酒鍋 (天文臺道) (已結業)

已經吃過一次的酒鍋 可以再Encore今次跟閏蜜再去吃多次2位都是有選擇困難症的人所以我們點了「酒鍋三十道豐味歡樂時光套餐」$328/person有4款不同的湯底(麻辣/沙嗲/滋補雞/藥材豬骨)4個不同的湯底都各有各特色麻辣不是普通常吃的沒有辣道的這裡的麻辣很有勁濃濃的沙嗲 不是水希希的我最愛的滋補雞(其實是有點驚喜會有滋補雞的)湯底很濃，雞肉沒有煮到很乾的沒有想到連用作湯底的雞肉也很好吃藥材豬骨是有些像肉骨茶的因為我不喜歡藥材的味道所以沒有試了不過閨蜜說好吃的，她說香香的店家服務不錯的 很快便上了小食頭盤要介紹一下在碟下方的黑松露油條夾蝦滑很香口，夾蝦滑十分配合要重點說一說火鍋配料海蝦蕃薯蜆海蝦很新鮮很新鮮很新鮮很大隻很大隻很大隻蕃薯蜆也很新鮮很新鮮很新鮮很喜歡放到滋補雞湯裡煮滿滿的鮮味牛頸脊 黑毛豬腩肉簡單的新鮮 沒有咬不到的筋吃得到美味的牛肉和香香的豬肉是一種享受餃子 芝士手打蝦丸 手打墨魚丸都很新鮮 手打的丸很爽口 不粉的因為閨蜜不吃芝士和蝦 所以我一人可以獨吃2粒酒鍋黑啤熊 (黑色墨汁丸)好可愛的造型不過放到爐裡 煮熟後的眼耳口全都不見了牛筋丸 貢丸 芝士腸 稻庭烏冬 蔬菜拼

我跟男友有時想去打邊爐，但得兩個人睇怕叫三、四種配料就已經飽，無機會試多幾款食物，實在無癮。聽朋友介紹說酒鍋有2人火鍋套餐，每種配料有少少，勝在可以試到不同食物。 呢度供應多種醬料任你自由配搭，不過我左溝右溝最後一滴豉油都無用過，因為湯底真係非常夠味，其實唔洗再點醬。 2人餐除左火鍋之外，仲會有一客炸物小食，不過熱食可能不是火鍋店的強項，食落覺得較油膩。 一個火鍋集齊4款湯底，名叫四國豐味，有椰子雞、青咖哩海鮮、肉骨茶及四川麻辣。每款湯底都有超多配料，例如青咖哩入面就有蝦、青口、蜆，而肉骨茶除了藥材味濃郁外，入面更有不少一字排骨，所以在正式落料之前記得要先食鍋中物，不然海鮮就會烚到霉。4款湯底中最得我心的就是四川麻辣，麻味跟辣味兼備，鍋中配有大量豆腐卜，將麻辣精華完整的吸收到深處，每一口都是刺激。 芝士手打蝦丸、手打墨丸手打貨色的確寧舍不同，雙丸都夠爽口，蝦丸中的芝士夠輕身，能做到流心效果。 酒鍋黑啤熊加了墨汁的墨魚丸造成了熊仔外型，真是十分討好，而我之前在韓星鄭容和的ig也見到有這隻熊仔出現，相信他來香港時也到過酒鍋~ 牛肉及豬肉片都各有半碟，安格斯牛頸脊烚幾秒已經可以入口，牛味濃之

第一次寫食評平時打邊爐多數都任食，今次一試呢間酒鍋，覺得高質揀素。7點正黎到，覺得店內都幾有氣氛，入座後，多款醬沙呈現係眼前 可自行添加配料。入面環境好好，坐得舒服，座位闊落，出面仲有個小露台。叫左鮮奶油花甲蟹鍋配料選擇多，可謂花多眼亂。其中鯇魚片好爽口讚岐烏冬，烏冬非常彈牙，加上湯底愈食愈濃，覺得好好味。蜂巢豆腐，之前係台灣無佬鍋食過，估唔到係呢到食得番，真心好味。Peach On The Beach，清甜可口，不能錯過！整體黎講，價錢唔算平，但絕對值得一試。

