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2019-06-27
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去年在台北旅行時，因時間不足，與「寬巷子」緣慳一面 ，想不到寬巷子在香港插旗，選址在尖沙咀的地標海港城內。寬巷子的裝潢光是門面已很有古色古香的感覺。餐廳內更甚，放滿不少有特色的擺設。最入的位置更能飽覽維港景色，食火鍋望夜景，確實很不錯。有三個VIP房如果人多嘅可以包廂哦~ 如果包房嘅就不用限時，可以 暢所欲言， 暢飲暢食 ，當然更開心啦😍創意之寬 沒有邊界 料理之本 從巷子通往世界這就是寬巷子名稱的由來，難怪食物都充滿著藝術的感覺，除了吃也是可以欣賞的，打咭，同朋友share就更開心😅。先來一瓶寬巷子水果茶，水果茶清甜，果味濃，配冰凍烏龍，消暑解膩，酸甜又開胃😋餐廳無得混醬😜供應已調好的洋蔥醬，食落惹味，不過湯底本身已經夠味，唔蘸醬都好好味👍湯底Order左東方美人，即係豚骨湯，湯內有蓮子，新鮮百合，豆腐，鴨血。。。湯底雪白鮮甜，豆腐和鴨血份量不少呢～寬巷子的招牌玫瑰，用上松版位置堆疊而成的花形，賣相確實美美的，一旁的是蛋白，食法固然是有點特別。秘訣就在蛋白；只要把蛋白均勻地淋在玫瑰上，再將整朵玫瑰慢慢的放在火鍋內，再一片片拆下來確實熟透才吃。松版豬有質感，咬落爽口，既香且嫩😋墨條牛軋
寬巷子的裝潢光是門面已很有古色古香的感覺。
餐廳內更甚，放滿不少有特色的擺設。
最入的位置更能飽覽維港景色，食火鍋望夜景，確實很不錯。
有三個VIP房如果人多嘅可以包廂哦~ 如果包房嘅就不用限時，可以 暢所欲言， 暢飲暢食 ，當然更開心啦😍
創意之寬 沒有邊界
料理之本 從巷子通往世界
這就是寬巷子名稱的由來，難怪食物都充滿著藝術的感覺，除了吃也是可以欣賞的，打咭，同朋友share就更開心😅。
先來一瓶寬巷子水果茶，水果茶清甜，果味濃，配冰凍烏龍，消暑解膩，酸甜又開胃😋
餐廳無得混醬😜供應已調好的洋蔥醬，食落惹味，不過湯底本身已經夠味，唔蘸醬都好好味👍
湯底Order左東方美人，即係豚骨湯，湯內有蓮子，新鮮百合，豆腐，鴨血。。。
湯底雪白鮮甜，豆腐和鴨血份量不少呢～
寬巷子的招牌玫瑰，用上松版位置堆疊而成的花形，賣相確實美美的，一旁的是蛋白，食法固然是有點特別。
秘訣就在蛋白；只要把蛋白均勻地淋在玫瑰上，再將整朵玫瑰慢慢的放在火鍋內，再一片片拆下來確實熟透才吃。松版豬有質感，咬落爽口，既香且嫩😋
墨條牛軋 ，造到牛軋糖的賣相，黑色其實係墨魚汁，再加埋雞軟骨同花枝塊製成，食落墨魚味很重，還有軟骨的口感，賣相跟味道同樣出色👍
店員還附上沙漏，等我地計時，一個沙漏時間就剛剛好喇😉
杏香野菊，是以蝦漿為主, 下面用海苔圈起來, 上面是杏仁片, 最上面是用玉米粒當花心。蝦膠爽口，杏片有口感，夠特別👍
呢個拼砌到成個花圃既菜藍，賣相真係不得了！入面有多款蔬菜，唐生菜、娃娃菜、高麗菜、小唐菜、紫椰菜、日本粟米 、甜椒、冬菇和雜菌等，成個花圃色彩繽紛，份量好多，兩個人要食晒有難道。
另外，店員會盡量幫客人將所有菜落鍋好似插花咁，非常悅目，見到佢砌得非常用心，頓時變成一個欣賞的項目；所有蔬菜食落都覺得非常新鮮，特別愛食娃娃菜，搭配豬骨湯湯底，味道特別鮮。
牆上掛滿很多藝術濃厚的作品，還有張大千寫的菜單，真係大開眼界。
寬巷子，我終於在香港試到喇😍🤗🤘
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