酒鍋 (天文臺道) (已結業)

酒鍋的火鍋是近期朋友們的熱話，我怎不能一試呢？今晚就選擇到位於尖沙咀的分店與良朋烚下烚卜。//酒鍋30道豐味 歡樂時光套餐$328 (按人頭收費 兩位起)+40 (任飲精選紅白酒 啤酒 汽水)+60 (除可享用以上飲品外 還包括清酒)//《小食頭盤》有炭燒豬頸肉、紫蘇蝦餅、蝦膠松露油炸鬼、雞翼，蝦膠松露油炸鬼外脆內軟的，有兩種不同口感，還有外層放了黑松露醬。外觀是一塊炸紫蘇葉，吃下才發現其實是別出心裁，兩塊新鮮紫蘇葉包著肉滑，非常香脆可口，佩服廚師的巧妙配搭。《四國豐味》鍋底選擇多，見店內大部份人都會叫四至五個合拼鍋底，於是我們就一於來個四國豐味，包括蕃茄波士頓龍蝦鍋、四川麻辣鍋、肉骨茶鍋、椰青清酒花甲椰子雞鍋。最欣賞麻辣鍋和肉骨茶，麻辣鍋四川風味夠香濃，肉骨茶藥味夠，光喝湯已經好不錯，而蕃茄波士頓龍蝦鍋和椰子雞個人就覺得正常清淡。《海蝦 蕃薯蜆》蝦彈牙，蜆肉味鮮甜。《掛架頂級美國安格斯牛頸脊》賣相一流，牛頸脊值得一讚，下鍋十秒就可以，牛肉味香濃，肉質嫩。《日本黑毛豬腩肉》肉切得很薄，肉質嫩滑香甜。《鮮蝦水餃、菠菜皮韭菜餃、洋蔥豬肉蛋餃》三色水餃各有特色，皮薄料多味道調配很不錯。《芝

最近想吃一些既有特色，又多元化的食物。於是在朋友介紹下，到尖沙咀的酒鍋打邊爐。不去不知道，原本以為是普通的火鍋，一試之下就欲罷不能，吃完後已經想預訂下一次再聚的日子。究竟這間火鍋店有什麼特別？來到這裏一定要試「酒鍋三十道豐味，歡樂時光套餐」。首先是豐味小食，有雞翼、蝦、肉……以炸為主，香脆可口，這些小食適合一邊談天，一邊喝啤酒或汽水享用。 店中最值得推介的是它的火鍋湯底----四國豐味，就是有四款不同材料所餚出的湯，包括海底椰清雞湯、四川麻辣湯、肉骨茶豬骨湯和青咖喱海鮮湯。 每款湯底裏面都是真材實料，不加火鍋食材，只吃湯底材料也夠飽餐一頓。四款湯底都各具特色，其中海底椰清雞湯比較清淡，另外三款湯底很濃，較惹味。肉骨茶豬肉湯更是用心之作，它一邊煮，一邊飄出藥材香味，喜歡肉骨茶的朋友一定要嚐嚐。嗜辣的朋友千萬不可錯過四川麻辣湯和青咖喱海鮮湯，它們都是愈吃愈辣愈美味的。除湯底有特色外，火鍋套餐的食材選料上盛，有番薯蜆、海中蝦、安格斯牛頸脊、……所有食物新鮮又矝貴，海鮮放到海底椰清雞湯，吃起來很清甜；安格斯牛頸脊放到四川麻辣湯裏最適合不過了；黑毛豬放到肉骨茶湯裏口感不俗。此外，套餐中餃類多元化

同朋友第一次去食， 一入去見到環境好正， 我同朋友都好期待， 點知有時現實同期待真係可以差好遠。我地湯底叫左黑松露雜菇湯底， 一開始個湯底都ok, 但後來愈食愈口乾， 要不停叫waiter加飲用水和湯底(記得only叫佢加熱水好啦， 加高湯愈加愈口乾)我同朋友加埋起碼叫左佢加左6至7次， 我地估計佢地落左勁多味精， 感覺好失望， 重來未試過打邊邊要飲禁多水， 仲衰過用清水打邊邊。我地仲叫左黑松露xx小籠包，以為好好食， 點知一咬落去， 唉！d皮好硬， 好似未熟透感， 我同個waiter講要求要熟返少少， 佢就話廚房對品質有要求， 通常唔會再番蒸，會重蒸， 我話ok, 但佢話會再出現同樣既情況(我心諗， 即是叫我退單啦)無錯下一秒佢就話， 小姐你可以決定退呢個item既， 心諗~唔退都唔得啦， 真係好想知道點解禁難食既小籠包， 佢講到好似係佢地酒鍋既standard感， 好難理解。 最後， 提大家一聲， 要好認真地check單， 因為你用佢d soy sauce係free之外， 其他放響盤上既調味料都要收22蚊一位， 本人唔洗用調味料的， 朋友也只用soy sauce既情況下，已經叫左個

