GAIJIN

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相約朋友在銅鑼灣吃午飯，選了這間人氣高的日本菜餐廳，幸好朋友預先訂位，不然walk-in前來的朋友要撲空了。餐廳裝潢走西式設計，感覺挺chill的，跟朋友來吃餐fine dining很不錯。餐牌每隔數星期便會轉款式，保持新鮮感。是日餐湯為菠菜周打魚湯，魚湯味道輕盈，比想像中清淡，不錯；友人點的牛油果野菌忌廉酥皮盒味道香濃，酥皮盒焗得香脆。另外點了和牛他他及香煎法國鵝肝，前者開胃惹味，且選用和牛肉，口感不會過韌；後者鵝肝煎得剛好，油香十足。友人點了北海道海膽意大利飯，不得了！海膽味道香濃，意大利飯煮得剛好，很好吃！這意大利飯會讓你一口接一口地吃。是日廚師新鮮魚柳為龍躉配檸檬蒜香牛油，魚柳用錫紙包裹焗製，肉質嫩滑，那塊厚厚的魚皮很好吃，感覺吃了豐富的膠原蛋白，哈哈。吃完主菜後，侍應才安排呈上飲品，很細心，點了Mocha及Latte，咖啡亦很好喝，夠滑身且奶味香濃。侍應還多送了迷你蛋糕數件給我們嚐嚐，整餐飯吃得很舒服，且侍應服務態度友善，絕對是性價比高的一餐，會再來光顧的。

牛角酥及奶黃酥～兩款酥都很鬆脆，熱點很高，熱辣辣的，他們的餐碟也很熱，可把食物保持著最佳溫度進食～牛油果忌廉野菌酥皮盒～很多菇菌粒，酥皮盒很香，很精緻的餐前小食～特濃甘筍蘑菇湯～很濃甘筍香，配合滑滑的蘑菇湯，餐湯中間還加了一小件咖啡啫喱，為豐富的法國餐打開序幕～香煎法國鵝肝～很重油脂香啊‼️肥嘟嘟厚厚的鵝肝，配上碟旁的陳醋汁和果醬，還有一小件的紅酒燴無花果，真的絕佳配搭～鹿兒島白豚豬扒～ 斧頭豬扒很厚切，但一點也不韌，還有濃濃的豬肉味～配菜還有一客芝士焗薯蓉，萵筍片及漬蘿蔔～慢煮豬仔髀～剛剛好熟，豬仔髀外層包裹著一層麵包糠及黃芥末醬，吃起來外脆內軟，又有點嗆鼻的刺激感～香橙慕絲炸彈～很可愛啊，造型真的滿分‼️是整個炸彈的樣子，很攪笑～外面有一層朱古力脆皮，內裡有滿滿的朱古力慕絲，而中心剛有橙肉及蛋糕～另外，每位也贈送咖啡慕絲，豆腐芝士慕絲，兩款也軟棉棉，很好味的～

試試呢間樓上日法fusion菜🥂。5-course dinner $728🔸令和怪物蠔肉大隻飽滿，蠔邊爽脆。表面嘅檸檬爆珠同青蘋果酸甜開胃。🔸紅蝦他他紅蝦加上三文魚子、飛魚子，鮮味大爆發，味道層次仲好豐富。🔸日式岩燒鮑魚餐廳用咗韓國活鮑魚。爽口彈牙，而且仲有少少焦香。紫蘇花添加陣陣清香。🔸美國頂級西冷整體油脂較多，肉質軟腍易咬，肉味相當濃厚。🔸抹茶慕絲抹茶慕絲甘甜清香，質地香滑。Dinner set $388🔸油甘魚刺身魚肉比較紅，魚油較少。🔸甘筍湯清甜美味，配上苦中帶甘嘅咖啡啫喱好特別。🔸紐西蘭BB羊架寶雲酥做法，黃芥末味道酸酸地好開胃。羊肉嫩滑，連筋位都好易咬。🔸薄荷朱古力撻朱古力味道香醇，甜度適中，有淡淡薄荷味。

