Shine (已結業)

今日慶祝好姊妹升職，搵左一間食評好好的西餐廳。地點首先好方便，尖沙咀地鐵站E出口行幾分鐘就到。幸好人不算很多，很快就有座位。入面的環境舒服，座位之間有足夠的空間，不會太吵鬧，又唔會限交枱時間，傾計講心事一流。我同姊妹叫左三樣野，1.芝士焗加拿大龍蝦意大利飯 $2182.燒安格斯肉眼扒配野菌紅酒燒汁 10oz $3683.法式鵝肝多士 $198☆法式鵝肝多士鵝肝多士唔係用鵝肝醬，而係厚厚的一大件鵝肝，配埋蘋果同焦糖，口感清新不油膩，又唔會搶左鵝肝的油香味，必食。☆燒安格斯肉眼扒配野菌紅酒燒汁 10oz 我地叫左三成熟，大大件的安格斯肉眼排肉質鬆軟，牛味很濃，連配菜都好用心烹調過，除左肥膏多左少少之外，簡直一絕。☆芝士焗加拿大龍蝦意大利飯本來想叫燒原隻波士頓龍蝦的，不過見到隔離枱叫左依個飯好吸引，就改變心意了。龍蝦新鮮好食就唔再講了，連飯的調味的非常出色，當中用到的香料，洋蔥之類令個飯的味道有好豐富的層次，依個成為我好難忘的龍蝦意大利飯。

同朋友慶祝生日🎂緊係搵間打卡的好地方。OpenRice見幾多人讚依間餐廳。#牛油果大蝦沙律🥑 $118 📝總分：7.5/10一向大愛牛油果，Creamy的口感，再配上新鮮的沙律菜，口感清新。我很愛酸酸甜甜的沙律醬，令胃口大開，一客沙律內有7-8隻大蝦，份量不少，唯少許略嫌鮮味未足。#芝士西西里煙肉焗薯皮 $88 📝總分：6.5/10一客有5件，個薯皮真係好好味，香口得黎又吾熱氣。我喜歡是芝士焗至脆面，還有已經爆香了的煙肉，再配埋酸酸的蕃茄可以減油膩感。#燒西班牙黑毛豬豬扒 $348 📝總分：9/10是西班牙有名的有骨豬鞍，豬鞍食落油潤甘香，肉嫩多汁，口感味道遠勝一般豬扒。蘋果跟豬鞍扒很相襯，豬鞍扒加入酸酸甜甜的蘋果蓉，除了令味道更有層次，蘋果蓉中和豬鞍扒的肥膩感。

慶祝拍拖7年紀念，男朋友揀左這間以前食過覺得不錯，encore-able既Shine。一出升降機，映入眼簾的是擺滿酒的bar 枱，裝潢一樣熟悉沒有大改變，燈光較暗，情調十足。煙鴨胸無花果沙律煙鴨胸無花果沙律有驚喜，男朋友想吃，本身擔心鴨胸會腥，自己又不太好無花果，但吃過後馬上愛上。煙鴨胸無花果沙律以平底圓盤端上，份量十分足夠，幾塊厚身的煙鴨胸鋪在沙律菜上，加上數粒新鮮的無花果。煙鴨胸十分厚身，肉質嫩滑彈牙，煙燻過十分香口，無花果甜中帶酸，搭配煙鴨胸十分合適，沙律菜新鮮，加上黑醋，開胃生津。點了兩個主食。特級安格斯漢堡配脆炸薯條特級安格斯漢堡和薯條擺在一個平底筲箕上菜，漢堡相當大件，薯條份量亦不少，即點即炸，香脆可口，點著茄醬吃，減低熱氣和罪惡感。漢堡足料，主角當然是特級安格斯，漢堡排十分厚切，牛味香濃，多汁鮮味，配以大啡菇，芝士，煙肉，蕃茄和沙律菜，多重口感，融和美味。脆炸德國鹹豬手配蜜糖芥末醬脆炸德國鹹豬手切好擺放在一隻綠色大碟子的一旁，蜜糖芥末醬以水滴造型畫在碟上，簡單藝術。德國鹹豬手份量較少，但炸得十分香脆，肉質仍然嫩滑多汁，配蜜糖芥末醬多吃有點膩，個人喜歡黃芥末醬，會較能解膩，

Another great night in TST! We have bookmarked this restaurant to try for awhile and tonight, we finally grabbed the time to dine here. 👉🏻 Homemade Crab Ball with Pineapple Sour Cream $148 This entree seems a must-try dish after reading the online comments. Indeed, it didn’t disappoint us! The crabmeat ball is huge! Much larger than we thought! Three golden tempting balls were sitting on the plate. It would be even better if they have more decorations on the dish. The crabmeat tastes yummy, and

