The Pearl

前菜➰香煎北海道帶子 $108刺身級帶子，size 好大粒！表面微脆，不會過熟，入面好嫩👍🏻伴牛油果蓉幾清新～煙三文魚芝士卷 $98呢個有驚喜！三文魚好厚一片，捲住海帶、青瓜、芝士呢個組合好特別，口感爽脆，味道清新～再加上三文魚子，多一份鮮味！烤澳洲羊西冷 $158第一次食羊手西冷～估唔到肉質都幾嫩滑大約七成熟，肉質粉嫩誘人😍 配菜有心思～有茄子、蕃茄仔、青豆燴澳洲牛面頰 $328牛面頰肉質超軟腍，幾乎唔需要咀嚼就可以喺口中溶化～而且煮得好入味🤩伴碟炸薯質感好特別，軟軟糯糯咁好得意😆The Pearl $128香檳底再加甜酒～淡淡佛手柑香氣First Morning $88比較light～紅茶底搭配山竹果汁，比較清新，好啱女仔飲The Pearl (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

行過加連威老道發現呢度有間酒店，好有香港風，用地鐵站設計做招牌💛原來棟酒店仲有幾間餐廳係入面，我地揀左呢間黎食，係西餐同bar黎~🌟香煎北海道帶子🌟伴碟既材料配搭得好好，下層既牛油果蓉唔會搶左帶子既味；上面既枝豆醬汁酸酸咸咸有提鮮效果👍🌟煙三文魚芝士卷🌟煙三文魚好厚身，配埋淡淡既芝士、沙律菜，係唔錯既前菜👌🌟燴澳洲牛面頰🌟牛面頰份量好多呀，大大塊，望落似牛展😂，食落好似柱侯牛腩😂和牛薯蓉炸得夠干身、酥脆，好味😚🌟烤澳洲羊西冷🌟第一次食羊西冷，餐廳冇問我地要幾成熟，上到枱都幾生，塊西冷都算厚，擺碟好靚😆俾想像中好味，有羊羶味，但唔係入唔到口個隻，雖然係生生地，但口感係控制得岩岩好😲。🌟Cocktail🌟 個MENU都似唱片大碟封面咁🥂🔹️The Pearl (Welcome champagne)🔹️1512 (White rum)

If you want a place to celebrate with good foodThis is it Hokkaido ScallopsPerfectly cook scallops beat it all with their special paste. Must get starter Salmon Cheese RollsFor salmon and cheese lover, must order.Salmon roll with cream cheese, super rich.Beef CheekSuper tender beef cheek, so soft it melts in your mouth and can cut with a fork.Grilled Lamb StriploinNever seen lamb cooked like this before.Surprisingly tender and rich in lamb taste. And I ever wonder if this is really lamb Stay at

🔹️位於尖沙咀瑞生酒店4/F “The Pearl ” 環境舒適寧靜、燈光柔和、設有室內和室外露天坐位, 感覺寫意🪑🍹🔹️店員友善、效率高👨‍💼👩‍💼🔸️Seared Hokkaido Scallops 北海島帶子🍲帶子上加了味噌醬汁, 底層加了枝豆蓉, 味道鹹香, 帶子鮮嫩幼滑Fresh😋🔸️Smoked Salmon Cheese Rolls煙三文魚芝士卷🥗外層以煙三文魚包着海帶、芝士、面層加了蟹籽, 內爽外軟、層次分明😋還有新鮮沙律菜和青瓜圈😍🔸️Braised Australian Reef Cheek燴澳洲牛面頰🐮(必試之選)牛面頰肉質嫩滑, 非常腍身, 入口即溶, 充滿牛香👍底層有白蘿蔔完全能吸收肉汁精華🫰加上牛肉薯餅, 色澤金黄、外脆內綿、味道鮮香🤤🔸️Grilled Australian Lamb Striploin烤澳洲羊西冷扒🐏厚切羊肉肉質鮮嫩, 色澤嫩紅, 以燒汁和黃芥茉點綴Perfect Match, 加以配菜茄子仔 🍆車厘茄🍅青豆🫛黑蒜🧄Yummy😋📍Mocktail 🍹🔸️First Love🍍🥒以菠蘿汁、青瓜汁和梳打水, 味道清新、冰爽🤤🔸️First Morning