香港人特別鍾意打邊爐，連30幾度，我都反其道而行選擇去打邊爐。究竟有咩咁大既吸引力呢？除左多選擇之外，其實宜家仲有好多打法架。我講緊既係個湯底呀，唔只有粥底、花膠雞、麻辣、冬蔭公，仲有青咖喱、肉骨茶等等...呢d特式湯底，真係諗都冇諗過如果唔係偶然同朋食到呢間火鍋店，真係冇諗過打邊爐都可以咁fusion。我講既就係呢間係天文台道8號，即係audi車廠showroom斜對面既商廈，地點方便。餐廳裝修有型，配埋強勁音樂，真係好有feel。Menu呢度既主打都係d創意湯底同特式火鍋配料，不過我地今晚就食左佢呢個歡樂時光套餐，話明happy hour就梗係有特定時間啦，所以想食既朋友要留意番。開始之前既指定動作-溝醬放心呢度醬料都好齊全呢個餐仲有埋小食，為我地起動前揭開序幕小食有鬼五馬綠，紫蘇蝦餅，炭燒豬頸肉，同埋南乳炸雞翼。鬼五馬綠即係油炸鬼釀墨魚挖，不過呢度就加左d黑松露，多左層味道紫酥蝦餅就係將紫蘇葉包左d蝦挖再炸，外面酥脆，裡面彈牙有咬口，加埋dd紫蘇葉味，正炭燒豬頸肉就相對冇咩特別，不過炭燒味重南乳炸雞翼炸得好香口，又可以保持雞翼肉嫩四國豐味呢個鍋底混合左4款唔同既湯底，包括肉骨茶-

見到酒鍋有好多好評，今日就安排嚟食個午餐探探路。環境果然寬敞舒適，我們兩位被安排坐於一張可坐六人卡座🤗見其他客人在吃火鍋，但因不太餓便看看午市醒晨精選套餐是否啱食。 其實選擇頗多，只需選定主食便附上前菜、小食、甜品及飲品。嚟酒鍋當然想試試火鍋，所以點咗「黑豚春卷酸辣鍋」試吓。先上細細碟中華沙律、每位一隻小籠飽及迷你冬瓜湯，飲品揀凍竹蔗水。味道全部合格只係小籠飽嘅皮不夠薄。接著上一人火鍋，比想像中大。但只見酸菜同香料舖滿整個鍋，有啲嚇人😅 原來內𥚃都有好多料。首先，湯底唔太辣（有少少似南記小鍋米線), 但這個鍋更惹味但又唔會過份濃味👍🏼 豚肉食極唔完而春卷亦好有口感。配料還有貢丸，魚蛋、墨汁腸、冬菇同響鈴，大滿足🤗選火鍋還可以跟白飯或粉絲，唔駛驚唔夠飽。奶凍甜品 - 鮮奶味香濃，只嫌佢太細杯😂

經過呢間食店好幾次，環境裝修就無得彈，今次諗住試下午餐，應該都穩陣，一來平，二來容易睇得出係咪求求其其無誠意嘅食店。試過之後，我覺得物有所值有誠意，服務態度又好。午餐揀選咗1)四川麻辣鍋(2)黑豚肉春卷酸辣鍋逐樣睇睇...例湯有啲油膩，份量好細，味道尚可，但應該係加咗味精。竹蔗茅根水普普通通小籠包好熱，無乜肉汁，不過應該無加味精，皮比較厚，我覺得普通。四川麻辣鍋 | 黑豚肉春卷酸辣鍋兩種火鍋配料有牛丸，貢丸，豆卜，春卷，炸魚蛋，豬紅，紅薯粉，響鈴，冬菇等等，火鍋配料相信係從批發商買番嚟，牛丸貢丸都算好味，但無咩特色，食物亦未算新鮮，點解咁講，因為佢嘅豬紅臭咗，唯有同侍應講，佢地都反應好快，仲同我重新上過一鍋新配料兼走豬紅，服務係值得讚嘅。甜品 - 奶凍鮮奶製造，香味濃郁，無得頂。