今日去咗尖沙咀呢間shine食西餐 餐廳佈置優雅有情調坐低冇耐就叫咗呢個牛油果大蝦沙律做前菜 個汁酸酸甜甜幾開胃 啲蝦都算大隻 份量都好足 但牛油果個人略嫌太大舊同太硬之後再叫多咗個小食炸魚柳 賣相唔錯 外脆內軟 炸皮薄魚肉多 好足料配埋特製嘅他他醬好夾好好味 非常推薦大家嚟到是你一個 主食就叫左特級安格斯漢堡配薯條 一睇個包嘅厚度就知道佢有幾足料 餡料包括蘑菇牛肉番茄生菜洋蔥 蘑菇同牛肉特別夾 咬落去好多汁口感好豐富 而配菜薯條亦都好新鮮 即叫即炸熱辣辣 但相比之下冇之前個魚柳條咁突出 整體上都好滿意之後仲叫多咗個香煎半熟帶子配黑魚子醬意粉 個人覺得黑魚子醬配三文魚子連意粉一齊食會偏鹹 但值得一讚嘅係帶子好軟熟 煎得啱啱好之餘又好大粒

OT完決定同同事喺附近搵間餐廳食埋晚餐先返屋企，search到呢間餐廳好似唔錯所以就決定試下。龍蝦湯 $78以龍蝦湯黎講呢間算味道幾好，唔會太稀無咩味，亦唔會太濃太假，味道鮮甜新鮮，如果有多幾舊龍蝦肉會更完美。芝士焗加拿大龍蝦意大利飯 $218芝士蓋住成個龍蝦，賣相相當唔錯。意大利飯飯粒粒粒分明，醬汁包住每粒飯味道唔錯幾好。龍蝦只有半隻，但係龍蝦肉都幾多，肉質新鮮。燒安格斯肉眼扒配野菌紅酒燒汁 10oz $368牛扒基本上都係好安全既菜式，點整都唔會太差。不過脂肪都幾多，如果唔鍾意脂肪既人就要自己挑走啦。

和友人太耐冇見見面當然要塭間好食又好坐嘅餐廳慢慢嘆今晚來個海鮮夜兩人都不大食 至在吃較精緻的食物🌈蟹肉ball ball三大個一望以為好dry 吃下才知有驚喜切下去還有熱氣冒出的蟹ball皮不會太厚 不是皮肉分離肉裹有啖啖的蟹肉對得起這個價錢在旁還有清新怡人的菠蘿沙律醬伴著吃這個前菜一點也不小呢再來海鮮🌈松露帶子盛宴共7粒每粒都相當有份量吃下去是juicy 的 加上松露令其更濃味好滿足怕不夠飽叫主前菜 也是海鮮🌈香焗三文魚火喉適中香嫩無比魚皮十分香脆 不會太淡 也不會只有死咸加上yoga醬 又減低了魚油感吃得出廚師對時間的烹調的恰到好處大讚美景美食 和友人過了個愉快的晚上

還記得上次來的時候也是我們的慶祝日☺️，浪漫舒適的環境，高水準的食物，優越的用餐體驗還歷歷在目，於是我們決定今個月的慶祝日再次到訪Shine！Menu 好像跟上次來的時候有點不一樣😯北海道帶子配三文魚籽沙律 $128刺身和沙律是分開放的，不讓刺身沾到菜而影響鮮味的同時，也不讓新鮮沙律菜的清新味道被刺身蓋過👍🏻，另一方面食客也能清晰看見刺身的份量，知道餐廳出手大方不吝嗇🤣，一舉兩得😝。帶子鮮甜，絕對可以媲美日本餐廳的，一片片單吃也很滿足☺️。底層沙律裡有西柚肉、柚子、薄青蘋果片及沙律菜，配料新鮮又豐富！好Fresh!甜蜜蜜雞翼 $118一口咬下去香脆兼熱騰騰的表皮，雞翼裡的汁液都沁出來了！超Juicy！而且雞翼的size很大隻，所以雞肉份量很多😌。鹹味不重，蜜糖也不算太甜，帶有清新柚子味，挺好吃也蠻特別的。法式寶雲酥焗羊架配薄荷醬 $298羊架真的超好味超出色！肉質柔軟又肥美，丁點兒薄荷醬應該是加入了香醋，味道既特別又討好，又能緩解羊騷味及其飽膩感，中和得很完美，每一口都是一大滿足💕 伴碟有不同種類的小薯，為完美的羊架再增添幾分顏值☺️！睇得又食得～推薦！Devil And Angel $68

