酒鍋 (天文臺道) (已結業)

不是常吃火鍋的我，近一年來得最多的便是這間"酒煱"了，這間是走新派時尚的火鍋，環境又好，這裡基本什麼關於火鍋的菜色都有得吃，餐牌菜式改的名字也非常有創意，最喜愛的便是那個"走火入煱"🔥的湯底，有五種湯底的味道，有麻辣的和沙嗲, 也有木瓜和蕃茄龍蝦湯底，還有一個清湯牛腩鍋湯底呢👍另外推介這裡的黑松露蝦蟹餃，皮薄也好吃! 酒吧那杯清酒味粉色特飲也很不錯啊，餐廳和酒吧用的餐具杯子也很講究，看來這個老闆的品味應該很不錯，之前朋友生日也訂過他們的包廂吃火鍋，裡面也裝修得非常有特色，不過服務就一般般，可能這裡每次都很多客人，趕不及招呼了! 但食物還是很不錯的！不過如要來這裡最好還是先訂好座位!

如果香港人去台灣, 很多時都會光顧當地的火鍋店, 台灣火鍋店不只好吃, 湯味濃, 服務好, 就算是食物的外形也做得很美觀的! 有時真的很羨慕台灣人可以常常品嚐到優質美食, 價錢也很大眾化.雖然至今小妹只是置身於香港, 但今天光顧了這家火鍋店, 令我另眼相看的!彷如置身高級食府一樣, 吃後真的不得不為大家好好介紹一下!酒鍋的裝修方面明顯有花過心思的, 牆上畫滿了日風系的大海圖騰, 實是富現代感的塗鴉~燈光比較暗, 但每張枱都有獨立照明燈, 感覺有點隱隱約約..視覺影響下會影響人的觀感, 令每台客的目光只放在自己的枱上, 不被受外界影響的!要在香港吃到高質素的火鍋店, 真是寥寥可數其實得知這家算是高級火鍋, 本意都怕價錢會太貴的, 但放心吧! 這裡的價錢由$68 - $328都有, 自己可按喜好點選, 可算是大眾化~~酒鍋三十道豐味 $328/位要是你有選擇困難症的話, 這個套餐根本就是為你而建立的~三十道豐味可說是花多眼亂, 同時令人目不暇給的豐盛四國套餐, 確是給客人帶來無數的方便每款食材也可食到, 除此之外, 鍋子分開四款湯底的四國風味~~一鍋可以同一時間品嚐四款湯底, 真是樂道!湯

係尖沙咀天文台道有新大廈，入邊開咗好多餐廳酒吧設計都係比較新穎嘅。其中有一間叫做酒鍋，就同佢個名咁簡單係賣酒同埋火鍋嘅。入邊裝修設計好潮，音樂都係播着一啲英文流行曲，樓底好高設計有中國特色之餘，又好型格，例如紅色大門，陶器，塗鴉。首先我哋叫咗一個四國豐味鍋：其實即係四合一，一次過滿足你四個願望，最啱貪心嘅食客。入邊有青咖喱海鮮鍋(好香椰汁味，真係泰菜咁款)、四川麻辣鍋(撈底會見到好多香料，唔怪得知咁辣咁麻，不過真係愈食愈刺激)、肉骨茶鍋(好重藥材咁既味啦，好滋補咁款，鐘意佢個d骨連軟骨，煲到最後，骨肉分離)同埋青酒花甲椰子雞鍋(我最鐘意呢格，好清，而且椰子係我favourite)。每一個湯底都係用足料，可能淨係食個鍋入邊嗰啲餸都夠飽。不過實在太肚餓，所以叫咗一個小食頂住肚先。有鬼五馬六(油炸鬼塞滿花膠上邊有一層黑松露醬)、紫蘇蝦餅(開頭以為佢淨係得兩塊葉，紫蘇葉原來一邊係包左蝦膠架，有驚喜)、炭燒豬頸肉(比較遜色，因為肉質都比較乾。)同埋藍乳炸雞翼(個漿其實都幾脆同埋薄，食落去個雞翼係夠晒味道。)。蔬菜類叫咗個蔬菜拼盤，好得意有紫色椰菜花、南瓜、栗米仔、蕃茄仔、油麥菜、菜心、白菜仔。雜

