Flagship

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灣仔真係好多高質素嘅餐廳，今次嚟到位於灣仔船街角落頭嘅一間法國餐廳，位置有啲隱蔽，要花啲時間搵吓餐廳有兩層，店面唔算好大，但係十分舒適法國酥皮田螺每一粒都有的的式式，田螺混合左牛油果醬，再放酥皮盒子，味道清新Truffle Asparagus Pasta 清新黑松露醬配上自家製意粉醬汁，雖然係白汁底，但係濃郁得來唔會太有咩，食完會覺得好舒服Le Monde Confit Duck Leg法式油鴨髀非常之出色，冇太多的調味，靠鴨脾本身嘅油脂逼出香味油鴨脾煎得又香又脆，沾上自家製李子醬，酸酸甜甜，好醒神食法國菜雖然價錢唔貴，但係貴得來有道理，間唔中都要放肆下自己

係灣仔嘅巷仔裡面 盡頭型格餐廳！門口就已經好有特色，裝修環境都特別！ Daily嘅前菜法式焗蝸牛🐌好得意啊~原來個蝸牛殼係食得嫁！哈哈哈😍🥠大大隻嘅蝸牛肉 釀入自家製嘅餅餅蝸牛殼！餅殼 吸埋d肉汁！真係冇浪費啊！🍝Cabonara Chinese Style 餐廳嘅signature卡邦尼意粉~ 比起傳統嘅卡邦尼 佢用咗香脆金華火腿和臘肉粒 替代煙肉！呢個中式配法又好違和wor~ 比起一般嘅煙肉更加香口😆臘肉又有口感！ 😋意粉混合忌廉芝士汁（夠多汁）條條粉都掛滿芝士汁！超滿足！ 🤩🥩 Classic Steak and Egg牛扒配煎蛋 係好傳統有經典嘅配搭！流心煎蛋🍳+牛扒味道好夾仲有 焗雜菜配搭 真係好傳統 好鐘意🤤牛扒非常薄身 煎得岩岩好！特別鳴謝 型仔老闆贈送餐酒🍾成件事 又唔同曬啦😍😍😍#灣仔美食 #灣仔 #hkig #hkfood #hkfoods #香港美食 #hkgirl #hkfoodie #hkfoodblog#hkfoodstagram #chili#灣仔foodie #灣仔打卡 #hkfoodielife #hkfoodies #foodiehk #foodi

好耐好耐好耐無開post啦( ´▽｀)！新年快樂！Flagship呢間餐廳位於灣仔船街，喺巷仔入面，搵路都搵咗一陣先搵到，餐廳幾有特色，裝修環境都特別，感覺好cozy，雖然位置比較偏僻，但坐低唔係好耐都keep住有人入去~ ~𝓞𝓿𝓮𝓻𝓪𝓵𝓵~ ✨價錢:6.5/10👅味道:7.5/10🌌環境:7.5/10▫️特色卡邦尼意粉 ($238)呢個應該係餐廳signature，相比起傳統嘅卡邦尼，呢個係Chinese style！無用煙肉，反而用咗金華火腿同臘肉，咸香十足🥰▫️紅菜頭乳酪沙律 ($158)呢個沙律真係好大碟😂 黑醋同羊奶芝士令到紅菜頭本身嘅草腥味變得唔明顯，不過如果唔鍾意紅菜頭嘅見到呢個一定好驚，男朋友完全放棄😛▫️燒春雞1/2($168)成餐飯最鍾意嘅係呢道燒春雞，雞肉嫩滑，就算雞胸嘅部位都唔乾，配菜都好食📍 Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖

灣仔真係有好多寶藏，街市附近嘅老牌百事吉餅店🍞同炸豬扒超晒班嘅新景園都係為食妹至愛😍 近年都多咗cafe同特色餐廳，今次同朋友仔慶祝生日，就試咗呢間喺船街巷角嘅小餐館🥳餐廳有兩層，入到去有種歐洲小木屋嘅感覺🏠，氣氛都幾浪漫☺️ 星期六lunch去到只有一枱客，環境清靜舒服，幾適合同朋友小聚傾偈👭🏻餐廳當日提供有lunch set同a la carte menu，lunch set價錢合理，由$150-$210不等🍽 朋友仔生日梗係要食好啲，所以我哋lunch set同a la carte都叫咗啲🤩~~~~▫️香煎牛針扒 ($338) + 黑松露蘑菇($58) ⭐️8.5/10牛針扒Beef flank steak🥩嘅cuts係嚟自牛腹部，呢個部位相對比較瘦，冇乜脂肪，食落會冇咁嫩口🐂 但係呢舊flank steak煎得好香，雖然冇油脂位，但係都好juicy好有牛味😍 問到牛扒生熟度，店員話佢哋只做medium，真係煎得剛好，有咬口又唔會韌👍🏻 戒咗牛一段時間嘅為食妹好滿足😚我哋仲加咗個side - truffle mushroom🤣 啲菇加咗黑松露炒，香口惹味，正😌.▫️寶雲酥焗盲鰽魚柳 lu

