蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道)

营业中

休息中

上次在新蒲崗蟹仙食完半隻大黃奄後一直念念不忘，今晚又約埋閨蜜們來蟹仙食過，不過今晚我哋就揀左九龍城，因為食完海鮮仲想去食椰皇燉湯丸啊！餐廳的海鮮分別由菲律賓，越南、泰國、日本、澳洲進口，海鮮一落機即被餐廳負責人第一手揀貨， 所以海鮮特別新鮮！餐牌有$398/人，$498/人，$688/人和$999天長地久情人節2人套餐，我哋研究左好耐，發現只有$498餐是自己可以擁有一隻蟹🦀，不需要和別人share, 所以一致決定就$498 la$498/人套餐共十三款食材:大黃奄一隻 野生琵琶龍蝦一隻 日本大元貝 越南貴妃蚌 越南海虎蝦 美國安格斯 黑毛豬肉片 蟲草花雞件 芝士小籠包 /醬爆瀨尿牛丸/ 蟹仙蝦蟹棗/墨汁 墨魚丸有機蔬菜藍店員首先把南瓜，粟米、芋頭、排骨和珍珠米等配料放於蒸鍋底部， 待蒸完海鮮後便有新鮮滾熱辣的粥食啦！日本大元貝~嫩滑爽甜，圓大飽滿，鮮味濃郁越南海虎蝦~肉質 爽實有彈性 ，蝦味濃郁，鮮味甘甜，蝦頭又大又多膏，好好味！越南貴妃蚌~肉厚鮮甜，爽口彈牙，美味！野生琵琶龍蝦~這種印尼的琵琶龍蝦之前未食過，外形好奇特，但肉質跟一般龍蝦好相似，但卻比龍蝦更多肉，真係啖啖肉，而且

🔅🔅🔅個人就好鐘意食海鮮自細就俾屋企人train到嘴刁刁所以新鮮唔新鮮一食落就知而最近香港好興蒸氣海鮮鍋甚至做到成行成市究竟邊間好食當然要試過先知啦🔸餐廳門面好有水上人家的感覺裡面較細小卻坐滿一檯檯的客人每個位置中間放置了固定蒸爐而草藤製作的蓋放在爐上方便每一次的製作美味的海鮮🔹今次叫左$398一位的海鮮套餐😋共有十款😍（眼闊肚窄噶我一開始仲懷疑夠唔夠飽🤫）🦀<越南頂角膏蟹/菲律賓大黃奄蟹> - 每人半隻同朋友決定每樣各一試下當中的不同越南蟹較為細隻（右）但蟹膏較為creamy唔好睇距細細隻原來都幾多肉汁鍾意食軟身蟹膏就唔洗淋食咩啦-菲律賓蟹就較為大隻(左）蟹膏較為硬身且有少許軟身膏而肉質就較實完全係睇個人口味而選擇呀我就鍾意越南多d🔸<野生瀨尿蝦皇/象拔蚌刺身/野生琵琶龍蝦>-3選1 我地異口同聲地揀野生琵琶龍蝦因為係出面真係好少見加上聽店員講哩款龍蝦專門躲係海d石縫需要潛落水先捉到咁真係要試下啦OMG！！！！！！真系好鮮甜呀救命🤤🤤🤤而且d肉質夠晒彈牙👍👍👍👍👍完全唔需要點任何醬汁食一定一定一定一定一定要試呀！！！🔹<澳洲青年龍蝦>🦞