早幾年參觀酒莊時認識了一位法國朋友適逢她來港公幹打算找一些洋酒配合亞洲人的最佳配搭於是姐帶她到酒鍋聚聚故名思義，有酒當然亦有火鍋室內環境精緻，保留中國風特色之餘設計亦摩登! 如果當晚天氣合適姐推介室外環境打邊爐及把酒談天，氣氛一流。  當晚姐點選了四國豐味方便朋友一次過品嘗四種不同特色口味當中包括四川麻辣雞鍋，椰子雞鍋，肉骨茶鍋和青咖哩海鮮鍋姐最欣賞這裡的炸手工紫菜響鈴配搭紫菜的味道令口感不油膩大大隻的海蝦，安格斯牛頸脊及黑毛豬份量超出兩位女士的份量而且食材好新鮮姐很喜歡吃餃，所以特意點了鮮蝦水餃蝦好大隻，而菠菜杞韭菜餃口感新鮮至於洋蔥豬肉蛋餃則像吃奄列一樣皮薄餡亦很多最令我們感到驚喜的相信就是酒窩黑啤熊樣子可愛就像兩隻熊本熊跟你打招呼般法國朋友則對蒜蓉炸鮮魚皮較感興趣她覺得炸魚皮作佐酒小食配白葡萄酒也不錯當晚我們還點了一些通常打邊爐的配菜豐富得很 ，整晚有講有笑很開心朋友很滿意這一餐充滿亞洲特色的火鍋

是晚到店發現鋪面感覺比人感覺好舒服，有格調。至於食品價格方面亦不算大貴，而且感覺大眾化，4個女人點左四格鍋（湯底夠晒濃同足料）七星報喜（得個樣，但夠晒彈牙）韓牛（非常腍，牛味十足，必食！）羊肉（味道普通，可以不試）黑松露蝦蟹餃（蝦膠好彈牙，但冇蟹味）即炸響鈴（一睇就知係街市買嗰d）魚皮餃、韮菜餃（普通貨色）豬粉腸（唔係新鮮嗰隻）其實真係冇咩特別！除左牛肉同刺身係行高價野！其餘都係普通貨色！飲左3杯Cocktail（最值得大讚）總括嚟講食環境嘅都算ok！

記得三月的時候，走過一趟台灣旅行，當時"這一鍋"令我印象深刻，以木架掛起牛肉，下面放上乾冰，這個感覺，即使回港數月，仍歷歷在目。現在要找回這個感覺，莫非要再走一趟台灣？當自己不斷向別人推介"這一鍋"的同時，友人表示香港也有類似的打邊爐，當然立即去試一試。到了位於尖沙咀的分店，除了的招牌，裡面的裝修同樣極具特色，富有現代感的裝修，令打邊爐這件事升級不少。打邊爐的餐牌必然花多眼亂，所以同時都會有套餐，適合有"選擇困難症"的人。四川麻辣鍋、飛檎走獸-花雕醉雞鍋潮州沙嗲鍋、一酒鳥之-椰青、清酒花甲椰子雞鍋四川麻辣鍋，開頭個辣味幾正，點知越食越刺激，會食到出晒汗。花雕醉雞鍋，味道重，食落有藥膳鍋的感覺，涮雞類的食物就岩晒。潮州沙嗲鍋，青青地色，似青咖哩的味道，但好微辣，又帶少甜，味道特別。清酒花甲椰子雞鍋，個人最喜歡這個，椰子味又香又濃，適合大部分的食物，又不會蓋過食物原有味道，整個鍋的味道來到舒服。<四國豐味餐>小食頭盤打邊爐最辛苦就是等待邊爐加熱的時間，幸好餐廳有小食頭盤作為過渡。整個小食頭盤頗豐富，有南乳炸雞翼、炭燒豬頸肉、紫蘇蝦餅、鬼五馬綠。炭燒豬頸肉稍有嚼勁，還配上泰式

