嵐山日本料理

營業中

休息中

綿登徑出名多特色餐廳今日又同朋友黎尋下寶先！ 入口有sushi bar～睇完MENU就點菜喇！點左個刺身拼盤 刺身拼盤 生蠔同海膽非常新鮮 一口接一口 太正了！另外點左個炸軟殼蟹壽司 以食用花裝飾賣相好靚味道不過不失 軟殼蟹唔算太脆身但味道ok！蒜片牛肉薄燒 $128 安格斯牛牛味道濃郁包住蒜片同蔬菜一齊食而且配搭燒汁同埋辣汁 非常滋味分量都算幾多架 好飽好滿足～ 地址：尖沙咀棉登俓11號地舖

今晚老板叫我一齊食飯, 佢約去尖沙咀食日本野, 佢話呢邊旺中帶靜, 可以慢慢食慢慢傾. 我跟住地址好易搵到, 門口仲可以擺車. 黎到老板已經點左菜, 先有"冰菜沙律"($48), 冰菜冰到出水珠, 但食落又唔會太凍, 溫度剛剛好, 菜夠爽口. 其他配料有蟹肉, 食到淡淡蟹肉味, 呢個沙律食完好開胃."海膽慕拖羅壽司"($180), 海膽流入喉嚨夠晒鮮甜, 拖羅淡淡鮮味, 加埋飯卷同蔬菜, 一啖入口更加美味.仲有"串燒黑豚肉"($38), 燒到表面金黃色, 香味撲鼻, 表面有少少鹽調味, 入口夠香, 肉汁豐富. "串燒蕃薯仔"($28), 一口細細粒, 蕃薯質感唔會太硬, 甜甜地口感唔錯. "汁煮喜知次魚"($680), 呢條魚係魚王, 響日本都未食過. 魚肉鮮嫩無比, 唔多骨而肉質夠肥美, 唔太識食魚都無難度. 汁煮個汁甜甜地, 帶出魚既鮮甜味, 非常夾.

嵐山的竹林、楓葉、天龍寺。。。一幕一幕回憶不斷地浮現腦海、好懷念與你共處的日子！位於尖沙咀的嵐山日本料理可否一解我的思念呢？冰菜沙律冰菜那獨有的香氣和滴滴水珠形的紋理往往另我著迷。爽脆鮮甜的菜蔬伴以酸味味的醋汁、非常醒胃。針魚剌身魚身細長、帶有閃亮的銀色、尖而長的型態另人生畏。但千萬不可誤解。細嚼下魚肉質脆而甜、味道取勝。煎鵝肝多士鵝肝煎得不油不膩、綿綿細滑的口感正好配合香脆的法飽。燒生蠔來自日本大澤的真蠔、件頭比以往食過的細小。用了味噌調味、濃而又不失蠔的鮮味。壽司盛（１２件）款式時令、將當天最好展現眼前。深海池魚、肉質結實帶爽、鮮甜盡在不言中赤陸、色澤帶粉、油份豐腴、滋味甜蝦、有膠質腍口、非常不錯目張、味道清甜吞拿魚腩、油脂重、細碎更顯美味海胆、來自加拿大品種、味道雖然說不上太濃郁、不過不失。黑豚肉鍋天氣凍、熱食最好不過。湯底清甜、肉汁和蔬菜精華所在。黑豚肉比較實。大量蔬菜、鮮甜美味。最喜愛那泡菜辣辣地、加添味感。

