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2019-07-12
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蟹仙海鮮蒸氣鍋，老闆係海鮮入口商，所以可以拎到最靚嘅海鮮，日日直接送到每間分店。最最最重要嘅係，呢度嘅蒸海鮮套餐一啲都唔貴，最平嘅可以每位$298就食到。我地因為想食野生瀨尿蝦皇，所以叫左$398/位的套餐，共有10款海鮮。呢度嘅草帽蒸鍋係一個特製的蒸氣石鍋，令食材鮮味唔會流失，而且店員會好主動咁幫手逐樣海鮮蒸，確保時間拿捏得恰到好處。 調味醬油溫馨提示一開始食海中蝦同九孔鮑魚，簡單兩個字形容，就係「新鮮」。大元貝/大蟶子同北韓進口嘅油蚌。最特別係可以食到來自北韓嘅海鮮，北韓油蚌。蚌身大隻多肉，十分鮮甜。蒸熟左之後依然大大隻。深海龍躉片及蒸蠔。龍躉肉大大件，仲有豐富骨膠原嘅龍躉魚皮十分彈牙。龍蝦同大黃奄。龍蝦肉啖啖肉，連蟹膏都十分鮮甜。大黃奄簡直不得了，平時食嘅奄仔蟹，食完蟹膏之後，就食之無味棄之可惜；但係今次呢隻蟹，除左蟹膏之後仲有好多蟹肉，直頭可以慢慢品嚐呢！蒸蔬菜有娃娃菜、南瓜、粟米同生菜。粟米蒸完之後呈啡色，正因為佢係超甜粟，至會有呢種焦糖效果。野生瀨尿蝦皇，足足有筷子咁長，廚師已經預先蒸好，再分好剪好上檯，就咁食已經好鮮味，仲啖啖肉添！食完海鮮，最後一定要食埋個精華，就係海鮮
最最最重要嘅係，呢度嘅蒸海鮮套餐一啲都唔貴，最平嘅可以每位$298就食到。
我地因為想食野生瀨尿蝦皇，所以叫左$398/位的套餐，共有10款海鮮。
呢度嘅草帽蒸鍋係一個特製的蒸氣石鍋，令食材鮮味唔會流失，而且店員會好主動咁幫手逐樣海鮮蒸，確保時間拿捏得恰到好處。
調味醬油
溫馨提示
一開始食海中蝦同九孔鮑魚，簡單兩個字形容，就係「新鮮」。
大元貝/大蟶子同北韓進口嘅油蚌。
最特別係可以食到來自北韓嘅海鮮，北韓油蚌。蚌身大隻多肉，十分鮮甜。蒸熟左之後依然大大隻。
深海龍躉片及蒸蠔。龍躉肉大大件，仲有豐富骨膠原嘅龍躉魚皮十分彈牙。
龍蝦同大黃奄。
龍蝦肉啖啖肉，連蟹膏都十分鮮甜。大黃奄簡直不得了，平時食嘅奄仔蟹，食完蟹膏之後，就食之無味棄之可惜；但係今次呢隻蟹，除左蟹膏之後仲有好多蟹肉，直頭可以慢慢品嚐呢！
蒸蔬菜有娃娃菜、南瓜、粟米同生菜。粟米蒸完之後呈啡色，正因為佢係超甜粟，至會有呢種焦糖效果。
野生瀨尿蝦皇，足足有筷子咁長，廚師已經預先蒸好，再分好剪好上檯，就咁食已經好鮮味，仲啖啖肉添！
食完海鮮，最後一定要食埋個精華，就係海鮮粥。一開始未蒸海鮮之前就放咗米、排骨同南瓜落去煲，收集晒蒸海鮮的精華，仲可以加菜脯調味去調下味呢。
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