Flagship

营业中

休息中

灣仔區中一間得意小餐廳. 自成一角響船街尾. 一入門口有歐陸感覺. 餐廳有分上下層, 被安排了坐上層 比較靜些少 . 有普通 A la cart 同 Chef Special , 寫在一塊黑板上.  之前睇依到出名正中歐洲 Carbonara, 現時已進化到做Chinese Carbonara,  用煎過概臘肉同金華火腿等貴價材料來做 ( 一定比普通bacon貴) , 餐廳其他特別例如四川蜆,  紹興酒黃油雞 , 大閘蟹Risotto ,  21日Dry age 豬 ,  secret menu 避風唐寶雲酥豬架 (要問個chef特別野)  最後試唔晒咁多野,又見到隔離台個 44 Farm 牛好正, search 過得Rosewood 個排房有得食, 所以就試下四川蜆一放低已經好香, 送酒一留, 44 Farm 個肉好好食, 食到有木香味, 老闆話出餐前係會用火燒下塊木同塊牛 (細心位) , 連牛肉汁都係用牛骨煮左2日加好多菜概精華而成, 所以值回票價, Rosewood 酒店同一隻牛賣緊過$1000. 大閘蟹飯都好特別, 好有蟹膏味, 用料不少. 雞都煮得好好食.  Overall

竟然有驚喜，係船街小店bistro野食都好fusion ,好少寫食評既我都想讚下 💯今次2個人食Dry aged quail leg *好特別四川炒蜆 勁惹味 *一定會再黎食Crispy Salmon steak *塊皮勁crispy 又唔會腥Truffle Asparagus pasta *諗住食清啲都勁甜 真係好有心機加油啊 小店，好少遇到！環境都好舒服，必定會再黎最可惜今次渣車冇飲到酒….

紹興酒烤雞—酒味夠味，但烹飪出來是苦味，且部分雞不熟，有血。44農場牛扒—肉的部位不是很好，兒子說煎的還不如我自己在家煎的好。這兩個主菜讓人很失望。沙拉份量小而且不是很好吃，青蘋果幾乎吃不太出來，沙拉醬如同茶餐廳的水果沙拉的沙拉醬一般；臘腸意粉，算是有創意，只是味道不失不過，沒有讓人覺得特別的地方，且份量很小；意大利飯也是不失不過。整餐只有紅薯薯條還不錯。因為不好吃，主菜都沒吃完，實在是很讓人失望！

呢間餐廳真係非常有驚喜，你食過佢哋一次午餐，性價比極高今次同同學嚟食晚餐，真的不會後悔，他們的四川fusion炒蜆非常惹味保證你食完舔舔脷，麵包三片都唔夠，汁到舐乾淨呢條魚識落非常輕盈，非常乾身不會油膩，配埋個汁簡直Perfect match！呢個係佢哋最近嘅推介，個豬皮非常煙韌個乳豬嘅豬肉一啲肥豬油都冇，啖啖肉之餘你一啲都唔會覺得油膩，呢樣野真係非常難得！最後呢個霹靂囉，嗰個焦糖燉蛋個茶底竟然係泰式奶茶，一啲都唔甜，檸檬撻亦都夠酸夠甜，好少餐廳可以做到前菜到甜品都做得咁完美，食完返去唔會後悔，會想在光顧的真係非常難得，我哋要多啲支持香港呢啲小店！！！

由於Covid 之後很多餐廳都book 滿，我隨意在OpenRice search到這間餐廳，所以便試試看. 沒想到有意外驚喜. 忘了一整天已經很倦，幸好還可以book到晚餐. 原來餐廳有兩層我們坐了上一層. 空間感比較大和舒服. 隨意地嗌了一個鹹蛋黃沙律，豬扒和牛. 吃得很開心，因為很味道很好. 最可惜的是我想要一個cream brûlée, 但係已經買完了. 所以沒有叫甜品. 餐廳職員Service都很好,很滿意. 我會再次回來幫襯, 好難得好吃好滿足.

