The Pearl

瑞士酒店內有間主打歐陸菜嘅餐廳，裝潢結合十七世紀巴洛克風格，配以樹脂流體藝術品，感覺好似去咗間博物館咁😌 食物賣相十分精緻，推介大家嚟呢度約會呀～ 前菜有香煎北海道帶子，用貝殼碟上枱，賣相好可愛，摸上手仲係熱辣辣，帶子有四粒，厚身嫩滑，配上豆蓉都幾match😝 煙三文魚芝士卷同樣有四小件，入面包住芝士、昆布同青瓜，上面有少少飛魚子，味道鹹香，口感豐富～ 主食有兩款，超級推介燴澳洲牛面頰🥰 肉質炆得好腍，牛味濃郁，啖啖肉好滿足，醬汁甜甜地，好想自帶碗白飯撈嚟食🫣 下面鋪咗塊蘿蔔，酸甜開胃，旁邊仲有牛肉可麗餅，外脆內軟，食肉獸表示滿意！烤澳洲羊西冷有兩大條，以慢煮方法烹飪，粉粉嫩嫩，肉質嫩滑，無羊騷味，中間有蕃茄、茄子、菜苗等，為呢碟增添色彩，底部有少量薯蓉同醬汁，性價比高👍🏻可惜當日冇cocktail但估唔到mocktail都幾好飲，first love 係菠蘿加青瓜汁配梳打，酸甜又清新，幾適合夏天飲，first night有熱情果醬加提子汁，甜甜地都唔錯😍

假日想食好啲啲，見到依家裝修好似幾靚嘅瑞生尖沙咀酒店，上面4樓有間叫做The Pearl 嘅餐廳，就撞上去試下🔆然後見openrice 有好多熱門推薦嘅單點就揀左以下依啲：Starters👉🏻Seared Hokkaido Scallopswith Crab Miso Butter and Kinsanji Miso on Mdamame Purée依個香煎北海道帶子上面嘅味牛油puree 超好食！！就咁食puree 同撈帶子都好食， 鹹香嘅味噌puree 口感， 好少食緊依個味道🫶🏻👉🏻Smoked Salmon Cheese Rollswith Wakame, Asparagus and Fly Fish Roes煙三文魚入面夾住啲 芝士海帶， 咸香得黎唔會太重口味👍🏻Mains👉🏻Braised Australian Beef Cheekwith Caramelized Radish and Sou-vide Beef Croquette👅👅👅依道澳洲燴牛面頰炆得好林， 醬汁香濃 ，下面仲有已經煮到好入味嘅白蘿蔔 ，仲有 「芋角卷」做配菜😆係是日我推嘅菜式🫶🏻👉🏻Grilled

呢間主題餐廳位於尖沙咀瑞生酒店，一入到去已經感受到餐廳非常有格調，暗黑藝術風格，場內有不少樹脂流體藝術品，好有氣氛格調。餐廳主廚擁有多年經驗創作出一系列新派歐陸菜。✦ 香煎北海道帶子 $108北海道帶子煎得金黃色，配搭蟹肉味噌同金山寺味噌醬特別惹味，味道鮮甜、外脆內嫩。底層的毛豆泥蓉，口感好特別，創意十足。✦ 煙三文魚芝士卷 $98煙三文魚包住軟心芝士及海帶，口感層次豐富，咸香十足。配搭沙律菜，健康之選。✦ 燴澳洲牛面頰 $328必食！份量頗多嘅牛面頰，幾個人分享都可以～炆得非常淋，牛味香濃好入味。配菜有炸免治牛肉做的可樂餅，好香脆。✦ 烤澳洲西冷羊肉 $158賣相十分吸引！唔講以為係牛，沒有羶味，火侯控制剛剛好，羊肉肉質粉紅同時保留肉汁。伴碟有黑蒜、茄子、番茄仔，色彩繽紛好吸睛。✦First Love $88新鮮菠蘿配青瓜汁同梳打水調製嘅Mocktail,口感清新，容易入口。✦First Kiss $88以冷泡玫瑰花茶配新鮮蘋果汁，感覺清新，酸酸甜甜嘅味道。

