Espresso Alchemy (美麗華廣場1期) (已搬遷) 新店位置

放工後一個來到尖沙咀，為媽媽挑選生日禮物，可是突然間下起大雨，就這樣來到美麗華廣場，閒逛了好一會，雨還是沒有停下，而且越下越大，最後，決定到地庫的CAFE 坐坐。Espresso Alchemy可說是我的首選推介，就是地方夠大，環境舒適，而且這裏的食物非常有水準。煙豬面肉薯仔炒蛋說實，我真的非常愛吃這個小食，炒蛋非常軟滑，內裏還有點點的蛋汁，口感濕潤，而內裏的煙豬面味道甘香，帶有一股濃郁的鹹香味，而且與薯仔切為小粒，放在自家製的香脆多士上，非常好味，這個小食真的十萬個推介。精選全日早餐all day breakfast 的賣相不錯，感覺挺豐富，內容包括有韃靼煙三文魚紅菜頭三文治、咖啡醬吐司、炒蛋、煙肉及藍莓燕麥乳酪。個人最愛就是韃靼煙三文魚紅菜頭三文治，它的味道非常特別，紅菜頭入口微甜，沒有半點草青味，與煙三文魚夾在一起，不但又提鮮作用，亦可以將煙三文魚本身的鹹味減掉。咖啡醬吐司吐司的味道亦相當不錯，吐司口感香脆，入口帶有濃濃的咖啡香味，甜度剛好，讚。Iced Mint Chocolate雖然這裏的咖啡出名，但還是想喝朱古力，所以，點了一杯凍薄荷朱古力來喝，這杯朱古力的薄荷更是以新鮮的

尖沙咀嘅商場嚟講我比較鍾意美麗華，行得舒服啲同埋搵食嘅餐廳都會好有質素。每次路經書局都會見到呢間特色咖啡店。某天行過終於忍唔住咖啡嘅香氣，決定坐下來一試。餐廳燈光柔和 ，只係Menu 一些細節位都已經咁有質感，睇得出餐廳對質素嘅追求。Alchemy 咖啡非常出名，因為好無頭緒，所以我就請店長建議一下我試那一款咖啡好呢？店長 Recommend 了 Flat White 給我。果然冇介紹錯，除咗有漂亮的拉花之外，咖啡味道香濃，甘味適中，入口香滑，整杯咖啡令人回味無窮。享受完咖啡之後，再品嚐他們的 Light & Sweet 。看了一會選擇了 Cheeky (Pork) Hash n' Eggs 煙豬面肉薯仔炒蛋 $58。煙豬面肉鹹香味四溢， 炒蛋滑而薯仔粒口感實在。配合香脆多士一齊食，配搭口感有層次 。作為餐前小食真係唔錯。Main 我喜歡 Trio Seafood Pappardelle 三重海鮮寬麵 $128。醬汁用義大利蕃茄煮成，味道好 fresh, 海鮮配料主要有爽口的蝦，時令青口，配合彈牙的寛條麵。好味又滿足。Espresso Alchemy 真係 尖沙嘴一個幾好Hea嘅地方。

一個人做完facial，就去Espresso Alchemy食dinner，因為可以無拘束地享受食物，自行點餐、找座位，一邊食一邊煲刻，幾爽呀。Flat White $37一杯espresso再加鮮奶，奶泡打得十分豐滿幼滑，咖啡味重果香味不錯，而且之後沒有浮現細小氣泡，合格。慢煮自家咖啡豬排骨 $88醬汁以咖啡為主，加上慢煮方式，入味又保持到肉質嫩滑。陣陣香濃咖啡味，濃而不苦，剛剛好，一咬開就離骨，證明幾腍。三重海鮮寬麵 $128會用上當日新鮮的3款海鮮，今次有青口、大蝦、魷魚。大蝦爽口彈牙，魷魚也好嫩滑，自家製開胃美味蕃茄汁烹調寬麵，不錯，當中更加入翠玉瓜片，相當爽口。