人總是會貪心吧，甚麼都是想愈多愈好，就連吃火鍋，也想要選擇多，質素好。最近酒鍋所推出的三十道豐味正好滿足我這貪吃之人，光是火鍋湯底已有四款，這好像為我而設的。首先當然要添添醬料，為我的豐富火鍋作準備。然後再來小食拼盤滿足一下口腹之慾。炸雞翼炸粉薄薄的，肉質醃漬味道相當不錯，大口咬下酥脆到不行，爽度破表，隱約還透著微微肉汁。蝦膠釀油炸鬼十分酥脆，油炸鬼上頭的蝦膠扎實，兩種味道在一起並不會衝突，反而很妙很好吃。燒豬頸肉口感是軟中帶脆，中心嫩嫩的，肉汁也相當充沛，脂肪濃郁甜香。蝦餅蝦大大片的紫蘇葉包裹著，炸成扁餅狀，外層酥脆，內裡鮮甜多汁，一口咬下 外酥內嫩，濃濃的鮮蝦味，滋味的說。「四國豐味」湯底包括泰式風味青咖哩，新加坡肉骨茶，清甜海南椰子雞與招牌四川麻辣。我很愛肉骨茶因為它的排骨肉質細嫩，也富含豐富的油脂，所以吃起來很滑順。而且這排骨的肉量很豐厚，吃完很有飽足感，搭配肉骨茶濃郁的藥材與胡椒香氣，好吃得不得了，超愛這種甘醇藥材味道。清甜海南椰子雞深得朋友歡心，湯底喝起來有一股淡淡的椰子味，就像加熱的椰子汁，新鮮雞肉與蜆肉讓湯底的味道更昇華，整體很鮮甜，喝起來不膩味。之後再加入蔬菜，肉類下

覺得屬於係高質火鍋店, 食物 湯底 質數都係好好.首先講個環境先,餐廳比較大,而且還有一個天台仔,可以畀d客“呼吸新鮮空氣” （食煙）而且臺櫈 碗碟都好特別, 感受到全部都係用心的, 而且食物既擺設都好靚, 未開始食, 見到好乾淨好靚既器皿, 都令人開心.我地點jor 兩個煲, 兩個煲都好好味, 料好足, 豬骨煲好大煲, 而且裡面真係有好大舊豬骨而且好多蔬菜. 另外那個醉生夢死都好正, 就算那個黑松露龍蝦都好好味, 好多龍蝦肉！ 每個湯底都好好味 特別. 我地仲嗌jor肥牛 刺身 生蠔, 每樣都好新鮮. 好好味. 牛肉紋理好靚, 食落口 入口即溶. 生蠔好肥美, 每個都肥嘟嘟.  仲有點其他菜, 都好靚, 好乾淨！ 推薦大家可以試一下！！！！！！！！！！

一直知道酒鍋的四格火鍋很吸引，是夜便與朋友一同嘗試。 餐廳環境闊落,,而且裝修很有中國特色，感覺高檔。我們點了套餐， 因為火鍋配料應有盡有，而且可以食到餐廳的一些特色美食。首先是小食頭盤，包括南乳雞翼、黑松露油炸鬼、燒豬頸肉和炸紫蘇葉蝦丸。小食都很美味，雖然很多油炸食物，但是每樣都十分香口，特別是黑松露油炸鬼，裏面更釀蝦膠，令到既有黑松露香味，又有蝦肉蝦牙和油炸鬼的香脆。而湯底是四國豐味，自然有有四款不同風味湯底，每款都真材實料，毫不吝嗇；麻辣湯底麻辣十足，有豆卜豬皮，最能吸收麻辣湯底，但我真覺得太辣了，要直飲冰水，但朋友卻不斷說很滋味。而新加坡肉骨茶湯底用料十足，有四大件金沙骨，藥膳味很突出，感覺也很補身。而泰式青咖喱湯底是我最喜歡的一款，裏面有蝦肉和蜆肉等海產，青咖喱有少少辣，同時有咖喱香味，配搭大部分配料也很配合而椰子雞湯則是養生湯底，雞肉翻滾後仍然很嫩滑，而且可以嘗到椰子的香味，加上整體清甜，用來涮蔬菜便最適合不過。 四個湯底都不是常見的，經典卻有異國風味，各有特色，令我總覺得很新鮮和豐富，經常在想不同食物要配那一款湯底。首先當然要食安格斯牛頸脊， 牛肉薄薄一片，而且涮過後仍然

