WHISK

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今日再嚟食呢度嘅廚師發辦Sunday brunch，訂位要個半月前查維基百科，廚師發辦嘅日語（お任せ）英語（Omakase）意思係交俾我啦，指由主廚全權代替客人挑選食材並製作料理，係日本同香港好流行。Omakase主廚料理早午饗宴係以精挑細選日本頂級時令食材巧製5道或8道，透過充滿藝術色彩的西式烹調風格，發揮超凡創意的菜式我都係第一次食咁特別嘅brunch 5道菜 HK$538，選擇8道菜只需額外HK$60，即可多添3道包括是日烤肉及甜點等精美菜餚主菜之前嘅軟熟麵包，暖暖哋，醮上海苔牛油第一道菜吞拿魚入口即融，蟹肉鮮甜，啫哩鹹鹹哋，口感一流，以鲜荷葉擺上，視覺藝術一致認同係八個菜中最美味嘅第二道菜香煎帶子，外焦內軟，配芫荽汁好清新第三道菜第四道菜石斑魚個皮煎得好靚，肉質嫩滑，配香茅汁美味第五道菜黑豚肉啲肥肉似猪油渣咁，好香脆但又唔油第六道菜和牛配黑松露汁，伴幾片香草，五成熟，肉質嫩笫七道菜法式焗芝士，煙靭，亞哥至愛第八道菜總結：這個brunch食材新鮮豐富，有tuna, 蟹肉，帶子，和牛，老虎班，黑豚肉，雞等等，每道菜份量剛好，慢煮慢吃，由12点食到3点，現埸所見，坐满食客。亞妹話係

以第一次食Omakase來說，今次都是一個不錯的體驗來的。於4月尾時book 位，足足等了一個月多才試到，所以對這次的食物總抱有一點點的期望!先講餐廳的環境，個樓底真係好高，坐位又好舒適，一行三人坐係餐廳中間，身旁有落地大玻璃，真係一個十分不錯的地方。坐下之後，餐廳的職員就介紹有5 courses 同 8 courses 可以選，仲有可以加錢任食Oyster/free-flowing wine & soft drinks，不過我們都係想集中試O下Omakase 的8個course 先，返正最後都有一杯coffee/tea.. 所以就不加任何野!由於係Omakase，只會知食物的名稱，而沒有提供食物的煮法，都算係一個少少的驚喜吧!最特別的黑豚肉，加上薯蓉，忌廉醬及黑松露片，一個十分之好的配搭。仲有的係一個忌廉日本湯飯加上一件微辣的雞件，都是一個很新的配搭，不是十分油利... 我哋都好鐘意O的食物擺盤，真係睇到廚師有放心機架!最開心都是吃甜品的時候，迷你雪糕甜筒加上微熱的 Fromage芝士。餐廳職員提意一口雪糕加一口芝士來吃....都幾特別..但係覺得O的芝士有O的張住個口 ，但都值得一

因為想試美麗華酒店的Whisk，所以拎了一日假，訓到自然醒，再吃頓午餐，再行一下街，買一下東西，過悠閒的一日。這家餐廳裝修比我想像中失望，只是很普通的西餐廳。和一般五星級酒店的西餐廳相比，真的很失色。這裏主打法日菜fusion ，看到網上一道荷葉的菜式來這裏。餐牌只有一張紙，上面寫了日本食材的名字，分別在於四道菜和八道菜。因為晚上還要吃其他，所以就選了四道菜。作為試試這間餐廳的質素。雖然四道菜，但想upgrade食海膽和鮑魚，還有個芝士甜品，都要再加錢，再加多兩杯酒，其實點完餐，這個lunch人均都要700蚊。麵包先來，配海藻牛油，還好，但麵包不太吸引，所以都没有吃完。然後有點造型的魚子醬蒸蛋，很一般。然後一個雀巢造型的煙燻雞肉，有點見分享，可是味道卻普通。然後到了主角，名叫旨。用荷葉盛着海膽、松叶蟹肉、赤蝦，再放上紫蘇花作點綴。賣相好靚，我為它而來，賣相没有令我失望，海膽鮮甜、赤蝦彈牙，新鮮的味道。然後就是吞拿魚米紙卷，長長方方的一條半透明，上面鋪了吞拿魚蓉，再放上紫蘇花，味道很一般，但因為造型特別，為打卡加了分。再來一件鵝肝，肥美帶脂香。主菜就是和牛鮑魚，鮑魚都算煮得入味，和牛小小