同男朋友每個月都要搵日感受儀式感((通常最後都會唔止一日 哈哈)🤣🤣今個月就去試下哩間朋友介紹嘅西餐廳~ 真係冇介紹錯，食物都好高質👍🏻👍🏻👍🏻個人最喜歡係羊西冷(性價比好高其實) 份量好大份 肉質好好 唔會有臊味之餘 又好有羊味🤤🤤男朋友最鍾意牛面頰肉，超淋超入味（我就覺得有少少偏甜）但係佢覺得啱嘅口味～💸💸煙三文魚芝士卷 $98香煎北海道帶子 $108烤澳洲羊西冷 $158燴澳洲牛面頰 $328Mocktail : First Kiss $88Mocktail : First Morning $88📍The Pearl (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡 𝐒𝐡𝐫𝐢𝐦𝐩 𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲 𝐏𝐚𝐧𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐂𝐫𝐨𝐬𝐭𝐢𝐧𝐢香脆法包上盛載着蝦肉、煙肉同芝士等等配料。🥂 𝐁𝐚𝐤𝐞𝐝 𝐂𝐫𝐚𝐛 𝐂𝐚𝐤𝐞蟹餅香脆，內裡有絲絲蟹肉，不過我最鍾意係下面嘅紅菜頭醬汁，清新帶點微甜。🥂 𝐒𝐨𝐮𝐬-𝐯𝐢𝐝𝐞 𝐈𝐛𝐞𝐫𝐢𝐜𝐨 𝐏𝐨𝐫𝐤 👍🏻肉質軟嫩，肉味足夠，醬汁甜甜地更加開胃，好少可覺得豬肉係好食😛 慢煮豬肉真心推薦💕🥂 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐀𝐮𝐬𝐭𝐫𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧 𝐋𝐚𝐦𝐛 𝐒𝐭𝐫𝐢𝐩𝐥𝐨𝐢𝐧羊羶同肉味不重，配以黑蒜、茄子同蕃茄仔增添風味。🥂 𝐅𝐢𝐫𝐬𝐭 𝐍𝐢𝐠𝐡𝐭 👍🏻比較打卡嘅款式，以葡萄汁為主，味道香甜，飲落好似果汁。🥂 𝐅𝐢𝐫𝐬𝐭 𝐊𝐢𝐬𝐬 👍🏻用冷泡玫瑰茶同蘋果製成，甜度來自玫瑰同蘋果清香，順口舒服嘅味道，走淡雅路線。如果平時飲開茶，應該會幾鍾意。

餐廳：The Pearl地點：尖沙咀加連威老道瑞生尖沙咀酒店菜式：藝術主題餐廳，意日Fusion餐牌：前菜，湯，意粉，意大利飯，主菜，side dishes，甜品，紅白酒等，Cocktail，Mocktail，咖啡。呢度都有套餐。另加一。先黎兩款前菜。煙三文魚芝士卷 Smoked Salmon Cheese Rolls with wakame, asparagus and fly fish roes $98 廚師好有心機咁用煙三文魚卷住少少芝士，仲有少少類似昆布既食材同青瓜，面頭就加上飛魚籽，一共有四件。食落主要係鹹香兼油香既煙三文魚，再加上脆口魚籽，多重口感味道。伴有四卷青瓜片。中間有沙律雜菜，加少量黑醋調味，可以解膩。香煎北海道帶子Seared Hokkaido Scallops with edamame puree crab miso butter $108 呢道前菜用隻貝殼碟上枱，好可愛。北海道帶子一客四件，好厚身，肉質又嫩，唔錯。面頭有鹹鹹地既麵豉醬，伴有少少菜苗，如果配帶子食可能重口味少少。不過如果伴埋下底淺綠色既滑溜枝豆蓉一齊食就啱啱好。 然後再黎兩客主菜。燴澳洲牛面頰 

