Shine (已結業)

5月又係母親節既月份啦，呢日帶左媽媽黎食SHINE，之前聽同事推介過架啦，今晚一於就試一試佢啦！❣️環境n座位餐廳係isquare隔離既太子集團中心6樓，地點幾方便喔！6樓原來幾好view，望出去，飽覽尖沙咀既繁榮。❣️Menu晚市係散叫既，想食邊樣就叫邊樣咁，自由度都幾高。我地就叫左龍蝦湯、燒西班牙黑毛豬配蘋果蓉、脆炸魚柳條配他他醬、特濃咖啡雪糕杯、Baileys Chocolate。2個人share食，份量岩岩好呢！❣️我地開始食啦~~✨龍蝦湯($78)龍蝦湯十分濃郁，質感又幾幼滑，大概廚師係用左大量既蝦頭蝦殼熬製而成，用個麵包吸埋個湯黎食，更顯香濃。✨脆炸魚柳條配他他醬($98)小食黎講，呢個份量都唔小啊，大概有8條，粉漿唔會過厚，入面既魚肉肉質都幾結實，有魚香。配埋附上既沙律醬，酸酸地幾開胃。✨燒西班牙黑毛豬配蘋果蓉($348)厚切既黑毛豬，一上枱真係幾驚喜，厚切牛扒就常見，但厚切豬扒就第一次見。我地叫左7成熟，切開都幾juicy，仲有微微既粉紅色，咬落去，都幾乎唔洗力，肉質鮮嫩多汁。Seasoning方面，本身已經落左粉紅岩鹽，我就覺得已經好好味，可以食到黑毛豬本身既鮮甜。媽媽就中

食物重要 景色有時也可為美食加分Shine便是一好例子估不到在這大廈裹深藏美食假期前夕 好不熱鬧幸好book了枱兩個女孩都不太餓只想靜靜的聊天 叫了一個main和dessert share ✨帶子明太子意粉這盆是明太子人的大愛濃濃的明太子遍佈全碟加上忌廉汁混在一起更有十幾粒蟹子在上夠哂味道意粉是屬於較扁身的類型每條意粉也能夠沾到醬汁一定要襯熱食不然冷了面條便會糊在一起我們不用擔心這個問題因為太好吃了 秒清至於帶子 味道也比明太子蓋了不過也是好吃的不會只會給數片了事大小與厚薄也是十分適中甜品時間✨讓我帶走你 tiramisu Tiramisu 安穩地在碟中央旁邊更有兩顆macarons Tiramisu 是屬於較濕潤型的一口吃下 cream佔多數 而蛋糕只屬小數Cream帶有微微的酒香和咖啡味Cream打得鬆軟 甜而不溜一大口吃下也不覺太甜太膩絕對可以一個人ko一個Macaron 的皮烘得香脆是屬於少甜的版本 正合我意Berries 微酸 剛好中和了甜品的甜度能夠在一個晚上和好姊妹談心美景佳餚 酒不醉自醉註：餐廳都幾爆 記得訂位呀

🐾貫徹走到那，吃到那的風格，今天來到了shine🙌🏻上OpenRice參考人地食咩好，看見不少人大推招牌菜，一於看它的龍與鳳😎香煎太平洋鱸魚配普羅旺斯燉菜 $268賣相來到已令人唾涎欲滴了🤤鱸魚份量不少，是屬於較厚身的類型。魚肉旁更有打得軟綿的南瓜溶，在旁一邊則有甜甜酸酸的蕃茄類似沙沙醬的伴碟，甜酸喜好悉除尊便。🎃南瓜溶blend為糊漿，吃下去十分香甜！天然蔬果的甜，感覺健康！👍🏻至於重頭戲，鱸魚🐟一刀切下，乾淨俐落，魚肉尚算滑身，魚皮烘得香脆較薄身，只看魚皮便知不是很肥美的魚，不過吃後段略嫌味道較淡，健康菜，盡量保留了魚的味道😂黃金手工蟹波配菠蘿酸忌廉 $128 圓滾滾的三大個，一口咬下，不是油淋淋的👍🏻乾身，蟹肉十分多😍而不是粉團來的！正！調味十分適中，點上忌廉醬，夾著菠蘿酸酸甜甜，層次更豐富之餘又清一清炸膩感，開胃又飽肚推介！是夜，這有不少人在這裹慶祝，🥂在燈光微暗的餐廳裹，吃著可口的食物，聽著刀叉起落酒杯碰杯的聲音，是視覺、聽覺和味覺的享受。🌟

