Sour Dough

营业中

休息中

呢間bakery黎過幾次除左唔太近地鐵站外 其他野都好完美靠向行人路既semi outdoor座位其實都會吹到室內既冷氣 所以夏天都唔會太熱煙三文魚三文治食物要加熱既話 店員會之後拎埋位俾客人餐具&清水就客人自取一份切兩件餡料豐富 而且麵包外脆 內煙韌有好多火箭菜正常女仔食一件已經6成飽Apple turnover 內餡唔算多但酥皮嗰部分好食整體黎講甜度啱啱好之前試過可麗露抺茶&伯爵茶都好食外面脆 入面濕潤軟熟伯爵茶會甜dd 抺茶味茶味明顯d

上星期機緣巧合下嚟咗呢間喺灣仔嘅Sourdough專門店，因為嗰日落勁大雨所以想搵個地方避下雨～☔️呢度出名食酸種麵包同甜品，我都諗咗好耐食鹹點定甜點，但我最後淨係揀咗佢哋嘅Pistachio Petal ($58)，因為之前聽過朋友話好出色😆 呢個Pistachio Petal 賣相係一朵花瓣咁勁吸睛😍 甜品上面佈滿開心果同果仁碎，一切開層次分明，見到有開心果同朱古力mousse，仲有啲車厘子果醬～開心果味幾濃，食落亦唔算好甜，不過略嫌個餅底有啲太硬～

《Sour Dough - 灣仔》開心果控又出動啦😝近排雖然少左post 開心果既甜品，但唔代表我無繼續發掘好味既開心果製品美食😋其實因為前排中開心果伏中得多有啲驚咗😂有啲真係難食到會面容扭曲，懷疑人生🥲不過近排好返少少，搵到啲都幾好食嘅💁🏻‍♀️例如今日介紹嘅開心果焦糖燉蛋杯 $38，其實本來都唔係特登去搵呢間餐廳，不過行開附近買好出名嗰間B字頭蛋撻後行過見到好多人排隊買麵包🥯睇吓個Menu見到竟然有兩款開心果嘅甜品，抱住好奇既心態排埋一份，行到過去竟然得返最後一個開心果焦糖燉蛋杯🥲買遲一步都冇，本來仲好似有一個開心果朱古力蛋糕嘅物體，就係比前兩個人點左，睇黎除左麵包，呢間cafe既甜品都係手快有，手快無🫠番到屋企試既時候先發現呢個燉蛋好好味同好香果仁味🥹本來只係搭單順路買埋，點知原來咁香滑🥰佢質地就係平日食cream brûlée 果個feel好細滑同埋有少量焦糖香，開心果味算係出既但食多幾啖會有點膩，需要準備杯茶中和一下🤓再唔係可以同朋友share 減少肚腩既負擔😹

最近沉迷於自己手作酸種包，都想買啲其他品牌嘅包返屋企試食比較一下，從而可以改善下自己啲手勢。原本首選係去附近嘅Bakehouse買包，原來灣仔店重新裝修，8/15-31關門，咁就唯有移師去另一酸種包名店Sour Dough。既然招牌都講明自己嘅signature，仲要用上30年老酸種，就分別買左半個White 同半個Basil口味嘅sourdough試下。好欣賞佢有半個嘅選擇，咁我就可以食多款口味。White Sourdough Bread酸種白麵包Basil Sourdough Bread羅勒酸種包$20/半個 $36/個每款外賣帶回家後，先試一片凍食，之後再用airfryer輕焗2分鐘做toast，再點olive oil+vinegar當下午茶。白麵包酸味較重，而羅勒包除左加入羅勒香草外，仲食到淡淡嘅olive oil味道，估計羅勒酸種包麵團有加入olive oil，每咬一口都帶住香草同olive oil嘅香味！兩款包烘前口感煙韌，包肉鬆軟。而輕烘後都做到外脆內軟，包皮薄薄一層不會過厚做成硬皮，裡面口感保係鬆軟，而以外觀看，羅勒包嘅open crunch更大更靚。總括而言，兩款包都

☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5以Green Flash Pantone顏色作主調，遠遠就能看見的咖啡店，門口位置是半開放式座位，適合pet-friendly人仕 🐶。一進門就是長長的玻璃display櫃，不同麵包、鹹點、沙律、三文治、甜點多不勝數，目不暇給 😋😋 食物質素果然不負所望，怪不得平日、假日都經常大排長龍囉！😬💋 Feuilletine Tart Vanilla ($28)鎮店招牌雲呢拿千層撻，即法式千層酥，口感有點像拿破崙，酥皮非常鬆脆，雲呢拿吉士奶香滿溢，香滑無比，整體很精巧別緻💋 Creamy Brioche ($28)這款開心果吉士軟包外型吸引，面層是開心果醬和吉士醬，急不及待要試，果然真心有驚喜呢！甜甜的軟包，咬下去盡是鬆軟無比的口感，開心果醬和奶黃醬加起來味道令人一試難忘，大推！💋 Bacon Cheese Scone ($28)印象中我是第二之吃咸味鬆餅，這款煙肉芝士鬆餅算是做得不錯，外層烘得香脆之餘，內層鬆軟富濕潤感(這點很重要!!)，整體牛油味香濃，而且份量

