蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道)

营业中

休息中

#蟹仙伙記係門口招攪，疑似老闆娘話老闆係做批發所以新鮮叫我入去試下。我地未諗再食咩又鐘意海鮮🦞所以都入左去。可能係頂手做，所以係茶餐廳格局。要左最平$298個餐但都有蟹同龍蝦食，除此之外仲有鮑魚、元貝、貴妃蚌、海中蝦、龍躉片、青口、蔬菜🥬籃。最後會食埋個粥。先入料入鍋做粥底。再蒸野食。龍蝦🦞中等身裁，唔算細仔，肉質實淨，但海水🌊味好重，所以有啲偏咸。蟹，揀左越南頂角膏蟹，大隻而且真係好多膏。蟹如其名，d 膏多到頂到蟹蓋角。如圖：最後個粥比較稀似潮州粥，鐘意糊d可以煲耐d。P.S 員工話套餐有可能因應當日貨源供應而作出變動。所以建議去食前先打去查詢有無心水套餐，以免失望。

太太是個海鮮控，聽朋友介紹在九龍城附近有一間很有人氣的海鮮蒸氣石鍋，就相約一家四口一起去食。餐廳位於食肆林立的九龍城，門口對住大街，很易就找到了。一坐下，有位叫堅姐的經理非常熱情地招呼我們，還向我們介紹餐牌，價錢分為每位：298、398、498或688。她還強調老闆是在香港做海鮮批發，每天的食材都是老闆親自挑選，品質和價錢都比其他餐有保證。由於是第一次幫襯，就試一試價錢最便宜的298 /位吧，再來一支冰凍的啤酒😋。下完單後，侍應很快放了一兜浸泡好的米、腌過豬排骨、南瓜粒等等的材料進去個蒸氣石鍋裹面，放上蒸隔，再在上面放海鮮，蓋上草蓋，調教好時間，蒸氣鍋就可以開動了。每種海鮮都是分開蒸，所以一定可以食到最合適的熟度和熱辣辣的食物。 💠泰國海中蝦：手掌般大的蝦，肉質結實鮮甜。💠日本大元貝：原隻清蒸，保留了海水鮮味，肉厚而且結實，非常新鮮，帶子裙邊爽口，非常不錯。💠紐西蘭青口：有別於一般雪藏貨，肉質鮮嫩，沒有渣，懂得食一定要肉連殻上的汁一起食。💠翡翠九孔鮑魚：蒸熟了的鮑魚有光澤而且飽滿，口感彈牙，一口食了半隻，令人十分滿足。💠越南貴妃蚌：肉質不會韌，味道鮮甜。食完一輪後，貼心的侍應再幫我地繼

本人十分喜歡食海鮮，在偶然機會下得知九龍城附近有一間很有人氣既海鮮蒸氣石鍋，馬上相約朋友一齊去食。餐廳位於九龍城，附近食肆林立，面向大街，交通都算方便，有去開九龍城食飯，不難搵到。門口有魚缸，裹面養左好多海鮮，聽餐聽經理堅姐介紹，老闆是做海鮮批發，所以佢地既海鮮可以做到又平又靚🤗。餐廳分做兩層，人多時樓上都會開埋，我地7點來到，因為一早訂了位置，所以好快就有台。堅姐是一位熱情好客之人，招呼我地坐下後，還給我們介紹餐牌，價錢分298 /位、398 /位、498/位或688/位，食材都是老闆親自挑選，絕對有保證。我地第一次過來，就試一試價錢便宜點的298 /位吧。侍應放左一兜用水浸到脹卜卜既米、豬排骨和南瓜粒等等的材料進去個蒸氣石鍋裹面，跟著再放海鮮進裹面，教好時間，蒸氣石鍋就開動啦，過左一會兒，時間制就必必的響，侍應過來幫我地打開蓋，可以食得啦。 大蝦：size 有成年女士手掌般大，肉質結實鮮甜。青口：有陣陣海水的鹹味，肉質鮮嫩，絕對是回味無窮，同一般雪藏貨不同。貴妃螃：爽甜彈牙。食完一輪，侍應再幫我地繼續蒸海鮮。九孔鮑魚：肉厚彈牙，一口食咗半隻，十分滿足。 象拔蚌仔：肉質鮮甜，點少少豉