餐廳位於尖沙咀核心地帶瑞生酒店3/F，裝修型格，更有戶外露台位，好啱成班朋友去chill…我哋呢晚就只係晚餐，都非常精彩！餐廳有多款Cocktail好特別，點左兩杯試吓…The pearl 以佛手柑、柑橘香為主，加上champagne調成既，味道亦帶淡淡白花同果香、蜜糖甜香，口感清新，都幾易入口～First love以新鮮菠蘿汁青瓜汁加梳打水調製嘅Mocktail,夏天飲好舒服頭盤北海道帶子同煙三文魚芝士卷～大大粒帶子煎得好香，加埋蟹味噌嘅小麥同枝豆蓉，口感豐富，煙三文魚卷配沙律菜感覺好健康主菜有燴澳洲牛面頰同烤羊里脊肉，牛面頰肉味香濃，非常腍滑，烤羊里脊肉好嫩滑，而且無太濃羊臊味，連平時唔食羊嘅另一半都接受到🤭

估唔到瑞生酒店，竟然會有呢間餐廳！係食西式嘢食，我同男朋友決定單點嗌啲嘢食!香煎北海道帶子$108啲帶子都好大粒，同埋上邊會有啲麵豉醬，食落去感覺出奇地夾🤩羊西冷$158我男朋友係唔食羊，但佢今次竟然食到呢個🥹佢完全冇羊so味，肉質好林，我好鍾意食羊嘅，雖然我超鍾意食呢個煙三文魚卷$98佢入邊係包住左芝士，同埋海帶😍係一個好特別嘅配搭，食落去好Fresh,佢on side 仲有個沙律🥗牛面頰肉$328炆得好淋呢 😍推介 由於我哋兩個都唔飲酒嘅，所以呢我哋就叫咗mocktail First night $88 佢係熱情果配提子汁！酸酸甜甜，有啲似紅酒咁🥳First kiss $88 蘋果汁配玫瑰茶，佢哋兩個嘅配搭好清新🌸

餐廳不是太大，但環境適合朋友聚餐。食物款式特別，有鮑魚天使麵，和牛兩食及魚柳兩食。擺盤精美，適合打卡。菜式味道亦令人滿意，讓人一試喜愛。甜品味道適中，不會太甜，值得一試。

餐廳環境暗黑型格藝術風，幾有格調～⊙ sᴇᴀʀᴇᴅ ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ sᴄᴀʟʟᴏᴘs $108北海道帶子好大粒，煎至外脆內嫩，味道鮮甜，配上日本麵豉醬及西蘭花蓉，又幾夾wor~⊙ sᴍᴏᴋᴇᴅ sᴀʟᴍᴏɴ ᴄʜᴇᴇsᴇ ʀᴏʟʟs $98煙三文魚芝士卷，味道咸香，配上沙律菜，健康之選⊙ ʙʀᴀɪsᴇᴅ ᴀᴜsᴛʀᴀʟʟᴀɴ ʙᴇᴇғ ᴄʜᴇᴇᴋ $328非常有份量嘅牛面頰，兩個人share都冇問題～炆得好淋，好入味，牛味香濃！伴碟嘅牛肉可樂餅都好好食⊙ ɢʀɪʟʟᴇᴅ ᴀᴜsᴛʀᴀʟɪᴀɴ ʟᴀᴍʙ sᴛʀɪᴘʟᴏɪɴ $158賣相十分吸引！西冷羊肉肉質粉嫩多汁，伴碟仲有烤黑蒜、茄子、邊豆、串茄等，整體味道非常唔錯，喜歡食羊肉嘅要試下🫶🏻⊙ғʀɪsᴛ ɴɪɢʜᴛ $88又靚又好飲嘅一杯ᴍᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ😍百香果漿配上葡萄汁，非常清甜，又夠凍，ᴠᴇʀʏ ɴɪᴄᴇ♥⊙ғʀɪsᴛ ᴋɪss $88冷泡玫瑰花茶配新鮮蘋果汁，感覺清新，淡淡嘅甜味

