嵐山日本料理

營業中

休息中

寶寶接放工，提議食日本菜，經過棉登徑看到「嵐山」的Menu好像還多選擇，於是便入內一試。以木為主的裝修加上光猛環境，感覺十分乾淨。先送上一碟三款的前菜，有爽口海哲，帶點微酸的醬汁；海帶十分冰涼爽口，感覺清新；八爪魚微辣，很開胃。左口魚薄切刺身($88/10片)師傅刀工很好，每塊厚薄均勻，薄到透光。白肉的左口魚屬於不太濃味的魚種，易於入口。魚肉沒有筋，肉質柔軟。加拿大海膽手卷($98)新鮮但未算太濃味，入口甘甜。軟殼蟹手卷($48)軟殼蟹炸得香脆，但有點油膩感。另外紫菜偏濕不較乾脆，變軟了有點難咬開。明太子雞翼($42)外皮燒得香脆，內裡保留了肉汁，令雞肉嫩滑。不重明太子味。安格斯牛串燒($38)口感一般，而且串燒不夠熱，只係微溫，令食物味道跟口感都大打折扣。雜菜魚餅($38)表面稍稍煎香，魚肉柔軟。味道像魚蛋一般。燒雞皮($25)燒得香脆乾身，咬落去像食著骨膠原一樣。但同樣不夠熱，有點失分。油甘魚骹($88)這一餐最好味的一道，魚肉滑溜。而且保留了魚油，令其更香。燒明太子飯團($24)燒三文魚飯團($24)外層燒過做到飯焦口感，但飯粒偏軟，不像日本米，口感不佳。另一扣分位就是紫菜帶濕，

棉登徑有幾家日本料理，想食，但未試過唔知道邊間好，有間唔係封蔽啲，打開門見𥚃面都幾多人，門口啲價錢都唔太貴。 係壽司店 亦係居酒屋用 iPad menu 贈送的小食，海哲酸酸地，魷魚刺身滑到要流出口，好鹹吓，蘿蔔又係酸啲，幾爽。 三色魚生飯好新鮮，海膽好香滑。 點咗平目魚邊，深海池魚壽司，魚味唔係好濃但新鮮同滑，飯都靚，紥實無散。 燒三文魚頭，香脆無燒焦，皮脆肉嫩。 幾好，值得再來。

從前的家常便飯皆是以廣東菜為主，但生於大都市的我們，相信不少人與我一樣，自少已經吃遍日丶韓丶意丶法等不同國家的家常菜，甚至自煮也有一兩尾見得人，今夜剛逛完K11，在對面的棉登桱，找到一家平民不平凡的小店，吃了一餐我認為亦算是香港人的家常便飯。 我心目中的家常便飯就是沒有特別矜貴材料，烹調又不需太長時間，但是吃得舒服健康，一般有菜丶湯丶肉丶魚及飯，這就齊全了。 今晚的菜是蟹子沙律，材料只要新鮮，蟹子自然不會腥，沙律菜自然爽脆有汁，混以現成的日式沙律醬，添了少少黏稠盡若干酸香，這道沙律就清新醒胃爽口了，完全對辦。 我們的肉，是件鵝肝多士，成功煎至外香脆內軟棉，脂香滿瀉，淋上的燒汁濃郁味香，多士不太脆但算硬淨，口感有對比亦豐膄，不出色亦無出錯。 吃一道惹味的，紫薯天婦羅，搶鏡的紫色餡料，見樣子已經討好，炸功意料之外的出色，炸漿薄薄酥脆非常，熱辣香惹，餡料甜甜丶軟糯豐厚，層次分明，最喜歡料足的惹味香物，非常好吃，配以沙律醬，不用醮已經美味。 首次品嚐味醂豆腐，塗在豆腐上看似糖醬亦似果醬的也許就是特製味醂醬，其實味道不明顯，吃到的是炸豆腐的香脆，皮煙靱，白雪的內心幼滑熱辣，要小心嘴巴被灼，

原先想去棉登徑食西餐，但入到小巷，見到這間日式餐廳都唔錯，寒冷天氣下突然想食熱辣辣的烏冬鍋，於是便一試這間餐廳。餐廳室內裝修充滿日式的禪味，簡約舒適，牆上的掛畫充滿藝術感，座位寬敞，令客人可以舒服地享受美食。野菜立魚湯$48湯頭一點都唔油膩，入口充滿魚的清甜味，湯料亦十分豐富，有大量蔬菜，是健康的味道，最適合女仔飲！煎沖蠅餃子$48以鐵板呈上，端上台時仍聽到 “唧唧” 聲，餃子煎到好香脆，餡料多肉汁，配上帶有小小酒香的餃子汁，令味道更昇華。手打什錦石頭鍋烏冬$98以石頭呈上，熱辣辣的，是寒冷天氣底下的一點溫暖，材料十分豐富，有菜, 、冬菇、超嫩滑的豆腐、金菇、花形的紅蘿蔔、雞肉、炸蝦和師子狗，好足料！把生雞蛋撈勻係湯頭裡面，為湯底增添不小蛋香和順滑度，好清甜，一D都唔油膩，稻庭烏冬是偏幼身，口感好滑溜，入口 “𠽌” 一聲便滑進喉嚨，而且又十分掛湯，滿口充滿蔬菜和肉的鮮甜味。燒芝士年糕(兩件)$38外層燒到小小香脆，裡面是軟綿綿的年糕和芝士，年糕和芝士彷彿產生了化學作用，充滿了芝士香。燒蕃薯仔 $28蕃薯仔細細粒, 好可愛，蕃薯內裡口感很軟滑，好清甜！ 

