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港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
26222095
開飯介紹
刺身由日本空運直送,相當鮮甜,手打烏冬亦值得一試。 繼續閱讀
附加資料
五人枱起最低消費每人$300
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
50
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費
電話訂座 詳細介紹
賞訂座積分
加一服務費
有關獎賞計劃
食評 (312)
等級4 2018-03-20
2435 瀏覽
和朋友相約討論我裸辭後3月底的旅行,於是便約吃晚飯。由於接下來要去歐洲和泰國旅行,所以既不想吃西餐,也不想吃東南亞料理,很自然地都是選擇了日本料理。在尖沙咀K11附近有間評分很高的嵐山日本料理,走高級日本料理的路線,既然辭職逃離了地獄,當然要豪爽一點來慶祝。興許嵐山的名氣甚大,晚飯時間門庭若市,也有部分原因因為這裡位置不算寬敞,所以我們也稍稍等了五分鐘。入門首先看到窄窄巷道裡有一排吧台座位,我個人很喜歡這種座位,因為非繁忙時段和料理師傅的互動會多一點。再裡面大概放了十來張桌子,很快就會坐滿。店內燈光和煦,裝潢簡單舒服。嵐山這裡有$1288和$1688雙人套餐的選擇——也有散叫的,因為總類很多,所以也不一一說了。點完單,等待期間店員拿了一碟三款的漬菜給我們,分別是南瓜、麵豉青瓜和醬蒜頭。這個漬菜各有各出色,南瓜的質感非常粉,以至於我和朋友都爭辯了一會這是南瓜還是番薯;而麵豉青瓜爽脆得來鹹鹹鮮鮮很開胃;最令我驚喜的是醬蒜頭,醃製過後的蒜頭完全沒有辛辣刺鼻的味道,有點像吃醃蘿蔔的感覺。吃日料當然少不了壽司刺身,我們點了金目鯛刺身($106*2切)、油甘魚刺身($136*2切)、帆立貝刺身($80*2切)。金目鯛是種與大眼雞很相似的魚,刺身的顏色潔白,邊邊位置有橙紅色鱗片的紋理,肉質清爽鮮甜。油甘魚刺身比起金目鯛厚切和大片一點,一入口的豐腴油脂從舌尖綻開,雖然肉身油分較重,但肥而不膩。帆立貝刺身極富彈性,沒有雪過後的冰渣,味道純淨而鮮甜。因為放在青檸片的上面,所以又帶點檸檬香味,非常清新。壽司從左到右分別是加拿大海膽壽司($136 for 2)、帆立貝壽司($56 for 2)、壽司喜之次($160 for 2)、鯖魚壽司($96 for 2)。排於第三的是一種叫喜之次的魚,日文字寫法是きんき(Kinki),作為日本魚王確實是非常味美。魚肉被輕輕火炙了一下,雪白肥厚,香滑鮮甜之中又帶一點點火炙香味,難怪要價$80一小塊。再說說海膽,來自加拿大的海膽顆粒分明,雖然小小一瓣,但味道如Cream般柔軟潤澤。蒜片安格斯薄燒($148),安格斯牛肉不是一種特別肥的牛種,而經過燒製後的牛肉僅餘的脂肪肥膏也所剩無幾。肉的中間裹上蔥粒,再夾上一塊炸蒜片,一口咬下去,肉汁從嘴裡滿溢出來。青蔥、蒜片和牛肉產生了化學作用,青蔥辛辣、蒜片的香脆豐富了牛肉的鮮味。紫芋甘栗薯餅($58)作為甜點味道不錯,薯餅有著金黃焦脆的外皮,有一點點像可樂餅。裡面裹著芋頭蓉、紫薯蓉和栗子粒,口感軟糯而味道香甜,就是稍微有一點點熱氣。手打泡菜黑豚肉石頭鍋烏冬($118),一鍋有冬菇、魚餅、泡菜、豚肉和一顆嫩嫩的雞蛋。石頭鍋的材質把烏冬保持在熱騰騰的狀態,使食客不論過了多久都能品嚐到烏冬的最佳品嚐狀態。把雞蛋戳破讓蛋黃混合入湯裡,烏冬的彈性很好,不過湯底稍微有一點鹹。最後我們兩個人算上加一人均花了大概$600,雖然這個價錢不是平民百姓能隨時來光顧當成飯堂一樣,但是我覺得很值得,單是喜之次和金目鯛就不是尋常日本料理店能提供的食材。香港人嘛,偶爾還是要奢侈一次的。題外話,如果覺得晚餐比較貴的,不妨可以來光顧這裡午市,這裡有提供午餐定食,就比較經濟實惠了! 繼續閱讀
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等級4 2018-03-07
383 瀏覽
