酒鍋 (天文臺道) (已結業)

湯底👇🏻美人鍋 - 藥膳花膠雞鍋 ($198)同鮮入圍煮有分別雞唔係成隻放入鍋 而係斬件另上湯底濃郁 藥膳味足夠👌🏻可怕雞肉份量唔多 未夠鮮甜同埋略嫌咸了點 似加了味精的咸味抵讚地方 依度係加湯唔係加水😭❤鬼五馬綠 好多火鍋店都會有依個小食酒鍋就特別加左黑松露😏油炸鬼釀入魚滑 配以日式芥末醬同甜酸醬肥膩感頓時減半本地手切肥牛(大)雪花均勻呈現 厚薄度適中😋與外面火鍋店薄薄一片不同脂肪亦不會太多雖然肉質不夠牛頸脊嫩但口感很好 牛味濃👍🏻味道不輸牛頸脊膽大鮑天 頗特別既手打丸😂全晚最愛☺🤤師傅細心將粒粒鮑魚釀入蝦膠中口感多層次 爽彈之餘又有陣陣鮑魚鮮味☺推介!!😋

係天文台道有一間新酒店落成 一直都只係經過 朋友約我去打邊爐，先知原來呢度成幢都係食肆黎 今日就去呢間~ 一入黎已經被佢好富麗的環境震撼了~ 配合牆上的彩繪，就像去了美術館呀~ 就連menu ，都設計得好精緻，好有中國特色呢~ 這裏除了室內，還有一排室外的高椅~ 很happy hour 的感覺~ 這裏，其實是打邊爐的呀 所以甫坐下，待應便奉上這個七彩調味盤 顏色，真係很七彩呀~ 馬上有食指大動的感覺~ 餐廳，仲好細心為大家準備左一人一條圍裙，著靚d黎都唔怕整污糟啦~ 呢度細心位，要即刻加分啦~ 湯未滾，就先食這個前菜吧~ 豬頸肉很鬆化， 南乳炸雞翼肉很嫩滑，南乳味都很突出但外皮有少油 鬼五四六，就是油炸鬼加入蝦膠再炸~ 最特別那個綠色的東東 以紫蘇包裏者蝦餅再炸~ 紫蘇葉炸得脆脆的，很新奇的一道菜呀~ 蓋開來，這個四國豐味的湯底真係很吸引呀~ 四國，包括有四川麻辣 / 星加坡肉骨茶/中式椰子雞湯/泰式青咖喱~ 每個湯都好有自己的特色和味道，而且料亦很多 四川麻辣 ，麻辣得黎帶有香味，不是一味的死辣， 肉骨茶，帶有淡淡的藥材香，但絕對很易接受 椰子雞湯，很清甜，椰子味超

有時想食高質的火鍋, 往往只能單點.而且食物份量都很多, 跟老公兩人根本吃不到太多款式這次發現尖沙咀天文台道的酒鍋, 可說是解決了我的煩惱酒鍋地點很易找, 就在Audi showroom正對面, 過一條馬路就會到.門口裝潢帶有點點中西CROSSOVER的感覺, 有富有中國味道的裝潢,也有塗鴉壁畫因為這次選了閒日下午時間去, 所以未到午饍時間,人流不多.不過餐廳座位超寬敞的, 完全沒有壓迫感,也很適合一大班朋友聚會.上網看大家普遍都推介這個二人餐, 食物款式多所以我們也選了這個「酒鍋三十豐味 歡樂時光套餐」店員會先奉上醬料架讓你自己調味醬料, 這都是一些基本的醬料及配料.大家不需要急於混醬, 因為醬料架會一直放在枱上供你使用的很可愛的鼓油器皿, 我都爭住幫老公添醬油因為我懷孕的關係, 跟店員溝通過, 他們願意幫我換上「揚名四海」的湯底,服務也太貼心啦!!而這個湯底分別是四川麻辣、黑松露雜菌、濃湯豬骨及酸菜胡椒豬肚先上四物小食拼盤, 有豬頸肉、紫蘇蝦餅、南乳雞翼、鬼五馬綠每款都是炸的, 當中以鬼五馬綠最得我心.於油炸鬼內釀入蝦膠, 上面鋪上黑松露醬,味道濃郁吸引上枱時鮮蝦仍然是活的, 而且