棉登徑太多好野, 有一蘭, 焱丸水產, 今次就食另一間日本調理, 就係嵐山啦裝修不錯, 坐得好舒服更有BAR枱, 同師傅互動先黎一個前菜橙色的係魷魚，辣辣地, 有少少七味粉，夠惹味，口感煙靭另一邊係海蜇，肉質厚實均勻且有韌性、無腥臭味、有韌性、口感鬆脆再黎一個冰菜沙律，葉面都有一粒粒好似水晶嘅物體，賣相好吸引，咬落好脆口添, 爽口，配上蟹籽，酸汁，紫蘇葉，車厘茄，火箭菜，口感好豐富, 酸與甜互相交流, 令人食慾大增有TORO, 吞拿魚赤身, Toro魚腩艷麗粉紅, 肥美甘香，再配有，炸蔥絲，蛋絲，引人垂涎, TORO丼用的米口感非常好，粒粒厚厚的, 飯味濃魷魚筒，打過我隻手皮, 魷魚肉質弹牙有嚼勁, 配上燒汁，味道鮮甜，燒大蝦，蝦殼表面有鹽，要lam下先, 好好味, 蝦肉熟度剛好, 並不會太乾, 食起來口感非常有彈性下次要黎食個TORO SET LUNCH先!!

When buffet doesn't come into the scene with a bigger tummy day by day, I'd rather pay for something which really worths the pay and for quality. Undeniably, there are quite a lot of choices around Tsim Sha Tsui for fine Japanese food, but Arashiyama is surely one that worths a visit, especially for thick and fresh cuts of sashimi.There are in fact two dinner sets to choose from, for a humble choice, we picked the cheaper one which is $1098 for two. If dinner sets don't appeal to you for its con

又到晚餐時間了，同友人行開尖沙咀附近，突然想食日本料理，最終係openrice到搵到呢間嵐山日本料理，而且就係K11附近，一於就去食啦！間餐廳好有日本風格，而且坐位舒適。第一次黎呢度，都沒咩主意話要食啲咩，突然發現有一張嵐山二人前的餐牌，睇落好豐富，有選擇困難症的我們都一致決定食這個。 哈哈等左一陣就有得食前菜了，單睇前菜已經非常之有睇頭。係左邊橙紅色的是明太子魷魚，味道咸中帶辣，魷魚好煙韌又新鮮。中間係海帶菜，醬汁味道酸酸的，好醒胃，清新爽脆。最右邊係惹味又爽口的海蜇。 顏色豐富又鮮豔，睇到已經食慾大開。鯛魚切得好靚，晶瑩剔透，入囗魚肉鮮美嫩滑。蕃茄新鮮爽口，味道超甜帶少少微酸，好開胃。而沙律菜鮮甜爽脆，三者一齊食口感多變，又爽又嫩非常滋味！ Wow~超大隻北海道生蠔。閃閃發亮的生蠔好新鮮又肥美，充滿水分唔會乾巴巴。入口肉質鮮甜嫩口，青䓤酸汁更特出蠔的味道，好正。 分別有大拖羅、油甘魚、金目鯛、日本牡丹蝦及帆立貝。刺身色澤鮮亮，而且有光澤，仲要厚切真係好吸引人去食。魚肉新鮮肥美，入口好香魚味，肉質嫩滑得黎好結實又有彈性。點少少醬油同芥末，令刺身更加鮮味。 有四款壽

My friend just came back from Japan and she still wants more Japanese food. I asked my other friends for some suggestions and they told me to try "Arashiyama". We arrived there at around 7pm. We ordered the dinner set for two so we don't need to think. The side dish came first, I like the jellyfish stripes very much, they were yummy and chewy. The spicy octopus stripes were slimy but very fresh. The snapper tomato salad was delicious. The snapper was fresh and cut into thin slices. They were

