更多
2022-10-06
836 浏览
座落皇后大道東嘅sour dough係由著名瑞士糕餅廚師Gérard Dubois所開設,一睇個名就知sour dough係佢響噹噹嘅招牌。cafe採用半開放式設計,以湖水綠色作主調,提供嘅烘焙食品都係由培育咗逾30年嘅酸種麵團所發酵而成。一行到入去,迎面而嚟就係一大個玻璃櫃,陳列著各種麵包、pastry同埋甜品,令人頓時垂涎三尺,陷入選擇困難之中。𖦹 hot reuben sour dough sandwich with green salad $102 酸種包早於古埃及時期已經出現,貴為最古老嘅發酵麵包之一。佢除咗味道醇厚濃郁之外,外皮仲富有彈性同埋嚼勁,口感極佳。今次以酸種包配上醃牛肉、德國酸菜以及芝士,味道層次豐富,食材互相輝映。𖦹 mille feuille / tahiti vanilla cream $82 呢個絕對係是日VIP!千層撻上面每層酸種酥皮呈半透明,入口咬落去有清脆利落嘅聲音,仲散發濃郁嘅牛油味。加上富雲呢拿香氣嘅幼滑忌廉同埋酸酸甜甜食到果肉嘅紅莓醬,perfect combo,出色之作。𖦹 sour dough crisp $48 將sour dough搖身
𖦹 hot reuben sour dough sandwich with green salad $102
酸種包早於古埃及時期已經出現,貴為最古老嘅發酵麵包之一。佢除咗味道醇厚濃郁之外,外皮仲富有彈性同埋嚼勁,口感極佳。今次以酸種包配上醃牛肉、德國酸菜以及芝士,味道層次豐富,食材互相輝映。
𖦹 mille feuille / tahiti vanilla cream $82
呢個絕對係是日VIP!千層撻上面每層酸種酥皮呈半透明,入口咬落去有清脆利落嘅聲音,仲散發濃郁嘅牛油味。加上富雲呢拿香氣嘅幼滑忌廉同埋酸酸甜甜食到果肉嘅紅莓醬,perfect combo,出色之作。
𖦹 sour dough crisp $48
將sour dough搖身一變成為小食,非常有創意,勁脆口好似薯片咁,加埋海鹽同香草,送酒一流。
𖦹 almond sour dough croissant $28
牛角包充滿空氣感,表面舖滿杏仁同開心果碎🥐,口感豐富。咬落內外都保持香脆,略帶煙韌,與甜甜嘅吉士醬很夾。
𖦹 feuilletine tart blueberry $30
口感同牛角包相似,但呢個加咗藍莓,酸酸甜甜,非常開胃。
𖦹 earl grey cannelé $22
伯爵茶味意外地突出,外脆內濕潤,喺香港好少食到呢樣甜品。
𖦹 apple turnover $32
半圓嘅蘋果酥切開係滿滿香甜嘅蘋果,食落口感好似喺naples食嘅sfogliatelle!!!
𖦹 feuilletine tart vanilla $28
雲呢拿香氣濃郁,蛋漿幼滑,就係一個升級版葡撻。
𖦹 sourdough quiche salmon $45
蛋餅批幾酥脆,香草味突出,有好多三文魚肉呢。
𖦹 aperol spritz $52
𖦹 white wine $60
happy hour 嚟講酒是必須。介紹返,aperol spritz係經典的意大利開胃酒,顏色搶鏡、多氣泡、清爽易入口,難怪被意大利人默認為完美嘅餐前酒。
𖦹 chai latte $42
𖦹 iced valrhona chocolate $72
chai latte幾重香料味;凍朱超濃郁,不過同我平時飲嘅味唔同,難道這就是高級的味道?
𖦹 dark rye sour dough bread $36
食完唔夠喉決定買多個返屋企,酸種麵包食落煙煙韌韌,黑麥香氣撲鼻,無論單食定係夾咩食材都得。
张贴