蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道)

营业中

休息中

九龍城眾所皆知是泰國菜集中地，但其實亦雲集了不少美食！今天朋友帶我來品嚐海鮮！餐廳最出名食青蟹，全部來自菲律賓及越南。因為老闆經營青蟹批發三十多年，所以每天餐廳都確保得到最靚的蟹及其他新鮮生猛的海鮮。我們選擇了$298海鮮套餐，點餐後海鮮便隨即捧上，包括翡翠九孔鮑魚、日本大元貝、北韓野生油蚌、泰國海中蝦、深海龍躉片及紐西蘭青口。除了品嚐9款海鮮及有機蔬菜外，還有南瓜排骨粥底。粥底會預先放入鍋內才開始蒸海鮮，這樣所有海鮮經蒸煮後的精華便會流入鍋內。由蒸海鮮、計時及送到碟上，全程都是由店員負責，食客不用擔心會蒸過火，只需要負責吃光光便可以了！北韓野生油蚌及泰國海中蝦，皆十分鮮甜美味，肉質結實，爽口彈牙，根本不用蘸豉油，實在是令人回味無窮。翡翠九孔鮑魚，已經去掉內臟，蒸熟便可直接進食，非常貼心。鮑魚肉厚鮮甜，口感爽脆。深海龍躉頭腩軟滑，紐西蘭青口、大蟶子及日本大元貝爽脆肥美，口感鮮美。澳洲青年龍蝦肉質緊實有嚼勁，啖啖肉亦有膏，口感又爽又彈 。越南頂角膏蟹的蟹膏非常澎湃，望見到流口水！硬膏及軟膏齊全，喜歡吃膏的朋友，不要錯過！菲律賓大黃奄的蟹膏是軟膏，口感滑溜甘甜，入口即溶。吃罷海鮮後，吃點蔬

之前上網見到都唔少人介紹呢間蒸氣火鍋， 見佢好多地方都有分店所以都想試吓。咁岩今日去咗九龍城同朋友唱K，唱完K就順便嚟食蒸氣火鍋。價錢都唔貴先$298，一邊有成八款海鮮可以食。呢間嘅蒸氣火鍋係唔用任何調味料完全原汁原味我幾欣賞，因為食過有其他蒸氣火鍋可能會擺下啲蒜蓉粉絲嗰啲。冇任何嘅配料先最食得出究竟佢哋新唔新鮮。開始就有鮑魚食，鮑魚都幾新鮮不過唔算特別清甜，勝在都好嫩口。聖子我就覺得幾好食，大大條好鮮甜。另外仲有龍蝦同埋蝦，兩個都好新鮮啖啖肉好彈牙。鍾意食蟹嘅朋友就要過嚟試吓佢哋嘅奄仔蟹，佢哋問我鍾意食軟既蟹定係硬嘅蟹，原來講緊係軟嘅蟹膏定係硬嘅蟹膏。 原來軟既蟹膏好好食 好creamyyyy

又一家出沒食飯，今次唔想打邊爐但又想食海鮮，所以選擇了蒸氣石鍋。坐底後老闆娘前來講解海鮮由邊度黎，好健談，仲送上炸魚皮，好好味。海鮮上台後，侍應首先準備粥底先。之後就為我地將海鮮放落蒸爐上，設好時間器，我地完全唔駛煩，食就得了。今次我地選左9款+1蔬菜籃既餐$398一位食材樣樣都好新鮮。菲律賓大黃奄🦀好罕有，越南頂角膏蟹🦀各半隻，2種蟹都是野生的，食落仲完全唔同感覺。前者蟹味濃郁蟹肉鮮甜，雖然係奄仔蟹但蟹膏亦很多，後者則啖啖都是膏，較硬身，似食緊咸蛋黃。野生瀨尿蝦王🦐好誇張足足有手掌甘長，侍應真係好好，幫我地拆好哂殼先上台。澳洲青年龍蝦🦞夠大隻又有膏，爽口野生琵琶龍蝦🦞比一般龍蝦細隻，但緊加彈牙。翡翠九孔鮑魚泰國海中蝦，蝦殼都好薄。越南貴妃丰鮮嫩鮮甜，丰肉豐滿肥美日本大元貝脹卜卜，飽滿肥美韓國慶南蠔深海龍躉片有機蔬菜藍最後食埋個粥底，所有海鮮精華都集中哂係粥度，完全唔駛落調味，只係落左我最愛既芫茜蔥粒同菜脯，粥底綿綿好正！好飽之際仲有糖水送添😆😆😆