對酒鍋既印象係裝潢好時尚，有格調，食物有特色之餘味道亦有一定既水準，所以當朋友話想打邊爐打得舒服啲既時候，我就諗到酒鍋。今日黎左尖沙咀分店，感覺比銅鑼灣細，但環境比較靜同舒適，好啱兩口子黎撐枱腳。調味醬料非常充足——————————歡樂時光套餐 $328/位包小食拼盤，安格斯牛頸脊，日本黑毛豬，海中蝦，鮮蝦水餃，魚皮，響鈴，菜，稻庭烏冬....未數完，下面有詳盡介紹！星期一至四 8:30pm前埋單/10:30後入座星期五至日 10:30後——————————《新「四國豐味」湯底》無黎幾個月又出左新野-椰子雞、肉骨茶、青咖哩海鮮、四川麻辣。呢個餐既湯底一如既往好足料，每個湯底都有入味既湯料食。我最鐘意椰子雞，味道清甜而且湯底既雞肉嫩滑，之前再放咩食材入去都變得甜美。另一最愛係青咖哩，湯底內有青口，蝦同其他海鮮，而湯既咖哩香辣味中仲帶有椰汁既甜味，我忍唔住當冬蔭公湯咁飲左好多啖：）《小食拼盤》拼盤中有炸雞翼、豬頸肉、黑松露油條同炸紫蘇葉。未打邊爐前食呢碟炸物已經好滿足，雞翼非常香脆，中間肉質嫩滑多汁；油條上放有黑松露，而中間附有彈牙蝦肉，無論口感同味道都好豐富；炸紫蘇葉就麻麻，感覺較油膩。

早在母親節的一個星期前，已book了這家位於天文台道既「酒鍋」book左晚上6:30，大廈隔離有得泊車，但係事前唔知道，所以爸爸怕無位泊所以唔揸車出黎！因為處於唔太高既位置，景色都係睇返其他大廈，唔坐窗邊位都ok。 卡位位置十分寬闊 四個人坐得好舒服鍋底係超級多選擇！ 成版都係！就係因為咁，大家都揀唔落手，所以見大部份人都會order 四至五個合拼鍋底。 我地就order左揚名四海顏色好鮮豔 尤其麻辣鍋底係好麻！！ 其他鍋底料好多，所以要係咁加水。 黑松露鍋底抵讚！好香既松露味。呢個牛頸脊值得一讚，賣相吸引唔再講（謝霆鋒式？？） 食落肉都好嫩，只係價錢略貴。 而但日無曬A5 和牛，所以轉叫手切肥牛，唔記得影相，因為味道一般，口感奇un，完全唔值海蝦，黎到仲好新鮮會郁！竹蔗茅根，夠味可惜唔夠凍！份量亦好少，但賣相搭救 係個小燈泡整體黎講，餐廳有氣氛，全程播英文歌好酒既呢度有好多選擇。食物價錢雖然偏貴，但食物質素反影唔到價錢點解咁高。可惜staff都唔太熱心，長期見到幾個成日發呆同傾計望唔到客。有待改進

My friend took me to "Drunken Pot" tonight. This restaurant is more spacious than the one in causeway bay. The restaurant is well decorated and staff were friendly. We tried out the homemade bergonia rose hip herbal tea and sugarcane herbal tea. They were not too sweet and refreshing. We decided to order the notorious pot which contains four different types of soup.Sichuan style numbingly spicy soup:This spicy soup was my favourite even through it was super spicy. My tongue actually felt numb e

今日收早就同朋友來這家"酒鍋"，之前已經有朋友推介過，所以特地來試試。由於只得二個人又想食多少少款式，所以選擇了"酒鍋三十道豐味歡樂時光套餐" 再加個四國豐味湯底。講講有咩湯底先 : 四川麻辣鍋、新加坡肉骨茶、泰式青咖喱海鮮、海南椰子雞最欣賞佢嘅麻辣鍋同埋肉骨茶，麻辣鍋好有四川風味入口又麻又辣，食完仲有少少標汗，好過癮。肉骨茶又夠藥味好好飲😋，相比起青咖喱海鮮同椰子雞煲就失色左少少。食物整體都好新鮮：炭燒豬頸肉、紫蘇蝦餅，炸得亦唔油膩，酒鍋黑啤熊賣相好吸引，海蝦及番薯蜆冰鎮出來感覺份外新鮮，手打墨魚丸亦很爽口。整體都係👍🏻，會有下次。