同男朋友慶祝3週年係open rice搵左好多餐廳決定試Shine 果然令我有一個愉快既晚餐😬最為推薦2個主食 前菜 甜品就自己決定食唔食喇😂龍蝦湯 不過不失 預計中的味道龍蝦味不算突出 沒有蝦肉炸蟹肉球 失望睇到好多人食評都讚有特色有驚喜可能期望太高失望入而雖然好多蟹肉 但無咩蟹味個醬係沙律醬撈罐頭菠蘿而且如果唔食三色椒既人要注意入面撈左三色椒粒粒墨汁海鮮意大利飯不愧為廚師推薦 滿滿墨魚汁而且有芝士既香味除左面既大蝦元貝青口 飯入面頌有好多魷魚好食好食好食！元貝明太子意粉 配三文魚子 又一廚師推薦 好味道意想不到三文魚子既咸香味同明太子禁夾好有層次既味道！雪糕心太軟雖然無咩特別 但係心太軟都有分做得好唔好食依到係好食既😊Romantic story 玫瑰荔枝橙汁 香甜得黎好清新 女仔一定鐘意Heaven and hell 男朋友點既cocktail 我唔想飲酒所以無試到佢話好飲

今天嘗試尖沙咀這一間在北京道的Shine，環境好有情調，先來一支礦泉水，再點了這間餐廳的招牌菜香煎牛肋骨。這款菜式每天限量供應，製作需時，等了大概三十分鐘，這個牛筋骨終於上枱。牛筋骨又厚又大件，肉質鮮嫩又夠juicy ，還有蘿蔔同蘆筍做配菜，配上特製醬汁，十分惹味。再來一個德國脆炸鹹豬手，豬手香脆再加上沙律醬汁，十分滋味。總括來說牛肉香嫩，豬手炸得香脆。最後加上一杯冰凍的苺菓乳酪，就像飯後一杯清泉，一種冰涼的感覺滿心頭。這間餐廳還有豬筋骨，羊架，燒春雞同三文魚可供選擇，因每道菜式都有其特色，下次一定要再試吓其他。

shine 已經係第三次過嚟食晚餐啦，食物質素高，環境又舒服，次次喺尖沙咀諗唔到同朋友食咩，都會心思思過嚟再食！😘「黑松露薯條$78」炸到脆卜卜，配黑松露醬，味道一流！唔夠醬都俾我哋再加🤤「甜蜜蜜雞翼$118 」香脆既雞翼再加上甜甜的蜜糖醬，好夾啊🤪主菜方面，我地叫左「北海道帶子明太子意粉配三文魚子$208」，三文魚籽數量多，爽口爆汁，明太子醬好濃郁，混合忌廉汁令成個意粉好creamy，加埋帶子作為最後既點綴，令我地讚不絕口！😆「燒安格斯肉眼扒配野菌紅酒燒汁$368」，5成熟既扒煮得岩岩好，咬落好juicy，唔會好乾。配碟有足夠既紅酒燒汁，啲薯仔仲炸得好好食添😝「海鮮墨汁意大利飯$188」，海鮮好足料呀，大海蝦同帶子都好新鮮又彈牙，黑漆漆既墨汁混合忌廉，令意大利飯濃郁又香噴噴，飯粒硬度適合，好有口感！☺️好推薦大家去食呀！環境食物同服務都一流😻😻😻

我見到佢OpenRice咁多好評，咁就諗住去試吓囉！本身喺網上面見到啲相同環境已經覺得一般般，但係我想去睇吓係咪真係一般般！事實上，我覺得真係唔值呢個價錢！.環境方面:我真係唔鍾意間店成個ambiance! 啲燈光暗暗地又帶啲紅色，啲食物相影出嚟都好樣衰.食物方面:.黃金蟹餅點左四樣野，最滿意係呢個，入面全部都係蟹肉，點酸忌廉食，都幾好食，不過兩個人食都漏，第三件都食唔落.安格斯牛扒配紅酒燒汁件牛扒都OK，但個紅酒汁好普通，感覺就係普通嘅燒汁，覺得呢個牛扒係不過不失，即係大把地方可以食到同樣質素的。.龍蝦意大利飯隻龍蝦好食，但下面個飯同龍蝦一啲關係都冇，就係一個茄汁飯，都唔似係意大利飯，就係一堆茄汁撈飯，覺得有啲流，因為我期待個飯都係有啲龍蝦汁嘅味，但放心完全冇。.心太軟難食！反正如果真係要去幫襯嘅話，千祈唔好點，食完飯去其他糖水舖食個心太軟都比呢個好食。我覺得我嘅差評主要係嚟自呢個心太軟。.呢餐最後食咗大概$950, 仲有一杯dry martini