白色情人節，第一次來到​酒鍋，想不到格局如此型格、有氣派，有點像酒吧餐廳，裝潢中西合壁，從細節上見其心思。本身想點麻辣湯底，但一來喉嚨不舒服，二來見有情人節特別菜式，突然很有衝動試試創意的東西，那個甜絲絲湯底很美！甜絲絲 ($308)很快大大盤火鍋端上來，真的美呆了@@！是甜品來的嗎？以棉花糖和食用花來點綴一個火鍋湯底，的確很浪漫、很有新意，襯綿花糖未溶，相機先食！湯底看像很甜絲絲，其實是藍莓牛奶湯底，肉眼所見有原隻鮮雞、椰子、花膠、紅棗、冬瓜等等湯料。試了一口湯頭，不是甜而是微鹹的，藍莓味亦屬很輕微的，但很有奶香和椰子香，鮮雞的味道也不俗，感覺很清潤滋補，很不錯！湯滾了之後，侍應把雞掏出來，剪成細件給我們吃，意外地雞肉還算是嫩滑，雞味濃郁，還啖啖肉。頂級安格斯牛頸脊 ($188)牛頸脊薄片樑掛在木架上，下面整個木盒都是冰粒，不知這樣放置能否冰著牛肉，不過擺盤上算不錯。看看牛肉的脂花多美、多平均，厚薄也很適中，輕涮之後蘸一點醬油就吃，肉味很濃，值回票價！日本頂級黑毛豬腩肉 ($158)黑色盤子寫著"招牌菜"很搞笑，豬腩肉鋪放得很美，從脂花紋理看，豬腩肉不算很肥美，但我就是不喜歡太多脂肪

雖然佢的招牌我冇試，試咗花膠雞煲，但係用料非常好，份量多，兩個人有3-4件花膠同半隻雞，湯底係藥膳，好香好濃郁，聞到已經好肚餓。咁足料一定令啖湯可以好甜啦！跟住我地點咗手切肥牛，手打丸同埋一些青菜，餃子，蠔等等，食材非常新鮮，墨魚丸係可以咬到墨魚粒嘅。配合花膠雞嘅湯底，真係味道一流！牛肉肥瘦適中，食上去好有牛味！響鈴炸得好好味，香脆可口！另外仲有炸芋頭，煲耐咗好似融咗咁，食落口好綿嘅感覺，好味！不過嘢飲我覺得選擇少咗DD，如果可以有特色D嘅就更好啦！而且佢居然有豬肺可以點，平時好少打邊爐就會呢個。豬肺吸咗湯，好好味！難怪Book位咁難Book！不過真係值得去食！

平時打邊爐都係麻甩啲呢間酒鍋我稱之為港女打邊爐 😂因為餐廳裝修靚、坐得舒服，食物亦整得好精緻而且價錢都唔貴，每人先至二三百蚊【酒火入鍋】$328呢款價錢最貴，但係可以一次過試哂五隻湯底我最鍾意中間有火嗰個木瓜湯底好清甜但又帶點酒香，好特別 👍🏻呢度啲火鍋配料好多都好獨特而且整得好精緻好靚肉類都唔錯～自家製餃類好多花款，都好食仲有「福袋」又係好特別一粒粒玫瑰花咁樣嗰碟係冰淇淋豆腐，係呢度先有估唔到打邊爐都有咁多花臣 😁