酒鍋可以話係邊爐加酒吧的混合，呢到既裝修好vintage,係一個好好既聚會地方炸魚皮即叫即炸，好少餐廳做到呢4種湯底分別係1.四川麻辣鍋最愛麻辣，豬皮吸晒所有辣汁真係一試即刻愛上2.泰式青咖哩鍋好味到可以配飯食都得3.椰汁海底椰鍋非常足料4.肉骨茶鍋唔好睇佢只係打邊爐湯底，剩飲個湯都可以，比得試響馬來西亞飲果d仲有其他熱盤都做得唔錯，豬頸肉都焼得好香呢兩隻熊仔係墨魚丸仲有其他新鮮海鮮食材非常新鮮蔬菜好睇又好食

與朋友提早慶生，大家都想趁著夏天完結前打邊爐，於是在網上找了幾間再問朋友意見。當朋友見到四個湯底即時心心眼，好快就決定下來！環境好靚，有圖案點綴牆面，滿有中國傳統特色的格局。訂了晚上六點鐘，提早五分鐘到埗，但店員仍在準備中，於是在外面先打卡。準時入座的我倆被安排在近窗位置，不消一陣子就坐滿了客人，十分熱鬧。枱上早已備有長短筷子、紙巾和牙籤。酒鍋有三十道豐味，今晚先體驗一個四國豐味吧！與友人享用了一個歡樂時光套餐，限時兩個半小時。有十款以上的醬料可供選擇，又用上真·XO醬，見到有原隻乾蝦，果然不計成本！大家趁機先調配祕醬。四國豐味是一鍋四個湯底，岩曬心思思又想試多口味的我倆。若有人絕不沾辣，一次四個鍋絕對以滿足到多人的飯局！湯底認真出色，不用蘸醬汁下，食物已經非常入味。嗜辣的朋友最愛四川麻辣鍋，貪其夠麻夠辣，吃到興恰恰。四川又麻又辣，好過癮！豬皮、芽菜和豆卜都吸盡湯底精華。其中一個青咖哩海鮮鍋，椰子味滾到好香，聞到香濃椰汁味。另外兩個鍋是椰子雞和肉骨茶鍋。大家都從未試過四款湯底打邊爐，想不到食物賣相又靚又正，已經決定再Encore！四國豐味套餐的確幾豐富，除了小食頭盤，也有安格斯牛頸脊和

Drunken Pot has definitely hit the hot pot bingo with different soup bases in one pot (which is their signature pot) Be sure to book a table in advanced to shorten the waiting time Service and cocktails are impeccable too!

平時打邊爐的地方環境一般，今次朋友提議來酒鍋打邊爐，可以坐得好一點。這裏的裝潢設計頗新潮，但對比這個環境，價格又不算貴。三百多元的湯底，可以試勻五種口味，而且每款湯底都各有特色，是值得一試的。我個人比較喜歡中間的木瓜鍋和火紅的四川麻辣鍋。將牛肉掛在架上上菜，很有趣的 presentation。但不知道為什麼下面不用乾冰，後來冰溶弄濕了枱，有點狼狽。牛肉質素就不錯。食完也不太清楚是甚麼的福袋，不過看起來是很可愛的。期待本來也不高，也沒想到小籠包真的那麼不濟。皮厚但仍然破皮，味道一般。

話說酒鍋是我收藏了好一段時間的餐廳了，直至某位朋友食完大讚，終於這回到我去了。果然！不枉我對它的青睞，酒鍋並沒有令我失望，猶其它的湯底，十分的足料，選擇亦多，加上環境、裝潢、服務等因素，10分滿分的話，它有8分以上，食完已經想再去。不誇張！位於天文臺道的酒鍋，地點要在尖東站走過去，也有一段距離。上到去，旁邊還有一間火鍋店，不過生意目測沒有酒鍋的好。酒鍋的裝潢相當特別，富有東瀛風味，牆上有類似浮世繪般的畫，顏色以紅、黑為主調。燈光相當暗，兩個人，一入去被安排坐在窗邊的位置(4人位)，座位闊落舒適，可能是因為我們8點幾才入座的關係，不用怎樣排隊。事前留意到酒鍋的FB，得知出了新品——四國豐味鍋相當有Fusion的感覺，分別是肉骨茶，青咖哩海鮮，椰子雞，四川麻辣4種湯底。4種湯底裡面都很足料，例如肉骨茶裡面有藥材和豬排骨，不止一塊；四川麻辣裡有豬皮、芽菜；青咖哩味道近似冬蔭功，裡面有蝦、青口等；椰子雞中有很多滑雞件。4種湯底之中，我比較推介的是椰子雞和肉骨茶。值得留意的是，加湯的話，是不會分４種湯來加，都是加同一種清湯，而該湯與椰子雞湯近似，所以椰子雞湯會愈飲愈好味，但其餘3種加完湯亦不至於