尖沙嘴瑞生酒店入面有一間既型格又充滿藝術氣息嘅The Pearl，估唔到門面似Bar，入面有得食歐陸菜😮🌱烤澳洲羊西冷羊西冷大概7成熟，肉味濃郁，脂肪唔多，烤完之後仍然能夠鎖住肉汁，食落Juicy，而羊羶味唔算重，可以沾埋黃芥末醬食。配菜亦頗多，有烤蕃茄、茄子、黑蒜同埋豆角。🌱烤澳洲牛面頰牛面頰利用真空低溫烹調，入口即溶，配上焦糖蘿蔔同埋炸丸子，十分豐盛。 🌱煙三文魚芝士卷煙三文魚卷每件都有2-3片三文魚，卷入面有露荀、海藻同芝士，唔會太濃味，反而幾refresh。🌱香煎北海道帶子香煎日本帶子下面有類似豆蓉嘅醬料，而每粒帶子上面亦有唔同嘅豆作配搭，滿滿日式風味。飲品試咗First Love，即係波蘿青瓜梳打，味道清新，另一杯First Night 係熱情果西柚汁，味道稍甜，用上特色酒杯，再加片檬檸，顏色配襯相當高貴😌🛎️必試指數：9/10🔆

The Pearl 💎 位於尖沙咀瑞生酒店既一間歐陸菜餐廳，餐廳富有格調，走暗黑藝術路線，設有室外，室內雅座。自家製焗蟹肉餅 外層焗得金黃香脆，內裡滿滿絲絲蟹肉，非常鮮味，配上酸酸甜甜既紅菜頭蓉，感覺清新鮮蝦煙肉意式多士多士層次豐富，熱熔芝士加上原隻彈牙鮮蝦，再加上塗上牛油果醬，咸香惹味慢煮伊比利亞黑豚肉 黑豚肉肉質粉嫩，以慢煮方式烹調，鎖住黑豚肉之肉汁，肉質嫩滑，配上燒汁更添滋味!燴澳洲牛面頰 分量十足，相當抵食，牛面頰質感柔軟入味，底層有一片白蘿蔔，吸收哂牛肉之精華，非常香甜，旁邊和牛薯餅香脆可口，浸岀牛肉香1632 頂層有少許茶茶,所以味道比較清新,幾岩女仔飲由冷泡玄米茶加上新鮮檸檬汁，飲起來帶有淡淡茶香，伴隨檸檬的酸甜和酒香，感覺清新First Kiss 由冷泡玫瑰花茶、新鮮蘋果汁調製而成，味道清新，女孩必點The Pearl📍尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

嘉連威老道入面原來隱藏咗一間型格藝術酒店，起初以為4/f 間The Pearl淨係酒吧，原來内有乾坤，有咁多高質嘢食😋“Smoked Salmon Cheese Rolls”四件煙三文魚卷作開胃料理，入面捲住海藻同芝士，表層有蟹子，旁邊則放滿沙律菜同青瓜，十分豐富。“Seared Hokkaido Scallops”香煎北海道帶子賣相精緻，汁料用上日式味增，每粒帶子配合豆同薏米一齊食，配搭新穎。“Grilled Australian Lamb Strip-loin”西冷羊扒肉質細緻，香味濃郁，配有燒汁及黃芥末醬。大家不妨食埋配菜入面嘅烤黑蒜，可中和羊羶味，滋味十足。“Braised Australian Beef Cheek”牛頰肉有滿滿膠原蛋白，燉煮控制得宜，口感非常軟嫩，唔會覺得肥膩。🍸Pineapple🍍Cucumber 🥒 Mocktail🍸Passion Fruit Grape Juice MocktailOrder咗兩杯無酒精飲品，第一杯菠蘿青瓜梳打較為清新，第二杯熱情果加提子汁就甜度高一啲。Drink Menu入面仲有其他唔同嘅飲品可以揀。ThePearlhk🧸評分：🧸🧸

🐢🍯上星期又帶左我去食好西🤗今次係位於瑞生尖沙咀酒店既一間主打歐陸菜既餐廳，餐廳裡面好有格調，走暗黑藝術路線，而餐廳亦設有戶外位置及吧枱位，都好適合同朋友吹水飲嘢🥂食物方面我地揀左2個Starters & 2個 Mains🍽️✨Starters:🦐鮮蝦煙肉意式多士 $68意式多士外脆內軟，塗上牛油果醬🥑，鮮蝦🦐鮮甜爽口彈牙，煙燻味道既煙肉🥓 + 面頭個塊熱熔芝士🧀，鹹香味突出，令到口感好豐富，做前菜醒胃一流🦀自家製焗蟹肉餅 $128蟹肉餅面層焗得金黃香脆，內裡蟹肉豐富鮮甜，咬落啖啖都係蟹肉碎，好軟滑，再配上酸酸甜甜既紅菜頭蓉，入口唔會好油膩✨Mains:🐽慢煮伊比利亞黑豚肉 $198慢煮既豚肉賣相好吸引，粉粉嫩嫩😍 肉質肥瘦適中，因為用左慢煮的方法，所以保留左豚肉本身既肉汁，肉質亦香嫩肉滑，再配埋甜甜的燒汁，味道非常惹味！薯蓉口感幼滑好creamy 🐮燴澳洲牛面頰 $328牛面頰好腍、好入味，牛肉味濃郁，完全唔洗咬😂 用叉都可以分開舊肉😂 配菜有外脆内軟既炸牛肉薯餅 & 索哂醬汁味道既白蘿蔔，幼嫩香甜。🍸1632 $128(Beefeater gin, cold brew gen-ma

