WHISK

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好耐冇黎過whisk 啦，上二次黎已經係2年前，而家有restaurant week再嚟食lunch 先！Restaurant week offers 3道菜lunch menu, 主菜揀左珍寶扇貝，main 要左鹽燒櫻鯛而甜點就揀左豆腐雪糕頭盤嘅帶子真係幾大粒，配襯着鮮姜同埋香菜，出奇地好夾，帶子都幾甜，唔會過熟，好味！魚質ok，但係可能落鹽落得太多，所以好咸呢道菜用左海膽汁坦白講，顔色係似海膽但真係食落唔覺得太似海膽。。。而鮑魚係拌碟既，所以份量都好迷你我最鍾意就係呢個甜品，豆腐雪糕雖然唔係咩新奇野，但係呢度嘅豆腐雪糕豆味真係好濃，配上煎菜啫喱，同埋酸酸嘅芒果 感覺好清新總括嚟講，restaurant week Whisk menu 性價比

WHISK #尖沙咀❗️酒店級法日fusion omakase❗️話說之前restaurant week，$198/1可以嘗試到呢間係美麗華酒店嘅法日fusion fine dining，好好彩啱啱參加左佢哋個攝影比賽而且得獎，獲得價值$998嘅二人omakase brunch🤩🤩🤩真係超開心，嗰陣時已經覺得佢哋嘅菜式幾特別又好食，今次仲可以試到更多道菜，果然水準依然🥰。餐廳運用海洋作為主題，大部份食材都係海鮮，而且採用富有海洋感覺嘅餐具，非常特別☺️。$498/1 先來佢哋嘅特色麵包🍞上次試過已經覺得好好味，今次仲多咗芝士餐包，當然唔少得佢哋紅色嘅法包同埋芝士脆餅！全部都係熱辣辣非常鬆軟。焦糖baby粟米🌽一向唔食baby corn嘅我都覺得呢個好好食😲由於baby corn本身就冇咩粟米味，而家仲加埋焦糖去烤，甜甜地脆卜卜，同食緊薯條冇分別，好正🤩！(絕對比得上fukuro個甜烤粟米)吞拿魚魚子醬撻🥧細細個撻同樣好食🤤特別欣賞佢入面嘅吞拿魚醬，撈埋沙律醬一齊，超creamy，再配埋面頭嘅魚子醬，係一個又高級又高質嘅撻💕！Egg🍳貌似簡單嘅溫泉蛋，但煮到剛好，同明太子、甜醬汁撈埋一齊食，超

Whisk又再做Special Promotion, 現在一個3 Courses Lunch Set二百元也不用, 以米芝蓮推介的餐廳來說, 實在超值. 菜式的質素沒有因為價錢便宜而下降, 可以看看頭盤帶子的Size如此大, 肉質依然是外脆內腍, 用上芫茜和薑段烹煮, 除了突出帶子的鮮味, 也給其清新的中華風. 另一度的頭盤是舞菇, 但主角是鴨肝, 它化身成絨醬伴在舞菇上, 兩者味道偏濃厚, 但放在一起沒有誰搶掉誰的和諧感.主菜的Taglioni有點失望, 蛋香味一般而口感不夠彈牙, 不是我喜歡的類型. 以松露和雜菜作配菜很健康, 但松露的味道不夠突出, 要說是作為Green Monday的菜式就是更健康吧! (笑) 另一道主菜是春雞則令人驚喜, 以腿肉和胸肉作主角, 上面鋪上由雞皮製成的薄脆, 雞肉嫩滑而加上鹽麴帶有濃濃和風, 咸味柔和而舒服. 另外附上雞白湯加雞汁飯, 不只是雞味甚濃, 也為菜拿回了很多分數呢!