一直聽講呢一間嘅午餐同晚餐質素好高，今日行過銅鑼灣決定試一試！麵包⼀坐低，點完餐職員就送上自家製麵包。牛角包、芝士忌廉包都係無限量供應，附送嘅牛油細細粒而且好滑，仲帶有一層橄欖油，點麵包食一流！前菜:甘筍湯/牛油果野菌忌廉酥皮盒湯飲落有少少酸口，餐廳加上左松子仁，加添果仁香，最特別係中間有一條咖啡啫喱。酥皮盒略嫌加咗醬汁之後會淋左，但粒粒野菌又見滋味廚師精選-法國豬仔脾面頭焗有金黃嘅麵包碎，食落香口，而且超級容易切開同離骨，足見火候拿捏嘅準確度。呢碟菜式並冇多餘嘅醃料同醬汁，完整地食到豚肉香，拌碟既焗薯面頭切得四四方方帶幾分金黃，食落綿得黎不失咬口。美國頂級封門柳（六安士）食落好有炭火嘅味道，邊位有少許燶帶份焦香既脆口。肉質好粉嫩，每片厚度均一，口感腍軟，牛味相當豐盛！另外相當欣賞佢個松露燒汁，鹹度調得剛好，仲可以見到松露粒，點上Rosemary 後再沾上燒汁更加能提升牛既鮮味。拌碟有三款：日本凍萵筍、自家製酸菜、千層焗薯。 萵筍切成一條條，可以用來清一清喉嚨，千層焗薯有芝士嘅濃香，一片一片薯仔搭起來焗烤，口感不俗。+$78鵝肝多士鵝肝一大嚿，入口即溶，墊底有嘅蒜蓉包，烤得宜，非常脆口

第一次去 GAIJIN食法日fusion菜，不但滿足倒味蕾，眼球都得到大滿足，日菜注重食材夠新鮮，愛吃時令；法式愛玩創意，無論食材、配料同醬汁嘅配搭都愛創新，擺碟亦非常講究，法日fusion，簡直完美組合，食完令我留下深刻印象😃餐廳燈光柔和，氣氛浪漫💕，餐具乾淨整齊擺放在餐桌上，店員亦殷勤有禮介紹當日套餐嘅配搭，真令人有賓至如歸的感覺☺️。餐前會送上牛角包🥐同芝士包，兩者都非常鬆軟，記得可以refill架☝🏼。今晚同朋友各order一個套餐🍴Dinner Menu Set🥢油金魚刺身和風柚子汁油甘魚肉質滑嫩多骨膠，紋路、油花分布均勻，入口即融化在舌尖上，柚子汁酸酸味味有提鮮作用。🥣Soup of the day 菠菜周打魚忌廉湯 菠菜打成濃郁份量，每啖都飲倒濃濃菠菜味道，非常清新，湯上劃上一圈嘅忌廉，實在起左畫龍點睛作用，令整個餐湯加倍幼滑。🍴Main course : USA Prime Hanger Steak 🥩 美國頂級封門柳 - 封門柳係牛嘅橫隔膜肌肉，肉味較重，油花較少，適合唔太鍾意食油花重嘅我，order左 medium well，肉質仍juicy嫩滑，可以蘸點松露燒汁或海

好耐都冇同另一半食返餐好嘅，今次經朋友介紹嚟到銅鑼灣嘅美食街-燈籠街食好西🤤🤤 朋友介紹位於銅鑼灣永光中心嘅gaijin比我哋，聽講呢間野已經好食到變成左佢哋公司嘅飯堂~一上到去，雖然冇乜景觀，但係個裝修就十分精緻，好有fusion菜嘅感覺！！我哋一坐低，就有Staff嚟介紹佢哋嘅Menu，經過推薦我哋就叫咗兩個dinner set🤤😆首先黎嘅當然係前菜啦，一個係精選生蠔，超級肥美再加埋廚師精心調配嘅柚子汁，淡淡都係肉，好creamy❤️ 另一個係深海池魚，超級嫩滑嘅刺身，入口即溶嘅感覺👍🏻😍日式岩燒鮑魚都勁正💓鮑魚極新鮮彈牙✨牛油味勁香🧈🤤真係好正😋餐湯方面今次好特別，係菠菜周打魚湯，一上台就聞到好濃嘅菜味，係新鮮嘅菠菜打成蓉👍🏻 飲落有平時周打魚湯嘅Creamy，亦有清新嘅菜香！加埋點下個牛角包🤩係一個很好嘅嘗試❤️ 另一個係紅蝦他他，擺盤超級靚，淨係個樣都贏曬😎食落都超級正，鮮，嫩👍🏻 果然色味區全！！主菜方面我哋一個揀咗澳洲M5和牛肉眼，同刺身級銀鱈魚😍 澳洲M5和牛肉眼肉味極濃郁，加上雪花平均既油花🤤幼嫩中帶有少許咬口！5成熟無得頂啊👏🏻銀鱈魚超級嫩滑，不愧為刺身級別，表面煎得香