煙三文魚芝士卷 ($98) + 香煎北海道帶子($108) + 烤澳洲羊西冷 ($158) + 燴澳洲牛面頰($328) + 烤澳洲羊西冷 ($158) + Cocktail - “The Pearl” + “Stay At The Moment” (晚市/另加一)位於尖沙咀加連威老道瑞生酒店，環境裝修以黑色做主調，型格風🖤室內燈光柔和，有戶外露天區，幾好Feel🤗同朋友叫咗兩個starter兩個main，香煎北海道帶子，煎得好靚，入面係半生熟，上面有少少麵豉醬，墊底係枝豆蓉好creamy；煙三文魚芝士卷，一口size，容易食，作為starter啱啱好，煙三文魚捲住蘆筍、海帶、cream cheese，配搭幾夾，加埋飛魚籽爽口有口感；燴澳洲牛面頰，牛面頰燴到非常之腍極軟熟，入口即溶咁🤝🏻整體調味偏甜，味道有啲似日式醬油，配一小件和牛薯餅，幾好；烤澳洲羊西冷，大約5成熟左右，中間色澤粉嫩，食落唔羶，配菜得體冇偷懶，擺盤靚🖤🩶Happy friday咁開心，叫杯cocktail chill吓🥳”The Pearl”係champagne做底配佛手柑，飲落比較清新🥂”Stay at the m

樓上舖的餐廳通常都有一些過人之處才會吸引到人來吃的，而今天吃的這間正值晚飯時段，店內都人頭湧湧，人多到要坐出室外的位置，幸好也有吹風機，可以降溫一下！而且這裡是愈夜愈多人呢！自家製焗蟹肉餅蟹肉餅表面焗得非常香脆，內裡藏著大著的蟹肉，吃起來味道鮮甜，質感嫩滑，配上底下的水果醬，酸甜的味道令整體更清新解膩！鮮蝦煙肉意式多士配芝士這個口感挺豐富的，最外面是一層熱熔芝士，接著是蝦仁，煙肉，牛油果醬，最底是焗得香脆的多士，一口吃下去既又彈牙口感，又有鹹香的味道，又有質感綿滑的牛油果，又有香脆的多士，整體味道很香！慢煮伊比利亞黑豚肉來到就看到很吸引了！粉嫩的黑豚肉，用上慢煮的方法既保留了黑豚肉的肉汁，又可以令肉質更嫩，吃起來的質感又比較有彈性，而且豬肉味非常香濃，特別是帶油脂的部份更香，配上帶點甜的燒汁，味道非常惹味。配菜是蘆筍和薯蓉。燴澳洲牛面頰牛面頰已經燉得非常鬆化和入味了，基本上不用刀就可以把肉分開，吃起來牛肉味非常濃郁，肉質帶點膠質，味道香濃，餘香十足！配菜是炸牛肉薯蓉條和燉蘿蔔都是非常吸引的！The Pearl 這杯有濃濃的佛手柑的香味，喝起來也有，酒味也挺突出的，但甜味也挺突出！163

估唔到呢間酒店既餐廳食物幾有驚喜😍環境都好好叫左杯mocktail，叫First love，好浪漫以新鮮鳳梨和青瓜製作，再加上氣泡水，清爽怡人，易入口又清新自家製焗蟹肉餅新鮮的蟹肉為主要原料，加入了多種香料和調味料，經過焗烤後，口感鮮嫩多汁，味道鮮美，讓人食指大動🤤🤤鮮蝦煙肉意式多士新鮮的蝦肉和煙肉與麵包片一起烤至金黃酥脆，再淋上特製的醬汁，味道濃郁香甜😝慢煮伊比利亞黑豚肉高品質的伊比利亞黑豚肉經過慢煮的過程，口感柔軟細嫩，肉質帶有濃郁的香氣，讓人食欲大增🥰🥰燴澳洲牛面頰優質的澳洲牛面頰經過燉煮後，肉質極為鮮嫩多汁，味道濃郁醇厚，這道菜的肉質和口感都相當出色，絕對值得品嘗餐廳的服務也相當周到，讓人感受到賓至如歸的待遇😚