Sis話好耐無食過海鮮，諗諗下又好似係wor，咁就話要搵間海鮮專門店食餐好既😂由於大公主最愛食蝦，所以蝦以外既海鮮都係出街先食到，好少係屋企自己整，加上秋風起，好自然就會諗起蝦蝦🦐既朋友蟹蟹🦀為左應下呢個秋風蟹既theme，就揀左近近地呢間「蟹仙海鮮蒸氣鍋」...如果你以為店仔細細，都係得個兩味，咁就錯晒la，呢度唔止海鮮，連店員了解海鮮既程度，直頭好似上左堂海洋課堂咁，CP值超高👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Order左呢個有十款美食既套餐，每位$3xx，但係老闆會根據當日既海鮮幫食客調節下，將最正既提供俾大家，呢次個menu都有少少變動，食物包括：虎蝦🦐，澳洲龍蝦🦞，琵琶龍蝦，媽媽蟹🦀，鮑魚，蠔，蟶子，元貝，龍躉片，有機蔬菜，南瓜排骨粥，糖水。全程都係店長幫我地蒸架，我地就負責吹水同埋食野😂😂呢個虎蝦🦐唔單止鮮甜彈牙，兩隻蝦蝦mirror對放就變左個❤️，心情即時靚晒食完❤️❤️蝦，就食蟶子同龍躉片，真係彈牙到無野講，淨係想不停係咁食😋😋，呢個既海鮮師傳真係處理得好好，一d沙都無，勁💪🏻跟住就係蒸蠔la，平時大部份時間都係食生蠔多，最like生蠔既原汁原味，而呢次既蒸蠔都好好味，師傳處理得勁乾淨，

呢間海鮮蒸氣鍋真心推薦，用料上勝，絕對誠意十足，老闆好熱心向每位客人解釋海鮮背景同食法，相當用心。實會enchorn👏🏻👏🏻.店主係香港最大嘅海鮮批發商，所以可以提供一手最靚或者季節性獨特嘅海鮮比人客，每樣海鮮都挑選過，每日新鮮運到，確保新鮮，相當有心。除此之外，處理海鮮亦絕不馬夫，清潔得很乾淨，例如鮑魚會起殼比你，可見其用心😻.十款套餐$398🦀越南頂角膏蟹，菲律賓大黃奄（各半隻）膏蟹橙紅色嘅蟹膏多到你唔信，啖啖實的的香濃嘅蟹羔，近幾年黎都好少食到，一啲甘苦味都冇，味道鮮甜肉質相對地實淨。大黃奄都多蟹羔，但佢個種係土黃色個隻，同樣地一啲甘苦味都冇，相比之下肉質更為鮮甜，肉質較嫰滑，入口散開。邊款好食啲真係講唔出，好個人喜好，我諗男會中意膏蝦多，大啖大啖肉較好嚼頭，女嘅就大黃奄。🦞野生琵琶龍蝦琵琶龍蝦係深水龍蝦嘅一種，小妹第一次見亦都係第一次食呢種龍蝦，佢外型令我聯想到多寶魚😆佢嘅肉比其他龍蝦更為嫰滑且餃白，相當美味🦞澳洲青年龍蝦呢款係深海龍蝦，肉質相比琵琶龍蝦爽口彈牙，且肉身較厚。🦐泰國海中蝦🐚翡翠九孔鮑魚🐚越南貴妃盡蚌🐚紐西蘭大蟶子🐚韓國慶南蠔🐟深海龍躉片餘下嘅海鮮沒有太特別就不細

對依間食店的評價!!"海鮮夠新鮮",依五個字其實已經講出重點來!!!膏蟹堅多膏,d肉好甜!!!龍蝦大大隻又有高啲肉好爽彈!!!瀨尿蝦王又真係好大隻,店員仲會幫忙拆殼,拆得好完整,食起嚟好方便!!!全部海鮮蒸嘅時間都啱啱好..冇過老..好新鮮!!!鮑魚爽彈鮮甜..重有蔬菜 ..最後食呢個粥,有豬骨南瓜同埋先前蒸嘅海鮮精華漏咗落啲粥底度,變得好鮮甜,配埋啲菜脯同芫茜好好食!!!一淡海鮮一淡啤酒,d酒夠凍,爽呀!!!講下啲題外話,其實當晚好想叫呢個餐㗎,有好多海鮮唔在講啦!!!仲有豬牛雞!!仲有仲有個甜品先吸引燕燉官燕,都係$999抵食,只可惜當晚我哋兩個男人,男人老狗要開口講"唔該要個天長地久情人套餐"好似有點兒那個"基味",哈哈

泥到九龍城，成日都食泰國野，今次把心一橫試下粥底火鍋啦！店內光線充足，全部卡位，坐得舒服。二個人點左一個二人餐，店員會幫我地續件海鮮放入蒸爐，然後較鬧鐘，每逢有咇咇咇咇聲嘅時候，店員就會過泥幫我地上碟啦！然後又放另一種海鮮，所以耐心等下就有得食！老闆仲話啲海鮮下晝先送到！唔怪得咁新鮮啦！順序如下 1.泰國海中蝦2.越南貴妃蚌3.深海龍躉片4.日本大元貝5.翡翠九孔鮑魚6.野生賴尿蝦皇7.澳洲青年龍蝦8.越南頂角膏蟹同場仲有仲有蔬菜籃，唔怕便秘；自家炸魚皮，薄薄脆脆的，好熱氣，但係食到停唔到口喔！整體來說，海鮮都特別新鮮，特別係龍蝦同蟹都係特別鮮味，肉質美味～最後食埋個南瓜粥底吸收哂海鮮嘅精華同鮮味，加上菜譜同芫茜作配菜，都咪話唔飽喎～飲品方面叫咗冰極檸檬茶同埋自家制清熱冬瓜露，清甜解渴！

今次轉誠黎到九龍城，特登試下呢間粥底海鮮火鍋先！二個人點左一個二人餐，全晚唔洗自己黎，店員會幫我地續件海鮮放入蒸爐，然後set timer，一夠鐘就會過黎幫我地上碟嫁啦！老闆話啲海鮮由唔同國家進口，而且下午先送到！聽落都覺得係新鮮嘅！套餐包括泰國海中蝦、越南貴妃蚌、深海龍躉片、日本大元貝、翡翠九孔鮑魚、野生賴尿蝦皇、澳洲青年龍蝦、越南頂角膏蟹最後最後仲有蔬菜藍，係咪真係有機就唔知，不過啲菜都靚靚仔仔嘅！仲有自家炸魚皮，薄薄脆脆的，好熱氣但係會食到停唔到口整體來說，海鮮都特別鮮甜大件，特別係龍蝦同蟹都係特別鮮味，肉質美味～最後南瓜粥底吸收哂海鮮嘅精華，加上菜譜同芫茜，都咪話唔飽喎！最後嘅最後仲有糖水送添！

食得多火鍋都覺得太燥，但又想食海鮮，推薦呢間係九龍城GE蒸氣海鮮鍋有成十款海鮮都係398一位，抵食過西貢個D好多，聽講老闆仲係做海鮮批發，一定揀到最新鮮GE貨呢每檯都有個內置計時器，一夠鐘都有員工會過黎幫手，好方便越南頂角膏蟹 - 呢個不得了，鮮橙GE膏係硬身D，係雌蟹先有；綠色GE原來都係膏，但因為海藻而呈綠色，味道好濃郁，最後有D回甘，而且蟹肉都唔少菲律賓大黃奄 - 蟹簡直係呢度GE招牌，真係隻隻都爆膏架～～D膏係creamy個隻，似海膽個種質感，好鮮香馥郁野生琵琶龍蝦 - 第一次試，香港真係好少食到，因為野生海鮮已買少見少，琵琶龍蝦雖則其貌不揚，但味道真係好夠鮮甜澳洲青年龍蝦 - 呢個犀利，新鮮GE龍蝦肉一D都唔痴殻，呢度完全做到，真正啖啖肉翡翠九孔鮑魚 - 好鮮爽，完全無腥味，亦清得好乾淨，點少少豉油就好出到味泰國海中蝦 - 海中蝦黎講都好大隻，肉質彈牙越南貴妃蚌 - 肉質厚實，帶有淡淡海水鹹香，一隻真係唔夠喉呀～～日本大元貝同紐西蘭大蟶子都充滿湯汁，韓國慶南蠔超級飽滿～～蠔汁係口中爆發有機蔬菜藍 - 最後食返D菜清清地‌‌‌‌～～南瓜片夠鬆化腍軟之後有人黎幫忙煮埋個粥底，好

依到既套餐有每位$298.$398.$498.$688,不等, 價錢豐儉由人任君選擇,但係咁多個套餐都有一個共通點,就係每個餐都已經可以食到好多款海鮮!!!今日同朋友一行二人,選左個每位$398既套餐!!一開始店員放一個粥底,裏邊有南瓜同豬骨,醬油方面就有得加蒜蓉同辣椒!!!起初啲嘢食嚟到準備開動之制,原來呢度會有店員埋黎代勞為客人蒸埋,每樣食物都會用計時器計時拿捏到最佳既蒸煮時間,蒸好分畀客人食 ...鮑魚海蝦貴妃蚌生蠔龍躉大蟶子!!!其實用一個字已經可以形容曬依碟野!!就係一個字"鮮"好新鮮!!! d蝦爽彈,蝦頭又有膏!!!一邊係越南頂角蟹一邊係菲律賓大黃蟹,有圖有真相,d黃d膏多到咁,好滋味,最緊要係真係好新鮮!!!野生瀨尿蝦依隻係野生嘅瀨尿蝦而且好大隻佢嘅size係我半個手瓜,佢呢度嘅食法呢已經係蒸好咗攤凍,即係好似潮州打冷蟹咁嘅食法,又唔腥喎食起黎,原先都冇酒意㗎冇諗住飲酒就係食咗呢隻瀨尿蝦突然間好想隊番杯!!!食到有黑啤,唔係到到有呀!!!正!!!飲飲下酒送咗碟炸魚皮畀我食,哈哈!!!呢度嘅人好熱情,當晚都見到有啲熟客仔係到同店員傾計,個炸魚皮脆卜卜送酒一流!!!呢隻澳洲青

蒸氣海鮮近年係香港成為潮流，而因為清蒸既關係，食材質素顯得格外重要。而今晚去到九龍城食既蟹仙，就係以直銷海鮮作金漆招牌。我地兩人每人點了一個共十款海鮮既套餐。先小試牛刀蒸大蝦!蒸籠一般都交俾餐廳操作，由佢地決定清蒸時間，當夠鐘後就會嗶嗶咁響就算食得啦～蒸海鮮非常重要係全熟，而隻蒸蝦時間就掌握得好好。食落肉身爽彈，蝦頭非常多汁。接住落黎，再蒸既有大元貝，龍躉片，韓國慶南蠔，蟶子，貴妃蚌同鮑魚。非常難得貝殼類清洗得好乾淨，餐廳都將內臟剪走左，清蒸後鮮味猶在，濃濃海水味豉油都唔落了~接住黎其中一道重頭戲~野生琵琶龍蝦!呢種琵琶龍蝦出名難養，所以一食一定係野生!琵琶龍蝦開邊蒸十多分鐘~看到透明肉身變做雪白色，食得~琵琶龍蝦比一般龍蝦size細一d, 頭比例都細d, 不過肉身質地爽彈，蝦膏清甜而不膩，個人幾喜歡~琵琶龍蝦之後就係澳洲龍蝦~一樣係開邊蒸~對比之下，澳洲龍蝦味道比較濃，金黃色蝦膏味道就更明顯。先食琵琶龍蝦確實係有心思安排，有輕至濃。肉質方面澳洲龍蝦更為結實。而同場另一重頭戲就係頂角膏蟹 同大黃奄~!橙色及綠色膏呢一隻就係頂角膏蟹，據聞呢個品種既蟹主食係綠海草，所以爆膏都係綠色，味道超

小妹最喜歡吃海鮮，海產集鮮、甜、甘、咸，味道層次複雜，無論用任何烹調方法，都能夠帶出海鮮精粹。不過若果你問我，新鮮海鮮當然以原汁原味為首要烹調方法為佳！最近食左間好正嘅蒸氣海鮮餐廳，九龍城區小店，但來頭一點也不弱，老闆是食材買手，亦係行家，親自同挺家取貨，所以食材品質有保證！今晚試一試$398海鮮粥底蒸氣鍋套餐，有蟹、蝦、貝殼類，單單係蟹已經用上越南頂角糕蟹、菲律賓大黃奄，對於蟹痴來講呢兩種蟹係極品，而且非一般餐廳會入貨！既然店名叫蟹鮮，蟹一定要生猛新鮮，因為蟹一死，肉質就會發霉，尤其是用蒸煮嘅方法，點都露出真面目，所以一定要用新鮮活蟹。已$398嘅套餐來講，小妹覺得絕對超值，足足有10款食品，當中舊款係海鮮類，自己買都買唔到呢個價錢，而且用蒸煮嘅方法一定要夠火喉同埋時間蒸得啱啱好，响呢度食有專人服侍，而店員好親切，久唔久會問吓我哋啱唔啱食，或者介紹吓海鮮俾我哋認識，其實我幾鍾意呢佢係有心嘅小店，同食客交流一番！除咗鞋之外，呢度亦有一種叫琵琶龍蝦嘅罕有海產，野生琵琶龍蝦處於深海同埋石隙之間，比較難捕獲，呢度講明食野生琵琶龍蝦，果然肉質彈牙鮮味，我自己都係第一次食！食足九樣海產食材，每樣

一直都好鍾意食海鮮，友人帶路話九龍城開咗間蒸氣海鮮鍋店，一定要試啦！老細係做海鮮批發，啲魚蝦蟹保證新鮮。唔好睇少呢個海鮮拼盤，食完再食埋個粥係超級飽。每樣海鮮都好大隻好新鮮，店員又會幫手蒸，好食又好服務。越南虎蝦 - 肉質結實又彈牙蠔 - 蒸完冇縮水，又有海洋鮮味，好juicy鮑魚 - 好結實，好鮮甜蟶子 & 貴妃蚌 - 彈牙魚片 - 係60斤大龍躉深海龍蝦 - 因爲生活喺水底，要用力活動，肉特別結實琵琶蝦 - 第一次見，雖然其貌不揚，但係野生的，肉都特別好食，真係好正奄仔王 - 又係好正，啲膏好多好滑。好多肉，唔會水汪汪，絕不欺場。食完一輪海鮮，要食蔬菜平衡返。粟米好甜。最後就要食埋吸收哂海鮮精華嘅南瓜粥，食完男女都一定會覺得飽。成餐都食得好開心，因為真係好好食。

友人好鍾意食海鮮，上網搵咗呢間餐廳同佢一齊嚟試下食。海鮮係由做海鮮批發嘅老闆親自揀，所以質素好有保證。我哋揀咗$398嘅海鮮套餐，另外如果當日提供嘅海鮮比較細嗰陣會有個較平嘅餐選擇。員工會幫手蒸同介紹返每一款海鮮，服務同態度都好好！第一份嚟嘅海鮮拼盤。虎蝦長過隻手指，蝦肉鮮甜肉厚，口感厚實。貴妃蚌口感爽脆，味道好鮮甜。蟶子好肥美，入口爽脆有口感。元貝大大粒好肥美，味道香濃清甜。鮑魚口感嫩滑有嚼勁。蠔蒸完無縮水，味道鮮甜嫩滑，仲有淡淡嘅海水味。龍躉片係來自60斤嘅深海大龍躉，口感細膩幼滑好有魚味。第一次食琵琶蝦，雖然外表有啲奇怪，但味道超級鮮甜，咬落爽口彈口，好好食！澳洲野生龍蝦雖然味道無琵琶蝦咁鮮甜，肉質較結實啖啖肉，仲有香濃嘅蝦膏都好正。最後一款海鮮係員工力讚嘅招牌奄仔王，蟹膏滿滯味道香濃鮮美，蟹肉唔腥勁鮮甜有層次，果然好味！蔬菜籃清淡夠健康，仲可以解下膩。最後飲埋吸咗咁多款海鮮精華嘅粥，完成好味滿足嘅一餐！

一心想試$298餐。一到店店員解釋因為休漁期$298餐暫時沒有供應，細心看看餐牌，發現$298餐和$398餐的差別是多一款海鮮，奇怪為何沒有$298餐供應，堅持下店員說有貨供應。明顯地，硬銷食客光顧$398餐，這很反感。說說食物質素，除了蟹和龍蝦，其他海鮮並不新鮮，明明是泰國海蝦，店員說是虎蝦，有雪味，不彈牙。青口、鮑魚、蟶子均無鮮味，說不上是海鮮。另收醬料和加一。最後的粥底也不值一提，由於海鮮不新鮮，粥底沒有鮮甜口味，水份太多，吃不下。糖水贈送的也沒嘗一口。整體而言，性價比低，店員不老實，不會再光顧。