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港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
26222095
開飯介紹
刺身由日本空運直送,相當鮮甜,手打烏冬亦值得一試。 繼續閱讀
附加資料
五人枱起最低消費每人$300 用餐時間2小時
營業時間
今日營業
12:00 - 14:00
18:00 - 23:30
星期一至日
12:00 - 14:00
18:00 - 23:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯
座位數目
50
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
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切餅費
電話訂座 詳細介紹
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外賣服務
加一服務費
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食評 (458)
等級4 2019-02-20
899 瀏覽
去到尖沙咀搵嘢食,朋友專登揀咗呢一間日式餐廳,七點半嚟到嘅時候,已經座無虛席呢。。餐廳的右邊是壽司和omakase 吧檯,幾位師傅在吧枱忙忙碌碌地為食客準備食物。餐廳的裝修都帶有日本風格,深棕色嘅桌椅與淺灰色的牆身形成了對比。刺身伊佐目、帶子刺身、𩶘魚三款刺身都係厚切,帶子超厚,而且肉質結實,好鮮甜,特別鍾意佢放喺青檸上面,帶子當中有一點青檸的味道,十分清新。壽司池魚壽司,深海池魚壽司深海池魚清甜爽,最緊要係鮮而不腥,肉質軟中帶韌。其實池魚刺身太大條或太細條的池魚都不適合做刺身,太細的幼骨太多,只有大約六至七吋長的池魚才適合薄切成刺身。加上魚身細小,魚骨又脆又幼,所以下刀要非常準確。下刀太淺,肉感不夠豐厚﹔而下刀太深的話,就會破壞魚骨的組織,無法徹底去除魚肉的幼骨。 蕃薯仔自家製雞肉棒豚肉串燒 三串串燒當中,個人最喜歡自家製雞肉棒,因為奚肉混合了雞軟骨,非常爽口,當雞肉棒與雞蛋拌勻後,令肉質變得更嫩滑呢。$28一串附上蛋黃,這個價錢也相當實惠呢。雜錦天婦羅蝦、冬菇、南瓜、茄子、青椒、金菇、秋葵天婦羅的賣相滿分,而且天婦羅蝦肉質比一般彈牙,而且粉漿不算厚,其他幾個天婦羅也炸得香脆,而且款式也算多,個人覺得可以在encore。鰻魚炒飯鰻魚炒飯炒得不錯,每每一粒飯,也吵得粒粒分明。飯粒炒得乾身,而且不太油膩。好欣賞炒飯入邊嘅粟米粒,並唔係罐頭粟米,呢一點值得一讚! 繼續閱讀
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等級4 2019-02-16
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適逢情人節將至,我們不想和其他人擠在同一天慶祝,所以提早一點,也一樣呀~老公預早已經訂了位,所以不用等。我們為了方便點了套餐😜首先來的是《三式前菜》,這個前菜看似簡單,但帶到驚喜給我👍🏻左邊橙色的東東看似蒜頭,但吃起來又不似,還很好吃的。《秋葵西柚野菜沙律配甘筍酢》這個沙律酸酸的挺醒胃口的,蔬菜新鮮爽脆,西柚清甜。《日本真蠔》這隻蠔看上去已經覺得好肥美,吃起來爽脆的,好吃。但我還是比較喜歡法國蠔😜《刺身盛5點》5點有什麼?有中拖羅,油甘魚,帆立貝,牡丹蝦, 左口魚薄切。 平時我不太喜歡吃厚切的刺身,因為感覺像吃肥豬肉一樣, 但是這些刺身我又好欣賞, 沒有吃肥豬肉的感覺😋《壽司盛8貫》分別有島池魚,松葉蟹肉,赤身,加拿大海膽,每款有兩件。我最喜歡的當然是海膽了,鮮甜!《蒜燒西班牙豬肋骨》這個豬肋骨燒得外面脆脆,挺香的,但是我略嫌有點肥肥的,所以只吃了一口😅《松葉蟹味噌豆腐鍋》這個鍋有很多蔬菜,非常鮮甜,豆腐又很滑, 蟹肉還保留鮮甜味。《魚湯野菜稻庭烏冬》這個烏冬的湯底是魚湯,營養價值非常,但是烏冬不夠彈牙。《甜品》甜品是水蜜桃雪葩,賣相吸引,口感冰凍幼滑,水蜜桃味濃郁👍🏻 繼續閱讀
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等級4 2019-02-03
