜, 佢特別喜歡尖沙咀橫街窄巷日式小店, 是日姊妹推介位於棉登徑嘅嵐山.

自問未踏足過棉登徑, 原來都好近K11, 交通都幾方便.

同一條路原來都有三四間日式小店, 如果唔係姊妹介紹, 都唔知去邊間好.

踏入店內原本都唔係好細間, 有大概四五十個位. 入面氣氛好熱鬧吓, 睇落有好幾枱都係一班好友食飯飲酒吹水.

既然好姊妹內行, 緊係佢決定食咩, 我剩係負責食!

前菜有明太子魷魚粗條, 三文魚頭骨同海蜇. 魷魚條粗幼適中, 肉質緊致, 爽滑彈牙. 三文魚頭骨從外觀冇辦法估到, 睇落圓圓地薄薄一片, 食落好爽口好似八爪魚切片. 海蜇就好似中式做法咁.
前菜
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左口魚薄切有十片左右, 白肉魚刺身清爽鮮甜, 配上蘿蔔蓉蔥花同酸汁, 不過今晚左口魚表面較乾, 可能放咗一陣, 新鮮程度稍遜.
左口魚刺身
$88
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相比之下, 刺身盛就表面濕潤, 新鮮得多. 刺身厚切, 帶子油甘魚鮮甜味美, 牡丹蝦爽甜綿滑, 三文魚拖羅肥美嫩滑.
刺身盛
$248
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跟著就到壽司, 吞拿魚卷物肥美新鮮, 細細粒好易食. 池魚壽司配上蔥花清爽鮮甜.
壽司拼盤
$144
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燒物拼盤中鮑魚燒過有獨特焦香味, 肉質淋滑彈牙. 燒雞翼熱度稍遜, 雞皮淋咗少少. 燒蕃薯仔香甜軟滑, 細細粒可以一啖一粒. 燒芝士年糕芝士味輕輕的唔係好濃, 年糕外面燒過內裏軟綿黏糯, 同芝士簡直係天作之合. 不過芝士年糕嘅熱力整淋咗外面嘅紫菜.
燒物拼盤
$182
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最後手打安格斯牛肉石鍋烏冬, 安格斯牛肉片厚切, 剛上枱中間仲有少少紅, 係石鍋熱力將牛肉整熟. 手打烏冬淋滑, 配菜都好豐富, 有冬菇金菇本菇雞蛋京蔥翡翠苗, 作為最後一度菜完美非常.
手打安格斯牛肉石鍋烏冬
$108
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-02-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$425
推介美食
前菜
刺身盛
$ 248
壽司拼盤
$ 144
燒物拼盤
$ 182
手打安格斯牛肉石鍋烏冬
$ 108
等級4
997
5
2016-02-20 1169 瀏覽
上次去棉登徑吃水產, 留意到有一間小小日本料理店, 看似很有日式風味, 在門口看過價錢亦在合理水平, 暗暗把它記住了, 有朋友提議新年前尖沙咀飯聚, 跟我團個年, 新派的我選了吃日本料理團年, 呵。位於棉登徑的嵐山座位整齊有適當空間, 客人偏向斯文寧靜。現在頗多日本料理餐廳都喜歡用平板做menu準備開動囉先來吃前菜左邊是少少辣, 柔軟滑溜的醬汁魷魚, 好開胃。中間是刨很好薄片的青瓜和海帶, 冰涼口感, 而調味醬汁有少少酸味, 好清新。右邊是芝麻海哲, 甜甜酸酸的, 令人追著吃。冰菜沙律 $48有蟹籽、冰菜、火箭菜、蕃茄仔、紫生菜等冰菜聽就聽得多, 還是第一次吃, 看上去像有一棵棵小水點在菜葉上, 咬起來口感爽脆, 水份十足, 蠻喜歡的, 其他沙律菜都好新鮮, 混了沙律酸汁同吃, 酸酸微微好醒胃。拖羅丼 $220用上不同部位的吞拿魚, 做成吞拿魚三食。最紅色切片的是赤身吞拿魚, 是背部比較瘦的部分; 淺粉紅色切片的是脂肪較多的南部位, 是大家喜愛的及矜貴的拖羅; 最後有碎蔥吞拿魚蓉, 亦呈粉紅色。面層淺啡色的脆身炸物, 原來是炸蔥來的, 有一陣獨有的蔥香味, 好過癮。紅色赤身吞拿魚魚生味
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上次去棉登徑吃水產, 留意到有一間小小日本料理店, 看似很有日式風味, 在門口看過價錢亦在合理水平, 暗暗把它記住了, 有朋友提議新年前尖沙咀飯聚, 跟我團個年, 新派的我選了吃日本料理團年, 呵。
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位於棉登徑的嵐山
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座位整齊有適當空間, 客人偏向斯文寧靜。
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現在頗多日本料理餐廳都喜歡用平板做menu
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準備開動囉
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先來吃前菜
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左邊是少少辣, 柔軟滑溜的醬汁魷魚, 好開胃。
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中間是刨很好薄片的青瓜和海帶, 冰涼口感, 而調味醬汁有少少酸味, 好清新。
右邊是芝麻海哲, 甜甜酸酸的, 令人追著吃。
冰菜沙律
$48
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冰菜沙律 $48
有蟹籽、冰菜、火箭菜、蕃茄仔、紫生菜等
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冰菜聽就聽得多, 還是第一次吃, 看上去像有一棵棵小水點在菜葉上, 咬起來口感爽脆, 水份十足, 蠻喜歡的, 其他沙律菜都好新鮮, 混了沙律酸汁同吃, 酸酸微微好醒胃。
拖羅丼
$220
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拖羅丼 $220
用上不同部位的吞拿魚, 做成吞拿魚三食。最紅色切片的是赤身吞拿魚, 是背部比較瘦的部分; 淺粉紅色切片的是脂肪較多的南部位, 是大家喜愛的及矜貴的拖羅; 最後有碎蔥吞拿魚蓉, 亦呈粉紅色。面層淺啡色的脆身炸物, 原來是炸蔥來的, 有一陣獨有的蔥香味, 好過癮。
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紅色赤身吞拿魚魚生味道較輕柔, 口感清爽; 粉紅色的拖羅片油潤鮮甜, 香味怡人。

