寬巷子 (已結業)

這間餐廳曾經在電視看過介紹已經想一試，終於相約友人一試～他位於海港城價格稍貴，但他的門面裝修是很有格調及漂亮，加上於海旁隔鄰，可以吃一個浪漫的火鍋（相片數量有限就不上載了）。我個人認為湯底好食必然是散叫的火鍋店好吃，一般任食的火鍋店是比較普通，湯底會很快沒有味道，這次再令我加深這個想法，他有5款湯底可揀，兩款辣三款唔辣，好辣嘅我必然揀辣，因為朋友唔係好食得就揀個小辣的，另外朋友揀時又問我意見，我自己好好藥材湯底，所以見到人參就想試，就揀了有花膠、人參及烏雞煮成嘅湯底。味道：辣嘅湯底～ 好香辣味麻味，不過不是很辣，惹味，適合不食得太辣嘅朋友唔辣嘅湯底～ 好似煲嘅湯咁，濃郁鮮甜，有烏雞（似有1/4隻）有層膠喺面（出面果啲花膠湯底真係唔覺有咁嘅情況），以個極推介，好味道見電視見到松阪豬玫瑰，好靚，必試：三朵玫瑰，好像很少，但是其實佢花瓣極多，一點也不少啊～ 店員會協助你將花沾上蛋汁再放落鍋裡，不過可能有點太凍，我要撥一撥花才會散，豬肉來說實在太好食，嫩嫩的。蛋餃：這是飽肚食物，蛋包著魚肉。出面好像未這樣食過，特別。花束：漂亮，松阪豬玫瑰加埋這個花束可以求婚💍了🤣🤣🤣這個很多菜啊，每款都很新鮮

海港餐廳眾多～午市都要各出奇謀寬巷子出名在台式火鍋～午市也以台式飯麵作賣點算是比較少競爭～店內樓底夠高、枱與枱之間也有一定距離、空間感十足！午市餐牌、麵類較多、飯類只有五款。小食主要都是辣的墨條和牛美人湯麵（$128）只是和牛二字已非常吸引！即使灼熟了和牛還能感受到它的鮮味和段段油脂！黑中帶白的墨條有爽口的墨汁餅跟彈牙的墨魚粒～口感豐富！還有我至愛的溏心蛋～甜甜的麵條也有咬勁～不錯！美人湯底彷佛有點黏、大概是含有骨膠原、所以能美顏吧！

去年已聽說過台北過江龍寬巷子，以創意火鍋料見稱。平日工作繁忙，這天難得與好友一聚，決定來試試這間創意火鍋慰勞自己一下😌吃火鍋最重要是什麼？配料？還是湯底？但無容置疑的是讓人愉悅的氣氛，確能使人大快朵頤。餐桌中央的縷空鍋子在燈光的照射下有如精緻的藝術品般，確是美觀與實用兼具。而餐牌使用鮮橙紅色的真皮皮革製成外套，上面銹有黑色字樣的「寬巷子」，突顯不同於一般大眾化火鍋的刻板印象 ，原來吃火鍋除了湯底正、配料靚外，也可如此精緻配合餐廳的地理位置，望望維港景致，誰說愛吃火鍋不能享受浪漫？好友酷愛刺激的麻辣火鍋，而我卻想要來點養生系，就選擇了小辣的「元珠小染」和「養生白鳳」兩款做鴛鴦鍋。元珠小染是麻辣小辣湯底，一般麻辣火鍋辣味是很足夠，但總讓人吃完口乾舌燥，這湯底辣味剛剛好，香味四溢，平常吃米線小辣或以下的最適合了！而「養生白鳳」的配料不得不多著墨介紹一下，這養生鍋用烏雞、花膠、桃膠、黑蒜和鮮人蔘煮成，未放配料前必嚐一口，清甜鮮味！再來就是同樣吸晴的火鍋料，首先來一盤Signature 的玫瑰🌹松板，很佩服師傅的巧手刀功和藝術細胞，這道菜其實是新鮮豬頸肉切片，兩端較薄中央略厚一點，然後砌成玫瑰花

今日幾左朋友仔去傾野, 但食晏時間係尖沙咀想搵個冇咩人既地方都比較難, 行行下我就諗起之前去過打邊邊既寬巷子, 地方又大又靚, 空間感好好, 傾計岩哂, 最緊要服務真係好好, 我地慢慢食慢慢傾, 唔洗驚俾人迫我交台。我地行到去見到有午餐SET, 有飯有麵, 我地兩個人叫左兩個飯餐, 一個鮑魚魷魚蒜湯配白米飯 $118同埋另一個豆乾炒牛肉配白米飯 $108, 個鮑魚魷魚蒜湯好好味, 鮑魚同魷魚好鮮味, 個湯好好飲配個白米飯真係無得輸, 另外豆乾炒牛肉, 豆乾有台灣味道, 炒牛肉好滑好入味, 總之性價比高