First time trying a fusion-style omakase which is prepared with premium Japanese ingredients, yet presented in a Western style. Best part of the tasting course is definitely the umami, which consists of cavier on the top layer and uni in the middle part. Both types of beef were juicy and tender, tho the Miyazaki tends to be quite fatty. Overall, the dinner was super nice and worth-trying but I would prefer to spend this money on a sushi omakase. —𝚄𝚖𝚊𝚖𝚒𝚂𝚊𝚣𝚊𝚎𝚂𝚘𝚓𝚊 𝚋𝚛𝚎𝚊𝚍 𝙺𝚒𝚗𝚝𝚘𝚊 𝚙𝚘𝚛𝚔𝚂𝚞𝚓𝚒𝚊𝚛𝚊 𝙵𝚘𝚒𝚎 𝚐𝚛𝚊𝚜

亞妹買咗Mira Hotel 一年會藉，嚟食嘢有85-75折！專誠請我哋去Whisk，試下法日fusion菜，順便同亞哥慶生餐廳環境一流，裝潢雅緻，樓底高，極有氣派，六個人分開兩枱坐，空間感十足，坐得非常舒服，法日料理對我嚟講相當新鲜餐牌兩種選擇，我哋揀左手邊個欵呢杯咁特別嘅係红菜頭發酵飲品，好fresh红色嘅係红菜頭麵包唔夠重可以添食牛油好特別，有濃郁紫菜味雖然有啲oily，但用嚟搽麵包，ICHI BAN前菜新鲜螺肉同雜菌加埋牛油果嘅醬汁，鮮美串燒啲肉有肉味又唔靱墨魚汁包住新鮮🦞去炸嘅天婦羅，綠色嘅係牛油果醬，重有朵黄色蘭花点綴，賣相靚，食味亞哥就+$120，改食海膽 松葉蟹赤海老侍應建議我哋用手食，輕輕攞起塊水晶壽司，薄如蟬翼，好小心將塊薄脆放入口，鬆脆，吞拿鱼入口即融，果然獨特將清酒倒入蠔上面再焗一、兩分鐘充滿海水鲜味嘅蠔，肉質肥美，入口嫩滑小小幾塊雞肉，好有雞味，小食多滋味甜品好豐富，分別係揶子，mousse，啫喱同白朱古力，好有層次感，又唔太甜加埋杯latte，呢餐就在美好氣氛下結束總結：今日嚟酒店，感覺幾特別，有fine dining feel ，craft on the

點樣食推介✨⭐️米芝蓮推介⭐️⭐️尖沙嘴日法Fusion菜⭐️Whisk地址: 彌敦道118-130號The Mira Hong Kong 5樓HK Restaurant Week Spring 20217-course Dinner Elite $598🍖Amuse Bouche (圖1前) (7/10) 睇個名係咪唔知食緊d咩呢？其實我食落口都唔知咩黎，似蛋囉🤣作為一個開胃菜酸酸地係幾清新嘅，但如果係真嘅生蠔會開心d😢同埋佢面頭d caviar冇咩味，有d sad😢 🍖Foie Gras (7/10) 焦糖配鴨肝真係第一次見，第一啖真係幾驚喜，又幾夾wor衰鬼，不過d野滑落喉嚨之後太大陣鴨騷味😖我本身食唔鍾意食鴨/鵝肝，食完一啖就冇食🤣 好彩跟佢有一個青蘋果沙律，好清爽，偏酸，特別可以解到鴨肝嘅膩，唔錯👍🏻🍖Hakata Jidori (7/10) Um...味道對我黎講同普通risotto冇咩分別🤣 反而佢吻係碟d red pepper sause又幾特別，同個串迷你雞肉串好夾🍖Soja Bread (8.5/10) 估唔到全晚最好食嘅一道係麵包😂😂佢焗到好似蛋糕咁嘅形狀，外脆內煙韌，加

