Espresso Alchemy (美麗華廣場1期) (已搬遷) 新店位置

跟工作伙伴 S 討論公事，找到這間位於美麗華商場地庫的 Cafe。 座位下都有電源提供，方便於這個旺中帶靜工作或溫習。先來一客韃靼煙三文魚紅菜頭三文治，感覺很清新。再來一客Alchemy 精選全日早餐，跟市面上的 All Day Breakfast 有點不同，當中固然包括炒蛋、炸薯、煙肉。 而這裡加入咖啡白朱古力西多士、 乳酪及韃靼煙三文魚紅菜頭三文治，開胃之餘亦有一個豐富的平衡。而 L 最欣賞的是這個慢煮自家咖啡豬排骨肉質非常腍，個醬汁則用自家咖啡豆製成。 好好食! 另外 Cold Brew 就是以冷水浸泡磨好的咖啡粉 12 小時。 當然最令 L 印象深刻的就是採用跟喝威士忌一樣採用球形的冰塊。大體積冰塊充分佔據杯中空間，均勻地冷卻令溶解速度相對變慢，大大拉長鎮時間。 既可於飲用時起到冰鎮作用，又避免了過量的溶冰稀釋而影響味道、 激發咖啡香氛綻放。S 選了這三重海鮮闊麵，有魷魚、青口及鮮蝦。 番茄醬鮮甜，海鮮配料亦多。 闊條麵軟硬度亦適中。 另外她亦選了一杯 Iced Mint Chocolate 朱古力味很濃而且口感好順滑。