朋友今日請我去銅鑼灣永光中心Gaijin食lunch, 佢話經Openrice訂位有85折，抵食好食。好彩有訂位，中午一時去到差不多全場爆滿。中午的lunch menu選擇多元化，價錢合理。我們選了兩個午餐，包頭盤，主菜及咖啡/茶。再追加甜品。頭盤我們分別揀了牛油果野菌忌廉酥皮盒和三文魚沙律。酥皮盒賣相精緻，味道佳，有fine dining的味道。三文魚沙律蔬菜新鮮，三文魚質優。隨頭盤奉上的牛角包和芝士包有酒店水準，好味! 令人期待的主菜也出色。厨師每日新鮮魚柳是貴價的龍躉班，魚柳上桌打開錫紙香氣撲鼻，魚肉入口鮮甜嫩滑，味道清淡健康，配菜蕃茄和鮮菇吸了魚的精華好好味，超正! 美國頂級封門柳燒得剛好，肉原汁原味有質感，點黑松露汁或海鹽都好好味。配菜也有心思，酸甜的日本紅心蘿蔔，涼拌蒿笋和芝士忌廉焗薯突顯厨司揀選時令優質食材款客的誠意。精美的甜品也是亮點，擺碟有美感，味道好!餐後latte和English tea都好。餐廳環境簡約摩登，侍應主動有禮，食物有質素，餐具擺碟靚。今餐吃得很滿意，推介你也來。

生日月食好啲是常識吧，我同朋友心有靈犀，巧合地大家都揀咗位於銅鑼灣永光中心9樓嘅法日多國菜餐廳「GAIJIN」。我哋想食好耐，但始終偏貴，所以等過時過節食，好似心安理得啲😝。餐廳有提供套餐🍽，分兩種：Five Course Menu以及Dinner Menu。前者劃一價$728一位，後者則按主菜嘅價錢收費，由$298至$498不等。我哋兩款餐各要咗一份，咁就可以試多啲菜式。正式用餐前，先來一客餐包🥖，啱食嘅話仲可以添多一客。餐包有迷你牛角包同芝士軟包，🥐前者鬆化，後者就幾似英式鬆餅。伴旁嘅係忌廉芝士，軟滑味香。==========Five Course Menu($728)時令生蠔，店員介紹餐廳係採用近來大熱嘅日式令和怪物🦪。我冇食生蠔，但朋友話肉質肥美，而且搭配嘅青蘋果粒、檸檬爆珠同醃漬子薑蘿蔔粒，能夠進一步提升蠔嘅鮮味。紅蝦他他，他他嘅造型就如魚子醬一樣，放入個寶盒入面，感覺矜貴。🦐太平洋紅蝦肉非常鮮甜，兼且富有彈性，再配合埋醬油漬三文魚籽同蟹籽，爆漿效果在口中呈現。日式岩燒鮑魚，呢個鮑魚可以稱得上係數一數二好食🤤。鮑魚燒得剛好，肉質爽口。清酒牛油汁係精華所在，夠濃郁，惹味無比，而