I am a Mira member, but haven't visited Whisk for couple months.  The new menu has fewer choices and the food was a bit disappointing.  Foie gras starter was good. I don't eat fish and they were kind enough to change the starter to  scallop. Unfortunately it was just way too salty.  The main course pork was so-so.  My friend's Abalone and Wagu beef was overcooked (not medium as requested).  The passionfruit ice cream was too sour and the combination with bread was strange.  Overall I think the f

It’s the last day of Restaurant Week HK Spring 2021! And this was one of my more highly anticipated restaurants to try out. I wanted to book this place last year, but it was fully booked. So I count down the minutes in hopes to get a booking this time around. And I did! Overall, I thought the service and restaurant was beautiful. However, the food did not really “blow my mind.” Not sure if it’s because I had high expectations, but the highlight of the whole meal was the seaweed butter that came

法日fusion WHISK位於The Mira美麗華酒店，餐廳裝潢雅致，雖然唔算特別靚，但勝在樓底高，枱與枱之間有一定距離，空間感十足。重點係服務一流，法日料理相當嶄新。今次就適逢Restaurant Week嚟到訪！只需要透過Dining City嘅app嚟book位，再用匯豐信用卡埋單，就可以以優惠價品嚐到超過200間餐廳嘅美食。做到4月11號咋，雖然遲啲都會有Winner’s Edition。⁣⠀HK Restaurant Week Spring 20217-course Dinner Elite $5981️⃣Amuse Bouche非常之驚嚇嘅第一道。食完第一啖真係皺晒眉頭。蛋非常滑溜，但面層嘅清湯偏鹹同酸，好似有陣酸味，個人就唔太鍾意。Caviar嘅存在感亦偏低。另外亦有爽脆嘅玉米荀，調味恰到好處，正常發揮。2️⃣Foie Gras 焦糖燉鴨肝 蘋果食完第二道繼續皺眉，一度以為佢今次既menu唔太啱我口味。焦糖燉鴨肝嘅焦糖脆面好靚！不過好似有啲厚薄不一，焦糖太厚既地方有啲痴牙、唔太脆，甜度好高，完全蓋過鴨肝嘅香氣。而焦糖脆面薄啲嘅位置，焦糖嘅甜味同鴨肝嘅香氣相對balance啲。

疫情期間，各大酒店都會推出不同的優惠，較早前買了coupon，以半價可以品嚐八道菜的師傅發板。環境不錯，很有浪漫感覺，適合情侶進餐。雖然我和幾個閨蜜用餐，也是另一種體會。法式手法烹調，用心製作，我每道菜除了品味外，還可以觀賞，上枱時都會有驚喜。令我最深刻，就是帆立貝，放在一個扇貝殼內，恍如一個鏡盒，觸發起我的少女心！整體食物質素都很高，沒有將價就貨。誠意推介給情侶、記念日或準備求婚的男士，因為每款菜式都切計用心，讓一眾女士都感到非常浪漫，預祝成功！

Whisk 的樓底好高，平日lunch 坐7成滿左右，枱之間的距離有2米以上，真正的有空間感🍽👍🏼先來上餐包，一個咸一個甜，甜的那個是藍莓包😋 牛油也很特別，是seaweed butter, 如果怕腥的朋友可以向侍應攞返regular 牛油😂這個貝殼是extra 的前菜，這陣子送的，旁邊還有每人一粒黑松露小丸子，好趣致。正式的前菜，我選了鵝肝拼饅魚，鵝肝配了鰻魚汁在表層燒了一燒，意外地夾。主菜🐷🐷 和甜品這個peanut butter 的ice cream 必食！)總括來說，這裏食的必定是他Fine Dine的氣氛與設計，菜式的擺盤十分精緻，味道就與西餐廳的有點接近，可以再來一試👍🏼

日本同西餐fusion 😍😍😍我最鍾意就係個甜品,前菜同個温泉蛋 尤其是個黑松露雪糕配芝士 真係好特别同勁正!真係必試😍😍😍😍😍我覺得總括而言 算高質抵食嘅 main course 就好正常啦 但個甜品同温泉蛋真係加好多分不過有樣嘢就好煩 就係長期full booking😭😭一定要最少提早一個禮拜訂枱