朋友介紹我食呢間蒸氣火鍋，話好新鮮又抵食，於是我book咗同屋企人慶祝母親節。點知明明有book枱，都等咗半個鐘先有得入。入到去冇人serve咁滯，只係喺度呆等，都明白母親節多人，但見咁多人book枱就應該預足人手而唔係要食客呆等。關於service方面，唯一可以讚吓嘅係服務生有幾個都好殷勤，知道上菜真係太慢所以係咁道歉，同埋有送一碟仔炸魚皮，都叫令人下到啖氣嘅。因為母親節嘅緣故cancel咗9道菜($298再加附加費)嘅set，所以我地局住要食貴啲嘅set，收埋加一茶芥，計哂所有嘢差唔多成500蚊一個人，但係service差，環境好普通，我地全家都覺得呢個價錢可以食到更好嘅嘢。食物質素方面，道蟹係特別好食，好多膏嘅，個象拔蚌刺身都係好食嘅，而其他海鮮都算幾新鮮啦。但全部嘢都好細份，樣樣海鮮每人都係得一粒，啲菜仲得好少，所以全家都食唔飽。唉，唯有當母親節食飯邊度都咁貴啦。😐

假如有外出晚膳吃海鮮的經驗，又或者到街市買海鮮就知道生猛的海鮮定不便宜。本來到九龍城吃泰國菜， 單實在太多人等位所以轉吃附近一間蒸氣海鮮。 意想不到卻遇上海鮮界的喬布斯。 為何這樣形容呢? 因為當進店舖坐下後，店員會因應客人的口味去建議食材的組合，亦會為客人為每樣海鮮準確計時，亦講解每樣海鮮背後的故事。情況有點像去 Apple Store。一向少吃刺身的 L 嘗了一口象拔蚌刺身後、發覺非常鮮甜。點芥辣後更加突出其鮮味。 罕有大黃奄(左) 及 越南頂角膏蟹 (右)，頂角膏蟹以蟹膏為主，口感有點像吃鹹蛋般硬身，但膏論鮮味則奄仔蟹更勝一籌。通常奄仔蟹都是肉蟹小膏為主，但這種罕有的卻氣兩者於一身，蟹膏的質感有點像海膽般鮮甜而且蟹鉗很大隻，咬下去啖啖肉。澳洲青年龍蝦很鮮味，蒸熟的時間掌握得很好。 不費吹灰之力將啖喺肉起。大概是因為野生的關係肉質明顯更結實。紐西蘭大蟶子很鮮甜，去沙亦都算徹底。至於深海龍躉片雖然每人只有一塊，但淺嘗都算不錯，避免過度捕魚。北韓油蚌都算罕有，吃的時候想像金肥仔於公海交收漁獲的情景去完北韓就當然要有南韓，這隻慶南蠔蒸熟後縮了水但很鮮甜。 L 特意將泰國海中蝦砌成心型給女

這種蒸氣火鍋愈開愈多，之前朋友來這裡食過，便介紹我們過來試一試這邊的蒸籠蓋是吊著的，很貼心提供不同價格海鮮套餐，最便宜$298/位，最貴$688/位，亦可單點海鮮跟火鍋料先送上粥底，南瓜，鹹豬骨等等點了最便宜$298套餐有越南頂角膏蟹，澳洲青年龍蝦剛送上來還動，很生猛店員幫忙蒸海鮮時，有介紹老闆做海鮮批發，唔靚海鮮絕對唔會拎來舖頭膏蟹爆膏，又香又美味朋友表示極滿意澳洲青年龍蝦肉質飽滿，沒有令人失望海中蝦肉質彈牙，鮮甜可口紐西蘭大蟶子，越南貴妃蚌不用沾上醬汁，肥美且鮮甜無比重點係無沙九孔鮑魚龍躉片青口蔬菜籃新鮮甜美最後的精華粥，加上菜甫，蒽，芫茜就算飽肚也要吃上一整碗

