酒鍋 (天文臺道) (已結業)

踏入有很多飯局要去的生日月 心情維持在興奮的狀態不過要努力點做運動了朋友選了這間位於尖沙咀的酒鍋一看就知道價錢不便宜(幸好是我生日哈哈) 喜愛門口的這個設計雖然需要一點時間才讀到內裡的環境就是走一種高級酒吧的路線燈光暗暗的很有情調先預告一下我們吃的東西!有多達11款醬料可以隨便放! 注意: 每人要收$22+10%的!如果入座時侍應說明一下會更好 大笨象豉油也很可愛四川麻辣鍋 拼 咸酸菜胡椒豬肚鍋湯底我們選了雙拼 四川麻辣鍋 拼 咸酸菜胡椒豬肚鍋價錢是貴的那一款加$40它有一些四拼的可以選舉但我們覺得雙拼就夠了湯底的配料很多很棒如果加配料就要重新付全額買頂級安格斯牛頸脊(大) $238肉的油花很漂亮 分佈得既均勻又密集放進鍋內涮一涮數秒至變色便可牛肉肉質細嫩軟腍 建議不要蘸上任何醬料直接放進嘴巴享受那濃濃的牛味即炸手工紫菜嚮鈴卷 $58就是嚮鈴卷 包著紫菜再拿去炸吃第一口的時候是好吃的第二口開始就有點油膩和飽濟的感覺.每人頂多只能吃一舊芝士紫菜蝦蟹餃 $68性價比低 低 低 !價錢不便宜呀就是純粹蝦餃的味道...燒汁牛肉福袋 $78性價比低 低 低 AGAIN !就是好吃的牛肉球...避

阿囡一直在工作地方聽見同事話呢間火鍋店好食，今日就帶左我去食餐廳面積大，坐位非常寬敞，而且地面乾淨，餐廳環境舒適餐牌中英對照，可見餐廳偏向國際化，亦照顧不同國籍顧客的需要店員提供多款醬料，非常有誠意，各人可根據個人喜愛加添不同配料套餐中既四國豐味湯底 ，包括了藥膳味、麻辣味、椰子雞味、咖哩味，吃過四種湯底後，我最喜歡椰子雞湯，因為其有濃郁椰香，與嫩滑的雞肉絕對是絕配!另小食頭盤就有炸雞翼、炸墨魚餅、豬頸肉，炸得好鬆脆，豬勁肉不會充滿肥膏，而是以瘦肉為主，整碟頭盤香氣撲鼻，食完一件好想又立即食多一件~海蝦被擺成有點像鯉魚的姿態，非常有心思，蝦蜆的味道亦非常鮮甜爽彈牛頸脊像晾曬衣服般掛着，非常有趣！其肉質鬆軟，整片肉偏瘦，最適合經常話要減肥既我炸魚皮鬆脆，有淡淡的蒜香，用來佐酒一流!芝士腸外皮脆脆的，不難咬開，貢丸亦可吃出粒粒香茹。手打墨魚丸非常彈牙，黑啤熊外表可愛，同樣味道很好，我不小心把稻庭烏冬放在湯底裡放得久了點，但仍彈牙不黏糊，真係正呀！菇類皆非常新鮮，煮熟後完全吸收湯汁，非常好吃!在酒鍋吃過飯後，發現餐廳氣氛及食物質素皆很好，怪不得人人對它讚不絕口！

是晚叫左個鴛鴦鍋底：四川麻辣鍋&一酒鳥之。麻辣鍋底，我選了中辣，但只有辣味，並沒有麻及香料味，比較失望。另一邊一酒鳥之，會附上一個椰青俾你加椰青水入湯中，幾特別👍🏼跟湯的雞件亦相當嫩滑，但花甲只有數隻，酒味並不突出。所以湯底可以有進步空間叫左個4人海鮮拼盤：有海蝦、扇貝、蟶子、龍躉魚片。食材非常新鮮，除了蟶子之外，總體感覺滿意😋必食推介：安格斯牛頸脊，牛味濃，入口即溶所有食材均新鮮，但份量頗少。丸類：偏細粒。最令人失望的，要算是這裏的福袋及餃類了。兩者嗰皮都非常之厚，即使當中的餡料味道不錯，但厚而硬的皮，令人唔會想食第二件😢