本身睇咗食評見都好似幾多選擇就揀咗同同事食生日飯點知lunch set 6款有2款冇然後問會唔會有其他野食，waiter話仲有a la carte menu可以睇下想食咩再問廚房有冇本身都唔想麻煩佢就照叫lunch set食完真係唔飽，諗住叫多個salad結果問完話冇菜再想叫個pasta又話冇asparagus再轉risotto都係話冇我先忍唔住問咁其實menu上有咩仲有？佢就話全部都冇咁一開始點解要offer個menu?!好失望唔敢再幫襯⋯⋯利申6點後冇堂食，冇得食晚市

灣仔⚓️⛴船街西洋休閒Fusion 菜🐟位於灣仔街角，新開一間雅致的船主題餐廳⚓️，餐廳具海邊休閒嘅格調☺️，雖然規模唔算大，但內有兩層，唔算擠逼🍝Cabonara Chinese Style $238一般卡邦尼意粉多以煙肉為配料，不過呢款融合中式煮法，取而代之用香脆金華火腿和臘肉粒烹調，比煙肉更加香口😆，香得黎又鹹甜鹹甜，另添一番風味😋意粉混合忌廉芝士汁，質感黏稠，更易掛上配料，又唔會乾🤩🐟Provencal Fish Fillet $238法式烹調下，魚扒肉質爽嫩，食落有油脂香，最重要係去骨🤣魚皮上佈滿脆脆，口感豐富😙碟上添有辣味沙律醬，好開胃😝🥗Apricot Salad $158有新鮮爽甜生菜，麵包粒和乾果，沙律醬唔算多，整體輕盈健康總結而言，食物有中西fusion，亦有外國風情菜式選擇，份量輕盈，格調休閒，個人比較鐘意下層嘅空間感😝注意餐廳位置比較隱蔽😂

位於船街的盡頭 有一間fusion餐廳 不細心留意或許不知道有餐廳🤣Truffle Asparagus Pasta | HKD158香濃忌廉蘑菇意粉☺️ 用上了幾款菇菌 喜歡菇菌的口感依然很爽脆～ 醬汁濃厚creamy 很掛麵條 松露味更濃會更好😆Barramundi Fillet | HKD288盲鰽魚柳的魚皮做到酥脆 魚肉嫩滑😋 旁邊的辣味噌醬挺惹味 不過配菜份量可以多一點🤣Beet & Feta Salad | HKD158紅菜頭經過自家醃製 除去了草青味～ 拌入乳酪和黑醋 酸酸的很開胃😉

📍Wan Chai 灣仔呢間灣仔船街嘅西式扒房地方不大, 但勝在裝修別緻, 氣氛溫暖寫意, 我地全晚都食得好開心!!! 😍 食物主打創意中西fusion菜, 一啲都唔平凡!!🦪 佢地嘅意粉同魚扒都好正, 性價比好高, 值得試下🤩-• 紅菜頭乳酪沙律 Beet & Feta Salad😚紅菜頭份量好多🙆🏻‍♀️ 本身唔係特別鐘意食紅菜頭, 因為好怕草青味🤣 但係呢度用咗羊奶芝士同黑醋, 令人味蕾大增!!!😍 🪄4.8/5💰158• 脆皮魚 Baked Provencal Barramunda Fillet 🥰外皮炸到好爽!!! 魚肉肉質結實潤滑, 肉地好厚, 魚脂適中!!!🤩 醬料配埋都幾好食, 不過我略嫌過於鹹🙈 建議大家可以就咁食，原汁原味淡一D會更好🤣🙈🪄4.5/5💰288•特色卡邦尼意粉 Carbonara with Chinese Style (jinhua dried ham and local cured meat) ❤️意粉一到真係好驚喜!!一大碗好多🤩超級飽肚!!! 金華火腿、臘肉一大堆🥰 不過最想讚嘅係佢嘅忌廉汁😍 濃度啱啱好 撈落意粉到真係超級正😚🪄4.8/5💰238