愛吃日本料理嘅朋友，今次帶我到這裡試試，除了羊不吃外，基本上乜都吃！但估不到她竟然會以魚為主！幸好師傅手藝好！小吃魚的我亦不得不讚！食材新鮮！ 日本真蠔@$68真蠔肉質鮮味，爽口，結實大隻 秋刀魚原條$228原條秋刀魚製作刺身，魚肉爽口新鮮，保持秋刀魚嘅鮮甜 針魚壽司@$48魚肉夠晒膠質，咬口有爽口嘅感覺 加拿大海膽壽司@$68海膽味道鮮甜，大大份鋪滿壽司飯上，一入口海膽即刻溶化散出鮮味 汁煮油金魚頭$98汁煮浸魚頭，魚頭肉好夠味，肉多嫩滑 稻庭海鮮石頭鍋烏冬（立魚湯）$118有青口，蝦，蛤蚧，烏冬軟滑，湯底用立魚煎湯，魚味濃郁，湯呈奶白色 鐵板汁燒豆腐$68大大件，配合特製燒汁，外脆內軟，配合野菌一起吃有軟彈嘅感覺

近來愈黎愈鍾意去棉登徑搵食，皆因呢度交通方便、旺中帶靜，好多餐廳選擇，而且一般環境都唔錯。今日朋友話想食魚生，就去嵐山試試。六點幾黎到，餐廳仲有唔少位，揀個靚位坐低先。前菜先黎，左邊牛蒡，右邊蕎頭，兩種都酸酸甜甜，開胃又有益！至於中間呢塊半透明物體，究竟係乜冬冬？問下侍應先生，原來係三文魚頭軟骨，咁得意？第一次試，爽爽地，用醋醃到酸酸地，無腥味，夾埋青瓜食，幾有新鮮感。先黎海鮮沙律($108)同各種刺身，包括由左至右：油甘魚($68)、三文魚($38)、伊左本魚($70)、用蔥花、薑蓉處理過既池魚他他(用紫菜夾住食，$68)。老實講，我平時唔食魚生既，但生既貝類刺身我會食，所以我撩晒海鮮沙律入面既帶子出黎食，好新鮮，好有帶子本身既鮮甜味，正！咁其他魚生，我朋友都話好甜美甘香，魚油足，全部靚野黎，食到佢好滿足。甜蝦蓉香芒卷 ($118)，正到暈！面頭係甜蝦刺身，夠鮮甜，飯入面用紫菜同蔬菜包住新鮮芒果，成個配搭好好，芒果夠甜，紫菜同蔬菜係爽脆既，咬落去sok sok聲，加埋芒果同甜蝦既甜味，美味，係我誠意既推介。牛肉鍋($118)有好豐富既食材，包括雞蛋、新鮮冬菇、豆腐、粉絲、金菇、Rob

跟同事放工想去飲返杯吹下水，發現棉登徑有間新開的日本料理?就決定慢活一下!入來吃下刺身啦!我們下Order後，很快就有一客前菜奉上，我以為是來錯給我們，店員說平日是免費提供給客人的。兩女子當然非常Welcome啦！即放入口！有驚喜啊！左手邊的長芋頗凡別，口感有點像雪梨，是健康食物來。然後開始上菜啦！兩女子選擇了一道清新之選 - 白飯魚蕃茄豆腐沙律，店員說蕃茄是日本空運到港的，怪得之特別鮮甜。最特別是配上白飯魚來吃，之前未試過這樣配搭，竟然白飯魚的咸味，配上鮮甜蕃茄，再有草味的菜苗，可以令原本平凡的豆腐添加生氣。來到主角出場啦！今晚兩女子以吃來減壓，大家工作辛苦當然間中豪吃一下也不過吧！最緊要開心呀！見到已經好開心！經過一輪自拍後，我們旋風式KO左這個刺身拼盤，我們點了這個八點刺，當中有海膽，拖罹，油甘魚，三文魚，池魚，鯛魚，赤背及甜蝦。最值得一提是這個赤背，店員說這個是活生生的啊！所以會比較爽口，而且一點也不腥呢！吃日本料理又怎少得拖羅呢！雖然不算是我吃過最好味的拖羅，但都算合格啦！有即溶感，不過還是有些少筋痴牙。海膽是我的至愛啊！包著紫菜吃！Yummy~~一直對於這類魚刺身有點抗拒，