通常去九龍城都係為咗食泰國菜今次想轉下新款式 行過見到個餐牌寫住$298有九款海鮮食 一於試下新野一入到去 職員會介紹個餐牌 原來有幾個唔同價錢嘅海鮮套餐不過見第一次去食 我哋就試咗最平嘅$298套餐先好快啲野食就到左 海鮮望落都幾新鮮啲職員都會好主動幫你蒸第一道食嘅係海蝦 好新鮮好彈牙之後淨係食鮑魚 蚌 青口等等 一路食我男朋友就話下次要再嚟因為真係好新鮮好鮮甜呀啲職員幫你蒸嘅時候 仲會倒返啲汁落去 俾下面煲緊嘅粥到我最期待嘅龍蝦 佢足足有手掌咁大一人有半隻 肉質好爽口 仲有啲膏 真係好少食到咁新鮮嘅海鮮至於隻蟹真係成餐飯嘅重點因為真係超級好食我哋分別食咗一半奄仔蟹一半肉蟹肉蟹啲高比較多肉比較實而奄仔蟹就比較淋身同咸 有唔同嘅口感但食完真係好滿足 因為佢嘅蟹鉗實在太有肉 啲膏又好好味 滿足晒我依個蟹迷嘅慾望到最後佢仲會蒸啲菜同埋煲埋個南瓜豬骨粥俾你 真係好飽而當晚嘅糖水仲要係南瓜煲燕窩 真係好補！不得不提 呢間鋪頭係有收假期附加費同醬油廢嘅食完大概都係三百幾蚊一個人如果大家同我一樣 唔想去九龍城又係食泰國菜 朋友好鍾意食海鮮嘅話呢間鋪頭值得一試 不過比較建議大家book位 因為都好f

除了十月的大閘蟹，五月其實都是食蟹的好季節，之前就試過五月吃到滿身蟹膏的奄仔蟹，今次跟朋友專程來到以蟹作招倈的蟹仙。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊蟹仙是一間小型海鮮蒸氣石鍋店，店面不大，店內大部份是四人卡位，全店大約可約容納二十多位食客。店內主要提供四款不同價位的海鮮套餐，由最便宜$298/位至最貴$688/位，同時亦可以單點海鮮或其他火鍋料。由於我們主要想食蟹，點海鮮套餐較為划算，最後我們決定點最便宜的$298套餐。點餐後，侍者先在石鍋內加入粥底材料，主要有南瓜和雞肉。泰國海中蝦中蝦都幾有睇頭，比食指還要粗，蝦肉結實，非常新鮮。深海龍躉片龍躉片幾厚肉，不會太鞋口。越南貴妃蚌貴妃蚌厚肉又爽口。翡翠九孔鮑魚魷魚彈口得來不會過韌，蒸熟後已經自動離殼。紐西蘭青口青口雖然大隻，但卻不黏牙。日本大元貝元貝肉比想象中小，比五蚊銀還要小，幸好肉質都帶點彈口，入口亦覺鮮甜。澳洲青年龍蝦每人有半隻龍蝦，伕７隻有巴掌般大，都幾有睇頭。龍蝦啖啖肉，只是略嫌肉質不夠結實。越南頂角膏蟹蟹身內有超多蟹膏，睇見都流口水。蟹膏味道甘甜，不過口感較硬，有點像鹹蛋黃，與奄仔蟹的蟹膏非常不同。有機蔬菜籃蔬菜籃有生菜、娃娃