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這一夜,走入呢條小巷,食好嘢(謝謝友人推介)。平日夜晚一樣熱鬧,坐坐下都滿座,閨蜜數個至情侶一對對都有。價錢中上,朋友講呢間燒物好食。先由卷物開始,蟹籽卷,好味。呢個我推薦大家要試,紫芋甘栗薯餅,兩種材料配合得好好,好香口,好好味。叫咗一個野菜立魚湯,魚味濃,完全可以開胃之選。燒豆腐,保留豆腐嘅鬆軟,皮係脆脆地,好味!南瓜好甜叫咗個海鮮鍋,似乎清湯會好啲,壽喜燒有啲咸,會有小小蓋過鮮味。牛舌燒得剛剛好,好味!芝士年糕同蕃薯仔係我十大最愛豬手呢味必推,佢個汁好好味,好入味,好淋,讚!再黎推薦佢嘅海膽炒飯,炒得好均勻,啖啖都食到海膽,唔會好海水味,飯粒分明,正!店員態度麻麻,有一個稍為好啲,其他都一般,要再三催先會做。價錢都可以,大概250元一位。 繼續閱讀
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等級4 2019-01-26
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每次經過棉登徑,到晚飯時間一定擠滿人!呢度堪稱尖沙咀日本街🇯🇵隨處可見拉麵,燒肉,浜燒海產,總有一間日本餐廳係左近!每次見到門口總有條人龍的嵐山日本料理,今次趁7點前已經黎到,避開人潮就可以直接walk in 入座!晚餐時間7點算早,不用排隊的嵐山日本料理~餐廳分左兩邊,一邊坐bar 枱,一邊家庭式聚餐~我地兩個人被安排坐係bar 枱,都幾有居酒屋風味,而前面就係半開放式廚房,仲可以一邊欣賞師傅刀工~或者直接問下師傅有咩新鮮好介紹~先黎刺身 我地分別點左口魚,金目鯛魚, 鰤魚,油甘魚每款刺身都是厚切唔客氣,食落十分肥美,絕對可以滿足愛新鮮愛刺身的客人!夠鮮味!帆立貝壽司及蔥花吞拿魚魚蓉軍艦上枱先欣賞精緻的賣相及擺盤,未食已經感受到師傅的用心~ 帆立貝夠鮮甜,只是點少少豉油就可以突顯佢的鮮味!至於吞拿魚魚蓉則啖啖魚肉,唔好吞拿魚的朋友可能會覺得"腥",食之前應該食片薑過一過味!燒羊架,串燒日本黑豚肉 及串燒銀杏唔好羊的我只是淺嚐了一口😂至於串燒黑豚肉輕咬一口肥美的油脂已經融在口中~邪惡的味道!牛肉石鍋飯這個份量夠曬2-3 人share!有豐富的配菜及牛肉片,香味四溢!但我覺得飯粒撈埋後偏濕,感受唔到食石鍋的"鍋"味,呢度有少少扣分!如果可以做到有石鍋有飯焦香味及飯粒粒分明會更好!餐廳仲有嵐山2 人餐可點,但我地唔係太餓今次都係散點多!整體價錢屬中上,畢竟主打高級及高品質的食物質素,如對日本菜有要求的朋友可以來試試! 繼續閱讀
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等級4 2018-12-21
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今晚跟朋友來到了久違的「嵐山」,餐廳有兩個邊,一邊有餐桌兼坐滿食客,另一邊就是壽司吧檯。壽司吧檯剛好有兩個空位,一於就坐在吧檯看著師傅忙碌製作。有二人餐,但我們還是自己點單。刺身 :《二切鰤魚刺身 $98》配麻醬,鮮甜又醒胃。另外有以串燒形式上檯的《鯛魚刺身 $48》,肉質鮮甜而且肥厚爽口,魚皮更是有焦香及口感煙韌,不錯。壽司《輕火炙過的蟹肉蟹膏魚子帆立貝壽司 $56》火炙帆立貝配上蟹膏、膏肉和三文魚子,鮮味香郁,而壽司飯正是筆者中愛的赤醋飯,更添惹味。《拖羅蓉甘蝦壽司用上赤醋的壽司飯 $64》甜蝦上放上了吞拿魚蓉,增加鮮甜度,而吞拿魚蓉亦加上了芝麻、香蔥和炸魚仔,既香口又有口感。《和風炒雜菜 $58》炒野菜熱度夠,置頂的木魚都在晃動。菜有甘菇、椰菜、芽菜、菇和洋蔥,新鮮清甜不油膩。燒物:《鮑魚2件 $108》 -燒得香層微焦香口,而肉質鮮甜、不韌又彈牙。銀杏串 - 甘香而不苦澀。《串燒安格斯牛肉 $38》 - 肉腍軟又有肉汁,肉味香濃。《蒜片安格斯薄燒 $148》安格斯薄燒牛味香濃,卷著香蔥都不夠,伴碟更另放有香蔥和炸蒜片,跟薄燒一併入口實在更提味又有口感,好吃。《黑豚石頭鍋飯 $118》 - 熱騰騰很有「鍋氣」,豚肉中間放有流心蛋和其他配料,拌勻所有材料後整個鍋飯都變得更香滑,黑豚肉味濃又不膩,底部亦有焦香。 繼續閱讀
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