位於船街盡頭嘅2層特色餐廳, 外面有少少戶外位, 掛滿唔同顏色嘅燈好似去咗外國啲小鎮, 而家冇得去旅行就當自己去咗旅行🤣, 餐廳入面主要係藍💙白🤍色調~好鍾意佢句Quote, 所以擺咗第1張相🤣 "Why fall in love when you can fall down the stairs", 個樓梯真係有啲高同窄所以真係要小心, 不過我見到呢句野真心笑咗覺得好interesting😌🤣✨紙包魚 Daily Fish Market Papillote 💰178💫評分: 8.4/10📝法國🇫🇷地道菜, 魚上面鋪滿咗各種香料同麵包糠, 香脆嘅皮＆嫩滑嘅肉, 魚已經好窩心去晒骨, 啱晒啲好怕骨嘅人食即係我✨Foie Gras 💰138💫評分: 7.7/10📝Pan fried on salty lemon, green apple & kiwi sauce, portion有啲太細不過酸酸地幾開胃✨Carbonara 💰148 (off menu)💫評分: 8/10📝意粉硬度岩岩好😋, 配埋咸咸地又肥瘦分明既烤豬肉, 仲要係厚切既豬肉唔會好似平時咁係用火腿~𝔽𝕝𝕒𝕘𝕤𝕙𝕚𝕡📍灣

喺灣仔船街有一條小巷，當你行入深處，就發現原來有一間西餐廳，她的名字叫Flagship。餐廳內嘅佈局簡潔得來有啲似歐洲嘅小餐廳。依間餐廳總共有兩層樓，我就被安排坐喺上層，樓梯上有個簡單嘅燈箱，上面寫著一個簡單而有個性嘅message，真係懂的便會懂。餐牌就是這麼簡單的一張紙，簡單列出餐廳所提供嘅食物。朋友話習慣食西餐時要飲一個餐湯，是日餐湯係粟米忌廉湯，上面灑上麵包粒，香脆可口。之前已經見到其他食評有介紹過呢個紅菜頭沙律，所以我就叫一份試吓。呢個紅菜頭沙律嘅醬汁係用紅菜頭混合salad dressing打造而成的，顏色呈磚紅色，口感非常幼滑，微微帶酸，上面淋上黑醋汁，再灑上果仁碎同羊奶芝士，味道特別之餘亦令人開胃。主菜選擇咗安格斯牛扒配煎蛋，配搭有新鮮感。安格斯牛扒偏肥，愛吃牛脂的朋友就一定喜歡，煎蛋的蛋黃汁流出嚟混合牛扒一齊食，簡直一流！另外仲有好多配菜拌碟，可以中和牛肉嘅肥膩感覺。另外嘅主菜叫咗意大利飯，佢係混入咗三款不同嘅芝士製成，所以雖然係素食，但只要有豐富芝士味道，完全唔需要有肉類嘅配搭就已經好好食。我同朋友都唔鍾意太甜嘅食物，所以甜品就揀咗檸檬撻，呢個檸檬撻入面嘅檸檬果醬夠

灣仔一向多特色小店呢間餐廳喺樓高兩層嘅小洋房度出面有張吧枱 可以帶小動物或者食煙樓高有兩層 中間啲燈飾感覺好西化文青味重.✅紅菜頭沙律完全冇咗紅菜頭嗰種草青味加咗少少乳酪 同果仁 作為調味感覺新鮮又健康 隻色又好吸引人乳酪同紅菜頭配合得好好✅即日推介湯我哋叫咗甘筍南瓜湯 兩個蔬菜都係好甜重澱粉質飲落去好滑好香✅荷包蛋牛扒牛扒煎到啱啱好 表面煎到脆脆地入面仲好滑 勁juicy配埋流心嘅蛋一齊食 有一種滿足嘅感覺✅蘆筍risotto正宗嘅risotto係硬硬地 佢就做到嗰種口感配埋清新嘅蘆筍 口味獨特✅檸檬撻有手掌心咁大個好抵食撻皮做到好脆 配埋入面酸酸嘅檸檬 加淡忌廉作為成晚嘅收尾 好圓滿.好鍾意呢度嘅環境 好似一個城市嘅綠洲小角落有幸福既感覺