位於美麗華酒店內嘅 WHISK主打法日創意料理趁住restaurant week用好抵嘅價錢就食到Michelin fine dining3-courses嚟講算係物超所值🥢點完菜就即刻送上一籃麵包作為麵包控嘅朋感覺一定會好開心餐包非常之靚有較為常見嘅法包脆卜卜嘅芝士片同埋鮮紅色嘅紅菜頭包每一個包都有唔同嘅口感法包較紮實但又唔會乾餐包鬆軟而芝士片香脆可口仲有用海藻整成嘅香滑牛油海藻牛油仲極香成功將麵包味道層次提升🥢📍香煎北海道珍寶扇貝📍Hokkaido Scallop "A La Plancha"大大粒扇貝用上薑同蔥調味食落有少少帶鹹味嘅蔥香感覺好新鮮半生熟嘅扇貝保存到內裡彈牙嘅質感作為頭盤好出色🥢📍法國洛林熟成生牛肉薄片📍French Heritage Aged Beef Carpaccio 望落鮮紅色嘅牛肉薄片不但無令人卻步嘅血水取而代之嘅係個份剔透粉嫩嘅誘人色澤仲有意想不到嘅嫩滑令人回味無窮🥢📍燴和牛面頰📍Braised Wagyu Beef Cheek牛面頰本身就係軟嘅部位更何況係和牛面頰入口即溶，唔需要多咀嚼用上黑松露調味更能凸顯和牛面頰本身嘅味道而旁邊類似和牛面頰春卷更能用

米芝連推介法日式餐廳Restaurant Week Menu （$398 for 3 courses)1. 新鮮法國生蠔 (6 pcs) 2. 北海道毛蟹濃湯，沖繩雞蛋，新潟縣米 - 湯好濃，材料足，蛋味加湯加蟹肉，全部做到恰到好處。3. Hokkaido Kamuiton Pork (Pickled Eryngi Mushroom, Crushed Potato) - 慢煮黑豚肉，肥瘦適中。 還有另一種食法係炆，相對比較普通。4. 烤波士頓龍蝦 番紅花 自製意大利麵 南薑- 龍蝦肉半生熟，又新鮮又唔會太稔。 lobster Tartar 加花辦及配上汁。還有自製意大利麵5. Melted Camembert (Truffle Ice Cream)- 如果喜歡芝士～～ 呢個一定要食。好好味呀😱。仲配有松露雪糕😊 大滿足6. Vege Scoop (Purple Carrot & Blood Orange)- 酸酸地好消滯😂 環境寧靜，放鬆，美麗

男朋友爸爸 係美麗華member10次問佢食咩 9.9次都會係whisk 🤣佢黎緊有張6折coupon 到期 唔洗問 又會係食whisk 原本我想食返上次個set 但要minimum 2 sets無人陪我 唯有腦筋急轉彎😫😫一嚟到佢哋就會俾咗個refreshment 你先一見到個貝殼造型 心心眼左類似係青檸沙冰 酸酸甜甜幾開胃仲有個魚子醬tart 一啖放落口 好滿足😋😋一啲腥味都冇另外仲有條類似魷魚形狀嘅粟米出奇地好食 類似醬油汁 好入味另外我哋仲叫咗個豉油麵包 上次食過 真係好好食 今次係第二次encore啦外皮好脆口 但中間又好鬆軟我哋叫咗一份 四個人share如果可以 我唔介意自己食晒🤣🤣前菜我叫左個緬甸龍蝦大根鮑魚及石斑 望落有啲似粉果 表面層皮類似係蝦餃皮點知食落有爽爽地嘅感覺 似係菜龍蝦肉鮮甜爽口嘅 個汁類似啲日式芡Main就食黑豚個食法有兩種一個係慢煮 但我覺得肉質比較實 我鍾意食多脂肪少少 平均啲令一款係炆 肉質唔老 咬落仲有一絲絲 但有啲似東坡肉 環境好好坐 侍應服務又好好食完慢慢傾偈都仲得 完全無壓力呢個環境呢個價錢絕對合理