今次就有朋友推薦我來吃這間蟹仙！朋友說這裏的老闆是做海鮮批發，所以可以吃到很高質的海鮮👍🏻而身為海鮮控，豈有不來的道理啊😋首先一讚這裏的服務真的很好👍🏻店員會仔細講解不同價位的套餐的分別之處！又會主動幫我們蒸海鮮，全部都蒸得剛剛好！今次我們吃的套餐是$398/位，有10款食物！因為食物的品質都好高，對得起這個價錢😎來到蟹仙的重點當然是蟹🦀套餐可以選擇越南角頂膏蟹和菲律賓大王奄膏蟹的膏實在是多得誇張！但個人就偏愛大王奄多點！肉質好嫩滑，啖啖肉，又好鮮味！到現在還在回味啊😋泰國海中蝦好彈牙，不點醬汁也可以，蝦味十足！蝦頭的膏也十分滋味象拔蚌刺身有驚喜！這道超好食！推薦👍🏻翡翠九孔鮑魚肉質軟腍，口感超好今次兩款龍蝦🦞野生琵琶龍蝦和澳洲青年龍蝦野生的龍蝦肉質果然不同！超彈牙又多膏！越南貴妃蚌 | 紐西蘭大蟶子 | 紐西蘭青口至於這三道都確實是比我以往吃過的還要再鮮味，果然是海鮮批發商的店！至於另一個重點是吸收了整餐海鮮精華的粥啊！好鮮好鮮好鮮🦐🦞🦀🦞🦐🦀🦐🦀🦞最後店家還送了魚皮和糖水魚皮超好吃的，是新鮮炸好還是燙的，沒有過多的調味，口感香脆！用來點粥簡直一流！糖水是木瓜官燕糖水，清甜可口！

路過見到有好多隻蟹，喺門口做生招牌～ 好大隻～好生猛有好多唔同嘅套餐， 最平$298@1位起，或者散叫。 （由於有好多餐牌，擺唔到咁多張相上黎，所以擺張散點）隻蟹蟹擺上台嘅時候，個蟹鉗都仲微微郁緊有個職員話可以俾我哋試吓唔同嘅蟹每一樣野都會有專人去夾、去設定時間～首先會係蝦蝦蝦蝦好爽口都算大隻呢個超大隻、超有鮮味！個姐姐仲叫我地飲埋啲水！鮑魚刷到好乾淨，都無縮水😂龍蝦膏好似唔熟咁，但職員表示平時刺身都係用呢集所以都放心去食😂 呢隻龍蝦真係好高級，又甜又爽又彈牙！同平時食開既完全唔同比一般既奄仔蟹既膏更鮮甜！膏蟹都爆哂！最後食完個粥，仲有個甜品。係木瓜雪燕係真係啖啖料！好滿足蟹仙全部海鮮都好新鮮！睇住佢即撈即劏，時間有哂guideline 唔會過熟，全部都岩岩好。員工雖然好忙，但係都好細心，見佢地會同客人講下啲海鮮野😂

