Shine (已結業)

今次則選了 Shine 跟女友慶祝生日。晚飯時間很多人排隊等電梯上去吃飯，幸好預早時間到達。環境有格調之餘亦不失浪漫。北海道帶子配三文魚籽沙律，口感清新而且賣相不錯。 帶子很大隻而且新鮮三文魚子粒粒鮮甜。為搏紅顏一笑，L 特意選煙三文魚蝴蝶粉配刁草檸檬汁， 將三文魚堆砌成紅玫瑰狀再以伴菜襯碟，將一朵漂亮的紅玫瑰送到心愛的人面前，加上蝴蝶粉軟硬適中配上刁草檸檬汁女友笑得很甜之餘亦很開胃。燒西班牙黑毛豬扒配蘋果蓉更是全晚重點，肉味濃而且肉脂分佈很平均。配合不同甜度蘋果蓉及其他配菜，大大減低了油膩感。L 要駕車所以只選了一杯 mocktail Mr. Cool 荔枝梳打，甜度合適、而且冰涼。而女友則選了一杯 Pure White Rose， 有點像喝玫瑰花酒。於尖沙咀吃飯的好處就是飯後到附近欣賞維港夜景，散步談心。