跟工作伙伴 S 討論公事，找到這間位於美麗華商場地庫的 Cafe。 座位下都有電源提供，方便於這個旺中帶靜工作或溫習。先來一客韃靼煙三文魚紅菜頭三文治，感覺很清新。再來一客Alchemy 精選全日早餐，跟市面上的 All Day Breakfast 有點不同，當中固然包括炒蛋、炸薯、煙肉。 而這裡加入咖啡白朱古力西多士、 乳酪及韃靼煙三文魚紅菜頭三文治，開胃之餘亦有一個豐富的平衡。而 L 最欣賞的是這個慢煮自家咖啡豬排骨肉質非常腍，個醬汁則用自家咖啡豆製成。 好好食! 另外 Cold Brew 就是以冷水浸泡磨好的咖啡粉 12 小時。 當然最令 L 印象深刻的就是採用跟喝威士忌一樣採用球形的冰塊。大體積冰塊充分佔據杯中空間，均勻地冷卻令溶解速度相對變慢，大大拉長鎮時間。 既可於飲用時起到冰鎮作用，又避免了過量的溶冰稀釋而影響味道、 激發咖啡香氛綻放。S 選了這三重海鮮闊麵，有魷魚、青口及鮮蝦。 番茄醬鮮甜，海鮮配料亦多。 闊條麵軟硬度亦適中。 另外她亦選了一杯 Iced Mint Chocolate 朱古力味很濃而且口感好順滑。

同好耐冇見嘅朋友食餐飯梗係搵個環境好啲可以慢慢傾吓計嘅地方啦呢個煙豬面肉薯仔炒蛋前菜好驚喜 煙豬面肉有煎過 所以外面有啲脆 好有口感 加上鹹香嘅味道 配上薯仔粒 炒蛋一齊食真係好正口感十分之豐富 尤其是呢個滑蛋真係炒得好嫩滑 又唔會太熟推薦店員有介紹另一個食法俾我哋 就係將所有食材放晒喺呢個麵包上面 都唔錯㗎阿根廷莎莎牛扒都唔錯 雖然$188都唔平 但真係好大份 兩個人share都冇問題估唔到牛扒係切成一片片咁送上黎 由側面睇牛扒嘅鮮紅真係好吸引 呢個熟度啱啱好外面有啲煙韌 好有咬口 而牛肉味道好有牛味配上特殊嘅醬汁都幾夾㗎醬汁有芫西同檸檬汁 可以解除食肉嘅油膩感 哈哈最後都試左呢度出名既Flat white 叫左大杯 真係好大 好抵上面仲有拉花添 賣相真係唔錯架 不過自問對咖啡冇乜認識 所以都唔評論味道啦 但係個人認為都唔錯㗎 幾易入口 又幾滑

今日放工嚟到尖沙咀，同朋友shopping後，佢帶咗我去一間開咗無幾耐嘅coffee shop。一直都唔知道原來美麗華地庫已經變左美食天堂，都幾多嘢食想試。黎到espresso alchemy, 覺得名字好熟悉。原來，尖沙咀重慶都有舖頭，好耐之前都飲過佢嘅咖啡，記得係唔錯！呢度有唔同嘅食物種類，但主要都係輕食，份量唔會太多，啱晒我呢啲想試多幾款嘢食嘅人。估唔到，我dinner時竟然都係叫咗All day breakfast😆 The alchemy all day 有炒蛋、炒薯仔、咖啡西多、煙肉、紅菜頭同乳酪，真係超豐富！其中，我好鍾意炒蛋，真係好嫩滑，食落好有蛋香。炒薯粒都唔錯，炒完出黎好香口。而咖啡西多就用左alchemy嘅咖啡豆，食落咖啡味香濃，絕對值得試下。發現左新產品！之前都未見過espresso alchemy有茶賣，今日竟然見到cold brew tea! 用咗中國茶去製造，入口有種香醇甘香嘅感覺，冷泡茶真係好refreshing啊！

It’s always nice to explore this little town with big tummy! Espresso alchemy, which located in Mira Mall basement, surprised me with nice food and drinks, as well as the classy decors.I ordered Cheeky pork hash n eggs. I love the texture of the smooth and milky scrambled eggs. With the right proportion of fat, the cheeky pork made the dish smoother and tastier. And it’s never wrong to have the egg, pork and diced potato with the crunchy toast! Yum!Also, I had the sparkling black. Didn’t think i

之前喺鰂魚涌見過這間咖啡店，不過入面的咖啡， 10分香濃和新鮮。今日見到我啡店入面竟然有主菜食，就二話不說入咗去餐廳😍😍😍令人印象深刻的四個標誌真係好特別！餐廳以藍色為主題，在疏花後面放了很多機和咖啡工具的擺設，令整間餐廳有一種很舒服的感覺。但其實餐廳的地方不多，而且室內只有大約十多個座位。一開始我們就要了一個錢財試試看。但是以勒慾火為主題鍾意番茄醬和法式麵包。味道雖然不是10分深刻，但有驚喜是他的臘肉腸夾雜了由於私， 10分煙韌和味道很有層次👍🏻而且想返騎着不會只有單一的書名，我要CC的甜味， 10分適合做一份前菜可惜的是，從這個角度看她的反應其實不多，幸好價錢不要太貴，令整個性價比得以平衡。之後當然要了一杯咖啡，她的男朋友咖啡10分特別！他是一個玻璃樽特別呈上，而且還有一個放置圓形的冰，但是賣相已經10分吸引。只要他的男朋友咖啡味道不會太強，即使不愛太苦的人人會喜歡喝。而且份量10分多多適合兩人分享至於另外一個番茄意粉就不過不失，吃得出意粉是很新鮮，但海鮮並未有一種很新鮮的感覺。