趁假期又出九龍城搵食，本來去食泰國野點知望過對面見到有間食蒸氣海鮮，上openrice睇下評價唔錯就入黎試下!睇下menu就揀左個2人餐，$298一位有龍蝦有飽魚又有貴妃蚌，係黎自唔同地方既，點完餐店員就將D肉、米同南瓜倒入鍋底吸哂海鮮精華最後食!見到牆上貼住有自家製蛋黃炸魚皮忍唔住又叫左碟~跟住店員就逐樣幫我地落入蒸盤逐樣蒸，有自動計時器，夠鐘店員就走埋黎幫我地夾俾我地同幫我地再整~100分服侍周到!自家製蛋黃炸魚皮炸魚皮好香脆仲暖暖地!一D都唔油膩，食到一件接一件停唔到口，食到咸蛋黃味但又冇即食咸蛋黃魚皮咁咸~正!越南頂角膏蟹超生猛，係我地面前仲郁郁下，超級新鮮!未蒸熟之前已經見到隻蟹爆哂膏! 熟左之後黃色既軟膏好甘香好軟滑，橙色既膏就好似咸蛋黃質地，呈橙色好吸引份量超多!雖然係膏蟹但肉都唔會好少，連蟹腳D肉都俾我地了埋出黎，D肉仲一D都唔霉。澳洲青年龍蝦龍蝦肉好實淨，咁岩呢隻龍蝦媽媽有好多龍蝦籽，點D豉油同蒜蓉食好惹味。聽店員講話係老細親自揀貨，所以一定係健康活潑兼生猛。翡翠九孔鮑魚夠厚身，有咬口又唔韌，好有鮑魚鮮味，咩都唔駛點就咁食佢既原味已經好好食!日本大元貝、越南貴妃蚌兩款

今天和朋友相聚吃蒸氣海鮮鍋吃海鮮其實清蒸就最好吃形形色色的調味都是多餘最經濟實惠的九款海鮮餐要價二九八職員會嚴格控制每款海鮮的烹煮時間先落生米豬骨等粥底配料吃罷海鮮就能嚐到鮮甜海鮮粥越南頂角膏蟹大黃奄仔各要半隻兩款蟹都超大隻呈爆膏狀況膏蟹膏較硬奄仔膏較柔軟吃起來奄仔蟹蟹味較突出較鮮味果然是蟹批發買手的老字號澳洲龍蝦剝開後肌肉仍在動肉質鮮甜彈牙入口極滿足九孔鮑魚已預先處理好內臟紐西蘭大聖子鮮甜不需另加調味越南貴妃蚌和泰國海中蝦皆不錯紐西蘭青口有驚喜有濃海水味最後是有機蔬菜籃增加纖維量一鍋集海鮮精華的豬骨粥也隨之完成吃最原來的味道還是清蒸的好

星期日放假去九龍城搵食，九龍城多野食係人都知，泰菜最多，不過近期粥底火鍋最火！ 見到蟹仙蒸氣石碢，海鮮直銷，吸引左我地入去食～海鮮種類好多，我地揀左海鮮套餐$298+$28（星期六、日附加）已經好豐富！先黎飲返杯白鶴清酒，清香金甜，梅酒，梅香農醇！🍶頭盤，生切象拔蚌👍🏻清爽可口！青口、蜆、大蜆，多肉無沙！清甜掩仔蟹🦀多肉多蟹膏，唔係水蟹，果然係蟹仙。龍蝦🦞，生猛新鮮，清蒸已經有正，重點靚新鮮嘅海鮮，唔需要太多調味料已經好好！ 再黎安格斯牛，油脂分佈細密，唔會話一舊舊肥膏，然而厚薄適中，肉質香嫩，咬口油香陣陣。最後食埋個粥底，正！ 海鮮味濃，總括黎講，低食！

今日同朋友食飯 專誠嚟到蟹仙蒸蒸火鍋🍲第一次嚟食老闆娘就好熱情招待又解釋得好詳細👍🏻👍🏻👍🏻我地每人都叫一份餐 裡面有蝦蟹貝殼類🐚嘢食鮮味，最後仲有個粥地同甜品😋😋😋個粥係擺係成個鍋嘅最底層吸收曬海鮮嘅鮮味，所以個粥會變到好鮮甜👍🏻 價錢抵份量又足夠，最少有成九款嘢食🦐🦀🦐🦞🦐🦞🦐🦞如果大家想上下蒸氣火鍋位於九龍城嘅蟹仙都值得一試👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