其實我幾鍾意灣仔呢個地方…因為有好多細街細巷…建築物新舊交替…有住宅又有好多小店餐廳…感覺好多驚喜等你發掘…今次就黎左呢間係船街尾一間小店…附近有幾間清bar…成條街氣氛好好…Flagship地方唔太大…不過裝修簡約舒服…立下眼好似有二樓咁望下menu…每個分類有幾樣野揀…我地係鵝肝同紅菜頭沙律之間作決定…最後揀左紅菜頭沙律…湯就試下是日例湯…南瓜忌廉湯…Main我地揀左黑毛豬同魚…個沙律到左…如果唔話你知…你可能以為甜品黎…因為好似朱古力…balsamic vinegar整既汁同紅菜頭好夾…好清爽既感覺。加左d果仁增加口感南瓜湯好creamy…好香南瓜味…加埋脆麵包😍😍主菜黎啦…daily fish market papillote…上網check過話紙包魚…不過唔知點整…不過樣就好靚…魚上面有麵包糠…外皮微脆…魚好香好滑…唔會老…配菜有韭菜花同脆肉瓜到黑毛豬扒…好嫩滑…好Juicy…兩個主菜都好好味…既然野食唔錯就食埋個甜品做個總結…點左個檸檬撻…佢個lemon curd好夠酸…尤其好適合食完飯食…好refreshing…個餅底好鬆脆除左食物…服務好好…收野換碟好快手…好有禮貌…有

Beet and Feta Salad ($128)Daily Soup - Tomato Soup ($78)今日試下依間船街街尾嘅小店。前菜叫咗紅菜頭沙律同蕃茄湯，紅菜頭好健康補血架，加埋沙律醬同黑醋食都幾夾。蕃茄湯creamy得嚟都好重蕃茄味🍅，真材實料嘅感覺。Iberico Pork Collar ($228)Fish Papillote ($178)主菜叫咗豬同魚，紙包魚依個烹調方法幾特別，外面層麵包糠魚皮脆脆哋，入面魚肉keep住juicy🐟。黑毛豬係我最滿意嘅一樣食物，厚切豬扒肥瘦適中，好有肉味，一睇個横切面就知佢好腍🐷。Lemon Tart ($68)最後食埋個甜品自家製檸檬撻🍋，撻底鬆化，中間嘅檸檬醬都幾酸，加返上面打到好輕盈又甜甜哋嘅cream食啱啱好balance返。

係灣仔船街盡頭有一間頗為隱蔽的西餐廳，門面是露台的設計，户外擺放著木枱和椅，又掛著燈飾，感覺有點浪漫。餐廳內座位不多，以藍色和白色為主題，感覺溫馨。.Beets and feta salad💲128紅菜頭切一粒粒骰子般大小的正立方體，配上黑醋汁和乳酪 味道酸酸甜甜，非常開胃，還加上了果仁和芝士粒去豐富口感👍🏼。.Daily soup💲78廚師發辦湯😆，今日係南瓜忌廉湯，入囗濃稠得來又順滑，忌廉好creamy，南瓜味道超濃郁豐富。.Daily fish market papillote💲178魚肉肉質嫩滑，表面粘上了麵包糠和香料，形成外層香脆 內裡軟滑既口感，層次非常豐富。.Iberico pork collar💲228西班牙黑毛豬非常厚肉，肉質軟腍又容易切開，仲有好多肉汁😋。.Homemade lemon tart💲68曲奇撻皮好香牛油味，咬落好香脆，檸檬醬配合忌廉酸酸酸甜甜好香滑好醒神，一解晚餐的油膩感。