今日提早在海港城工作完成把客人送到地鐵後，便跟同事一起食午飯，行經海港城見他的門面非常特別，古色古香，原來是台灣的店子，主打三類set lunch，有撈麵、有湯麵及飯類，又有分辣不辣，有微及麻辣，喜歡吃辣的人不妨可以來一試，我叫了一碗乾的撈麵，如果唔係服務員過來解釋餐單都不知道是乾撈麵，但是熱的，非常特別，另外我同事就叫了一碗麻辣湯牛肉麵，他說牛肉的質量非常不錯而我的很好吃他制的肉無論是臀肉豬肉或牛肉，都非常有質素。值得一試

選店前睇左好多餐廳評價網，寬巷子受高度評選，餐廳位於LCX,應該彼有特色.....確實有一種特色...貴！當日有Lunch Set 或散叫火鍋，諗住一賞賞好評餐廳，所以不食lunch set, 午餐也豪一豪，滾一滾！點左好多特色火鍋配料，是日全視覺享受，味覺則乏味無趣......唯一讚就是火鍋湯底，好味，飯後也不口渴，相信不含味精心舒服一點啦時日視覺享受為700/人，值不值....自己諗，本人試一次就夠了

香港人真有口福，連寬巷子~台灣出名的火鍋店，衣家都喺香港食到👍香港店同樣講究，牆上、燈具畫滿農村及候鳥圖案，宋朝古董、清明上河圖、張大千真迹。。。還有落地窗外的無敵海景，令這火鍋店更有氣派。這店可不是只有環境，菜式亦講究。不單是美食，簡直就是藝術品呢～尤其是玫瑰松版，簡直係一件藝術品，真係唔捨得食😅把豬肉片擺成玫瑰花樣，旁邊還放上用洋蔥盛器，裡面全是蛋白。店員建議整朵花丟進鍋中煮，煮之前先淋上蛋白，令豬肉更腍滑。果然不止是藝術品，還很美味，豬肉入口既爽且滑，難得。波波糖，外層是菠菜，再用豆皮層層包上芝麻同芝麻醬。放入鍋煮，用沙漏計時，入口滿嘴豆香，芝麻香氣在口中滾動😋手工蛋餃， 用蛋黃煎成餃子皮，再包上肉碎馬蹄，滋味跟一般餃子不同，味道清新👍墨條牛軋 ，非常好吃，絕對必點！以墨魚汁淋上花枝漿，然後裡面再拌有雞軟骨，吃起來是鮮甜的魚漿香，但又有雞軟骨的脆勁，這個真的相當好吃。花團錦簇，係以法式插花的方式來呈現，相當誇張，我實在很好奇師傅插這件藝術要插多久😜但確實非常美麗😍菜色容量完全不少， 店員還一次過將所有蔬菜幫我哋放入鍋內，造成一個色彩繽紛嘅花海，非常壯觀。蔬菜索咗啲湯，又淋又甜，實

放左工同愛人去海港城海運大廈，開左業唔夠一年嘅寛巷子打邊邊，一坐底已為客人預備特製洋蔥醬汁，入口有點似韓式Kimchi ，微酸微辛，醒胃＋化油膩感就至啱大熱天時，叫返 jar 冰凍寛巷子玫瑰花果茶，有青蘋果、奇異果、玫瑰花、橙汁等等多種鮮果而成，既解辣又解渴👍🏼鴛鴦鍋，揀左啱大部份港人口味嘅微麻辣鍋底——元珠小染，及鮮味十足嘅——東方美人👍🏼菠菠糖，豆皮、白芝麻，菠菜捲食👍🏼杏香野菊，魚肉蝦膠做花，用杏片做成菊花瓣，好花心機手工蛋餃，台灣傳統菜式花團錦簇，由上枱至上鍋都極為視覺享受，食到最後，火鍋已吸盡各方而嚟嘅蛋白質精華，專業嘅服務員會為呢盤花團簇錦簇上鍋，在鍋內都靚到好似花圃咁👍🏼👍🏼

喺海港城樓下底層都有好幾間餐廳今日就黎試吓呢個名為寬巷子嘅餐廳試吓啦呢度中午唔係做台式午餐，夜晚黑竟然係打邊爐😆😆呢度嘅裝修望落去都幾高雅，混合左中式或者台式嘅設計，闊闊嘅枱坐得都幾舒服午市Menu有面類選擇，仲有麻辣牛肉麵添，望落去都好吸引呀因為本人都幾鍾意食麻辣飯裏午餐都望落去個樣算好唔錯喎，好似台式料理嘅樣子套餐加$15就會有嘢飲㗎啦，呢杯係玫瑰水果茶，飲落去都唔太甜，凍冰冰的，幾好味呢個就係麻辣牛肉麵啊，黑色野係墨魚，因為我嗌左小辣所以我都接受到我朋友叫咗呢款豆乾炒牛肉，啲牛肉整得好好味很軟身，仲有個湯，成個套餐望落去好吸引😊😊😊