今日胖侶話天文台道有一間打邊爐嘅餐廳環境雅緻之餘，個湯底仲要好得咁話，放工之後就二話不說，飛車過去食好西。餐廳位於天文台道8號一幢新起嘅大廈嘅2樓，淨係喺個𨋢大堂等緊𨋢都經已感受到高貴華麗嘅氣派。餐廳嘅裝修風格帶點中國風，以鮮紅色做主調，特別喜歡佢餐廳入面嘅吊燈，鳥籠設計嘅骨幹配以半透明嘅外殼， 加埋入面幾個隨意高低跌盪嘅燈泡，彷彿一群活潑可愛嘅彩雀，典雅得嚟又不失時尚。嗌咗一個酒窩三十道豐味歡樂時光套餐，首先嚟嘅係小食併盤，一共有四款炸物，分別係黑松露油炸鬼，南乳雞翼，炸香葉同埋香烤豬頸肉，其中黑松露油炸鬼呢個組合最令我喜出望外，食過無數咁多樣黑松露菜式嘅我，從來都未試過將黑松露同埋油炸鬼擺埋一齊食，勢估唔到呢兩樣嘢竟然咁夾，如果油炸鬼係熱嘅相信會更加好；炸香葉喺兩片香葉之間釀有薄薄嘅魚滑蝦滑一類物體，爽滑嘅滑肉令到口感更加豐富；而香烤豬頸肉味道都唔錯，不過就略嫌硬得滯；南乳雞翼炸得香脆，個南乳味若然再濃一啲相信又會更加好。先講下呢度嘅特色湯底四國豐味，四色嘅火鍋湯底有四川麻辣, 馬來西亞肉骨茶， 海南椰子雞， 同新加坡喇沙。 每種湯底入面嘅材料都相當豐富， 麻辣湯底入面有勁吸味嘅豬

舊時天文台道都幾清靜，記憶所及好多年前有間拉麵店同上海食店算比較出名，但幾年前中段寫字樓落成，連帶開左唔少食肆，人流暢旺，感覺熱鬧好多。一直都聽過好多次呢間酒鍋，好評甚多，連國內嘅朋友聽講過，亦都知道唔係走平價路線，一直未有機會試。呢輪見到有唔少人介紹佢地嘅套餐，終於同男朋友黎一試。酒鍋位於大廈二樓，店面裝潢別緻，以紅色為主調走中國風，仲有兩個遊客喺門外自拍打卡 (笑)。有別於一般火鍋店，燈光較暗，營造類似酒窖感覺，連店員嘅制服都幾有型。店內座位不少，有大枱有卡座，方便朋友傾計，座位空間感足。最特別係設有露台，有幾張高枱高櫈，吸煙嘅朋友當然係唔洗行上行落，同朋友飲酒吹水亦得，環境寫意。平日晚上客人甚多，如果想食不妨預早訂位。餐牌選擇豐富，單係湯底都有接近20款，定價 $68-368，普通啲嘅有芫茜皮蛋鍋、濃湯豬骨鍋，另有藥膳花膠雞、清酒花甲椰子雞鍋；而最特別就係供應「多格鍋」，一鍋有四、五款湯底嘅【酒火入鍋】、【揚名四海】等。配料選擇多樣，豬、牛、羊、雞、海鮮刺身、小籠包、自家製餃、丸類、粉麵、蔬菜等，齋睇餐牌價目，其實又比想像中容易接受。只係海鮮、牛肉類價格較高。另有數款小炒、小食供