之前在whatsapp group 見友人公司帶客去了"酒鍋" 用饍，分享了很多美食的相片，令我都書籤了這家高質火鍋店。今次跟友人一起到來，感謝佢介紹了一個重要的生意合作伙伴給我。店子環境舒服，昏暗的燈光營造了空間感。裝修十分貴氣。揚名四海—黑松露什菌鍋、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋、鹹酸菜胡椒豬肚鍋，$248湯底選擇不少。在火焰鍋和四海鍋中選擇，貪心的我最後都是選了四海鍋。一個爐可試足四款湯底，yummy。最喜歡是黑松露什菌鍋，濃濃的黑松露令各款食物都蓋上一層誘人香氣。而濃湯豬骨鍋則有點不知所措，個豬骨好大舊，霸了大部份空間，但見湯底越煲越起膠，令我很想當老火湯飲。本地手切肥牛，$238手切牛獨有那種爽中帶柔的口感是肥牛不可比的。如果沒和牛，我一定選手切牛。手切牛雖然脂肪不多，但絕不雖鞋口，還是充滿肉香。黑松露蝦蟹餃，$88餃子加上蟹肉，算是比較新奇的餃子餡。蟹肉咪道不濃，蝦肉很爽口。黑松露香都沒有搶味。餃子本身這種食材我會細心照顧，否則經常忘了而散落四周。開心小企鵝，$88很喜歡可愛造型的食物，代表食店有童心，把食物做好。小企鵝放在冰盤上，更別緻。以為是甜的，其實是鹹點。煙煙韌韌，一口把

上次試過銅鑼灣酒鍋嘅點心覺得唔錯，呢次就試試尖沙咀店嘅午餐。裝修都係新派路線，窗邊就透咗唔少天然光。佢哋以火鍋馳名，不過午市就係飯、麵、壽司、刺身為主，同埋免收加一。揀午餐嘅話可以加配草本茶，分別係竹庶茅根同紫貝天葵，前者甘甜討好，後者酸香清熱，同埋用咗燈泡造型嘅杯，玩味十足。當日嘅沙律係青瓜絲、蟹柳同蟹籽，咬起嚟幾爽脆。原隻灌湯小籠包用細細個嘅蒸籠裝住，賣相可愛。不過就無蒸籠紙，小籠包個包底有少少癡住，雖然有啲可惜，但佢外皮煙韌，總算唔錯。牛肉籠仔飯嘅表面灑咗蔥花，蒸飯之上仲鋪滿牛肉、木耳、魚仔乾、秀珍菇等等，牛肉係比較有嚼勁嘅肥牛片，其他配料都幾惹味。要留意餐牌寫佢係微辣，實際辣度都唔弱，平時唔太食辣嘅人就要注意一下。海鮮籠仔飯同樣灑咗蔥花，不過就用蒜蓉調味，打開蒸籠蓋時香氣極之誘人。入面有大量青口、珊瑚蚌、帶子、蝦、墨魚仔、秀珍菇等等，各款海鮮口感彈牙。米飯蒸得粒粒分明，有咬口但又唔會太硬，同埋吸滿海鮮精華，相對而言表現就出色好多。最後就係豬骨湯，湯色奶白，個味都幾濃。午餐嘅選擇驚喜度唔大，但味道係唔錯嘅。對佢哋嘅火鍋非常非常非常有興趣，有機會都想試試。

最近天氣時冷時熱，趁水尾馬上趕去打多次邊爐，今次近近地選擇了位於尖沙咀的酒鍋。 餐廳內裝潢以紅色為主，有點中國特色但又帶點型格，有別於一般火鍋店，而且地方大，坐得舒服。 火鍋調味料有10多款選擇，有蔥花、芫茜、辣椒、芝麻醬、蒜茸、沙茶醬等等，其實有點眼花撩亂，如果每款調味貼上名字會比較好。 飲品點了清甜潤喉的竹蔗茅根和酸甜開胃的紫背天葵。 火鍋點了個鴛鴦湯底，一酒鳥之清酒花甲椰子雞鍋拼潮州沙嗲鍋，兩款口味，總有一款合你心意。不過我個人偏愛一酒鳥之清酒花甲椰子雞鍋，因為有陣陣椰子的清香，而且椰子和花甲的份量都非常多，非常鮮甜。 蒜蓉炸鮮魚皮 其他材料未到之前就好當小吃吃，入口酥脆，吃過不停。 七星報喜 手打的魚丸爽口彈牙，可惜分不出用甚麼材料做，如果有說明一下就好了。 掛架頂級安格斯牛頸脊 最吸晴一定是這個安格斯牛頸脊，迷人的油花分佈平均，牛味濃郁，推介。 什菌拼盤 健康的我們總要點一些蔬菜，拼盤就最好，甚麼都有。 雞尾酒 – Aprilis 朋友點的雞尾酒，粉紅色的超夢幻，聽她說入口甜甜的，酒精濃味不太高，女生一定喜歡。 誰說打邊爐一定是男生麻甩的選擇，打邊爐也可以是女生優雅的浪漫。