去到門口已經聞到陣陣香味入面設計中西日合壁甘～有吧枱、刺身枱！卡位～包房都有！仲有露枱比吸煙人士～醬料方面有好多款！任你加！兩個人食！又想咩都試下～叫左套餐～加$40蚊仲有得任飲甘我地散叫野飲⋯叫左一杯薏米🍋水同紫貝天葵～薏米檸檬水好好飲！好多薏米～紫貝天葵酸酸甜甜好開胃兩杯野飲都好好飲一黎就先黎湯底～有四款口味！四川麻辣（內面有豆卜、豬皮）椰子雞（真係有雞～仲係新鮮落）青咖哩（有3隻蝦、青口、蜆仔）肉骨茶（有豬骨、大大舊幾舊）估吾到湯底都有好多料重點係你淥完d肉、菜、餃已經入曬味！都吾使點醬甘制～～好正前菜小食～豬頸肉條邊仲係脆架～油炸鬼配蝦膠～個葉裡面都有餡～吾知有無估錯～應該係墨魚滑黎！雞翼都好好食！好脆又吾會好油！因為我平時食雞翼都吾食皮🙊今次係食曬前菜都好好食海鮮有蝦兩條「好新鮮～識郁既」仲有四隻蜆「蕃薯蜆」呢牒正「牛頸脊配黑毛豬」好好食！不過都食吾曬😅蒜蓉炸魚皮「太飽、試左一舊！都好好食～」紫菜響玲好脆～浸完湯入曬味仲有好可愛既熊本熊！係墨魚～好彈牙～不過淥完眼耳口鼻無曬變左黑色一舊野！另外白色既丸都好食！吸曬湯既味道蔬菜拼盤都有好多隻菜！（生菜、白菜、椰菜花、蕃茄⋯⋯⋯）

打邊爐通常都會係一班人，可以試多D食物又可以慢慢食慢慢傾，今次我突然邊爐癮起又得兩個人都幾難搞，食物一定只可以叫少量，老公好醒目知道酒鍋出左個二人套餐，咁就可以解決左呢個問題啦環境裝修得好靚，富有中國味道的裝潢但一點都唔老土，仲見到有個PRIVATE AREA可以BOOK，適合一大班人享用連紙巾盒都特別漂亮，如果可以帶回家就好了 (暗笑)歡樂時光套餐 ($328 / PERSON)就係呢個套餐啦，最少要兩位以上，另外仲有限定時間先可以ORDER，注意番係星期一至星期四6:00PM-8:30PM、星期日至星期四10:30PM-1:00AM、星期五及星期六10:30PM-2:00AM，飲品方面可以加$40任飲紅白酒、啤酒或汽水，加$60仲可以任飲SAKE，實在好抵小象今日的任務係幫我地灑上鼓油，而貪心的我總喜歡每樣調味料都加少少紫貝天葵、竹庶茅根我地想飲下火飲品多D，所以就無叫任飲，紫貝天葵同竹庶茅根飲落足料，無咩添加糖，飲落舒服小食頭盤先食前菜，係四款炸物，分別有豬頸肉、紫蘇蝦餅、南乳雞翼、鬼五馬綠，當中的鬼五馬綠最為特別，其實係油炸鬼入面釀左蝦膠，上面再放有黑松露，紫蘇蝦餅的味道好配合

端午節假期前夕，當然要找一間好的餐廳慶祝一下這難得的假期啦！ 記得同事有講過，端午所假期要好好珍惜，因為放埋呢個假，就要等到10月先會有另一個假，This is sad but True，無辦法，打工仔每日返工都係為佐放假，同埋食餐好既堵，所以今晚我就決定食餐好既，打個邊爐慶祝一下！酒鍋，我之前都試過佢地位於銅鑼灣的第一間店，有日無意中經過尖沙咀發現原來佢地有另一間分店，身為九龍人既我當然開心啦，一直想找一個機會再嘗，今次真係擇日不如撞日啦。餐廳位於尖沙咀天文台道，位置很容易找，就找audi showroom對面，睇完車，過條馬路就黎到。大約6：30到達餐廳，想不到餐廳已經有不少人，要等位，幸好餐廳門口安排了一排座位，可以比較舒適的坐著好等。最後等了約10分鐘便可以入座，lucky！餐廳內部裝潢古式古香，又帶一點現代的色彩。想不到餐廳6時許已經全場爆滿，十分旺場。枱上放有一盒紙巾，一個呼叫店員的鐘，和一個小型的垃圾桶。枱的中間有一個印有餐廳logo的電爐。火鍋的醬料選擇非常多，XO醬，麻辣醬，麻醬，乾蒜，蔥花，等等都一應俱全。打開餐牌才發現，原來餐廳新推出了 （或是只有尖沙咀店excl

