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今日約左位朋友去灣仔呢間期待左好耐既餐廳食fusion菜～☺️.餐廳有兩層～牆上面既圖畫好可愛😍店員會逐一介紹menu每道菜～好細心😆.🔸法國藍天使蝦刺身店員好詳細介紹藍天使蝦係全世界最乾淨既蝦，同埋個芒果莎莎汁係咁熱既天氣食一流，就叫黎試下，真係無叫錯！天使蝦口感好好，撈埋個汁食係錦上添花🤤.🔸千層脆窩夫油封鴨髀窩夫有兩舊細細舊，但好好食！鴨髀肉質幾嫩，配左洛神花醬，可以解一解膩😛.🔸21天熟成厚切豬扒豬扒好軟淋，值得一提旁邊既蔬菜都炒得好好食！份量唔少，夠飽之餘仲好滿足☺️

呢度食材高質，環境有氣氛🥂呢個八珍甜醋羽衣甘藍沙律($158)🥗好正啊！啲羽衣甘藍脆嘅口感加清新味道，同埋啲果仁同芝麻嘅香氣，同加埋甜醋嘅酸甜味道，真係好好味㗎！甜醋仲可以去除羽衣甘藍嘅苦澀味👍呢個沙律唔單止好食，而且仲好健康。啲羽衣甘藍同啲蔬菜都係好有營養嘅食材，而啲果仁同芝麻就令到呢個沙律更加豐富口感同埋營養。加上啲甜醋係用天然嘅材料整嘅，唔係好似其他調味醬咁好多化學物質，所以都好健康啊👍主菜推介紐西蘭三文魚($298)，係用上新鮮三文魚，啲三文魚肉質好嫩，而且好鮮甜，真係好嫩滑好好食。啲魚皮煮得啱啱好，仲要有啲香脆嘅感覺，好好食。紐西蘭三文魚肉質好有層次感，唔止係有鮮味，仲有啲淡淡嘅海洋味，令味道更加豐富。啲魚油含量高，令佢更加健康，而且啲油脂嘅味道都好細嫩，唔會太濃重👍呢度所有野都好好食，黑松露蘆筍意粉，啲意粉係啱啱好，同埋啲黑松露同蘆筍嘅味道好搭，唔會覆蓋到啲意粉嘅味道。蘆筍有啲清爽嘅味道，同啲黑松露嘅味道好夾，令味道更加豐富。最特別係餐廳細心考慮客人喜好，將蘆筍整成碎，令唔喜歡蘆筍嘅人都會被味道吸引🤩

∩(´∀｀∩)┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈灣仔創意Fushion菜✨┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈最近發掘到一間好特別的餐廳🍴晚上昏暗的燈光 環境氣氛很好門面還掛上大大的招牌 黑暗中一點明亮┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈餐廳主打中西創意菜式餐牌上也是九唔搭八的名字呢🤣店員也會耐心介紹每一道菜的特色✨┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜避風塘豬排 $338 (4/5)推薦✨味道有驚喜！！表面舖滿炸蒜粒粒 口腔充滿蒜香味豬排非常厚肉 慢煮方法肉質呈粉嫩顏色 也保留肉汁 入口鮮嫩又惹味🤤加入炸蒜更增添一點風味呢┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜香煎章魚鬚 $148 (3.5/5)份量十足的前菜沙拉🥗章魚入口有炭香 非常煙韌好咬 羽衣甘藍加入八珍甜醋 還有三文魚籽做點綴味道甜甜的好美味😋┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜黑松露蘆筍意粉 $158 (3/5)麵條吸滿黑松露油 整體更香口口感剛好 有煙肉🥓也有蘆荀 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜泰茶焦糖燉蛋 $78 (3/5)飯後來個甜品作結尾加入泰茶味更加有特色 而且茶味好濃郁 滿足😌┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