鄰近尖沙咀K11的棉登徑近來食肆林立，聽聞那兒的西餐廳及日本料理店的人氣都十分高．繼上次有幸試了具水準的上岸料理後，今次便試同樣是主打日本料理的嵐山日本料理，慶祝好友的生日．既然今日是朋友的牛一，我便很大方地便叫了個豐盛的嵐山二人前來慶祝．首先出場的是海鮮沙律．平時見的都是沙律菜為主，但這兒的海鮮沙律竟然放了滿滿的新鮮魚生．師傅拌勻了魚生及沙律菜後加上了橄欖油，灑上蟹籽作裝飾，再加入秘製醬汁，味道清新開胃！日本料理又怎可少得新鮮的刺身呢？我們叫的這個套餐包括了這個刺身盛5點（三文魚、甘蝦、鯛魚、中拖羅、油甘魚）．厚切的刺身令人過足口癮．入口咀嚼時，刺身本身非常新鮮美肥美，肉質柔軟具彈性，叫人有encore的衝動！師傅製作了三款壽司，分別為帆立貝、海膽吞拿魚楠和池魚皇。壽司飯握得堅實，可以輕易用筷子完整地夾起。魚生方面，海膽帶著海水的少許咸味，份量絕不小家，味道濃郁，滋味無窮．吃了這麽多冰冷的刺身，是時侯吃一點熱熱的熟食去暖身．這個泡菜海鮮雜菜鍋充滿泡菜的香辣味，再加上滿滿的海鮮，湯底十分鮮甜！令人驚喜的可算是窩裡的兩隻鮑魚！鮑魚雖比拳頭細一點，但咬下去彈牙，鮮味無比，可與魚生相比。除了

今晚有啲涼但心裏面好想食壽司見到季節限定推介要知道女人見到限定兩個字好多時都無法抗拒先來一個日本真蠔開開胃 68日本真蠔口感嫩滑咸度又適中入口仲帶有一點點甘味配上酸酸地嘅汁加上蔥花真係鮮香到不得了哈哈咁我就點左原條秋刀魚秋刀魚刺身切都好似花形咁靚見到都已經好想食就快過Seasonal 嘅選擇趁住仲有得食快啲 enjoy 多幾件先魚油好香食日本野又點少得壽司呢針魚壽司就係今個season最好味嘅加拿大海膽壽司我BB最鍾意就係食海膽架啦好大件呀肉質爽甜漂亮的蛋黃色澤甜而不腥有水準叫咗個汁煮油甘魚魚頭真係唔係好識食我最怕有骨嘅魚但又偏偏喜愛"面珠燈"嘅鮮嫩蘿蔔煮得好淋立魚湯海鮮石頭烏冬 108立魚湯飮得出真心甜既大大粒帶子好飽滿仲有大蝦同埋青口烏冬彈牙又大份量天氣咁凍食飽飽感覺真幸福食物質素好加上服務態度親切價錢都算合理

話說吃貨曾經青春過....尖沙咀棉登徑...曾經係吃貨經常去飲酒消遣既地方之一...今日baby說要想當年...所以帶我到棉登桱重遊😂😂我倆正想吃日本野....而棉登桱開左d日本料理...所以我們決定走一趟日本風😂😂....baby搵到間'嵐山日本理料'...去試試lu一進入內堂...環境好清雅...店員很有善...馬上招待餐牌有好多介紹...我們細心挑選我們想吃的......我們還留意到還有一些午式定食...有機會下午要來試試😁😁我們選餐時...店員先奉上小食...其中一款蠻特別的....店員特別介紹...'長芋'...係因為長大既芋頭而起名的...白雪雪的..食落很爽口...口感似雪梨...但味道咸咸的...不用什麼醬汁...都已經有味....好特別...好吃👍👍...白飯魚乾蕃茄豆腐沙津😋😋👍前菜已經有驚喜...我們再order了一個豆腐沙律...店員介紹這個是日本蕃茄...比較清甜...豆腐再配合白飯魚乾...脆卜卜的...很香口...但不覺熱氣...可能蕃茄同豆腐中和返...清清地但又帶點香口...好吃八點刺（刺身）😋話明今晚係日本風...我們又怎能少得我們最愛既刺身呢...

