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港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
26222095
開飯介紹
刺身由日本空運直送，相當鮮甜，手打烏冬亦值得一試。
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附加資料
五人枱起最低消費每人＄300
用餐時間2小時
營業時間
今日營業
12:00 - 14:00
18:00 - 23:30
星期一至日
12:00 - 14:00
18:00 - 23:30
有關獎賞計劃
去到尖沙咀搵嘢食，朋友專登揀咗呢一間日式餐廳，七點半嚟到嘅時候，已經座無虛席呢。。餐廳的右邊是壽司和omakase 吧檯，幾位師傅在吧枱忙忙碌碌地為食客準備食物。餐廳的裝修都帶有日本風格，深棕色嘅桌椅與淺灰色的牆身形成了對比。刺身伊佐目、帶子刺身、𩶘魚三款刺身都係厚切，帶子超厚，而且肉質結實，好鮮甜，特別鍾意佢放喺青檸上面，帶子當中有一點青檸的味道，十分清新。壽司池魚壽司，深海池魚壽司深海池魚清甜爽，最緊要係鮮而不腥，肉質軟中帶韌。其實池魚刺身太大條或太細條的池魚都不適合做刺身，太細的幼骨太多，只有大約六至七吋長的池魚才適合薄切成刺身。加上魚身細小，魚骨又脆又幼，所以下刀要非常準確。下刀太淺，肉感不夠豐厚﹔而下刀太深的話，就會破壞魚骨的組織，無法徹底去除魚肉的幼骨。 蕃薯仔自家製雞肉棒豚肉串燒 三串串燒當中，個人最喜歡自家製雞肉棒，因為奚肉混合了雞軟骨，非常爽口，當雞肉棒與雞蛋拌勻後，令肉質變得更嫩滑呢。$28一串附上蛋黃，這個價錢也相當實惠呢。雜錦天婦羅蝦、冬菇、南瓜、茄子、青椒、金菇、秋葵天婦羅的賣相滿分，而且天婦羅蝦肉質比一般彈牙，而且粉漿不算厚，其他幾個天婦羅也炸得香脆，而且款式也算多，個人覺得可以在encore。鰻魚炒飯鰻魚炒飯炒得不錯，每每一粒飯，也吵得粒粒分明。飯粒炒得乾身，而且不太油膩。好欣賞炒飯入邊嘅粟米粒，並唔係罐頭粟米，呢一點值得一讚！
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適逢情人節將至，我們不想和其他人擠在同一天慶祝，所以提早一點，也一樣呀~老公預早已經訂了位，所以不用等。我們為了方便點了套餐😜首先來的是《三式前菜》，這個前菜看似簡單，但帶到驚喜給我👍🏻左邊橙色的東東看似蒜頭，但吃起來又不似，還很好吃的。《秋葵西柚野菜沙律配甘筍酢》這個沙律酸酸的挺醒胃口的，蔬菜新鮮爽脆，西柚清甜。《日本真蠔》這隻蠔看上去已經覺得好肥美，吃起來爽脆的，好吃。但我還是比較喜歡法國蠔😜《刺身盛5點》5點有什麼？有中拖羅，油甘魚，帆立貝，牡丹蝦， 左口魚薄切。 平時我不太喜歡吃厚切的刺身，因為感覺像吃肥豬肉一樣， 但是這些刺身我又好欣賞， 沒有吃肥豬肉的感覺😋《壽司盛8貫》分別有島池魚，松葉蟹肉，赤身，加拿大海膽，每款有兩件。我最喜歡的當然是海膽了，鮮甜！《蒜燒西班牙豬肋骨》這個豬肋骨燒得外面脆脆，挺香的，但是我略嫌有點肥肥的，所以只吃了一口😅《松葉蟹味噌豆腐鍋》這個鍋有很多蔬菜，非常鮮甜，豆腐又很滑， 蟹肉還保留鮮甜味。《魚湯野菜稻庭烏冬》這個烏冬的湯底是魚湯，營養價值非常，但是烏冬不夠彈牙。《甜品》甜品是水蜜桃雪葩，賣相吸引，口感冰凍幼滑，水蜜桃味濃郁👍🏻