又來到酒鍋享受歡樂時光！早前來吃過後真分滿意質感及環境，服務員的態度更是值得一讚！《歡樂時光套餐 $328/位》有小食拼盤，安格斯牛頸脊，日本黑毛豬，海中蝦，鮮蝦水餃，貢丸，牛筋丸，手打蝦丸，墨魚丸，魚皮，響鈴，蔬菜拼盤，稻庭烏冬星期一至日 6-8:30pm/10:30後入座——————————《「四國豐味」湯底》4款味道包括：椰子雞、肉骨茶、青咖哩海鮮、四川麻辣。呢個餐既湯底一如既往好足料，每個湯底都有入味既湯料食。椰子雞仍然是我的最愛，味道清甜而且湯底既雞肉嫩滑，煮任何食物都變得甜美。另一最愛係青咖哩，湯底內有青口，蝦同其他海鮮，而湯既咖哩香辣味中仲帶有椰汁既甜味。《小食拼盤》拼盤中有炸雞翼、豬頸肉、黑松露油條同炸紫蘇葉。未打邊爐前食呢碟炸物已經好滿足，雞翼非常香脆，中間肉質嫩滑多汁；油條上放有黑松露，而中間附有彈牙蝦肉，無論口感同味道都好豐富；炸紫蘇葉就麻麻，感覺較油膩。《安格斯牛頸脊》牛頸脊既牛味夠濃，水準依然保持到，而且份量充足！《蝦》生蝦好新鮮生猛，上枱時仍然手舞足蹈，食起來當然彈牙！《熊本熊墨魚丸》好可愛❤️今次又玩熊本熊，比佢響水上面享受一下先送佢一程😅煮完之後大家要有心

尋日都係打風落雨，今日又變返好熱啦！雖然室外溫度有成30度，但都無阻我同朋友打邊爐既興致因為我地早喺兩星期前睇到有個邊爐set好似好吸引咁，所以已經約好今晚一齊去食我地六點鐘上到去，見到入面地方都好闊落，冷氣亦都好足夠~真係岩晒舒舒服服打邊爐無錯，我地睇中既就係呢個套餐“ 酒鍋三十道豐味 歡樂時光套餐”(每位HKd$328+10%)依家連打邊爐都有“Happy Hour”呢個套餐有小食、不同既火鍋料(肉類、海產、丸類、餃類、蔬菜、烏冬樣樣齊)，仲包埋單叫一個都要二百幾三百蚊既四式鍋首先就當然要混下醬啦未打邊爐之前，就食下佢哋個小食頭盤先！個炸雞翼好香脆呀，但入面仲keep到啲肉好滑而且有肉汁套餐既湯底係“四國豐味”，分別有麻辣、椰子雞、肉骨茶同青咖喱，每款湯底其實都有不同材料！就好似相中既青咖喱咁就有大蝦、青口同蜆，每款都好足料而牛頸脊同黑毛豬既肉質都唔差，牛頸脊油脂分佈比例均匀，入口軟腍有牛味蕃薯蜆同海蝦份量唔係多，但勝在夠新鮮！二人淺嚐格外滋味丸類都係二人份量岩岩好，相中既酒鍋黑啤熊真係好可愛呀，佢地其實係墨汁墨魚丸，好彈牙睇得又食得相對之下餃類、炸魚皮同响鈴就無咁大驚喜，正正常常

家人來聚會，分享快樂時刻，一直以來家裡比較重視母親節，因為小時候都是爸爸付費，所以爸爸都會比較忽略父親節這個節日～但現在家裡的小孩都長大，出來工作了，就大家都很重要每個和家人的聚會～父親節～當然也是吃一頓好料的機會！就訂了酒窩，餐廳很有中國風，在後方卻有個西式酒吧台，座位都是雅座，很舒適，空間感蠻大的～Menu選擇很多，就價格來說不算便宜，都是吃單點的～但勝在食材都很新鮮，食物都很精緻～火鍋方面～迎合不同人需求點了一個四格鍋$248（海鮮青咖哩，麻辣鍋，椰子雞，肉骨茶）口味真的很特別，食材方面，採取單點或套餐，保證食材較新鮮，黑毛豬腩肉$158肉質鮮嫩，雪花均衡，好味～手工紫菜響鈴$58，很新鮮，下湯還會發出滋滋的聲音，口感很棒～大蜆$108，海蝦$268，非常鮮甜！鬼五馬綠$58 個名勁正～原來係一些炸物，不過炸粉唔會厚，很開胃，拿來作等食火鍋前菜超正！啤酒黑熊$88，口感是像墨魚膠，沒有啤酒味，光賣相就贏了，雖然味道沒有很特別～不過真的很可愛～最後最後⋯餐廳有個優惠，上傳照片，送3.8牛乳布丁，甜在心奶凍，真係好好味，布丁好滑，牛乳味夠，不會太甜～超正！滿足既一餐，酒窩的特色，的確