屈指一算，今個月已是第五次吃火鍋了，本想今次約會吃其他菜式，但好友傳來「酒鍋」的三十道豐味套餐的 menu, 真的難以抗拒，加上價錢吸引，於是立即訂位。這個名為「酒鍋三十道豐味歡樂時光套餐」每位收費$328，價錢已包湯底，另加$40可任飲紅、白酒、啤酒或汽水，加$60還可仼飲清酒！套餐歡樂時光時段：星期一至星期日 6pm-8:30pm星期日至星期四 10:30pm-1am星期五至星期六 10:30pm-2am醬料醬料加配料總共有十二種，有豉油、辣椒、生蒜、熟蒜、蔥、莞茜、麻醬、辣椒醬、豆瓣醬⋯⋯可以因應自己喜好，調配自己的混醬。湯底-四國豐味套餐當中吸引之處是這個湯底，因為套餐價錢已包含其中，不用另外加錢，因為平時如果單叫湯㡳都起碼要二三百元。四國湯底分別為馬來肉骨茶、泰國青咖喱、海南椰子雞和四川麻辣鍋。-肉骨茶內有四至五條一字肉排，藥材味很濃郁。-青咖哩內有蝦、蜆、青口和秀珍菇。-椰子雞則有椰子、雞、紅棗和雲耳。-四川麻辣鍋內有豆卜、豬皮和大豆芽等。材料十分豐富，吃埋鍋內的材料已半飽。小食拼盤有南乳炸雞翼、紫蘇蝦餅、豬頸肉和鬼五馬綠（黑松露蝦膠醸油炸鬼）, 在等候火鍋煲滾前，來點炸物

病足一星期，為補充體力，亞囡話帶我去食番啲好嘢。去了屋企附近的一間火鍋店，裝修好靚好豪華。套餐扺食，包湯底，十幾種配料。飲品不包，不過可追加每人四十元任飲，紅白酒，啤酒或果汁之類。四式湯底。麻辣味，肉骨茶味，冬陰公味和椰子雞味。麻辣好辣，我怕熱氣。但亞囡食到津津有味。辣得好惹味喎。肉骨茶有好香藥材味，由其是響鈴，蔬菜之類吸收精華更加好味。冬陰公湯底有好多料，蝦，蜆之類，酸酸辣辣好開胃。椰子鷄湯，雞件嫩滑，有椰香。飲過椰子雞湯開始打邊爐了，先食牛。牛頸脊好嫩滑有牛香。黑毛豬腩肉貨色不錯，軟腍。海鮮有兩種，蜆和蝦。好新鮮，蝦還在跳動著。其他火鍋料，有丸類，餃子類，蔬菜類，菇菌類，炸物。様樣新鮮。不同丸類各有特色，好彈牙。餃子亦不遜色，多款選擇，一定有一意。做得皮薄餡料多。食過豐富嘅火鍋，精神體力回復不少。

