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電話號碼
31882840
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
17:30 - 22:15
星期一至日
12:00 - 15:00
17:30 - 22:15
付款方式
Visa Master AE 現金
座位數目
110
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
泊車 詳細介紹
電話訂座
外賣服務
加一服務費
食評 (48)
等級4 2018-11-05
857 瀏覽
早前係海港城行街, 發現竟然係呢地段新開左一間火鍋餐廳, 真係非常少有的事. 細看下竟然係台灣過江龍“寬巷子”, 一間充滿藝術感的火鍋餐廳, 一定要入去試一試!  餐廳內裝修充滿古典風, 位置寬落坐得舒適. 而且仲係可以睇到香港的一大片美麗夜景, 非常漂亮又有氣氛. 有人食辣有人唔食辣, 於是大家叫左個鴛鴦鍋: 麻辣 “紅泥小染”鍋 + 清甜的養生白鳳鍋  “紅泥小染”選用左道地的紅泥底料, 初時口感偏麻而不會太辣, 比較温和易入口. 而個鍋中間位置就設計左一個小圓格, 內裡就放滿左花椒,辛香料,豆瓣,辣椒等較香辣的材料.  湯底在煮的過程中, 啲麻辣味會慢慢地流入麻辣湯底果邊, 所以麻辣湯底會越食越香辣, 層次越來越高, 非常刺激.  而養生白鳳鍋湯底就加入左花膠, 烏雞, 桃膠, 新鮮人蔘, 黑蒜等等材料, 養顏又滋陰, 補而不燥. 雞啺味非常濃郁, 落足哂料. 係落火鍋料之前, 一定要飲返一碗先得. 玫瑰松阪 (豬) 非常漂亮充滿藝術感的玫瑰造型松阪豬肉, 真係靚到唔捨得食. 聽講呢道係招牌菜, 每枱客人都必點咖 ~  師父非常用高超的手法以一厚一薄的刀法先片出一块块的松阪豬肉, 再用12-14块的肉片慢慢包出一朵朵造型立體同埋逼真的 “玫瑰花”.  玫瑰松阪豬放落湯底前, 要先將預先將裝在洋蔥殼的雞蛋白均勻淋係玫瑰表層, 再小心地將玫瑰花浮於湯中.  眼見蛋白熟左變白色後就可以輕輕咁 “揚開” 啲肉片再灼一灼, 熟左就可以食得. 如果怕呢個過程做唔好, 其實係可以叫侍應生幫手代勞咖, 佢地絶對歡迎咖~  松阪豬肉片較有口感,感覺有啲似豬頸肉, 豬味濃, 配麻辣湯底非常夾. 杏香野菊 (香港限定) 同樣係非常漂亮&用盡心機的一道菜式, 小野菊的外型精緻又可愛. 而且仲要係香港限定款, 得香港有得食咖咋.  師父用獨特的手法將新鮮的豬腰肉打成肉滑, 再用外層的香茄&海苔將肉滑卷起包實, 最後係最外層插上杏仁片做野菊花瓣, 和加上紫粟米粒做野菊的花蕊.  灼4分鍾就可以食得的小野菊, 外層杏仁片少少脆口, 內裡的肉餡充滿肉香又軟滑, 非常好味! 黑條牛扎 牛扎糖造型的墨魚條, 望落有啲似台灣小食豬血糕. 墨魚條混合左黑色的墨魚汁, 鈣質豐富的雞軟骨以及 新鮮的花枝粒.  墨魚條口感彈牙味道都幾鮮甜. 而且仲間唔中會咬到一粒粒爽口的雞軟骨 & 彈牙的花枝粒, 好味! 鳳梨酥  材料用左手工豆腐, 鮮蝦, 豬肉 同埋花枝滑等. 啖落去口感少少彈牙, 中間仲有香甜的鳳梨肉, 味道鹹鹹甜甜咁, 非常得意的一道創意料理. 