環境裝修，行型格風，座位闊落，好適合一大班人傾偈re U煙三文魚芝士卷($98)三文魚卷中的青瓜和忌廉cheese添加了口感和味道及層次，三文魚子也為卷物增加了美味。香煎北海道帶子($108)很吸引人，帶子和牛油果蓉的搭配好夾，帶出帶子嘅鮮味。烤澳洲羊西冷🐏($158)羊肉柔嫩，燒汁好香。配菜好開胃！尤其是超可愛的細粒茄子。燴澳洲牛面頰🐄$328牛面頰肉質鮮嫩，好林，配上紅酒公司公司汁，好好食！First kiss💋 $88非常清新，玫瑰花茶和蘋果汁的搭配非常特別，值得一試！The Pearl $128杯邊的橙皮係一個點綴，飲落去酸酸甜甜，酒味都明顯

尖沙咀瑞生酒店「The Pearl」是結合古典氣息的美術主題餐廳。裝潢設計融合17世紀巴洛克風格和流體藝術等，充滿品味格調。餐廳由多年經驗主廚創作出一系列現代Fusion菜式，糅合傳統意大利菜及日式風味，不少本地名人也是餐廳座上客🌟🐡香煎北海道帶子 ($108)香煎北海道帶子外脆內嫩，配搭淡淡的日本枝豆蓉和黃油蟹味噌，襯托出帶子的鮮甜口感🍣煙三文魚芝士卷 ($98)擺盤充滿藝術感，燻香風味的三文魚包着軟心芝士、海帶芽、 蘆筍和飛魚子，層次感十足。配搭清爽的青瓜卷和沙律菜，味道更均衡健康。🐂燴澳洲牛面頰 ($328)以真空低溫慢煮法烹調，肉質炆得非常稔淋，筋部質地像骨膠原般，醬汁香濃入味。伴菜為焦糖蘿蔔和香脆炸牛肉可樂餅。🐏烤澳洲西冷羊肉 ($158)烹調火喉控制到位，肉質粉嫩，細膩潤澤，味道完全沒有羊羶的腥味。伴碟更有油封大蒜、烤茄子、番茄仔和豆。🍸The pearl ($128）這杯Cocktail以佛手柑裝飾，混合champagne和Yellow Chartreuse調製，香檳中帶有薑黃、柑橘和茴香的香氣🍷First Night ($88)這杯mocktail混合百香果糖漿和新鮮葡

最近有國外友人回港探親，住既酒店樓下正正開左間富有藝術氣息既法菜，同佢多年未見，就近選擇呢間餐廳做晚餐～👅 Hokkaido Scallops個人十分喜歡既一道前菜，北海道帶子燒得表面焦香，口感結實，配上味噌麥粒及枝豆蓉，味道獨特而清新🤤🤤👅 Salmon Cheese Rolls擺盤精美既冷盤，中間係沙律，旁邊有四條卷住蟹子、芝士粒既煙三文魚，味道鮮甜。👅 Grilled Lamb Striploin肉質軟膩既羊肉西冷，如圖所示肉扒呈粉紅色，食落羊味重微羶，配燒汁食肉更美味。👅 Beef Cheek市面比較少見既牛面頰，燴得肉質軟淋而醬汁入味，牛肉味十分濃烈，伴碟有一塊薯餅，外脆內軟，一人食會有啲濟肚，兩人分食剛剛好 😇🍸 AD 1632泡沫綿密既一杯 cocktail，順滑易入口，飲落有陣陣茶香味，幾特別🍸 Rosy Romance 味道清甜，有啲黑加侖子味道 🫐▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️The Pearl (尖沙咀)📍尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

星期一晚約左朋友食飯，朋友建議試吓呢間位於尖沙咀嘅酒店餐廳，地理位置都幾方便，幾近地鐵站。酒店餐廳走暗黑藝術路線，另有戶外位置及吧枱位置，幾適合同朋友飲嘢傾偈🍸鮮蝦煙肉意式多士($68)鮮蝦幾大隻而且爽口👄煙肉薄薄一片，鹹香味到最為突出，意式多士脆口，多士面頭搽咗軟滑嘅牛油果醬，令整體味道更加清新~自家製焗蟹肉餅($128)蟹餅外層幾脆，夠厚身，食到啖啖嘅蟹肉絲🦀有蟹肉嘅鹹鮮味，蟹餅用焗嘅方式整成，而且配左酸酸甜甜嘅紅菜頭醬，所以食落唔會油膩💁🏻‍♀️特別想讚一讚車厘茄，非常甜，又多汁🤤慢煮伊比利亞黑豚肉($198)黑豚肉用慢煮方式來烹調，色澤好粉嫩，肉質結實有咬口，薯蓉口感幼滑，薯仔味道都幾香。燴澳洲牛面頰($328)牛面頰炆到好腍，夠哂入味👅底層有片白蘿蔔，索哂醬汁嘅味道。另外給配有免治牛肉薯餅，外皮炸得香脆，裏面軟滑。1632($128)泡沫棉密，加咗玄米茶同檸檬汁，飲落順喉易入口👐🏻First Kiss ($88)係由冷泡玫瑰花茶同新鮮蘋果汁🍎調製而成，味道幾清爽。