本身自己好鍾意研究同埋整sourdough，睇到報紙話呢間Sourdough係用左30年以上既sourdough starter去整,所有嘅bakery佢都係用左sourdough starter。心裡十分之期待過來試試。門面係用左一隻好靚嘅牛油果綠色，好多semi-open area可以好chill咁樣坐喺度食下野飲下咖啡傾下計。除咗堂食都多人買走。佢個bakery款式都幾多,今日同朋友一齊食左佢sourdough egg tart, scone同埋canele。三樣都幾好食，不過唔喺幾食得出sourdough味。不過最有驚喜係可麗露，本身不太好，但呢𠍿canele整到外脆內軟，甜到啱啱好，做飯後甜品一流。我同朋友坐左喺度傾計一個鐘都幾chill。

本人極鍾意sourdough，自己都有整開。呢間主打sourdough嘅麵包舖，聽到佢開即刻想第一時間試。香港有幾間主打sourdough嘅麵包舖，但係試過都非常令人失望，趕時間衝mass production冇俾足夠時間ferment，流失咗原本sourdough應有嘅風味。我問店員有乜推介，佢都係推介pastry, quiche個類，但我驚呢類麵包會被配料搶風頭，未必可以見到佢嘅真章，所以都係買咗幾款比較plain嘅包。Dark rye Turkish roll。同我認識嘅Turkish roll分別好大，我以為會比較軟身。買返屋企輕輕焗左5分鐘，發現佢原來係硬身麵包，不過味道有驚喜，食得出rye flour 嘅香味，麵包硬身得出奇，但個人又好鍾意，包體亦都非常煙靭，有驚喜。Sourdough scone。Sourdough喺邊個位？scone非常鬆散，一切開就即刻散落一地，係港式麵包舖style，最衰仲要係冇牛油香味，冇sourdough風味，只有一浸baking soda味。sorry真係要講句好難食！Dark rye sourdough。相對rustic嘅一種，本人亦都好喜歡

自從香港多左好多名師歐陸烘焙店進駐後，香港人對麵包同糕點都越來越講究，係灣仔皇后大道東道就開左間由著名瑞士糕餅廚師Gérard Dubois既咖啡店，主打酸種包、甜點、輕食店舖以半開放式設計，座位亦都唔少，一入去就見到個放滿麵包、甜點同沙律既玻璃櫃，選擇都幾多，好吸引Vegan Salad 200g香辣地中海小米沙律：有少少中東香料既味道，小米酸酸甜甜咁，越食越開胃香烤紅菜頭南瓜沙律：因為紅菜頭既關係整碟都係紅色，紅菜頭同南瓜都味道帶酸，感覺好健康牛油果雞肉三文治翻熱後個包外脆內軟，牛油果溶軟綿綿同略瘦既雞肉好夾朱古力千層撻用上有朱古力界「Hermes」之稱既Valrhona，千層撻皮就用左酸種麵團製成，咬落真係好鬆脆，朱古力亦都唔算好甜，好出色Cappuccino好歐式味道既Capuccino，沒有拉花，整杯溫度都幾高，有點破壞左成杯既口感，深焙既咖啡豆味道單一，配以一塊Valrhona 朱古力，但不是我杯啡食物卑我預期中出色，咖啡係有點失望，不過整體係不錯的，千層撻我覺得卑Bakehouse有過之而無不及，唔掛得長期都有人排隊啦

灣仔真係多咗好多呢類烘焙Cafe呢間仲要勁搶眼～淺綠田園風style💚入到去有好大個玻璃櫃睇晒所有鹹點同甜點🍞🍮食早餐同下午茶最正🫖📍Pistachio Petal ($58)開心果 + 朱古力 +櫻桃🍒 再灑上少量杏仁碎 外型好靚📸 中間係蛋糕+櫻桃醬下層係好sweet嘅慕絲😎 好食Pistachio + Chocolate + Cherry Sprinkle with a small amount of chopped almondsThe lower layer is a sweet mousse and cherry jamsLooks so pretty 📸 and Taste delicious📍Chestnut Petal ($58)粟子蓉+糖漬+ 黑加侖子入面有栗子醬同埋栗子粒😍栗子控必食🌰中間有少少莓醬中和甜膩感🥳Chestnut puree + candied sugar + blackcurrantThis dessert is full of chestnut, so satisfying There is raspberry jam in the middl