好多年前已經開始食Whisk嘅新地brunch, 成日會將佢同W嘅新地brunch比較因為大家都有香檳飲. 😝自從佢哋開始有明星廚師做 cross over 我哋就更加鍾意去。永無失望！而且佢哋嘅Server服務態度真係好好！因為疫情嘅關係所以琴晚自己一個人去咗食飯，而且member有生日蛋糕同埋香檳送，因為我一個人去食所以冇開到支酒佢哋就將支酒同埋蛋糕都比我 take away. 呢一個係W做唔到嘅地方。講番餐飯因為八個course嘅 omakase 用唔到cash coupons 所以我就叫左佢哋新出嘅 set dinner. $690 dinner set, 叫咗杯洒加埋 member discount, 埋單都唔使$600。3 courses dinner, 平視我係鍾意食生蠔嘅不過呢個時勢我驚唔新鮮所以冇揀就叫咗鵝肝！正餐我就食龍蝦冇叫 steak, 個意粉加埋佢哋自家製辣醬好好味。加埋血橙雪糕 + dessert wine

📍 Whisk時間過得好快，咁就同C先生甜甜蜜蜜左一年。第一年既週年紀念就揀左法日fushion既Whisk度食。而家仲有restaurant week menu揀，$398就有3 course，加$70仲有杯白酒/紅酒。-餐廳係酒店入面，但要由donki出口隔離既另一部電梯上。餐廳環境好靚，座位好舒服，可以望到外面園境-日本馬糞海膽 鮮鮑魚 松葉蟹 龍蝦凍 +$100海膽好鮮甜，份量一d都唔欺場。松葉蟹肉質鮮嫩，鮮鮑魚好爽口，好正既前菜呀-北海道毛蟹濃湯 沖繩雞蛋 新潟縣米湯底好傑，落左好多料煮，調味啱啱好。整開溫泉蛋個下好治愈，蛋味濃郁鮮甜，蟹肉份量好多，底下搭配米粒煙煙軔軔。good!-北海道“日高四元”黑豚 杏鮑菇 薯茸醬汁有d似日式既照燒汁，帶點甜味，黑豚肉入口即融，杏鮑菇食落好爽口，用醬汁搭配薯茸食，另有一番風味。-焗波士頓龍蝦 番紅花 自製意大利麵 南薑龍蝦肉份量頗細，但肉質扎實，lobster tata入面仲有龍蝦肉及食用花瓣，用左少少檸檬汁去吊味，帶出龍蝦既鮮美同清新，配有自製linguine(另上)-絹豆腐 煎茶 鳳梨 🍍及芒果🥭好靚又好fusion！好濃嘅豆腐味，

朋友好叻咁訂到呢間餐廳，聽聞周末有D難訂位，配合restaurants week仲可以優惠價$398/3 courses試吓😍餐廳位處酒店入面，但要由門口另一部電梯上。餐廳都幾靚，坐得好舒服，而且可以望到外面園境🥰食物既好味又有特色👍🏻如果服務可以再好D，咁就更完美😅Riesling餐酒好好飲(+$70) 女仔🧍‍♀️實鍾意❤️UMAMI (+$100)日本馬糞海膽 鮮鮑魚 松葉蟹 龍蝦凍🦞有樣、有料😉夠鮮味焦糖燉鴨肝 蘋果 核桃🍑一個甜、一個青新，配合一齊，正👍🏻最重要兩個又夾又好食😋沖繩縣「阿古」黑豚 杏鮑菇 蒜茸焗波士頓龍蝦🦞番紅花 自製意大利麵 南薑龍蝦鮮甜，番紅花賣相吸引入面仲有龍蝦肉及其他配料，好好味😋自製意大利麵（另上）好彈牙👍🏻焗法國金文畢芝士 配松露雪糕🍦（+$80）聽聞呢隻芝士好出名，而食法係要一啖芝士、一啖雪糕🍦的確係要咁食，因為芝士味比較濃，雪糕甜味可以互相中和，帶出不同感覺😍絹豆腐 煎茶 鳳梨 🍍及芒果🥭所有野加埋一齊會令人好滿足😂