話咁快又黎到happy Sunday 啦，咁haapy既假日緊係要食返餐勁啦，一家四口子今日就黎到九龍城食呢間傳説中既蟹仙。近期睇ig都見到好幾個朋友都黎呢到打卡，羊群心理講我知我都要黎試試，蟹仙位置係九龍城龍崗道，個一帶都岀晒名多好野食，尤其係泰國菜同越南菜。蟹仙係一間蒸氣鍋專門店，餐廳地方唔算好大，大概眼見有15到16張4人枱左右，蟹仙分別有幾個唔同既套餐選擇，視乎想要既配料，價錢都有小小分別。我揀左既係九款海鮮套餐，價錢為$298一位，價格相當公道，因為入面既配料的確係有份量，而且全程由職員協助，務求蒸岀最完美既靚海鮮首先第一盤既海鮮盤包括有青口、象拔蚌、貴妃妦、龍躉片、九孔鮑魚同埋扇貝，食蒸氣鍋最講究既係時間，每一種海產處理既時間都會唔同。青口&貴妃蚌首先既岀場既係青口同貴妃蚌，大概2到3分鐘左右，兩款都係比較常食到既海產，特別係青口通當都係蒜蓉焗，食開重口味既製法，今次試個蒸既先發現青口都可以咁鮮甜，貴妃蚌就唔洗講，一如既往肥美多汁。鮑魚&扇貝另一對組合輪到鮑魚同扇貝，都係3到4分鐘左右，其實大部份既海鮮蒸既時間都唔會太耐，鮑魚真心要推介，只有熟度剛好既鮑魚先可以做到彈牙既口

在香港開設的海鮮蒸氣鍋很多都大受歡迎，包括這間一年前首次光顧過的【蟹仙】，到近來再去食晚市同樣人潮不斷，可見蒸氣鍋在港滿有市場的，大前題係要味道不錯、食材新鮮、環境坐得舒服唔焗促、價格又要算親民。咁先可以企穩陣腳，做到突圍而出，話說之前係其他分店「新蒲崗」食過一次呢間【蟹仙】。今次同行四人再度翻兜，皆因有一個係「蟹精」非常愛吃蟹而我地分別係出面都搵唔到其他有靚蟹既地方，有見及此即刻諗起【蟹仙】，而【蟹仙】呢幾半年開左間新舖係九龍城，所以就貪新鮮去呢一間新舖望下個環境。.地址：九龍城龍崗道不難找，下車後走過來大概六分鐘，相信駕駛既人都會方便泊到車呢。門面以藍色為主調，著左燈，在遠處也能看得見。去之前已經小約了位置，一來確保有位二來方便餐廳預留新鮮海鮮，因為呢度大部份海鮮每日都會由多個地方新鮮空運到港，之前食過老闆話由於每日既份量以及坐位都限，如果真係貿貿然去到有機會無得食架！不過真係唔一定既，入面剛好只淨低我地預約左既四人枱就FUll左。餐廳內裡裝潢以都是以湖水藍為基調，無論門口、牆身、成個氣氛也是，仲有一些生物圖畫放左牆上。可能是主打海鮮既關係都想讓顧客處於海洋世界之中更加融入呢度。呢

難得入一次九龍城嘆好西，這次選擇的終於不是泰菜，而是蒸氣海鮮粥底火鍋！我們選的是有8款海鮮加1蔬菜籃$298/位，最基本的那款餐。想食豪些，都有其他不同價位的選擇。海鮮看起來都超級新鮮！海鮮來了後。侍應便為我們把海鮮放在蒸爐上蒸熱，亦會調較計時器，確保海鮮煮熟又不會過老。對於我們這種公主癌懶人癌來說，全程不用動手，只管食，實在太爽了！龍蝦內有滿滿蝦膏，肉質爽口彈牙，充滿鮮味。我們選的那個餐，有兩款海鮮可自選，一款是蟹類，另一款是元貝或大蟶子。蟹類，我們選了越式頂角膏蟹，超級多膏！據侍應所說，這一款多膏，另一款大黃奄蟹，則蟹味濃些肉質鮮甜些。怎麼選擇就看你喜歡食膏還是蟹肉多些。兩款都是野生的，市面餐廳一般很少供應。另外，元貝還是蟶子，我們最後選了日本大元貝，超級鮮甜。最後就是吃粥底的時間了！南瓜排骨粥混合了多款海鮮的鮮味👍。侍應有主動問是否需要芫茜䓤配料，不過我們是走青派。食完粥，我們以為已經結束了，正想喊結帳的時候，侍應又拿來了糖水，木瓜糖水，味道不錯，也算是個小小的驚喜。總體來說，食物新鮮，侍應服務貼心，值得再來。