本來今晚超想食中菜，但度度都full哂，問到呢間話可以長坐仲有間房仔就入左黎。牛油果大蝦沙律 ($118)十分新鮮開胃，大蝦好大隻用料大足，最驚喜係有新鮮菠蘿酸酸甜甜好正。脆炸粗直薯條 配黑松露醬 ($78)一上台就爭住食，熱辣辣岩岩炸起，點埋黑松露醬好香口惹味，性價比好高。北海道帶子明太子意粉 ($208)帶子微微煎香，啖啖肉好鮮甜。 意粉係芝士忌廉汁，超級creamy香口，完全滿足到鐘意重口西餐既味蕾。脆炸德國咸豬手配蜜糖芥末醬 ($278)豬手炸得好脆，份量十足，五個人分都好夠。 醃得幾入味，亦好嫩滑。

做人想享受一下，呢間餐廳絕對係好推介。唔單止環境舒適，可以同朋友一齊傾下計，而且食物選擇亦多，中意食西餐嘅朋友一定好中意。食正餐之前，先有兩杯特飲，士多啤梨朱古力特飲用選豐富，入口味道夠晒濃郁，而呢一杯薄荷葉荔枝特飲味道較清新，加上適量嘅甜味，幾啱女士們嘅口味。主菜方面，先有脆卜卜嘅德國咸豬手，即叫即做嘅菜式，上檯時候香噴噴，非常之吸引。豬手皮非常之香脆，加上皮與肉之間嘅骨膠原質感，脆同軟滑嘅質感，雙重享受。而咸豬手嘅質地亦有爽勁嘅口感，點上秘製嘅醬汁就更添美味。而香煎虎蝦意大利飯品質同樣上乘，虎蝦份量有返咁上下，有豐富鮮甜味道之外，質感亦相當爽口，而意大利飯用上濃郁上湯去烹煮，每粒飯上匯入精華，同蝦隻一齊進食，感覺相當滿足。

今次則選了 Shine 跟女友慶祝生日。晚飯時間很多人排隊等電梯上去吃飯，幸好預早時間到達。環境有格調之餘亦不失浪漫。北海道帶子配三文魚籽沙律，口感清新而且賣相不錯。 帶子很大隻而且新鮮三文魚子粒粒鮮甜。為搏紅顏一笑，L 特意選煙三文魚蝴蝶粉配刁草檸檬汁， 將三文魚堆砌成紅玫瑰狀再以伴菜襯碟，將一朵漂亮的紅玫瑰送到心愛的人面前，加上蝴蝶粉軟硬適中配上刁草檸檬汁女友笑得很甜之餘亦很開胃。燒西班牙黑毛豬扒配蘋果蓉更是全晚重點，肉味濃而且肉脂分佈很平均。配合不同甜度蘋果蓉及其他配菜，大大減低了油膩感。L 要駕車所以只選了一杯 mocktail Mr. Cool 荔枝梳打，甜度合適、而且冰涼。而女友則選了一杯 Pure White Rose， 有點像喝玫瑰花酒。於尖沙咀吃飯的好處就是飯後到附近欣賞維港夜景，散步談心。

牛油果沙律沙律草夠新鮮，食落真係嗦嗦聲。個沙律醋帶啲柚子味，酸酸地好開胃。牛油果好香，一啖有齊哂牛油果、沙律菜同松子，口感好豐富。黑松露薯條薯條切得粗身，炸得夠脆，上枱夠熱份量唔過火，淨係呢幾點已經令人好滿意。黑松露醬夠香，無論係黑松露定還是醬底陣味都好濃，配埋薯條係會食到lamlam脷停唔到。龍蝦湯龍蝦味超濃！！完全係龍蝦精華咁款，又有舊龍肉咬下。配湯嗰塊包烘得好夠熱夠脆，索得夠多湯，餸個湯好好味。牛肝菌湯好足料，成個湯啲菇味都好濃。龍蝦飯個意大利飯有少少蕃茄味同龍蝦嘅香味，口感方面食到有啲係比較有咬口，有啲軟身啲。同場仲有半隻開邊芝士焗龍蝦，份量唔少，口感幾結實，而且蝦頭仲有膏。豬手一黎望落已經覺得有好份量！上盤好好咁切開左幾件，所以唔會食得好俹簁。個皮炸得好脆好脆，入面啲筋同肉好香好嫩；個蜜糖芥末醬又係點睛位，酸甜比例好好，完美解膩。Tiramisu 唔會好甜，唔會乾，入面好有梳芙厘班㦸嘅感覺，夠creamy。Baileys chocolate 朱古力味好好好好濃，但略嫌唔夠酒味。Mojito好清新好解膩，但酒味可以再濃少少。