一大班朋友打邊爐，特別是各自口味皆不同，到任飲任食就最好不過，保證可以鎖定成本。而今晚是跟兄弟去火鍋，早已了解大家的口味！可是這位兄弟認為＜任飲任食＞已經不能滿足其要求了！他追求的是Quality質素，並非Quantity量，即是：貴精不貴多。所以他推介了這家精品火鍋店，作為這晚的晚餐。心中暗喜：好彩係公司附近啫！　下班時分才６點多，太陽還未下山。大家提前到餐廳，於近露台位置就座！　看來這位兄弟的品味開始有點轉變，打邊爐，也可以搞搞花臣。古色古香的裝潢，配枱面古典的擺設。而自己最關注的，就是食物。由於我倆只二人，不想為點菜而煩惱，看到職員推介的三十豐味火鍋套餐，款式多，份量肯定夠，於是點了這套餐！下單後，職員先呈上醬料盤。自己喜歡生蒜＋芫茜＋蔥花，但這盤內没有醋呀！唯有另外向職員索取陳醋。然後就是四國豐味的湯底：椰子雞鍋　不知道代表了哪裡地區，應該是廣東沿海的吧！內裡有椰子片，紅棗，杞子，唐芹及雞件。馬拉肉骨茶　湯底顏色較深，以藥材味為主，是馬拉的肉骨茶。有不同藥材，當然有主角排骨！泰國冬蔭公　泰國冬蔭公，酸酸辣辣，用來做火鍋湯底是正確的。而且鍋內還加了貝殼類，增加了鮮味，變為鮮。酸。

誰說火鍋一定要在冬天吃即使夏天已經降臨，我倆都是火鍋控當然相約食飯離不開吃火鍋知道天文台道有一棟新的建築物有很多食肆所以選擇在這食，想不到這間火鍋店有火鍋吃之餘外面是給客人Happy Hour 的地方既然這個時間是Happy Hour我們就點了「酒鍋三十道豐味歡樂時光套餐」食之前先帶上餐廳預設的圍裙以防打邊爐時湯底濺到衫上先來小食頭盤分別有豬頸肉、雞翼、黑松露醬蝦肉油炸鬼⋯通常打邊爐都要等水滾才可以淥食物來吃有這個小食，就可以邊吃邊等水滾蝦肉油炸鬼口感好特別上面放了蝦膠再炸，以黑松露作調味，味道好夾食完頭盤，湯底「四國豐味」就奉上檯了四個湯底分別是肉骨茶、麻辣湯底、椰子煲雞、白咖喱其中肉骨茶及椰子煲雞是我和朋友最喜愛因為補身之餘，味道都較為清新「海蝦、蕃薯蜆」蕃薯蜆是我第一次吃兩著都好大隻而且很鮮甜「頂級美國安格斯牛頸」打邊爐吃牛是必須這個牛頸一點都不韌而且切得很薄身，快熟且易入口餃類有「鮮蝦水餃」「菠菜皮韭菜餃」「洋蔥豬肉蛋餃」其中蛋餃係令我特別深刻因為用蛋皮來代替餃子皮經過淥過之後也不容易散而且內裡的豬肉亦很夠味「酒鍋黑啤熊」這個是晚餐的焦點，因為我朋友十分喜歡熊本熊這個造型跟熊本