Mille Feuille Tart ($28)最近灣仔開咗好多餅店, 我決定就去試下sourdough先。首先食咗佢個mille feuille tart, 呢個千層塔相對嚟講比較普通。嘅佢本身唔係熱嘅, 甚至係微冷嘅, 我覺得呢樣野都幾影響佢嘅味道。Tahiti Vanilla Cannelé ($21)見openrice大家推薦佢個cannele, 所以都叫咗一個嚟試下, 不過就唔係好食得出佢嘅特別之處, 所以呢一間餅店整體嚟講都唔係特別推薦。Address:灣仔皇后大道東80號堅雄商業大廈地下2-3號舖Shop 2&3, G/F, Keen Hung Commercial Building, 80 Queen's Road East, Wan Chai港鐵金鐘站 F 出口, 步行約6分鐘#food #foodie #foodhk #foodiehk #灣仔 #美食 #灣仔美食 #金鐘美食 #金鐘#hkrestaurant #hongkong #foodlover #香港

朝早起身心血來潮想去港島食個brunch, 諗起坐係一間開揚嘅coffee shop到望下馬路上嘅電車, 享受一下陽光, 休閒咁過半日, e d就係車車想過嘅生活! 經過E間Sour Dough見到好多人食緊, 入面堆滿酸種麵包同甜品, 非常吸引Getting up early this morning and planing to have a nice brunch at a coffee shop, looking down the street and enjoying the sunshine, this may be the kind of life I would love to live! 🌟Iced Cappuccio上層嘅泡沫豐厚綿密, 咖啡味幾香, 味道不錯The foam on the upper layer is thick and dense, rich coffee aroma and taste, perfectly matches with the dessert 🌟Iced Americano咖啡味香濃, 大大杯相當消暑解渴An intense,

應該算系網紅店吧，開喺灣仔，中午去到都幾多人排隊，有麵包、蛋糕、沙律、飲品之類可以點，其實我系睇中開心果吉士軟包，個包唔大個，中間夾住d開心果忌廉，感覺開心果味道唔系好濃，總體味道比較一般，不過都可以一試。

湖水綠色面相當搶眼，環境優雅，簡約舒適，帶點小清新的感覺，cafe更是Pet-friendly，歡迎毛孩到場與主人們過一個輕鬆愜意的時光。The door frame with a forest green is eye-catching and peaceful.  This cafe is pet-friendly that you will definitely having fun with your pet.  咖啡店由著名的瑞士糕餅廚師開設，主打以酸種發酵麵包為主，除了有麵包之外，還有甜品、沙律、湯和三文治，更提供各式飲品去配合餐食，選擇豐富，應有盡有。The cafe found by a pâtissier who is from Switzerland.  A significant component of the menu is sourdough, complemented by a variety of soups, salads, sandwiches and desserts.  It also provides a variety of drinks t

朋友很喜歡吃甜點和麵包，就帶她去灣仔最近蠻有人氣的酸種烘焙店。店舖位於灣仔和金鐘之間，如果從地鐵站走過去應該要十到十五分鐘吧（？）當天是搭電車過去，從循道衛理教堂走過去大概五分鐘。一進去就看到一列的烘焙點心🤤有各種酸種麵包和烘焙點心，甜的咸的都有。當天坐在靠街道的位置，非常舒服，Chill~☺️食物方面，我點了雲尼拿千層撻，朋友也點了雲尼拿千層撻和可麗露。千層撻非常鬆脆，中間的蛋餡蛋味濃郁。整體比較甜，但蛋撻類本來就比較甜，所以覺得不錯。個人覺得這個比Bakehouse的葡撻更好吃🤤朋友覺得可麗露也不錯，對她來說夠甜🙈在離開之前買了些外帶，才看到新出品的 Marble Mille Feuille Tart，就買了一個給男朋友試試。他的食後評價是：好吃！另外，也外帶了一個杏仁酸種牛角包當第二天的早餐🤤（本來想點酸種芝士蛋餅，但賣光了。）可惜辦公室裡沒有焗爐，沒能把牛角包翻熱。牛角包隔了一天味道仍然很好，包上有杏仁做裝飾，包裡也夾雜了一點杏仁。杏仁的味道不是杏霜那種味道（這很重要，實在受不了杏仁粉、杏霜那種味道😶）整體來說，也很好吃🤤再次光顧機會：🔸🔸🔸🔸🔸（5分為滿分）

呢一間餅店嘅蛋糕真係非常之精緻又特別✨最推介係佢嘅開心果花瓣💚層次感好豐富 有濃郁牛油香嘅脆脆餅底🧈仲有開心果慕絲同開心果碎 再加埋一層酸酸地嘅櫻桃醬🍒味道同口感都好正！！