是日Monday Blue，不過唔一定要Happy Friday先可以食好野。今日午餐約左同行友人黎呢間位於銅鑼灣登龍街嘅日法fusion扒房。餐廳裝修以黑色爲主，感覺摩登。午市套餐有主菜七選一，分別有意粉，意大利飯，魚柳，豬扒，牛扒等，價錢由$138至$398不等，另收加一。價錢包是日精選沙律，是日餐湯，或牛油果野菌忌廉酥皮盒。另外包咖啡或茶。可加錢要前菜或甜品。精選甜品 +$68。今次第一次黎，我同同行友人決定揀唔同既菜式試試。餐包配忌廉芝士先黎餐包配忌廉芝士。餐包有泡芙形原味小麵包同每人半件迷你牛角包，都係暖暖哋，牛角包非常酥脆，食得出係有好多層，算係幾出色！特別在於佢哋配圓圓一點既忌廉芝士，好滑溜。煙三文魚凱撒沙律（跟餐）是日精選沙律係煙三文魚凱撒沙律。有新鮮爽脆羅馬菜，撈左足夠沙律醬，撒上芝士粉同香脆麵包粒，上面配有幾塊仔煙三文魚，唔錯。我哋早黎有煙三文魚，之後我哋聽到其他食客變咗煙鴨胸。牛油果野菌忌廉酥皮盒（跟餐）酥皮盒頗硬身，配有牛油果同野菌粒。忌廉汁超濃，所以有點膩。適合較喜歡重口味既人士。跟餐加錢試左兩款前菜。香煎法國鵝肝 跟餐+$75 另加一香煎法國鵝肝擺盤精美。鵝

今晚同男朋友慶祝生日🎂我叫咗個DinnerMenu，男朋友就叫左Five course Menu😃上圖：當晚嘅廚師特色前菜,個蠔好飽滿，生熟程度啱啱好下圖：柚子汁生蠔🦪，呢個真係超級推薦👍🏻一啲腥味都冇，配埋個汁超級鮮甜😍上圖：加咗$88煎鵝肝，一擺入口油脂會充滿你成個口腔😆下圖：紅蝦他他，呢個表現普普通通，但係個擺盤真係好有心思😍上圖：日式岩燒鮑魚，口感生熟度都非常啱啱好🤓可以食到鮑魚嘅鮮味下圖：另外加咗個$168嘅risotto😃好creamy，飯嘅口感都好好👍🏻值得推薦上圖：澳洲M5和牛，超級多肉汁，隔離嘅黑松露汁都有加分🤓下圖：銀雪魚，個味都唔錯，但整體來講比較普通另外仲有兩款甜品，名就唔記得咗啦，不過兩款甜品都唔錯，都係偏苦小小嘅朱古力，冇伏👍🏻🤓最後特別同大家推薦，呢支清酒嘅口感好清爽，配海鮮真係正🥰

📍 Gaijin每個禮拜都同閨蜜食餐lunch，今次就去到銅鑼灣既Gaijin食business lunch，menu上選擇都好多，價錢都幾吸引。大家不妨一試。➖➖📌 Bread有兩款唔同餐包，分別係牛角包同芝士忌廉包，加埋伴碟嘅牛油，上碟嘅時候重係微熱，呢個位值得加分。➖➖📌 Starter 鴨胸沙律配油醋汁鴨胸啖啖肉好香口，再配哩爽脆嘅沙律菜同埋油醋汁，味道唔錯。 ➖➖📌 和牛他他 +$68 和牛再加上蕃茄，調味好惹味，再配埋脆卜卜嘅蒜蓉包餅乾 ，真係好夾。➖➖📌 牛油果野菌忌廉酥皮盒 Starter黎，粒粒牛油果同野菌再加埋濃厚嘅忌廉，入口落鬆脆得嚟又好creamy。 ➖➖📌 Main 油封鴨脾 $268終於介紹到main dish啦! 今次嘅廚師精選係油封鴨脾配rosemary sauce。鴨肉煮得好淋好入味，而且油脂分布得好好唔會太油膩，旁邊重有迷你焗薯、煙肉粒同菠菜，口感好豐富。➖➖📌 Main Hanger Steak 6'oz $228嗌左五成熟，切開和牛肉質粉嫰，肉味香濃富油香，食落夠juicy，炭香味幾重。➖➖ 📌 熱情果柚子慕絲蛋糕配雲喱拿雪葩 有別

餐包有牛角包和忌廉芝士包。牛角包外表金黃鬆脆，看到蜂巢切面，入口充滿彈性，瀰漫出陣陣牛油香。頭盤 - 油甘魚刺身配和風柚子汁口感清爽，魚油香氣在口中散發，配以柚子汁的清新酸味，清新怡人。法式蕃茄魚湯入口香滑，蕃茄味道濃郁，魚的味道出色和鮮甜，富多種層次的甜味。紐西蘭BB羊架 ($388)肉質柔嫩軟滑，沒有強烈的羊羶味，肉汁豐富，肉味清香且肉汁豐富。 香蕉朱古力mousse cake每一口皆嘗到濃厚的朱古力味和香蕉味，但不會太甜。