紅菜頭乳酪沙律其實我好怕食紅菜頭，不過我們竟然清曬成碟。沙律很清新，用了秘製醬汁醃漬，去左九成的草青味，另外加入乳酪，果仁粒，食落去微甜而甚有口感，亦喜歡黑醋汁的酸甜味，非常醒胃的頭盤。避風塘豬排灑上炸蒜茸粒，甚有避風塘特色，豬排油脂分佈均勻，因為朋友食素，我一個人食曬都好吃力，建議兩個人分享。肉汁滿滿，切開充滿肉香，入口鬆化，蘸上芥末醬，別有一番風味。黑松露蘆筍意粉意粉份量都足夠，朋友食素轉了湯汁，食到清清地的黑松露獨有的香氣。醬汁很柔滑，意粉條條沾上醬汁，配上蘑菇，蘆筍粒，很滋味。Lemon tart自家製檸檬撻，非常欣賞撻皮的鬆化，牛油味濃郁芳香，我喜歡硬脆曲奇皮，流質檸檬餡，酸酸甜甜，加上有忌廉，藍莓粒，平衡了檸檬的酸味。Thai tea cream brulé燉蛋很滑，見到雲尼拿籽，加上泰茶獨有色調及茶味，驚喜十足，面層是焦糖薄脆，食起來比較香甜。

依間餐廳位於灣仔船街，餐廳名亦都和應返街名，叫做Flagship😎餐廳自成一角，門口嘅裝飾非常特別，而入面就相當舒適，擁有小店嘅獨特感覺😌 作為一間中西fusion嘅餐廳，餐牌上嘅食物都不乏創意，有多種用中式醬料配搭西式食材嘅菜式😚不過呢晚小編就主要食咗啲西式菜式，質素都非常不錯😽—《 #Japanese Moisture Pork Rack》$238 ⭐⭐⭐⭐💥市面上聽到嘅保濕豬鞍都係加拿大嘅，第一次試到日本嘅保濕豬鞍🇯🇵而依個豬鞍應該係小編食過最厚既豬鞍，沒有之一😻忍唔住想度一度，就用咗iphone嘅measure app度，竟然有成4厘米厚🤣而豬鞍嘅厚度亦冇犧牲到佢嘅肉質，毫不鞋口，仲非常多汁，對得住保濕豬鞍既稱號😍不過肉味就嫌不太濃厚，調味亦較輕手，味道單調😣—《 #Roasted French Spring Chicken》$268⭐⭐⭐⭐️半隻法式燒春雞賣上依個價錢並不便宜，原來係因為用咗慢煮嘅烹調方法，再加咗香料入去烤焗，出嚟嘅效果絲毫不乾身，肉質鮮嫩🐥淨係上枱嘅時候都已經聞到好香，撕開睇到啲肉汁就更加不得了，啲肉汁喺皮同肉中間滲哂出黎😍由於慢煮嘅溫度比較低，令到雞肉睇落仲

灣仔街角尋寶🌟 如果你想喺灣仔食Fusion菜，我會介紹你去船街尋寶， 呢條街好多餐廳都好有特色👍 而我哋今次就行到街尾盡頭，有一間隱蔽嘅香港人開嘅小餐館，內裡餐修係木系色調，坐得舒服， 最啱收工同朋友/同事聚會！ 不過座位就唔多， 大概8-10枱左右，所以嚟之前記得要book位😄值得一讚，呢度主廚對薯菜亦好用心製作，薯蓉香滑creamy，明顯食得出少少牛奶/cream味，係一個令人好想encore嘅薯蓉>< 可惜每一碟嘅份量都唔多🥲 旁邊嘅翠玉瓜燒得好香好淋，真係幾好食，由薯菜已經充分睇得出主廚嘅誠意👍法式燒春雞 🔸 半隻春雞，2個人share都冇問題😋🔸 雞皮薄脆，肉嫩多汁，趁熱食最正！🔸 我幾鍾意佢嘅sauce，調得夠惹味日本保濕豬 🔸呢個份量幾大幾厚，價錢都幾抵食🔸燒完後仍然保留肉汁👍 難怪叫自己保濕豬😛🔸切開明顯見到肉質係偏粉紅色， 入口肉嫩 紅菜頭乳酪沙律 🔸店家加咗乳酪去減淡紅菜頭原有嘅草青味👍🔸上面舖滿feta cheese碎、南瓜籽、同杏仁碎🔸感覺好健康， 係一個開胃嘅沙律前菜