前幾日正煩惱要在HAPPY FRIDAY 跟好友在尖沙咀吃什麼時，腦海就彈出SHINE了。每隔一段時間，總會光顧SHINE一次，因為這是其中一間我心水的尖沙咀西餐好店之一。今次有驚喜，因為轉了新餐單！前菜選了開胃的味道，就是蕃茄紅酒燴藍青口$168。哇～見到都流晒口水！蕃茄用料好足，酸酸甜甜，調味適宜。主角青口的肉質軟腍新鮮，略嫌比較細粒。法式寶雲酥焗羊架配薄荷醬$298由於朋友不喜歡半生熟的肉類，所了點了全熟。羊肉好juicy，頗嫩，即使全熟，都不會覺嚡口。另外要推介的是甜蕃薯蓉，好creamy，好香甜，如果它是一獨立的菜式，一定會encore再點，實在不夠喉。煙肉黑橄欖意粉$168別看這個意粉的材料簡簡單單，但吃落卻好正，個人超愛！材料主要是煙肉及黑橄欖為主，煙肉咸香頗脆身，有嚼勁。而意粉無用到什麼白汁、忌廉汁去煮，簡單用上橄欖油油及香草去炒，而且麵身彈牙，必推！見到之前的燴青口剩了這麼多蕃茄汁，決定一麵二食，超開胃！

最近瘋狂加班難得準時收工當然要食餐好嘅慰勞下自己啦餐廳位於國際廣場附近太子集團中心六樓餐應設有吧台以及整排落地玻璃窗環境舒適黃金手工蟹波配菠蘿酸忌廉蟹波成個拳頭咁大而且切開裏面滿滿都係蟹肉誠意十足外層金黃酥脆加上蟹肉鮮甜配搭菠蘿酸忌廉醬感覺清新唔膩脆炸德國鹹豬手配蜜糖芥末醬炸鹹豬手豬皮焦香酥脆；肉質緊實油潤而且煙韌鹹香配蜜糖芥末醬微辛刺激燒安格斯肉眼扒配野菌紅酒燒汁安格斯牛本身肉味香濃加上肉眼肉質軟腍而且油花豐腴甘香配搭野菌紅酒燒汁更加惹味傳統肉醬千層麵千層麵層次分明而且麵皮薄身；肉醬份量恰當所以麵皮焗完都唔乾身北海道帶子明太子意粉配三文魚籽帶子肉厚爽彈配搭三文魚籽鹹香鮮嫩；意粉軟硬適中加上明太子醬口感豐富火焰雪山雪山上枱嗰時店員即場點燃烈酒打卡啱哂蛋白質感綿密輕盈；雪山底部係海綿蛋糕上面鋪滿馬卡龍同布朗尼蛋糕最頂仲有兩球雪糕好邪惡超滿足

呢排亞女多嘢做頻頻加班，難得今日早收就一家人出去食餐好嘅為亞女打打氣，就喺佢公司附近搵咗呢間試吓餐廳設計帶點工業風得嚟又有浪漫的燈光中和返黃金手工蟹波配菠蘿酸忌廉蟹波炸得金黃酥脆，內裡釀滿鮮甜的蟹肉及少許甜椒，有口感得嚟又唔會搶咗蟹肉的味道，蘸埋伴碟的菠蘿酸忌廉醬汁，酸甜又開胃脆炸德國咸豬手配蜜糖芥末醬豬手炸至表皮焦脆，但仍保留肉汁，肉質扎實柔韌有嚼頭，肥美而不膩燒安格斯肉眼扒配野菌紅酒燒汁肉眼扒本身肉味已經濃郁，肉質又軟腍，經燒過後油脂更甘香，配埋野菌紅酒燒汁更能突顯肉的鮮味北海道帶子明太子意粉配三文魚籽帶子表面煎得金黃但內裡半熟，入口鮮甜；意粉口感彈牙有嚼勁配香滑嘅埋忌廉汁及鹹鮮的三文魚籽越食越滋味傳統肉醬千層麵芝士滿滿的肉醬千層麵，層層分明，醬汁夠多，不會焗到乾乾的，寬大的麵身夠軟滑，加上肉醬芝士超邪惡火焰雪山上枱時，店員手持一杯烈酒即場點火再淋落甜品到，做到火焰雪山的效果，超療癒；雪山外層用蛋白打成質感輕盈加上火灼的焦香及酒香風味獨特，而雪山底層是海綿蛋糕上面鋪滿布朗尼及馬卡龍，頂層仲有兩球雙色雪糕，超多料，超飽足