最近真係好鐘意去日本餐廳食野，因為覺得佢地好用心去處理食材而且唔需要任何調味已經食到鮮味，所以今次去左尖沙咀棉登俓既嵐山日本料理食日本野。最鐘意叫餐，因為唔使諗又抵食。嵐山沙律通常用得餐廳名命名既菜色都唔會差，呢個嵐山沙律，有一梳梳鮮甜既蟹肉，唔係蟹柳扮蟹肉，單起呢樣已經加分，再加埋三文魚籽，以SET黎講呢個沙律製作認真。刺身盛六點呢碗刺身盛絕對有去左日本既感覺，全都都係厚切，份量十足。先食深海池魚，因為味道比較清淡，口感爽脆。油甘魚同樣口感爽脆，不過油份高少少。三文魚入口嫩滑，牡丹蝦刺身係我最鐘意，蝦身剔透有光澤感，味道非常鮮甜。帆立貝肉質比軟腍，如果有少少彈性既口感更好。拖羅油脂分佈均勻，有細緻既雪花紋，入口即溶。壽司盛8貫第一件先食白魚味道清淡，之後既金目鯛12月至2月品質最好，魚身滿佈魚鱗，肉質細膩。赤身肉質幼嫩，不過缺乏油香。最後海膽味道鮮甜。芝士燒大虎蝦香濃既芝士汁包住爽口彈牙既大虎蝦，被燒後既大虎蝦仍然充滿肉汁。和牛厚燒半熟既和牛燒外面有焦香，入面仲有少少粉紅色，冇令人討厭既牛騷味。露荀海膽炒飯加海膽去炒飯絕對係一個明智既決定，之前我食過加煙肉，成個飯都好油膩，但呢個露荀

同朋友慶生決定食好D……吾再食放題，四圍問人有乜好吃，最後同事推介就去了嵐山日本料理。店內環境都幾舒適寬敞適合朋友吹水飯局。一坐低店員遞上熱茶和一碟精美小食……之後先慢慢點菜。其中小蕃茄帶有柚子味非常開胃。我們點了北海道牡丹蝦、三文腩、帶子和赤鯥魚刺身，食材非常新鮮……超級鮮甜！！我最like帶子肥大肉厚……正這款大根煮冲繩豬手煮得好入味連D配菜都好好味……真係汁都撈埋。串燒鹌春蛋、鷄皮、牛舌和活鳗……燒得好香口特別是雞皮，好回味呀！！！平時怕油膩嘅我也食吾停口平凡的海胆炒飯都变得相當不平凡……真材實料，而且飯軟硬適中。因為食過D太乾炒飯真係會頂胃，所以特別留意這點……haha

黎到尖沙咀 緊係食高得高級啲棉登徑個邊就有間食日本野材料非常新鮮 價錢都好合理嫁安康魚肝 $98 好食指數: 4/5抵食指數: 4/5安康魚肝稱為日本唧鵝肝分別就係鵝肝食到成口油但安康魚肝食落軟棉棉 非常滑無油膩嘅感覺 而且無腥味魚味香濃 岀面好少食到一定要黎試下👍🏻黎得日本餐廳 一定要Order刺身同生蠔 好食指數: 4.3/5抵食指數: 4/5日本真蠔 $44@比一般實淨 爽啲 有海水味😋-加拿大海膽刺身 $128@非常鮮甜 完全無腥味😍-喜之次刺身 $70@被稱為海中紅寶石 味道鮮甜 其他魚無得比👍🏻-池魚皇刺身 $68@魚味較重 鐘意食魚嘅 一定揀佢蒜片安格斯薄燒 $128 好食指數: 4.2/5抵食指數: 4/5牛肉切到薄薄 燒到香一香 牛味迫哂岀黎包住炸到香脆嘅蒜片一齊燒嘩😫 香到無人有 加埋蔥粒簡直係重口味之選😍😍😍

嵐山令人不其然想起日本的京都，一個非常優雅的地方 令人身往神怡， 話題扯遠了，回到香港嵐山日本料理，地點比較冷辟點。最近附近開了很多食肆 ， 可能很快帶旺此一带。冰菜沙律 前一陣子非常流行，很喜歡冰菜本身爽及少少的咸味，加上日本沙律醋汁，酸酸味味😋好对胃口。針魚身細幼長呈銀色，魚頭尖長，牙齒尖而小，令人望而生畏， 魚身較薄，油分少，味道清爽與質感取勝。壽司拼盤 赤貝新鮮爽甜， 三文魚油分剛剛好不会太油膩，葱粒吞拿魚葱花的香味混在魚肉内加上一口咬落時飯和魚油的美味充滿口腔内，帶子鮮甜鵝肝多士，鵝肝煎得外脆內軟放在多士上令鵝的脂肪油比多士吸收。燒生蠔  有兩款味噌及芝士燒，燒後芝士蠔比較細小但不失新鮮。黑豚肉鍋 近日天氣轉寒吃此鍋正好驅寒，内有韓色泡菜微辣，蔬菜，豆腐，黑豚肉，冬菇是一個很健康的鍋。店内有二人套餐，又有季節時令魚，以後又多了一個好去處😊