趁聖誕到灣仔走走，來到位於灣仔小街角，餐廳店面不大，用心佈置善用空間，有盞天花燈吊在一入門口後，睇得出有花心思，影相打卡一流；枱與枱之間較近，將人與人的距離拉近🙊小情侶就可以坐得親密d。 前菜 ：🥗Beet & Feta Salad紅菜頭乳酪沙律加入羊奶芝士、南瓜籽、果仁碎，配以自家秘製乳酪，黑醋，食落甜甜酸酸，適合素食為主/減肥的朋友食。 主菜： 🐟Provencal Fish Fillet (盲鰽)喜歡吃魚的朋友點了這個，賣相精緻，原來是盲鰽經過炸香刻，蘸上麵包糠，成為特色的脆皮魚排。食落香脆，配上墨西哥微辣的醬汁，開胃又唔會油膩。 🔥🐔1/2 Roasted Spring chicken 法式燒春雞（半隻）另一個主菜就是烤雞，這個是慢煮雞肉再放入焗爐煮，雞肉嫩滑，而且保留肉汁，風味十足，食完想再食半隻 😋 主菜有少量配菜，包括意大利青瓜粒、翠玉瓜、紅椒、黃椒、小椰菜球伴碟，安排細心又豐富。雖然主菜份量較細，味道算高質，走高檔路線，恍如品嚐法國菜般，彷彿走進浪漫小情調的後花園。

位於灣仔船街最角落的西餐廳，予人感覺很有格調，外面掛滿燈，有個美美的燈牌，感覺浪漫，好像一個獨有的小天地😚。進店之後，又是另一個感覺，櫃上放上酒樽裝飾，像家溫暖的感覺呢😍！看看餐牌之後，就點了以下：🥗紅菜頭乳酪沙律 $158紅菜頭份量不少，上面鋪上了果仁，很有咬口。紅菜頭除了有乳酪味道外，還有相當強烈的黑醋味，兩者混在一起，酸酸甜甜，相當開胃呢，是個很不錯的前菜。🐓燒春雞（半隻） $268燒春雞烤得恰到好處，外皮燒得很薄，亦有香草的味道，至於裡面的肉則很鮮嫩，鹹鹹的調味與雞配合得天衣無縫呢，加上配菜就更有層次了。🐟焗盲曹魚 $238魚的外層有麵包糠，脆脆的外層，內裡是鮮嫩的魚肉！最不得不提的是那個蜜糖芥末醬，有少許辣，襯上魚肉很過癮！配菜方面也相對多，有小椰菜、青瓜等等。整體來說，浪漫的氣氛配上美味的食物，在冬日品嚐絕對有另一番風味呢🥰！

平安夜, 好飽，因為一肚氣。。成班fd 諗住Christmas Eve 食聖誕大餐，一早pre-order 左lunch set,仲要12點準時去餐廳。去到見到一個人都冇，心諗yeah, holiday vibe。12點半，完全冇動靜，冇野上，廚房好似好relax 咁。去追單搞左一大輪上左個湯同偽yogurt bowl 既salad。12點9，再去追單，發現樓下遲黎既人已經上左菜。（請問我地pre-order 既意義係？！）12點10 ，再問幾時上到，冇答案。結果逼住走，去買外賣 (thx 比我地發現到瓊媽媽d 海南雞好抵食）返到office d fd 話原來呢間野本身都係伏，唔好比佢既靚decoration 呃左😱Anyway, Thx for the Most unforgettable Christmas Eve🤣

 灣仔這個舊區藏著不少橫街窄巷，今次就在船街發掘到一間特色小店Flagship。餐廳面積不大，枱與枱之間距離較近，坐得比較擠。餐牌主打中西fusion菜式，午餐時段亦有set lunch供應。咸蛋黃醬凱撒沙律 $158將中式咸蛋黃醬混合脆口的麵包粒及煙肉片，中西融合而沒有違和感，蔬菜新鮮爽脆，嫩口之餘水分亦充足。不過個人口味認為調味比較重手，吃多了就覺得有點重口味。除此之外，還點了兩碟main dish。日本保濕豬配蔓越莓醬 $168單看保濕豬的菜式名確實叫人摸不著頭腦，原來採用保濕技術，令豬鞍扒能夠保存更多水份，於煮食時更能保留肉汁。保濕豬以鹽水把肉汁保持，本身已帶有天然鹹味，肉質柔軟得來油脂感較輕。焗法式春雞 $168春雞大約有半隻份量，由於骨架比較大，所以不算太厚肉。烤焗火候控制得剛好，把油份迫出，變得肉汁豐富，肉質嫩滑。