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.★彡 𝕳𝖆𝖕𝖕𝖞 𝕱𝖆𝖙𝖍𝖊𝖗’𝖘 𝕯𝖆𝖞 彡★ // @whisk.hk 🌟 WHISK 《👽食神大媽父親節紀錄系列》⠀.💁‍♀️ 圖片展示美食為：.𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝑹𝒐𝒖𝒊𝒍𝒍𝒆 𝑪𝒓𝒐𝒖𝒕𝒐𝒏 .𝑾𝒂𝒈𝒚𝒖 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑹𝒐𝒍𝒍 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉 𝑺𝒖𝒎𝒎𝒆𝒓 𝑻𝒓𝒖𝒇𝒇𝒍𝒆 .𝑷𝒖𝒓𝒑𝒍𝒆 𝑪𝒂𝒓𝒓𝒐𝒕 & 𝑩𝒍𝒐𝒐𝒅 𝑶𝒓𝒂𝒏𝒈𝒆 𝑽𝒆𝒈𝒆 𝑺𝒄𝒐𝒐𝒑.𝑪𝒐𝒄𝒐𝒏𝒖𝒕 𝑩𝒍𝒊𝒛𝒛𝒂𝒓𝒅⠀.🐂 𝑩𝒓𝒂𝒊𝒔𝒆𝒅 𝑾𝒂𝒈𝒚𝒖 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒌要讚下牛肉非常嫩滑，入口無渣，醬料非常濃郁，松露香味尚可，份量大，性價比黎講絕對係非常高！.🐂 𝑾𝒂𝒈𝒚𝒖 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑹𝒐𝒍𝒍 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉 𝑺𝒖𝒎𝒎𝒆𝒓 𝑻𝒓𝒖𝒇𝒇𝒍𝒆 要選成餐飯最鍾意嘅美食，反而係呢個配菜！表層有松露，裡面有和牛同日本舞茸！超級香同埋有接近分子料理嘅感官刺激！🤩 .至於foie gras，大媽已經將佢同魚翅乳豬呢類耶一齊戒左好耐，所以無辦法評論。⠀.🍎 𝑨𝒑𝒑𝒍𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑾𝒂𝒔𝒂𝒃𝒊 𝑺𝒐𝒓𝒃𝒆𝒕 主菜雖然係魚，但係大媽不得不讚一讚呢個配菜。佢係用青蘋果

朋友路過見到個poster好吸引，二話不說就book左黎食，都要好早成個月前book定，等左好耐呀～Whisk - Omakase Sunday Bruch $498 有5 courses既Omakase 加$138 任食生蠔飲埋酒/果汁果啲就加$188/$280 (圖9 menu)服務態度都幾好唔錯😇而且每樣食物上既時候都會略略介紹下主菜未黎之前就有啲包呀，小食咁2個包就普通野小食都放得幾靚架！木箱入面兩粒黑松露樣的東西放在米粒上，係黑松露味既外皮包住鴨肉，有淡淡既松露香，鴨肉都好香，味道都幾夾，另外就係燒玉米荀，唔會太乾，個燒汁都好惹味！生蠔要出去自己拎，每次三隻，都幾麻煩，出親去都要帶口罩，食得多就要行多幾轉😅 生蠔🦪係來自法國，size唔係好大，但味道都鮮甜同新鮮，食下食下都食左一打半🤪首先黎個溫泉蛋，醬汁香濃，略鹹，蛋香滑之後4道菜就係自選組合，每款二揀一，又有選擇困難症了第一道揀左Tomato, 係蕃茄沙律黎，中間淺橘粉紅果團野係蕃茄味好似雪葩既物體黎，好新穎既食法，酸酸甜甜幾開胃，撈埋啲蕃茄仔食，感覺好fresh第二道 foie gras, 香煎鵝肝，煎得唔太脆，但都夠香

WHISK is located in The Mira Hong Kong, specializes in French-Japanese fusion. The interior design is chic and high-class, while the dishes are all well made and precise⌘ The bread basketSmart looking and tasty enough to be considered almost a course in itself.⌘ Hokkaido Scallop "A La Plancha"The scallop is nicely seared. Crispy on both sides and half cooked in the inside⌘ Lavender & Honey Roasted DuckThe duck meat is super juicy. The skin is covered with lavender and honey, just perfect for the