今天與同學完成了一份專題研習後，有人提議吃飯慶祝，最後來到了酒鍋。餐廳正門充滿東方風情與色彩，同時可看出餐廳别出心裁的設計。餐廳貼心地提供多款不同醬料，供食客自行作出配搭，我當然又係左溝又溝，辣椒就梗要多多多！各款湯底有其特色及味道風格，材料十足，我就梗要咩都食！所以最後就揀左侍應介紹既"三十道豐味歡樂時光套餐"餐入面個湯底係四國豐味湯底，分別有藥膳、麻辣、椰子雞同咖哩味，一次過食足4款，滿足晒貪心既我，當中我最鍾意就係藥膳同麻辣味，前者帶微甜，後者夠晒味，而椰子雞味就好清甜仲有椰子肉同雞肉係入面，咖哩味就略為普通。首先送來就係掛架頂級美國安格斯牛頸脊，單係個樣已經滿分！食落肉質鬆軟，味道鮮甜，正！響鈴卷亦非常鬆軟，卷中一層層紫菜亦有效中和響鈴卷經油炸後的油膩感鮮蝦水餃中，個人認為相當足料，不像其他餐廳含大量豬肉及極少量鮮蝦；韭菜餃亦非常美味，不會太咸上菜時看見海蝦仍隱隱約約在動，好正！蝦蜆口感爽甜多汁，而且非常鮮甜日本黑毛豬腩肉整齊地平放碟上，可見廚師及餐廳的心思，放進湯底後，薄薄的豬腩肉吸收了湯底，非常惹味!洋蔥清甜，豬肉鬆軟，讓第一次吃蛋餃的我，對蛋餃有非常良好的印象吃過多種肉類

聽聞尖沙嘴天文台道有間火鍋店有四種不同湯底可一次過試匀，咁著數又附合我貪食的嘴，無理由唔立即行動。餐廳裝潢豪華，似泰式，又似台式，又帶有中式原素，總之多國共融的概念。一路進入餐廳，已嗅聞好香的味道，另我食指大動。貪方便，決定了十三道風味，歡樂時光套餐。話就話十三道，數數枱面，點止十三道咁簡單。湯底上場了，果然四種不同呈現眼前。有椰子雞，肉骨茶，麻辣和冬陰公湯。我自己最喜歡肉骨茶，好濃郁好香。麻辣最初真的好麻好痺，當加多兩次清湯混為一體，我己經可以招架得到了....哈哈。海蝦和蕃薯蜆非常鮮甜。蝦隻爽彈那鮮味盡出。番薯蜆只數秒己嫰滑無比。平時炸魚皮唔會覺得有咩特別，蒜茸味炸魚皮真係第一次，好酥脆惹味。響鈴亦不錯，原來中間夾著一塊紫菜，不油不膩，正！食火鍋無牛無豬萬萬不可。牛頸脊雪花分佈均勻，肉質軟熟有脂香。豬腩肉比想像中更嫩更滑，丁點肥肉都感受唔到。餃子有三款，水餃，波菜韮菜餃和洋蔥豬肉蛋餃。色彩繽紛，皮薄餡靚。丸也有多款，最搞鬼是黑啤熊，用墨魚汁做成的丸，可愛。食落彈牙，不過味精重了一點。其他的牛筋丸，蝦丸⋯⋯水準不錯。菜蔬，什菇菌都好新鮮。差點忘記套餐包小食頭盤，疑似炸蠔的原來是炸鷄翼

位於尖沙咀天文台道的酒鍋，主打火鍋和海鮮，座位舒適，而且樓底高，通風設備良好，就算打邊爐也不會打到成身汗。湯底為「四國豐味」，當中包括川味辣湯底、泰國海鮮冬陰功湯底、新加坡藥膳肉骨茶湯底和椰子雞湯底。當中有兩款是辛辣口味，而另外兩款則是不辣的。個人最喜愛肉骨茶湯底，用這湯底煮一兩塊雞脾菇，菇充滿了藥材的甘味，味道豐富。而且餐廳中途會加湯，湯底會煮得越來越濃和美味。酒鍋三十道豐味 歡樂時光套餐小食頭盤四國豐味海蝦 蕃薯蜆頂級美國安格牛頸脊，日本黑毛豬腩肉鮮蝦水餃、菠菜皮韮菜餃、洋蔥豬肉蛋餃芝士手打蝦丸、手打墨魚丸酒鍋黑啤熊黑椒牛筋丸、台灣香菇貢丸、脆皮芝士腸稻庭烏冬、蔬菜拼盤、雜菌拼盤蒜蓉炸鮮魚皮、即炸手工響鈴卷