今次要介紹嘅係位於尖沙咀嘅 WHISK，主打法日創意料理。環境設計時尚同時不失舒適，服務質素同屬一流。由一開始嘅餐包係烘過先上桌，令質感更加鬆軟，而牛油則用上鮮有嘅海藻牛油，可見餐廳在細微嘅地方都費盡心思。WHISK is located in Tsim Sha Tsui The Mira Hong Kong, specializes in French-Japanese cuisine. It has a stylish interior design and top-notch service. From subtle places like heating the bun before served and the use of rarely-seen seaweed butter could suggest that the restaurant has placed attention in details.◽️Three Courses Lunch Menu $198◾️香煎北海道珍寶扇貝 (Hokkaido Scallop "A La Plancha") 扇貝用上薑同蔥調味，

#尖沙咀 #酒店✿/❤️酒店Michelin fine dining ❕❕❕$198 就食到3-course❤️以前都食過美麗華酒店嘅國金軒呢間就第一次試/趁住HK restaurant week，今日就同屋企人去咗食呢間French Japanese fusion餐廳$198/1 + 10% service ，算抵食❤️Appetizer + Main + Dessert ❕但係個人覺得今次去比我預期嘅有啲差異🥺/本身對佢嘅餐前麵包🥖好期待，但係我今次去啲麵包冇咩特別🤨，但值得一讚嘅係個紫菜牛油，好惹味Hokkaido Scallop “A La Plancha”✨非常滿意嘅頭盤，個扇貝煎得啱啱好，好大粒添，配上少少姜蓉同蔥，唔錯😝Braised Wagyu Beef Cheek 🥩 +$120個人第一次食牛嘅哩個部位，口感似pulled pork 所以較乾；配上黑松露係一個新嘅嘗試。跟埋道菜有個薯仔沙律🥗，入面都係有黑松露嘅！最欣賞嘅係佢個春卷🥠，超香口，包住啲撈咗黑松露醬嘅牛面頰肉絲！Lavender & Honey Roasted Duck 🦆 呢道菜最有驚喜，啲鴨肉好嫩滑，鴨皮下面

WHISK #尖沙咀❗️$198食到酒店級米芝蓮推介fine dining ❗️又係restaurant week🤣用HSBC信用卡就可以以低價食到多款美食，有成百幾間著名食肆揀🤩今次挑選左呢間日法fusion餐廳，位於Mira Hotel入面，餐廳裝修光猛高貴，服務一流就，而家lunch $198就食到佢哋嘅3 course menu，仲要好好味喎🤤！無論係前菜主菜定甜品都有幾款挑選，亦都可以加錢要和牛。一到步已經送上餐包🥖同埋用海藻整成嘅牛油🧈餐包非常之靚😍有較為常見嘅法包🥖脆卜卜嘅芝士片🧀同埋鮮紅色嘅餐包❤️作為包控，見到呢堆包勁開心，仲要真心好好味😳每一個包都有唔同嘅口感，法包較紮實但又唔會乾，餐包鬆軟，芝士片香脆可口❗️海藻牛油仲超香，成功將所有麵包味道提升幾個層次。跟住就開始前菜Starter🥗1️⃣Hokkaido scallop a la plancha, fresh ginger, cilantro 呢個珍寶扇貝煎得啱啱好，半生熟，配上爆香左嘅香蔥、薑等等材料，滋味無比🤩。2️⃣Daikon veloute, Asari clam, shiro negi leek呢度大根蘿蔔濃湯配日