餐廳係清真牛肉館對面，行過侍應好熱情咁介紹餐牌，見到價錢唔貴就入去試試。餐廳唔算好大，但都可以坐到50人左右，有幾個卡位，而每張枱都會有個櫃桶仔比你掉垃圾，好方便。服務好好，全程會有人幫你搞蒸海鮮換碟，而海鮮唔食得嘅位置都預先清好，蒸好就成舊食得，仲會介紹海鮮，邊食邊長知識。海鮮食材好新鮮，就正正清蒸完全食到佢嘅鮮，食完先知新鮮嘅鮮甜同口感原來係咁。今次叫咗每人$298套餐，星期日每人加$28，仲加左雞肉落個粥到，每人平均$360，成價比高。台灣鮑魚 比平時鮮甜更甜，而且，口感爽得黎軟身唔韌。北韓油蚌 特別滑口菲律賓大奄仔蟹 多膏多肉，比平時奄蟹仔大好多，肉好飽滿，膏鮮甜香濃。澳洲龍蝦 一大舊肉又係多膏，真係好有質素。套餐

九龍城眾所皆知是泰國菜集中地，但其實亦雲集了不少美食！今天朋友帶我來品嚐海鮮！餐廳最出名食青蟹，全部來自菲律賓及越南。因為老闆經營青蟹批發三十多年，所以每天餐廳都確保得到最靚的蟹及其他新鮮生猛的海鮮。我們選擇了$298海鮮套餐，點餐後海鮮便隨即捧上，包括翡翠九孔鮑魚、日本大元貝、北韓野生油蚌、泰國海中蝦、深海龍躉片及紐西蘭青口。除了品嚐9款海鮮及有機蔬菜外，還有南瓜排骨粥底。粥底會預先放入鍋內才開始蒸海鮮，這樣所有海鮮經蒸煮後的精華便會流入鍋內。由蒸海鮮、計時及送到碟上，全程都是由店員負責，食客不用擔心會蒸過火，只需要負責吃光光便可以了！北韓野生油蚌及泰國海中蝦，皆十分鮮甜美味，肉質結實，爽口彈牙，根本不用蘸豉油，實在是令人回味無窮。翡翠九孔鮑魚，已經去掉內臟，蒸熟便可直接進食，非常貼心。鮑魚肉厚鮮甜，口感爽脆。深海龍躉頭腩軟滑，紐西蘭青口、大蟶子及日本大元貝爽脆肥美，口感鮮美。澳洲青年龍蝦肉質緊實有嚼勁，啖啖肉亦有膏，口感又爽又彈 。越南頂角膏蟹的蟹膏非常澎湃，望見到流口水！硬膏及軟膏齊全，喜歡吃膏的朋友，不要錯過！菲律賓大黃奄的蟹膏是軟膏，口感滑溜甘甜，入口即溶。吃罷海鮮後，吃點蔬

之前上網見到都唔少人介紹呢間蒸氣火鍋， 見佢好多地方都有分店所以都想試吓。咁岩今日去咗九龍城同朋友唱K，唱完K就順便嚟食蒸氣火鍋。價錢都唔貴先$298，一邊有成八款海鮮可以食。呢間嘅蒸氣火鍋係唔用任何調味料完全原汁原味我幾欣賞，因為食過有其他蒸氣火鍋可能會擺下啲蒜蓉粉絲嗰啲。冇任何嘅配料先最食得出究竟佢哋新唔新鮮。開始就有鮑魚食，鮑魚都幾新鮮不過唔算特別清甜，勝在都好嫩口。聖子我就覺得幾好食，大大條好鮮甜。另外仲有龍蝦同埋蝦，兩個都好新鮮啖啖肉好彈牙。鍾意食蟹嘅朋友就要過嚟試吓佢哋嘅奄仔蟹，佢哋問我鍾意食軟既蟹定係硬嘅蟹，原來講緊係軟嘅蟹膏定係硬嘅蟹膏。 原來軟既蟹膏好好食 好creamyyyy