天文台道8號全幢都係打邊爐, 花多眼亂~但望到酒鍋既裝修咁特別, 就入去試下啦~好中國風既設計, 雖然燈光唔太適合影相, 但就設有露台可以出去飲返杯, 感覺都幾chill~調味盤超有誠意四國豐味有麻辣 藥材 椰子雞 青咖哩四種湯底滿足到一大班朋友唔同既口味值得一讚係 滾左成晚 4種味道依然keep到d麻辣都無滾過隔離美國安格斯牛&日本黑毛豬腩肉雖然話係豬腩肉, 但其實都唔係好肥, 每一塊都切得好薄, 所以都唔會韌安格斯牛都同樣出色, 望到d雪花分佈就知道食落唔會鞋口, 而家都幾重牛味菠菜皮韮菜餃 洋蔥豬肉蛋餃 鮮蝦水餃呢幾種都係好少見既水餃一場黎到 點都要試一試!果然每粒咬開都好Juicy, 而家皮好薄好足料!

呢間都食咗好幾次了，好嘢緊係要帶埋朋友仔嚟再嚐，分享美食感受比對方環境幾大又舒服，仲有服務都唔錯最近佢哋有個優惠都幾抵食，比晚市價平好多，當然要精明去食調味料架都好多選擇，XO醬好正飲品有紫貝天葵酸酸地都好開胃小食拼盤入面有豬頸肉、雞翼、油炸鬼釀蝦膠，酥炸紫蘇，豬頸肉嫩腍又夠豉油鹹香，另外油炸鬼好脆口，入面蝦膠彈入仲有黑松露係入面湯底係四國豐味，有四川麻辣，肉骨茶，椰子雞湯，泰式青咖喱最愛肉骨茶藥材香味，都幾足料不過麻辣就唔夠香辣安格斯牛頸脊雪花適中幾嫩，而黑毛豬腩肉都不錯海鮮有海蝦跟蕃薯蜆蝦身都幾彈牙，蜆肉勁飽滿鮮甜三色斂有鮮蝦水餃，菠菜皮韮菜餃，洋蔥豬肉蛋餃餃皮幾薄身帶煙韌，入面餡料都好新鮮足料仲有數款其本丸類同蔬菜跟雜菌炸類有魚皮跟響鈴整體都真係幾抵食，款式好多下

"酒鍋" 之前公司飯局已經食過一次.. 哈哈.. 都記得價錢唔平不過食物質素的確一流.. 今次決定再同朋友去食多次試真啲味.. 對上一次已經年幾前食咯.. 當然一去到已經記得啲裝修.. 因為好少打邊爐舖頭會用暗嘅燈光去點綴.. 偏偏這就是特別之處令我記得.. 還有以門牌號碼去表達營業時間.. 傳統得來又帶點新穎..我地今晚無訂位.. 店員都再三叮囑下次要訂位先.. 好怕我地摸門釘.. 餐牌設計的確精美.. 我見到剛推出"酒鍋"三十道豐味.. 較散叫便宜.. 當然諗都無諗就叫左呢個餐.. 打邊爐當然唔少得個醬料盆.. 不過加左之後都無用過.. 原本湯底已經夠入味.. 小食頭盤: 酥炸雞翼👍🏻好香口.. 黑松露油炸鬼件我朋友一見到長條型嘅黑松露就已經好興奮.. 當我食嘅時候就得返一舊咯.. 實在太吸引了.. 脆葉夾住一舊蝦滑咬落味道特別.. 少吃多滋味.. 四國豐味: 聽個名都已經夠吸引.. 係分別由青咖哩, 麻辣湯, 肉骨茶, 椰子湯而成的, 而且每一格都好足料.. 當然不得不試飲火鍋湯底啦..  一試完果然與別不同.. 特別喜歡麻辣湯入面的豬皮索晒精華.. 太好味.. 我朋友就覺得青咖

