4月份好評餐廳十強
2013-05-20

日本拉麵out!廣東雲吞麵in!計湯底、麵質、配料,廣東雲吞麵的質素絕對不差,4月份位於佐敦的6座雲吞麵成功登上十大排行榜第2位,新上榜的還有沖繩菜八吉、上野酵素麵包生活館、王記糖水、海天花園酒家、Dining Kitchen Vegi和Nova。

排名餐廳好評數量 劣評數量
1 咖啡弄    210
26座雲吞麵 60
3八吉 80
470
5上野酵素麵包生活館70
6王記糖水    40
7海天花園酒家40
8 Dining Kitchen Vegi40
9Nova 50
10幸福餅店  50

*排名機制:排名以好評減去劣評數目為基礎,另外再以食家的年資及食評總數、食評的質素及時間性作出調整。

新上榜注目餐廳


(Photo by ~Snoopy~ & Lemon Tea)

第2位 6座雲吞麵
親民麵店6座雲吞麵歷史悠久,雲吞麵以古法炮製,湯底由大地魚、羅漢果、豬骨、蝦角熬製,不加豬油,少鹽少油,幼麵爽彈而沒有鹼水味,雲吞大小適中,整體令人滿意,連帶該店的炸雲吞都是人氣之物,另一款較多人談論的小食有風沙雞翼,香口得來配上蒜粉層次更豐富。
【讚】:雲吞麵勾起港人集體回憶
【彈】:雲吞包得鬆散
【必食推介】:雲吞麵($25)、風沙雞翼($20/大)
【會員品評】
~Snoopy~:銀絲幼麵反而水準不俗,沒有惱人鹼水味的幼身麵條有著彈牙帶脆感覺
mjqueen7e:入口熱辣香脆,配上粒粒蒜粉,亦令人一吃上癮



(Photo by annielwy & cloverwong)

第3位 八吉
近期不少港人到沖繩旅遊,連帶沖繩料理也漸被受注目。主打沖繩料理的八吉室內環境是傳統和式風格,日本買手每日在漁市場入貨後將食材空運來港,該店甚至提供香港罕見的魚種,放於當眼處讓客人自由選擇,另有沖繩地道美食如海葡萄、沖繩和牛和Agu豬肉等供應。
【讚】:沖繩三寶以外還有多款迎合港人口味的菜式選擇
【彈】:醬汁較淡
【必食推介】:時令鮮魚($280至$880)、自家製花生豆腐 ($55)
【會員品評】
annielwy:飛魚,以往未曾吃過,刺身約有12片,色澤白中帶紅,肉質軟滑,味淡,宜蘸醬油同吃,頓覺鮮甜
cloverwong:質地也和豆腐一樣滑溜, 但比豆腐硬了一點. 想不到它的size很大隻, 而且它的花生味與麻醬味十分相似, 味道香濃, 很特別哩



(Photo by claimanman & Ah thy)

第5位 上野酵素麵包生活館
時下流行健康飲食,這間台式麵包店以酵素為賣點,在製作時加入由植物提煉的酵素幫助消化,又標榜無添加,用黑糖、紅糖代替漂白過的白糖,講究材料質素。焗出來的麵包大大個,質感較密韌性高,少甜,飽肚感高。
【讚】:少有以酵素做賣點的麵包店
【彈】:不適合喜愛鬆軟、空氣感高一類麵包的人士
【必食推介】:玫瑰洛神 ($25)、養生歐克 ($13)
【會員品評】
claimanman:玫瑰清香的麵包配上忌薕芝士甜滑口感和洛神的酸酸味道依舊令人無法抗拒
Ah thy:質感很鬆軟呢;吃下一口,外脆很鬆脆,有點像酥皮般;整個包都帶有朱古力、咖啡及少許椰絲味,它讓我想起,像吃著已多年沒有在巿面發售的嘉頓層層椰絲包,那是我小時候的回憶



(Photo by Aresara & floraxy)