聽說九龍城有一間有蟹食，還要超爆膏，又怎會不能讓人動心呢!!! 了爆膏而來，已感覺興奮，一頓間晚飯，除了美味蟹之外，還能吃到其他海鮮，果然是蟹痴必食之選。******************************蟹仙位於九龍城龍崗道，就近近地鐡站出口隔一條街，相信地鐵站開通之後，便會更加多人前來享用。蟹仙餐廳以長方形為主，看似地方不大，因為長方形的格局，但其實座位也不少。蟹仙的餐牌共有4個餐選擇，價錢由HKD298包8款海鮮至HKD698也是包8款海鮮，但分別之處，就是海鮮款式有點不一樣，份量也相對都有點不同。我們這夜便選了最簡單的HKD298/人的套餐。除了海鮮套餐，還有些配料供應，還有飲品選擇，最特別是自家製的肉丸。每張枱的牆上也貼上了蒸海鮮的時間，讓食客知道每款海鮮所需要多少時間才能蒸熟。醬汁很簡單，都是蒜蓉、辣椒粒和鼓汁，每位收費為HKD10。粥底是為南瓜排骨粥，南瓜粒不少。這夜主打食蟹，我們要2款蟹當中選1款，就是越南頂角膏蟹，或是菲律賓大黃奄。大黃奄蟹都常吃，但頂角膏蟹就從沒吃過。2款蟹分別是頂角膏蟹爆高非常，但鮮紅色的膏熟了便是口感偏硬。大黃奄蟹的膏相反全部都是軟身，所

曾經，海鮮蒸鍋如雨後春筍般，在坊間出沒。小妹，也曾到訪數間店舖，一嚐海鮮的鮮味。近年，這個大熱似乎消減了不少。星期六，友人說九龍城舉行一年一度的泰國潑水節，不如一同前往湊熱鬧去。去到那兒，大街小巷，有不少泰國人在潑水、在唱歌、在跳舞狂歡，喜氣洋洋﹗為免「濕身」，我們置身其外，遠遠地觀望。六時左右，是時候用餐了﹗友人說，附近有一間以吃蟹與海鮮聞名的餐廳 - 蟹仙，我們就去了一試﹗餐廳裝潢以大海為基調，湖水藍的牆身，掛有一大幅界立體版迷你版的海洋世界，以及不少海鮮生物的圖畫。 個以稻草編織的物體，乃蒸鍋的鍋蓋，十分特別﹗ 餐廳有數款套餐提供，我們，要了最經濟實惠的$298/人海鮮餐。兩人套餐包越南頂角膏蟹或罕有大黃奄一隻、澳洲青年龍蝦一隻、紐西蘭大蟶子或日本大元貝兩隻、越南貴妃蚌或象拔蚌仔兩隻、翡翠九孔鮑魚兩隻、深海龍躉片或深海龍躉頭腩、日本廣島蠔或紐西蘭青口兩隻、泰國海中蝦四隻，以及一籃有機蔬菜籃，再加上豬骨南瓜粥。 據侍應介紹，餐廳老闆是海鮮入口商，有門路可以從原產地選購野生鮮猛海鮮，每日新鮮到港，確保客人嚐出鮮味！侍應邊說，邊把米、南瓜、鹹豬骨和薑片放入鍋底，用來