到了尖沙咀, 想食日本菜, 見到較清靜的棉登徑, 有呢間副有日本傳統的日本料理食店, 所以入去一試, 今日6:00到, 時間尚早, 座位舒適, 侍應先上前菜, 中間的東西好特別, 原來係三文魚頭骨, 用醋浸過, 酸味味的, 好脆口, 冇腥味喎, 而且好薄身, 旁邊還有蕎頭同牛蒡，好健康的食材, 之後係海鮮沙律, 魚生好新鮮，配上溫室豆苗及爽口沙律菜, 加上WASABI及醬油, 好味, 還有面層的蟹籽, 好美味,上了重頭刺身油甘魚, 池魚,伊左魚,油甘魚及三文魚, 叫了薑蓉池魚配上他他紫菜包住, 非常有新鮮感,肉質結實, 又爽口, 冇魚腥味, 薑蓉仲帶出魚鮮甜味添($68); 還有伊左木魚($70), 有層皮, 好煙韌,另外有油甘魚($68)及三文魚(38), 好新鮮, 肉質鮮甜, 好香油香味天氣轉冷, 當然要叫一個熱牛肉鍋, 好足料呀 , 有薄片牛肉, 完全唔韌, 好腍, 還有菜, 冬菇, 豆腐、粉絲、金菇及粟米等等, 湯底好甜, 最後叫了鰻魚炒飯($98)，好厚身的鰻魚粒, 唔腥喎, 配上粟米冬菇粒, 飯身乾身, 不會黏口, 好飽肚滿足呀!

相隔日本旅遊已經半年, 好掛住日本既美食, 但有排都未有得去, 唯有響香港食日本野頂引. 記得亞頭有次話同客響尖沙咀食日本菜幾好, 好多特式日本料理, 一於今晚去試下. 餐牌都係用左而家最興既平板電腦, 仲有季節限定海鮮, 好吸引.先黎個季節限定刺身大雜會, 賣相好靚, 睇落好精緻, 女生最愛呢D.<目張刺身>$140, <太刀魚刺身>$116. 目張魚肉質較嫩, 跟一般魚生口感差不多但鮮味更濃, 更突出. 而太刀魚口感較煙韌, 入口肉厚鮮甜.<池魚刺身>$138, <日本真蠔>$136. 池魚肉質嫩滑, 另外加左類肉薑汁既汁調下味, 咁樣更加帶出本身既鮮味, 完全唔需要點豉油. 真蠔好大隻, 肉質夠肥美, 海水味鮮味夠濃.食完魚生, 就要食D熟食暖一暖肚, 要左3款串燒. <鹽燒黑豚肉>$38, <燒牛舌>$38, 兩款都燒得好香口, 聞到已經好香, 黑豚肉脂肪分怖平均, 所以食落唔會太乾, 肉味濃. 牛舌唔會太薄, 口感豐富, 而且牛舌好爽口呢...另外仲有<燒蕃薯仔>$

嵐山日本料理位於尖沙咀棉登俓，有時下班後我都會到棉登俓晚飯，這兒有各種不同類型的餐廳，總有一間切合我當晚的心情。位置蠻寬敞的。下班後不想用腦，就直接點個二人餐。嵐山沙律鮮甜的蟹肉上再配上晶瑩剔透而充滿鹹鮮的三文魚籽和爽脆的沙律菜，味道爽甜清鮮，加上色彩豐富，是一道非常開胃的前菜。刺身盛六點分別有大拖羅，深海池魚，油甘魚，三文魚，牡丹蝦，帆立貝。深海池魚味道比較清淡，建議先吃。油甘魚刺身充滿有魚油香，味道較深海池魚濃一點。三文魚入口腍嫩而油潤。體積巨大的牡丹蝦刺身，肉身非常爽口而且鮮甜，蝦頭膏味濃，超級推介。帆立貝則鮮甜嫩滑，口感帶點微彈。拖羅油脂分佈均勻，但不知為什麼我覺得油脂比我之前吃過的較少。但值得一讚的是，這兒的刺身全都是厚切，份量比一般大。壽司盛8貫分別有金目鯛，白身魚，加拿大海膽，赤身。白身魚味道清淡一點，口感爽脆。紅色格紋的是金目鯛，魚身充滿光澤，肉質厚實。赤身帶有油香肉質細緻。海膽味道鮮甜，金黃飽滿。芝士燒大虎蝦體型巨大的海虎蝦貌相吸引，蝦肉爽口彈牙，中間充滿芝士，配上煙肉更顯美味。和牛厚燒和牛燒至半熟，肉質彈牙，充滿油香。露荀海膽炒飯飯炒得乾身而且是粒粒分明，把鮮甜的海