第6位 王記糖水
北角有兩大名氣中式甜品店,一是福元湯圓,另一間是王記糖水。王記糖水是該區著名的宵夜食店,買外賣的人龍不絕,糖水夠足料,喳咋的各款豆類和芋頭粒都煮得軟稔入味,另一名物蠔鼓豬骨粥煲得綿滑,滿是陳腎及蠔豉的鹹香,一甜一鹹各有千秋。
【讚】:開業至凌晨3時,夜鬼宵夜之選
【彈】:豬骨粥有碎骨,小心進食
【必食推介】:喳咋($16/小)、蠔鼓豬骨粥($17/小)
【會員品評】
羊家兄妹:粥煲得很綿,非常夠味,裡面除了有菜乾和豬骨,還有蠔豉,好吃得不得了,唯一不好的是有一些碎骨,吃的時候要小心。
IVY CWK:材料有紅豆、綠豆、眉豆、紅腰豆、花生、西米、芋頭、...等。 加上椰漿,香甜滑溜!芋頭大件卻粉腍!豆類纖維豐富! 足料又飽肚!



(Photo by small jj & Yan~*)

第7位 海天花園酒家
不少人特意走入屯門三聖邨食海鮮,在市場的海鮮檔附近開設不少海鮮菜館,幫客人加工即製海鮮菜餚,享有無敵海景的海天花園酒家就是其中一間為人所熟悉的中菜館。除了烹調海鮮的功夫到家,該店的燒鵝和點心皆做得不俗。
【讚】:親民抵食
【彈】:燒鵝皮欠香脆
【必食推介】:海天燒賣 ($24) 、古法燒鵝皇($198/半隻)
【會員品評】
small jj:喺鮑片面嘅燒賣-d肉有質感,唔會喺腍晒/粉粉哋-又有蝦
Yan~*:古法燒鵝皇(半隻$198,必食),賣相又是極端吸引,然而吃來雖有脆皮而且脂肪不多,但肉不夠香,就像缺了靈魂的軀體!



(Photo by ringow & 為食小豆)

第8位 Dining Kitchen Vegi
Dining Kitchen Vegi尖沙嘴店曾經引來愛日食人士的好評,開業大半年的銅鑼灣店又再次受到注目。餐廳主打由日本農場每日空運到港的有機野菜,由大廚以西式或日本料理煮法炮製,突出蔬菜的鮮味和爽脆質感,除了多款無肉菜式,另有海鮮及各款肉類和甜品選擇。
【讚】:菜式天然鮮味,適合注重飲食健康人士
【彈】:室外座位為吸煙區,如要選擇無煙室內座位請盡早訂座
【必食推介】:雜菜火鍋 ($380) 、自家製豆腐($58)
【會員品評】
ringow:天婦羅炸得很好吃,炸漿薄而香脆,雖然有點油但吃起來並不會膩,只覺得香口!當中最喜歡的是地瓜,口感厚實甜美,其次炸蝦也很好吃,肉甜爽嫩!
為食小豆:加了蕃茄而煮, 把湯底染得一片橙紅色, 湯中有海鮮的精華, 也帶一分番茄的醒胃酸甜, 作為吃主菜前的開胃湯水也真很不錯



(Photo by 糖小妹 & 為食小豆)

第9位 Nova
旺區人多擠迫,閒時想去S系或P系咖啡室搵位嘆杯咖啡都難,想安安靜靜食餐好,有時可能要走到偏離市區較遠位置。西餐廳Nova與最接近的荃灣西港鐵站仍有一段距離,小小咖啡室的格局,供應的菜式質素高,也有近年大熱的All Day Breakfast,飲品方面除了咖啡外,在水中開花的花茶賣相也很美。
【讚】:小店誠意出品
【彈】:出餐速度慢
【必食推介】:卡邦尼意大利麵 ($78) 、4式芝士Pizza ($98)
【會員品評】
糖小妹:飯粒粒粒分明,只略嫌整體不夠杰身,但整體味道還是不錯的,每啖也散發出陣陣的黑松露和牛油香,內裡亦有很多菇肉。
為食小豆:蛋漿緩緩流出, 也有鬆一口氣的感覺, 心情就似是等待心太軟內的朱古力溢出吧。鬆餅也是香軟的, 但稍嫌水煮蛋煮的時間可以久一點, 蛋漿是有點太澎湃, 沒吃到蛋漿那應有黏黏的口感, 而且跟食友也覺得荷蘭汁可以酸一點點, 整體味道將會更突出。

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文:黃糖
關鍵字
雲吞麵
雞翼
麵包
糖水
點心
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