早排睇食評見有唔少人推介呢間位於銅鑼灣一間主日法Fusion菜既餐廳，環境有格調，可以好舒服咁同朋友邊食邊傾計☺️餐廳走中高檔路線，小編同朋友黎嘅時候係lunch time，值得一讚嘅係店員服務好好😆整個用餐體驗良好_小編同朋友都係叫咗午市套餐😆味道都唔錯㗎Daily Salad 是日沙律係鴨胸沙律🥗沙律菜夠新鮮，配上鴨胸同車厘茄等配料一齊食好開胃Soup of the day是日餐湯係蕃茄魚湯，蕃茄魚湯飲落非常濃郁，也不會感到魚腥味😊另外餐廳亦有附上牛角包同忌廉包，亦有配上牛油🧈Foie Gras $75另外同朋友都決定加配呢個鵝肝多士！有驚喜😀油香味濃郁，旁邊亦有附上醋和熱情果醬，口感更加豐富，值得一試Chef special $228經詢問後是日廚師精選係鴨髀配薯蓉😛鴨髀外皮酥脆肉質仍然嫩滑，擺盤亦有心思😎M5 Rib-eye Steak $398今次揀咗七成熟，但係肉質仍然非常嫩滑剛剛好，配上醬汁一齊食好滿足，另外亦有附上三款小食，分別係萵筍絲、焗忌廉芝士同酸蘿蔔，萵筍絲同酸蘿蔔有助解膩🤗屬高分之作Wine Kalamansi Mousse $68食到最後梗係要叫返個甜品嚟試吓啦

< GAIJIN >📍銅鑼灣朋友介紹呢間樓上法日fusion餐廳，當日上到去都差唔多坐滿晒😆店員介紹餐牌上面有兩款套餐，一個係五道菜嘅套餐，另外一個就係正常嘅晚餐set☺️ 叫完之後好快就有餐包拼盤，分別有牛角包同芝士圓餐包，牛角包好鬆軟，唔錯😋Five Course Menu $698/ 位🦪世界各地精選生蠔生蠔係日本令和怪物，上面有爆檸珠珠、青檸雪葩同蘋果粒😛生蠔好肥美，有手掌咁大隻，加埋青檸感覺清新開胃😆🦐紅蝦他他紅蝦他他加咗蕃茄粒同洋蔥粒，上面仲有好多三文魚籽🥰 口感有層次😆😆 蝦肉嫰滑，蕃茄粒同洋蔥粒爽口，係高水準嘅前菜😋🤎日本岩燒鮑魚最值得推介嘅係日本岩燒鮑魚😆 加咗清酒同牛油汁，香氣撲鼻，鮑魚肉質鮮嫩彈牙，充滿牛油嘅香味，必食🥰🐟香煎日本銀鱈魚作為主菜嘅銀鱈魚係刺身級，有細細隻嘅青口提鮮，夾埋一齊個效果有驚喜🥰🍮精選甜品精選甜品係朱古力慕絲蛋糕配紅莓雪糕😆賣相一流😍😍外層係朱古力脆皮，入面係朱古力慕絲同朱古力蛋糕，再加上紅莓雪糕，感覺清新😋

呢日同朋友去左銅鑼灣呢間法日fusion餐廳食lunch，餐廳環境非常好，係有品味既設計。打開餐牌，見到佢呢到既lunch set都幾抵食。由餐包就睇得出餐廳既用心製作。跟餐分別要左是日餐湯同埋牛油果野菌忌廉酥皮盒。前菜加錢要左香煎法國鵝肝，勁肥美。主菜方面，我地點左鹿兒島白豚豬扒，冇講笑，呢個豬扒係我食過最好味既豬扒！估唔到豬扒都可以煎得咁好食，佢既口感有少少彈牙，一啲韌既感覺都冇，豬扒仲會有少少油脂，好juicy ，係好perfect既比例，唔會太乾又或者太油膩，只可用完美黎形容！另外仲有美國頂級封門柳，呢個牛扒點左5成熟，可以見到出面係燒到好香，內裡既肉係暗紅色既，保持到嫩滑既口感同埋鎖住啲肉汁。甜品係chocolate trio，又靚又好食！飲品點左熱mocha，同樣高質！