上星期係瑞生尖沙咀酒店4/F有間Bar & Restaurant 唔錯👍 嗰晚叫咗兩個Starter兩個Main 仲有兩杯飲品~鮮蝦煙肉意式多士(HK$68):4粒, 多士再脆d 會好😆😂自家製焗蟹肉餅(HK$128): 份量雖然偏少, 都食到佢係蟹肉一絲絲制成, 幾香口👍燴澳洲牛面頰(HK$328): Signature Dish❤️‍🔥又真係煮得幾稔同入味~ fd 子仲要棄黑豚肉留肚食依個😂慢煮伊比利亞黑豚肉(HK$198): 四大件, 雖然入邊有啲脂肪，但配埋邊邊嘅梅醬, 入口完全無問題👍飲品方面同朋友叫左mocktail, 分別係First Night (自家製熱情果汁為主,酸尾尾幾開胃)同First Kiss(Cold brew rose tea為主, 味道較淡), 各HK$88~

🍴🍽🍴🍽🍴🍽🥩🥩🥩🥩🥩🍴 🍽🍴🍽🍴🍽-🥢 煙三文魚芝士卷 $98 🆙除咗忌廉芝士之外，煙三文魚仲包住海帶、蘆筍，同埋飛魚子🐟🥢 香煎北海道帶子 $108 🆙帶子煎得啱啱好，食落甜甜地，下面綠色嘅係枝豆泥😽🥢 燴澳洲牛面頰 $328 🆙超級推薦！牛肉非常嫩滑，用叉輕輕一拉就散開晒。味道濃郁，好重香料味，仲配埋一嚿牛肉薯餅🫶🏻🫶🏻
🥢 烤澳洲羊西冷 🆗羊肉鮮嫩多汁，下面墊住嘅係茄子泥，食落同中東嘅Baba ghanoush差唔多🤔🥢 First Love $88 🆗First Love混合咗梳打水同埋菠蘿青瓜汁，味道香氣都非常清新，好適合喺咁熱嘅天氣飲用🥵🥢 First Kiss $88 🆙呢杯就混合左冷泡玫瑰茶同新鮮蘋果汁，帶有淡淡嘅花香同蘋果嘅香甜🌸🍎🌟評價 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴𝘀🌟食物 𝗙𝗼𝗼𝗱 8/10環境 𝗘𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁 8/10服務 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 7/10性價比 𝗩𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗠𝗼𝗻𝗲𝘆 7/10整體 𝗢𝘃𝗲𝗿𝗮𝗹𝗹 7.5/10 -🍴🍽🍴🍽🍴🍽 🥩🥩🥩🥩🥩🍴🍽🍴🍽🍴🍽-🗺 The Pearl (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓-#bakdiu西式

餐廳隱身喺尖沙咀加連威老道的瑞生酒店裡邊，酒店同餐廳都走型格路線，由大門開始已相當有設計感，餐廳位於4樓，有室內和室外坐位，一邊係bar枱，一邊係用餐區，入到去非常有格調，裝修走暗黑藝術路線，配有不少樹脂流體藝術品🖼️配合燈光與投影，好有feel。1️⃣ 鮮蝦煙肉意式多士 Fresh Shrimp and Crispy Pancetta Crostini $68共有4塊，喺焗到香脆嘅多士🥖上塗上牛油果醬，仲有原隻爽口彈牙嘅鮮蝦🦐再配埋煙肉🥓和芝士🧀非常香口，鹹香味十足。2️⃣ 自家製焗蟹肉餅 Baked Crab Cake $128整個蟹肉餅做到外脆内軟，係一個有驚喜嘅小食🤩首先外層好酥脆，入面係滿滿一梳梳嘅蟹肉，非常鮮味，餅下面配左紅菜頭醬，同醃製過嘅車厘茄，十分清新，開胃得來唔會膩👍🏻3️⃣ 慢煮伊比亞黑豚肉 Sous-vide lberico Pork $198擺碟都幾靚，將黑豚肉🐗厚切成4份，由於係慢煮嘅關係，肉質仍然呈粉紅色，外層輕輕煎過之後帶點香脆，肉味非常濃郁，配上梨蓉🍐做嘅醬汁、新鮮蘆筍同埋奶油味濃嘅薯蓉，整體配搭非常好。4️⃣ 燴澳洲牛面頰 Braised Australian Bee