鄰近 K11 商場的棉登徑真是個覓食好地方。繼上次於上岸料理的日式居酒屋體驗後，這次又是那個愛嘆日本菜的飯腳拉了我去試這間日式料理店。為了不用煩惱去單點些什麼菜色，朋友便拍板點了個「嵐山二人前」套餐。海鮮沙律：新鮮的魚生，保留了天然的營養，原汁原味，除了可沾日式芥茉及醬油食用，用來做沙律一樣令人食指大動！店家在已拌勻的魚生及蔬菜上加上一抹橄欖油，再灑上海量蟹籽裝作飾，一道鮮美的刺身沙律就大功告成！刺身配上沙律菜和青芥辣後，加入自家製的沾汁，味道爽甜清鮮，是一道不論顔色或味道都非常開胃的前菜。刺身盛5點（中拖羅、油甘魚、三文魚、甘蝦、真鯛魚）：與一般日本食店不同，這裡的刺身全為厚切，魚身的脂肪紋理分明，而且晶瑩剔透，色澤漂亮。入口咀嚼時，刺身本身鮮美非常，肉質柔軟細嫩且帶彈性，具淡淡的魚香和鮮甜味，不帶泥味或半分腥臭，水準極高，與醬料配合非常得宜，讓人讚不絕口。壽司：壽司方面，師傅特別製作了這三款手握壽司，分別為海膽吞拿魚楠、池魚皇、帆立貝。壽司米飯握得堅實，可以輕易用筷子完整地夾起。米飯也加入了正宗的壽司醋，味道帶有適量的微酸味，而且口感溫暖軟棉，入口鬆化，光是米飯已令人欣喜。魚生方面

在The one同朋友行街想吃日本料理，於是不知不覺行到棉登徑見到這餐廳就入去。看到menu就叫了刺身，北海道牡丹蝦, 三文魚，帶子，赤鯥都非常新鮮。壽司方面有秋刀魚，金目鲷，池魚皇都是本店推介口感非常特別同一般魚味好有分別值得一試。串燒就有燒鹌春蛋，牛舌，活鰻魚，燒雞皮.味度非常入味尤其是活鰻魚口感彈牙皮脆肉嫩.大根煮沖繩豬手味度同一般燘猪手好有分別可能是本店採用特別汁料燘，所以咬落好軟滑感覺。最後我order了海膽炒飯尚算ok.

天氣開始轉冷，把毛衣穿上出發。親友由遠方到來，不能不好好招待，這太不像香港人好客的性格吧！！平常跟親威吃的都以中菜佔多，主要是家中有老有嫩，為照顧大部份人的口味，也就要吃傳統的中國食物。無可至疑，國菜是最好吃的，多元化，五辛種種都博大精心，拍掌出色叫好。是夜由於老人家跟小朋友都不是，那年輕人們就當然喜歡新鮮，選擇外國菜吧！為親人點上清酒煮蜆，為謀其面，先文其香。蜆肉酒香傳千里，粒粒均飽滿，十分新鮮。燒芝麻雞翼，熱辣辣新鮮燒好的雞翼，面層佈上芝麻，輕輕地咬一口皮，好香口，我沉浸在美妙的世界裡， 做到外脆內軟的肉質，較普通的雞翼有驚喜。牛肉石頭鍋飯是夜飽肚精選乃是玉子，菇菌，牛肉加雜菜鍋飯的組合。 一股濃濃的香氣迎面撲來 ，急迫不及待地往嘴裡塞一口，牛肉塊不太薄身，加上了旦汁，就份外香滑！飯粒亦索了菇菌，肉香，旦汁，菜甜跟熱鍋的飯焦香，有種彌漫在周圍空氣中的鑊氣感。店員都是男的，上菜迅速，執碟亦快，有一種幹勁。