最近比較空閒,有時間到灣仔找友人吃晚飯。我們選了這家偏巷的日本料理店。小店並不大,但勝在夠溫馨。八點左右挺多人,我們被安排坐在吧枱,可以近距離欣賞師傅們製作刺身和壽司。還能看見各種新鮮食材。真想伸手把眼前的一口海膽直接拿來吃。小店雖不大,卻夠潮,用的是Galaxy tab 餐牌哦。另外亦有其他餐牌,選擇繁多。刺身六選,價錢亦不菲。刺身相當厚切!赤貝爽脆、三文魚肥美、甜蝦清甜、帶子厚肉、吞拿魚和油甘魚亦新鮮。雖然刺身質素不錯,但三百多元的價格亦不太怡人哦。隨便點了些燒物試試,銀杏挺特別,吃下有咬口。黑豚蘆筍多汁、爽脆、口感層次夠豐富。羊架味道偏淡,感覺普通,另外附有薄荷汁和芥末汁,但味道始終不夠。甜蝦蓉香芒卷,芒果味非常突出,似乎有點蓋過了甜蝦味。但整體口感豐富,味道不錯。炒雜菜很香鍋氣,菜亦新鮮爽口。天婦羅剛剛炸起,咬下還熱騰騰,非常香脆。海老當然是最有質素保證,咬下特別彈牙。其他伴菜亦能發揮正常水準。牛肉石鍋烏冬,湯底有非常濃的牛肉味,但牛肉吃下卻偏淡,仿佛味道都留在湯裏了。手打烏冬亦算彈牙,味道不俗。牛肉份量不少,整體夠味道,我偏愛它那有咬口的手打烏冬。 繼續閱讀
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晚市。單點。味 焦點食評
等級4 2018-02-06
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上回吃過嵐山午市定食套餐後意猶未盡,決定嚐一下其他料理。晚上七點到達店舖,很快坐無虛席,建議來吃飯的朋友提早訂桌。刺身單點: 北海道帶子2件hkd60 帶子肉質飽滿彈牙,入口鮮甜嫩滑。深海池魚2件hkd98 顏色鮮嫩,肉質彈牙爽甜。金目鯛2件hkd116 肉質爽脆鮮嫩,魚肉味濃而鮮。油甘魚腩2件hkd78 肉質顏色較淺,肉質細膩綿密,口感油潤嫩滑,入口即溶。大拖羅壽司拖羅蓉入口魚油充沛,蝦肉晶瑩剔透,肉質彈牙鮮嫩,三文魚子皮脆內里油潤,口感豐富多彩,讓人回味。煙肉廣島蠔hkd48 煙肉脆身,蠔肉鮮甜嫩滑,配上微咸煙肉,配搭合適。雞肉大蔥hkd28 雞肉彈牙爽口,大蔥香甜多汁,一口雞肉一口蔥,味道多層次。安格斯牛肉石鍋配手打烏冬hkd118牛肉肉鮮嫩滑,入口油脂融化在口內。溫泉蛋香滑流心,湯底濃度適中。手打烏冬質感爽滑彈牙,份量不少,美味又飽肚。豚肉生薑燒hkd98豚肉份量很足,易有飽肚感,醬汁豐富,味道濃郁。蔬菜蕃茄清脆爽甜。牛油帶子焗什菇hkd78什菇份量很多,牛油醬汁吸附於菇內,菇軟熟多汁,鮮甜惹味。帶子吸附什菇香味,肉質軟身。晚市有套餐,單點,種類繁多,刺身,焗烤,天婦羅,鍋物,還有時令推薦,款式應有盡有。 繼續閱讀
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等級4 2018-02-01
4801 瀏覽
尖東站一出幾分鐘就到,非常方便。菜式選擇多,人氣不錯,一於試下。🥢燒鮑魚(2隻)$108燒至表面微焦,彈牙好味道。🍢串燒雞頸肉 $32即係雞頭周邊既肉,肉質具彈性,富有嚼勁。🍡串燒銀杏 $38鬆軟中帶Q度既口感,帶回甘味,好食。🥢北海道牡丹蝦刺身 $148牡丹蝦十分新鮮,肉質黏口帶甜味。🥢石鯛 $48爽脆口感且豐盈油脂。🥢北海道帶子 $60豐厚的肉質,爽口又彈牙。🥢笠子魚 $96味道鮮香,軟綿不爛。🍲黑豚肉鍋 $118豚肉有點過熟變老,湯底較淡,但豐富材料既鍋為冬天帶來溫暖。🥟煎沖繩餃子$58煎得好香,皮薄餡多,味道同普通日式餃子差唔多。🥢蒲燒鰻魚飯 $118鰻魚底下鋪滿蛋絲,鰻肉肥美,油脂豐富,醬汁帶有甜味。旁邊配上醃蘿蔔,酸味可減油膩感。👍🏻穴子骨即係海饅骨,估唔到拆骨做零食係甘滋味。入口酥脆,惹味而幾乎無鰻魚既腥味。🍣金目鯛刺身壽司 $116壽司飯做得很好,金目鯛肉質細緻鮮美,配合無縫。🥢加拿大海膽壽司 $136泥黃色既海膽夠肥厚,質感實淨爽身,滿足。🥢海鰻壽司肉質嫩滑較軟腍,惹味。 繼續閱讀
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居酒屋❤️ 焦點食評
等級4 2018-01-31
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已有一段時間想來嵐山了❤️千萬不要無訂位就來,那你一定會白來。 記得一定要訂位!店小小的,不過會令你回味日本一切的好。我們七時許就到 所以選擇了在吧枱,更有風味吧❤️人總是懶惰,就叫了一個二人套餐,其實挺豐富的。先來了個前菜,中間那個是海苔來的,不錯。挺開胃的。沙拉有夠大份的,不過全部都是新建蔬菜。也不會太挺肚子真蠔真不得了,肥美鮮甜,加上剛好的醬油,滋味無窮❤️刺身非常非常新鮮,鮮甜非常,肥美非常。每樣的用心完全感受。海膽,島池魚,赤身,蟹肉。是日本的味道呀❤️❤️起初我會想這個會跟之前的食物不相襯吧,一放嘴裡。我服了,表面脆脆,咸咸香香的。內裡肉非常嫰滑。超級好食。蟹腳啖啖肉之餘,個湯好好飲呀❤️去到呢度我真心飽,勁滿足❤️❤️但係個烏冬仔都好用心呀。點算呀。佢係魚湯仔架❤️❤️仲有甜品其實真係好抵食❤️ 繼續閱讀
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