🍴上次係尼間酒店既其中一個餐廳食野，係水牌見到樓上仲有間西餐廳，所以就bookmark左🤭🔸煙三文魚芝士卷前菜揀左個凍食，🐟煙三文魚入面卷住，🥒青瓜薄片、海帶同蘆筍，入面仲有啲軟芝士，面頭有少少飛魚子做點綴，口感好豐富，三文魚軟腍，其他配料好爽口，芝士味奶味好濃🔸香煎北海道帶子前菜另外揀左個熱食😆帶子兩面煎到乾身，頭面既係蟹味噌煮既小麥🌾，食落煙煙韌韌，帶子中間仲保持住刺身口感，底下既係毛豆泥，豆味濃入口creamy🔸烤澳洲羊西冷擺盤同顏色都好豐富😍羊西冷大概煎到5成熟，表面香脆，入面保持到軟身唔韌，🐏羊西冷唔係好羶，連則邊既配菜都好好食🔸燴澳洲牛面頰🐮牛面頰用左真空低溫烹調法，所以又腍又入味，牛肉下面有焦糖蘿蔔，蘿蔔又甜又腍，索哂啲牛肉味超好食🤤則邊個條係牛肉炸丸子，有少少似炸牛肉薯餅🥔，外脆內軟🔸Frist night 唔飲得酒既岩哂，佢係一杯自家製既熱情，果加提子汁🍇，酸酸甜甜，女仔會鍾意❤️入面仲有一大舊冰🧊keep住杯野飲都係凍🔸Lydia🍸枝釵好吸晴👀果味重，甜甜地易入口，酒味唔算好重，少飲酒既都接受到

終於回到正常生活 第一時間就約飯慶祝和同事ＯＴ直落 找了間酒店餐廳放鬆吓位於加連威老道 走型格路線的瑞生酒店從大門開始已相當有設計感 餐廳在４樓迎面是樹脂流體藝術品 配合燈光與投影彷如流動的輕煙縈繞 很難不去駐足打卡沿路是頗有質感的石牆與門廊 低調高雅裡面的裝修配搭藝術品 模擬巴洛克風格以為是打卡餐廳 味道意料之外地有水準據知主廚經驗豐富 擅長炮製現代歐陸菜來杯調酒 在微弱燈光下享受微醺的狀態-⧫ 𝕊𝕋𝔸ℝ𝕋𝔼ℝ𝕊 ⧫⧫ღ 𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩𝐬 $𝟏𝟎𝟖北海道刺身級帆立貝煎得金黃 外脆內嫩配以毛豆泥及蟹肉製作的醬汁 甚有創意最特別是面層的麵豉粒粒 很獨特的口感-ღ 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞 𝐑𝐨𝐥𝐥𝐬 $𝟗𝟖以煙三文魚捲著芝士及海帶 綿密有層次配搭蟹籽沙律菜 是穩陣健康的前菜選擇-⧫⧫ 𝕄𝔸𝕀ℕ𝕊 ⧫⧫ ღ 𝐁𝐫𝐚𝐢𝐬𝐞𝐝 𝐀𝐮𝐬𝐭𝐫𝐚𝐥𝐥𝐚𝐧 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐤 $𝟑𝟐𝟖推介！ 牛面頰肉燘得非常軟稔而且入味用叉也能拉開的程度 咬落肉汁醬汁滿溢配菜是炸慢煮免治牛肉做的可樂餅 合格墊底的焦糖白蘿蔔好有驚喜呢 幼嫩香甜-ღ 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐀𝐮