蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道)

营业中

休息中

蒸海鮮個人十分喜愛，都曾食過不同類型，今次黎到九龍城呢間蟹仙，原因係佢用左特製竹籬做的蓋 代替一般的鐵/不銹鋼鑊蓋，可以疏通蒸氣，排走倒汗水，令海鮮食物能保持原汁原味！ 經店主介紹，才得知蒸海鮮都分次序，先來一些帶殼貝類等，較易熟的先作頭盤。等等介紹。這裡重頭戲當然係蟹，先講蟹，越南頂角膏蟹，又叫重皮蟹 ， 不止爆膏，佢地係生長期間，精華就全部集中到了軟殼下的脂膏里，撐得滿滿當當的，卻不會發硬，吃起來香軟糯滑，口感、滋味俱是上品。蟹更鮮甜，每人半只已大大滿足，此蒸蟹屬稱霸之選！澳洲龍蝦：龍蝦是我至愛，來自澳洲新鮮運到的，質素有保證。有手掌大的份量，滿滿金黃色的蝦膏更令我食指大動，涶延三尺，食蒸海鮮其中一個重要享受，除了可享用食物海鮮的原汁原味 ，店員細心幫忙蒸及分配，打點，令食客坐享美味口福！野生琵琶龍蝦: 每人有原隻份量，野生琵琶龍蝦, 紋理非常突出比龍蝦更多肉，也有蝦膏卻不及龍蝦多，價錢是龍蝦的1/3，蝦肉卻比龍蝦多1/3, 果然啖啖肉，個人極力推介！第一次食覺得真可媲美龍蝦，這一餐兩種都吃過，超級爽超級值回票價！台灣九孔鮑魚：九孔鮑魚雖是細細隻 但非常飽滿厚實，用來蒸鮮味出哂

過去一年未食過蟹，又未食過蒸汽海鮮，一於來九龍城蟹仙嘆海鮮。望望餐牌,都挺多選擇，就算海鮮套餐也有幾個選擇。我們兩人點了尊貴海鮮套餐($ 398)，食材也挺豐富的：越南頂角膏蟹大黃奄蟹台灣 九孔鲍魚紐西蘭 刀貝蚌日本大元具有 機 蔬 菜 籃冰鎮北韓象拔蚌原條深海東星斑比較外面餐廳便宜多了，店長解釋因為老闆親自到外面挑選海鮮和一手買來的，中間就省了不少成本，所以我們才這麼口福享用鮮而便宜的海鮮。期待的蒸海鮮開始了，這裡蒸的方法是用茅草帽子👒的鍋蓋，電子鍋。服務員好細心，每次蒸同一長時間熟的海鮮，例如龍蝦，鮑魚，蟹，野菜分開蒸，這樣食客就可以享用熱烘烘的海鮮了。說說龍蝦,澳洲青龍龍蝦肉好鮮甜，啖啖肉夠嫩。鮑魚口感滑嫩有嚼勁！蟹肉都鮮甜，蟹膏好濃香。食左甘多海鮮，最後補食翻蔬菜，最印象深刻的是南瓜🎃好甜喔。蒸完海鮮後，最後感滿足的是有熱粥食。

今日去了九龍城朋友介紹一間，蒸汽鍋聽話老闆是做各地海鮮入口所以海鮮會比較靚$399的海鮮套餐有10款食物越南頂角膏蟹蟹好鮮甜，真的是爆膏！有分軟膏和硬膏！澳洲青年龍蝦好新鮮，好好味！爽口彈牙！越南大虎蝦好鮮甜！深海龍躉片鮮甜爽口又彈牙！紐西蘭的刀貝蚌，好鮮甜，好大隻，蒸兩分鐘左右琵琶蝦就比較清甜爽囗，比龍蝦肉淋滑一點！有膏味道清清的！好易食！有機蔬菜籃有南瓜，娃娃菜，生菜，栗米蒸的比煮的甜！再食返碗海鮮南瓜粥

住九龍城朋友至愛吃海鮮，龍崗道2-4號地下，餐廳經理話是老闆每天親手挑選頂級靚海鮮，每日下午五點有新鮮海產運到餐廳，我們點左刁鑽海鮮套餐＄399，有越南頂角膏蟹、蟹膏軟滑鮮甜，蟹肉結實，十分新鮮，翡翠九孔鮑魚，軟滑可口。越南大虎蝦，鮮甜爽口。紐西蘭青口，肉質鮮嫩。深海龍躉片 ，魚肉味濃郁。野生琵琶龍蝦，肉質鮮甜又彈牙，澳州青年龍蝦🦞，大大隻夠多肉很鮮甜。紐西蘭刀貝蚌和日本大元貝，都很清甜。有機蔬菜很新鮮，有南瓜片🎃娃娃菜、 生菜🥬、粟米🌽蒸很清甜又健康。粥底加入香蔥、菜脯、芫茜，勁鮮甜，👍🏻椰汁🥥燕窩糖水，很清甜真美味。真不錯很滿意。我約朋友回頭再吃。

天氣凍冰冰，除咗打邊爐之外，食蒸氣鍋都係一個好好嘅選擇！同事之前去過新蒲崗嘅蟹仙，話好正！推介我一定要去試吓。自己覺得九龍城比較就腳，方便返屋企，於是就同男朋友嚟九龍城蟹仙開餐！呢到嘅套餐平貴都有，價錢由每位$299-$688。我地叫咗個尊貴海鮮套$399/位，包括以下海鮮:-野生大瀨尿蝦-越南頂角膏蟹-罕有大黃奄蟹-澳洲青年龍蝦-台灣九孔鮑魚-越南大虎蝦-日本大元貝-深海龍躉片-紐西蘭刀貝蚌-韓國慶南蠔-有機蔬菜籃-南瓜蔬菜粥底蒸海鮮前先倒入粥底材料，等吸收晒海鮮嘅精華就食得！先嚟今晚嘅頭盤，野生大瀨尿蝦，餐廳仲可以幫手去好殼，咁就唔使驚𠝹親自己隻手！賴尿蝦啖咳肉！凍食比熱食更加鮮甜！之後嘅越南頂角膏蟹/罕有大黃奄蟹/澳洲青年龍蝦，全部都好新鮮！新鮮程度達驚嚇級別，隻奄蟹俾人斬開咗一半之後仲識郁🙈好生猛！值得一提嘅係，餐廳服務周到，店員會根據海鮮嘅大細，按經驗設定蒸海鮮嘅時間，務求令客人食到最啱火候嘅海鮮！-龍蝦用上刺身級別龍蝦，蒸到啱啱好，肉質雪白，口感結實彈牙，味道鮮甜！-膏蟹好多膏，以橙膏為主，口感較為實在，鮮味濃郁。-奄仔蟹同樣爆膏，蟹膏質感有別於膏蟹，比較軟身creamy。

今天係小妹男朋友生日，又係第一次過聖誕節，想食得好d，但又唔想被人据，就決定試下呢樹。 老細一入來就話無markup price, 一般有分$299/$399，係良心小店！仲好好耐性同我們推介有咩好食😋！我們因為食左生日蛋糕，仲好飽，所以叫左個$299 set 就算。佢係專人逐樣逐樣同你蒸，即刻食好新鮮！唔覺唔覺食下食下都好飽，食咩個粥底剛剛好！小妹最喜歡佢個蝦，超級彈牙！最尾仲送糖水。總括而言，CP值十分高！

冬天已經不知不覺咁黎左，天氣開始凍，係呢個moment最好既就係食番個粥底海鮮蒸氣鍋。要食得有營同食到靚海鮮，一定要試下九龍城呢間蟹仙食蒸氣海鮮鍋。呢度既老闆從事海鮮呢個行業多年，對海鮮既素質方面非常專業。我同女友就叫左尊貴海鮮套餐 (HKD 399)。值得一提就係呢度啲店員會幫手整熟食物，對於火喉同時間掌握得啱啱好，而且又會細心講解。先黎既係越南頂角膏蟹同埋罕有大黃奄蟹。原來蟹膏既顏色都有原因。如果係綠色既，隻蟹相對係'素食者'，如果係橙色既話，就係'雜食者'。膏蟹既膏相對質感比較實而大奄蟹就比較creamy啲。 我個人比較鍾意食膏蟹既蟹。跟住就係野生大瀨尿蝦，食法係凍食，店員話咁樣食法海鮮味會出啲。我見到隻瀨尿蝦真係好大隻，有我前臂咁長。至於澳洲青年龍蝦，就好大隻，而且仲啖啖肉，啲膏又滑。我覺得味道好鮮甜，質感唔錯。跟住就係台灣九孔鮑魚，好大隻，口感好滑好稔，無得頂。越南大虎蝦好大隻，味道鮮甜。深海龍躉片好滑冇骨，最重要唔腥。紐西蘭刀貝蚌同埋日本大元貝都係海鮮味好重，唔需要點太多醬油都食出佢應有既味道至於韓國慶南蠔，我本人唔會太主動話食蠔，因為我怕腥，但今次食落去唔腥，而且都幾cr

📍蟹仙海鮮蒸氣鍋九龍城龍崗道2-4號地下海鮮蒸氣鍋 有三間分店 店舖係做海鮮直銷 所以全部都好新鮮好靚！有幾款套餐比大家揀 我就揀左💰$399一人既套餐有10款海鮮 最尾仲有鮮甜嘅粥底 份量好多 每人食到2碗 會加菜圃同蔥 粥底冇平時食d粥甘綿 比較結身一粒粒 幾飽肚海鮮🦞全部都好新鮮鮑魚 龍躉片 瀨尿蝦 琵琶龍蝦 龍蝦🦞 大虎蝦 蠔 刀背蚌 大元貝一人半隻蟹 (膏蟹/奄蟹)雖然膏蟹好多膏 但肉質比較結實 膏都較硬 奄蟹肉質較鮮甜嫩滑🤤絕無添加仼何調味 海鮮最後仲有個有機蔬菜盤🥬一樣好新鮮🌽服務好好 又送甜品同壽包 甜品仲要係椰汁燉燕窩 好味👍🏻每一款海鮮都有時間制🕐每一款蒸幾分鐘就食得 一響即刻有人尼為你服務👅環境就較普通 坐近門口位個路口較窄 有人經過就比較逼 要讓一讓 整體雖然中高價位 但都值得一試🙌🏻

我看過一篇報導， 聽說蒸海鮮除了美味之外， 因為原汁原味不加調味不加鹽， 對健康很有益。有個朋友是食肉獸， 所以我今晚特意訂這家蒸海鮮餐廳和她一起試。因為朋友有選擇困難症， 所以我便提議吃套餐， 餐廳有一個398的套餐共有九款海鮮加一份蔬菜藍， 價錢相宜。九款海鮮包括有：越南頂角膏蟹、野生瀨尿蝦、澳洲青年龍蝦、翡翠九孔鮑魚、越南大虎蝦、深海龍躉片、紐西蘭刀貝蚌、日本大元貝、韓國慶南蠔。在等海鮮期間，店家奉上炸魚皮， 是service，炸魚皮是新鮮在餐廳炸， 熱辣辣，而且質地特別薄脆， 美味。蒸海鮮一般都是有人serve，所以不必擔心蒸煮時間，可以放鬆心情慢慢享用。這麼多海鮮中，我個人最喜歡爽脆彈牙又厚肉的鮑魚及虎蝦。另外蟹一吃就知分別， 是正宗海蟹，肉質特別鮮甜，而且不會粘殼。龍蝦多膏厚肉。吃飽海鮮， 吃一點清菜更健康， 有機蔬菜很爽甜。海鮮吃著新鮮， 但想不到最後的粥底更是鮮甜好味， 連我也忍不住吃了兩大碗。套餐還有糖水附送，是香濃的椰子露，非常香甜。

來到這𥚃，各樣呈上來的海鮮都是新鮮美味。首先出場的是大蝦，肉質鮮嫩可口。之後鮑魚，青口，元貝，大蜆，樣樣也是份量十足，鮮甜美味，味道逕留良久，回味無窮，膏蟹更顕示她的本領把滿溢的紅膏儘興展示出來，肉質不可而語，㳮尿蝦的姿態更上一層樓，令人回味。總結，鮮味無窮，值得回味。

為左健康， 為左瘦身， 我最近都唔敢食太多， 亦盡量嘗試食得清淡點。有人推介吃蒸海鮮，吃到原味之餘又比較健康， 於是我就跟她去試一次。我本身唔係特別好海鮮， 但朋友就超級鍾意。咁我就一於點餐廳嘅套餐， 唔使諗唔使煩就可以一次試足九款海鮮。如果我地兩個人散點，最多都只係試到兩三樣。我地揀左膏蟹、瀨尿蝦、澳洲龍蝦、鮑魚、虎蝦、龍躉片、刀貝蚌、元貝同埋蠔，跟餐仲有有機蔬菜藍。呢度啲海鮮都幾新鮮， 聽講因為老闆本身是做海鮮入口批發， 所以因利成便。我地先點一個脆魚皮， 係餐廳自己新鮮炸嘅， 唔知用左咩魚嘅魚皮呢， 特別薄脆的，好好味！咁多款海鮮我最鍾意係虎蝦同蠔，虎蝦彈牙，蠔鮮甜。朋友就超鍾意膏蟹，因為隻蟹真係好靚好新鮮喎，啲肉結實得嚟好甜，肉質紋理分明。另外鮑魚都好爽脆。食完海鮮再食碗粥， 個粥吸收哂海鮮嘅湯汁，鮮甜無比，我忍唔住食左兩大碗😋。

伏店！店舖唔老實，飲品多收咗錢🤬（回家才發現賬單有問題）服務一般！一行5人，叫咗個$398套餐，第一輪叫咗3罐可樂，2罐王老吉，第二輪叫咗3罐可樂，1罐王老吉，兩輪共9罐飲品。回家發現賬單共收12罐飲品價錢，勁嬲🤬！食物除了蟹之外，其它海鮮一般般，份量亦極少，蒸海鮮時間又過長，令海鮮變韌，唔好食！其次，收加一服務費，但服務勁差，D海鮮蒸熟了，響鐘都冇店員主動幫，要主動開口叫人，服務費比得好唔值得！！唔再去！

天氣涼了，食粥底蒸鍋最好。一來此際天時正當蟹靚蝦肥，二來粥底蒸鍋暖身得來又唔會咁熱氣。我地叫左十款餸的海鮮餐套餐包粥底，由生料開始煮起，有米底、南瓜粒、豬骨仲有兩片薑，幾足料。等食之際，梗係啤啤先。店員首先送上瀨尿蝦，已預先蒸好。都幾大隻，亦幾好肉地。然後就開始蒸蒸蒸，全程落鍋、計時、上碟均有專人主理，仲逐一介紹各海鮮的來源地和食法。我倆只負責食食食，招乎真的一流。首先介紹一下呢個貝類拼盤，一共六款：來自紐西蘭的刀貝蚌，好鮮甜，好大隻，蒸兩分鐘左右即可。而鮑魚亦好新鮮和厚肉，點辣椒豉油就夠惹味。越南大虎蝦的蝦頭就好多膏，冇黑頭，而且肉質夠實淨。韓國慶南蠔就充滿海水鮮味，我冇點醬，亦唔覺腥，食得出係靚野。深海龍躉片是厚切的，肉質都幾滑，而且魚味夠濃。日本大元貝係大過我手掌的 XXL size, 好鮮甜，好驚喜。KO 左一眾貝類海產，終於到主角出場。就是越南頂角膏蟹，呢個天時正係食靚蟹的季節，隻隻都夠肥夠多膏。呢隻蟹應該係我食過最爆膏的一隻，認真誇張。邊食邊聽店員講故事，原來佢老細以前係艇家，現在發展埋飲食業。而老闆對蟹情有獨鍾，所以全部靚蟹都會留返自己餐廳做招牌菜，難怪D蟹咁出色。除左蟹

話說有朋友介紹。。話佢早排食左d香港好小地方有得食到既海鮮，叫我有機會要去試。咁我今日就同女友人去左佢九龍城呢間分店度試下啦。佢鋪仔細細但就五臟俱全， 每個位都有個好特別既蒸籠蓋，好有漁村風味。我地今晚點左個每位398既刁鑽海鮮套餐，有好新鮮既鮑魚，大虎蝦，瀨尿蝦，龍燉片，龍蝦，勝子，奄蟹同膏蟹。 多到不能盡錄但就份量岩岩好， 尤其是佢d蟹類， 有別於坊間常見既蟹種，佢地比較海水味重同埋d膏多得黎又又唔會好實。個龍蝦直頭不得了，超厚肉彈牙兼多膏。 以呢個價位食到呢種龍蝦同蟹算係唔錯，講真小弟對海鮮唔算有d咩大既認識，總之食落唔腥就ok. 而成餐整體黎講所以海鮮都無好腥既情況出現，所以全部材料都好新鮮。 最後食左個粥係由咁多款海鮮汁蒸熟滴漏而成既， 我個人覺得係喊味同鮮味既混合精華。 都幾好食。 整體黎講友人算無介紹錯。

同老友慶生，佢係蟹怪，所以我地去左蟹仙。主打是粥底蒸鍋，有三、四個套餐可以選擇，豐憸由人。望左一陣，我地決定要 $398 的刁鑽海鮮套餐。呢個套餐都幾多野食，有成十款，幾乎全部靚海鮮都可以一網打盡，諗起都興奮。聽店員講，原來佢老闆入行以久，識得好多艇家，可以第一手拿到不少靚海鮮。尤其是蟹，收到最靚最當造的都會第一時間送來呢到。所以佢地既海鮮真係好過外面好多。越南頂角膏蟹 / 罕有大黃奄蟹硬膏的是頂角膏蟹，橙黃的硬膏，啖啖咸香。硬膏的口感真的超級好，越食越有滿足感。而另一邊淡黃的是軟膏，食落蟹肉比較鮮甜。兩者實在各有千秋。你樣你睇，完全爆膏的靚蟹，外面真係難尋，好味到呢澳洲青年龍蝦連龍蝦都要爆膏，真的超驚喜。好大隻，每人半隻都好夠食。肉質鮮嫩，火候控制好好，唔會 over 彈牙又啖啖肉，真的感動了野生瀨尿蝦 大隻又厚肉，仲有專人幫忙拆殼，食得更方便。通常瀨尿蝦都係椒鹽食，今次清蒸都幾得喎，應該夠新鮮先至可以咁煮。野生琵琶龍蝦第一次試的新野，質感似龍蝦，但比龍蝦更爽口，味道亦較清甜。紐西蘭刀貝蚌刀貝蚌好大隻，由於蒸到緊緊熟，食到爽脆的口感。鮮甜又有淡淡的海水味，好 like ! 翡翠九孔鮑