有個朋友我冇見好耐,所以想搵間靚既餐廳傾下計。呢間餐廳係尖沙咀MTR附近,店內有些位置係見到海景。裝修有特色,有可愛既小擺設。仲有D好似塗鴉既野係WALL到添。見到餐牌好多高質野食。我叫左LOBSTER SOUP,個多士DIP D 湯,好濃既LOBSTER味。個SALAD好清新,好FRESH,無花果同煙DUCK BREAST好夾。主菜叫左個鱸魚,底下有CARROT PUREE同D SIDE DISH,個CARROT PURREE質感似MASHED POTATO但又唔同,好特別。最正係好RICH既LOBSTER RISOTTO。啖啖芝士加半隻LOBSTER,勁正!LOBSTER SAUCE既RISOTTO真係會令人食到唔停口。意大利飯唔會好硬,唔會太林,係最理想既狀態。食完咁多野,叫左個LIME SORBET WITH FRESH FRUIT,好清新。BALANCE返膩的食物。

很久沒有來位於尖沙咀北京道的Shine了，襯今晚空檔就跟蝦子餅來撐一下枱腳。7時來到都已經半成滿座，要坐卡座的話記得提早預訂哦。由於餐廳沒有開水提供，所以倆口子點了一支《San Pellegrino Sparkling Water (500ml) $58》。餐牌《北海道帶子配三文魚子沙律 $128》北海道帶子新鮮，配上鮮甜的三文魚子鮮上加鮮，而下層有沙律菜配橋肉。《芝士菠菜意大利雲吞 配 煙肉南瓜汁 $158》煙肉南瓜汁極香濃，意大利雲吞的芝士菠菜餡有芝香但不膩，兩者加起上來很惹味。《香煎太平洋鱸魚配普羅旺斯燉菜 $268》太平洋鱸魚外層煎過微脆香口，肉質不算十分嫩但沒有煮得過熟，仍有肉汁。普羅旺斯燉菜帶茄味味道不膩，橙色的味道似南瓜薯仔蓉，美味。

食過返尋味指數：🌕🌕🌕🌖🌑餐廳位於九龍公園旁邊，太子集團中心都好易搵，係大堂等電梯已經覺得環境好乾淨企理，電梯都唔會話好多人好逼。餐廳入面環境都有feel，少少工業風再加D熒光燈管點綴，格調十足，仲有夜景睇。晚上7:00鐘到餐廳未坐滿，但係等到8:30已經滿座。選擇都算多，第一次黎食，叫左D主廚推介，包括鵝肝多士、黃金手工蟹波配菠蘿酸忌廉同埋燒春雞。鵝肝分量好大，香噴噴，仲有少少 fruity香味嘅焦糖鋪係上面，多士香脆。整體搭配其實好好，不過我個人更喜歡鹹口嘅鵝肝多士，所以如果冇焦糖可能我會更開心。蟹波十分足料，蟹肉絲調味啱啱好，香口得黎唔會太鹹，再加DD酸忌廉好和味。燒春雞我會畀9.5分！總結為外焦內嫩，有DD胡椒同香草香味。隻雞唔肥，分量比想象中大好多。D侍應都好抵讚，唔小心整跌左餐具，我地都未叫佢幫手重新拎過D餐具，都有侍應好細心咁主動送過黎。本來諗住食買甜品，估唔到已經飽到食唔落，埋單都係600+，算抵食噢！下次一定要試甜品！

對於識嘆之人，選擇餐廳嘅要求已經唔再只係局限於食物味道，好嘅環境之下享用美食都係一樣咁重要。而我當然係以呢樣為大前提去幫朋友選擇一個慶祝生日嘅好地方。今次book咗一間樓上西式餐廳"Shine"，我地一行六人雖然早到少少，但係店員都好好招呼，見有位都俾我地提早入座。店內裝潢別具一格，霓虹燈管配合美式嘅設計風格，營造出一種高級而又令人輕鬆嘅氣氛，卡位落地玻璃窗更加可以望到尖沙咀嘅街景。個人最推薦嘅特色飲品係荔枝玫瑰梳打同蘋果蜜桃冰茶，果味清香，又唔會太甜，食濃味西餐最適合配搭清爽水果飲品。Appetizer揀咗脆炸粗直薯條配三重芝士醬同埋火辣辣雞翼。薯條外脆內軟，炸得啱啱好，唔會過燶又唔會太油，三重芝士醬調配得唔錯，香滑得嚟唔會結成塊狀至於火辣辣雞翼就稍為太重口味，雖然個人愛好紅椒粉香料夠惹味，但係調味太重手，比較稍色。Pasta就選擇咗黑松露大啡菇意大利飯同辣蟹肉彩椒闊條麵。個人誠意推介黑松露大啡菇意大利飯，黑松露醬汁香滑濃郁，飯粒質感唔會太硬，配搭我至愛嘅火箭菜簡直係一流。而辣蟹肉彩椒闊條麵同樣出色，雖然稍為乾咗少少，但係啖啖都食到鮮甜蟹肉。最後Main Course就係脆炸德國鹹豬