最後吞拿魚蓉厚厚一層, 用量一點也不省呢, 味道和拖羅切片有點似, 質感豐腴魚香滿滿, 和飯一起吃, 令人感到好滿足, 沒有加醬油也夠味。吞拿魚還是粉紅色的部分比較好吃呢, 也是其價值較高的部分。
長筒魷魚
$68
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長筒魷魚 $68
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個人很怕魷魚被弄到像橡皮筋那樣靭, 但這魷魚卻出奇的軟熟, 柔軟得像嬰兒的肌膚, 保留了其彈性和水份, 我猜是煮熟得剛好, 不會太熟才可有這效果。灑上了燒汁及芝麻後, 就是一個美味的小食了。
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串燒大虎蝦2隻 $156
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每隻大虎蝦該有七至八吋, 很有份量, 用鹽烤過後就上桌了。
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虎蝦肉質結實而新鮮美味, 甚為彈牙, 不過烤得有一點點久, 致水份較少, 可能大廚較看重食物安全衛生吧。
黑豚肉鍋
$108
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黑豚肉鍋 $108
這個鍋的設計滿特別的, 猜想是可以將熱力維持得比較久吧。
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鍋內有豚肉片、冬菇、金菇、泡菜、娃娃菜、豆腐、日式魚片、粗身粉絲等, 最後還打上一隻生蛋。
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黑豚肉半肥半瘦, 油脂香味很迷人, 黑豚的肉質細膩, 豚肉芳香。
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生蛋要搗破它, 令整個鍋都充滿了蛋黃香味。
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鍋子蠻有深度的, 裡面藏了很多野菜, 喜歡菜的我吃得很滿足, 湯底是甜甜的帶有蔬菜清香, 少少泡菜的辣令其更惹味, 湯底應該是材料煮出來的天然味道, 絕對可以喝光它。
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我們吃光了這個鍋, 甚為美味, 肚子飽飽的, 身子也暖了。

小小的日本料理店, 藏著合意的食物, 棉登徑, 原來隱藏著很多低調而有質素的餐廳, 等著我們去發掘。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-02-02
用餐途徑
堂食
人均消費
$300 (晚餐)
推介美食
冰菜沙律
$ 48
拖羅丼
$ 220
長筒魷魚
$ 68
黑豚肉鍋
$ 108
等級4
114
0
2016-02-11 962 瀏覽
最近幾乎晚晚吃中餐,今晚終于可以去吃我最愛的日本餐啦。棉登俓有很多不錯的餐廳,今晚就來光顧嵐山。選擇超多,我想吃的都有齊 先來一個刺身沙律海鮮刺身給的分量真豪爽,三文魚、吞拿魚刺身切成一小塊,每粒都非常厚身,新鮮又嫩滑。蔬菜也非常爽脆,整個調味令味蕾非常清新串燒選了雞翼和甜番薯雞翼的皮燒得脆脆又惹味,肉質又keep住水分和嫩滑,燒汁的香氣濃郁,有水準甜番薯更是一等的好,甜得令人歡喜,番薯軟綿綿,皮香薯肉甜,燒得剛剛好,吃一串根本不夠啊蝦天婦羅更是令人眼前一亮外皮炸得脆卜卜,一點也不油膩,沒有扁塌塌的厚重感。蝦更是大大一條,整條蝦是滑嫩的,外脆内軟!最後一個牛肉石窩飯牛肉分量很多,中間一顆晶瑩的雞蛋,再鋪滿香蔥,看著都垂沿三尺好好攪拌一下,吃起來香噴噴。醬汁不會過咸,而且帶著香氣,喜歡吃飯焦的我特地盛多一點,飯粒粒香脆,牛肉又很嫩,香蔥更是完美水準不錯的日本餐,價錢又十分公道,讚一個!
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最近幾乎晚晚吃中餐,今晚終于可以去吃我最愛的日本餐啦。
棉登俓有很多不錯的餐廳,今晚就來光顧嵐山。
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選擇超多,我想吃的都有齊
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先來一個刺身沙律
海鮮刺身給的分量真豪爽,三文魚、吞拿魚刺身切成一小塊,每粒都非常厚身,新鮮又嫩滑。蔬菜也非常爽脆,整個調味令味蕾非常清新
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串燒選了雞翼和甜番薯
雞翼的皮燒得脆脆又惹味,肉質又keep住水分和嫩滑,燒汁的香氣濃郁,有水準

甜番薯更是一等的好,甜得令人歡喜,番薯軟綿綿,皮香薯肉甜,燒得剛剛好,吃一串根本不夠啊
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蝦天婦羅更是令人眼前一亮
外皮炸得脆卜卜,一點也不油膩,沒有扁塌塌的厚重感。蝦更是大大一條,整條蝦是滑嫩的,外脆内軟!
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最後一個牛肉石窩飯
牛肉分量很多,中間一顆晶瑩的雞蛋,再鋪滿香蔥,看著都垂沿三尺

好好攪拌一下,吃起來香噴噴。醬汁不會過咸,而且帶著香氣,喜歡吃飯焦的我特地盛多一點,飯粒粒香脆,牛肉又很嫩,香蔥更是完美


水準不錯的日本餐,價錢又十分公道,讚一個!
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2016-01-25
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