鮮蝦雲吞(香港限定)  一樣係香港先有的 “鮮蝦雲吞”. 粒粒都係師傅人工新鮮即包, 雲吞大大粒好似乒乓波咁, 皮薄又餡多. 大大隻中蝦做餡非常飽滿鮮味, 口感爽口又彈牙! 花團錦簇 以花藝方式, 綜合了十多種蔬菜瓜果砌成的巨型蔬菜盤, 簡直令人嘆為觀止.   “花團錦簇” 唔單止外型靚, 蔬菜仲好新鮮同埋乾乾淨淨, 冇多餘爛葉或者沙泥出現, 食得放心.包括有娃娃菜, 生菜, 小唐菜, 椰菜, 大紅椒, 粟米, 冬菇, 青瓜等… 份量非常之多, 足夠5-6人食有餘. 烏梅汁  中藥味比較重, 味道較酸, 冰冰涼涼咁但又非常開胃. 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-10-27
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認識「寬巷子」,在去台北旅行時品嚐過,其造型精緻的鍋物和味道,尤其是麻辣湯底,一試難忘。難得首間「寬巷子」在尖沙咀LCX登陸,趁未有咁多人知道前,當然要先試先享受啦。店舖無論裝修和環境都好吸引,牆上、燈具及其擺設具古代氣派,加上窗外無敵維多利亞美景進入眼簾,配上精緻吸睛的高質鍋物, 簡直係高級享受。 而且值得一讚是這裏的店員, 不但招呼周到,還細心講解每一道鍋物的特點,如何食法……等,十分窩心。先選擇湯底,我們選了鴛鴦湯鍋,一邊是「東方美人」,以豚骨淆製而成,配上紅棗、薏米、龍眼乾、杞子、牛蒡, 滋潤保健, 養顏養生。而另一半則是「元珠小染」,可選麻辣濃度,材料以鹽水浸漬辣椒為主,配有龍眼乾、紅棗、白芝麻、杞子等, 加上月桂葉、白芝麻、 辛香料融合,轉辣為香,又帶點麻辣味,吃火鍋一流的湯底。每一款鍋物擺設, 賣相精美, 真係手機食先。「 玫瑰松板 」,好像3朵真玫瑰花一樣,非常立體, 不得不佩服師傅的刀工和心機,松板豬肉,以豬頸肉為主,加上蛋汁均勻放在肉上,灼熟後,肉質香滑無比,爽彈口感。 「墨條牛軋糖 」,以為是手信食的牛軋糖。實際是用墨魚汁混入墨魚漿、花枝頭、雞軟骨造成。濃郁墨魚味,加上雞軟骨,口感豐厚。「杏香野菊 」,好特別賣相,以蝦滑製成,再經人手插上勁多的杏仁片, 香脆彈牙, 富有心思的一道鍋物。「菠菠糖」,除了造型精美特別外,味道估唔到咁好食,菠菜的外皮,裏面白豆皮再加上滿滿的白芝麻,入口啖啖芝麻香味,份外味美。最值高分的「花團錦簇 」, 蔬菜可以做到藝術品一樣,美極了。 這道鍋物服務員會全程細心幫你,把菜好似插花般逐一放在湯底裏,非常細心。加上店員全程普通話,又可鍛鍊自己的普通話。食完這間香港店寬巷子後, 無論味道、食物外觀、以致態度嘅服務態度,都是水準之上,比得上台灣店,日後都會繼續幫襯。 繼續閱讀