又一家出沒食飯，今次唔想打邊爐但又想食海鮮，所以選擇了蒸氣石鍋。坐底後老闆娘前來講解海鮮由邊度黎，好健談，仲送上炸魚皮，好好味。海鮮上台後，侍應首先準備粥底先。之後就為我地將海鮮放落蒸爐上，設好時間器，我地完全唔駛煩，食就得了。今次我地選左9款+1蔬菜籃既餐$398一位食材樣樣都好新鮮。菲律賓大黃奄🦀好罕有，越南頂角膏蟹🦀各半隻，2種蟹都是野生的，食落仲完全唔同感覺。前者蟹味濃郁蟹肉鮮甜，雖然係奄仔蟹但蟹膏亦很多，後者則啖啖都是膏，較硬身，似食緊咸蛋黃。野生瀨尿蝦王🦐好誇張足足有手掌甘長，侍應真係好好，幫我地拆好哂殼先上台。澳洲青年龍蝦🦞夠大隻又有膏，爽口野生琵琶龍蝦🦞比一般龍蝦細隻，但緊加彈牙。翡翠九孔鮑魚泰國海中蝦，蝦殼都好薄。越南貴妃丰鮮嫩鮮甜，丰肉豐滿肥美日本大元貝脹卜卜，飽滿肥美韓國慶南蠔深海龍躉片有機蔬菜藍最後食埋個粥底，所有海鮮精華都集中哂係粥度，完全唔駛落調味，只係落左我最愛既芫茜蔥粒同菜脯，粥底綿綿好正！好飽之際仲有糖水送添😆😆😆

朋友介紹我食呢間蒸氣火鍋，話好新鮮又抵食，於是我book咗同屋企人慶祝母親節。點知明明有book枱，都等咗半個鐘先有得入。入到去冇人serve咁滯，只係喺度呆等，都明白母親節多人，但見咁多人book枱就應該預足人手而唔係要食客呆等。關於service方面，唯一可以讚吓嘅係服務生有幾個都好殷勤，知道上菜真係太慢所以係咁道歉，同埋有送一碟仔炸魚皮，都叫令人下到啖氣嘅。因為母親節嘅緣故cancel咗9道菜($298再加附加費)嘅set，所以我地局住要食貴啲嘅set，收埋加一茶芥，計哂所有嘢差唔多成500蚊一個人，但係service差，環境好普通，我地全家都覺得呢個價錢可以食到更好嘅嘢。食物質素方面，道蟹係特別好食，好多膏嘅，個象拔蚌刺身都係好食嘅，而其他海鮮都算幾新鮮啦。但全部嘢都好細份，樣樣海鮮每人都係得一粒，啲菜仲得好少，所以全家都食唔飽。唉，唯有當母親節食飯邊度都咁貴啦。😐

假如有外出晚膳吃海鮮的經驗，又或者到街市買海鮮就知道生猛的海鮮定不便宜。本來到九龍城吃泰國菜， 單實在太多人等位所以轉吃附近一間蒸氣海鮮。 意想不到卻遇上海鮮界的喬布斯。 為何這樣形容呢? 因為當進店舖坐下後，店員會因應客人的口味去建議食材的組合，亦會為客人為每樣海鮮準確計時，亦講解每樣海鮮背後的故事。情況有點像去 Apple Store。一向少吃刺身的 L 嘗了一口象拔蚌刺身後、發覺非常鮮甜。點芥辣後更加突出其鮮味。 罕有大黃奄(左) 及 越南頂角膏蟹 (右)，頂角膏蟹以蟹膏為主，口感有點像吃鹹蛋般硬身，但膏論鮮味則奄仔蟹更勝一籌。通常奄仔蟹都是肉蟹小膏為主，但這種罕有的卻氣兩者於一身，蟹膏的質感有點像海膽般鮮甜而且蟹鉗很大隻，咬下去啖啖肉。澳洲青年龍蝦很鮮味，蒸熟的時間掌握得很好。 不費吹灰之力將啖喺肉起。大概是因為野生的關係肉質明顯更結實。紐西蘭大蟶子很鮮甜，去沙亦都算徹底。至於深海龍躉片雖然每人只有一塊，但淺嘗都算不錯，避免過度捕魚。北韓油蚌都算罕有，吃的時候想像金肥仔於公海交收漁獲的情景去完北韓就當然要有南韓，這隻慶南蠔蒸熟後縮了水但很鮮甜。 L 特意將泰國海中蝦砌成心型給女