上星期五去咗灣仔接男友收工，順便去食個晚飯，平時灣仔食嚟食去都係嗰幾間，最後行行下行咗去船街，發現咗間相當隱蔽嘅fusion西餐廳，不過好彩有個好大嘅霓虹招牌係門口，都好易認😌不嬲唔多好沙律，但因為男友想食就嗌咗，估唔到最後竟然係我爭住要😝 皆因佢加咗鹹蛋黃同啲鹹鹹哋嘅魚乾仔，個鹹味中和咗個草青味，食落帶有鹹香，真係食唔停口😌油封鴨脾食落幾嫩口，一啲都唔鞋，因為鴨脾係醃製而成，就咁食較重口味；口味清淡啲嘅朋友就可以點上蘋果加洛神花醬，酸酸甜甜，幾解膩！另外，仲可以點上蛋汁加埋脆窩夫一齊食，口感好有層次😋呢個飯係呢度嘅名物，鍾意食蟹膏嘅朋友，一定唔可以錯過！面頭嘅蟹蓋只係裝飾，真正嘅精華(aka蟹膏😆)其實係喺個飯到，開頭以為佢啲蟹膏只係喺面頭，但原來下面每粒飯都充滿咗蟹膏😳 趁熱食嘅話每啖都好香蟹味，而risotto軟硬適中，呢個配搭真係幾出色，最後成煲清咗🤭

白熊終於考曬written🥲🙏🏻同左媽媽試位於灣仔既fusion菜 餐廳位於灣仔同金鐘中間 所以都有D距離 位置隱藏喺後巷入邊 都幾隱蔽 而且餐廳外面同裏面都要行樓梯 如果有老人家同小朋友同行就要小心啲🦋-🌟-▪️ 麻唔辣四川蜆 （$168）通常麻辣都係大nono因為我唔算好食得辣🤣不過呢度既蜆竟然是齋麻唔辣🫣媽媽話都幾過癮 蜆仔都算大大隻脹卜卜而且冇沙🫨不過食嘅時候都要小心 因為放有好多一粒粒既胡椒 如果唔想咁刺激就記住睇清楚啦🤣🤣🤣▪️ 特色卡邦尼意粉 （$238）有睇開我哋食評嘅都知道我鍾意食卡邦尼意粉 基本上餐牌一有都會忍唔住嗌🤣呢度嘅卡邦尼意粉用咗金華火腿同臘肉取代煙肉 所以會有口感D同重口味少少🤏🏻不過鹹香味十足 整體黎講都幾特別！▪️ 千層脆窩夫油封鴨脾 （$298）自從Duck and Waffle撤出香港之後都冇食過鴨脾窩夫🥲呢度既鴨脾用油浸慢煮方式煮成 外皮再額外煎脆 所以都算係外面脆卜卜入面既鴨肉一切就一絲一絲咁散開 croffle質感比較厚實 上面放左流心太陽蛋😝 隔離亦有一D grilled vegetables 同放左少少紅莓醬 我地覺得醬既份量可以再多少少🤏🏻因

職員好細心講解餐牌📃意想不到的驚喜✨麻唔辣四川蜆 $168前菜揀左麻唔辣，開頭都有啲擔心會唔會食完之後成個口得返辣味，但後尾職員話主要係以麻為主，但又唔會勁麻，就算前菜食之後既每道菜都唔會食唔出味道🤔就一試啦！真係好驚喜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻個蜆真係做到麻而不辣，而且蜆肉新鮮爽哂啲汁！最後再用啲汁黎點麵包真係一流，汁既濃郁感爽哂係麵包到🤩🤩🍝特色卡邦尼意粉 $238過往食親的卡邦尼都係用煙肉豬肉，但餐廳玩中西合壁用臘肉同金華火腿😋估唔到既驚喜🤩食落好鹹香，再加上葱花，意外地夾🫶🏻意粉每啖都好creamy，蛋黃味濃郁✨👅Seasonal Speciality🧇千層脆窩夫油封鴨脾 $298鴨脾以鴨油醃製，充滿鴨香，而且輕鬆起骨，肉質嫩滑👍🏻再加左洛神花醬，可以一解油膩感✨窩芙再夾住鴨脾食又是另一種味蕾的享受😋餐廳大膽創新，每道菜都睇得出落足心思🫶🏻

本身以為啲蜆會好辣，點知完全唔辣，淨係食多幾隻蜆就覺得有啲麻嘅感覺，好新奇🤣。啲蜆食落無腥味，都幾新鮮。依個真係一定要試😍😍。豬扒肉質好嫩滑，唔會煎到好乾身，啲肉粉粉地色，煎得啱啱好😋😋。點埋洛神花醬一齊食，感覺無咁油膩，食落幾清新。卡邦尼意粉同傳統做法唔同，加左金華火腿同臘肉，好特別。 卡邦尼粉好香芝士味🤤，啲意粉都彈牙👍🏻。🍽麻唔辣四川蜆：HK $168🍽️21天熟成厚切豬扒： HK $338🍽️特色卡邦尼意粉： HK $238