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🤮一間過江龍精品火鍋店🤑貴夾唔飽寬巷子已在台北開了一段時間,見到尖沙咀試業中,便來試試吧!由於試業期間,聲稱只接受預訂,用膳也分為兩段時間!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~•自選鴛鴦鍋底:紅泥小染(特製激辛辣)+ 養生白鳳(花膠,烏雞,桃膠,鮮人蔘)— $328•玫瑰松版(豚肉)— $298 (3⃣️件)•波波糖 (手工豆皮,白芝麻,菠菜)— $68 (3⃣️件)•枝仔冰 (蝦肉,豬肉,花枝)— $88 (3⃣️串)•鳳梨酥 🍍(手工豆腐,鮮蝦,豬肉,花枝滑,鳳梨)*香港限定* — $98 (3⃣️件)•蜂巢牛肚 — $108•手工蛋餃 (豚肉和蛋)— $88 (6⃣️件)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~1.湯底:鍋中間有個圓格,將麻辣鍋的一些辣椒麻椒與湯底隔開,這個做法很甜心,另外一邊生白鳳堂湯好甜,還有半隻烏雞,不過$328一個鴛鴦鍋底,真係有點overprice 🤑🤑🤑2.玫瑰松版-將啲豬肉切到好似玫瑰花,非常之靚,但肉味欠奉3.波波糖-好濃厚嘅芝麻味4.枝仔冰 - 第一口吃,是甜甜的有些柚子味道,在吃下去便是一些蝦滑,用了一層透明的皮包着,好似蝦餃皮咁的質感5.鳳梨酥 - 食落甜甜地真係有啲菠蘿嘅味道,幾得意6.蜂巢牛肚 -薄切牛肚,用了很多辣椒伴碟,喜歡辣的朋友可以試7.手工蛋餃 - 這個比較普通,都是一些豬肉和蛋,不試也沒有損失~~~~~~~~~~~~~~~~這裏主要食一些創意手工料理,所以當晚都沒有點海鮮或一般火鍋店可以找到嘅菜式。總括來說,味道是可以,菜式非常有特色,拍照一流,還有海景位,獨立房,裝修也非常了得,但價格與食物份糧真的不合理,酒店價格,但與酒店相比,酒店的份量還要多,這𥚃的菜式大部份都分為基本盤(即是小)和彩紅盤(即是大),大部每小碟只有3⃣️件,份量少得可憐,原本想叫碟小的牛小排,但$198只得3⃣️片,牛小排是一般美國牛,所以最後都冇叫,真心覺得貴而不值,用這樣嘅價錢可以有更多更好的選擇,呢度只可以講話係一個影相嘅好地方,第一次食火鍋食得咁盡興,預計如果要食飽,起碼$1000/位(未計飲品),再講呢度嘅服務一般,到入座至點完菜,我沒有侍應斟水給我們!正式營業後,會否有些改進?~~~~~~~~~~~~~~~~溫馨提示: 原來有些手工菜式,肉類也是需要預訂,但電話訂枱時,他們是沒有跟客人說的😠,都是我當晚同用膳時點菜時,侍應才跟我們說,所以有些他們出名的菜式,我們都是到,這是要令你們再來一次的生意手法嗎? 繼續閱讀
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等級4 2018-11-12
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台北火鍋名店「寬巷子」,終於落戶在港,它的賣點以精緻手作配料洋名,為咗保證食物質素,專誠請來4位台灣店師傅到港主理,供應嘅食物大致同台灣店一樣。火鍋配料賣相精緻得像藝術品一樣,每一度配料都精心打做,店員也會細心解釋用料。店子的門面裝飾得古式古鄉,內裹有獨立的房間及大堂的雅座,而靠近窗邊的座位更可享維港景色,也有提供小童座椅,十分體貼。坐下後第一時間看看餐牌,餐牌也有特色的設計,用上全真皮的封面,內頁也製作得很精美。我們先選擇湯底,有五款海底可供選擇,如一鍋湯底$298,也可以選鴛鴦鍋,都只係$328,我哋就選鴛鴦鍋,一款要「東方美人」養生滋補,豬骨味濃而順滑;湯底有龍眼乾、杞子、牛蒡、紅棗、薏米。