早收工嚟到公司附近一間充滿情調嘅小店— Flagship🥰🥰門面有d燈，影相打卡好靚🌈.我哋先點左daily soup 🥣 係新鮮番茄湯，酸度啱啱好，又夠creamy! 仲有d脆卜卜面包粒添💪🏻 .Bert& Feta salad($128)💓 紅菜頭加feta cheese原來係幾夾，撈好食落酸酸地又好refresh! 仲有d nuts係面，口感豐富啲😆.Steak & egg🍳 ($198). 牛扒熟度剛好，有牛味同有咬口但唔會腍啤啤😍 加上太陽蛋嘅加持就更正😋.Fish Paillote ($178)😉 第一次食呢菜式，原來係咁特別！上面嘅脆脆加上魚肉一齊食好有口感，要點下個醬，小小酸就調起個味嚕💓.Lemon Tart ($68)🍋 呢個tart真心推薦，首先餅底重牛油香，加上輕盈的cream & 檸檬內餡成件事係清新左，一d都唔覺邪惡🍋🍊#hk #hkfoods #hkfoodie #hkfooddiary#hkfoodblogger#hkdessert#coffee#hkig#goodwest#hkfoodies#hkfoodporn#foodies#hkigers#hkf

Flagship灣仔船街暗藏左一間滿有特色的西餐廳。佢位於船街街尾的一處暗角，門口不同顏色的燈飾好有氣氛。daily soup 78今日的日湯係蕃茄忌廉湯。湯濃稠且酸味高，但非常幼滑及好喝。Beet & Feta salad 128好少食到紅菜頭的沙律呢款係加左黑醋汁和羊乳酪的沙律面頭就撒上左充滿鹹香的芝士清新開胃Fish Papillote 178呢款都好有特色首先魚肉幼嫩，但面頭类似的麵包糠碎，非常脆口，形成強烈對比。Iberico Pork Collar 228黑毛豬香味濃帶有濃厚脂味，食的時候不會感到油膩，黑毛豬的份量都好厚下，飽肚感不足。lemon tart 68最後的檸檬撻，以美味作結。佢的檸檬酸味非常開胃，帶一絲絲的甜味，餅底亦夠脆。Flagship灣仔船街35號地舖

黎開灣仔，search openrice見到flagship有好多好評，價錢喺灣仔區又算合理，就決定喺度食晚餐。餐廳喺船街既盡頭，唔係search定都比較難搵，係一間幾有情調既小餐館。睇完餐牌我地都係決定叫返最多人嗌既餐點，先上餐湯同沙律，餐湯係蕃茄忌廉湯，酸度啱啱好幾開胃，呢度既招牌沙律好特別，係紅菜頭粒粒沙律，用咗黑醋做個dressinng，食第一啖可能唔太慣，但越食越停唔到。主菜係iberico pork collar同fish papillote，個豬扒係想像唔到咁juicy，就好似你喺啲中菜廳食黑毛豬叉燒咁，但係西式煮法；個魚扒雖然比較薄身，但外層既寶雲酥好香脆，相對黎講會推介豬扒多啲。甜品方面有筆者最鍾意既檸檬批，呢度既檸檬批係流心架～～～～同埋好夠酸，面頭既cream既甜味又中和到少少酸味，perfect😌😌😌坦白講呢間餐館既食物賣相未必係最精緻，但味道真係冇得挑剔，經過開既不妨試下

↠ 𝙵𝚕𝚊𝚐𝚜𝚑𝚒𝚙 ↞今晚去咗一間灣仔隱世西餐，要行到街嘅盡頭先會見到佢㗎🤣 呢度得a la carte menu由前菜到甜品都叫咗啲試吓😆Daily soup係南瓜湯，一上枱就聞到幾香，睇落幾足料，飲落口覺得極度creamy同濃郁😍 紅菜頭沙律估唔到都幾好食，差唔多枱枱都有叫😛 紅菜頭嘅鮮甜配feta cheese嘅鹹味，加埋果仁增加少少口感，係一碟開胃嘅前菜😙至於主菜就叫咗兩款，食得出食材高質，豬頸肉油香豐碩，牛排嫩口軟腍有牛味😌 不過肉類煮得比平時食到嘅生，介乎於medium rare to rare，唔鍾意食咁生嘅朋友仔要留意吓啦😉去到最後食甜品都已經好飽喇，lemon tart中規中矩，lemon custard酸得醒神，撻皮就甜得滯😂▪️Daily Soup $78▫️Beets and Feta Salad $128▪️Classic Steak & Egg $198▫️Pork Collar $198▪Homemade Lemon Tart $68