酒鍋.. 我近期吃過覺得最好食的火鍋店近年興起一鍋多食, 早排看到網上瘋轉 這裡的 "酒火入鍋"已經想來一試.今天就趁朋友回日本前, 帶她到來一試酒鍋有2間分店, 今天就來到位於尖沙咀天文台道這家一看到門口, 就看到中國味濃厚既招牌及大門氣勢洶洶再望一望場內裝潢雖然中國味濃郁原全唔會覺得老土覺得反而感覺時尚而餐廳有一個露台方便朋友仔出去RELAX一下~唔洗下下落樓下雖然之前上網睇左... 有D咩想食但黎到呢到打開餐牌選擇亦太多有選擇困難症既我見到一個二人餐..價錢合理, 而食物款式睇上去亦不錯我地就拍板了~選好後, 我地又自己"混醬"等左一等小食拼盤到有炸雞翼、黑松露油炸鬼、炸紫蘇葉蝦餅及燒豬頸肉每款小食味道都好好而令我覺得最有驚喜的就係炸紫蘇葉蝦餅蝦餅質感彈牙, 再帶有紫蘇葉陣陣清香, 一個好好既配搭而呢四款小食, 雖然係油炸但是一d都唔覺得好油打邊爐, 材料新鮮外湯底亦係一個好重要的部分今次呢個四國豐味湯底一個鍋內有四款不同風味既湯底而每款除左真材實料外, 仲好有特色泰式青咖喱湯底係我最鍾意既一款青咖喱味道有7成似係泰國食到的味道香濃既青咖喱味再帶有DD辣內有2隻大蝦同蜆及其他海鮮

閏蜜慶生，兩星期前就定好去酒鍋 The Drunken Pot。晚上分兩個時段： 6點半或９點開始，每時段用膳時間兩小時。去之前已經好期待，畢竟一伙女生去打邊爐都是第一次，而且好多食評圖片都好吸引。姊妹們都不約而同選了美人鍋湯底，哈哈，看來是心有靈犀！那是少量藥材(山藥﹑蜜棗)清雞湯，雞肉嫩滑而且完全唔油膩。頂級安格斯牛頸脊看似是必點之選，那個木架掛著一片片雲花牛，底部還有一盤冰粒。雖然不知道有何作用，但輪排場擺設已經好吸睛！酒小鴨是沒有酒的，取其「醜」小鴨諧音。老實說，眼睛奇奇怪怪，的確有點醜，其實是南瓜丸，味道中規中舉。企鵝墨汁丸是我點名推薦的～全因其可愛外形～殊不知食落幾彃牙，仲滲出陣陣墨汁味！並排一齊確實拼成一幅有趣畫面~其他的火鍋小食包括芋絲﹑響鈴﹑蜂蜜豆腐都正正常常，芝士餃子推介比cheese lovers～Ｍenu/調味盤及豉油壺（大笨象外形）都有特別設計，一讚其心思。還要一鑽餐廳的環境及佈置都很Chill，一般都以卡位分隔，食客可自成一角暢談。唯一美中不足的是，用膳時間只有兩小時，火「鍋」完想把「酒」的話，還是要另覓地方了。

好耐都無打邊爐啦！因男友係尖沙咀返工，所以鎖定尖沙咀區，上OpenRice search，呢間係頭三甲，裝修又幾靚，所以就book左今晚8點半！坐低就揀左呢個套餐，因太肚餓，唔想再睇menu！店員即送上醬料，成 10款以上！最特別既係有花生醬同花生碎！好香！上菜速度極之快速！第一道係小食拼盤（豬頸肉、雞翼、黑松露醬蝦肉油條）。當中既豬頸肉相當好味，係食過咁多間豬頸肉中最好食既一間！因佢好似乾身既日本叉燒咁！但完全唔油，仲好爽好香！之後黎左湯底—四國豐味。其中肉骨茶好岩女仔，好補身，因當中有藥材！當初以為同啲火鍋配料唔夾，點知食落又幾好味，特別係最後用黎煮烏冬，啲味入曬啲烏冬度，一流！因海蝦賣曬，店員就換左大蜆俾我地，但都肉質鮮甜！安格斯牛頸脊肉好嫩，一啲都唔油膩，真係會一塊食完又接一塊！而日本黑毛豬腩肉以為會好肥，但又唔會wo!又唔鞋！每款餃子各兩隻。當中有蝦餃、菠菜皮韮菜餃、洋蔥豬肉蛋餃。我覺得蝦餃既蝦好彈牙，最好味。而男友就鐘意韮菜餃多啲。仲有個造形好可愛既黑熊，口感彈牙！食完真係飽到上心口！