最近同朋友到呢間酒店餐廳午間小聚，結果大失所望。.任食嘅麵包質素唔錯，我哋一行人食咗四盤😋。紅色嘅係紅菜頭麵包，雖然冇咩紅菜頭味，但口感鬆軟。配上特製嘅海苔牛油，出乎意料地好食。.我哋一人點左一份4-course meal，大多菜式都不過不失，亦有部份質素比較惡劣。.前菜嘅maine lobster將好多嘢put together，賣相唔差，但味道同口感都太普通。用椰菜花整成嘅餐湯加入香辛料，帶來味覺嘅衝擊。以鵝肝做點綴，剛入口油脂香味誘人，只可惜其中一粒帶有腥味，令人對菜式嘅印象大打折扣。.食完appetizer都覺得正正常常，點知剩低嘅半餐先係極品😨。.朋友們點嘅主菜黑毛豬又燶又嚡，仲要碟碟都係咁。佢哋話燶到食其他嘢都食唔到味。.而我點嘅油封鴿肉相對好少少，鴿肉厚身但依然保持嫩滑多汁。但係鴿肉茶碗蒸鹹到挑戰腎功能，乒乓波咁大粒嘅吉列鴿肉嚡過煲湯瘦肉😵。.甜品係豆腐雪糕，大豆味淡。配上寒天同埋芒果，感覺唔太夾。但朋友們都話呢碟已經係全場最好食😆。

Whisk的本身便宜的價格定位位配上HSBC信用卡八五折優惠, 令其成為九龍區最相宜的4-Course Fine Dining的午餐. 法日Fusion的菜式, 是主廚Oliver Li多年的經歷, 特別是在Joel Robuchon時的浸淫和延申. 頭盤今次選擇的是Hell and Heaven, Hell的代表是鵝肝配田園螺, 還要加上血腸, 味道濃烈但不過火, 是因為香草醫調合得宜; 另一個頭盤則是日本的岩蠔配柚子泡沫, 清新清爽之中帶有柔和的海水味, 如置身在海灘之中.主菜是澳洲M5和牛的Striploin, 和上星期在Le Pan吃的相映成趣, 肉質不如後者肥美但小牛燒汁提升了更肉香. 最喜愛的是其甜品, 無論是第一次吃的Mont Blanc還是今次吃的Melted Camembert, 將整個流心的金文拔芝士配上松露牛奶雪糕, 一軟一實, 口感衝擊之中味道的爆發更是強烈, 是重口味信徒的最愛, 甜品如此霸氣, Oliver的勇氣實在可嘉.

近日翻看舊照，發覺有不少餐廳值得跟大家分享，就趁「情人節」快到，就同大家介紹一間燭光晚餐的餐廳吧！跟太太拍拖多年，為了儲錢結婚，Fine Dining 的次數，真係一隻手有找，結婚後生活安定了，所以每年的結婚紀念日都會找一間值得「撐檯腳」的餐廳。之前一家4口慶祝，今次就撇低兩個細既，一於二人世界。地點就選了尖沙咀美麗華酒店的 Whisk。乘坐專用電梯直達餐廳，由於是預早訂檯，所以安排餐廳一角，環境寧靜舒適，正好慢慢享用晚餐。當日餐廳本身有 Omakase，大家訂位時可以先詢問一下。餐先送上麵包籃，微溫軟熟的香草包跟紅菜頭包，塗上幼滑的海苔牛油，就算想留肚，都會令人吃過不停。打頭陣的是北海道海膽，濃香的龍蝦 jelly，緊緊包裹住置底的海膽，表面再放上魚子醬，盡顯矜貴。舀一口，甜美的海膽，彷彿與龍蝦jelly溶成一體，少許QQ口感，卻又帶滑溜，配以魚子醬，真是人間美味。用醬油把鮑魚扣得軟稔入味，可以的話，用來佐酒真是無以尚之。接著而來的福崗惠比壽蠔，放在熱燙的石卵上，然後注入帶甜味的高砂清酒再焗，蠔的鮮味不但絲毫無損，而且淡淡的酒香及甜度，令蠔肉味道更添姿彩。將匈牙利菊芋打成泡沫，澆上牛