行完商場，打埋書釘有啲餓，一行出去就見到角落位置呢間餐廳，之前都沒有注意到除咖啡外原來還有不同嘅美食這裡係先附費，落單時可以在櫃面望望個餐牌再讓，今晚太累取了個餐牌埋位慢慢望，之後就出去點了個小食西班牙辣肉腸墨魚$58，Alchemy 精選全日早餐$128，同埋杯Ice Mint Chocolate $43 返埋位等食，說時遲那時快，杯Ice Mint Chocolate 就最先上枱，未入口個賣相都唔錯，兩層顏色加埋上面塊薄荷葉，三種顏色，拿住本書在這裡又係一個慢活享受位置！入口有香滑嘅朱古力味道，在口中亦感受到個陣薄荷嘅涼快之感覺，望得飲得，拿住手機都可以慢慢欣賞！西班牙辣肉腸墨魚亦跟住上枱，上面配了幾片香脆法包，法包上面已經有塗滿香濃嘅牛油，烘得金黃香脆，而主角當然要同法包一齊入口，廚師已經將西班牙辣肉腸切成粒狀同墨魚嘅條狀，味道夠晒濃郁，除了帶少少辣嘅辣肉腸還有煙韌彈牙嘅墨魚條，配埋個蕃茄醬汁與法包一齊入口肚餓嘅感覺開始得到舒緩！而個Alchemy 精選全日早餐都接住上枱，炒蛋、煙肉、薯仔之外，重有三樣教特別嘅材料，由咖啡白朱古力西多士、開胃醒神嘅酸乳酪、紅菜頭配埋煙燻三文魚，各

最近開始跟朋友飲精品㗎啡，風聞美麗華商場地庫有間做得不錯的㗎啡店，今天放假就慕名而來。這裏座位分店内及外，座位的安排分別適合用餐或單飲之用，各適其式。佈置簡約得來有特色，光亮合適令人身處其中覺得舒服！這裏的員工頗專業及有耐性，樂意為客人介紹每種豆及飲品的資料才慢慢選擇自己喜愛的口味，讚！這處不單止提供多款的㗎啡飲料，另外還有一些比較特別的飲品，定必有款合你心意。這裏所用的豆是在自設工場由專業人員炒的，這樣做出來的㗎啡能以最佳的狀態給客人享用。未享用㗎啡前先吃了慢煮自家㗎啡豬排骨，肉質非常嫩綿，輕輕的便能骨、肉徹底分離，完全沒有食用此食材的煩惱。調味有特色可以一試！主食是三重海鮮寬麵，食材新鮮，醬料濃度適中，麵條彈牙而不黏牙，不錯吃！最後就是此行的主角㗎啡，選了危地馬拉、水洗丶淺烘焙的豆子。店家在沖煮及上桌的時間也很講究：用餐完不消一會㗎啡的溫度就已經降至最佳賞味的範圍，讓客人慢慢享用花香、果味滿滿的新鮮㗎啡，讚！很合口味，最後再外帶一包回家慢慢享用。

跟隊友到尖沙咀開最後一次會以完成負責之項目，協議找一處高檔少少的㗎啡店，最後便選擇了這間在尖沙咀頗有名氣的㗎啡店這裏空間寛敞，氣氛很好，跟友人逛街行商場時休息一會或跟人談公事或聚舊也適宜。這裡主打即磨咖啡，但亦提供不同的飲料及餐食可供選擇價位在尖沙咀大商場而言尚算彿心價。二話不說我們各自選了自己的心頭好，一看到杯內的crema就知所用的豆是很新鮮呵。每次到來可告訴負責的員工她會很樂意介紹幾款豆幫客人選出合適的豆，每次都沒令人失望，今次也不例外，隨著溫度的變化會給人不同的風味及口感，跟着的回甘亦令人舒服。不久我們很順利完成所有工作便來個早少少的午餐以作獎勵。我們分別點了色彩跟口感都很豐富的西班牙辣肉腸墨魚丶獨一無二的慢煮自家咖啡豬排骨丶鮮味十足和烹調得宜的三重海鮮寬麵，及大力推薦的香茅奶油汁煎魚。整體而言所用的食材新鮮，配以自家配製的醬料，所以每碟各具特色而口味不重合健康飲食之道，令人食得慡意及安心。