朋友仔帶我黎食好野，要試下幾好食先得！！地點好易搵，近住尖沙咀結婚用品百利商場。入到餐廳好有格調，有啲復古的裝修，侍應們都好nice好友善(食飯除左食物，服務都好重要架！)，每張枱距離唔迫，可以同朋友大聲講大聲笑定細細聲講秘密都唔怕隔離枱聽到！打邊爐最鍾意加呢加路，見到咁多款好開心今次叫左個套餐，最岩選擇困難既人，咩都有啲，連個湯底都幫你配埋，4格湯底，有辣有唔辣，真係咩人都岩同枱食飯😂！4格湯底分別係左上肉骨茶，右上麻辣，左下椰子雞同右下青咖哩蝦。本人最愛個椰子雞，香甜重椰子味，清得黎但唔會怪！套餐好豐富！最左邊係小食頭盤，每樣都炸得好靚，明顯係有心制作，唔係hea做！海蝦夠大隻又新鮮！打邊爐肥牛點會無佢，一個餐抵唔抵食就睇個肥牛質數啦~呢個牛肉無so味，半肥瘦岩岩好，的確高質要介紹呢2粒野先得，由一放上枱，我就一心以為佢係年糕，到佢落水前，我都覺得佢係熊本年糕！基於求學精神，等佢死前問下人先，原來...原來係墨魚汁墨丸😅，好彩我係佢死前還佢一個清白，咁我都食得安心啲😌食到最尾，已經飽到食唔落，發現仲有烏冬，點都要試下，點知好食到我即刻叫我朋友留肚食烏冬，啲烏冬吸哂啲麻辣汁，好入味，

因為工作的關係, lunch 時間在尖沙咀, 同事熱烈推介這餐廳, 所以一試。呢間餐廳設計特別, 夜晚其實係食火鍋同酒吧, 2樣野好似無乜關係, 但又能并存。 lunch 都有不同 set 可選, 我選了潮州沙嗲麵鍋。這 set 用了安格斯牛, 味濃, 油份高。 set 包了一罐可樂, 埋單都係 $60幾。 在尖沙咀, 真算性價比高的一餐。

吃過無數次火鍋，大多都是冬天，夏天總是沒有mood打，但這間有點特別，長期爆滿兼超多外國人，除了裝潢之外，食材也是頂級按一按桌上的制, 馬上就會有侍應過來, 非常先進這款4色湯底鍋叫四國豐味，已有些配料在下面，而且款款湯都是馬上可喝的lv, 肉骨茶湯有著濃厚的茶味，湯底的豬骨稔軟得像煮了數十小時！另外的椰子雞湯底也是非常好喝，濃郁的椰香加上超鮮味雞湯，正！麻辣湯那邊雖然已經非常辣又刺激，加上湯底內的豆卜跟豬皮非常吸辣，但還是未及四川湯底那麼刺激最後的青咖哩份屬小辣派，裡面的蝦跟蜆仔也不少說到這邊，其實也差不多半飽了，但還未上火鍋料前菜中的四款分別有紫蘇蝦餅, 豬頸肉, 南乳雞翼, 鬼五馬綠最好食一定係鬼五馬綠, 口味非常出色! 油炸鬼上面的西式松露醬非常好吃! 味道完全濃縮在一小塊的油炸鬼內紫蘇蝦餅經過醃制, 紫蘇葉配上小量蝦滑, 味道上乘!日式和牛肉，主打雪花，煮2秒拿起來入口即溶，但沒有完全捨棄牛味，牛味非常濃郁黑毛豬肉比較瘦，薄切所以煮一會就熟，但一點也不難咬，肉質非常鬆軟鮮炸魚皮同響玲都幾新鮮，尤其響玲入面有紫菜，但皮非常薄，一秒就要拿起，半脆半軟的超薄腐皮口感，一流！稻庭烏冬