其實在香港上日本餐廳，經已離不開尖沙咀這位置。平常也喜往油尖旺用膳，貪其就腳方便，尤其每天總想放下沉重的步伐，走到大街小巷，尋幽探秘一番，方能滿意。到了嵐山的門外，看到那些以石塊堆砌出來的佈置，藤藝屏風，抽象掛畫別樹風格，感到到古色古香的氣息，真是未吃精神已預先喚然一陣。這日本風情店餐牌選擇也真不少，令人選擇困難毛病即時衍生。店裡以壽司刺身作主打，向前方一看，盡是新鮮海產，頓時肚子咕咕咚咚的……洋風八爪魚沙律78主要食材有三文魚籽，沙律菜，車厘茄，八爪魚等。香醋加魚露，酸酸甜甜好醒胃，橙色三文魚籽亦新鮮，粒粒引爆在口腔，八爪魚片厚薄適中，沒有丁點難撕，煮後既滑潤，又多了幾分韌勁，真是過齒難忘！金目鯛刺身薄切148十四件日本深海魚，較為矜貴。魚肉加上酸汁有點檸檬味，帶出金目鯛的鮮味，飽滿潤澤的樣子，是，看起來就已經很好吃。看，那紅色格紋的皮兒也是多麼的嬌嫩呀！壽司盛（松）188上盤可說是五色俱全，讓我忍不住口水直流……赤身，色味俱佳, 垂涎欲滴 油甘魚，光澤油潤，質地軟綿綿。三文魚，顏色分明，肉質細緻。池魚，尚算鮮味無窮，但口感可以更好的。墨魚肉質軟糯，入口即化，連飯粒都入口滑潤 ，相當

有個習慣係.....決定左試新餐廳, 都會一早預訂座位~而家仲可以上網預訂座位, 好方便,不過呢間餐廳有dd唔好係冇打電話俾我double confirm booking,呢樣希望可以改善一下。 講開食物, 當日叫左好多野, 連象拔蚌刺身都有叫~~ 好新鮮, 侍應生一早同我地講左象拔蚌個切法會切條,尼到一食, 真係爽口d wor, very good~~ 仲有叫左生蠔, 都係好新鮮而且肥美, 雖然差不多$70一隻不過又唔係食好多, 唔應該慳住食o既~ 仲有叫左個大根豬手, 好少日本餐廳會有豬手食~所以貪得意叫左尼食, 又okay wor~~個味道都好合大家口味, 而且個豬手煮得好林~~~同埋叫左佢地餐廳招牌的卷物, 3款叫哂, 3款都好食~ 最後因為我地係食生日飯, 佢地切餅費都只係收$100唔貴呀, 好憎有D餐廳個切餅費係計人頭收..所以我覺得大家有機會食生日飯, 可以尼嵐山~~因為環境舒適, 好適合傾計~~ 而且食物都算有水準~ 

有日突然間好想食串燒，見到呢間餐廳一個負評都無，好，就決定去試試 (用Tablemap訂位仲有折goodgood!)一黎到見到格離枱d刺身好靚 即刻叫黎試下!(唔記得左叫咩名同價錢,約$400左右)但真係好好味~ 每樣材料都好新鮮,又夠凍,食落口滿滿的魚油味 好驚喜!正叫左個牛肉火鍋, 普普通通啦~再之後就叫我最期待的串燒啦~燒牛舌好食, 但厚身D增加口感會更好~蘆荀牛肉串 同 蕃茄煙肉串 我最中意! 如果唔係太飽一定會ENCORE~燒年糕都好好味, 燒到外鬆內軟,咬落去半融既芝士仲會BIT出黎XD 好正好味過出邊D炸年糕好多好多~金菇牛肉卷相比就一般,其他食物太好食啦 食物:  (一定會再去)環境:  (光猛的居酒屋,唔會好嘈,但枱之間有D窄)服務:  (好有耐性介紹食物,自動打折(TABLEMAP))價錢: :star $350/head但性價比高~!)