生活節奏緊張有時真係要嘆一嘆，慢慢食慢慢飲又係一種生活態度，品嚐美食之餘又鬆弛一下壓力，就好似係坐係咖啡店咁嘅環境同氣氛，平時都比較少去咖啡店食嘢多數飲嘢居多，心會諗一諗食物方面冇咁多款式選擇同質素又如何，不過未食過又點會知有冇驚喜，今次就去咗呢度開飯唔少得飲番咖啡提神講番餐牌除左主打飲特色咖啡外，都有提供一系列菜式由輕食已至主菜方便大家享用，我點咗款特別D小食係慢煮自家咖啡豬排骨，再點埋杯Sparking black 即係有氣咖啡飲住先至於主菜係阿根廷莎莎牛扒，又豬又有牛夠豐富唔知味道又如何，都要等一陣先有得食，先來係慢煮自家咖啡豬排骨已聞到醬汁濃郁因用了咖啡煮所以特別香，而肉質因慢煮過會比較細嫩飽滿，輕輕咬一啖食到肉汁香濃又滑溜，越食越惹味又估到咁好食有水準輪到主菜莎莎牛扒賣相一流肉質呈現半鮮紅煮得時間啱啱好再配合香料烹調，當然先食番一片入口香嫩又帶點脂肪香甜，慢慢咀嚼口感十足味濃厚再飲番啖香濃咖啡簡直完美嘅一餐。

餐廳具設計感而且燈光柔和 在內享用晚餐心情特別平靜舒暢 「Cheeky (pork) Hash n’Eggs」 煙豬面肉薯仔炒蛋 $58煙豬面肉鹹香豐腴 好有臘肉感覺 炒蛋滑溜而薯仔粒有口感 夾著香脆既麵包多士進食層次感提升 雖然薯仔粒 炒蛋 煙肉等都係簡單既食材 但估唔到配搭起黎口感味道有層次 選依度菜式為前菜就最適合不過「Steak with Chimichurri」阿根廷莎莎牛扒 $188外圍牛肉口感帶點嚼勁硬度而且煎得唔會過熟 醬汁加入京蔥 檸檬汁等味道十分清爽 想係鬧市中揾個寧靜空間食晚飯或者飲杯咖啡 Espresso Alchemy會係唔錯既選擇

放工後約了朋友到尖沙咀美麗華試新餐廳Espresso Alchemy,叫了兩個主菜和甜品share! 首先是香茅奶油汁煎魚. 用的是𩶘魚,魚肉還是很嫩,一片一片的! 還有一些蔬菜配襯, 加上廚師特調的香茅奶油汁十分清新輕盈! 然後就是味噌醃豚肩. 試第一口時我和朋友都有驚喜的感覺, 因為非常yummy!! 加上火箭菜的配搭會令人忍不住口在吃第二件,不過忘了拍照啦今晚飲品我order了Pomegranate Amber. 很少餐廳有紅石榴汁做飲品,所以忍不住試一下. 來到了真的沒有讓我失望, 紅石榴汁加蘋果汁的配搭非常清新開胃! 夏天飲用非常適合! 終於來到了甜品時間! 咖啡白朱古力西多士!! 咖啡味香濃配上雜苺醬, 一共有四份, 份量都頗大! 新餐廳來說水準非常不錯, keep住呀！

有all day breakfast的感覺。多士介乎半脆半煙韌，很香牛油味。炒蛋嫩滑，薯粒煎香與香草調味，豬面鹹鹹香香味道濃郁，很有焦香味。調味配合很好，令人食指大動的前菜。這裏除了出名咖啡外，店員亦推介一系列特飲，如Flat White, Iced mint chocolate, Chinese tea, Cold brew, Long Black等等。我和男友點了薄荷朱古力和lemonade。立馬後悔了沒有點咖啡！因為朱古力飲得出真功夫，薄荷味清新，淡淡從朱古力中散發回甘，奶油打發得很好！很想點第二杯！！至於lemonade跟坊間出面飲到的不同，不會有死甜的糖漿味，偏酸和有點檸檬澀，但越飲越好飲，尤其配搭煎魚，開胃醒神。魚肉夠腍，表面有煎脆。奶油醬略嫌過少，蔬菜grilled很香很入味見到店員捧出時 露出謎之驕傲的笑容？😂非常、非常多份量，滿滿的牛扒。牛扒表面燒過令肉味更濃，中間粉紅色，肉質腍滑，咬下沒有根，莎莎醬味道等於青醬，很突出。我會認為它是一個解構甜品其實就是平日吃的Tiramisu芝士醬很滑很美味，入面的手指餅浸了咖啡，面的手指餅則沒有浸，餅乾口感香脆甜甜，撒了可可粉。非