朋友推薦好吃便在老公生日時一試, 整體非常滿意, 老公也滿意, 食物質素好好, 店員會為食客推介店內配菜, 主食及配搭等, 有選擇困難的我來說很不錯, 試了亦沒有失望。本來想吃生蠔可惜沒有, 店員推介生蝦刺生,因老公也愛吃, 但本身不吃生蝦刺生的我來說今趟還是首次吃, 上菜時店員溫馨介紹記得生蝦刺身連碟子內的汁料配搭吃, 果然清新好吃, 甜甜酸酸, 有芒果肉還有少少辛辣的汁料, 是我接受到及喜歡的味道還有那個什麼麻唔辣蜆非常喜歡!! 老公愛飲餐湯所以問了餐湯是蕃茄湯後仍然落單, 老公很喜歡它的餐湯味道, 整體食物質素滿意, 是一間可以encore的餐廳。最驚喜是埋單後店員送來迷你檸檬撻賀生日, 小小驚喜唔係必然但好感謝店員的人情味。

Flagship位於船街嘅最盡頭 位置較隱蔽 餐廳有兩層 地方唔算好大但都坐得舒服～ 裝修以白色 藍色同木為主 佈置得好有歐陸氣息 好chill🥳 佢地主打中西fusion菜 會將一啲中式嘅烹調手法融合到西式嘅菜式入面 好特別😛✿ 麻唔辣四川蜆 ($168)呢個蜆調味上用左好多花椒去煮 做到麻而不辣🌶️食落又麻又香 好過癮 就算唔食得辣嘅人都可以食到！蜆好大隻好新鮮 一粒沙都無 十分鮮甜 數量都好多🤩另外仲配左兩片法包 點埋啲汁食一流🥖✿ 特色卡邦尼意粉 ($238)呢度既Carbonara用左意大利正宗嘅做法 只用蛋黃同芝士黎做醬汁 好有蛋香🥚最特別係平時卡邦尼意粉通常都會加煙肉 但呢度用左金華火腿同臘肉代替 比起煙肉多咗一份鹹香味 估唔到咁夾💯另外佢地用咗扁意粉 更加有口感同掛汁🍝✿ 千層脆窩夫油封鴨脾 ($298)餐廳嘅Menu會不定期咁轉 會因應季節有唔同嘅seasonal speciality 而我地今次嚟就有油封鴨脾🦆 鴨肉用油封嘅方式黎整 肉質好嫩滑好易切開🍴另外配咗洛神花果醬 酸酸甜甜咁 配搭鴨肉一齊食有助解膩 亦可以將窩夫同鴨肉一齊食 口感更佳😆

呢度設計文青有格調 適合chill drink/ eat 🥂呢度主打中西合璧嘅菜式 菜式都好新穎有創意 質素亦意外地幾高🫶🥰______________________________✩ kale with patchun vinegar salad $158 羽衣甘藍質感香脆 八珍甜醋酸甜嘅口味同埋南瓜籽等果仁令羽衣甘藍開胃又易入口 健康又好食🤍🥳☺︎︎ 𝙮𝙪𝙢𝙢𝙞𝙣𝙚𝙨𝙨好食指數 : 9/10.✩ hairy crab butter risotto $368 呢個真心唔試唔得 未食過咁好食嘅risotto 雖然份量唔大 但蟹膏味濃郁 醬汁質感啱啱好 蟹肉都唔吝嗇 🥰💗☺︎︎ 𝙮𝙪𝙢𝙢𝙞𝙣𝙚𝙨𝙨好食指數 : 10/10.✩ apple purée tomahawk pork $338 蘋果蓉斧頭豬扒肉質比想像中軟 肉汁多 食落有淡淡蘋果同洛神花香💐 味道幾特別💞☺︎︎ 𝙮𝙪𝙢𝙢𝙞𝙣𝙚𝙨𝙨好食指數 : 8/10______________________________𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲: ✔️𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲: 8.5/10𝗲𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁: 8/10𝘃𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗺

朋友推介左一間食fusion菜嘅餐廳🍴講到餐廳D食物好好味😋今日就約埋朋友一齊去食下🤗我朋友就點左個法國藍天使蝦刺身 藍天使蝦好新鮮 中間夾左芒果他他醬 增加左蝦嘅鮮味來到fusion餐廳 緊係食D特別嘅菜式 我就揀左麻唔辣四川蜆 餐廳用左西餐嘅煮法 加左中國式嘅味道 有麻嘅感覺但無辣嘅味道 好特別嘅一道菜 而且蜆好大隻多汁 好好味😋另一個就揀左大閘蟹膏燴飯 呢個義大利飯用左港式煲仔飯嘅做法 味道出乎意料之外 又幾好食😋值得大家一食

Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖Obsiblue Prawn法國藍天使蝦刺身＄198號稱世界上最乾淨嘅蝦，顏色非常漂亮，你見到隻蝦藍藍地食又真係幾特別，清甜爽脆又厚肉，配埋他他一齊食，酸酸甜甜真好味。Clams in Fusion Sichuan SauceMust Try!Clams in mildly spicy sauce麻唔辣四川蜆 $168 真係唔辣，但係有四川嘅味道，麻嘅感覺都好少，但足夠刺激同惹味。蜆湯嘅味道都好濃郁，絕對可以飲呀，中西合璧來講佢可以點蒜蓉包，係特別嘅。我蜆肉好肥厚，豐富口感同味蕾。Hairy Crab Butter RisottoSeasonal Creamy hairy crab torched for buttery smell大閘蟹糕燴飯 $368勁足料，大閘蟹肌肉同埋膏用煲仔飯煮成，熬製程度極高，味道超濃，熱辣辣，完全感受到海鮮味同埋蟹香，必食。

💁🏻‍♀💁🏻💁🏻‍♂💁🏿‍♀💁🏿💁🏿‍♂🏷 Flagship @灣仔👉🏻 八珍甜醋羽衣甘藍沙律 Kale Salad $158清新爽口，甘脆多汁，醋味恰到好處。 這道八珍甜醋羽衣甘藍沙律的特別之處在於它的創意與健康。使用新鮮的羽衣甘藍、紅甜椒、蘋果、石榴籽等食材，搭配獨特的八珍甜醋，酸甜清爽，令人回味無窮。健康的食材搭配美味的醬汁，讓人一口接一口，心滿意足。👉🏻 紐西蘭脆皮三文魚 King Salmon $288外皮酥脆，內部鮮嫩多汁，美味鮮美。 👉🏻 特色卡邦尼意粉 Carbonara Chinese Style $238with Chinese Jinhua dried ham (金華火腿）＆local cured meat 這道特色卡邦尼意粉融合了經典的義式風味和中式風味，加入了金華火腿和當地腌製肉，令味道更加豐富。濃郁的奶油醬汁與鮮嫩的意粉相融合，口感順滑，讓人意猶未盡。一定要來試試這道美味佳餚！

朋友係灣仔返工，今晚約咗佢收工食飯，帶咗我來呢間隱世中西fushion餐廳🤩 燈光柔和，加上音樂襯托，好有情調，係情侶拍拖聖地🥰🥰🌟Ships Caesar Salad🥗$158沙律菜好新鮮，醬汁加咗咸蛋黃創意十足🤩 食落微微咸香又唔會搶咗沙律醬嘅味道，開胃醒神👍🌟King Salmon$288 呢款紐西蘭脆皮三文魚好好味😋😋 皮脆肉juicy,好多魚汁，份量十足🤩🌟Carbonara Chinese Style$238轉咗用中式金華火腿加臘肉取代西式煙肉😎😎食落更香,意粉煮到條條都掛滿晒汁，口感豐富，芝士🧀️味濃，值得推介👍

八珍甜醋羽衣甘藍沙律 ＄158✔️ Fusion位：用咗八珍甜醋醬汁，味道偏甜，唔酸，唔會蓋過咗羽衣甘藍嘅味道✔️羽衣甘藍新鮮，好爽脆，唔苦澀✔️topping有南瓜籽同腰果碎，仲有蕃茄仔特色卡邦尼意粉 ＄238✔️意粉較粗，都掛汁✔️鹹香味較重，芝士味好濃✔️Fusion位：用咗中式金華火腿同臘肉取代煙肉21 天熟成厚切豬扒 $338 ✔️煎得好香口唔嚡，油脂分布適中✔️肉質相當厚實✔️原隻烤蒜頭好滋味✔️Fusion位：醬汁係用咗蘋果蓉同埋洛神花製作，淡淡清香，都幾新穎又冇違和感Igable打卡度：8/10Taste 好味度：7.5/10 Worth revisiting返兜度：5/10