去年在台北旅行時，因時間不足，與「寬巷子」緣慳一面 ，想不到寬巷子在香港插旗，選址在尖沙咀的地標海港城內。寬巷子的裝潢光是門面已很有古色古香的感覺。餐廳內更甚，放滿不少有特色的擺設。最入的位置更能飽覽維港景色，食火鍋望夜景，確實很不錯。有三個VIP房如果人多嘅可以包廂哦~ 如果包房嘅就不用限時，可以 暢所欲言， 暢飲暢食 ，當然更開心啦😍創意之寬 沒有邊界 料理之本 從巷子通往世界這就是寬巷子名稱的由來，難怪食物都充滿著藝術的感覺，除了吃也是可以欣賞的，打咭，同朋友share就更開心😅。先來一瓶寬巷子水果茶，水果茶清甜，果味濃，配冰凍烏龍，消暑解膩，酸甜又開胃😋餐廳無得混醬😜供應已調好的洋蔥醬，食落惹味，不過湯底本身已經夠味，唔蘸醬都好好味👍湯底Order左東方美人，即係豚骨湯，湯內有蓮子，新鮮百合，豆腐，鴨血。。。湯底雪白鮮甜，豆腐和鴨血份量不少呢～寬巷子的招牌玫瑰，用上松版位置堆疊而成的花形，賣相確實美美的，一旁的是蛋白，食法固然是有點特別。秘訣就在蛋白；只要把蛋白均勻地淋在玫瑰上，再將整朵玫瑰慢慢的放在火鍋內，再一片片拆下來確實熟透才吃。松版豬有質感，咬落爽口，既香且嫩😋墨條牛軋

海運大廈最低的一層看到這一家台灣火鍋店，裝修及燈光都非常講究，所以進去吃一頓晚餐，桌下以後發覺這裡除了裝修講究以外，連火鍋的金屬鍋底盆都非常講究，就像一個藝術品。侍應細心介紹每款湯底特色，我們要了一個鴛鴦湯底，元珠小染，帶點微辣的湯底，另一個是東方美人，用豬骨𤉶成的骨膠原湯底。每度火煱料上枱都非常精緻，加上侍應清晰的介紹，令我感覺真的好像到了台灣一樣，因為這裡的服務真是好有台灣風味。食材中，最欣賞的是這一道豬肉，豬肉片都堆成非常漂亮的淡紅玫瑰花一樣，侍應介紹以後還窩心的幫我們把玫瑰花淋上蛋白再放到鍋中，🐷加上蛋白以後更更可口非常好吃，讚👍。

同同事一齊搭船去海港城食晏。一落船喺海港城地下果層入去就搵到間餐廳，超方便！環境唔錯可以望到維港海景！我同同事一人叫咗一個Lunch set我叫咗鮑魚魷蒜湯配白飯個飯仲配咗一個蒸蛋個蒸蛋做得唔錯，好滑，一入口即溶個湯有好濃郁嘅冬菇味仲落咗啲肥瘦均勻嘅豬肉。鮑魚雖然得好細粒，但都幾好味好有𡁻勁。啲餸整得好入味，連平時都麻麻哋冬菇嘅我都覺得幾好味！啲豬肉唔會好肥，又有一種入口即溶嘅感覺個把聲仲有啲靚靚嘅配菜，雖然冇食到，但係都欣賞師傅嘅刀工。同事叫咗個牛美人湯麵真實個樣同Menu上面嗰張相有好大出入，而且味道普通牛肉都唔係太入味。另外我哋仲叫咗嘢飲，我叫咗一杯烏龍桂花茶，聞落去好香桂花味飲落烏龍茶味都好濃郁，這個茶具都好靚！同事叫咗一杯山楂汁，味道都唔錯，唔太甜唔太酸，味道啱啱好

非常有名氣的台式火鍋，高當路線，收費不平宜。有海景座位，但要早一個月預訂。八點不到點菜，可其中一款湯底「養生場鳳」已經售罄，只好選了「東方美人」。菜式擺盤非常漂亮，砌成玫瑰花樣子的松板豬肉，食前會加上蛋白浸一浸。肉質有點兒像豬頸肉，肉味不錯。温體牛肉，時間一定要掌控得非常好，很容易過火。鮑魚滑有鮑魚粒粒，彈牙有口感。可是當我們再想加單時，餐牌上很多食物都開始售罄，再一次點不到想食的東西。食物味道是不錯，但想不到餐廳在食材估算做得那麼不完善。

終於試左呢間火鍋啦食物整得非常精緻 好適合打卡但味道就見人見智啦其中見到好多人讚既呢款donut 上面有啲脆脆 而個donut就係由豬肉 蝦 花枝整成我只可以講 打卡好靚囉 味道就真係好一般呢間火鍋價錢唔平 同price range既可以有更多更好的選擇

大熱天時，想食火鍋。去海港成購物好去處，買完東西好累好肚餓要醫肚。今日好熱，但係香港就是不分四季都吃火鍋的，想食就食吧！之前去臺灣寛巷子，覺得肉類切得好精緻，所以在香港也想試試，沒得比較，還是喜歡在臺灣吃多一點點，因為香港貴但不夠臺灣的好吃和切得平平，沒有吸引力