某搵食網推薦下，今日打算去試下，個網既壽司相同餐廳內部都好靚咁2點半去到，門口帶位個女士話 做緊火鍋 2點半last order，坐低要即刻叫即刻食，食到3點咁。我明白咁就問佢晚餐做咩咁啦，佢就話啦「做火鍋囉，下午都係火鍋囉，我地呢間分店剩係做火鍋囉，點心要去銅鑼灣囉」聽到燥燥地，果啲「囉」係超多，個女士既表情就係一副「你唔係唔知丫」咁樣。男友show 個網俾佢睇，話係網上見到呢啲壽司set，職員就話「呢啲做星期一至五 lunch set 架喔，今日係假期」個網冇寫，而我地都係問啫，態度咁樣，以後都唔敢黎啦。

星期5⃣️晚的Happy宵夜。來到天文台道的「酒鍋」。房間寬敞舒服自在、電視機、按鐘仔、一應俱全。私隠道極高。五格火鍋是這𥚃嚮噹噹的必點湯底。首次光顧就試下個原味「酒火入窩」。五格裡分別有清酒木瓜、蕃茄龍蝦、蘿蔔牛腩、香濃沙爹、四川麻辣。就連不肆辣嘅我、都喜歡上。五格湯底每格都咁喜歡, 都有他獨到之處。* 清酒的甜味與木瓜融洽到不得了。互相不搶大家香味和甜味和和氣氣的。一團和氣永遠生財！* 龍蝦味鮮且濃郁大大隻鉗堆到這格中，十分霸道。深明輸人吾輸陣道理、勢係贏曬！* 牛腩好食、蘿蔔冇渣、唐芹足料、配有牛骨餚製而成清湯這格處於不敗的！強者風範！* 沙爹濃味而不杰身、很香似亦添了花生醬材、鍾情沙爹人仕是不可缺少恩物、吃後齒頰留香！* 麻辣這個只會聯想起「孖潤腸」三字。我想當然是不會試、好食友竟紛紛說不辣一點都不辣。攪到我不可不試、「正」無法抵擋的魅力咄咄迫人。是～是不辣、無法講出用了什麼香料。他就是表現得出「繼續」啦、「追」下去。在此奉勸大家要當心啊、一試上癮！哈哈、這間火煱店的湯底確實出師有名。除此以外、配料類的牛掛肉、頂級手切牛、牛舌、牛丸是很好吃的、很有牛味、細嫰。差不多所有牛類都難逢敵

酒鍋又係一間新式火鍋專門店，主打都係打邊爐嘅特色湯底。其實食落又唔覺特別好味，叫做個價錢對得住質素咁啦～佢最特色應該就係相入面個個湯底。一黎到就點左火先， 由個木瓜同三隻蝦自己係度燒。入面應該淋左唔少花雕酒，燒好耐都燒唔完。由於第一次食呢間餐廳，我都一直冇理到，由佢燒。點知燒燒下個底燶哂，黑到🌑。。。可能個時餐廳唔夠人手啦，燶完仲要過多輪先換過個新煲🥘最後，食落口真係冇咩感覺⋯⋯可能佢地湯底啲味真係唔夠濃🤓