這天約了朋友去酒鍋打邊爐，餐廳環境型格時尚，裝潢不落俗套。原來8：30PM前有一個歡樂時光套餐，食物種類豐富，每位$328。餐廳提供十二款醬料，但其實湯底本身已經很夠味，選擇亦多元化，所以即使不蘸醬亦可。等火鍋湯底滾起時，服務員送上小食拼盤，有炸雞翼、豬頸肉、炸紫蘇葉蝦餅和黑松露蝦膠釀油炸鬼。小食以炸物為主，如果這個時候配酒一流，但見到餐牌已經太多食物，也無謂多點。比較特別的是紫蘇葉蝦餅，炸得脆薄不厚粉，蝦膠打得彈牙，加上紫蘇的獨有香氣，頗有特色。吃過小食開開胃口，終於到戲肉！是晚火鍋湯底「四國豐味」有齊四款湯底：四川麻辣，椰子雞，肉骨茶以及青咖喱海鮮，湯底各有特色，有辣有清，可以同時滿足不同人，也適合愛樣樣試的我。每款都真材實料，味道濃郁，而且入面湯底還有許多材料，例如雞肉、豬皮、雲耳、豆卜、蝦、蜆、青口。四款入面，我最喜歡肉骨茶，充滿藥材香，椰子雞也清香鮮甜，濃郁的椰香叫人驚喜。面對一桌子的食物，我們都眼花繚亂，無從入手。突然留意到冰盤上的海蝦原來還是活生生的！海蝦新鮮，自然肉質爽彈，鮮味十足。友人不能吃蝦，實在走寶了。蕃薯蜆也不遑多讓，厚肉鮮甜。安格斯牛頸脊、黑毛豬腩肉牛頸脊和黑

酒鍋一直評價好高，食材嘅質素同埋湯底嘅口味都係吸引人嘅，所以約咗大學最好嘅朋友仔一齊吃個飽。最正果下係，我哋 9 個人包咗佢間超級大嘅 VIP 房，呢度有 4-5 個爐頭，所以要試到對面枱果一鍋要行勁遠！嚟到酒鍋食乜好？唔洗諗一定係佢獨有嘅五格鍋啦，我哋仲一次過叫咗兩個添！（1）酒火入鍋：清酒木瓜 + 番茄龍蝦 / 清湯牛腩 / 四川麻辣 / 潮州沙爹 ($328)（2）醉生夢鍋：芝士龍蝦 + 花膠黃油雞 / 肉骨茶 / 四川麻辣 / 沙嗲 ($368)湯底啦喎，花膠黃油雞 ＆ 肉骨茶係我最好味嘅，佢哋嘅味道香濃兼有層次。花膠好適合女士們享用，同埋唔會煮到溶晒；而肉骨茶嘅味道好豐富，又唔會太偏重藥材味。清酒木瓜湯底就純粹係睇表現，就係倒清酒會著火過一刻，但係味道清到無得再清啲。芝士龍蝦又係搞笑嘅，好難攞嚟煮熟食材，呢啲嘢都係留返食瑞士芝士火鍋先食啦！打邊爐叫完湯底就梗係混醬啦，有超過10款比你點撈都得。火鍋料首選係頂級安格斯牛，之後我哋叫咗黑毛豬、蜂巢豆腐、響鈴、 炸魚皮、蛋餃、小籠包 & 七成報喜。安格斯牛係用木架掛起，唔該點解聯想到謝霆鋒用衫架掛起啲意大利粉，即刻笑咗。炸魚皮好似話