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這一夜，走入呢條小巷，食好嘢（謝謝友人推介）。平日夜晚一樣熱鬧，坐坐下都滿座，閨蜜數個至情侶一對對都有。價錢中上，朋友講呢間燒物好食。先由卷物開始，蟹籽卷，好味。呢個我推薦大家要試，紫芋甘栗薯餅，兩種材料配合得好好，好香口，好好味。叫咗一個野菜立魚湯，魚味濃，完全可以開胃之選。燒豆腐，保留豆腐嘅鬆軟，皮係脆脆地，好味！南瓜好甜叫咗個海鮮鍋，似乎清湯會好啲，壽喜燒有啲咸，會有小小蓋過鮮味。牛舌燒得剛剛好，好味！芝士年糕同蕃薯仔係我十大最愛豬手呢味必推，佢個汁好好味，好入味，好淋，讚！再黎推薦佢嘅海膽炒飯，炒得好均勻，啖啖都食到海膽，唔會好海水味，飯粒分明，正！店員態度麻麻，有一個稍為好啲，其他都一般，要再三催先會做。價錢都可以，大概250元一位。
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每次經過棉登徑，到晚飯時間一定擠滿人！呢度堪稱尖沙咀日本街🇯🇵隨處可見拉麵，燒肉，浜燒海產，總有一間日本餐廳係左近！每次見到門口總有條人龍的嵐山日本料理，今次趁7點前已經黎到，避開人潮就可以直接walk in 入座！晚餐時間7點算早，不用排隊的嵐山日本料理～餐廳分左兩邊，一邊坐bar 枱，一邊家庭式聚餐～我地兩個人被安排坐係bar 枱，都幾有居酒屋風味，而前面就係半開放式廚房，仲可以一邊欣賞師傅刀工～或者直接問下師傅有咩新鮮好介紹～先黎刺身 我地分別點左口魚，金目鯛魚， 鰤魚，油甘魚每款刺身都是厚切唔客氣，食落十分肥美，絕對可以滿足愛新鮮愛刺身的客人！夠鮮味！帆立貝壽司及蔥花吞拿魚魚蓉軍艦上枱先欣賞精緻的賣相及擺盤，未食已經感受到師傅的用心～ 帆立貝夠鮮甜，只是點少少豉油就可以突顯佢的鮮味！至於吞拿魚魚蓉則啖啖魚肉，唔好吞拿魚的朋友可能會覺得＂腥＂，食之前應該食片薑過一過味！燒羊架，串燒日本黑豚肉 及串燒銀杏唔好羊的我只是淺嚐了一口😂至於串燒黑豚肉輕咬一口肥美的油脂已經融在口中～邪惡的味道！牛肉石鍋飯這個份量夠曬2-3 人share！有豐富的配菜及牛肉片，香味四溢！但我覺得飯粒撈埋後偏濕，感受唔到食石鍋的＂鍋＂味，呢度有少少扣分！如果可以做到有石鍋有飯焦香味及飯粒粒分明會更好！餐廳仲有嵐山2 人餐可點，但我地唔係太餓今次都係散點多！整體價錢屬中上，畢竟主打高級及高品質的食物質素，如對日本菜有要求的朋友可以來試試！
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今晚跟朋友來到了久違的「嵐山」，餐廳有兩個邊，一邊有餐桌兼坐滿食客，另一邊就是壽司吧檯。壽司吧檯剛好有兩個空位，一於就坐在吧檯看著師傅忙碌製作。有二人餐，但我們還是自己點單。刺身 ：《二切鰤魚刺身 $98》配麻醬，鮮甜又醒胃。另外有以串燒形式上檯的《鯛魚刺身 $48》，肉質鮮甜而且肥厚爽口，魚皮更是有焦香及口感煙韌，不錯。壽司《輕火炙過的蟹肉蟹膏魚子帆立貝壽司 $56》火炙帆立貝配上蟹膏、膏肉和三文魚子，鮮味香郁，而壽司飯正是筆者中愛的赤醋飯，更添惹味。《拖羅蓉甘蝦壽司用上赤醋的壽司飯 $64》甜蝦上放上了吞拿魚蓉，增加鮮甜度，而吞拿魚蓉亦加上了芝麻、香蔥和炸魚仔，既香口又有口感。《和風炒雜菜 $58》炒野菜熱度夠，置頂的木魚都在晃動。菜有甘菇、椰菜、芽菜、菇和洋蔥，新鮮清甜不油膩。燒物：《鮑魚2件 $108》 -燒得香層微焦香口，而肉質鮮甜、不韌又彈牙。銀杏串 - 甘香而不苦澀。《串燒安格斯牛肉 $38》 - 肉腍軟又有肉汁，肉味香濃。《蒜片安格斯薄燒 $148》安格斯薄燒牛味香濃，卷著香蔥都不夠，伴碟更另放有香蔥和炸蒜片，跟薄燒一併入口實在更提味又有口感，好吃。《黑豚石頭鍋飯 $118》 - 熱騰騰很有「鍋氣」，豚肉中間放有流心蛋和其他配料，拌勻所有材料後整個鍋飯都變得更香滑，黑豚肉味濃又不膩，底部亦有焦香。
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