另一款選「元珠小染」辣得舒服順喉,不會搶去肉類的原味,配料有龍眼乾、紅棗、花椒、辣椒、白芝麻、杞子等,麻得香口但不會太辣。而每款海底也會有鴨血及冰豆腐放在鍋內。鴨肉非常新鮮,入口很嫩滑,而冰豆腐很有層次感,把湯底的精華全都吸收在內,加上有濃濃的豆味,非常好吃😋另點了招牌「 玫瑰松板 」,這是必食推介,一碟3朵的玫瑰花精緻得不捨得吃下,聽聞台灣店日賣300朵。玫瑰花用上松板豬肉製成,全經人手砌成非常立體,$298/ 3朵 ,每朵大約有14片豬頸肉,他們會提供蛋汁,放在花上才灼,令肉片更滑溜。 另一美味精緻之選「杏香野菊 」$108/3朵,每一朵花都要用上幾分鐘製作,這個菜式已在台灣店停售,香港店能再次出現,大家真的要把握機會。花芯以蝦滑製成,再用人手插上30多片完整的杏仁片,再用火微烤,令杏仁片的邊緣有微焦,份外香脆。在底部有海苔片,能提升蝦滑的鮮味,而外層用上茄子薄片,並烤成紫金色,在花的中心放上紫粟米粒,全朵花放入湯內灼,在灼好後花的形狀仍能保持,真是巧奪天工之作。「菠菠糖」$68/3件,賣相很可愛像波板糖,內裹有菠菜的外皮,包著白豆皮再加上滿滿的白芝麻,白豆皮盡吸湯汁的精華,入口盡是芝麻的香,層次感豐富。「花團錦簇 」$238,賣相霸氣十足,極像盆栽一樣美,吃完火鍋服務員更會幫你,把菜插在鍋中儼如細心栽花一樣。而菜的份量也相當多。「墨條牛軋糖 」$88/3件,以黑墨魚汁、花枝漿肉等拋摔而成,最特別是加入了雞軟骨來取代牛軋糖中的果仁,含有豐富鈣質,非常有心思。魚皮餃🥟$68/6粒,魚皮餃子的皮,柔軟滑溜,加上餡料充足,經美味的湯底灼熟後,升華到頂點。「烏梅汁」1300ml 一壺$88,此飲品配上火鍋真的很能下火,酸酸甜甜的,加上夠冰凍,真是麻辣鍋的最佳拍檔。 繼續閱讀
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打邊爐都可以咁出神入化一入黎已經不得了好!雅!緻!好高樓梯,好寬敞,古典既風格好有韻味湯底有辣有唔辣,任君選擇,當然係一辣一唔辣,試哂唔同野啦麻辣火鍋 + 甜味火鍋,好正呀,仲有我最愛既豬紅,可以補補血就咁湯料都可以食到好飽你話仲有無得輸素菜餃有菜、菇、粟米,4個字:皮薄餡靚每人食3 舊都唔會滯胃,仲好想食多幾舊水果茶同出面飲既唔同,好清香,飲左你就明幾乎每台都會叫,你就知勁啦佢唔會太酸,唔會太甜,唔會太濃,但又會好清楚飲到每一個味特別要強調呢個洋蔥豉油汁!係寬巷子獨家調配,more than 平時自己調既醬汁,可以提鮮!每個菜式都會有個好靚既名,呢個係花團錦簇菜式種類都好多,有生菜、白菜、金菇、粟米等,打完邊爐可以排下毒點解話佢出神入化,除左食物靚,最重要係細心。好多食物滾4分鐘就夠,佢會有個4分鐘漏斗幫你計算時間所以食到最正最彈牙既味道賣相100 分,好似可愛小冬甩,只係有賣相?nonono!食落都好好味玫瑰花豬頸肉係必食之選,佢有個蛋白汁,成個玫瑰點蛋白,真係超滑超正,一定要食。好快熟,好嫩!最後,真係好似花花世界,影相打卡無得輸食完呢餐,真係開心到彈起 繼續閱讀
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