呢間高質&有水準嘅餐廳，職員有禮，環境浪漫有情調，成個氣氛好好。啱曬三五知己嚟傾計食嘢飲嘢，夠Relaxing芝士焗加拿大龍蝦意大利飯～大大隻龍蝦，啖啖肉，肉質爽又鮮甜，意大利飯 軟硬度適中，充滿酸甜蕃茄味。墨汁海鮮意大利飯～有滿滿嘅墨汁加上足料海鮮：魷魚片、大蝦、帶子、青口，海鮮夠爽口新鮮，食完成咀都黑蚊蚊😹記得抹咀仔😽咁高質嘅餐廳下次一定要在你另外Menu上邊好多款食物都好吸引啊😃

尖沙咀這間樓上西餐廳，位於食肆林立的北京道，地點方便，不過因為是樓上店，相對有點不起眼，朋友介紹我才知道這家餐廳。餐廳的裝修很chill，晚上7:30已有很多上班一族放工過來happy hour. 🔸黃金手工蟹波配菠蘿酸忌廉($128)先來一個前菜，我見附近幾枱也點了這個菜，應該是招牌菜式。蟹波炸得金黃色，切開見到滿滿一球都是蟹肉，沾一點酸忌廉，很好吃！很多蟹肉🔸燒安格斯肉眼扒配野菌紅酒燒汁 (10oz) ($368)這塊扒看上去燒得不錯，我們點了medium。很容易切開，牛味也很濃！🔸Mr. Cool ($68)點了杯沒有酒精的mocktail. 是荔枝、薄荷和Ginger Ale. 味道清新🔸心滿意足 ($108)最近再點了個甜品，單看名字完全猜不到是什麼甜品，問了侍應才知道有Macaron、Brownie、生果和兩款蛋糕，蛋糕款式應該會不時更改，今天是芒果慕絲蛋糕和朱古力蛋糕。Macaron 和mango mousse cake都很好吃，brownie和朱古力蛋糕的朱古力味也濃郁。

看見超多的好評，今日同老公來了食bunch, 點了一份龍蝦，一份fish and 和兩杯咖啡。龍蝦份量很少但頗好食，很鮮味，fish and chips沒有味道，要叫侍應另外給鹽和胡椒粉加味。最好笑是餐廳先送上兩杯熱咖啡，雖然餐廳沒有太多人，但我們都要等半個鍾後才有main 食，咖啡都已經涼了。 雖然環境很不錯，裝修也很特別，但服務很一般， 風景也只一般樓景，食物也是一般以下，價錢也偏貴，我們應該不會再來光顧了。

其實平時因為工作關係，都比較少在星期一至四去九龍食飯。但系今日因為開會的緣故所以決定去尖沙咀看看最近有什麼新的揾食地方。經過問了一輪朋友的意見後，最後我哋決定去了這間叫Shine的樓上西餐。其實我諗呢一間餐廳都應該開了一段時間，只是我大鄉里很久沒有去九龍了吧。一上到去的時候，有一點像型格餐廳和酒吧的混合體，本人十分喜歡這樣的感覺。今日點了幾度菜式，頭盤系沙律。新鮮，prama ham 好味，最值得一贊的是Cesar salad 的dressing不會太多也不會太濃味，吃到新鮮蔬菜的脆口之余，又不會過分粘口。跟住系一塊生熟度非常之好的牛扒。這裏要一贊的是服務員的用心推介，包括醬汁的配搭和牛扒的生熟度都能為我哋一一解答，值得加分！牛扒非常有肉味，醬汁的合照也恰到好處。配器新鮮做的薯片簡直一流。另外的一道主菜是龍蝦意大利飯。龍蝦新鮮，多肉，而且彈牙味道也非常香甜。意大利飯的汁也不會過濃，配合清甜的龍蝦肉令人一試難忘。而我最鐘意的是意大利飯裡面應該用了龍蝦湯來煮，所以吃起來非常有層次，吃得出是用心的一道菜！雖然不常來尖沙咀食飯，但今晚這一餐真的非常不錯。有機會的話單單是那一味龍蝦意大利飯，也